すき家「牛すき鍋定食の提供が大変だとは考えられない。寧ろ比較的楽な方」

　Twitterの投稿写真のような人員不足による一時的閉店は、今回に限らず常時抱えている問題と広報担当者は語っています。
従業員の急な事情や体調不良などが重なり、営業できるだけの人手が確保できずにイレギュラーで閉店するのは、
店舗によってはこれまでもあったこと。写真の店舗も同様のケースで、
それが今回のリニューアルによる閉店の時期と偶然重なってしまった、というのがゼンショーの見解でした。

　「牛すき鍋定食」の投入によって店舗を営業するのが困難になった、といううわさについては「基本的に考えられない」と回答。
ファストフード店として手短に仕込み・提供できるような商品を開発している上に、
1月に実験店舗でちゃんと回せるかどうか確認した後に展開していると説明しています。

　現場からは、牛すき鍋定食は鍋の皿1つにご飯と小皿しか付けないため、提供するのは比較的楽な方だという
声が届いているとのこと。新メニュー展開後に必ず行う従業員へのヒアリングでも、特に問題はなかったとしています。
もし営業が困難になった店舗があったとしても、「牛すき鍋定食」だけが原因とは考えられない、とゼンショー。

　2月下旬から多くの従業員が辞めているという書き込みに関しては、
ここ十数年を見ても、2〜3月は生活環境の変化で辞める従業員が多いとの回答でした。

　ちなみに改装により閉店した店舗は、営業再開にはだいたい1カ月程度かかるとのこと（店舗の規模や形態によりバラつきあり）。
一時的に閉店する店舗の情報は、随時公式サイトで公開していく予定です。
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1403/24/news114.html

洗うのが大変って聞いた

大規模OFF板まったなし
　

客に事前告知無しでパワーアップ工事する会社は言うことが違いますな

バカッター民、煽られてるぞw

小道具が多いよね

>>4
客どころか従業員にすら知らされてなかったわけだが

吉野家と松屋が３〜４分前後で出す牛鍋が
すき家だと１０分近くかかるらしいねｗ

　　　

