【ミシュラン審査員の舌wwwww】ミシュラン1つ星の中華料理店も食品偽装が発覚

世界的な名門ホテル「ザ･リッツ･カールトンホテルLLC」が運営する「ザ・リッツ･カールトン大阪」
(大阪市北区)でもメニュー表示とは異なる食材を使った料理を客に提供していたことが分かった。
ホテル内の中華料理店「香桃」では、車海老と表示しながらブラックタイガー、芝海老と表示しながら
バナメイエビを使うなど、実際には半値以下の安い食材を7年以上も前から使っていた。

ホテル内のラウンジやルームサービスなどで提供しているジュースも、
フレッシュオレンジジュースと表示しながら実際は冷凍ジュースだった。

阪急阪神系ホテル系列「ザ・リッツ・カールトン・大阪」

香桃は「ミシュランガイド京都･大阪･神戸･奈良2013」で一つ星として紹介されてる。
実際とは異なる表示について、オリオル･モンタル総支配人は｢ミスだ。ミスはしたけど意図的ではありません。
従業員のトレーニング不足が原因です｣と偽装を否定した。

しかし、大阪のおばちゃんたちは｢名前だけで行くのはダメやね。(ホテルの)ブランドがガタガタ崩れた｣と厳しい。
コメンテーターの夏野剛(慶大客員教授)も｢これは信頼に対しまったくの裏切りですね。ここでウソを重ねることが
後々にもっと大変なことになるという危機意識に欠けていますよ。ミステークで偽装の意志はなかったと
言っていたけど、偽装の意志ありありですよね｣と手厳しい口調で批判した。

先に47のメニュー表示で事実と異なる食材を使っていた阪急阪神ホテルズもザ･リッツ･カールトン大阪も
阪急阪神ホールディングスの傘下のホテルで、兄弟関係にある。

阪急阪神ホテルズの出崎弘社長は｢知識不足による誤表示。偽装ではない｣とモンタル総支配人と同じ言いわけ
を行なっており、高級食材を安い食材でごまかす組織ぐるみの偽装表示とにしか見えない。そもそも、違い食材を
提供していた多くのレストランがすべて「トレーニング不足」「知識不足」
だったとでもいうのだろうか。トップからの「指示」があったとみる方が自然だ。
http://www.j-cast.com/tv/2013/10/28187366.html

