コンビニだけじゃない！　　すき家の淹れたてコーヒーが大人気　

　コンビニの“いれたてコーヒー”が話題になるなか、実は牛丼チェーン店「すき家」でも本格的ないれたてコーヒーが飲めることをご存じだろうか。

　すき家を運営するゼンショーホールディングス広報室の廣谷直也氏によると現在、
全国にある1952店舗中、1080店舗でいれたてレギュラーコーヒーを提供しているそうだ。
「スペースが限られているビルインの店舗などでは作業導線上、コーヒーマシンの設置が難しかった。
しかし、リニューアル時に導入するなどして、コーヒーを提供できる店舗数を増やしている」（廣谷氏）。

　すき家の牛丼（並盛）が280円なのに対し、ホットコーヒーは100円。「安く早く食事を済ませたいときに
利用する牛丼店で、あえてコーヒーを頼む人がいるのか」と思いきや、
1日で最高100杯以上のコーヒーが売れている店舗もあるそうだ。いったいどんなコーヒーなのか。どんな人がどんなときに買っているのか。

すき家が一部の店舗でコーヒーの提供を開始したのは2003年。ファミレス感覚で利用できる
郊外型のテーブル席の多い店を多数展開していたので、コーヒーのニーズもあると考えて提供を始めたという。
現在は紙コップで提供しているが、当初は喫茶店と同じような陶器のソーサー付きカップを使用していた。
「喫茶店なら400円はするコーヒーが100円で飲める」というお得感があったためか、発売当初から好評だった。

　そして2007年からは運営会社であるゼンショーがコーヒー豆のフェアトレードを開始。東ティモールの
生産者組合から直接仕入れ、生産、焙煎まで手がけるようになった。そこですき家で提供するコーヒーも
価格はそのままに、フェアトレードのコーヒー豆を採用。生産から販売までを自社で一貫管理し
中間マージンを排除しているから、低価格で提供できるという。

　ゼンショーではコーヒーチェーン「MORIVA COFFEE）」「Cafe MILANO」も運営しているが、
すき家のコーヒーは、それらの店で出しているコーヒー豆と同じものだそうだ。ただしすき家では

つづく
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ツイキャス 23
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ロリ美少女JSあやめちゃん 小5 10歳
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ツイキャス 22
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すきやのはまずそう

ただしすき家では基本的に「牛丼を食べた後に飲むコーヒー」を想定しているため
、「牛丼に負けないしっかりとした味で、かつ口あたりの良いすっきりした味わい」に仕上げている。
また抽出方法もコーヒーチェーン店とは異なるそうだ。

　牛丼店といえばスピード重視のイメージが強いが、すき家ではコーヒーは注文を受けてから
その都度1杯ずついれている。それは数杯分をまとめて抽出しデキャンタに落とす方式は、
時間経過によってコーヒーの酸味が強くなりやすいからだという。
ただし注文から提供するまでの時間を少しでも短縮するため、海外から輸入したコーヒーマシンを使用している。
「マシン抽出でもクオリティの高いコーヒーを提供できるのは、フェアトレードによって品質管理を徹底した
良質なコーヒー豆を使用しているから」（ゼンショー　すき家カンパニー　商品DK課　池田徹氏）だそうだ。

当初、コーヒーはドリンクメニューの1つでしかなかったが、コーヒー豆をフェアトレードで仕入れる方針に
転換してからさらに売り上げが伸びたという。

　「『価格は100円だが味は本格的』と支持してくださるコーヒー通のお客様も多かった。その評判がクチコミで広がり、
年々認知度が上がっていった」（池田氏）。街でよく見かけるカウンター中心の店でもコーヒーを提供するように
なったのは、ここ3〜4年。最近増えているフードコートの店でもコーヒーはよく売れるそうだ。

　朝の出勤前にコーヒーだけを買いに来たり、店内で食事をした後にコーヒーだけをテイクアウトしたりする人が多く、
比率でいうと7：3でテイクアウトが多いそうだ。コーヒーが特に売れる時間帯は10時半までの「朝食メニュー」提供時。
「『たまごかけごはん朝食（ごはん並盛り）セット』（200円）にコーヒーをつけても300円なので、
利用しやすいのでは」（廣谷氏）。さすがにランチタイムの混雑時に店内でコーヒーを飲む人はほとんどいないそう。
つまり、コーヒーは店がすいているアイドルタイムの売り上げアップに大きく貢献しているわけだ。

つづく
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すき家のカレーが不味かったからコーヒーも不味いと思うよ

スレタイ読みかけて「すき家でもバカがバカ記念写真とって晒したか」と思った

セブンのコーヒーには勝てないだろ
飲まなくても分かるわ

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食後ならまだしも食前や牛丼との組み合わせはさすがにない

コーヒーを牛丼にぶっかけてtwitterに晒すアホなバイト用か

面白いのは、コーヒーのニーズに地域差があること。ゼンショーが利用客にすき家のコーヒーについて聞いたところ、
約3割が「コーヒーは専門店で飲みたい」と答え、7割が「100円でこの味なら満足」という答えだった。
ただし大阪でのアンケート結果では、「コーヒーは専門店で飲みたい」という人が圧倒的に多かった。
そのため、東京都内ではビルインの店舗では約30〜40店舗でコーヒーを提供しているのに対し、
大阪のビルインではわずか1店舗にすぎない。喫茶店文化の違いだろうか。

