メニュー偽装「ザ・リッツ・カールトン大阪」過当競争で値下げし、労働環境も劣悪化が原因か？

大きな波紋を呼んだ『阪急阪神ホテルズ』の“偽装”メニューの問題。
同社が展開する東京、京都、大阪、兵庫の8ホテルと1事業部の23店舗で、メニュー表示と異なる食材が47種類あることがわかった。
世界的なラグジュアリーホテルである『ザ・リッツ・カールトン大阪』で同様の問題が判明したことも騒動を大きくしたといえよう。
同ホテルでは外部に製造を委託していたパンを【自家製パン】、容器詰めのストレートジュースを【フレッシュオレンジジュース】などと
表記し提供していた。
ホテル評論家の瀧澤信秋氏がこう説明する。

「本来『リッツ』の正規宿泊料金は5万円程度ですが、大阪の場合、大幅なディスカウントをしており、だいたい2万円台で宿泊できるん
です。それは、大阪にラグジュアリーホテルがいくつかできたことにも関係しています。
結果、労働環境も劣悪になっていたんだと思います。ぼくの取材では、上から“この予算でなんとかしろ”といった指示があり、現場で
はシェフにもプライドがありますから“こんなのはできない”となり、間の支配人やホールスタッフが板挟みになっていたという話も聞き
ました」

またミシュランでひとつ星を獲得した同ホテル内の中華料理店『香桃』では、芝えびの代わりにバナメイエビ、車えびの代わりにブラッ
クタイガーが代用されていた。
10月26日の会見で、同ホテルのオリオル・モンタル総支配人は、『阪急阪神ホテルズ』の出崎社長と同じく「偽装」を認めず、「ミステイ
クだ」「トレーニング不足が原因だと考えている」と繰り返した。

これに対して車えびの養殖会社『丸山水産』の丸山恭徳社長がこう憤る。
「一流ホテルのシェフが車えびとブラックタイガーの違いがわからなかったらアウトでしょう。見た目が全然違いますから絶対わかるは
ずです。茶褐色で鮮明な縞模様があり、お腹が引き締まっているのが車えびです。ブラックタイガーは車えびよりも大きく、全体的に青
黒い色をしています。

ＮＥＷＳポストセブン[2013.10.31 16:00]※女性セブン2013年11月14日号
http://www.news-postseven.com/archives/20131031_224868.html
『>>2につづく』

>>1つづき

いちばんの違いは鮮度。ブラックタイガーは100％輸入ですから氷のブロックで冷凍されてきますが、車えびは、高たんぱくなえさにこ
だわり、半年かけて養殖します。そして私たちは、生きたままお客様にお届けしますので、鮮度も味も食感もまったく違うわけです。
私たちはそうやって大切に車えびを育てているのに、一方で車えびといってブラックタイガーを提供していたわけで、それを食べた消費
者は“車えびってこういう味なんだ”と思いますよね？ 本当に悔しい思いです」

前出のオリオル氏は、世界的なホテルチェーンとして、今回の騒動をグローバルな視点からどう受け止めているかと問われ、「日本特有
の問題と受け止めている」と答えた。
日本は食材が複雑で、種類も多く、高い品質にこだわっているからという。

倉敷芸術科学大学の学長で『食の安全・安心財団』理事長の唐木英明氏はこう指摘する。
「海外、特にアメリカで気にするのはオーガニックかどうか。対して日本では、誰が作ったかを気にする傾向があります。一種のファッショ
ンのようになっていて、“作り手の顔が見える食材”なんてキャッチフレーズも流行りましたよね。食材もブランド商品のような感覚になって
いるんです」

大阪で高級志向は無理やったんや

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■頭の悪い国民をNSA盗聴問題の話題に集中させつつ　裏では 「盗聴法の改正」 へ向け準備が進んでいる
http://beatniks.cocolog-nifty.com/cruising/2013/06/post-5ec7.html

https://twitter.com/Yu_TERASAWA/status/394413203376988160
寺澤有 ?@Yu_TERASAWA 10月27日
警察庁は盗聴法を改正して、　「　室　内　盗　聴　」　を合法化しようとしているので、近い将来の話です。
RT @mitsuru_kuroda 電話もメールもしなくても、声に出しただけで来るかも
「安倍首相の携帯も米国から盗聴されているらしい」 #秘密保全法がある明日

https://twitter.com/Yu_TERASAWA/status/394391258006695936
寺澤有 ?@Yu_TERASAWA 10月27日
わざわざツイートしなくても、電話でしゃべるかメールで書けば、警察は来ます。日本だって盗聴しているんですから。
RT @mitsuru_kuroda 「安倍首相の携帯も米国から盗聴されているらしい」とツイートしたら警察が・・・
#秘密保全法がある明日

■岐阜、愛知両県警でも違法な盗聴が発覚！The Incidents
http://www.asyura.com/sora/bd15/msg/441.html
岐阜県御嵩（みたけ）町長が盗聴された事件の裁判で、被告の1人が「警察から盗聴を依頼されたこともある」と暴露した。
しかし、この証言は新聞やテレビに黙殺された。本サイトが改めて事実関係を取材してみると──。
寺澤有（『The Incidents』編集長）　2001年11月28日

