天然＞＞養殖みたいな風潮って何なの？牛みたいに人の舌に合わせて育てる養殖の方が完全に上だろ

『近大マグロの奇跡　完全養殖成功への３２年』林宏樹著

「不可能を可能に」した不屈の精神
　話題の本、いや「話題のマグロ」だろうか。年始早々、
「近畿大学水産研究所　銀座店」（東京都中央区）を訪れた。
昨年１２月、大阪に次ぐ２店舗目としてオープンしたばかり。

　繊細かつ均質に入った脂のうまみが口の中に広がるトロ。
濃厚な味と舌にからみつく食感が楽しめる赤身。
養殖の「近大マグロ」と天然物との差異がわかるほど鋭い味覚は持ち合わせていないし、
正直どうでもいい。目の前の刺身がいかに長く地道な苦闘の末に存在するのか、
この本を読んでしみじみありがたく感じられたからだ。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/140111/bks14011110000003-n1.htm

日本に天然の牛はいないわけだが

>>1
それは品種改良じゃないすかね

何アホなこと言ってんねん

天然の果物とか食えたもんじゃないよな

天然物のうなぎは痩せてるうんたらかんたら

天然うなぎは不味い

やっぱ運動量が一番の違いかな

天然は寄生虫とか居るし

本醸造じゃない醤油のほうがおいしい

モノによるとしか

野生のイノシシの肉は癖があるし養殖すればいいのにな

天然厨は通ぶってるだけだろ

養殖の鯛の刺身より天然の方が断然うまい

明日もう一度来て下さい。本物のタンポポを食べさせてあげますよ

ラーメンよりカップヌードルの方が旨いもんな

一理あるけど全部に適用できるわけじゃないよなあ

女叩き→童貞叩きスレかと思った

>>12
牙も生えていて危ないし、体毛も少ない品種にしたら楽そうだよな

米も野菜も肉も99割養殖なわけだ
それがなかったら狩猟時代の非文明人よ

わかる、養殖のが油のってるし魚は寄生虫の心配が少ないし

>>12
お、おう・・

天然の牛って食ったことないけど、存在するのか

>>12
イノシシ牧場って実際あったような

ふぉんとこれ

アメリカ産の豚肉ロースって何で一枚一枚同じ形で揃っているんだろう？

天然のブリ、ハマチより養殖の方が油がのっててうまいよな

>>21
脂がベタベタじゃん
すしざんまいの大トロを食べてみたらいい
あれが養殖の味

とか言いつつおっぱいは天然じゃないと認めないんだろ？
お前らって本当にダブスタだよな。

養殖も悪くはないが薬漬けなのがなぁ

>>23
バッファロー肉なら探せば買える
味は知らんけど

>>27
多分お前は上等なブリ食ったこと無いんだろうな

希少価値

食品で価格と品質が比例するなんてことはあり得ない

>>12
バカリトマス試験紙

養殖ってまるで日本の学生みたいだな
天然は海外で学位取った奴

抗生物質を与えすぎて背骨がひん曲がったり奇形のばっかなんだろ養殖は。
そういうのは出荷できないから回転寿司とかに売るんだってな。

味は関係ない
高い天然もの食べる俺スゴイ

鮎は養殖のほうが食べやすいと聞いたことがある

>>31
大流行中の熟成肉にしたらウマそうだな

風俗と素人みたいなもんだろ？

>>36
養殖は生存競争が少ないから生存率が高くなって
奇形が生き残って目立つってだけ

>>29
よ…養殖の貧乳…

食べたいなぁ

スレタイ空目で牛とベロちゅーして育てるのかと思った

>>14
寿司屋のおっちゃんが言ってたが、真鯛は天然より養殖物を好む人がが多いらしい
脂マンセーなこんな世の中じゃね
マダコも地物を入れても違いが分かる人が少ないみたい

