なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか

醤油ラーメン640円、チャーシューメン(醤油)940円
味噌ラーメン790円、チャーシューメン(味噌)1090円、塩ラーメン690円
チャーハン290円、餃子５個1セット250円、味付け卵1個90円

醤油ラーメン
http://i.imgur.com/8G5omSE.jpg

店内風景
http://i.imgur.com/EKSWyIW.jpg

何故なのか

チンコマン

論破な

量すくなくね？
あと麺不味そう

麺がインスタントみたいだな

しょぼい

店どこだよ？　東京か？

嫌儲オーラのせい

スプーンに穴空いてるしw

デカ盛りにしとけ

箸がないから

量が少ない

テーブルがベタベタしてるから。

これは醤油じゃない
ただの油だ

なんでチャーハンだけ安いんだよ

量おかしいだろ

ふんいき

店内窮屈だし俺は好きくない

量が少ない
麺がまずそう
具が少ない

チャーシューに金取りすぎじゃね？

スープの種類がいろいろあると、結局どれも自信がないんだろうと思う
そういう店は大概流行ってないし不味い

見た目がしょぼい
チャーシューをもう少しデカくするか、青ネギをいれるかしたほうがいい

チャーシュー麺たけえ

高くてもいいが麺は多くしてうまければいい
うまいはそれぞれにあるけどさ

こういうシャレオツな店とラーメンは合わない
もっと内装を汚くしろ

具が少ないのはスープに自信があんのか

本谷亜紀に記事書いてもらえよ。

これ醤油なの？

座敷があるってことは都心のラーメン屋ではないな

なんか麺少ないしチャーシュー高いし
頭ハゲてそう

座敷は居酒屋風で引く
テーブルにしたほうがいい

豚骨がないから

ラーメン三銃士を呼ばないから

ちゃんと腕組みしろよ

なんで味噌のが高いんだよ

店内の雰囲気が良すぎる
ラーメン食べる感じにならない

ラーメン屋は小汚ないくらいが丁度いい

　　

　　　この手の今風（笑）のラーメン屋で美味い店ってガチで一つもないお前の服装もどうせ黒いTシャツにタオル巻いてんだろ？ｗ　店内は落ち着いたジャズってか？ｗ
　　　コスパわりーんだよ。今じゃセブンで美味いラーメン買えるから店で食う必要無し

　

ラ王みたいな麺だな

>>1
牛丼にすら文句つける貧乏板で聞くのは間違ってると思うやよ

普通のラーメンだせよ(´･ω･`)

ラーメン屋なのに内装を小綺麗にまとめ過ぎ
屋台っぽい、雑な雰囲気の方が流行るよ

ネギの切り方はええな

そらそうだろ、オシャレ系盛り付けは男性客に受けない
でもオシャレ系盛り付けだけど油ギトギトで女性客は来ない
普通にアリアケジャパンの濃縮スープでラーメン作っとけ

値段を700円にするだけで不思議な事に流行る

ラーメン三銃士を連れてきたよ

すくねーんだよバカ

麺すくな

博多天神のこれでいい感は異常

腕組が足りない

醤油なのに味噌に見えるからじゃね？

チャーシューたけぇ

NGBE

倍はないと少なすぎるだろ
レンゲ半分も沈んでないやん

きっと替玉無料なんだろ

ttp://i.imgur.com/8G5omSE.jpg
↓
ttp://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010303/1005146/

ttp://i.imgur.com/EKSWyIW.jpg
↓
ttp://tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40000224/

