「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ

熱川温泉「ホテル　カターラ」と「中華ふるさと」の肉チャーハン

　江戸城の築城で有名な太田道灌（おおた・どうかん）が、湯に浸かってけがを癒やす猿を見て発見したと伝わるのが、静岡県東伊豆町熱川温泉だ。
街の至るところで湯煙をあげる温泉のシンボル源泉噴塔が温泉風情を醸し出す。

　「ホテル　カターラ」自慢の１２の浴槽を持つジャングルスパ「パウ」は、映画「テルマエロマエ」のロケで使われた。
他の大浴場も、野天風呂も、ナトリウム−塩化物・硫酸塩泉で、循環していないのがうれしい。

　同町内白田にある「中華ふるさと」（（電）０５５７・２３・２６５１）の「肉チャーハン」８００円が面白い。シンプルな卵チャーハンに、
タップリのキャベツと肉炒めを硬めのあんでからめてタップリかける。出前で頼んでもあんかけが作用して冷めづらく、炒め物の汁を封じ込めるので、
チャーハンのパラパラ感も維持される。知恵の詰まった局地的ご当地グルメには福神漬けが良く合う。　（温泉観光士／温泉ソムリエ・板倉あつし）

http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20130811/dms1308110732003-n1.htm

マジか？

日本が魔改造したからな

鳥のうんことか入ってそう

タモリは昔ウェイパーに暮らしてた

買って損した
これとガリガリくん梨に騙されたのは向こう10年は忘れねー

創味のシャンタンでも良い

もしネタで買うなら一番小さい奴にしておけ
それですら使い切らずに捨てることになる

これには騙されたわ

中華スープのもとだから当たり前なんだろうが、
ウェイパーお湯に溶かすだけでプロの味の中華スープになるのは何かむしろ怖い

ユウキの味玉でも良い

量多すぎていつも買うの躊躇うんだよ
お湯に溶かすだけでラーメン屋のスープになるって本当だろうな

湯で溶くだけで中華スープになるからな
チャーハン、野菜炒め…どんな料理にも使える

クックドゥの香味ペーストもいいぞ

食るラー油やクレイジーソルトには騙されたが、これは使える
中華スープの素になるし中華料理は中華スープをよく混ぜて使うから便利

マジか？

何く作ってもウェイパー味になるから…

実家の中華屋も味覇に頼ってるはｗｗｗ

そこらへんの中華料理の元でも十分だよね

>>8
小さいの買ったけど一年で1/4も使ってないや

>>6
ガリ梨うめぇけどな

便利だけどまず使い切れない

チャーハンで使うときペーストのまま入れるのか？
それともお湯で溶かして使うの？

まあばかすか使うもんじゃないよね
大体中華料理なんてお前ら滅多に作らんだろう

クレージーソルト＝意外と割安な塩やきそばの素
味覇＝まずいラーメン屋のチャーハンとサービススープの素

正解: 鶏ガラスープとオイスターソースでチャーハン

ペーストのまま入れたら油で茶色くなった

>>23
チャーハンも野菜炒めもペーストのまま入れてる
味にムラもないし混ぜてるうちに溶けて絡んでると思う

中華スープ餃子作るときによく使うわ

ガリ梨とクレイジーソルトはいかん

旨いけど、あの何混ざってるか分からない感は怖い

クレイジーソルト買うくらいなら、岩塩のほうが使い勝手がある

>>23
そのまま
熱で溶けるので混ぜるだけ

塩を脂で硬めだだけの物だと思えばいい
後に残る臭みがある

これはお前らに騙された

味覇より牡蠣油のが使いやすいだろ

塩コショウ味の素醤油

スープには大活躍だけどチャーハンは正直微妙かもね

久々に味覇ステマスレが立ったな

よく使ってるわ
もやしと水餃子放り込んでるだけだけど

>>14
あれ便利だよな
卵焼きに入れても美味い

ウェイパー使ってもウェイパー味になるだけで店の味にならんだろ・・・
騙されたわマジで

味の素の顆粒のを使ってる

あのおじさんのAAないの？

>>14
ぶっちゃけそんなに頻繁に使わないなら
