今話題の「牛脂注入肉」　製造現場を潜入レポ。　ｶﾞｼｬｰﾝｶﾞｼｬーﾝ　ﾄﾞﾌﾟﾄﾞﾌﾟﾄﾞﾌﾟ

阪急阪神ホテルズ（大阪市）をはじめ各地の有名ホテルで「ビーフステーキ」などとして販売されていた「牛脂注入肉」。
メニュー偽装の発覚で注目を集めたが、この肉はどんな肉で、どのようにして作られるのか。あるメーカーが、匿名を条件に製造現場の取材に応じた。

ハラミのブロック肉が幅４０センチのベルトコンベヤーにびっしりと並べられ運ばれてきた。この肉は豪州産やニュージーランド産の赤身だ。
コンベヤーが停止すると、１００本の束の針がガシャッ、ガシャッと肉に突き刺さる。同時に乳白色の液体が肉の中に注入された。
この液体は和牛の脂や調味料、とろみを付ける添加物などを混ぜた“霜降り”の元だ。注入工程は２回あり、ラインから出てきた肉は大きく膨らんでいた。

赤身肉には筋繊維にそって白いさしが入り、ピンク色に。軟らかく加工され、和牛の脂を使用するため風味は和牛そのものになる。

（略）
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/img/b_06495304.jpg
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/img/b_06495305.jpg

製造工程
http://youtu.be/GjIFFHdAraw

http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/0006495303.shtml

解体現場と違う意味で食欲が失せるな
解体現場はそれでも見なければという
気になるが、こっちは見てはいけない
物を見てしまったみたいな

味付け肉と何が違うのかイマイチわからん
値段が適正で美味かったらそれでいい

http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/015/787/04/N000/000/001/124504536017716112993_yami1_20090615145600.jpg

>>1
こういう偽装やってるのは、中国系か韓国系の会社だけなんだってな。
日本人にはあり得ないだろ。
日本には、人をだますという文化はないからね。

ベルトコンベアの工場が存在する時点で、市場に出回ってる霜降り肉かなりの割合で注入肉だろ

ベーコンもどうにかしろ

ミシュラン「加工肉ｳﾏｯ・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・ｳﾏｯ！」

これで安い肉がうまくなるなら別にいいと思うけどね
ブランド肉と偽ってぼったくるのは詐欺以外の何者でもない

普通のスーパーで安く売ってほしいな

高級レストランで高級ステーキとして出すのは糞だが

>>1
http://sankei.jp.msn.com/life/news/130406/bks13040612000006-n1.htm
国が定める三つの検査では全輸入品の約10％しか検査できておらず残り9割以上は検疫スルーが現状
　検査自体を中国の検査機関に任せているケースも多く
「検査結果を偽造する製造から出荷まで徹底的に管理監視しないと中国から安全な食品は輸入できない」(輸入食品会社経営者)

トップバリュの中国産冷凍野菜&中国生産の加工食品　http://www.topvalu.net/brand/safety/tvalu/chnfrznfood.html
　イオン商品の8割が中国産と社長が語る　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288085829
イオンに指定された国産米が足りず中国産を使った　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381286120/
　カゴメ中国で生鮮トマトの生産販売　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381844327/
下水道の廃油や残飯などを原料とした地溝油　専門家「年間300万㌧が食卓に　http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1316175152/
　中国：メラミン添加飼料流通｢安くて栄養価が高い｣と人気　http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1225579550/
中国ほぼ全土で放射性物質各種野菜からヨウ素131　http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1302274163/
　KFC チキンから過剰な抗生物質ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞも同じ業者使用　http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357386346/
マクドナルドのナゲットは中国原産&中国生産&ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ入り　http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-7
　CNN「ﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ」からPDMSとTBHQ検出と報道ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞは添加物使用を認めた　http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=43534
中国の7色に輝く河川と食品　http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/
　すき家の豚かばやき丼は中国産豚肉　http://toyokeizai.net/articles/-/11367/

外食、冷食は中国産の豚肉(毒入り飼料)や鶏肉(鳥ｲﾝﾌﾙ)まで使用
　青ねぎ、玉ねぎ、大蒜、生姜、林檎、蜜柑、桃、山葵、韮、がり、もやし等は中国産だらけ
外食、加工食品は原産地、経由地、製造地を完全表記すべき。時期によって変えるならそれも表記
　きちんと管理しているなら普通に出来るやらないのは出来ないのでは無くやりたくない事の言い訳

>>5
中国や韓国の牛脂注入肉の製造現場をレポートしてないから>>1は在日だよね

製造方法をばらしたら中韓はもっと酷い商売をするだろうな
既にやってるかもよ

14 ：番組の途中ですが広告クリックお願いします：2013/11/14(木) 17:53:08.57 ID:MbqdtxcIP

じゃあお前ら豪州産の赤身肉を柔らかく美味に食う方法を出せよ　って業者が反発するだけ

え”？？？　　ハラミをサーロインステーキで売るの？？？

注射するんじゃないんだ。穴開けてそこに流れ込むみたいなやり方で作るんだ・・・ｷﾓｯ

今日の文春に記事あったけど廃棄前提の菌にまみれた脂を注入してる事もあるから
レアなんかやばいって書いてたぞ

>>9
安い牛脂注入肉の焼肉食ってみたらわかるよ
マズイ
後味最悪で気分悪くなる

チキンナゲットの肉思い出した
http://maash.jp/wp-content/uploads/2012/02/99e476d81a190037a0f4d337d171b7a2.png