>>1
ラーメン八犬伝でもよめ。

見た目もよくないね。しょうゆラーメンと味噌ラーメン、同じ麺つかってるでしょ。

次郎食ってからどのラーメンも少なく感じてダメだ。ラーメンに質を求めなくなってしまった

ラーメン屋の癖にオサレ感出しすぎだから
ラーメンなんて座敷に座って食うもんじゃない

これ他店の画像で無関係な奴が建ててるなら完全にautoだけど
平気なん？

器を小さくすればいいのに
量があろうがその値段じゃ行かんけど

箸がないから

チャーシューに300円上乗せはねーわ。
後メン少ない

>>55
結構評価いいじゃん

なんなん？>>1ちゃん？

少なくね

店内の清潔感は良い。しかし印象的にならないどこにでもある店。

てか、量すくねーだろ。
トッピング多くして彩り付けるか、器を替えろ。

やっぱ器は昔ながらのドラゴンの奴だろ
あとナルトとノリつけろ

ラーメンは悪くなさそうだから替え玉始めればいいんじゃね？
値段は最低50円下げよう
この店構えなら夜はラーメン居酒屋やればええんちゃうかな

壁にポエムが掛かってないから流行らんわな

わろた

見たところ、麺は旭川製麺か？
なんにせよボリュームが足りない

量少ないならヘルシーとか言って女性客狙えよｗ

>>55

なんで味噌たけーの？

これほんとに醤油かよ
カレーの臭いがしてくるぞ

もしかして靴脱いではいらなきゃいけない店なのか？
そんなラーメン屋めんどくさすぎるだろ

>>1
わざわざお前のとこで食おうって思う要素が一つもない

「嫌儲みました」って言ったらラーメン無料にするサービスして潰れてみたら？

どうみても３００円のミニラーメンにしか見えない

>>76
これいいね！

写真の順だとズコーで済むけど
実際客が見るのは店→ラーメンの順だからな

チェーン店以外でカウンター席以外の椅子があるラーメン屋はなんか繁盛してるように見えない。

醤油の味しかせーへんからやろ

スープの量少なくね？
後、麺大盛り無料、卵、ノリ＋メンマ　のどれか無料で追加とかできたら食いしん坊あつまりやすそう

俺の立てた釣りスレがロンダされててワロタ

値段が微妙、50円単位にしてくれ
器が地味
盛り付けが分かりにくい
チャーハン食いたい

雰囲気がしょぼい和食小料理屋みたい

プリンみたいな味なんとかしろ

>>1
>>55
ああ、お前は北海道のやつか
北海道なら山岡家やテツヤを見習って
舌がおかしくなるようなマジキチの味を目指せ

　　

　　　醤油ラーメンと味噌ラーメンを同時に出す店に美味い店無し！！！！！


本当に美味いラーメンはどっちか一本に絶対絞る。2つを両立させてブレを無くすのなんて無理だからな。店2つ要るわ

この店は、大砲ラーメンっていうチェーン店？

http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2009/04/post-21e9.html
http://taiho.net/

なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1387193756/

立地悪すぎ

「自営業暇すぎワロタ」てスッドレが割りと好き

>>55
これは酷い

>>55
あーあ
やっちゃったな。コレ訴えられるぞ
とりあえず通報しとくぞ>>757

量が少なすぎ
あと値段でこの少なさはないわ

なんか気軽に入れない
和風の定食屋かなにか？

二郎にワンパンで倒されるだろ

こんなんに釣られるアホがケンモメンなはずがない

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1387193756/

ステマが足りないから

チャーシューでなんで三〇〇円もあがるんだよ
せめて１５０円とか２００円の範囲だろ

替え玉10円にすれば繁盛するよ
それと営業時間を夜11時位まで伸ばせば良いよ

スープの作り方のレシピ書いてみ
写真だけでだいたい想像つくけど
たぶんそれが原因だと思うよ

太麺にしてボリューム感をだしたらどうかな
もやし大乗せにして二郎スタイルとか
味噌ならアリっしょ

>>1
おまえ、この画像の店主に訴えられたらヤバイんじゃね？

量すくねっ
二郎みたいな豚の餌にしろとはいわんけど、量すくねっ！

座敷じゃなくテーブル席にしろ。
すぐ脇にカウンターがあるのに座敷低すぎだし、食ってすぐ出ていくラーメン屋にそもそも座敷は不要。

あとラーメンが高い。しょせんラーメンってこと忘れてる。

店に電話して
「嫌儲でスレなんか立ててどういうつもりですか？」
って聞けばいいのか

オサレ感を出しすぎ

マジレスが多過ぎてショックだわ
見なかったことにしとこう

>>1
成りすましで

損害発生したらおまえ何百万も請求されるぞガチで。

謝るならいまのうちだぞ

値段とメニューはここを参考にしてる
http://www.7andi-fs.co.jp/shiba/menu/
画像は適当に拾ったやつだ

こういう平たい皿に入れて小細工してる店は絶対行かないわ。

>>1
死ねよゴミ

オッサン相手に
脂おもいっきり少なくして
低脂肪、低コレステロール、低カロリー
をうたった健康ラーメンにしてはどうか



で醤油ラーメンが味噌ラーメンに見えるのは俺だけなのかな

麺がしょぼい

どういう層に来て欲しいのかいまいち伝わらない
だから客が来ない

vipより食いつきよくて落胆してる
自称情強の嫌儲民は嘘を嘘と見抜く力はなかったらしい

なんかラーメン自体に華がない

NGBEだからじゃないかな

もっとB級っぽくてもいいんじゃないかと思う

ラーメンスレには全力で釣られるのがケンモメン

座敷あるラーメン屋の存在意義がわからん
テーブルでええやん

本谷スレか懐かしい

>>1
スープ透き通れよ

大規模規制で人がいない中で勢いがおかしい
単発が異常に多い

なんでレンゲに穴が開いてんだ？

そのラーメンなら540円までだな、でチャーシュー麺720くらい。
とにかく麺が不味そう、輪ゴムみたいな色。今時の高速道路SAの売店でも見たことない色。
あとチャーハンが安すぎる、ミニチャーハンなら納得。

>>123
小さい子供連れ狙ってるんでしょ

二郎インスパイア系が流行りだろ

らーめん才遊記でも読めば？

スープの味を再現する飴玉を開発してみてはどうか

ラーメン屋は小汚なければダメ。

>>129
回転率にも他の客にも悪影響としか

ラーメンはいつからこんなに偉そうな食い物になったんだ
ラーメン屋の勘違いっぷりも凄い底辺の癖に

まずそう

アフィが足りない

盛りが足りない？

ラーメンに美学はいらないねん
求められるのは多機能やねん
麺が大盛りスープが濃厚具材たっぷり
サイドメニューの豊富さ

>>1の特にうまそうにも見えないけど腹減ってきた
ラーメン屋行ってくるかな

見た目が地味なのかも

通報だなこれは

>>87
山岡家美味いだろ
にんにくどっさりコチュジャン一杯の味噌だ

>>1
糖質の自分がむかついたからっていちいちスレ立てるのはダメだと思うの

http://i.imgur.com/EKSWyIW.jpg

ラーメンで座敷とか面倒だろ

キンモメン釣られすぎだろｗｗｗｗｗ
しかも勢い1位って
嫌儲終わったな

高い少ない

チャーシュー高すぎワロタ

たけえ

>>55

麺は麻生製麺とかのかん水全開安物市販麺だろｗ
専門店なら麺は自家製麺である程度拘ってないと客はもう来ないね。

わりとマジでスープ味の飴が

器の色が旨さを引き立てない
深みとかコクとか感じさせないよね
器がデカいから量も少なく見える

レンゲのこの穴はなんのためにあんのん？

セブンの蒙古タン麺中本がうますぎてラーメン屋に行かなくなった　うますぎる

器に対して麺とかスープとか量が相対的に少なく感じるし実際少ないんだろうな
その上高い
味は食ってみないとわからなくてもパッと見お得感が無い

>>1
糞スレロンダスレ専門BE
http://snowslide.s201.xrea.com/bedb2/belist.cgi?i=285206

たかがラーメンだからなぁ
ラーメンなんてものに500円以上出すバカが減ったってだけの事でしょ

適正価格は300〜500円の間だな
勿論うまいのは大前提ね

食べてもいないのに
食べログで高評価の店を批評するケンモメン

外食してもラーメンだけは食うなよのコピペ

>>155
セブンはつけ麺も美味いな、1食あたり100円とは思えないクオリティ
http://livedoor.blogimg.jp/laslluvia/imgs/9/1/9126402e.jpg

それに比べて>>1ときたら
＞醤油ラーメン640円
あーこりゃ勝負になりませんわ

>>94
なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか〜スレ終わりの日か

記念カキコ

上納金納めないから

地獄のように生ニンニクとテンメンジャンをデフォで入れた「地獄ラーメン」を
売り出せば口コミで客が来ると思うよ。

>>155
よくそんなもん、有り難って食べられるな、身体壊すぞ

>>164
ニンニクって隠し程度に入れてほしい
強烈なんだから少し入れれば誰だってわかるだろ

>>166
箸にも棒にもかからんラーメン作って客がくるかよｗ

真面目にいうと麺がわるいわ
これ卵麺だろ？

鶏がら＋魚介ベースでとんこつを隠し味にしてるラーメン作れば俺は行くぞ！

>>55
eijiにこんなラーメンねえけど？

http://tkss.jp/pjn/archives/2006/12/12185121.php
http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2009/04/post-21e9.html
この二つのページが元ネタだろ
イマドキ画像検索で一瞬なんだよね

