ムネ肉で作った唐揚げ出す店って何なの？　モモ肉使えよ

あのケンタッキーの味をそのままに！ からあげ専門店「鶏から亭」が登場

ケンタッキーフライドチキンは、からあげを中心とするテイクアウト専門店「KFC 鶏から亭 ダイエー碑文谷店」を東京・目黒にオープンしました。

提供される「特製鶏から」は、ケンタッキーフライドチキンがこれまでフライドチキンで培ったノウハウを生かしたからあげメニュー。
にんにく醤油を効かせた「醤油」、ケンタッキーならではの味付け「秘伝スパイス」、唐辛子の辛さが決め手の「辛旨」、ゴマと山椒、
醤油があわさった絶妙な味わいを楽しめる「胡山醤（ござんしょ）」の全４種（各100g 270円）を提供。

http://news.livedoor.com/article/detail/8177312/

重曹

モモが食えるのは20代まで
30代になったら胸＋塩コショウのさっぱりでいい・・

ヘルシーから揚げだろ

レモンかけておきますね。

むね肉のから揚げもたまにはいいもんだぞ

皮が付いてる唐揚げが好きやねん

からあげくんみたいな胸肉唐揚げだったら許す

ムネ肉はももの半分くらいの価格で売られてるな

唐揚げばっかり食ってんじゃねーよデヴ

王将のから揚げはムネ肉だからマジクソぱっさぱさ

俺から揚げばっかり食ってる
気持ち悪い

ムネ肉ってことは鶏のおっぱいを食べてるって事だよな
鶏のおっぱいにむしゃぶりつく糞ジャップ死ねや

なんでお前ら胸肉食えないの？老人なの？

すき家のからあげは産廃レベル
胸肉だから当然

からあげくんでもからあげくんレッドみたいな味付けな

>>6
むしろ揚げ物以外に使えない

最近王将の真似して自宅でも胸肉使い始めたわ
やっぱ揚げすぎなきゃうまいね、塩コショウ少し多めでご飯が進むわ

パッサパサ

>>13
むしろ胸肉の方が世界的には広く食われているのだが

二度揚げすれば胸もモモも変わらんくらい美味い

屋台のは胸肉でやられたとおもった

モモ肉＝ブラックミート
黒人の食い物として捨て値で売られている

大阪で超絶うまい唐揚げある？

むね肉は蒸し焼きにするといいと思う

胸肉でもいいよ
でも胸肉はそのまま作るとパサつくから
下ごしらえが重要だよ
パサパサの胸肉唐揚げ出す店は死ね

　　　　パッサパサ！
　　　　　　　　パッサパサ！
　　　　　　　　　　　　口のなかパッサパサ！
　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　(　･x･)　･x･)　･x･)　･x･)　　口の中
　　　　／　　 　＼　　＼　　＼　　＼　 　　パッサパサだよ！
　 ((⊂ 　） 　 ﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つ)) 　　パッサパサだよ！
　　　　　（＿⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　　　　　　　パッサパサだよどーしてくれんだムネ肉じゃん！
　　　　　　ヽ　ﾍ　}　ﾍ　} 　ﾍ　}　ﾍ　}
　 ε≡Ξ　ﾉノ ｀Jノ ｀J ノ ｀J ノ ｀J


　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／／
　　　＼＼　口　の　中　パ　ッ　サ　パ　サ　だ　よ　パ　ッ　サ　パ　サ／／
　　　　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

　　　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　　　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･) (･x･)
　　　　　　　⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂
　　　　　　　し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ

俺はケンタッキーならドラムよりリブ派やで

ムネ肉ならから揚げより天ぷらにした方がうまい
あとは蒸し鶏

胸肉なんて使い道たくさんあんだろ
茶碗蒸し、チキンライス
全く料理しないパラサイトにはわかんないかなー

最近は、胸肉のほうが美味しく感じる
あと薄くそぎ切りにしてスープとか作っても美味しい

胸肉パサ野郎は胸肉の扱いを知らぬ野郎だから無能野郎なんだよ

王将の唐揚げ好きだわ

うまい胸肉くったことないんだな
ｶｰﾁｬﾝを恨め

脂身がなくてパッサパサ
ダイエット志向の人にはちょうどいいんじゃないかな・・

日本人は柔らかくて脂が多いものが美味しいと思うように洗脳されてるから

ささみでええわ

脂が少なくて俺は好き。豚は衣と脂たっぷりの唐揚げ棒でも食ってろ

http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1380281358/676
676 ：動け動けウゴウゴ２ちゃんねる[]：2013/10/07(月) 08:38:15.09 ID:1RNxmxVk0 ?-S★(1144901)
●以外に、毎月2万ドルのサーバ代は支払われています。
それ以上のコストが必要なのであれば、
そこは別途考えればいいんでないか。。。と予想。
んで、導入条件はすでに出てるので、
それを満たすものを作るか、改造するかは、
その会社が決めることなんでないかなぁ、、と。
個人的には、●のための規制とか無くなってるし、
使いやすくなってるんでないかと思ってたり。。。
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1381115771/276
276 ：動け動けウゴウゴ２ちゃんねる[]：2013/10/08(火) 00:46:27.07 ID:swsUViv30 ?-S★(1144901)
>>264
すでに答えてますー。
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1380281358/891
>>263
規制をする人と、●が売れると儲かる会社の人が
同一だったのが問題だったんじゃないかと。
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/operate/1381326468/81
81 ：動け動けウゴウゴ２ちゃんねる[]：2013/10/11(金) 05:42:47.89 ID:KOVocaLaP ?-S★(1144901)
>>79
サーバ運用以外に謎なことしなければ、問題ないと思いますけどねー。
●を売るために、そういう演出をしてた人たちもいるので、
そういうの辞めたほうがいいよなぁ、、と思ってみたりする今日このごろです。