どこでもやってるよ

恨ミシュラン

全国の高級ホテルは一斉調査が必要だな

これ外人支配人の開き直りっぷりが笑える

食品偽装しても一つ星評価という事はよっぽど調理技術が高いんだな、優秀な店じゃないか

信用できるのはキタナシュランだったというオチ

金が絡んだステマなんだろ
信じられるのは自分のみ

実際こんなのを見抜けるのって「どれかが偽装ですハイどれ！？」的な選択クイズ形式か
漫画の中の料理人ぐらいなんだろうな

誤表記ではなく詐欺です

　ま　た　大　阪　か

>>8
それもありそうだが、審査員の時だけ本物を使ったって可能性もありえる・・・かな

ガクトなら一流芸能人だから見抜けた

一つ星なんて無星と同じだろｗ

庶民並みの舌しか持ってないやないか

山岡ごっこが捗る

>>12
審査員は抜き打ちじゃなかったか
偶然詐欺商品を注文しなかっただけだろう

大阪ｗｗｗ

　
さ　す　が　吉　兆

偽装を考慮して☆一つなんだろ

船場吉兆に何も学べなかったジャップ

http://i.imgur.com/QDlEkLk.jpg

ミシュランマン

>>12
そもそも覆面審査員ってのが嘘なんだろ
責任逃れの

食材より金がかかるんだろうね

所詮はタイヤ屋ですわ

ミシュランもたいしたことないなｗ
料理人のほうが上だったか

ミシュランガイド出た頃のステマは酷かったよな

逆にいえば偽装したちょぼい材料でも腕前だけで評価されたってことなんだな

意図的ならともかく、7年以上も同じミス続けるってのもかなり深刻な問題なんじゃねーの

>>22
それはウンコマンだ

ちゃんとした食品を使っていれば三ツ星は硬かった

なぜ高い食材を使ってしまったという”誤表示”事件が全くないのか
まぜいつもいつもいつもいつもいっつも安い食材を何年も何年も何年も”誤って”使ってしまうのだろうか

日本の七不思議のひとつ

ぶっちゃけ調理したら分からんだろ

バカ舌のくせにグルメぶるミシュラン審査員

これ発覚した発端はなんだったん？

いくらと数の子くらいは流石にわかるだろ

モンドセレクションを有難がってるバカ消費者ばっかりだからね
札束積んでもミシュランに載せる価値はある

舌がゴムでできてたか

京都老舗「ミシュラン？しりまへんな（嘲笑）帰っておくれやすｗ」

吉兆で知っとったで

これなんでばれたの？内部告発？

一つ星ってなに？マックとかすき家のこと？

旧から現在の経営陣まで詐欺の共犯だな

前から嫌いだった
ミシュランざまあｗ

どうやったら間違うんだよ
お前んところは重度のあうあうばかりが調理してんのか、モンタレさん
そういう時は日本式にDogezaするんだよ

>>39
京都の料亭組合が和食を世界文化遺産になるよう推してましたけど

なんにせよ、食材管理ができてない店は最悪だわ、集団食中毒でてもおかしくないでこりゃ

西武が裏で手まわして偽装祭りとかｗｗｗタゲそらしひっしすぎｗｗｗｗんごｗｗｗｗｗｗ

ザガットのステマ

ミシュランはよく知らないけど
覆面審査員が評価するサービスは
事前に期間の予告が来るよ
1ヶ月くらいの幅を持たせて

>>39
くっさ

タイヤ屋「星一つな」

むしろクズ食材を一ツ星レベルにまで高めるシェフの腕を称えるべき

既製のパンを自家製パンと間違えるは無理があるよな
記憶喪失なんだろうか

ミシュランってタイヤ作ってるとこが何故か勝手に作った料理店の格付け表に馬鹿が踊らされてるだけだからな

エビはフライにしたらまず解らん(´・ω・｀)

偽装したから一つ星なんじゃね？

偽造食品でも一流の味が出せる大阪人すごすぎやで！
大阪は天下の台所とはうまく言ったもんやなｗｗ

高ければ良質な物に違いないという思い込みをまず消費者が捨てるべき

トンキンメディアの大阪様叩きか

今から挙式とかあげたりするやつはラッキーだな
絶対メニュー偽装許されない空気ができてる

車海老と表示しながらブラックタイガー、芝海老と表示しながらバナメイエビ
フレッシュオレンジジュースと表示しながら実際は冷凍ジュース

どう考えてもミスじゃないな

ブラックタイガーを伊勢海老と間違うなんてミシュランも大したことないな。

お布施さえ積めば星もらえるんだろｗ外人と日本人のセットの4人組みがきたら歓待すればいいｗｗｗジャップだけなら追い返せｗ

こんなタイヤの評価が下がるからって自殺した料理人もいるんだよな

リッツに限らないがホテル従業員の業者に対する冷たさは異常

偽装して1つ星だったんなら、ホンモノ使ってれば3つ星取れたんじゃね

海老は並べて食べたら何とか違いが分かるかもしれんが
オレンジジュースは並べて飲んでも違いわからなさそうだわ

結局食通気取りも大半が「うまいよ！高級だよ！」って示してもらわないと味なんてわからんのだろ

こりゃ、本丸はヘイフンテラスとpeaterだな
ヘイフンテラスでやってたら洒落にならなそう

俺は石橋三星以上しか行かないから大丈夫

>>41
現場権力は支配人についでホテルのナンバー2な料理長が絶大だからまあ内部告発だろうね
なので料理長がまともだからだろう問題が起きてない阪急阪神直営ホテルもある