11/6　伊勢丹百貨店偽装発覚日のNHKニュースウォッチ9の流れ（トップではなく21:20頃-）

「伊勢丹と小田急でも誤表記が発覚しました」「成型肉を使っていた問題で、奈良の近鉄旅館の社長は辞任を表明しました」
→『加工肉に罪は無い』と、突然加工肉の製造工場への取材映像
→ブランドに安易に飛びつく消費者にも問題があるのではないか？と締め。
　（都内百貨店に対する取材やコメント一切無し）

牛脂を注入でなく漬け込むて感じだな

>>15
動画ではハラミはハラミ、サーロインはサーロイン、カルビはカルビって紹介されてる

食欲が失せる映像サンクス

>>20
マジなのですか？

昔は一目でわかったがこれは厳しいな

今回ピックアップされてるのはデパートだが
焼肉屋なんかはどうなんだろうな

こんな隠すことか？一連の騒動で2chに貼ってあるリンク見たけど、
ホームページで紹介してたぞ。インジェクションじゃなくて、もっと気の効いた名前ついてた

安い赤身に松阪牛とか神戸牛の牛脂を入れたら美味しくなるとか聞いた

つながりやすさ№１詐欺の朝鮮企業ソフトバンク　孫正義＝通名（安本正義）　

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>>19
ピンクスライムはマジトラウマだからやめれ

安い外国産の肉がブランド牛並みに美味しくなるなら凄い技術だと思う

豚を牛に変えたミートホープは時代の最先端いってたんだな

昼のランチ用に安いステーキ肉ないか肉屋にい聞いたらコレもってきたな
不味くて食えたもんじゃなかったから使わなかったけど、つか見たらすぐ分かるレベルだけどな

やわらか○○って書いとけばオケ？

おまえらが喜んで食べてる焼肉の正体

>>18
まずくないからバレなかったわけでｗ
山岡さんでも分からないよ

>>26
http://blog-imgs-34.fc2.com/d/e/l/deliciousicecoffee/20110508130132fdb.jpg

>>19
これナゲットの原料？

美味くて身体に害がなければ偽物だろうと何だろうと気にしないよな

40 ：【中部電 94.0 %】忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) ：2013/11/14(木) 18:04:36.83 ID:0J43PcDa0

なんかエロいよね

美味しければなんでもいいわ高い肉なんて食わないし

新聞屋はこの会社に喧嘩売ってるわけだな

http://www.hokubee.co.jp/efforts/meltiquebeef.html

この機械はピックルインジェクターといいます
ベーコンなどの製造でも使います
最近のベーコンがカリカリになりにくいのは、これで調味液を注入するからです

>>33
ジャップの98パーはわかんねーから使っちゃえばよかったのにw

>>15
> え”？？？　　ハラミをサーロインステーキで売るの？？？

あくまでも、日本の美点「もったいない」の精神ですよ www

金も儲かるし。

製造過程はグロいけど確かにうまいんだわ
確かに安っぽさはあるけど元から安い肉はこれやればいい

どんなもんか適正価格で加工肉とわかったうえで食べてみたいよな

優良誤認が問題なんであって加工自体はむしろ大歓迎だよ
ミシュランとか食通の皆さんが恥かいただけ

>>18
お前も詐欺師と変わらんよ

別に加工自体はいいだろ
ソーセージとかどうなんのって話なんだが

人間向けのエサって感じ
牛や豚のエサといい勝負だな

オリジナルレシピを研究してたミートホープを見習えと

>>14
そんなことをする必要がそもそも無い

うわージャップの食い物終わってるな

騙してたのは悪いけど
この技術まで悪って流れはやめてほしい

絶望ハンバーグ工場スレじゃないのかよ

>>36
いやいや、高い店じゃなくて安い店
わかるよ

>>19
ミミズみたい

安く大量に作れるなら否定はしないよ
ただ値段と名称を詐欺るな

たんぱく部分もなんかの加工品にすりゃ21世紀って感じでいいじゃない

旨いならなんでもええわ
和牛脂が優秀なんやな

>>19
そこばれてから経営破たんした
http://gigazine.net/news/20131105-reason-why-mc-used-pink-slime/

富裕層は高級店でこんな手間と愛情をかけて作った肉食ってたのか
うらやましいねぇ

なんで網目状に入るの？

上手くて安くて顕著に有害じゃないならどうでもいい

何を信じたら良いのやら……
売り手も買い手もモンスターばかりではなぁ

>>64
血管とかに注入してるんじゃないの？

ヤングカルビとかファミリーカルビとか

ステーキレストランはどうなの？
ガストとか手作りハンバーグとか

>>3
最初から表示してれば問題なかった

うまけりゃなんでもいいよな
ピンクスライム批判だってもともとは過程で水酸化アンモニウムを使用していることが問題の起点だったのに
「原料はクズ肉なんです！気持ち悪いですね！」「食品用接着剤を入れているんです！気持ち悪いですね！」
と理屈より感情へ訴える方向に持っていくアホが出てきて捻じ曲げられたから困る