モモとムネどっちが高いんだっけといまだに混乱する

胸肉ｻｲｯｷｮ

胸肉のが断然安いってからあげ声優が言ってた

>>40
うちの地域では
もも　１００ｇ６８円
むね　１００ｇ３８円
が最安かな

むね肉にまぶすタイプの唐揚げ粉で揚げてから
ケチャップつけて食うのがうまい

胸肉でとり天作って食ったわ
やっぱ天ぷらにするなら胸のほうが美味いよな

>>1
これ俺も思ってたｗ

王将が絶賛されてる時に、初めて王将に行ったら、
味は微妙だし、からあげはパサパサだし、マジでガッカリしたわ。

胸はチキン南蛮

胸肉の一番旨い調理はチキンカツ
異論は認めない(｀・ω・´)

胸肉は蒸すと簡単に旨くできる
火を通しすぎず肉汁逃がさないように調理すればあっさり激うま

試しにラップして500w5分でレンジしてみ
ネギや胡麻ダレなんかと合わせるだけで十分うまい

>>17
鶏ハム

食べにくいけど手羽先が味は最強だから

ムネ肉好きは痩せてる

ももはコスコで2kg680円で売ってるぜ
もも肉に高い金払ってる養分は自覚した方が良い

宮崎のチキン南蛮は胸肉だよな
元祖の店がすげえうまかった

日高屋はムネからモモに変えてヴォリューム的にショボくなった

胸肉、白菜、豆腐、ポン酢でこの時期は暮らせる
解凍じゃないプリプリのムネ肉
おつとめ品だがシャキシャキの白菜
舌を熱く陵辱する豆腐
ポン酢は口内でのオーディエンス
そして全てを受け止める鍋
水炊き最高や

いいじゃんお前らおっぱい好きだろ？

胸肉はナゲットに限る

胸肉で親子丼作ったら美味くて泣いた

胸肉は日本酒と生姜いれたお湯で茹でたのがうまいな
小さく切って野菜とマヨであえて食うと最高

胸肉を酢とマヨネーズと醤油で漬けこんで小麦粉ぶっこんで焼くやつ大好き(´・ω・`)

>>53
安いな
業務用スーパーの冷凍のタイ産のでも1kg580円なのに

胸肉ウェルカム派増えたな
以前はもっとフルボッコだった気がする

ファミチキは胸肉
プレミアムチキンはもも肉

豆な

>>62
安い安いと思ってるかも知れないけど実はもっと安いんだよね

王将の唐揚げうますぎ胸肉最強伝説

鶏胸肉は、鶏天が主役

もも肉って水っぽくなる

胸肉でも酒に一晩漬けて揚げれば柔らかいだろ

>>48
220 ：コオロギ養殖 ◆UacpvQtuvw ：2005/09/13(火) 21:11:50 ID:LxTAgnSS0

チキンカツってのはチキンカツカレーの為に存在し、
カレーってのもチキンカツカレーの為に存在しているんだよ。
運命の絆で結ばれた食材っていうのかな？
要するにカツカレーってのはチキンカツカレーのことだと思うんだよね。
トンカツはたしかに美味いし、普通にトンカツとしての存在価値や
カツ丼（卵とじカツ丼　ソースカツ丼どっちもあり）としても完成している。
だけどね、カツカレーに関しては
チキンカツ　＞　トンカツ
なんだよね。
チキンカツのあのタンパクで脂肪が殆どない（ムネ肉だからね）カツだからこそ
カレーの味を損なわず、またチキンカツにもカレーが調味料として加わる。
お互いの味を際立たせ合っているんだよ。
トンカツは脂身部分がくどかったりしてカレーがよりくどく感じる。
また、カツ自体の味もチキンカツに比べて濃いよね？
それがカレーがかかる事でその味が消されたり、合わさってくどく感じたりする。
トンカツのカレーだと、カツとカレーがお互いを損ね合っているんだよ。

だからおいらは地味に「カツカレーとはチキンカツカレーの事だ」運動をしているんだよね。
もう１０年くらい続けているけど。
でも世の中はなかなか変わらないね。
でもね、いつか変わる時がくると信じているんだよね。

>>3
こういうのってマジで嘘だろ
３０代でも全然変わらん

鶏肉の皮だけカリカリにあげたのが好物なので
胸肉のうまい食い方というと、きざんで鶏ミンチとあえてナゲットくらいしか浮かばねえな
ここにチーズとベーコン足してもいい