数年前にこんなところから三ツ星を貰っただけで
ゴールデンのトップニュースになって国民総出で大喜びした劣等民族の島国があるらしいよ

もう全国的に検査しろよ
廃業が相次ぐんだろうなあ・・・

>>32
それ、事件にならなさそう

ブラックタイガーうまっ

そもそも人間の舌の機能なんかそんなもんなのに

>>1　http://sankei.jp.msn.com/life/news/130406/bks13040612000006-n1.htm
国が定める「ﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞ検査」「命令検査」「自主検査」の三つでは　全輸入品の約10％しか検査できておらず、残りの9割以上は検疫をスルーしているのが現状
検査自体を中国の検査機関に任せているケースも多いが、
「検査結果を偽造することがある。製造から出荷まで徹底的に管理・監視しないと　中国から安全な食品は輸入できないのです」（輸入食品会社経営者）

トップバリュの中国産冷凍野菜＆中国生産の加工食品
http://www.topvalu.net/brand/safety/tvalu/chnfrznfood.html
イオン商品の5〜8割が中国産と社長が語る
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1288085829
幹部「イオンに指定された国産米が足りずに中国産を使った
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381286120/
【中国】下水道の廃油や残飯などを原料とした地溝油　専門家「年間300万�dが食卓に
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1316175152/
中国：メラミン添加飼料流通、5.9％から検出・｢安くて栄養価が高い｣と人気
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1225579550/
中国ほぼ全土で放射性物質　各種野菜からヨウ素１３１
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1302274163/
KFC、チキンから過剰な抗生物質。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞも同じ業者使用
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357386346/
マクドナルドのナゲットは中国原産&中国生産&ｼﾘｺﾝｺﾞﾑ入り
http://www.mcdonalds.co.jp/cservice/information/q_a/q5.html#question-7
CNNは「ﾏｯｸﾅｹﾞｯﾄ」からPDMSとTBHQが検出と報道。ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞは、これらの添加物使用を認めた
http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20100708/Recordchina_20100708009.html
中国の７色に輝く河川と食品　http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html

http://toyokeizai.net/articles/-/11367/
すき家の「豚かばやき丼」は中国産の豚肉

( ﾟдﾟ)外食産業は中国産の豚肉（毒入り飼料）や鶏肉（鳥ｲﾝﾌﾙ）まで使用
また青ねぎ、玉ねぎ、にんにく、生姜、林檎、蜜柑、桃、山葵、韮、がり、もやし等は中国産ばかり

