横浜名物「サンマーメン」とは一体なんぞや？

横浜といえば「新横浜ラーメン博物館」があり、「家系」の発祥地としても知られるラーメンのメッカだ。
その横浜に「サンマーメン」なるご当地ラーメンがあるという。名前から連想するのは京都のニシン蕎麦のように
碗に横たわるサンマの姿だが……。あるいは、サンマがダシの素材に使われているのだろうか?
どんな麺なのか、由来はどこからだろうなど数々の謎を解明すべく現地で取材を開始した。
はじめに足を運んだのが伊勢佐木町にある「玉泉亭本店」だ。ここは大正7年(1918)の創業。
「サンマーメンの元祖」などと紹介されることも多い老舗だ。

対応してくれたのは店長の井田智子さん。「サンマーメンにサンマが入っているかって?　それはないですよ。
野菜のあんかけがのったラーメンのことを、この地域(横浜）では昔からサンマーメンというんですよ」。
ちなみにサンマーメンを漢字で書くと「生馬麺」となるという。

次の疑問。何ゆえにサンマーメンは横浜で根づいたのか?　この質問を井田さんにぶつけると、正直に困惑した
言葉が返ってきた。「それがここ最近、急激にテレビや雑誌で取り上げられるようになったでしょう。
昔を知っている人はもうみんな亡くなっていて、正直、分からないんです」。

井田さんご自身は、「サンマーメンなんて私はどこにでもあると思っていたんです。
とても日常的なメニューだったので、当たり前すぎて高尚に歴史なんて考えたこともなかったんです」

そんな玉泉亭のサンマーメンは600円である。出てきた麺には一匹のサンマが乗っているはずはなく、代わりに
たっぷりの野菜あんかけが乗っていた。スープは深みのある醤油味。豚骨の他に魚介系のダシも使っているそうだ。

「昔はメニューに漢字とカタカナで書いていたんですよ。でもメニューを変えてカタカナだけにした頃からかな?　サンマーメンについての質問がドッと増えたんです」。ほう!　人気のルーツをたどるのは難しいけれど、
もしかしたらカタカナメニューの「サンマの誤解」がきっかけで、じわじわと口コミで拡大したのかも!
http://n.mynv.jp/articles/2013/11/10/sannmamen/images/003l.jpg
http://news.mynavi.jp/articles/2013/11/10/sannmamen/index.html

くさそう

ニシンそば旨いよな

秋刀魚は横浜に限る

正式なサンマーメンは2尾入ってるから

サンマないとか偽装かよ

サンザーメン？

サンラータンメンとごっちゃになる

あれ絶対野菜炒め作りの過程で余ったやつ料理してるよな

ニュータンタン麺この間初めて食ったけどうまかった。これも神奈川限定？

花牌嫌いなんだけど

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サンマラーメン

静岡住みだけど近所の中華屋で昔からサンマーメン出してたな
今思うと店主が横浜出身だったのかな

ニュータッチのもやしそばがうまい

>>3
禿同

ザーメンマンに見えた

サイマーメン

http://hair-gaudi.sakura.ne.jp/blog/wp-content/uploads/2013/10/TS3G0969-e1380674590120.jpg

湯気が立たない

http://ikemen2.c.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_c1d/ikemen2/image/2011-09-03T23:04:34-4ceb2.jpg
こういうやつだろ

パーコー麺なら好き

餃子の満洲のもやしラーメンのほうが美味い

>>1
＞サンマーメンにサンマが入っているかって?　
それは20年以上前に俺が考えたネタだ。

>>3
それミシンそばじゃね？

この前サンマだと思って食ったけどサンマ入って無かったって職場で話したら笑われた
こっちは横浜初心者なんだよハマッコ性格悪いわー

東白楽の先の十字路の店が有名だったはず

ウインナーコーヒー頼んだらウインナー入ってなかった…(´・ω・`)

>>25
ほんとそれ町

生の馬肉が具じゃなかった…(´・ω・`)

