【嫌儲珈琲部】コーヒー上手に淹れられるようになりたい(´・ω・`) とりあえずセブンに勝ちたい

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教えて上級者さん(´・ω・`)
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:29:18.67 ID:V35mo/kK0
まずは豆
3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:29:47.00 ID:RmCyuVQ/0
マンデリンが一番うまい
4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:43:25.86 ID:OwdoaQYh0
ガテマラ産のコーヒー豆買いなさい
5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:54:00.99 ID:Q10Dw8CkP
美味しんぼ流水出しコーヒー
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:55:35.36 ID:pBxOas1k0
入れ方で味がどうだの言ってるが、結局は味の8割は豆の質
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 22:56:11.30 ID:j9uv2xK9O
トーホーの柔らかブレンドはなかなか美味かった
8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:02:05.84 ID:EKGHyEEbP
素人が手で挽いてもたいしてうまくない
相当の手練れじゃないとサイフォン式は地雷

黙って豆のまま買って自宅でミル付きのコーヒーメーカーで入れるのがうまい
フィルターだけはちょっといいの使うといい
9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:03:53.57 ID:f0q3F7qi0
コーヒーは土人の飲み物
普通の人間なら紅茶をたしなむ
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:04:35.59 ID:GhhRZlN40
あなたのために?ドリップ中
インスタントでもお湯の温度とかでぜんぜん違うよ
湯の温度かなあ
日本茶淹れるよりは高め、チンチンに沸かすちょっと手前
13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:14:58.55 ID:X9ViJWfj0
とりあえずUCCゴールドスペシャルのインスタントドリップと
セブンのコーヒーに勝ちたい
14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:15:55.74 ID:Dy+uFqZu0
豆とヤカン良いの揃えとけ
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:15:59.05 ID:bZoL7ykw0
キリマンジャロを豆で買ってミルで挽いて安い珈琲メーカーでドリップ
16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:16:54.43 ID:F8FTwdEl0
>>1
モンカフェでいいよ俺は
17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:18:31.33 ID:Ex7TuFLM0
>>12
ちんちんに沸かすって何
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:19:13.09 ID:HqazFtID0
>>12
ベストは93℃
チンチンに沸かしてから火を消して1分ほど置けばよい
80−90度のお湯でゆっくり中央に注ぐ
豆は基本的に冷凍する
20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:21:26.85 ID:IdXwG7ny0
チンチンに沸かすってどこの方言?
21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:25:47.89 ID:fvqU+wKv0
ちんちんに沸かす通じるんだけど
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:26:56.49 ID:JkCH4LyI0
粉コーヒーの袋に入れ方書いてあるやん
1.少しお湯入れて30秒蒸らす
2.お湯入れる
3.お湯無くなったら、また足す

スーパーで売ってるUCCとかでも、この入れ方で十分美味しいと思うけど
23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:27:09.05 ID:f0q3F7qi0
チンチンを沸かす
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:28:37.38 ID:Ex7TuFLM0
ちんちん調べたら、東海地方の方言かよ
おまえらはコメダでも飲んでろ
愛知では熱々をチンチンと言うらしい

ボクのチンチンがチンチン!
セブンて誰だよ
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:30:57.08 ID:riwdct8tO
>>1
★正確な豆の分量
★熱湯より少し低い温度
★均等な蒸らし

★コーヒーを落とし切る前にドリッパーを外す
28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:31:42.41 ID:bl82AP390
1日3杯で肝臓やられる
29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:31:58.60 ID:23qmMpd90
豆の鮮度がほとんど
30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:32:47.48 ID:X9ViJWfj0
まずは高価な道具揃えなきゃセブンに勝つとか無理ゲーだよね
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:35:40.33 ID:7AWJXQ1I0
ベトナムコーヒー上手く淹れたいからいろいろ教えてくだしあ
32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:36:57.64 ID:tJlmkZSA0
サークルKのでいいよ
セブンの100円コーヒーは金出してもいいかなと思える
34番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:44:40.95 ID:+JD+bQzK0
俺の中田氏コーヒーはいかが?
自然とミルクも入っちゃうよww
35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:44:51.83 ID:HYmbAMrv0
豆は大体1000円でこまめに買え。大体30杯分
こまめに買って店の玄人に豆の管理させるほうが楽w
コーヒーミルは高い物はそりゃ良いけど豆セット品で十分実用になるんで無いなら一緒に買っておけ