大阪にいると魂が腐る証拠

ミシュランに飛び火クソワロタ

ここのコーラめっさ少ないのに800円してワロタ

ブラックタイガーを車海老と間違っても、車海老をブラックタイガーとは間違えないんだよな、何故か。
トレーニング不足なら逆も当然あると思うんだけど。

ミシュランは料理の値段でランキング決めてるからなぁ
そりゃ一万円のランチなら美味いだろみたいな。
リッツカールトンは例外だけど

>>67
ポジティブだなおいｗｗｗ

料理人の腕次第で安い食材でも美味く作れるてことだな

>>2
ほんこれ

リッツも落ちたもんだな

ミシュランは味知らんだったという

ここで謝ればいいものをなんで開き直るのか

やっぱヨコハマ一択だな

「ミシュラン」１つ星店で食中毒【東京】
http://sankei.jp.msn.com/affairs/disaster/090417/dst0904170739000-n1.htm
ミシュラン☆☆仏料理店に排除命令　産地偽装で公取委【東京】
http://www.asahi.com/special/071031/TKY200812160429.html
【食材使い回し】クリエイト・レストランツ（東京）、しゃぶしゃぶ肉の次は漬物を使い回し
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp2-20080707-380961.html
【食材使い回し】高級会員制クラブ「六本木ヒルズクラブ」飲み残しワイン使い回し
http://www.excite.co.jp/News/magazine/MAG5/20080828/34/
http://www.zassi.net/mag_index.php?id=23&issue=23934
【食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストランがステーキ肉の産地を偽装
http://www.asahi.com/food/news/TKY200809190337.html
【食品偽装】ヒルトン東京　今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
http://www.asahi.com/food/news/TKY200811040352.html ｓ
【食品偽装】叙々苑（東京）、７割以上が交雑種の焼肉を「極上黒毛和牛」として販売
http://www.maff.go.jp/j/press/2007/20070328press_5.html
【食品偽装】東京の高級焼肉チェーン「フーディーズ」　豪州産牛などを神戸牛などと偽装
http://www.ryutsuu.biz/commodity/b040117.html
【食品偽装】東京・銀座の寿司割烹「浜伸」を家宅捜索　外国産ウナギを国産に偽装
http://www.freeml.com/ep.umzx/grid/Blog/node/BlogEntryFront/user_id/6555273/blog_id/32101/
【食品偽装】通常の牛を高価な黒毛和牛の肉と偽装　東京の業者に是正指示
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1240575799/
【食品偽装】商品に勝手にＪＡＳマーク付けて販売、農水省の注意も無視　東京のそば製粉会社を捜索
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241136812/.

ミシュランもたいしたことねえなｗ

>>46
5年前の記事より

>今年春、京都市内にある老舗の京料理店に、ミシュランの調査員を名乗る人物が現れ、
>店主にこう話しかけた。ミシュランが得意とする覆面調査はすでに終えた様子で、
>写真の提供かカメラマンによる店内の撮影を認める承諾書にサインを求めた。
>しかし、同店はサインをしなかった。

>店主は「星」の評価を拒んだ理由について、「料理だけで判断する姿勢が
>気に入らなかった」と話し、「京料理は打ち水された玄関や手入れの行き届いた
>庭など、もてなしのすべてが文化。フランスの調査員が、我々の文化や伝統を
>学んでいるとは思えない」と不信感を募らせる。

信用されるとは思ってないだろうが
だからといって認めるわけにもいかんのだろう
ホント全滅しないかな

ミシュランが試食に来たときだけ本気出してたんだろ？

ミシュランって金でどうにでもなるんだろ

詐欺なのに罪にならない不思議

>東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、日本料理の老舗
>（しにせ）や名店が集まる京都でひそかに調査を進めている。
>しかし、古都が培った食文化を「世界標準」で評価されることに抵抗感が強く、
>ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」と答える店が続出。「ミシュランは
>『一見さんお断り』の文化にそぐわない」との声も上がっている。

>「星の数の判断基準は、皿の上の料理そのものです」

この一件でブラックタイガー氏は再評価されたな

お前はバカ舌だなあと言われ続けていましたがこれからは前向きに生きて行けそうです

ミシュランが来たときだけいつもより高級な物を使ったんだろ

詐欺罪の構成要件が故意だから故意でないと主張してるに過ぎない
パクられるのが早くなるのは嫌なんだろ

・・・まだまだこんなもんじゃないから

材料のマイナスを埋めるほどの技術

なのかも

>>101
ミシュランは匿名調査なんだよなぁ…

日本人が大甘で採点してるからだろ
日本のミシュランやたらと沢山あるじゃん

おとなしくタイヤ作っとけ

逆に考えるんだ 食材が大したことなくても他で点取れば星一個は貰えるんだって

>>104
覆面だろｗタートルズなめんなよ

うまけりゃそれで問題ない
材料の内容などは本来なら内輪な話し
美味くなるのであれば良い材料を使うのは当たり前で
良い材料を使ったから美味い料理とメニューに謳うことこそ
卑しい行為であり、今回の事件は自業自得