使えない無能バイトが騒いでただけか

じゃあ鍋はレギュラーメニューにしろ

そんなに余裕があるのなら鍋オフ＠すき家やっても問題ないってことだな

楽な方ならいっぱい押し掛けて全員注文しても問題ないよな？

おうおう

>>10
すき家にバイトなんていねーよ
業務委託だから

比較的楽(ｷﾘｯ)じゃないだろどう見ても
まぁ俺らが知ったこっちゃないけどさ

昨日チーズカレー鍋食ったぞ

チーズカレー鍋はイマイチ
ノーマルが一番

バイトってこの期間給料あるの？

これでもまだすき家でバイトしてる奴って洗脳でもされてんの

広報と役員に一度シフト入ってもらおう

提供は簡単
仕込んだぶんがあるうちは

>>16
鍋セットを鍋に入れて、お湯入れて火付けて提供するだけだぞ
あの程度の仕込みでパンクするとか騒いでるのは普段深夜に居るような連中かと

混んだ時に処理するべき優先順位がわからないからパニックになるんだろう

俺の地元のド田舎でもパワーアップ中とかってわけわからんこといって閉店してたけど大丈夫かよ
報告がほとんどないのがすごい

出来ないと思うから出来ないんだ！みたいなあれなんだろうな
恐い恐い

おとなしく非を認めてメニューから消したらええのに

カレーや牛丼、ハンバーグのが確実に楽やん
素人でも分かる事が正社員様には分からないのか

トッピングにチーズ大盛り、餅を追加すべき

鍋意外に営業困難になる理由があるんならそれはそれでヤバいだろ

>>23
問題は客が食い終わったあとらしいが

>>30
松屋や吉野家より洗うの面倒な原因は何なの？

そりゃ一人で店番しないといけない時間帯に多人数でこんなもんオーダーされたら無理ゲーだって部外者でも分かるわ

納入業者はどうしたの？

今だったらおまいらでもすき家に雇ってもらえるぞ
急げ！

>>31
鍋に汚れがこびり付く、洗浄機がない
これをやりながらワンオペするんだってさ

＞2月下旬から多くの従業員が辞めているという書き込みに関しては、
ここ十数年を見ても、2〜3月は生活環境の変化で辞める従業員が多いとの回答でした。

毎度のことなら対応しろよｗ

えっ鍋を一々手洗いさせてんの？

>>35
客が10人ぐらい来店してチーズ鍋頼まれたら発狂するレベルだなｗ

>>35
混んでるときに鍋頼んだら
汚い鍋が出てくる可能性があるのか

>>35
洗浄機でも、たわしでごしごし擦るタイプでもないと
落ちないんじゃないのチーズの焦げｗ

楽ならもっと頼もうぜ

　
すき家ゼンショー、残業代不払いで告発した店員を逆告訴「飯５杯盗んだ」2009年4月15日21時0分

店のご飯を無断で食べたなどとして、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショー（本社・東京都港区）が、
残業代不払いで同社を刑事告訴した仙台市の女性店員（４１）を、窃盗などの疑いで仙台地検に刑事告訴していたことが分かった。
地検はすでに店員を不起訴としており、店員側は「こんな手段で威嚇、報復するのは許されない」と反発している。

店員側の弁護士らによると、ゼンショーは、商品用のご飯どんぶり５杯分を無断で食べたとする窃盗などの疑いで、店員を告訴した。
店の監視カメラの映像が証拠だとしている。

店員は「ご飯に洗浄用ブラシの毛が入ったため商品に使わず、まかない用のおにぎりにした」などと反論。
地検は今年３月、嫌疑不十分で店員を不起訴とした。

ゼンショー広報室は告訴の事実を認めたうえで、「正式な法手続きで進めたことであり、コメントは差し控えたい」としている。
店員は昨年４月、仲間２人と、残業代の割増賃金が不払いだとして労働基準法違反の疑いで同社を刑事告訴した。
仙台地検は今年１月、同社を不起訴としたが、店員側が不払い分の支払いを同社に求めた民事訴訟が続いている。

http://www37.atwiki.jp/sukiya/m/
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC#.E8.AB.B8.E5.95.8F.E9.A1.8C



こんなとこで飯を食ったりバイトする輩は肉屋を支持する豚

じゃあセルフサービスでいいじゃん

片付けを考えない奴は間違いなく自炊経験がない

盛り付けから皿洗いまでセルフにしてはどうか？

これからはすき屋に行ったら、牛すき鍋定食だけ頼もう

>>15
委託費が3%も値上がって大打撃だな

そもそも混んでたら片付けなんてしないだろ
1人体制ならなおさら
片付けたら、客が座ってお冷と注文の手間が増えるだけ

現場を見ろよ

回せるじゃないか（ﾆｯｺﾘ

楽になったのに人員不足ｗ

(仕込みさえできていれば)提供は楽(片付けが楽とは言っていない)

これって人手不足なんてデマだってスレ立ててた奴が言ってたなｗ

俺ら、すきやに迷惑かけちまったようだな
謝罪のためにみんなですきやで鍋食べようぜ

チーズ鍋、コク味噌野菜うまかった。

>>18
早めにルーをすくって食べて、チーズを焦がしながら食べたか？
チーズ焦がしながら食べてこそのチーズカレーだぞ？

＞もし営業が困難になった店舗があったとしても、「牛すき鍋定食」だけが原因とは考えられない

「牛すき鍋定食」『だけ』が原因とは考えられない

提供は楽な方と言っときながらこの言い回しおかしくない？楽なはずの鍋が営業が困難になる一因になってんの？

今日現場近くのすき家行ったら９時〜１８時の間はお持ち帰りのみの提供だった
身近でこうなると不便だな噂だけだと思ってた

時給に見合わないと思えば辞めるわな
ワタミクラスになれば喜んでやるんじゃね？

現場をしらない本部にありがちなｒｙ

直営で社員が回してる店に友達とカレーチーズ鍋食いに行きたいわ
どっかおすすめの店舗ないの

インパール鍋、ジンギスカン作戦

>>39
んなもん来たら怒鳴り付けて作り直させたりゃええんや

>>57
まあ、素直に考えたらゼンショーが言うほど楽なメニューなら
「牛すき鍋定食が原因になるとは考えられない」って言うだろうな
何かしら欠点の報告が上がっていてちゃんと会社は認識してるってことだろう