マジレスすると畳席はないだろ・・・いや俺んちの近所の店でもあるっちゃあるけど基本は椅子だ
回転率悪すぎってレベルじゃない

ラーメンはやっぱり５００えんにしろよと思う
たかがラーメンに１０００えんとかだせねぇよ

具少なすぎ

野菜炒めを上に乗せなよ

>なぜのか
del

よく「お前らこのＯＯＯ定食にいくら出す？」でスレ立ってたけど
今は出店してる体でやるのが流行ってんのか？

>>1
有名食べ歩き採点サイトは有力レビュアーにコネがないと採点さえもらえないのはもちろん知ってるよな？
ある程度高評価レビューがたまって初めて一般人があーでもないこーでもないとレビューする
人気店はレビュアーが横の繋がりで自分の気に入る店をプロデュースしてんだよ
実際コネがあればレビュアーが店に来ていろいろ指導して帰る
コネがない場合の世の中の渡り方は、わかるな

>>19
コレだな

ラーメンに4桁値段とかバカか
さっさと潰れろ

一つ
とにかく量、ボリュームが肝心。縁まで並々と注がれたスープに２倍盛りの麺、ガッツリ分厚いチャーシュー！この店には量のインパクトが無い。
二つ
値段設定が曖昧。並盛650円中盛り750円大盛り850円
チャーシュー麺各＋150円で出せ！
基本分かりやすく！
三つ
味にかんしてだが
基本脂大目で味の素タップリで濃い味付けにしとけ！
こんな量入れて大丈夫？っってな量をぶち込め
客はガッツリとした満足感を得たいのだ
健康なんかクソ喰らえな食い物、毒こそが魅力的な世界、それがラーメン道だ。
この三つを守り続ければ必ず一定の固定客がつく。
あとはセンスの問題だがこの三つは大前提の基本中の基本だと肝に銘じろ。

ぜんぶ業務用の材料をつかって安くすれば繁盛する

前にも増して博多系の豚骨スープと極細麺の固さを選択する店が増えた気がする

>>1
環七の土佐っ子
むかし食ったけど、うまかったよ　今でもあるのか
赤い箸とかで順番待ちがあった

ラーメンをこよなく愛す俺が見るに
このラーメンは糞不味いか糞美味い

多分前者

だから売れない

チャーシューと味噌ラーメン高すぎ

おい











これVIPが半年前やってた釣りスレだぞ
普段大事ほざいてるのにひっかかる嫌カス民www

というか客が求めるのは上品な代物じゃないんだよ
もっともやしとキャベツを入れて謎肉を加えて600円で出せ

野菜たっぷりヘルシーラーメンとか言っとけば客が来る

>>180
ほんとこれ

スーパーで旨そうな材料かって自分で作っても安いし十分旨い

そもそもさ
なんで味噌ラーメンって高いのかが本当に解せない

根本的には味噌と醤油の違いだけだろ・・・
むしろラーメン醤油の値段考えたら醤油のが原価高いはず

少し具が入ってるっつってももやしなんてスーパーで20円とかだぞ？
本来なら醤油ラーメン500円なら味噌ラーメンは450円とかだろ
なんかもう味噌頼んでるバカみると気の毒にすら思えるよ
マックのポテトみたいなもんで物凄く儲かるんだろうね

とある場末のﾗｰﾒﾝ屋に行ったときのことです
昼どきだというのに、薄暗い店内には私と店主のほかには誰もいませんでした
ﾁｬｰﾊﾝｾｯﾄを頼んだ私は、手持ちぶさたのまま店内を眺めていました
すると、ｶｳﾝﾀｰの片隅に、煤けた白木の箱がおかれているのが目にとまりました
私は魅入られたようにその木箱のふたを開けてみました
すると、なんとそこには大量の人間の毛髪があるではありませんか
私は驚きのあまり思わず叫び声を上げてしまいました
案の定、私の行動に気づいた店主はゆっくり振り返るとこう言いました