今の時期アイス
豆は基本冷蔵庫保管、必要な時に挽け・中挽きでいいぞ
淹れるカップはしっかり洗え、氷はちゃんとした水で作れ浄水器軟水、または氷買ってこい
氷をカップいっぱいに入れる
フィルターは100均ので十分、金フィルターとかはレベルアップしてから
お湯は100度でやかんから蒸気出た後に一呼吸、使うのは90度くらいと思うといい
濾紙をまず軽く濡らす、そこに挽いたコーヒー豆は1杯12g前後
豆にお湯をかけて30秒湿らす、カップにポタポタまたは落下せずでいい
あくまで一気にお湯かけないのが重要
2回目お湯かけたとき豆が膨らんで泡立つので湯量は1〜2mm程度ちょろちょろと。焦らなくていい
コップ一杯入れる時間など大した時間ではない
濃いのが苦手ならカップ半分程度でまできたら、ここで外してカップに直接お湯を入れろ
そのままドリッパーにお湯入れるやつが多すぎる
あとは適当に氷入れて終わり、スタバレベルは実際の小売価格で一般人がやっても30円w
36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:49:14.35 ID:Ex7TuFLM0
メリタの1つ穴のドリッパーは失敗しにくいから初心者向き
お湯いれるのも1回で済むし
カリタの3つ穴のほうが個性を出せていろいろおもしろいけどな
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:51:22.96 ID:W1mJKP/a0
この間ミル買ったけど美味くない(´;ω;`)
腹たったから豆喰ったけどこれも美味くない(´;ω;`)
ドリッパーに乗せたペーパーフィルタ内に比較的粗挽きにした十分な量の豆を盛り、
何度か振るいつつ薄皮を吹いて飛ばし、普通に沸騰させた湯をコーヒーが十分湿るくらい注ぎ、
20〜30秒くらい待ってから湯を回し入れて、溢れない程度を維持して注ぎ切る
最後まで湯がコーヒーとして落ちたら、ペーパーフィルタの上部と閉じて残るコーヒーも搾り出す

全然セオリー通りじゃないけど、薄皮飛ばししてれば最後の絞りでも雑味とやらは出ない気がする
というかセオリー通りは好みじゃなく、絞らないと物足りない味覚になってしまっているのかも知れない
紅茶もキーマンかキーマンベースのを掻き回して最後絞るのが好きなくらいだから…
何というか、香りだけじゃなくて味が濃くないと満足出来ない

店で飲むコーヒー紅茶が美味いと感じることはほとんど無いから、まあ一般的味覚とは違うのだろう
特にコーヒーは自己流だと果物のような香りが出るけど、一般的コーヒーは燻臭さばかりなのが好きじゃない
39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/17(月) 23:53:50.25 ID:YjvGZhyJ0
この前コーヒーメーカーとミル買って豆も専門店から高いの買って
自分で煎れたら渋くて全然美味しくならないんだよな・・・
何が悪いんかわからん・・・
そこそこいいコーヒーメーカー買って、コーヒーショップで豆かってこい
>>39
社畜が作ってる市販のインスタント舐めんなよってことだよ
焙煎したての豆から入れたら美味くなるなんてのは
パソコン先生みたいなのが適当こいてるんだから本気にしたらダメw
自分で生豆を選んで自分で焼いてる俺に言わせれば
淹れ方で一番大事なのは温度
それ以外はほとんどどうでも良い
>>41
そうでもないぞ。焙煎してから劣化が来るんだから、なるべく焙煎後の期間は短い方がいい。
で、挽いた状態でおいておくとさらに酸化して悪くなるから自宅でミルをした方がいい。
んで、スタバとかそういったところで豆を買うのは高いだけでそこまで鮮度がいいわけでもないから、
通販で2000グラム2000〜3000円の焙煎してから出荷する豆を買うといいよ。
通販じゃなく店舗で買うなら焙煎してから売ってくれるところか、
チェーン店ならカルディが豆の回転率いいからオススメ。

淹れかたなんかは他に書き込んでるやつと同じような意見なので割愛。
>>38
絞るとかアホか
味障は泥水でも飲んでろ

http://www.youtube.com/watch?v=5VupqKjcPbg
この人はちょっと大雑把だけどこうやってお湯が残ってる状態で外すんだよ
いいコーヒーの絶対条件として必要なのは雑味が少なくて後味のキレが良いこと
最後までお湯を残すと一気に雑味が出るのに絞るとかありえんわ
45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:34:12.26 ID:/SrMjv5m0
ゴールドフィルター使えば誰でも簡単においしく淹れられる

elfo ゴールドフィルターワンカップ用
http://www.amazon.co.jp/dp/B000HFXV7M/
コーヒー通の皆さんはこれからの時期もホットなの?
47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:36:24.22 ID:lAYPTnb+0
マキネッタ簡単でいいぞ
48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:39:12.57 ID:aaCXdUWJ0
  _、_     湯なんざいらねぇ…
( ,_ノ` )    豆本来の味が損なわれちまう…
     
