サルモネラ上等！豚生肉のドイツ料理「メット」を喰らう。美味そうだから日本でも食わせろ

噂の豚の生肉料理「メット」を食べてみた

ドイツには豚の生食文化がある。もちろん生肉を食べる習慣は世界各地に見られ、例えばフランスではタルタルステーキといって
生の牛肉をみじん切りにして薬味などを混ぜて食べる料理があるし、エチオピアではぶつ切り牛肉をそのまま食べる文化もある。
しかし豚肉の生食はなかなかお目にかかれない。

このドイツの豚肉料理は「メット」と呼ばれている。メットとは脂肪分を含まない豚の挽肉のことで、これをパンに塗り、
みじん切りしたタマネギやパセリに塩コショウを振りかけて食すものだ。一体どんな味なのか。実際に食べてみた。

ドイツ、デュッセルドルフ市内にあるビアホールの名店「シューマッハ」。ここでその「メット」を注文してみた。直径10cmを
越えるくらいのパンの上に約2cmの厚さでメットが塗られている。値段は2.2ユーロ（約280円）。生肉といっても挽肉なので、
食べる際に噛みにくさのようなものものない。お好みで塩コショウを加えるそうだが、まずはそのまま食べた。

口の中で溶けるようにメットが広がる。食感はまるでネギトロのようだ。味と香りにクセもない。まぶされたタマネギの辛さと
パセリが良いアクセントになりつつ、素材の味を繊細に舌へ伝えてくれる。日本人にも好まれる味だ。ドイツなので手元はビールだが、
日本酒にも合わせてみたかった。

これだけでもおいしいが塩コショウを振り、少し味に変化を加えるとさらにいける。記者自身、ユッケなどの生食料理は苦手だが、
メットは問題なく食べられた。生の豚肉ということもあり食べるのをためらっていたが、食べたみたらおいしく、メットの味に
ハマった現地在住の日本人も多いそうだ。

メットはレストランなどでしか食べられない特別な料理というわけではなく、普通にスーパーの肉コーナーでパックされたものや
量り売りで置かれている。値段も高くない。ただし肉の生食は（豚に限らず）サルモネラ菌、カンピロバクター、腸管出血性
大腸菌感染症（O157など）のリスクも高いので、新鮮なものを新鮮なうちに消費したい。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1372150154304.html
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2013/E1372150154304_1.jpg

:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）:ｸﾞﾌｩｰ

> ビアホールの名店「シューマッハ」

食ったら最速でトイレに駆け込むのか

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　　しー し─Ｊしー し─Ｊ し─Ｊ　─Ｊ

(´・ω・｀)そんなー

生食大好きの日本人でも手出さないのによーやるわ

本能的に食ったらアカンと感じるけど食ったらハマるんだろうな

MET ART

(´・ω・｀)出荷よー

生肉とかグロすぎるだろ！ってのを
20年くらい前に日本の刺身料理見て外人言ってた気がするんだけども変わるもんだね

タブーだろこれは

近所のエコばばあが自分とこで飼ってる「無農薬無添加な餌で育て、放し飼いにした健康な鷄」の産んだ卵を持ってきてくれるんだが、殻にウンコがべっとりこびりついてんだよ。
サルモネラ菌が怖くて使えねえよ。

ブターだよ

回虫持ちいっぱいいそう

サルモネラだけじゃなく、A型肝炎や有鈎条虫のリスクもある。
やめとけ

うまそうに見えるけど絶対食いたくない

(´・ω・`)

Arai派なのかSHOEI派なのか

下り最速だな

まあ、挽き肉ってあたりがポイントなんだろうな
おれはいいや

ときメモ１のあいつか

そのうちユッケやレバ刺しのように死亡事故起こす予感

フランスのタルタルステーキが気になる

牛のレバサシ禁止になったら豚のレバサシ出すようになったんだよな
どう考えてもヤバイだろあれ

>カンピロバクター

俺は一度これくらってから生肉はやめてる。
2日間寝る間もなく腹痛に苦しんで死ぬかと思った。
厳密には少し寝たけど、憔悴しきって気を失うように寝る感じだった。
まあ、とにかく生肉はやめとけ。
今まで大丈夫だったとかは全く根拠にならん。