　　　 　　　　 　 γ ⌒ヽ
「み〜た〜なぁ〜(ヽ´ん`)」

量がすくねーよ
ケンモメンなら質より量だろ

注文受けるとどっか行っちゃうラーメン屋の店主ってなんなの

近所の長岡式ラーメンは糞だわ
二度といかない

嫌カスきんも

まず、店の立地を書け。

ラーメン屋を経営しようと思う
化学調味料大さじ2杯入れて、チャーシュー分厚くして背脂乗せて
トッピング山盛りにして、回転率悪くして行列を外に作ればいいんだろ？

チャーシュー麺大盛９５０円
http://livedoor.blogimg.jp/lonelysocrates2/imgs/0/e/0e6d8ebd.jpg

もちっとした中太麺にしろ
スープの量増やせ

行くからどこか教えろよ

量少ない
東京以外だったら高い

>>1
>>55 でバレちゃったな
虚偽スレは営業妨害ですね
ライバル店かな〜

NGBE


捏造スレ終了

すくねえよナメてんの？

ガチ通報マンですが通報しました

>>198
これは後悔するパターン

>>170
http://tkss.jp/pjn/archives/2006/12/12185121.php

こんなスレにまでセブンステマきてんのかよ。

>>1
自殺しろ
>>55

　　 　∧＿∧　
.　　　( ´･ω･) あーまじではらへったなー
　　　|￣￣￣|　
　　　|二二二|
　　　|＿＿＿|
.　　 从从从从

>>198
うまそう
だけど食った後くさそう

ラーメンじゃなくてらぁめん、チャーシューメンじゃなくてちゃぁしゅぅ麺にすれば行列できるよ

座敷席はいらない

店内が臭いんじゃね？

食べかけじゃなくて作りたてのを見せろよ

長浜ラーメンの麺をバリカタで醤油味のラーメンって食ってみたい

なんだカレー屋か

本当に誰も居ないと入りづらいから
家族でも何でもいいから入れたほうがいいよ

チャーシュー300円は高くね？
トッピングチャーシュー300円、チャーシュー麺はラーメンに＋200円にした方がお得感が出る
あと丼が浅いとスープの量が少なく見えるから、全体量が少なく見えると思う

>>1は何でこんなスレ立てるの？
いみふ

味はそこそこでいいからガッツリ食いたい
こんなんじゃ足りん

スレタイラノベかと思った(´・ω・｀)

ラーメン繁盛の秘訣は味じゃない
中毒性だ
いかにラーキチのリピーターを作るか

>>207
それ昔の店舗。今はこんなラーメンねえよ

スープが少なくない？
彩りがあまりにも茶色い

今流行のラーメンってくどいばかりで全然美味しくないね
兎に角出汁出るもんぶち込めば美味しいってアホみたいな考えにアホのような客が吸い寄せられてるだけだよね

>>226
中国のラーメンがあっさりだけど、これをうまく作ろ思えばアク取りはしっかりしてとかで醤油ラーメンが塩並みに難しくなる
失敗したのが前世代の薄いだけのラーメンになる
とんこつは大量生産向きで簡単だから流行る

>>226
ここんところあっさりした塩ラーメンばっかり食ってるけど
なんか薄ぼんやりしてて、美味しいけどうまくないって感じがしてならない
やっぱりくどいくらいのアクセントがないとダメだと思う

640円は高い。400円ならいける

どこの都道府県でやってるのかにもよるけど
基本的に盛りが悪い店は流行らないし、たかがチャーシュー乗っけるぐらいで単価あげすぎ
チャーシューは精々50〜100円増しにしとけ
あと、今はつけ麺がブームだから、つけ麺押しにすると楽
ベースは流行っぽい味付けにして、その地域にないオリジナリティを少しだけ付ける（激辛にするとか、エビ味にするとか）
で全部解決

それでも駄目なら人気店のレシピを丸パクリして美人のアルバイトを1人高時給で入れろ

相当原価低いんだろ？

.

　　　　（　;´Д`）￣"⌒ヽハァハァ　　 >>1　店内が綺麗過ぎるから
　　　／ ） ヽ'　／　 　 、 ヽ 　 　　 　 　
　　/　 --‐　'　　　　　 〉　 '. 　 　 　
　　!　　 、　　 ヾ　　　/　　 }

塩で美味い店をよく行く東京か大阪で教えて下さい

.