>>61
そんな店あったらすき家のバイトが客として大挙来るだろうから結構待たないと入れない気がする

本当にパワーアップ工事って貼ってあってわろた

そもそも飲食店でワンオペってのが無理があるのではないか
セルフならわかるが

近所のすき家はここのところ22時閉店かつ弁当のみだわ
鍋食わせろ

出てくるの遅いんだが

比較的楽って 何と比較してんだよ
他のメニューと比べて楽ってことはないだろうし
他の牛丼屋と比べても楽って事はないだろう

ファミレス相手にでも考えたか

>>70
高級料亭と比較

そもそも牛丼屋に種類なんていらんのよ
客が座ったら黙ってポンと牛丼を置きゃあいい

＞2〜3月は生活環境の変化で辞める従業員が多い

これもその通りだと思う。
大学生なら、就職したら、バイトやめざるをえないだろうし。
引っ越しとかも多いしね。

>>73
わかってるのなら普通は対策するもんだろ

丸亀方式で好きな具材を鍋に入れてお会計、会計時に指定したダシ入れてもらい、固形燃料もらって客に好きに食わせる鍋屋って流行らんかな？

セルフって邪悪関西土人が勝手にやってることだしな

>>71
残りモンをそんまま使いまわす高級料亭の方が楽やん

そんじゃ、1年を通じて販売してくれ

>>77
頭の中がまっしｒ

鍋定食オフ会やりたい

吉野家の開発担当が策士すぎるわ
自社においては利益率のいい商品
他社にあっては厨房崩壊させる毒饅頭

>>75
一年中鍋食いたいか？

http://i.imgur.com/b2hGghW.jpg
この写真は酷い。

白菜は芯ばっかりとか、豆腐が豆腐の形をした何かってのはどうでもいいけど、

すき鍋はネギが入ってなかった。
野菜鍋の方は少し入ってたけど、玉ねぎがたっぷり入ってた。

調理の運用以前に食材の管理も出来てない時点でもう行かんわ。

元バイトが報復しに直営店行って、チーズ溶かしてるという風潮

7 FROM名無しさan sage 2014/03/24(月) 19:33:27.12
これまでの流れ

鍋開始
↓
鍋の破壊力によりクルーが続々辞める
↓
人手不足により店が回らなくなり閉店ラッシュ
↓
本部、どうするか会議開始
↓
その間もTwitterなどにより人手不足閉店ラッシュが世間に拡散
↓
本部、人手不足による閉店を公に認めると株価への影響、株主総会でも説明できないなど不都合が出てしまうので、それを避けるために本当に改装する事に決める
↓
本部、人手不足による閉店ではなく改装による閉店と対外に発表←今ここ

【文書あり】某牛丼チェーンの店員だが「休みの日はなるべく大人数で近所のす○家で鍋とビールで宴会をすること」とお達しがあった

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1391823974/933

今だに牛鍋やチーズ鍋のCMを平然としていてワロタ。
火に油を注ぐのがうまいな。

それで、実際改装工事してる様子は見られたのか？

改装ってどうせ机の位置動かすとか
そんな程度だろ

>>89
店員が逃げないように厨房に鉄格子付けるんだよ

バイトが無能なんじゃないの？
自分が2時間で終わる量を3時間かかる人間見てると
無能な人間っているんだな、って思う

>>91
何店舗も崩壊するほど無能なバイトしかいないというなら、
そいつらは無能じゃなくて平凡・標準の範囲内だわ
というか、時給８００円程度の人材に有能なのを期待する方が間違い
本当に無能なのは、バイトの能力も考えず無茶な戦略で何店舗も閉店させた本部だよ