チューブ入りのこっちのがいいわ

ウェイパー使ってもウェイパー味になるけど、市販ラード＋味の素＋塩＋ほんの少しの中華ダシ
後者の方が店の味に近くなる
中華ダシのはどこの使ってもいい

家で店のチャーハンを食べたければ
冷凍チャーハンをフライパンで炒めるのがベスト

素人に店のチャーハンはムリ

タモリです☆と言いたいところだが玄人志向だ

そこらの中華スープの素の方が自己主張が控え目で好感が持てる

ラードだろ重要なのは

これちょっとたけーからなんかチューブ入の買ってる

>>40
塩、豚、鳥の臭み ＝ ウェイパー味
って感じだわな…

ラーメンのダシに使ってる。

と言いたいところだが本当だ

>>6
ここのうんこ舌のバカどものいう事を真に受けるお前が大バカなだけだ。
ロクなもん食ってないからちょっと高いもん見つけちゃすっぱい葡萄を
やってんだから。

こんなもの買ってまでチャーハンなんて食わない

嘘です♪

ドンキで売ってていつも気になっているんだが、いまいち買う勇気がない

普通に100円でチャーハンの素を買っといたほうが吉

どうせ買うならこれだけれども、そこまでではない

メイドインチャイナだよ
輸入販売元も中身把握してない

土鍋(一人用)にご飯と水200mlとウェイパー小さじ3ぐらいと生肉入れて水分飛ばしたらめちゃうまリゾットできるぞ

10杯ぐらいで飽きたけど

これと増えるワカメを入れてお湯で簡易スープになるから重宝してる

今日のタモリスレか

http://i.imgur.com/IDD2Gl6.jpg
アメリカで中華系の店行くと絶対置いてあるスリラチャソースおいしい

ウェイパーちょっと量が多いよね
こんどチューブのやつ買ってみようと思う

お前らにステマされて使ってみたけど糞まずかった
普通に鶏ガラと豚骨から出汁とったほうが美味いわ

これ一番デカイやつ700円以下で売ってるとこないの？

これって2ちゃんでのステマ効果を測るやつだったって本当？

>>25
オイスターソースは万能だよな

>>14
これはいいよね
焼きうどんとか野菜炒めにベリーグー

これの真骨頂は中華料理屋でよく出てくる付け合せのスープが簡単にできること
溶き卵で卵スープとか醤油入れてラーメンのスープもどきが再現できる

>>66
一番でかいのって1キロだけどアマゾンでも千円くらいしなかったか

全然なんないよ、スープにするとすげー油が浮いてるし

普通においしい

調味料ってのは色んな種類のを料理の種類やその日の気分によって
ちょっとづつ変えて使うものだよ
お前らどうせ昆布出汁を丁寧に取ったことすら無いんだろ
そういう奴が味覇だけ使っても料理は美味しくならない

ウェイパーの味って飽きるんだよね

あの脂の固まりに、どんな身体に悪い物質が入っているやら

中国人が作ってるんだから、なおさら怖い。下水油が入っているかも

欠点は全ての料理が味覇味になること

街の中華やレベルだと大抵こういう調味料使ってる

だからラード使えっつってんだろ

500gのをやっと使い切ったわ
250は割高だよな

中華料理屋のスープなんて味の素の鶏ガラスープ粉にワカメかネギ入れるだけだぞ
こんな油の塊買わなくてもいい

>>14
まじでこれ便利

カローラ味になる

俺のチンカスじゃ駄目かな？？

卵トマトに少し入れる為だけにこれ買ってる

油ビッチャリ使って白だしを酒で薄めたのを隠し味として入れると店のチャーハンになる

>>75
お前の食ってるものにどれほど中国産が入っているかわかってるのか？
中国産と目に見てわかるだけまだマシ

飲食店が味覇なんてコスパ悪いの使うかよ

>>74
火加減の火の字も知らなそうなレスだな

こマ？

油卵米の順で入れて１分炒めて火を止める
具材を入れる
チューブのおろしニンニクをチョークの1/4程入れる
ガラスープの素小袋半分、塩コショウを３〜４振り、さらにコショウのみを３振りする
醤油を２周垂らす
２分程炒める
すぐ食べる
米は窯から出したてが一番いい