>>1
逆に考えるんだ・・・




安物でミシュランの舌を騙せるほどすごいシェフがいるんだと・・・・


ミシュラン（笑）

なぜか格付けチェックの番組で毎回パーフェクトのGACKT

ぶっちゃけブラックタイガーもきちんと調理すりゃ美味いからなあ
プロが車えびとの違いが分からんかったとするとちょっとアレだが

>>108
どういうツッコミすれば正解なの？そのレスは

一度車エビとブラックタイガーの旨みを比較してみた方が良いな
調理法次第でプロでも分からなくなりそう

中華なんて何を使っても同じ味になるんだから当たり前だろ
自称グルメは全員金の自慢がしたいだけ

これが関西流のおもてなしか

タイヤの質は評価してないの？

東京から来たコンサルタントが言われました
「京都の老舗はやっぱり凄いよ。
大抵の店は100年経てば栄えるか潰れるかしてる。
京都の老舗は100年前と同じ商売をしている」

一つ星の価値って実際どんなもんなんだろう？

大阪のバカ共って池沼だからミシュランとかありがたがってるキチガイやしw

外装や店員の質も判断基準だから(震え声)

ま
た
大
阪
か

ミシュランまで巻き込むとは鬼畜だなー

ミシュランの連中もトレーニング不足だ

ミシュランを騙す中華料理人の腕前！←せいかい

プリンスホテルのほうが酷いのにな

大阪叩きになると　キチガイ京都人が　ゴキブリのように湧いてくるなぁ　ｗｗｗｗｗ

京都人の鼻息が荒かった世界遺産と
日本料理の本拠地でもない関東人の鼻息が荒かったミシュランだからな

エビはともかくフレッシュジュースとパックのは間違えないだろ・・・

カレーとシチュー間違えるくらい違うぞホントに

料理人が三ツ星

ミシュランの判定員だけでテレ朝の「格付けチェック」をやって欲しい

むしろ星１にした審美眼を評価したい

キルラキルスレか

>>129
パックじゃねーよ

格付けでミシュラン調査員がバカ舌認定される企画はよ

一度作り出した利権だから絶対離さないだろうけどそのうち崩壊するんだろうな

本当にフレッシュなの？と客に聞かれてはいフレッシュですと答えてたらしいからすごい。

ミシュランには逆に豪華にしてそうだわ

本物使ったら三ツ星なんだから（震え声）

キルラキル面白い

豪華な内装でイエローモンキーの度肝を抜くこけ脅しビジネス
でも吉兆より数段バックが強いから警察も消費者庁も見てみぬふり

冷凍ジュースってなんだよ
濃縮還元ジュースじゃないの？
ジュース冷凍しても体積増えるし成分偏るし不便だろ

この総支配人は日本人ナメてるだろ
このホテル潰せよお前ら

タイヤ屋が解るわけねーだろ

ブラックタイガーはクルマエビ科だから（震え声）

流石にミシュランの時は本物使ったんじゃないの？
抜き打ちなんだっけ？

まともな企業なら謝罪の練習をやってるがここの社長はそういうスキルゼロ
典型的なダメ会社

>>51
一見さんがきたら
お店の雰囲気が壊れるとか
考えたことないわけ？

ミシュランなんて本国フランスでまったく影響力無いらしいじゃんｗ
だからほかの国にやってきたんだろ？本当に権威があるなら映画と同じで
店がフランスに行ってプレゼンやるべきところ
まったく