　さらに驚いたことに、一部の店舗ではシュークリームを実験的に販売しているという（都内では「新宿NSビル店」
「二子玉川店」）。女性客獲得のための試みだったが、意外にも男性客にも好評。「『スイーツは食べたいが、
女性客の多いお洒落なカフェに入りにくい』という男性が多いためでは」（廣谷氏）。牛丼とスイーツをセットで
テイクアウトする女性客も多い。「将来的には、フェアトレードのカカオを使ったチョコレートプリン、
すき家のコーヒーを使ったコーヒーゼリーなども提供していきたい」（池田氏）という。

　実はもともとすき家では「SUKIYA SWEETS」として5種類のカップスイーツをほぼ全店（7店舗を除く、
一部は期間限定）で展開。今は8月末まで限定で販売している赤城乳業とのコラボスイーツ「ガリすき」が人気だそうだ。

　筆者もこれまですき家を利用したことはあったが、スイーツがあることには気がつかなかった。
どんな味か気になったので、まずは二子玉川店に行き、2種類のシュークリームを購入。店内でアイスコーヒーも
飲んだが、一つひとつの席が離れていたので、カフェ感覚で普通にコーヒーが楽しめた。

つづきはソース元で
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牛丼の匂い嗅がされながらコーヒー飲む客もキツイし
コーヒーの匂い嗅がされながら牛丼食う客もキツイな

吉野家が最強に決まってるニダ

コーヒーコーヒーやかましいわ

ごめん、ふつうに不味そう

いつ飲むの？
飲みにだけ入るバカはいるの？

なんか最近カレーの味がころっころ変わるよな、からあげは好き

牛丼屋でコーヒーだけ買うって感覚がもうわからんわ

食後ならまだしも誰が牛丼食べる時にコーヒー求めるかっつーの
提供する牛丼がマズイからそんな発想にぬるんだよ

牛丼屋ってそんなゆっくりリラックスするイメージないだろ

セブンのコーヒーの方が美味いけどな

コンビニならまだしもすき家とかそんな入らないだろ
セブンと違ってこっちはガチで記事書いてもらってる感があるわ

すき家ソフトクリーム無くなってたのか
いつか食おうと思いつつ結局食べそびれてしまった

これは前にも一度宣伝記事でスレ立ってたね
味はコンビニの0.5ランク上って微妙な評価してる

缶コーヒーが売れなくなるならすき家でもセブンでもなんでもいいよ

> ただしすき家では
>
> つづく
　

セブンのコーヒーは確かに美味いね
今日、初めて飲んだ
香りがあり、コクがある。

コーヒー牛丼まだですかバイトくんたち

>>25
ステマ乙
苦いだけでうまくなかったぞ

コーヒーかと思ったら麺つゆでしたーとかじゃないのか

この味、値段で、席に座ってゆっくり飲める
こりゃセブンも安心してられんな

大戸屋のエスプレッソ

いつ飲んでもマズい(>_<)

ドライブスルーでコーヒーだけ買いたいけどなんか恥ずかしいな

牛丼とコーヒーは無いわぁ

最近のコーヒー競争激化っていったいなんなんだ
何かしら理由があるんだろうが

すき家は水がクソまずい
あんな糞不味い水で入れたコーヒーとか死んでも飲みたくないのだが

5月のセブンカフェ本格始動がトリガー
リーマン需要を鷲掴み
そこそこの味のをまぁまぁの値段で先にやってたのに！という他社の出し抜かれた感が競争に拍車を掛けた

持ち帰り出来るの？

コーヒー業界のステマ

夏が過ぎてアイスコーヒーが売れなくなったら

自動的に鎮静化する運命

>>33
コーヒーの原価は安いからな

女向けに店をリメイクすると最初のコンセプトが大概メチャクチャになる

珈琲板行ったらキチガイ少なくてワロタ
なんなのあのまったり感

自転車板みたいなキチガイさを想像してたわ

>>41
民度の違い

自動車なんてリアル生活でもDQNが多いじゃん

ステマ合戦か

モリバと同じ環境で作ってるなら味はいいだろう。
ただしローストがフレンチくらいボディしっかりしてるから
酸味がなく苦めの味なんで他の店になれてる人はきついかもね。

コーヒーくらいサービスでいいんじゃないの

結構儲かるからみんなやってんのね

ブラックくさいな

コーヒー飲みにすき家に行かないし
すき家で食後にコーヒー飲まない

不味くは無いけど牛丼には合わない
そしてアイスは150円と割高
７に比べるとかなり微妙

>>41
焙煎とミルとエスプレッソは行ってみたかな？

なーんか組み合わせがチョンくさいんだよなあ

ひょっとしてカレーの隠し味にコーヒーを使うようになって
そのついでにコーヒー出そうってことになったのかな

気合いの入った高級喫茶店ならまだしも
コーヒーチェーンいったってブルマンの糞高いの飲めるとか無いし
似たような泥水ならとにかく安くカフェイン摂取しようってなるわな

俺がいつも買っているグラム1円のコーヒーよりは美味しそうだ

牛丼の匂い嗅ぎながらコーヒ飲めちゃう男の人って

すき家行かないからどうでもいいわ

たまに飲むけど，あんまし美味いもんでもないヨ。