　　　　（　;´Д`）￣"⌒ヽハァハァ　　ラーメン屋のくせにこんな綺麗な内装なんて誰が来るんだよ。　
　　　／ ） ヽ'　／　 　 、 ヽ 　 　　 　 　
　　/　 --‐　'　　　　　 〉　 '. 　 　 　 　味に自信がないのかな・・・って来たくなる。
　　!　　 、　　 ヾ　　　/　　 }
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せめてボロボロに破れた先々週くらいの汚いチャンピオンとか、ジャンプとか漫画雑誌でも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棚に入れたりして―――　空気を出さなきゃ駄目じゃん

>>198
坂内？

そっち系のラーメンに長ネギの細ぎりはないわ

.

　　　　（　;´Д`）￣"⌒ヽハァハァ　　 >>55の評価をみるかぎりでは　繁盛しているじゃないか。
　　　／ ） ヽ'　／　 　 、 ヽ 　 　　 　 　
　　/　 --‐　'　　　　　 〉　 '. 　 　 　 　　>>1　何のつもりか知らないが・・・
　　!　　 、　　 ヾ　　　/　　 }

>>198
塩ラーメンじゃないなら胃腸薬必須やな

なんだこのラーメンふざけてるの？

ランチセットの一つも用意しとけよグズ

>>151
日高屋の麺と一緒だよな
かん水全開透明麺

>>198
なぁ
この肉の間に見える液体ってスープちゃうよな・・・・・

東京だとスープの味を求めてるんじゃないんだ！
モヤシをてんこ盛りにしとけば大概OKさ！

というかこれを特定できた>>55は何者なんだ…
ラーメン三銃士かｗ

この値段でこの麺はないわ

新しいラノベかと思った

てか北海道かよ

ラーメンのリピーターなんて男が大半だからそれにウケる量と値段がいるよな
おしゃれ系のラーメン屋で行きたいなら食べログとかでネット工作しないと（使命感）

少ない
わんこそばかよ
力士来たらこんなもん一口だ

ラーメン屋で座敷とか回転悪くなるだけ

vipでやれカス

麺が堅そうでスープと絡みづらそう
器のサイズにより食べても視覚的に満足が得られない
チャーシューとネギと麺では足りない

メニューはラーメン一種類と味付け卵だけにしたほうが良いんじゃね。

しょうゆらーめんに見えないｗｗｗ

店内きれいだし価格も高くないから立地が悪いか不味いかのどっちかだな

>>1
綺麗だけどインパクトがない
ネギを前面に撒き散らしてインパクトを出せ
客を呼ぶなら味よりインパクトが大事

>>252
高いよ
醤油なら600円以下、味噌は700円以下、これが絶対防衛線だ

>>1 醤油ラーメンの麺量が少ない
チャーハンと餃子10円上げて
味噌とチャーシュー麺は50円引け

裏メニューにケンモ麺入れとけ

お前ら食べログとぐるなびどっち使ってるの?

味がよくてまた食べたくなる
味は普通だが量が多い

流行る店はこのどっちか
食った後に満足感がなければ二度と来ない

なんでこんなスレでラーメン評論家気取ってんの？キモいんだけど

>>190
作ってるところ見てればわかるけど味噌のほうが手間かかる
味噌ラーメンを美味しく作ろうとすれば醤油より高くなるのは仕方ないと思う
これが理解できないのは美味しい味噌ラーメンを食べた事が無いからじゃないかなあ

>>260
ひき肉とニンニクショウガ玉葱炒めて味噌入れて少し焦がしたところに
水入れて味の素で調整すれば最強に旨いスープ完成なんだが

店は100ﾊﾟｰ立地条件だろ
大学前、大きな工場前に作りゃ
糞不味くてセンス無い店でも人が来る

田舎なら人来ないから諦めてステマしろよ。

味噌は野菜もやしだけなんて店無いだろうにｗ

キャベツ、玉ねぎ、もやし、コーン、きくらげ
これに豚コマとバターが入る

価格決めるときに原価30%で考えるけど材料が多くなると全部の一番高い時の仕入れ値で
付けるから若干割高になる　特にキャベツが変動大きいこれの高い時期の値段に合わせるので高くなる