星一つってうまくないってことじゃ

ミシュランは料理だけじゃなくてサービスも含めてだろ
料理0点でサービスで圧倒したかのうせいがあるから完全に無罪やな

ミシュランも誤表記といって星を取り消すんですね

こいつの審査のほうがいいのでは
http://iup.2ch-library.com/i/i1045827-1382959933.jpg

いや偽装しててもうまいもんはうまいだろ
問題は偽装してたことが問題であって味ではないこと

>>148
くっせーなおい

いつだったか、某店での話。
野菜タワーニンニクマシコールを済ませて店内を見渡すと、三塁側に白人の二人連れがいるのに気づいた。
二人はちょうど完食したところで、なにかヒソヒソと話し合いながらしきりに頷きあっている。
なんだろう？そう思って見ていると、ふいに二人は立ち上がり、店主に向かって名刺を差し出し、流暢な日本語でこう言った。
｢すばらしい味でした。私たちは、東京版ミシュランガイドを作成している者です。
是非、この店に星を差し上げたいのですが。｣呆気にとられる店主と弟子。
店内が静まり返る。ラーメン屋がミシュランの星を取るなど、前代未聞の快挙だが…。
｢…ふざけんじゃねえよ。一回食っただけで二郎の良さがわかるわけねぇだろ。｣沈黙を破ったのは、ひとりのロッターだった。
｢タイヤ屋に、ロットの何がわかるってんだ！ゴムでも食ってろ！｣と、別のロッター。
｢名刺出す前にまず会釈だろうが！｣
｢つーか、名刺は壁に貼るもんだろ！素人乙！｣
｢くだらねえグルメごっこでロット乱してるんじゃねえよ！とっとと失せろ！｣
店内のロッターたちから、次々に罵声が浴びせられる。
ミシュランの二人組はワナワナと震えながら、行列に小突かれつつも店を出ていった。
二郎の旨さは、いくつ星を与えたところで表現できまい。俺もそう思った。

だが、店主の意向くらいは聞いてあげてもいいんじゃないのか、とも思った。

リッツカールトンの素晴らしいサービス云々の本だしてたやつは恥ずかしくないんかな
従業員も

「たけーわりになーんか大したことねぇなぁ・・・・・」
「おいおいこれが最高級なのか？・・・・俺は安物でええわ」

こう感じたら疑って良いかもな

スーツ着てメモ帳持ちながら店に入るとたまにサービスめちゃくちゃ丁寧になるな
食い終わったら呼んでもないのにシェフがやって来ることもある

会見で「アタマが真っ白」くらい言ってれば許したんだけどな

>>157
得意げに自分たちのサービス語りはじめた時点で
慎みというサービスの一要素が分からなくなった奴らなんだろう
おもてなしジャパンも同じ臭いがする

食材なんてどうでもよくて、要は料理人の腕なんだな。

確か１つ星で味としてはもう最高ランクなんだろ？残りの２つ星は店の雰囲気とか
スタッフのレベルの高さとかが対象

これが大阪民国の民度だからしゃーない（苦笑）

Grand Theft Auto Vの真ラストみたくニュー速嫌儲的資本主義取り戻さないとダメなのよ

>>162
むしろそう開き直ってた方が救われてたかもね
一度も疑われた事はなかったって

>>146
そんなことやってたらそれこそ問題じゃね

客は情報を食ってるからな

所詮西洋人の舌だからな
東洋人のこういう組織あってもいいと思うけどブリジストンは真似っ子しないの？
タイヤ事業もこの先苦しいんでしょ

こういうの見るとタイヤも質が低いんじゃないかという気がしてくるな

>>2
日本人は嘘をつかなきゃ商売が出来ない病的な嘘吐き民族ってことなんだね…

誤表示だって言い訳なら次の日からはちゃんとブラックタイガーやバナエイエビの名前出してんだろうな
値段は間違ってないんだからそのままな

うまいうまい、さすがに高級ホテルはちがうわー
って俺言ってたわw
裏でシェフに笑われてたんだな

>>53　だよな

>>158
たまにあるなそういうこと

>>172
「本日の魚」とかに変更

これは酷い

「ミス」なのに表記より安い食材ばかりが使われてて高い食材が混じるってことが100%ないんだよね
随分と都合のいいミスだね

B級素材をA級料理に仕上げる技を評価したんだろ

どこでもやってるだろ？
他にやることやってから潰せよ

そこで働いてたシェフを一覧にしろよ
わからなかったんだろ？