胸肉なら豆腐くってたほうがましだ

肉自体の味は断然胸だな

胸肉は今まで嫌だったけど最近美味い唐揚げを出す店を見つけてちょっと見直した
でももものほうが断然いいがな

じゅんじゅわ〜ってなるモモ肉唐揚げはたまんない

むねももももどっちもすき

値段高い
味付けはＫＦＣの限定と同じだろうな

>>57
好きなのはぺちゃんこで堅い筋肉質な胸じゃねぇよ
いやまぁでも個人的には好きだけどね貧乳

チキンカツカレーには胸肉これ一択

たしかにカツなら胸一択だな

ももはシンプルな味付けがうまい
むねはあんかけとか濃い目にするとうまい

絶対にモモ肉のほうがいいわ
欠点はカロリーが高いこと

サイ1ピースくだちゃい

胸肉にフォークで穴あけて卵の白身に漬け込むとふっくら

最近じゃ焼き肉食うよりチキンステーキの方が美味く感じるし
いつかもも肉より胸肉の方がいいなんて言い出すんだろうか

胸肉はパッサパサで揚げたりしないと食えたもんじゃない

胸肉の疲労回復効果半端ないってさっきテレビで言ってたぞ

サンバルなら黙ってかけていいよね？

胸肉茹でてごまだれで食うのうまいじゃん
焼くのはいまいち向いてないが

バンバンジーとかもな

胸のが旨味成分多い

油淋鶏にすると最高やで

ムネ最高だろ
モモで衣と皮でかさ上げしてる店はなんなの

ステマすると梅やのムネから揚げ旨いで

業務用スーパーとかに行くとたまにグラム29円で売られたりするから嬉しい

家でチキンカレーって超贅沢だよな、
カレー作って、さらにチキンカツ作るって手間ハンパじゃねーよ、かーちゃんありがとう！

鶏刺しは胸のほうが好き

世界では胸肉の方が人気なのに
さもありがたくモモ肉食ってる方が異常

鶏肉って美味しく食べようとすると調理に手間かかるよね

>>9
半分どころか近所じゃ100g20円代で売ってる時あるわ

ケンタッキーフライドチキンの味を家庭で再現する方法みたいな
料理方法がネットであったからやってみようと思った

けど材料が全然足りねえ
素直にフライドチキン買ってきたわ

>>71
30代後半になったら分かる
もも肉は脂でギラギラしてて臭い

レモンかけるか~

>>71
そうだよ
30過ぎても脂の乗った肉は美味い

なか卯で食べた唐揚げは中が冷たかった

竜田揚げを胸肉で作る奴は殺す
暴言を吐く前に行動に移す
それくらい許せないわ

もも肉は焼くといかに油まみれかよくわかる
ハンパないぞ油

>>94
高価杉だ！

じゃあ品種改良してモモが極端に大きい鶏を作れっての

>>105
オリジンの竜田揚げうまいよね

冷凍のまま揚げるというほうが主流だからな
揚げる温度の管理があまかったり、フライヤーに入れる量が多過ぎたりするとそうなる

>>71
ある日突然食えなくなる
おれも唐揚げ弁当とかKFC大好物だったんだが
食うと胸焼けするようになっちまった
いまじゃ老人みたいなさっぱりメニューばっかよ

モモ肉はすごいと思う

なんの料理もしたこと無い自分でも
業務スーパーの2kg入りの冷凍の奴でも
塩胡椒してオーブンで焼くだけで
下手なビーフステーキより旨い

揚げ物には適してるが煮込み系は正直微妙だよな
俺の調理が下手糞なだけかもしれないが

日高屋の唐揚げはどっちだっけ？

デブは死ね
くっせーくっせー

>>105
そいつは出家でもしたいんだろう

ムネとささみは当たり外れが激しい
仕入先の問題なのか何だか知らないが値段は同じでも明らかに肉が美味いスーパーがある

モモ肉を醤油や酒、生姜であっさりめに仕上げるよりも
ムネ肉でニンニク漬け込んで揚げた後にマヨネーズかけてこってりで食ったほうが好き

>>71
食える時は食えるよ。

ただ、漬物が欲しくなったり、焼き肉いってもスープが妙に欲しくなったり
若い時には無かった現象が段々でてくる。

最初は気にしないが、さっぱりした一品が段々癖になるんだよ。

特に呑み過ぎた次の日、
らーめん＞＞蕎麦　だったのが、蕎麦＞＞ラーメンにかわったら最後。

まぁ元から蕎麦のが好きだったとかじゃない限り、こうなってないならまだ若いってことさ。

赤鶏のムネ肉なら満足できるぞ
グラム200円くらいや。牛肉より安く豚肉並

モモ肉は脂っぽいし、その上に油乗せて揚げるのはちょっと違うと思う。
ムネ肉に下味つけて揚げるべき。

王将は胸肉だね

>>107
確かに　グラム２９円って高いよな
松阪牛とかだと500gで１万円とかかだし、グラムで割れば20円
松阪牛より高い鶏胸肉・・

魚焼きグリルで焼くといいって聞いたが時間かかるしコゲる
上にアルミホイルでもかぶせればいいのかな

どっちにしても、牛や豚より好きだお(´・ω・｀)

子供の頃は王将の唐揚げ美味いと思ってたが
大人になって食べると硬くて食えたもんじゃないな。

俺クラスになると皮のからあげを所望する

明日は油淋鶏作るぜ

モモ肉のきめえ油汁とかありえない

>>127
同士よ

>>23
ダークミートな。

>>127
スーパーで安く売ってるけど、あんなの誰が買うの？って思ってた

とりかわ使うの難しくない？
何も考えずに炒めてるとフライパンが油の海になる
あと毛がはえてるのがちょっと苦手

それは酷い

胸肉はパプリカと一緒にヅケにして焼くのがいいよ
タレはしょうゆ、みりん、バジル、しょうが、にんにくで、焼く直前に黒胡椒がオススメ

ケンタッキーフライドチキンで部位指定できない理由って
完全に胸肉を売りさばくためだけだよね

もし注文できるとしたら胸肉頼まないし

>>3
ほんとこれ

>>124
今はレンジでできる唐揚げ粉もあるよ

>>138
それ試したことあるけど
油が全部流れて胸肉は更にパサパサ、もも肉も硬くなっちまった

野菜が美味しいと感じはじめたらモモ肉を卒業する時期だ

>>138
使ってみたことあるけどあれで出来上がるのは「唐揚げっぽい何か」だな
まあそれなりに美味しいんだけど本物の唐揚げを期待するとちょっと…

>>98

塩胡椒して炒めて8割くらい火が通ったら乾燥ローズマリー入れて仕上げるると美味いよ。

フライパンに残った油はバター(マーガリンでも可)、赤ワインいれてアルコール飛ばしてソースにする。
赤ワインをバルサミコ酢にしても良いけど加熱し過ぎると部屋中が臭くなる。