これのおかげで家の炒飯は旨いって話になった

牛丼チェーン・マック・王将の常連なお前らにはピッタリだよｗ

あくまでも「中華」料理店の味な
「中国」料理店にはならねーから
これでカレー作っても美味いけどな

500を半年くらいで使い切る

買おう買おうと思うけどスーパーで値段見て諦める

　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　＼　　　　　ズサー！　　　　　｡･ﾟ･ 彡　　　　／
　　　　　　　＼　　　　　─＝∧,,∧　　　ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･)／
　　　　　　　　　＼三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニ／
　チャーハン　　　＼　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　作るよ！！　＼　　　　　　　　　／　　　　よしバレてない
　 ∧,,∧　　　　　　　 　　＼∧∧∧∧／　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）　 ＜　　　 チ　 ＞　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　/　　 ｏ━ヽニニフ))　　＜　予　ャ 　＞　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　しー-J　　　　　　　　　 ＜　　　 ｜　 ＞　━ヽニニフ
──────────＜　感　ハ　＞───────────
　　　　　　ヽ　　　　　　　 ＜　　　 ン　 ＞　野菜だけでもおいしいね
　　　　｡･ﾟ.|｜　　　　　　　＜　!!!!　の　＞　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　｡･ﾟ･｡|｜ミ　　　　　　／∨∨∨∨＼　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　｡･ﾟ･ 　〆　　　　　　／時は動き出す ＼￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　 ∧,,∧　┃ラヴィ!!／｡･ﾟ･￣￣￣Ｖ￣￣　 ＼　　￣￣￣　＼、＿）
　(∩ﾟ∀ﾟ)∩　　　／｡･ﾟ･｡･ﾟ･　　∧,,∧　　　　　＼￣￣￣￣￣|
　/　　 　ﾉﾉ　　／　 　　　　　　( ・ω・´ ）っ　　　 ＼￣|￣|￣
　しー-Ｊ　　／　　ヽニニフ━ｏｲ　　 　|　　　　　　　＼