俺は赤身のまま薄切りにして食いたいけどなぁ
だいたい霜降りってなんだよ。中性脂肪でドブドブにしないと筋肉に脂肪なんかつかねーぞ
フォアグラ食ってるのとかわんねーぞこれ

これから赤身だけになるな

肉はヒレに限る

これ買ってみればいいんじゃね？
245円/120gの輸入牛肉加工ステーキ肉
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuyc&id=ibnet&num=1150

76 ：番組の途中ですが広告クリックお願いします：2013/11/14(木) 18:38:43.85 ID:MbqdtxcIP

>>53
必要があるかどうかはお前が決めるんじゃなくて市場社会が決めることだ

以前、この製造手法はむしろいいことだとメディアで注目されていたが、
今は後ろめたいものにされて不憫だ

>>64
高圧で注入するので肉繊維の間に入り込む

きれいにサシが入るんだなｗ
いいじゃんこれ

油ない肉だってうまいのになあ・・・

こういう調理方法ってことで、
美味そうなネーミングを付ければ問題解決だろ

単純にすごいなこの技術
霜降り＝上質ってぐらい認識じゃ簡単に騙されるだろ

こんなスレ見なければ良かったわ

外食（ステーキ）好きならこの動画は見てはいけない

そもそも霜降りをありがたがる意味が分からん

偽装が問題なだけで
健康はまだしも味は今までの経験上全く問題ないと思うし
まあちゃんと表示してくれるなら普通に食うわ

大抵の加工品なんてそうだろうけども、如何にも人工的に作ってます、って感じがして嫌だな

>>18
今回のは高い牛脂注入肉だったってこと？

そりゃあボロ儲けだよ
馬鹿に高い金払わせて
脂入りクズ肉食べてんだから

これおおっぴらになってオーストラリア産加工牛ステーキとか言う名前で安く提供してくれるなら大歓迎

霜降りとか脂の食感を賛美する老人みたいなやつが多いのも悪いよな

まともな味覚してたら熟成させた赤身肉に適う肉はないわ

美味くて安くて安全ならどうでもいい
スーパーでも仕入れてくれ

>>80
「牛脂注入肉」って表記する義務はないんだよ
「やわらか加工」とか書いて提供してる外食もある

オエー

>>89
屑肉業者は頭抱えてるだろうな
今までこれで儲けてただけに

オージーだけど工夫したから美味しいよって訴求すればよかったのにな
これで有害じゃなけりゃさらにいい

豆腐もどうなんだろうか

そのうち家庭で霜降り肉をつくれるマシンが発売されるよ

注入に関してはもう４０年くらい前からある技術だけどな

できあがりはうまそおだ

一般で買える所ないの？

気持ち悪すぎ
もう絶対買わない

>>100
楽天とかアマゾン

匿名を条件にってなんだよ
この人工肉を和牛として売ってる会社なのか？

俺赤身厨だけど霜降り厨は息してるの？

偽装はなくならんなこれは
錬金術だもん

牛脂注入肉が悪いように見られる風潮

問題なのは偽装表示だから

正直うまくて健康に害なきゃ別にいいと思う

俺達赤身派大勝利の巻

「飽食」の実態がこれですよ

コストかからないなら安くて美味い肉として薄利多売すれば偽装するより儲かりそうなもんだけどどうなのよ？

quake思い出した

お肉「ひぎぃ…」

生命はみな産まれるときキモいものだよ

>>110
ステーキという高い肉を食べてるという思い込みが必要

ただの加工食品じゃん。
何がきもいの？
ファミチキとかと同じような工程だろ。

>>110
高く売れてバレない物を安く売る馬鹿はいない

こんな手間かけてるのに、そのまんまの肉のほうが高いんだな
元の肉どんだけクズ肉なんだよって話

焼肉チェーンってこういうの使ってるよねどこも。

工場の清掃が行き届いているなあ

肉系のえぐい画像定期的にみてれば食べなくて済むようになる
健康害するわ高いわで意味無いし　今回の画像はしょぼくて残念　

脂身の無い肉を食うしかねぇな

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉつ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