ミャンマーメン
ケンチョメン

横浜の地下街の店でよく食ってたわ

サンラータンメンじゃないのか

>>14
俺も静岡県民だけど、昔から近所の中華屋にはどこでもあるわ

これは広東麺と何か違うのかな？

歩いて行ける距離なのに一度も行ったことがない

給食で出てた
美味いよね

タンタンメン食べたい

ザーメンマンに見えた

あんかけラーメンに改名しろ

>>35
ウズラの卵が入っていると広東麺で
入っていないとサンマー麺

普通の横浜市民はサンマー麺滅多に食べないからな。田舎者が知ったかすると恥かくぞ。

水戸の名物スタミナ冷やし

載っかってるのが八宝菜ぐらいだったら嬉しんだけどな、あれじゃあな・・・

>>41
スープにとろみをつけてるのが広東麺
あんかけを乗せてるだけがサンマー麺

サンラータンメンと同じだろ　紛らわしい

あんかけ系は冷めにくいから寒い時期には良いよね

ヤマダイというかニュータッチのもやし麺と凄麺のサンマー麺はうまい

東神奈川の南京亭のサンマーメンが旨い

矢作の小説でたまに出る

ニュータッチのもやしそばでもうめーうめーって食ってる
でも本物食ったらがっかりする奴な気がする

ウインナーコーヒーvsサンマーメン

ここで冷凍のやつがうまいと聞いて買ったらうまかった。
でも作るのめんどいからもう買わない。

神奈川県民でもハマッコ以外は意味わからん
横浜厨でも謎の中華あんかけ醤油ラーメンとしか答えられない
横浜が独自に開発した謎のB級ラーメン

サンマーメン：サンマin
ケンちゃんラーメン：ケンちゃんin

なわけねーだろ

ケンモーメンは何となく臭そう

冷凍の横浜あんかけラーメン生碼麺はうまい

横浜のやつは全国にあると思ってるから、知らないというと驚く

>>49
あの店の、サンマーメン以外注文出来ない空気感は異常。

>>10
イソゲン？なら神奈川だけかも

サンマー麺は醤油スープに細麺だよなー

>>43
初めて聞いた
何が入ってるかは教えてくれなくていい

>>59
かた焼きそばもいいよ
ドカ盛りジャンルだけど

>>53
あれすごく美味しい

>>3
昔は賀茂川をニシンの大群が遡上してたんだよな

>>59
そうか？
普通にチャーハン旨いけどな

ザーメンマンに見えた

ありあけ~の~は~~~~~~~~

アホーメンは至高だった

ザーメンマン？

貧困層

ニュータンタン麺めちゃ辛が喰いたくなった

3つの具材が入ってると聞いたが具体的に何かは忘れた
野菜・肉・海鮮でいいのか？　横浜民答えろ

俺も桃鉄でみてサンマのラーメンかと思ってたは

ミガキニシン←誤解を招く表現

>>54
神奈川南部だが、サンマーメンは普通にある。てめーの僻地をすべてとおもうなよ

小泉が好きなんだよなこれ

>>26
ごめんね
冗談だと思ったんだよ

酸麻麺だろ
すっぱいのと山椒のしびれるのと一緒てことよ

>>26
悪い悪いシウマイやるから機嫌なおせよ

横浜育ちだけど４０年間一度も食ったことねえ
大抵サンマー麺って寂れた中華料理屋のメニューだし美味そうにみえない

はー徳記のネギそば食べたい

これたいしてうまくねーから気にすることもない感じ
他のうめえラーメン食うし

太源でカレー食いてえ

サンマラーメンじゃないのになんでサンマが入ってると思うんだよｗ

ザーメンマンの人気にShit

>>10
一応蒲田とかにもあるけど、基本は神奈川、特に川崎市内が中心
背徳心感じながらライスセットで食うのが最高すぎる

俺は普通のあんかけラーメンでいいや

タンタンメンを忘れるなよ

>>32
龍味？

千葉だけど普通に知ってる

別に横浜じゃなくても神奈川なら結構どこにでもあるだろ

ホワイトブレス

それよりも馬券買って三幸苑でタンメン餃子ビールの方が捗るぞ？

>>94
ざけんな
おめーらのステマに洗脳されてｶｰﾁｬﾝと行ったら、普通に不味くて大恥かいたぞ

サンマーメン程度で喜んでる奴はにわか。
真の神奈川通はラオシャンラーメンだよな

ざ、ザーメンマン？

むかーしハンズ裏手にあったジャッキーのラーメンは好きだった

>>15
そればっか喰ってるわ

サンラータンメンがいいな

>>95
wwww

平塚のラオシャン、安くて高校時代は主食みたいなもんだったな

嫌儲民よ！これがネトウヨのアクロバット擁護だ！「サミーのﾄｯﾌﾟは日本人だから問題ない」【パチンコ】
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380520021/
【悲報】安倍首相、パチンカスサミー社長の娘の結婚式に出席森、小泉の姿も
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380606447/
クール・ジャパン／クリエイティブ産業（METI/経済産業省）
http://www.meti.go.jp/policy/mono_info_service/mono/creative/
【文化/娯楽】「カジノをつくれたら、売り上げの相当部分を文化芸術の財源として活用したい」--下村文科相 [05/25]
http://www.logsoku.com/r/bizplus/1369464298/
電通が、ついに「オタクはスイーツ並みの馬鹿で金になる」と気付いたようです。
http://www.logsoku.com/r/poverty/1330921631/
自民党の広報戦略を担当する電通が補助金を審査　賄賂との指摘も
http://www.logsoku.com/r/poverty/1373628819/
自民党が政党交付金から65億円を、身内企業へ支払い
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380326133/
「ネット全履歴もとに広告」総務省容認　課題は流出対策
http://www.asahi.com/special/playback/TKY201005290356.html
【政治】インターネットの通信履歴の保存を義務化する法整備の検討　テロ対策へ自民党提言案
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1369126632/
民間の個人情報売買解禁へ　政府、新事業創出を後押し
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO48940300Z21C12A1EE8000/
ACTA～水面下で進められる動きに注意～/堤未果のブログから　ほか
http://blog.goo.ne.jp/harumi-s_2005/e/d1d08b3ae375726481dc64a2ef8c24ee
株式会社ノース・スターズ・ピクチャーズ　株式会社コアミックス　株式会社ナターシャ
http://www.nsp.tv/information.htm　http://www.coamix.co.jp/company/index.html　http://www.natasha.co.jp/company.html#cont01
体感治安の悪化や青少年健全育成条例、それらと根深い関係にある治安利権
http://togetter.com/li/45615
【コミケ終了】東京ビッグサイトの新社長に元警察庁の竹花豊氏　超がつくレベルのゲームマンガ規制派
http://www.logsoku.com/r/poverty/1372312214/
【DPI】ブロッキング問題2【IPv6】
http://2chnull.info/r/internet/1278197974/1-1001