「警察が『捜査のため』と言いながら、対象者の男女関係などを興味本位で盗聴していたり、
岐阜県警の警察官から頼まれ、個人的なトラブルに関連し、盗聴器を取りつけたりで、嫌気がさしました」（堀田氏）

■【三重】「親心として行った。親が子どもの部屋を見るのは当然」　津警察署の幹部（50）、合鍵を使って独身寮を無断検査　女子寮も
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1294043063/

http://note.masm.jp/%A5%D1%A5%CE%A5%D7%A5%C6%A5%A3%A5%B3%A5%F3/
問題は悪用されるケースである。 監視カメラに写った写真が、不法盗聴テープのように幅を利かせてはならないという法はない。
カメラを触る手に対する市民の監視はだから重要だ。現代のパノプティコンは透明にならなければならない。 「最大多数の最大不幸」を防ごうとするのなら。

BBAのせいだな
女はクズだな

「リッツカールトンの素晴らしいサービス」云々関係の本出してた奴はなんかコメントだしてないの？

>間の支配人
闇の支配人とかかっけー

あれ？

で、東京ディズニーリゾートと帝国ホテルの原因は何だったの？

大阪の特殊事情のせいにするのは違うだろう
トンキンでも同じ偽装が行われてるのに

素朴な疑問なんだが、宿泊料金とホテルのレストランの食材となんの関係があるんだ？
大阪のリッツは二万で泊まれてディナーまでついてくるのか？
で、お得でんがなとか言いながら、ブラックタイガー食ってたのか？
すげえな

ものすごいアホな記事だなw

マジかよ
もうリッツ・パーティーに招待されても行かん

　　　　　また大阪か！　　　　また大阪か！
　　 　 　　 　_　__ ∩　　　　　　∩ __　_　 　
　　　　　　(　ﾟ∀ﾟ) 彡　　　　　　ミ(ﾟ∀ﾟ　)　　
　　　　　⊂l⌒⊂彡　　　　　　 　ミ⊃⌒l⊃　
　　　　　　（＿） )　 ☆　　　　☆ 　( （＿）　　
　　　　　　((（＿）☆　　　　　　　☆（＿）))

大阪人が東北で「大阪に連れて行くぞ！」と言って脅迫で逮捕され
大阪府知事は「大阪人と韓国人はそっくり」とインタビューで発言し
中国人から「大阪は日本の中国」と言われ
朝鮮人から「大阪人は朝鮮人」と言われ
総理大臣からは「日本のタンツボ」と評価され
関経連会長に「大阪は被害者意識が強すぎる」と断言
知事は「治安ワースト１」と言い切り
大阪高検検事長に「犯罪発生率が全国一」と指摘され
大阪に引っ越した女性から「大阪に住んだことを後悔している」と言われ
ロンドン副市長 に「大阪市は静かに死んでいく」…と宣言され
21世紀になっても暴動で町中が戦場となり
前職の韓国大統領は大阪生まれ大阪育ちで大阪弁
現職の韓国大統領は大阪で奪われた拳銃で母親を撃ち殺され
北朝鮮の金正恩の実母・高英姫は大阪出身！

★重要犯罪（殺人、放火、強盗、強姦、誘拐等）件数
１位　　大阪府　　２０８３件　　２３．５１件
２位　　東京都　　１８４６件　　１４．０３件
３位　　埼玉県　　　９８９件　　１３．７４件
平成22年１〜12月犯罪統計 （確定値） http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/List.do?bid=000001030874&cycode=0

人間の心が金儲けに占められたからだよ
もはや人ではない。貨幣を数えるサルだ。

東京マスゴミ
「ヒルトン東京で食品偽装が発覚したようです」
　　　↓
東京マスゴミ
「東京ディズニーリゾートで食品偽装が発覚したようです」
　　　↓
東京マスゴミ
「品川プリンスホテルで食品偽装が発覚したようです」
　　　↓
東京マスゴミ
「大　阪　市　の阪急阪神ホテルズで食品偽装が発覚しました！！
これは大変なことです！大阪はこれだから！！
大阪は偽装天国のとんでもない地域です！！！！！
特集を組みましたご覧ください！
関係者の証言は本当に酷いですね！とんでもない話です！
いま記者会見の模様の中継とつながりました！ご覧ください！
記者の質問にちゃんと答えられていませんね！
きっと後ろめたいことがあるんでしょう！記者もイライラし始めました！
責任をどう取る つもりなのでしょうか！！！まだまだ大阪の偽装は続くでしょう！！！」
　　　↓
東京マスゴミ
「帝国ホテルで偽装が発覚したようです」

>>3
大阪に泊まりに来るのは
大阪以外の奴が大半やでｗ

ホテルの収益源は宿泊とパーティー（結婚式含む）だから大阪以外のやつというのは
半分だけあたってる

>>10
だな
でも代金お返し措置に多数の大阪民国人が
嘘をついて群がった事実は消せないけどね

リッツも化けの皮が剥がれたな

ざまあ

>>19
トンキンが嘘をついて群がってたのだが？
もしかしてトンキンテレビではスルーしてたのか？