高級ブランド牛よりうまいんだから仕方ない
アメリカも低温熟成させたステーキうまいしな

赤身をもりもり食うのが好きなんだけどな。
霜ふりは確かに美味しいけれど、そんなにたくさん食べられるもんじゃない。

あまり関係ないけど９９９で鉄郎が空気で膨らませた肉を食おうとしてた話があったな

>>119
脂扱うからゴキブリ来ちゃう
結果的に衛生レベルを上げる必要がある

127 ：指原莉乃 ◆bkRHTX0L3g ：2013/11/14(木) 19:11:43.33 ID:40b7V96/0

秋葉原のヨドバシ1階にあるトゥカーノの霜降り食べたことある人いる？

めちゃくちゃ美味くて安いけどあの霜降りもこれなのかな？

なんで回転寿司は問題にならんの？

針ぶっさして白濁した脂をどぷどぷ注入して溢れさせてる映像が無駄にエロイと思っているのは俺だけではないはず

霜降りなんかありがたがってる豚はラード焼いて食ってろ

逆に「たまには本物の肉が食いたいぜ」とか言って、SF小説の宇宙船員ごっことかしたら楽しそう

>>128
なんか偽装あったっけ？

>>87
良い脂を注入してたら判別無理かも
安いチェーン店の高い肉は明らかに偽物とわかるよ

ty日本人のアブラ肉信仰はキチガイじみたものがあるな。バブルの遺産か？

>>132
代用魚でググりましょう

食肉のドン「笑いが止まらんわ」

安い牛肉に牛脂混ぜて美味くするとか主婦がやってるあれと同じだろ

赤身の方が旨いのに
赤身の方がはるかに旨いのに
毎度スーパー言ってなるべく赤身で脂肪が少ない肉を捜してるこっちの身にもなれ

139 ：忍法帖【Lv=20,xxxPT】(1+0：8) ：2013/11/14(木) 19:19:59.74 ID:OL5w6eE60

安楽亭とか半冷凍のこういう肉出される気がするけど

で、アメリカ産牛カルビ定食とかを「うめえｗうめえｗ」食って。

出来上がりがうまけりゃどうでもよくね

実際うまいからな
もうどうでも良くなってきたわ

焼く前の状態を確認できる焼肉は優良ってことか

もう冷凍チキンナゲット見ると衣、アブラ、肉っぽい食感、肉エキス
で十分うまく感じるんだろうな

人間の味覚なんてはなからそんなもんです
貧乏舌や美食などオカルトだとはやく認めましょう

最近この肉の脂が高くなってあまり採算がよくないらしい
もともとは高級和牛のゴミだった脂の部分を利用していたんだけど
みんな偽装するために奪い合いしたため値段が釣りあがったんだと

>>145
また牛脂の代用を見つけないといけないな

不味くて硬い肉を美味くする工夫なんだし加工肉はアリだろ
でも廃棄寸前のクズ肉を寄せ集めて接着剤でくっつける成型肉は死ね

赤身に白い牛脂が差し込まれる様は中出しレイプの様だったとさｗｗｗｗ

この前に焼肉屋に何人かで打ち上げをした時に、
特上牛タン（１人前１８００円）をベーコンみたいにカリカリに焼くヤツがいて殺意を覚えた。

焼肉チェーンはこれだろうな

ほんとうに和牛の脂使ってるんですか？

ステーキけんのはやたら柔らかいがこれなのか？

牛スジもバカな漫画が持ち上げたおかげで高騰したよな
あんな手間のかかるクズ肉なんざ100g50円以下じゃなきゃ価値ないわ

SFだと代用肉ばかりになっててオリジナルが貴重になってるよな
そもそも食用の牛すらないか

さてペッパーランチに行ってくるか

ビッグ錠のスーパーくいしん坊で牛脂注入のステーキ見てたから違和感無いわw

偽装はともかく散々うまうま食っといて中身を見たら大騒ぎするのは滑稽だな

うちにもこの機械あるわ、インジェクションって呼ばれてた

>>9
これ、注入する牛脂に規制がないんよ
変な牛脂使ってなければどうって事ない

が、BSE出まくりな国から輸入してたり
中国産なんかが入ってるとヤバイ

でもたぶん、こっちの方が旨いんだろうな

>>159
これやられると病原菌が深部にまで潜り込む事があるんだよ
トリミングしても意味ないし、そうと知らずにレアで食って食中起こす

牛脂注入肉って普通にうまいよな。
偽装さえしなきゃ美味しいものを安く食えていいのに

サッポロ一番味噌ラーメンって産地偽装？

クソまずいぞ
何をどうしたってスタミナ太郎

これザクザクしないとスジだらけの肉なんでしょ
ガムみたいな肉は食いたくないんだよなあ

注入してるのはただの牛脂じゃない、添加物がたっぷり混ぜられてる
しかも何がどれくらい混ぜられてるか表記されない

>>165
家庭で肉叩きとか筋切りして、和牛の脂引いて焼くのと変わらないっちゃ変わらない

肉叩きとかゴミ調理法と同じなわけがない
和牛はあの脂を作るのが大変

肉叩きwwww
弁当屋のトンカツでホクホクよろこんでそうだな

ステーキなんだけど、サーロインとかよりも牛ももの方が好き。でも、店にもものステーキなんてないんだよね。

肉叩きごときで柔らかくて美味い肉料理が作れるならみんなやってるわけで
実際には安い肉をわかりにくい食べ方で食う時にしか使われない調理法
ちょっと考えればわかる話

もう肉である必要がないのでは

デカいカタマリの牛バラ肉をそのままビフテキとしてワシワシ食らうのが最高、安いしいかにも肉肉しい肉を食ってる感
フライプァンだと火が通りづらいしひたすら焼いてると鬼の肉並みに地獄めいた硬さになるからオーブンを駆使するのがコツよ～ん♪