ケンタは部位ごとに値段変えるべき、一律なのはおかしい

>>133
軽く茹でてタレつけて串焼きにすると美味
カリカリに揚げて甘辛いタレ絡めて食ってもいい
脂はラーメン食うときに入れるといける

>>136
例えば1人で3ピース店で食う場合1ピースは好きな部位（たとえばサイとかキールとか）を頼めるけどな

明らかに硬くてパサパサしてそうな胸肉に当たっちゃった時は
箸でメッタ刺しにしてから筋肉の繊維に対して直角に小さく切って味付けすると多少マシになるよ

油で揚げるから胸肉で調度良いだろうに
それに胸肉は安いし骨がないからいろいろ試せるのが良い

まな板の上で叩いて平たく延ばして揚げるとか
蒸焼きしてからカットして揚げるとか形を変えると別物だよ

下味キッチリ付ければムネの唐揚げも美味いものだ

胸肉を一番おいしく食べる方法はチキンサンド
自家製テリヤキソースで食べるとうめーんだ

ケンタッキーってクリスピーはあれ胸だよな？
胸は全部これにしちまえばいいのに

業務スーパーのトリ胸肉が2kg\500未満から\800台になってつらい。
皮捨てても結構な量残るから重宝してたのに。
安いときも熊本産とかなってたんで例の病死肉では無かったと思うんだけど。

>>71
ピザ乙

>>151
近所の業務スーパーなんて胸肉を置かなくなったぞ
確か国内の採卵用の鶏を大量処分したから過剰供給だった筈なんだが

白くてパサパサしてるのはムネだよ

唐揚げは歯ごたえも楽しみたいからムネでもいいよ

アメはモモよりムネのほうが高い
これ豆な

低カロリーな胸肉レシピ教えろ
減量中だが蒸し鶏はもう飽きた

そう思ってオリジンで唐揚げのパック買って一気食いしたら気持ち悪いのなんのって
やっぱ胸肉で味付けがしっかりしたやつがいいわ

>>153
ああ、安い理由はそういうことだったのか。
　ﾍ⌒ヽﾌ
（　・ω・）　�d�d
/ ~つと）

>>117
ぼったくった解凍と特売の生とかいうオチじゃないだろうな

ノンオイルフライヤー使え

胸肉のから揚げ旨いやん。
モモ肉のグニャグニャする食感嫌いだから、胸肉が一番だ。

オリジンからあげ100ｇ100円の日、いっつも忘れるわ、
つかオリジンいい加減24Ｈ営業やめりゃいいのに誰得、近所のとこ強盗入ったわ、治安いい街なんだがなぁ

ケンタッキーのハンバーガーは胸肉だろ？
胸肉だから合うんだし美味しいんじゃないの

王将の唐揚げは塩はうまいが胸肉なのでチューリップ頼んでみたらまずかったわ

ムネはから揚げなら食えるけど焼いただけならマズイ

むね肉はから揚げ粉付ける直前まで水に浸けとけ

>>17
棒々鶏

フードプロセッサーに卵とサラダ油タップリ入れて団子にして食えばいいよ

もも肉は、煮込み専用って感じ

モモは適当に焼くだけでも美味いけど胸じゃそうはいかない

貧乏人の味方

からあげなら胸肉で良い
コクのある味のものならもも肉が良いな
大根との煮物とか

ケンタッキーは胸の部分が一番うまいな

中華っぽくて胸肉の方が好き

もも肉は塩コショウで焼くだけでうまい

胸肉より安い手羽元てなんなんやろ

ほんとお爺ちゃんばっかりだなここ
30超えても揚げ物余裕だばか野郎

胸の方が美味いやん
パサパサなのは調理法が悪いだけ

>>179
揚げすぎとかな。
鶏肉、特に胸肉なんて余熱でも火が通るんだし、さっと揚げるくらいでいい。
揚げ過ぎれば肉は硬くなるわ、パサパサになるわで話にならん。

>>3
んなこたーない。
そもそも、それならなんでから揚げなんか食うんだよ。

もも肉はどう調理してもうまい反面特徴がありすぎて工夫しようがなくつまらん
胸肉は茹でて梅肉で和えたり
ごま油とかで混ぜ込んだりして作る楽しみがある

胸肉はタルタルソースと合う

>>23
冷蔵技術が普及してなかったから胸肉が金持ちでもてはやされて
傷みやすいもも肉が黒人に普及したのであって
日本でいうマグロのトロといっしょ
旨み、食感からすればもも肉のほうが美味い

スマホを持ってる奴はロックジョイというアプリをインストールしてみないか？

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モモ肉やだよ筋あるもん

家のから揚げなんて衣と味付けの影響が大きいんだから大して変わらないよ

>>153
ひょっとして卵の値段あがってるのそのせい？

企業の研究の集大成で胸肉を美味しくしてるところならいいが
家で胸肉で唐揚げを作ってもまずい
誰がどう調理しても旨いもも肉最強

そうだ、蒸し鶏作ろう

いまだに日本じゃ脂信仰が根強いよな
赤身、正肉に優るものなし

>>189
美味い胸肉のから揚げが食いたければ、
味付けたタレに事前に漬け込んで竜田揚げ系にすれば？

うまけりゃなんでもいい

なんだかんだで王将の胸肉唐揚げが一番旨いんだよね、高いけど

皮は絶対剥がさないとダメ
皮付きは唐揚は衣で脂を閉じ込めてドロドロクソまずい
肉の旨さが台無し

むね肉は筋多すぎなのが惜しまれる

ムネならムネで表示して欲しい
嫌いじゃないけど外で金出してムネ肉食いたくない

>>13
牛のおっぱい飲むのもなかなか
特に最初に飲んだやつは何考えてたんだ

>>188
嘘つき総理大事が役人にやらせた

DSの辻先生の力借りてフライドチキン作ってみたけど微妙だった
やっぱももが一番だな

ムネリン

ケンタッキーの味を再現する丸めて揚げる奴一度も成功したことないんだけど
必ず中が生っぽくて怖くてオーブンで焼くしかないんだが何が間違ってるんだろう？
二枚で500gぐらいなんだけど肉のサイズが大きすぎるのかな