>>27
天然のハマチってなんだよ？
聞いた事ねぇよ

タコはゆで方が違うんだろうけど
地物のが美味しい

食い物は天然で良い
でも才能は天然だな

>>45
あんたは関東の人
>>27は関西の人だったかな？

薬丸も｢養殖の鯛は脂が乗っててうまい｣って言ってた

鰻も泥臭さをちゃんとぬいてれば養殖のが美味しい

>>1
貧民の発想ｗｗｗ
憐れｗｗｗ

>>38
川魚の刺身くっそウマイ

野生のイノシシより絶対豚の方がうまい

フグはホルマリン養殖が一番旨いんだよな

牛痘と天然痘だったら天然痘の方がいいだろ…

天然とか何食ってるかわからん
養殖でもベクレってるというのに

天然のウナギって皮が分厚くて固く、脂も乗ってないからマズいとかどっかで聞いた

>>48
関西だとブリの養魚は天然でもハマチって言うのか？勉強になったわ
関東じゃ養殖はハマチ天然はワラサだからな

テレビで見たんだけど
全身大トロなマグロとか骨が柔らかい魚とかも養殖で作れるらしいな

整形批判するくせにちょっとブサイクなだけで叩きまくるDT

値段が安ければ養殖でもいいよ

地鶏＞＞ブロイラー

論破

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

鮎は天然のほうが美味いよ

マダイは味はともかく色が悪いから天然にこだわるのもわかる
縁起物だしね

　　

　　A級戦犯マスゴミ　B級戦犯美味しんぼ　C級戦犯自称食通


　

>>62
地鶏も養殖じゃないか

サケは養殖だと脂が乗ってる。
天然はパッサパサ

日本の自然信仰のせいで天然モノを選ぶ人が多いというだけ

養殖もんは餌さえまともならば美味いぜ？
ただ成長させようとしてハイカロリー過ぎる餌をやってると油臭くなる。まあ技術の問題だわな。

希少なことに価値を見いだすのなら良いけど、
それが分かるとか味が違うとか選民的な方向で満足感を得るエセグルメが雁…癌だよな

万人が手軽に美味しい感じるので良いと思うのに。
ほんまサンマ偉大やで

脂が乗ってない天然ブリは養殖ブリの半値でも売れないくらい不味い

>>19
あれ？豚じゃね？

>>71
サンマも一昨年だか価格が暴騰していたな
去年はだいぶ落ち着いたけども…
近くの安い店にまでサンマの刺し身があってびっくりしたわ。
少し前までは生さんまなんて考えられなかったからなあ
だけど、加工技術や運送技術が向上しても高くなったら意味ないわ
三尾で100円で買えるまで安くなってほしいわ

大トロとかだと多分養殖のが好きな人多いんじゃないかな

美味しんぼではこの点に突っ込まれた挙句に「野生の方がなんでも美味しい」と言い切って芋虫食い出した
あの漫画はキチガイだわー
化学調味料は人間を壊すとか言いながら何にでも昆布の粉末かけだすし

鯛とかの魚は天然の方が今のところ美味い

鮭の養殖は脂っこすぎて無理

次はウナギやな

近大頼むで

>>71
秋刀魚旨いよなぁ

>>73
ワロタ
でも猪って豚だよな

秋刀魚・鰯・鯖

この御三家の一種類でも絶滅危惧種になったら日本人は滅びる

>>82
飯食ったばっかりなのに腹減ってきた

養殖っていう言葉が悪いのよ

親子三代。この道一本。　飼料・温度・血統‥　全てにこだわる『匠』の本気
数量限定・特別価格にて、そのクオリティをお確かめ下さい

ってそのへんの養殖もんを3倍くらいに値付けして売ったら売れるよ
何か言われても「一応こだわったんスけどねー」とか言えばいいし

品種改良された農産物は奇形

養殖物は捌くと包丁が脂でべっとべとになるから嫌い
身から黄色い脂が滴り落ちる様を一度見てみるといいよ
でも寄生虫の心配がまず無いって言うのは良い

>>36
出荷しとるやん

薬漬けにせず養殖することができたなら、養殖＞＞天然ともなるんだがね
天然の自然環境の汚染が深刻な現在、いつか薬漬けを克服できたら、
養殖サイコー！てなるだろね

そういうのあるだろ高いけど

浜松で天然ウナギ注文すると、地元民がクスクスするから注意しろよｗ

近大の養殖マグロは一度食ってみたいな

>>91
大阪のは今でも大行列でとてもじゃないけど食えそうにないらしいね

養殖の海産物：規定の大きさになったら出荷
天然の海産物：養殖にはない大きさの物があり、味も良い場合がある

天然の海産物は希少価値が高いからな

>>1
その通り
鯛が典型的だが餌そのものが、鯛の身の味わいを良くするために調合された栄養分を
バランスよく配合してある

そのため、いわゆる天然物の同じくらいの型の鯛よりも身の締まりや味の乗りが良い
そして、面白いことに価格も高い

>>3
>>4
>>14
>>32
>>33
>>36
>>51

貧乏人で物知らず、言葉じりだけで物事を判断して、しかもそれが間違ってるというバカども

エロ画像はやっぱり天然しか認めない
JD以上のBBAならどっちでもいいけど

天然はどこで何食って育ったかわからないという不安がある

物によるとしか言い様がないな
餌の風味が乗るからウニや貝食ってる伊勢海老なんかだと天然物の方が美味いよ

最近天然物の魚を貰う機会がたくさんあったけど、養殖物とはやっぱり別物

養殖アジは天然アジよりあぶらのってるなぁ
でもだからって上だって言うつもりはないよ。食う人が天然のほうがいいって言う場合もあるんだよ
自分が上だと思ったからってまわりの人もそうだって言ったらあかんわな