これを安く売るならいいんだけどねえ

ID:MdG5lfYH0が勘違いしてるアホだって事はわかった

やわらオイル

発言小町とか2ch鬼女板の通称年収2000万円以上の人たち以外はみんな食った事あるだろ

肉食が地球を滅ぼす
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/daiyogen48.html
食肉1キロ確保のために「16キロの穀類、1万5000リットルの水が使われる」と多大な資源やコストが消費される
http://mainichi.jp/feature/news/20130820k0000m030017000c.html
日本の食料廃棄率は世界一
http://www.chikyumura.org/environmental/earth_problem/food_crisis.html

肉叩きは筋だらけの安いクズ肉用
肉汁も抜けてパサパサになる

筋切りと混同してる池沼はほっとけ

加工肉が悪い訳じゃない
加工肉をブランド肉として高値で売り付けるのが悪い

>>127
トゥッカーノは渋谷店のシュラスコを食べてほしいね

理想的な赤身と脂肪をベストな割合でミックスした肉を作れるならそっちの方が旨いんじゃね

ここだけ日本語が異空間だな

脂過ぎて気持ち悪くなる肉の正体か

おええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええええ

>>185
全然違う
むしろガチ霜降りの方が脂がキツい
つーかこんだけ騒動になってて一回も食ってない人だらけなんだな
好奇心低すぎる

これたぶん殆どの人が食べてるよね

ロースハムよくたべるけど
もっとひどい製造工程なんだろうな

やっぱヒレに限るな

脂注入肉の美味しさはミシュランにも認められたし、霜ふり牛は立場が無いな(´･ω･`)

>>163
サッポロで作った味噌ラーメンとは書いてないだろ

美味しいらしいのは分かったからとことん安くしろ

調味料も入ってるて言われると怪しさが倍増する

キメラ級にやっちゃいけない事だろ

そもそも本物の霜降り肉もそんなに美味いかね？
一口二口ならいいんだけど、だんだん脂っこくて嫌になってくる
アメリカ的な硬いゴムみたいな肉のほうが「肉食ってるぜ！」って気がして満足度高い

神戸新聞だし、地元神戸にある加工業者を取材したのかね？
神戸牛の生産者は良い気がしないだろね。

霜降りは、気持ち悪い。
赤みが最高級。

大トロといい霜降りといい脂身大杉な肉は口内が脂で気持ち悪くなる

加工肉って中赤い状態で食っちゃだめなんじゃないの？

>>192
サッポロって何？

霜降り気持ち悪いな
叩いて柔らかくした赤身の方が美味い

開き直って羊脂注入牛肉とか作ってみたらどうだ
カルニチン効果とか言ったら飛びつく層がいるだろ

安全なら別に加工肉でも良いよ

コストコの肉はセーフかな？

>>204
羊は、わりと草で育てるから油が少なめだし体も小さめだから
油集めたらは高いんじゃないかなあ
こういう加工は安くないと成り立たないだろうし

牛脂注入ロボだよ
自動で牛脂注入してくれるすごいやつだよ

と来ると思ってたのにハズレかよ

何故絶望牛脂注入肉工場でスレ立てしなかったのか？

はははは！いやー食った食ったｗｗ
　↓
（夜中の２時頃）　ぐう・・(；ﾞ｡ωﾟ'）::　なんか気持ち悪いお・・吐きそうだお

ヘンなアブラ肉はこうなる。

特に何にも感じない

ミートホープより良心的やな

>>200
>>161が言ってるようにやばそうだよね

>>161
そういう危険性もあるんだな

うわあああ
見るんじゃなかったよ
つうかレストランとかホテルのやつらはこれ知ってやってたらハリツケでいいわ

>>1　和牛の脂を使用するため風味は和牛そのものになる。

なら許す

http://stat.ameba.jp/user_images/20091006/10/sabichinbo/67/d2/g/o0500037510268784989.gif

こういうのになるんだろ？？

これやって美味くなるなら別にいいような気がしてきた。
つーか、味の違いも分からん癖に天然とか産地とかこだわり過ぎなんだよ。

>>204
牛脂を注入して食べやすくした羊肉とか

>>219
それだと匂いと味は牛肉で触感だけ羊になっちゃうような

こういう専用の機械がある
そのほうが驚きだわｗｗｗｗｗｗｗｗ

注入してる脂はどこの…なんなんもうこれ

223 ：【東電 74.4 %】オープン2シーターの風忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) ◆n5g8z7kBQg ：2013/11/14(木) 23:18:32.89 ID:QAc5ifFPP

次は禁断のマーガリン製造工程を頼むはｗ

>>14
何でもかんでも柔らかくすれば美味いと思ってる味覚障害ばっかりだから

>>170
あなたが食べてる牛ロース
実はモモ肉かもしれない

>>217
うゎぁ

加工品はほんときめえな・・・

そもそも加工してようがしてまいが筋繊維にまで必要以上に脂肪が入り込んだ肉が健康体なわけないだろ

サミット会場「洞爺湖」も虚偽＝地鶏、伊勢エビ、ステーキなど続々
　2008年にサミット（主要国首脳会議）の会場となったザ・ウィン
ザーホテル洞爺湖リゾート＆スパ（北海道洞爺湖町）は14日、三つの
飲食店のメニューで「北海道スモークサーモン」と表示してチリ、ノ
ルウェー産を提供していたほか、出生証明を求められる「知床地鶏」
ではない知床鶏を使ったと発表した。ホテル側は「ルールの認識が欠
けていた」と釈明している。(時事通信)