気にしたことないんだけど、そんなに違うか？
揚げ方のほうが大事だろ

>>202
揚げ物が下手という可能性

>>191
日本だと肉は常時食べるもんじゃないからな

油で揚げるとか、油で炒めるとかの調理で、胸肉を使うと腿肉より美味しくできなくなるというのは、
鶏肉の下処理が上手くできていないからだとは思う

>>3
20代後半からもうそんな感じになったわ

もも肉買おうと思うんだけど
なんかスジみたいのが飛び出しててこわい
あれって食えるの？取るの？

胸肉は肉汁逃げやすいから片栗粉たくさん付けないとダメだよ
焼くときも胸肉に片栗粉つけてから焼いて火が通ってから醤油砂糖みりんなどを投入したらじゅーしーな仕上がりになるよ

>>202
ケンタッキーの○やつってのがどういうのか知らんけど
1枚250gをうまく中に火を通すのは至難の業だろ

>>202
火が通り難いだけなら肉に下味をつけたらレンジでチンして全体に火を通してから衣をつけて揚げる
本格的にするなら肉を濃い目のスープで一度煮込んでそのままでも食べられる状態から衣を付けて揚げる

火を通すのが難しいなら「茹で」だな
ただし、ファーストフードの店の料理の話なんだろ
だとすると、レンジでチン！が最も可能性は高いかと
焦がさず過熱するのもラクになったもんだよ

>>202
圧力鍋で揚げる

衣は片栗粉がいい
分厚い小麦粉の衣は油吸って重すぎる

>>1

なぜブラジル産もも肉はあるのに、ブラジル産胸肉がないのか。
すこし考えてみような？

>>215
日本じゃ価格がモモ＞胸だけど欧米じゃ逆なんだったか

ケンタッキーとか脂ギトギトで気持ち悪い
あんな糞不味いゴミ食ってる奴って味覚障害だろ

ムネ肉の竜田揚げうまいよ。

>>217
死ね

>>202
圧力鍋使えばいいだろ
ケンタッキーは圧力鍋使ってるんだから

胸肉の酒蒸しが美味い
肉に切込みを入れて、3分の1ぐらい浸る量の酒を入れる
それをラップしてレンジで5分ぐらいで完成
淡白な肉の旨みと鶏エキスたっぷり酒スープの合わせ技が馬鹿ウマ

店で出る胸肉はいいよ別に
どう工夫してるのか知らんが旨いし
ただグラム38円だからと自分で買ってきて旨い唐揚げは出来たことがない

　
胸肉安いのは日本だけなんだよな

海外では胸肉のほうが好まれていて高い

>>208
正式なやり方は知らんが包丁の根元で抑えて肉の方引っ張って取ってる

>>223
海外つうかアメリカな
アメリカはもも肉は黒人の食い物って蔑まれてるから胸肉よりも安い

塩麹に付けといて焼くと柔らかい
鶏ハムよりは時間かからない炊飯器鳥のほうが早いけど

>>225
いやあ検索するとヨーロッパでも胸肉のほうが高いって情報いろいろ出てくるぞ

＞パリのスーパーの鶏肉売り場でとても驚いたのが、「もも肉」よりも「胸肉」のほうが、圧倒的に高いこと。
＞日本とは逆で、胸肉のほうが倍近くします。
http://www.atelier-v.jp/ry_aka5.html

＞イギリスは日本と逆で胸肉は異常に高いんです。
＞イギリス人はとにかくお肉の脂身を嫌うので、あっさりした胸肉が大人気。
＞でも、もも肉はかなりお手頃。
http://elliottyy.exblog.jp/8001139/

>>54
宮崎ではチキン南蛮のムネ肉派とモモ肉派があって
ときに殺し合いが起きそうな抗争に発展すると
某マンガで読んだ

セブンのレジで売ってる唐揚げは肉が赤い
買うな

>>228
チキン南蛮って、あの本体のサッパリ感と濃厚なタルタルの組み合わせがいいと思うんだが、
モモ肉のチキン南蛮ってタルタルなんか付けたら胸焼けしそうだなw

胸のが安いもん
それだけ

302 名前： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です 投稿日： 2013/10/26(土) 19:35:34.32 ID:MYHPiIls0
みんんな〜