あと醤油の方は看板になってることが多いから原価率40%ぐらいに設定するので若干割安
変動する食材も少ないし

あとちゃんと作れば醤油の方が手間掛かるよ
味噌はスープいらないし

>>262
同意。

不味い店でも常連客いたりするもん。
何時も空いてるとかでｗ

醤油味噌塩全部メニューある店は全部中途半端な味で美味くないイメージ

>>1
すげー量が少なく見えるんだけど

>>1
たっか
アホか
都心でも高すぎる
地方だったらこの店主は痴呆
舐めてんのかボケ

もちろん店名書かれた黒Tシャツににねじりはちまきに
腕くんだ写真があるんだろうな？

荻窪醤油ラーメン最強伝説

>>55
なんだ成りすましか
社会に迷惑かけてないで自殺しろ>>1

>>198
うまそう

都内のラーメン屋はチャーシュー麺頼むとほぼ1000円超える
しかもあまり美味くない
こんな程度のチャーシューでよく売り物にしたなっていうのがかなりある

普通の醤油ラーメンでいいのに麺がすげーまずそう

普通においしそうやん
ただ麺の量少なすぎ
これじゃ男は行かないよな

ここまで桃屋のめんつゆ無し
謙儲もレベルひっくいなぁ

まず量を倍にすべきだな
話しはそれからだ
あと店が居酒屋みたいだな

値段に反比例してショボいラーメンだこと

今からでも遅くない
パスタ屋に変えろ

>>260
カップラーメン
・醤油
・味噌
・塩
全部同じ値段

焼き鳥
・タレ
・塩
全部同じ値段

ラーメン屋の味噌とか塩がいかにぼったくってるかもわからんとかアホだな

低すぎる小上がりやめてテーブル席にしろ
ラーメンなんて靴脱いで食うもんじゃねーだろ
あと器をが大きいのか量が少ないのかどっちにしても擦り切り以上に盛れ
トイレ掃除を連想するような蓮華もやめろ
中途半端な洒落乙な店にしようとすると逆効果
不味い店の典型ラーメン好きは不味い店には行かない

入ったことを後悔すると思う

こういうのもあれか？黒バス事件みたいなキチガイの恨みか？

どうせ繁盛店の画像持ってきてるんだろ

スープしょっぱくして科学調味料入れて背油入れてニンニクぶちこめよ

けんも麺に店名変えよう

>>181
これ！

スレタイラノベかよ

醤油ラーメン頼んでこれが出てきたら二度と行かない
http://i.imgur.com/8G5omSE.jpg

醤油ラーメンはこれ
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/75/0000309075/24/img4b2ac4a0tdizk5.jpeg
これが食いたいから醤油ラーメンを注文する
工夫したいならこの枠からはみ出さない範囲でやれ

>>1
一目見て思ったのは量が少なく見えるって事かな
器に比べて面積が少ない

お前らホント脂まみれならそれだけで大喜びなのな
死ねよカス豚

>>198
http://loco.yahoo.co.jp/place/b2315c3cc040ecc17ac6b5d022887d78adf2f0e7/?prop=search&ei=utf-8&q=%E5%96%9C%E5%A4%9A%E6%96%B9&p=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
どんぶりの柄から坂内食堂で間違いないな。

最近カップラーメンしか食べてないな

この量なら500円やな

醤油ラーメンは食ってて虚しい気持ちになる
500円超えたら損したとしか思えない

最近は醤油ラーメンですら脂ギットンギットンなのか

ステマ

ラーメン才遊記読んだからこういうのには詳しいが
コンサルタント料よこせ。

オレ素人だから的外れなこと言ってるかもしれないけど
これほんとに醤油ラーメンなの？
スープの色が味噌か醤油とんこつみたいに見える

インスタントラーメンじゃねーか

画像からして釣りなのによく真面目にレスできるな

ホントは繁盛してる店の画像持ってきてこのスレタイで建てて
お前らが見当違いの原因究明始めるのをニヤニヤしながら見てるんだよ

ラーメン頼んで
http://i.imgur.com/8G5omSE.jpg
これ出されたら二度と行かない。
友人にも行かないよういっておく。

>>57
味薄くて食った気しないから量多くても食えちゃうんだよな

量が少なすぎるわ！少ないしたもっと安くしろよ

てか変な置物とショボイ観葉植物が閑散とした店の特徴
それをヤメろ

どっちかというとマンコが好きそうなラーメンやから、間接照明でオサレ系を狙って女の客をGETしろ

>>1
■味の素　ラーメン界のリーダーたちに聞く独立奮闘秘話　オレの味を探せ！
　http://i.imgur.com/VNVZLpu.jpg
　http://i.imgur.com/7jSi5ms.jpg
　http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
　http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/useful/brand/ajinomoto_3.html
>>2
・大勝軒 山岸一雄
　これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよ。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。ラーメン屋は毎日が勉強の連続。満足したらそこでおしまいなんだ
『味の素』の缶を両手に持って入れてたから『二刀流』なんて言われたりしてたね。スープのうま味に納得できないときは、元ダレに『ハイミー』を入れて助けてもらってた