タルタルステーキ一度は食ってみたかった
まさか急に生肉規制くるなんて思ってもみなかったしな

食肉加工場にも種類があって、生肉が食えるように加工しているところであれば食える
ドイツならそこらの肉屋でこの脂肪抜きの豚の生食用ミンチ売ってる

日本で生タマゴ食えるみたいに、なんかノウハウがあるのかね

タルタルステーキおいしいよ

豚の生肉は、寄生虫が怖いからなぁ

たまごかけごはんでよろしくサルモネラだったけど入院生活10日ほどかかった
身体が弱ってるような気がしたら気をつけたほうがいい・・・らしい

そりゃトキソの陽性率80超えるわ

豚も生で食えるだろうな
日本の焼肉屋でも酔っぱらって生で食ってる奴とか沢山いそうだけど
豚肉で食中毒になったという話は聞いたことが無い

美味そう、だが

生肉くうのが怖いって　お前らなんなの？　今の人類が紀元前の生活したら即死でもするの？

タルタルステーキはミスタービーンで知ったわ
ttps://www.youtube.com/watch?v=C6QqSxmpRMM

>>12
あるあるｗｗ
味が濃い〜！とか言って、割ってそのまま生で飲んだりするのな。
怖ええええ…

＞ドイツ、デュッセルドルフ市内にあるビアホールの名店「シューマッハ」。ここでその「メット」を注文してみた。

出てくるカタカナがいちいちかっけーな

>>35
する。間違いなく即死する
古代人には車の運転もパソコンの使い方も分からないが、反面俺たちには裸馬に乗る方法も狩りの技術もない
そして古代には働けないクズにタダ飯を食わせる余裕はない。俺たちは即死する

生大好き日本人でも豚肉はちょっと怖いよな

豚は寄生虫が怖いんだっけ？

今だにタルタルステーキって食ったことがない
いつか食べたいなちゃんとしたやつを

>>12
洗剤で洗えばいいだけだろ

吉田類の酒場放浪記で豚のレバ刺たしてる店やってたけど違法じゃないの？
韓国人の奥さんがいるホルモン屋だったと思う

>>44
いつ豚が違法になったんだ？

血のソーセージ食わせろ！

子供の頃生姜焼き用に漬けてあった豚の生肉ガツガツ食ったけどそりゃもううまかった
リスクが無いならいくらでも生肉食いたい

>>18
ぼくはシンプソンちゃん！

食ってみたいけど怖いな
ドイツ人は平気なんか？

>>12
白身の主成分リゾチームなめんな(震え声)

お前らちよっと…とか無理てか言ってるが生ハム食った事ねーの？

昔刺身とかに抵抗見せたのって多分一部のアメリカ人だろうな。

>>44
どこの店だ。行きたいわ。

羊肉や馬肉の普及と生食肉の普及を食肉市場に要望したい
ハンバーグ食うみたいにタルタルステーキ食いたい

>>51
よう知らんけどハムつったら塩蔵しとるようなもんだろ。
塩の解毒作用は凄いよ。毒キノコのベニテングダケも塩蔵したら食える。

食中毒は基本、対処療法だから特効薬なんてないからね
菌が抜けるまで延々と体液垂れ流しだから覚悟するように

馬刺し食うなんて、ヨーロッパ人からすれば卒倒物

牛ハンバーグをレアで出す店に行けばタルタルステーキに近いものが味わえるぞ

豚は体内環境が人間に近いから豚がかかる病気は人間もかかる
一番生食リスクが低いのは馬だ

ドイツでさえ問題起きてるもの、わざわざ食うことたあねえだろ
http://www.augsburger-allgemeine.de/wissenschaft/Schweinemett-mit-antibiotikaresistenten-Keimen-belastet-id23442081.html