からあげ情報追加

溶いた粉というか、

何割か、　浅漬けの絞り汁を混ぜましょう。しょっぱくなんない程度に。すごいことがおきました。



↑これ胸肉でやったのな。をれはｶｯﾁﾝｶｯﾁﾝでぜんぜん平気なんだけどこれはこれで吃驚。たぶん、乳酸効果。

がっちり下味つけた胸肉のから揚げ最高

近くの弁当屋のゴロンとしたムネ肉にマヨネーズ添えたやつを食ってからムネ肉から揚げ＆マヨネーズに嵌った。

丸亀のかしわ肉も胸肉だな　あれはうまい

行きつけの洋食屋のメニューだけど
チキンカツをトマト煮にしてチーズのせたのが好きだった

どっちも好きだが自分で料理するときはモモのみ

俺が行ってるから揚げとビールの店は胸の方がうまかったりするな

揚げたて食うのなら胸肉一択だろうが
揚げたてこそ胸肉
揚げたてこそ胸肉

問題は胸肉出しといてパサパサでまずいことだな
胸肉の方が上手い物が作れるとかじゃなく、味なんかどうでもいいからコスト下げたいんだなというのが丸分かりで

>>3
こういうのもいい加減気持ち悪い

ムネ肉買ってスチームケースでチン
うまいけどヘルシー過ぎて腹持ち悪い

安いから量が多くてしかもボリュウムたっぷりで肉を食った感が凄いから胸肉好き

むね肉一枚をラップで挟んでペチャンコにして梅肉ヌリヌリして大葉敷いてロールして加熱したやつうますぎる
これと炊飯器鶏のローテだわ

焼き鳥にするより良いだろ？
唐揚げに胸肉は理屈的には合っていると思う。

冷凍してたむね肉を解凍してから鳥はむやったら腹壊した
あれは新鮮なのでやるに限る

俺好きだぜパサパサの胸肉！

ただ焼くだけで最高に美味しいもも肉と違って、唐揚げくらいしか美味しい食べ方のない胸肉は唐揚げで食ったれよ

>>3
じゃあ唐揚げ食うなよ

皮をとった胸肉でからあげとか鶏カツをつくって、そこにたっぷりのタルタルソースとかマヨネーズとかを掛けて食うのが好き。

蒸した胸肉とアボガドをワサビ醤油で和えたサラダﾝﾏｰｲ

昔あった7/11のビックリチキンカツ弁当を再現したいのだがあのソースがどうやっても無理

胸肉モモ肉ー！

ムネ肉なのにめちゃ美味い唐揚げを出す店が
大阪の西中島にある。
目から鱗、いっぺん食ってみ。

ここの「テンカラ」結構癖になる。
http://tabelog.com/osaka/A2703/A270301/27011191/dtlrvwlst/301063/

レモンの唐揚げ作れよ

胸肉が許されるのはチキン南蛮だけ

>>248
棒々鶏は胸＞モモだろ
モモで作ってみたことあるけど、食感と冷えた脂が気持ち悪い

チキンカツ、チキン南蛮、鳥はむ、炊飯器鶏、棒々鶏


なんだ、むね肉も充分戦えるじゃないか

アメリカや>>227の事を考えると誰かがトレードして儲けている筈だよな
そうなると最終的な結論は日本の消費者が不当に鶏もも肉を高く買っているって事だ

このまえ元公設市場のむね唐揚げ３５０円小パック
くったら気持ち悪くなって困った
気持ち悪さの余りまだ冷蔵庫に残ってる
くそが。これだったらイオンのが１Ｇ１円で美味いわ

>>255
肉の絞り汁かけて食うんだな

>>258
煮物の時に入れる鶏肉をモモじゃなくて胸肉にすると、
あっさりした風味になって実はうまい。

嫌儲民よ！これがネトウヨのアクロバット擁護だ！「サミーのﾄｯﾌﾟは日本人だから問題ない」【パチンコ】
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380520021/
カジノ誘致を目論むセガサミーに擦りよう政治家たち　「安倍総理こそパチンコ議員の典型」
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380508680/
【悲報】安倍首相、パチンカスサミー社長の娘の結婚式に出席 森、小泉の姿も
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380606447/
【悲報】安倍ちゃん パチンコ業界と組んで「カジノ特区」推進へ パチンコ換金合法化も
http://www.logsoku.com/r/news/1382703001/
安倍とパチンコ業界の「蜜月」…セガサミー社員「選挙前、里見社長が安倍総理に５０００万円渡した」
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380603641/
【文化/娯楽】「カジノをつくれたら、売り上げの相当部分を文化芸術の財源として活用したい」--下村文科相 [05/25]
http://www.logsoku.com/r/bizplus/1369464298/
電通が、ついに「オタクはスイーツ並みの馬鹿で金になる」と気付いたようです。
http://www.logsoku.com/r/poverty/1330921631/
株式会社ノース・スターズ・ピクチャーズ　株式会社コアミックス　株式会社ナターシャ
http://www.nsp.tv/information.htm　http://www.coamix.co.jp/company/index.html　http://www.natasha.co.jp/company.html#cont01
自民党の広報戦略を担当する電通が補助金を審査　賄賂との指摘も
http://www.logsoku.com/r/poverty/1373628819/
自民党が政党交付金から65億円を、身内企業へ支払い
http://www.logsoku.com/r/poverty/1380326133/
体感治安の悪化や青少年健全育成条例、それらと根深い関係にある治安利権
http://togetter.com/li/45615
【コミケ終了】東京ビッグサイトの新社長に元警察庁の竹花豊氏　超がつくレベルのゲームマンガ規制派
http://www.logsoku.com/r/poverty/1372312214/
【DPI】ブロッキング問題2【IPv6】
http://2chnull.info/r/internet/1278197974/1-1001
「ネット全履歴もとに広告」総務省容認　課題は流出対策
http://www.asahi.com/special/playback/TKY201005290356.html
【政治】インターネットの通信履歴の保存を義務化する法整備の検討　テロ対策へ自民党提言案
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1369126632/