・ちばき屋 千葉憲二
　料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうまいラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ
しょうゆ、塩、砂糖で味付けして、それだけで十分『うまいっ！』と思えたスープに、最後に『味の素』を入れるのさぁ。その分量の見極めが『職人の腕』だね（笑）
　うちの半熟煮玉子の秘訣は、塩分濃度。漬け汁に『ハイミー』入ってるかって？　もちろん入ってるよ

・くじら軒 田村満儀
　『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。ラーメンに入れるにはとてもいいもの。スープに使う昆布の量が1/3程度で済む。コスト的にも本当に助かってますよ
『ハイミー』と『味の素』を50:50の割合で穴の空いた缶に入れ、丼にパッパッバッと３振り入れてます。『入れないでくれ』って言われれば抜くけど『入れたほうが美味しいのになあ』って内心思ってます（笑）
　元ダレの材料は、もちろん『ハイミー』も入ってますよ。タレの味をまとめてくれますからね

・なんつッ亭 古谷一郎
　とんこつラーメンに『うま調』は欠かせない。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。店のホームページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ
『味の素』は大体スプーン１杯、丼に直接入れてますよ。女性はスープを飲まない方も多いんで、ラーメンの味を印象付けるために少し多めに入れたりもします
　市販のメンマには、たいてい『うま調』が入ってますよ。チャーシューの漬けだれも同じこと

ネットから拾った画像は画像検索で元を辿れることを知らない奴が案外多い

札幌の麺ってゴムみたいだよな
旭川の麺が一番いいわ

>>55
なんだステマかよみんな行くのやめようぜってなるのがアホの嫌儲民じゃないの？

>>276
桃屋はキムチの素だけの一発屋
めんつゆが桃屋とかわかってないにも程がある

お前等ちゃんとアドバイスしててワロタ

>>243
google検索も使えない情弱さんちぃーっす

>>155
美味いよな、でも一番はとんがらし麺なんだ
再販してくれないかな

商売って味はもちろんだけど
それ以外が重要みたいだからねえ

原価いくらよ？もちろん材料だけな。

店長の名前をタイラーダーデンに変える

小綺麗だがかといってシャレオツさもあまり感じない
いちばんアカンタイプの店

エキストラの並び屋を雇う

ラオタなんて馬鹿だから並んでりゃ飛び付く

こいつVIPで同じようなスレ何回もたてまくってたヤツじゃん
「なぜ俺の」で検索かけると類似スレが大量に出てくるよ
恐らくアフィカス
NGBEぶちこんどけ

もっと簡易にして値段を安く、不味くするｗ
どうせ業務用スープ入りの餌なんだろ。

丼が無駄にでかくて量が少なく見える
もっと小さい丼使えよ
視覚効果って意外と馬鹿に出来ないぞ

あとラーメンなんて所詮ジャンクなんだから
高級路線で行くつもりでもなければ変に洒落た感じにするのはやめろ

なぜ俺のラーメン屋は繁盛しないのか
なぜ俺のうどん屋は客がまったく来ないのか？おまえら助けろ
なぜ俺の食堂は客がまったく来なくなったのか？助けて！
なぜ俺の個人経営の牛丼屋は客が来ないのか？助けろ
【悲報】何故俺の食堂は客がまったく来なくなったのか？
なぜ俺の食堂は誰も客が来ないのか？
なぜ俺の食堂は誰も客が来ないのか？助けて
なぜ俺のたこ焼き焼きそば屋台は客がまったく来ないのか？
なぜ俺のラーメン屋は誰も客が来ないのか？助けて

ざっと見ただけでこんだけあった
全部まとめサイト

>>1
何故お前の店なのに
ラーメンの写真に(C)TKSSって入ってるんだ？

アド街に出てた大砲って店の写真らしいな
はい解散