技術自体はすげえな
昔は手作業でチクチクやってたような記憶がある

調味料入りの油か
道理で美味い

問題はクソホテルどもが加工肉を和ぎゅうと偽ったこと
問題はクソホテルどもが加工肉を和ぎゅうと偽ったこと
問題はクソホテルどもが加工肉を和ぎゅうと偽ったこと
問題はクソホテルどもが加工肉を和ぎゅうと偽ったこと
問題はクソホテルどもが加工肉を和ぎゅうと偽ったこと

「うまければいい」って思うバカが意外と多いのな

そもそも牛肉自体が邪道
やっぱ豚か鶏だろ

>>224
赤身、気持ち悪い脂無くて美味いじゃん。

ハムに水入れるよりマシだろ
カニカマのような企業努力と偽装を同列に語るな

＞赤身肉には筋繊維にそって白いさしが入り、ピンク色に。軟らかく加工され、和牛の脂を使用するため風味は和牛そのものになる。

だが食感が違い過ぎるわ

油乗ってる牛肉とかまずくて食えない
赤みのほうが美味いのに

ジャップの脂信仰異常すぎそんな脂っこい肉って美味いかね

>>234
鶏のササミ最高。

これは工夫で評価されるもんでしょ
批判する気は全くない

食味テストをすると圧倒的に脂の多い肉の方に票が集まるんだな

>>217
そういうのは大抵安いからどうってことない

>>241
ちゃんと表記して適正な価格で売っていたらな

スーパーで挽き肉つくるとき結構入れてたな

自然なものより加工肉の方が旨いと思う日本人の舌って間違ってると思う

>>239
生物は脂質が美味いと感じるように進化している
キミが歳なだけなんじゃないの( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

あまり悪いイメージは無いな
つくねやハンバーグみたいなもんだし
高級肉として偽装しなければいいんでない？

この技術使えば霜降り鳥むね肉みたいなミュータントミート作れるのか？

>>249
それくらいおまえももう何回も食ってるぞ

>>246
加工してるかどうかなんて判断つかねーんだろ。臭い脂使ってるとかじゃなければさ
日本人がどうとかじゃないんだよ、脂質は美味いと感じるように進化してきたんだっての。バーカ

これでわかるが肉の旨さって油の旨さだよな

ジャップは肉の調理がへたくそだから脂にこだわり過ぎんだろ
肉が主食のアメリカ人見ろよ赤身でもなんでもBBQで美味しくいただいてるだろ

肉の脂なんでみんな臭い。
特に牛肉はウンコくさい。

>>246
ガチョウの肝臓は自然なものだもんな

塩味と脂（油）と糖分

人間（日本人）がうまいと感じる要素。　市販品には（必要以上に）多めに入っている

>>256
外食は常食にするわけじゃないから、一口目で美味しいと感じてもらう方向のインセンティブが働いてるからなぁ
市場経済に任せておいたら健康にいいモノは優先されない
公害ほど大きな問題じゃないんで規制するほどのことじゃないけどね

牛肉は赤身と脂は別々のほうがいいよな
歯応えがあって肉の味がする赤身、とろけるような脂身
霜降りは好かん

これじゃあむしろ動物の肉じゃなくていいだろ
大豆や小麦の蛋白に植物油注入してもそれなりに美味いんじゃないの

これ、あっさり味のオーストラリア肉に和牛の余った油(日本人好みの甘い味)を足して
日本人好みにしてるだけだから表示さえしていれば
オーストラリア産より高級、和牛より低価格な肉として十分売れるよね……

シリコン注入おっぱいも規制しろ

あの世界的権威ミシュランですら騙された！見抜けなかった美味牛肉!!!
って宣伝すりゃいいのに

別にこれ自体は何の問題無いだろ。
肉を加工した商品なんていくらでもあるわけだから。

単純に、加工した肉を使ってる事を明記する必要があるかどうかだけの話で。

ビーフの旨みが牛脂依存なら
わざわざ牛を育てなくても牛脂の成分を微生物に作らせたらいいのに

265 ：番組の途中ですが広告クリックお願いします：2013/11/15(金) 02:01:01.45 ID:K+/8kXjpP

>>224
部位も分からずに赤身なら何でも美味いと思い込んでいる味覚障害が増えすぎ

アゴを鍛えたければもっと消費しろ

偽装したところが悪いのであって、ここはただ安い肉を美味く加工してるだけだからな

これって
例えば調理途中に牛脂入れてもうまくなるのかね？

>>267
和牛がうまいと感じるのは適度な刺しだからだって
あの絶妙な具合の脂が焼いてる際に独特の香り成分になるから
和牛＝うまいってことらしい
なので牛脂を後で足しただけではダメらしい

特売の牛肉が！まさか高級和牛の味になる！？
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20130417.html