鳥つくねも胸肉の挽き肉で作ったほうが好みだ

>>82
皮剥いたらそれほどかわらなくね

鶏はささみしか食べれない…

冷凍してない胸なら普通にジューシーだよ
g30円のはパサパサだけど

ラップ巻いて蒸して熱取れるまで巻いたままにしてたら
ジューシーになったよ

明日、とりの日じゃないか
忘れるところだったわ

ケンターキだって胸肉使っているでしょう。
http://matome.naver.jp/odai/2133966411728478801

胸肉はしっかり味付けでやりゃご飯のオカズによい
モモ肉のは単独で食いたい

胸肉も
酒、パインやタマネギ、塩、醤油、酒でよくもみ片栗粉で下ごしらえしてあれば食えるけど
本来はまかない用でバッサバサ
素材本来の味を楽しむものではない

>>272
それはおかしいんだって
人類の殆どがパサパサのシーチキンを美味いって食ってるじゃん

安いおかげで自称料理上手のアホな学生辺りが買うんだよな
あとは貧乏人

>>273
ツナの油漬けをパサパサと言う奴はあまりいないと思うが、
胸肉がパサパサとか言ってるのはほぼ調理法に問題がある。
自分で作っても外食でもそれは同じ。

ムネ肉はヨーグルトに漬け込むといいとかどっかで聞いた

とり肉を食う時点でチンコミジンコの世界だろ・・
はなはだどうでもいい

パサパサになるのは火加減が合ってないから
極めると柔らかジューシーだぞ
ピカタだと簡単にジューシーにできてうまい

自分は時間が有る時にワザワザ煮込んで胸肉の繊維をばらしているけどな
チャーハンとかカレーの具にしたり、マヨと辛子で和えてパンに挟んで食べる
これ高いだけで根性の無い腿肉じゃイマイチなんだぜ

もものぶよぶよ脂気持ち悪い

ササミ以外認めねーから
衣も剥き捨てて食うから

染みるわぁ〜筋肉に染みるわぁ〜

>>281
胸肉は皮食わなければほぼササミと一緒なんだが
値段はササミのほうが倍ぐらい高い

ササミ食う奴は馬鹿

最近は手羽元のほうが安く手に入るから
手羽元メインになっとる

もも肉も美味いけど鳥臭いのがマイナス
胸肉はさっぱりでええよ

パッサパサが好きとか全くわかってない奴なんだよな
パサパサの肉食うくらいなら別のもん食うわ

今日からあげ店でムネ肉買ってみたらすげー美味かった
揚げ方が上手いとムネ肉も全然アリだわ

むね肉を塩麹で焼くと美味いよ

中まで火を通せないって場合は火を通すのを2回に分けて余熱で火を通せ

西友の窓付き紙袋に入った298円の唐揚げはうまい。

パスタ用のナポリタンソースで煮込め
簡単でんまい

鶏の胸肉は余熱でも簡単に中まで火が通る。
焼きすぎ、煮すぎ、揚げすぎると旨味が全部出て固くなるしパサつくぞ。

大盛りもいいけど､こういうシンプルな唐揚げ定食食べたい

http://uds.gnst.jp/rest/img/g510urb10000/s_00k8.jpg

竜田揚げじゃね？

>>285
子供の頃は家ではしっとり皮の唐揚げだったから
初めて外食連れてってもらったときパリパリ皮の唐揚げが不思議だったわ

スーパーのチラシとかだとモモ肉はグラム108円、ムネ肉はグラム38円とかだな
3倍近い開きがある

からあげ店舗とかでも部位指定できれば最高なんだがな

国産の胸肉とブラジル産の腿肉。好きなほう選べよ

弁当に入れた胸肉唐揚げが時間経ったからか
意外に美味かった。味、油が染み込んだからかな。

まぁこのスレを見てひとつ言えることは

今日の夜はからあげにしよう

ってことだ

>>295
唐揚げの専門店だと部位指定というか、モモとムネでメニュー分けてる所はあるね。

唐揚げにしか使えない部位の胸肉を運用するのはだるい
大量の油なしでも唐揚げが出来る発明をしてくれ

ほんの少しの皮が残ってるだけでもダメで鶏肉はささみしか食べられないんだが、
ささみの唐揚げってあまり聞いたことない。唐揚げにすると美味しくないの？

>>301
コストパフォーマンスの問題だろ。
つか、胸肉なんて皮を取ったらササミと変わらんと思うけどなあ。

なか卵の唐揚げ10個300円でええは

すき家で売ってる唐揚げは胸肉な。
胸肉唐揚げ好きな人は要チェック。
でも、車で家に運んでくる10分ほどの間で車に唐揚げの匂いが移ったのは参った。

>>3
から揚げ自体は食えるぞ、量より質だけど

胸肉のがホワイトミートで好き。

中山競馬場の地下の唐揚げが最強だと思う

…胸肉じゅわっの再現ができない。低温だったからかな。なんかあれは偶然の配剤だったようだ。もすこし研究。

>>300
そういうのフィリップスあたりが製品化してたとおもうんだ。

フィリップス船井蹴ったな。

外国だと、ももより胸の方が高いらしくて

外人が「ジャップは、チキンの足を高いかね払って食ってんの？ｗｗｗ」

って馬鹿にするらしいけど、ほんとなのか？

>>311
バカにされてるならそのままで良いよ
これでやつらがもものうまさに気づいたら大変なことになる
日本に来て唐揚げを食べないことを祈るしかない

>>219
死ね
味覚障害者ｗ

パッサパサがウマイんだよ
揚げ物限定な

ケンタッキーは胸のほうが美味いよね

胸肉は科学的に美味しくないと証明されてて
それを美味しくする方法もあるんだけど
家庭単位でやるものでこういうチェーン規模の店でやると
コストがかかりすぎてペイできなくなるんだよね