魚に関しては天然＞養殖
真ダイやヒラメなどは身の質感で違いが一発でわかるし
ブリも養殖ものは養殖臭さがある

>>94
鯛の刺身は好きだから養殖天然問わずしょっちゅう食ってるんだが
味障乙と言わざるをえない
特に身のしまりなんかは別もの

天然の鯛や鰤なんてエビカニやら小魚やらいいもんばっかり食ってるからな
養殖でもそんな餌やれば天然の味に近づくけどとんでもない値段になる

トンキンでは養殖>>天然なのかね
いい天然ものが手に入らないのかね？

養殖は進化してるからだんだんうまくなってるよ
昭和のイメージで養殖語るやるが多すぎる

天然の牡蠣は小さいのばかりであんまり美味しくないよね
あたりやすいみたいだし

市場だと家で食べる場合は天然物をすすめてこないね。
新鮮でも当たることがあるからと養殖物の方をすすめてくる。

うなぎは養殖のほうがうまいよ
ソースは中学校の頃の俺

>>81
お前だけバカ

鰤は養殖の方が旨かった

天然のがいろいろ食ってるから味は複雑だろ
雑味が多いとも言えるだろうが
ただそれがうまいとは限らない

何で天然のほうがおいしくなるの？
厳しい環境で生き抜くより
完全にストレス等から遮断された温室育ちのほうが
おいしくできそうな気もするんだが

マグロの養殖は普通にまずい
脂っぽすぎて俺には食えない

そもそもマグロって大して旨くない。所詮赤身

ワイルド()

馬鹿アクア民にワイルド種とかいって養殖みせたれよ

天然=希少=高級品=美味い
養殖=多量=量産品=不味い
といった単純な思考が存在しているんだろう

おざっぱにいうと養殖にすると大体脂マシマシ、そのかわり旨味少なめって感じだな

昔は養殖技術がまだ低かったから、養殖モノが不味い時期が確かにあったんだよ
それと、美味しんぼなんかを始めとした、メディアの影響が大きい

今はハマチなんかは養殖モノの方が脂の乗りが良くて、
しかも美味しいってのが事実ってのが浸透してきてるよ

>>117
ハマチで天然より養殖に値が付くのは旬と虫のせいだマヌケ
この時期の天然ものより養殖のほうがうまいなんて言うバカはいない

高く売れるから生産者がブランド化してるだけじゃね

まあ鉱物も人工ものは価値低いし仕方ないね

鮎とかペレット食ってる養殖は香りも無く鮎食う意味がない魚になる
天然って言っても養殖物の野生化だけどな苔食ってなんぼだ
鯛も海のはエビカニとか養殖場より良いもん食ってるんで天然のが美味い
こっちは旬外せば養殖のが美味いケースがある
他は養殖でもいい昔の養殖は脂臭くてクドかったが今はレベル上がってるわ