なんかドロドロの野菜ラーメン

冷凍のよく食ってるよ。あれうめー。

アホー麺でそ

>>104
同じメーカーのスーラータンメンも美味いぞ

冷凍のサンマー麺
これから寒くなる時期に最高だけど
麺をクタクタにのばさないように作るのは案外むずかしい

ションマーミェン

確かに寒い時期はうまいんだけど、あんかけで熱が冷めないから猫舌だと食べるのに苦労するｗ

横浜のラーメン屋でもサンマーメン出してるところは意外と少ないだろ。
今は家系全盛だし、逆に見つけるのが難しいレベル。

サンマー麺が話題になったキッカケはカルトＱなんだよな
あれで地元にしかないとはじめて知ることになった
当然全国に普通にあるもんだと思ってた

家系じゃなくて中華料理屋みたいなところに行けばある
タンメンで有名な一品香のサンマーメンは結構好きだ

>>109
猫舌さんっているんだよなー
うちの親父や姉貴もそうだわ
ホットコーヒーに氷入れて冷やしたりする

サンマー麺食いたい

大井町ののんぼは500円のときに行く

トロミでヤケドするゴミ
カップラーメンでいいわ

冷凍食品の横浜あんかけラーメンての食べてみれば

>>110
組合かなんかでサンマーメンってノボリ出してるから見つけるのは簡単

サンマーメン
タンタンメン
パイコーメン
トンポーローメン

広東麺との違いは

広東麺と何が違うん？

サンラーメンとの違いとは

もやしが入っててなんか日本風のあんけけ中華そばがサンマー麺なのかな

たしかマギって漫画の悪の組織だったっか

>>120-121
広東麺は具沢山
サンマーメンはもやし主体
>122
サンラーメンはすっぱい
サンマーメンはすっぱくない

生碼麺（サンマーメン）
ですよ

タンメンにザーサイを添えたらザータンメン

>>105
アホー麺は麺類の中で宇宙一美味いと俺は思ってるぞ
次の日に仕事があると食えないけどな

横浜市民なのに1回も食ったことないんだよな
給食にも出なかった

>>125
なるほどなー
俺サンラーメンと間違えてた
サンマーメンは食べたことないや

>>8
あれ正確にはスーラータンメンだから

>>110
中華料理屋行けば横浜なら大体あるぞ

ラオシャンの名前が出てたか
神奈川といえばラオシャンだよな
行った事無いが有名だわ
野菜タンメンに酢が入ってる変わった店らしいって

中華料理店に行くと
タンメンにするか
サンマーメンにするかいつも迷う。

>>117
これはまじでうまいよな
自分で作る部類では一番旨いラーメン
ちょっと値段高すぎだけど冷食は半額割引あるからそんとき毎回大量買いしてるわ

なるほど、中華街の中国人が作ってたのかな

タールーメンも悪くないよ

>>98
俺行った時ジャッキーが炒飯食ってたわ。

近所の店は固焼きそばの上のあんかけと同じのを使ってた。

サンマラーメン

140 ：忍法帖【Lv=19,xxxPT】(1+4：8) ：2013/11/11(月) 08:40:11.39 ID:Lie+Zwru0

横浜生まれ横浜育ちだけど食ったことねーわ

さっき新サンマ塩ふって焼いて、
大根おろしに醤油で二匹食ったわ
めちゃうま

>>141
朝っぱらからさんまかよ
うらまやしーぞ

アパートじゃ隣近所に遠慮しながら魚を焼かなくっちゃいけないのがツライ

珍珍麺のが美味いわな

サンマー麺、マー坊ラーメン、焼肉ラーメン、天津麺
こういうラーメン全部好き。でもラオタからするとこういうラーメンは外道でラーメンの名を名乗るのも許さないらしいね
死んじまえばいいのに

＞たっぷりの野菜あんかけが乗っていた。スープは深みのある醤油味
こういうのうまいよね。近所のラーメン屋に行けばだいたい食えるよね

去年スフィアのコンサートの前にウインズ新横浜で食べたはw

>>105
夜中に喰いたくなんだよなー
罠だよアレ

アホーメンはNIFTY思い出すなw

もやしラーメン

秋刀魚の味
加東大介

秋刀魚の味といえば笠智衆だろ
いや、中村伸郎か