仕事量が倍以上増えて、時給がそのままなら
実質給料が半分になったようなもの、さすがデフレの先導者だな

何店舗のバイト達全員でさ本社にいってトップ引きずり出してやればいいのに

>>91
その力を発揮してこい 今なら即採用されるぞ

三宮ですら今日朝通ったらパワーアップ工事中だった
代わりに隣の吉野家に糞ホストとギャルが溜まってた

つーかネットの連中が騒いでるような「メニューに反発してバイトが大量に辞めた〜」なんて話はうそ臭すぎるわ
ネットの連中が好きそうな話だなーとは思うけどな
食券導入で改装してるんじゃねーの

>>97
随分前から反発してた怒りが蓄積したんじゃないの

>>98
ネットの連中が好きそうな話だな

>>99
おまえもネット連中だろ
何言ってんだ

>>97
ゼンショーはなか卯にですら券売機撤去させようとした会社だぞ
食券なんか導入するはずがない

店員が困るらしいからみんなすき家に行って
牛すき鍋頼もうぜステマ

だったか

タイバニコラボも昨日になって
急遽延期発表

従業員問題が事実かは別としても
大っぴらにできない何かの不都合は起きてると見る方向で

>>101
そんなことしようとしてたのかw
ゼンショーの経営陣は下々の意見を聞く気が全くないな
奴隷はしゃべるなとマジで思ってそうだ

ネットの（実況だとかツイッターだとかでお祭り騒ぎがしたい携帯スマフォがコミュニティツールになっている）連中

文句行ってる従業員の方がおかしいっていつものやつか

豚角煮丼食ったら冷たいのがあったからそれ以来行ってない

近所だと店舗は閉まっていて
フードコートはやってたから
肉の仕入れでとらぶって在庫がない可能性もあるな

人員不足以外の理由で閉店してるなら
人余りまくってるんじゃないかな

じゃあもっと注文しても問題ないな(ゲス顔)

このスレの人達は分かっていない。
仕事とはお金のためにするもんじゃないんですよ。
お客様を幸せにした分だけ「ありがとう」が帰って来る、それを集めるためにするんです。
人間は感動があれば生きて行ける。
すき家で働くということはクルーの夢を叶えることでもある。
ソマリア難民に牛乳供給網構築のビデオを見て考え直した方がいい。

>>111
さすがワタミっち
言うことが吹っ飛んでいていいぞ

>>82
週に一回は食いたい

>>42
ひっでぇなこれ
こういう事やってる企業の番付とか無いの？
横綱はワタミだろうけど

> 今回に限らず常時抱えている問題と広報担当者は語っています。

いやむしろ駄目だろそれ

従業員が強盗に刺されてワンオペやめますって言ってたのにほとぼりが冷めたらまたワンオペ
おにぎり訴訟、バイトは個人事業主等、数々の悪行の限りを尽くしてるゼンショーの言うことなんて真に受けられるわけないだろ

>>47
消費税の事を言ってるんだろうけど
納入する消費税＝受け取った消費税−支払った消費税
なのでなんら影響はない
時々消費税が上がると原価が上がるとか言う馬鹿がいるが

飲食や小売りはもう一人シフト入れたら楽になるけど
人件費的にそれが出来ないから困るんだよな

あっこれはバイト切れるな

>>118
仕事として成り立ってないな

>>102
すき家は食堂ではなく餌場と確信を持ってしまったよ。

チーズカレー食えば良いんだよな

>>42
バイトに訴えられるだけでも恥なのにそんなしょーもない事でバイトを訴え返すとかすげーな

>>47
売上が３％落ちるぐらいで打撃にはならないだろ？

牟田口もこんな言い草だったな

牛すき鍋が問題じゃなかったら
問題は別にあるってことになるし
余計深刻なんじゃね？w
やっぱ上がアホしかいないんだろうなここ

こんな余計なこと言わなきゃいいのに
余計にバイトと本社の間に溝深めるだけなのに

ほんとここはお盆が汚いし店舗自体も汚い
どんぶりなんてもっと汚いんだろうな
業務委託だから店任せなんだろうね