ヒント
どんなに美味くてもそればっかりだと食いたくなくなる

>>118
こいつがまさに美味しんぼなんかを鵜呑みにして受け売りで天然モノを有り難がる典型な

味なんて分からずに、天然モノっていう名前でしか判断出来ないバカ
ブランド物に弱い、自分で判断出来ないダメなアホ日本人の典型

目隠しして食ったらわからんさ

いや分かるけどな 酷いのは薬品臭するし
まぁ感覚的な話は平行線だろうけど

ああネットで真実を知った美味しんぼのアンチか
味の素は悪くないとか言いだしそうだなこいつｗ

養殖の魚は身がブニュブニュしてる

どうせ多くの人間にとって味なんかブラシーボでひっくり返るレベルだろ
レアなものの方が美味いことにしといた方がみんな幸せなんじゃないの

海老は天然も養殖も味の差は無く
うなぎは天然は味にバラツキがあり一概に良いとは言えない

>>122
いやいや、それはない
冬の天然物のハマチは十分に脂が乗っている上身が締まっていて美味い

天然と養殖ブリの味比べやってるページがあったぞ

http://siboono.web.fc2.com/cooking_tennenburi.htm

結論は好みなんだろうな

JSに限っては絶対に天然＞養殖

>>1
男を喜ばすためだけに容姿、食べ物、環境、衣服、好み、味全てが完璧に作られた美少女より
その辺の小学生1人犯す方が興奮するだろ

サシが入ってる肉をうめーとか言ってる味覚障害ｗ

食ってるものが違うし明らかに薬品臭いのもあるな。

最近は養殖ものの方が値段高いケースも結構あるがな

関西の卸じゃカワハギは養殖のが値段高い
肝の大きさが安定してるからだと

近年は養殖向けの餌の改良や育成環境の改善が凄まじいから養殖物のクオリティが凄く上がってる

似非グルメ蔓延を淘汰のために旨味成分？とかの量で価格決めりゃいいのにな
果物とか糖度で価格基準あるし明確化せきていいじゃん

コオロギ養殖のブログ（レトロＰＣルーム）
http://ameblo.jp/koorogiyousyoku/
↑
のエロゲブログ
コオロギ養殖のブログ ちょっとＨなレトロＰＣルーム
http://koorogich.blog.f＊＊＊c2.com/
＊＊＊を外してね

>>125
図星だったみたいだね
案の定の化調アンチですかｗｗｗ
そんでドライはビールじゃない！とか言い出すんだろお前ｗ

権威主義のバカ舌が味覚を語るな
すっこんでろ

冬期は天然鰻は休漁期間なのに
通販だと一年中浜名湖産天然鰻が売られてる不思議

>>129
山陰者で天然ハマチは良く食うけど脂乗ってないよ
もう一回り大きくなると脂が乗り始めるんだが

よくわからんが天然は歯応えがあって
養殖は天然より脂が乗ってるんじゃね？

どうせドヤ顔でブラックタイガー食ってたようなグルメ（笑）が湧いてるんだろ

事前に情報を得てるから違いがあるように思えるだけで、
天然か養殖か分からん状態で食べさせて、どっちだと言われても９５割は悩むだろ
所詮その程度の違いよ

えさによる

>>142
歯ごたえは締めてからの時間が大きい
天然らしさ、養殖らしさというのはあるけど判別は不可能

ハマチくらいならもう天然より養殖のが上回ってるよ、味も値段も
ブリまでいくと天然のが高い、養殖ではブリまで育てるよりはハマチで出荷した方が得

養殖の魚は２０年で確実に改善されつつあるな
ソースは俺の舌

平民が養殖蔑視なんてしてる余裕もうないわ

>>148
養殖は昔と比べると格段に飼育環境がよくなって質の向上につながってるな
ウナギなんかが顕著

ウナギは天然と養殖で雲泥の差だからそれはないわ
どうせ天然て書いた養殖食わされてるだけだろ
俺はよくウナギを釣って食うが養殖物と天然の差がありすぎて養殖物なんて食えない

でもウナギよりナマズのがうまい

釣って食うやつは何くっても釣って食った方が美味いっていうバカだから論外

脂濃いのはちょっときつくなってきたね

実際養殖の方が徹底した品質管理されているから美味しいよ。

>>153
新鮮だから美味いのは当たり前なんだよなあ…

天然のウナギなんて何食って育ってるかわからないのに食う奴の気が知れない

>>157
それ言い出したら薬漬けの養殖も食えないね

ウナギの養殖とか９割が中国産なのによく食えるな
何故か市場に出ると半分が国産に偽装されてるが

>>156
新鮮＝うまいって言ってる時点で失笑もの

シリコンFカップと天然Cカップだったら
天然Cカップとるだろ

俺なら自分で釣った天然鰻より、プロの仕事をした養殖鰻がいいや
下処理も調理も本職にはかなわん

養殖技術が未熟だったころの名残だな

まともな頭してたら減り続ける天然ウナギなんて食べる気しないだろ

>>164
養殖も稚魚を育ててるだけだから一緒だろ
天然が減るのは稚魚を乱獲する養殖業者と安いからって喜ぶバカな消費者のせい

鹿の養殖やろうぜ
鹿肉もっと食いたい

よく乱獲って言われてるけど水質環境の悪化も原因なんだよなぁ
その悪化した水質で育った育ちの悪い天然をありがたがるってw

>>165
ほんとにそうなのか？ほとんど死んでしまう稚魚よりも
たくさん生み出す成魚を取るほうが被害は大きいと思うんだが