ネギトロで我慢しろ

日本でも生食可能な豚って成育されてたろ
同じような育て方した豚なんじゃね

ちょっとググッて分かるのは
１）豚の生肉、抗生物質耐性菌の巣になってる。これ食って病気になると抗生物質効かないんで、
死ぬこと多い
２）ドイツだとガキにも食わせてるんで、食中毒起こす子供が多い
３）当然、EUは規制してるがドイツ国内だと合法

悪いこと言わないから、生肉は食わんほうがええって

つか、焼いた方が美味いじゃん

自殺かこれ

ブタの生肉はヤバい
馬でがまんしろ

O157、ノロウイルス「Stand by Ready」

馬は体温が高いから人間に感染するような細菌やウィルスが繁殖しにくいんだよな

ただでさえ怖いのに挽肉とかやべぇよ・・・

新鮮な塊肉だってトリミングしてリスク減らすのに、挽き肉で豚とかマジキチ

ドイツだからってだけで安心して食べられそうだよな
まじドイツさんハンパねぇ

http://img01.pics.livedoor.com/001/d/e/de10c501b1c197ce64fa-L.JPG

リアル触手寄生

胃痛腹痛に苦しんだ経験があるので、それをわざわざもう一回経験しようとは思わないわ

>>51
日本の生ハムは厳密には生ではないらしい
低温で燻煙してるようだ
http://www.itoham.co.jp/information/omoshiro/016.html

内臓関係の肉卸の社長が生のレバーだけは絶対自分では食わなかったって話を肉卸で働いてた同僚が言ってたな

肉食の歴史が長い国の料理だからドイツ人は恐らく問題無いんだろうね

彩奈、出荷だ

>>38
吉祥寺の居酒屋山田みたいなもん

どうせ塩漬けしてあるんだろ

ドイツでブタをさばいてソーセージ作る動画でも生肉を味見してたわ

新鮮なやつでも保菌してるんじゃないの？

生肉を安全に食べる技術開発した奴に俺の賞やるわ

つか、トキソプラズマがやばいだろ

まぁぜったいネギトロが引き合いに出されるだろうなとは思った

豚は寄生虫だらけだから怖い

豚の生肉にコーラか何かかけたら中から寄生虫がニョロニョロ出てくる動画
　　↓

>>76
いや、結構ジジイとかガキが、これ食ってサルモネラに当たって死んでるぞ＜ドイツ

>>62
そんな豚はいない

火を通せば大丈夫なんじゃね？

>>88
昔よく「無菌豚」って言葉を目にしたけどあれウソだったの

寄生虫はシャレにならないから遠慮するわ

>>8
かまわん、語りたまえ

EMET

>>90
SPF豚が騙ってただけ

せめて塩漬けとかにしとけよ、プロシュートみたいに

>>94
検索したらいろいろ出てきたよ
ガッカリ

豚はやばいわ

(´・ω・｀)らんらん♪

これ、日本ならきれいな豚を育ててしかるべき処置をしたら
食べても大丈夫なメットとやらを作れるんでない？
美味しそうだから食べてみたい
ただし安全にしてもらったうえで

スレ読んだら無理みたいだったわ
残念

今のこの気持ちは刺し身を目の前にした外人と同じなんだろうなとは思う

スレを読むと既に死人が沢山出てるらしいのになぜ規制しないのか
あれか、伝統文化厨のせいなのか？

ドイツに旅行に行った時に血のソーセージってやつを食ってみたかったが正式名称を知らず
何よりもドイツ語なんか喋れないので、日本語で「ブタのある？」って聞いたらまさしく血のソーセージが出てきたわ
後々知ったがブータンノアールって名前だったんだな

>>57
「ヨーロッパ」で一括りにしてるよこのバカｗ

肝炎大丈夫なん？大丈夫かよほんと･･･

TKGにおののく外人の気持ちが初めてわかった気がする

フランスやスイスでタルタルステーキは食べたな
美味しかったよ

豚肉生食は長年やってるが体調崩したことはまだ無いな
知らないうちに肝炎キャリアや虫飼いになってんのかな

なぜ明らかに危険と分かって食うのか
ドイツ人はシナ人と変わらんレベルだったのか

>>103
クッソ寒いわカスが、と思ってググったらどう言う事だよこれは

ネ申 コピペになれるかな？