気持ちのいいもんじゃないが大した技術だよなあ
白豚は石みてーに硬い肉を食ってるのにここまでやるか日本人っていう

この肉はどこで買えるんだ？
安いなら買ってみたい

>>270
>>268で自分で和牛風にする方法は書いてある

赤身肉をスライスしてところどころ切れ目入れてそこへ
牛脂を挟み込むだけなんだが
やってることは同じ

>>267
カレーとか作るときに最初炒めるときバターと牛脂で野菜炒めるのが好き

だとして
旨くなるんならそれでいいんじゃね？
もちろん健康被害とかないとしてな

ブツブツが浮き上がる以外はちゃんとした肉の味なんだから我慢しろとしか

偽装すんなって話だからな
この技術自体にはいかがわしさこそあれ否定はしない

そもそも飯をうまくするために
科学技術使えないから別な手段で旨い食材作ってきたんだろ？
ガチョウは病気になるくらい太らせて肝臓を喰うし
牛にはワイン飲ませて霜降にするんだろ？

まずいぞこれ
あと添加物たっぷり
食うのはやめとけ

>>10
売ってるよ
柔らか加工とか霜降り加工って書いてあるの買えばいい

>>249
コンビニチキンがそれだ
妙に脂っこいだろ

その機械に間違って作業員が流れていったらと思うと怖くて怖くて
ラインから出てきた肉は大きく膨らんでいたとか怖すぎ(´；ω；｀)

黄金伝説の行列料理の紹介でとんかつ屋行った時に
ステーキと見間違う加工肉ってナレーションしてて牛脂注入肉なんだろうけど
それを10秒くらいしか揚げないで中真っ赤な肉提供してたんだが
>>161みたいな事にならないのかね

そのうち赤身すら試験管で作ったタンパク合成肉とかになるんだろうなぁ
松本零士もあの世でわろとるわ

>>270
冷凍のステーキ肉とか置いてある様な大きなスーパーや業務用スーパーに行けばある。
柔らか加工とか書いてあるステーキ肉がそれ。

>>277
添加物って調味料とか乳化剤の類でごくありふれたものかと。

>>281
牛脂は輸入するまでもなく国産品で用が足りるしその牛脂は製造過程で
高温処理されているので雑菌の心配はほとんどない。
ついでに加工もブロック肉のまま行うので内部への混入も少ない。

ただしミンチ肉を脂と合わせて結着したサラミみたいなサイコロステーキは
ハンバーグと同じ衛生度合いなのでよく焼いた方がいい。
昔ペッ◯ーランチで食中毒出した肉は後者の奴。

ミスター味っ子が考え付きそうな食材加工だがやｗきっとこの機械つくったおっちゃんもマンガの影響うけとるね

やだ・・・SEXみたい・・・

>>277
※ただしジャップの富裕層のほとんどには味の違いがわからなかった模様w

別にいいじゃん
これでパッサパサの赤身が霜降りｳﾝﾏｰ肉になるならwin-winだろ

皆脂が好きなだけなんだから画像の白いドロドロだけ飲めばいい

>>71
旨くて健康に良ければ高くても問題無いってこと
ピンクスライムはどうか知らんが偽装を誤表示とかのたまってる時点で終わってる

別に人体に酷く害が無くて旨いなら良くね
名前の付け方ってだけの問題だよね

>>288
しかも××産和牛と称して売ればみんな幸せやなw

この手の注入肉って焼いたら脂が全部落ちちゃって舌触りの悪いスポンジみたいなスカスカになっちゃうよね

くいてー

成型肉のサイコロステーキ1個食ったら胸焼け半端無かった

おれの精子注入肉でも食ってろデブ

なるほどなー。
これが肉汁の正体か。

>>291
だましちゃダメよ
消費者も納得の上でならいいと思うよ

せっかくの発明（）なのに業者がだますための道具に成り下がってるしな

楽しんご消えたな

ふと>>298書いてて悪徳業者の「わかれへんわかれへん」みたいな
口調を連想してなぜか糞河本を思い出した

あいつまだ仕事してるんだよな

>>300
実際わからんしなw

牛脂ワンカップ

安もんの和牛はこれｊか

大阪の民度やで！！！

知ってた
霜降り信仰の強いジャップだから加工したまで

温野菜の旨み牛みたいなやつだな
あれ肉の味しないし不自然に柔らかくて美味くないんだよな

食品トレーサビリティ上問題がある

脂注入加工を義務付けるぐらいはした方がいいな

加工肉って表示してあれば問題ないな。
動画見て食いたいとは思わなくなったけど。

漬けタレの焼き肉用牛肉でも美味いんだから
ステーキ肉でもステーキタレ漬けの状態で売っててもおかしくないわな
牛脂を注入するかタレ漬けパック肉で売るかの違いだよ

パサパサ肉好きなんだから余計なことしてるわ

これはこれで凄い技術なんだろうけど、なんか悲しくなるな
食い放題の焼肉屋とかみんなこれか

この注入してるものは安全なモノなの？
添加物の塊とかじゃねえの

>>20
ニュースウォッチ9になってから
何かおかしな方向に向いてる気がする

>>135
公正取引委員会は「回転寿司の場合“こんな安い値段で本物ができるはずがない”という認識を多くの消費者が持っている」として、排除命令などは出せないと回答している[6]