牛肉のから揚げうまい

>>312
まさにこれ

化調かけて揚げれば美味い

二年前くらいからほっかほか亭の唐揚げが臭くなった気がする

もも肉は黒人の食い物

むね肉はスープ的な料理にするとうまい
シチューならモモ肉だが

おれはわりと好き

業務用のカット身で真ん中だけ使われたムネ肉のはしっこと皮だけ
2キロ390円で売ってる店あるんでよく買うわ
から揚げにしても炒め物にしてもうまい

揚げ物にモモや皮、内臓は有り得ない
ムネかササミ

そもそも鶏肉はフライにしないでそのまま焼いた方が旨いわ

ケンタッキーのフィッシュフライ復活したらしいな

胸肉串に刺して焼いたパッサパサの焼き鳥もよくやる
わさびつけて刻み海苔のせるとうまい

ムネ肉にローズマリーと刻んだニンニク塗りたくって2時間放置して
塩コショウしてからフライパンでソテーすると

もも肉でやったほうがうまい

鶏肉全然関係ないけど、今日スーパーで乾燥わかめ買おうと思ってみてたら
安いのは中国産があったが、ちょっと高くても国産のないかなあとみたら国産のは全て三陸産わかめ。
みんなはどっち買う？

学食にササミチーズフライという神の食べ物があったなあ
また食べたい

100gあたり
鶏むね肉・皮付き・生 191kcal
鶏むね肉・皮なし・生 108kcal
鶏もも肉・皮付き・生 200kcal
鶏もも肉・皮なし・生 116kcal

意外と変わらない

今な2キロ390円のムネ端肉で作ってんでおいしそうやろ
http://up3.viploader.net/news/src/vlnews073095.jpg

鶏から食べたい腹減った

近所のAE○Nの精肉は全てマジでっ？てくらいドリップが出る時がある
ステーキでも焼肉でも茹でたみたいになるときがあるがなんなんだあれ
上限以上に水入れてんじゃねーのか？違法じゃねーのかっって昨日思いました

唐揚げは素材に油のコッテリ感を足すわけだから、淡泊なものが向いている。
となれば、もも肉より胸肉の方がベストマッチなわけだ。

ちゃんと下味つけるときに一手間加えてりゃ充分美味くなるけどな胸肉唐揚げ
まぁうちは唐揚げってか竜田揚げだわ

鶏肉の場合、骨付きで汁物や煮込み料理なら腿肉のポイントが高いが
そうでなかったらどう考えても食べた気がするのは胸肉だよ
塩焼きで比較してごらん、腿なんて柔らかすぎて話にならないから

>>335
そこまでしても安くないし
やって得するのは米の時と一緒で納入業者だな

胸肉美味いよ
塩麹に一晩漬けて焼くだけてｳﾏｰ

こういうスレって大体｢独身男の〇〇旨いよ｣と｢独身男の料理自慢｣スレになってくるよな

むしろ固くパサパサなのが好きだ
そんな俺にオススメの調理法教えてくれ

>>341
べつにいいじゃないかw

>>341
胸肉好きなおかたが結構いてちょっと嬉しい

シンプルにジップロック鶏は美味しいんだよな。

胸はあげるとまずいわ
ソテーのほうがおいしい

鳥は焼くのが一番旨い

>>322
いや、ホワイト系のシチューなら絶対ムネ肉だよ。
モモじゃくどくなる。

また鶏肉スレかよ
○○すればむねがうまい！じゃねえよ
その手間が面倒なんだよ
つーかそのままだったらやっぱりももの方がうまいんじゃねーか

>>202
冷蔵庫の温度が低すぎるとか
とりあえず常温に戻してからやってみたら

ムネ喰うならジップロック鶏かキエフにしとけよｗ
手間掛けて食わなくていいよ

ケンチキの胸の骨ついた部分が最高にｳﾏｲ
あれドラムってんだっけ？

どっちも美味しくいただきます

>>349
脂肪や筋、血の塊を取る手間が多いのはモモの方なんだが

>>352
ドラムは足だ。
胸の骨ってのがあばらならリブで、真ん中の骨が一番残らないのはキールだな。

>>355
肋骨がモリモリ付いてるところだからリブってんだな、覚えとくよ

ムネ肉はひき肉にしても歯応えがあって肉々して素晴らしいが
モモ肉は焼いても煮てもスカスカでダメ肉だから食った気がしない

レンジでチンする唐揚粉、すげー捗るわｗ、チンして暫く放置しておけば表面が乾いてなんとなくカリッぽさも出るしな。

もも肉の唐揚げはあのぐにゃぐにゃした感じがどうもな。
下手なももの唐揚げは食えたもんじゃないが、ムネの唐揚げはそこまでまずいのはめったにない。

>>87
これどれだけ食べるのか話してたの見たけど1回100gを2週間（毎日？）取り続ける必要があるって言ってたぞ
しかも1週間じゃだめだと釘を刺してたな
治験者の85%が実感したとか言ってたけど
鳥が飛ぶのに胸の肉を使うからそこに疲労回復につながる成分が溜め込まれてるとかいうことらしい

なんか胸肉の方が美味しいと書くと偉くなったような気にでもなれる痛々しい奴が多いスレだなｗ

胸肉はからあげよりもカツの方が合う気がする。
モモ肉は片栗粉で竜田揚げ風にすればサクサクでジューシー。モモ肉つーけどアレは皮を食ってるんだよなｗ

胸は難しい
下手に長時間加熱するとコンクリートの如く硬くなっちまう

王将の餃子とチャーハンはおいしいが、敢えて言わせてもらう。
ここの唐揚げはまずぅぃいい

王将の唐揚げは口の中の水分をたちどころに吸い尽くす

チキン南蛮も、ムネ肉よりモモ肉の方が美味い。

市販の冷凍唐揚げを揚げただけってのすぐ分かるよね
中華屋とかラーメン屋の定食についてくるヤツ
臭い、油っぽい、食感悪い
二度と行くかと思う

もも肉はくさいだけ

もも肉は臭いんだよなぁ

ムネ肉食って痩せたい

最近肉を食ってないな

肉の味は胸のほうがいいでしょ
繊維も細やかだし
ももは肉というより脂の味だわ

皮気持ち悪くない？