中華屋はそもそも火力が違うだろ

嘘です♩

チャーハンより一緒に付いてくるスープの味を再現したい

ウェーバーの類似品とクレイジーソルトの類似品と乾燥にんにくが俺のチャーハンの元

味の素の丸鶏がらスープのがうまい

>>14
柔らかいし使いやすかった

たしかに店の味になり美味いけど飽きる
薄めにして他の調味料とまぜるといい
だか減らない

>>99
http://cookpad.com/recipe/657316

鶏がらスープの素とオイスターソースで作ったほうがはるかに美味い

ひたすらこれで卵スープを作っている
だけどそれならコンソメでいいことに最近気付いた

飽きるとか、しょっぱいって言ってる奴

そのまま食ってんじゃないの？？？

料理に入れるんだよ？？？

野菜炒め作るのに重宝している。

鶏ガラスープの素とはどうちがうの？

>>95
あれ高いけど容量大きいから結構長く使えるよ

>>14
コショウ強くね？
スープにはちょっとって感じ

オイスターソースってどんな味なんだ？

>>110
頻繁に中華料理作らないと無くならない
チャーハンの素でも買ってきた方がコスパがいい

これは嘘

焼き飯とか野菜炒めとかスープで使ったらあっという間になるなるけどな
余らせてるやつはそもそも自炊向いてないんじゃないの

カウパーは店のチャーハンに入ってるからな
中華屋のシナ店主が言ってた

嘘です♪

塩分が強すぎて使いにくい
最近スーパーなんかで隣に並んでる安いパチもんの方が好き

>>115
おまえみたいに年がら年中中華作って食ってるわけじゃないんだろ

焦げるだろ
入れるタイミングを教えろください

鉄鍋のジャンの飲めるラー油のチャーハンが食いたい

これについての話になったら、
ウェイパー使うとウェイパーの味になっちゃうんだよねーwww
とか言っとけば大体正解

味覇使って凝ってつくったりしてみた時期もあったけどチャーハンの素使ったり冷凍品買ったほうが遥かに簡単だし美味い

中華料理屋はウェイパーは使ってないでしょ。
なんでかっていうと原価が高くなってしまう。
普通に化学調味料だよ。

タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。





実話だ。

買ってみて使ってみたけど、全然中華料理屋のチャーハンの味じゃねーよ。
豚臭い独特の出汁って感じで、美味しくない。

味の素の鶏がらスープの素と、オイスターソース、ラード
この三種類で味を決めて作ったほうが100倍美味しい。

味噌使うと味噌の味になっちゃうんだよねーwww

業務スーパーで売ってるもどき商品の味煌(ウェイホァン)を使ってる
こっちは１kg880円と安いよ

タモリのエキスが配合されているから美味い

>>109
他のダシが入ってるのもそうだけど味付け相当量の塩分を含んでるというのがキツい
ダシだけ濃くしようと思っても塩加減の調整が効かないから
舌に合わせるとなるとどうしても同じ加減に薄めるしかない
どれも同じ味になるのはこのせい

>>124
その中華屋が使う化調とダシと油を一つにまとめたのが味覇なんだが？

献立いろいろ味噌の方が凡庸性あるぜ

>>126
雪印のチューブのラードってなんにも香りしないんだよな
何使ってるの？　鳥ガラスープの素は俺も使ってる。後はネギとハムと卵だけだな

ネギ油作れ
もっと店の味になるから

味の素の中華あじと干し貝柱のスープで
焼きそばなんか作ると美味し

>>126
中華料理屋すら入ったことのないガキの戯言を信用するなよ

タモリのワキ汗舐めたら味覇の味がした
そのまま蒸らしたらチャーハンができた
恥ずかしがってタモリはカローラで逃げた

うちにもあるけどあんま好きじゃない

ユウキのウェイユーの方が良いわ安いし

>>133
http://oisiso.com/html/memo/lard.html

雪印ので満足しない人はこれ。
冷蔵庫入れて蓋しておくとけっこうもつよ。

こいつが鬼すぎる


71 名前： セキショウ(神奈川県)[] 投稿日：2009/04/08(水) 21:10:22.92 ID:guCnAPUB
>>65
何自分がレスされたと勘違いしてテンションあげてんの？

>>59
味覇は普通に国産だぞ

冷蔵庫のウェイバーの賞味期限見てみろ
びっくりするぞ

マジか？

>>126
なんか偉そうに言ってるけど、使ってる物たいしてかわんねーじゃないか。

そのこころは
どちらも市販の課長系調味料でしょう。

ペースト入れると焦げ付くから溶かしてからにするけどべたつくチャーハンになったから
今では先混ぜチャーハンで作っている

スーパーで鶏ガラ買ってきて包丁入れまくって数時間煮る
創味シャンタンか味覇と市販の出汁醤油入れる
これだけで普通に店のラーメンだぞ

>>143
101219って裏に書いてあったけど、
2010年12月19日ってこと？
普通に使ってるけど。

>>131
何が言いたいんだ？

ウェイパーを買うと高いから中華料理屋は買わないと言ってるんだが？
極力材料費を抑えないといけないわけだからな。

>>14
香味ペーストはたったあれだけの量で値段糞たけえよ
あれなら大阪王将の中華料理の素買うわ

鶏がらスープとオイスターソースで別に困らない
いちいちスプーンとかでほじくるのめんどくさいし

>>140
やっぱり自作か。副産物の肉カスが焼きそばに合いそうだ。やってみるよ。�dクス

うちの味覇は5年もの。普通に使ってる。あんなしょっぱいもん腐るわけがない。

ウェイパー・クレイジーソルト・クレイジーガーリック
全部冷蔵庫に入れたまま使ってねーわ

カローラ無線といいたいところだが嘘です☆

>>143
びっくりって程でもないけど意外と短いんだよな

え、うそだろ(´；ω；`)