その脂もクローン技術で
脂肪だけ分泌する牛細胞の塊がタンクに入ってるとかな

>>89
フォルクスっていうファミレスはそこを割り切ってやるのがウリだった気がする
ああいうスタイルを維持するのは難しいと思うけど、よく続いていると思うよ

グルメ番組でハンバーグの断面から肉汁が溢れるの見せたら
あれ牛脂だろって視聴者から白い目で見られる事になったw
もうテレビも宛にしない

これがホントの種明かしってか
加工なしのマズい肉出しても買わないくせに
大衆は常に愚かだわ

>>318
フォルクスは排除命令くらっとるでしょ
http://www.caa.go.jp/representation/keihyo/kouhyou/05.11/05111502.html
>(1)　違反事実の概要
>株式会社フォルクスは，平成17年3月8日から同年9月6日までの間，自社が経営する飲食店において，
>一般消費者に提供した「ビーフステーキ焼肉ソースランチ」，「ひとくちビーフステーキ焼肉ソースランチ」，
>「ひとくちステーキ＆ハンバーグランチ」，「ひとくちビーフステーキ焼肉ソース」
>又は「ひとくちビーフステーキペッパーソース」と称する5種類の料理（注）について，
>別表のとおり，あたかも，当該料理に使用している肉は，牛の生肉の切り身であるかのように表示していたが，
>実際には，牛の成型肉（牛の生肉，脂身等を人工的に結着し，形状を整えたもの）であった。

ﾆｭｰﾆｭｯﾆｭｯﾆｭｯﾆｭｯ・・・・愚かなリ外食屋の畜生共よ。暗黒の中、誰にも聞かれぬ絶望の悲鳴を上げ虚空に砕けて消えよ・・・

今度からスーパーでタダで貰える牛脂をたくさん持ってこよう
肉を焼く時に一個入れるだけで激ウマになるということが証明されたからな

段ボール肉マンと何ら違いはない
所詮はアジア人よ

スーパーの牛脂はほとんど内臓周りからかき集めたヤツだからあまり美味しくない

>>217
もう少し刺しを減らせよ
ここまで脂多いと牛脂を売ってるレベルだな

添加物の塊だよ
発色剤とかも入れてるから
何故かというと生鮮の生肉だったら発色剤とか入れちゃダメなんだけど、この肉は「加工肉」の区分になるから添加物入れてもオッケーになる
保存料のソルビン酸とか普通に入れてるし
添加物入ってないとかデマ書いてるのは誰だよ
あと普通にまずいから食えば分かる

>>327
といいながらしっかり騙されて食ってるんだろうなw

魚も似たようなことやってるらしい　ニュースで見た

整形肉も普通に高い。

すげえ旨そう

お前ら黙って赤牛喰えよ
肉！！！って感じでうめぇ

>>288
安いまま売ればな。
偽装して高く売るからWin-Winにならん。

これで偽装しても売れるんだから笑いが止まらないよなあ
ばれたら誤表記だったですむからな～
らくしょー

>>329
マグロだろ？

>>327
味の素も入ってるんだろ

>>291
O157に感染する程度だから、全然安全だよ！！！

成型肉を焼いても、肉の内側に菌が残る可能性は排除できず、O-157が肉の中に残った状態で提供される恐れもある。
だから成型肉の調理法はウエルダンしかありえないのに、店側がその危険性を理解せず、
焼き加減の好みを客に尋ねてレアで出すことがある
ttp://www.j-cast.com/tv/s/2013/11/08188511.html?p=3

成型肉は十分に加熱しなくては安全に食べられない。
だが、焼いて焦げた肉は危ないと消費者問題研究所の垣田達哉氏はこう警告する。
「焦げた肉は発がんリスクがあるので、なるべく食べない方がいい。
一方で、成型肉は焦げるほどしっかり焼かないと食中毒の心配もある。
だから、こうした成型肉は避けたほうが安心なのです」
ttp://www.j-cast.com/tv/s/2013/07/12179346.html?p=all

芸能人「うわっ！肉汁うまっ　噛んでジュワッって！これっうまっ！」
シェフ「（ﾆﾔﾆﾔ）」
視聴者「（ﾆﾔﾆﾔ）」

偽装が罪なのに加工自体が悪みたいな馬鹿な流れに以降しようとしてるな

ボッタクリ業者が必死なスレだな

これスーパーのレジ袋入れるとこ辺りに置いててくれるといいのにな

女が美容整形外科でやってる脂肪吸引の逆バージョンか

>>4
これもう見たくなかったやつだ…

ハラミｗ
まぁ社畜、国家畜の餌なんてこんなもんよな

ゼノギアスでこんなんあったな

http://www.youtube.com/watch?v=hL1sRhLuSPg
昔の動画だけどこっちの方が詳しいな
画質に難ありだが

美味しく食べれるならいいんじゃないのって工作

出来るだけ脂身の少ないところを選んで買ってるというのに、
赤身肉の流通をわざわざ減らさないで貰いたい。