ガラスープはともかくオイスターは全然味の方向性が違うじゃん
味障かよ

>>122
2ちゃんねるで覚えた知識の使い方だよねw
実はよくわかって無いのだけれど、分かってる風を装うというか…。

ツッコまれると、一転ピンチw

練りとはいえ、上手く溶かすのが難しいよな。最初に少量のお湯に溶いておく必要がある。

>>6
ガリガリ君の梨は一度砕いてブランデーか白ワインと混ぜてソルベにすると美味い
かもしれない。誰かやってみて

はいはいステマステマ

お前ら何真面目に料理の話してんの

>>149
シッタカかよ
味覇は普通に多数の中華料理店に卸してるのに

>>158
べ、べつに中華料理店や冷凍食品のチャーハンを目標にしてるわけじゃないんだからねー、誤解しないでよねー。

オイスターはちょっと泥臭くなるんだけど、レタスチャーハンにかけたらうまく調和してめちゃうまだったもん。

>>14
あれ冷蔵庫いれてたら中身がとけてべたべたしてたのが漏れていたから困る

>>163
ちょっとそこの男子ぃ。真面目に議論に参加しなさいよぉ

確かに中華作る時はこれ少量入れるとうまくなる
ただ、加減誤ると気持ち悪い

ウェイパー一つでいつもの玉子チャーハンが一流料亭の味に！

>>161
クソマズイから二度と誰かに試させるような事はするなよ絶対ニダ

これ買ったけど、俺は鶏ガラスープの素の方が好きだな

なんか炒めて片栗粉といた水とナンプラー混ぜてとろみつけると何でもうまくなるよな

あの味に慣れたら舌が駄目になってると思った方がいい

彼の冷蔵庫で味覇とクレージーソルトとポン酢ジュレが干からびてた。死にたい

>>170
マジで？ふと思いついて今度やってみようと思ってたんだけど……
あ、アルコールと混ぜるって言っても少し垂らす程度だよ？

普通に袋ラーメンの粉スープ半分取っておいてそれチャーハン用に使うのが賢い
ラーメンスープなんて全部使ったら濃すぎるし一石二鳥

情弱 →味覇
情強 →オイスターソース

裏メニューで和風チャーハン作るとき
以前は鰹だし調味料使ってたけど(どっかの賄い飯の真似)
実は瓶入りのめんつゆもなかなか美味い事に気付いた8月の夜

これクックドゥのバレバレステマだろ

香り付けとして仕上げにいれるにしてもかなり少量になるだろ
たくさんいれると臭みが強くでて不味い

冷凍の洋風ミックス炒めてこれで味付けして食ってたわ。
入れすぎるとしょっぱくて大変になるけど

チャーハンなんて市販の醤油とマヨネーズと味の素で十分だよ
余計なものゴテゴテ加えるからまずくなるんだ

よいよねあじは

チャーハンに使っても全然店の味にならんわ
あれは油の違いだと思う
それよりスープだろ
あのチャーハンについてくるスープの味は味覇で完全に再現出来る

ていうか中華料理屋も使ってそう

業務用はもっと安くて大量に作れるようなやつがあるだろ

昔買ったけど、あんま味わかんなかった

ウェイユーとかいうパチモン

コンソメの中華料理版って考えれば良いんじゃないじゃ？

100円くらいでチャーハンの元（ふりかけみたいなの）
売ってたから、試しに買ったらクソまずかったわ

あれは塩分が多いからそれに気をつければおいしいよ。

普通にそこらのあんまり美味しくない中華料理屋の味になるだろ

なぜ嘘ですと言いたかったのか