    [ ̄]'E
.      ̄
  _、      コーヒーは豆だけで充分だ…
( ,_ノ` )
  [ ̄]'E
.    ̄

  _、_  サラサラサラ
(  ◎E  サラサラサラサラ


  _、 _  シャクシャクシャク
(  *` )シャクシャクシャク
       
    [ ̄]'E
49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:39:47.96 ID:Sye0rKun0
ニカラグア産がうまいよ
50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:44:12.69 ID:sfZnpLffO
ペーパーフィルターでハンドドリップだろ
モカマタリかハワイコナ飲みたい
51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:46:08.50 ID:Jk1F3U5k0
水出しコーヒーに移行しました
52番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:47:34.66 ID:Ssyfu6AFO
珈琲は自家焙煎がすべてだよ。
旨さは焙煎してから経った時間に反比例する。
53番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 02:47:52.35 ID:sC9y8bnB0
タリーズで水出しコーヒーのキット買ってこいよ
>>44
セオリー通りの淹れ方を試してないわけじゃない
個人的に絞った方が好みの味というだけの話
特に後味のキレなんて、全く不要だと思ってる
55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 03:00:09.02 ID:Jk1F3U5k0
ああ俺も濃いの好きだからなんか分かるわ
56番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 03:00:31.17 ID:/SrMjv5m0
お茶パックに粉入れて水にいれとけば水出しコーヒーもできる
いろいろ試したけどこの入れ方だとアイスコーヒー用として売ってる粉が一番いい味になる
>>54
まともと言うか高級豆をちゃんとした淹れ方で飲んだこと無いだろ
貧乏舌でも味障でもどっちでもいいけど雑味がどういうのかもわからないのなら自分だけでやってなさいよ
知らない人が真似したら可哀想だろ
コーヒーは適当にやっても飲めないってほどでもないからな
>>57
美味いというコーヒーを出す店を教えて貰った方が早いかな?

>知らない人が真似したら可哀想だろ
飲めば違いが分かるのでしょうから、一度試して止めるだけでは?
一度駄目な淹れ方を試してからの方が、セオリー通りが良いと実感出来る人もいるでしょうし
>>45
なんだこれ
>>59
店じゃ無くて豆でいいでしょ
http://item.rakuten.co.jp/regalocoffee/r-coffee-118/
こんなんでいいでしょ送料100円だし

試してまずかったらやめるってその試した時無駄になったコストも
不快になった人の気持ちに対してあなた責任持てないでしょう?
どういう神経してんだよ
62番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 03:36:21.25 ID:Jk1F3U5k0
そんなもんおまえの書き込みで不快な思いしてる人に対して責任持てんのかって話だろ
どういう神経してんだ?
ああいや好きにやってくれ寝る
63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 03:48:56.22 ID:82Wih9uO0
水出し珈琲ポット買えよ
これからの季節はかどるぞ
黙って買え
64番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 03:52:29.93 ID:0jKjIC4h0
うまい温度で入れるコーヒーメーカーを買うだけ
そして2人前づつ入れる
大量にいれると出がらしの豆に湯がかかって豆のえぐみが前面にでてきてまずい
コーヒーメーカーは折角の豆が台無し。
未だに手入れに全然追い付いてない。
100g400円以上の豆でコーヒーメーカー使ってる奴はわかってない。
セブンイレブンとかファミマで売ってる淹れたてコーヒーの買い方がさっぱりわからん
店員が淹れてくれるのん?
67番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 04:04:02.11 ID:TE7zGdGu0
毎日フィルターかけるの面倒だから煮出してるわ
>>66
レジでコーヒー行ったらコップだけくれるから
機械のところで自分で置いてボタン押す
>>61
うーん、豆だと淹れ方が上手でなければ美味くならないのでしょう?
淹れてみて「やっぱり物足りない」なんてことになったら、「淹れ方が悪い」の流れですよね
最初から店を教えてもらった方が早いというのは、そういう意味なのですけども

もう寝るので展開早くしてしまおう

ついでに各種料理が美味い店も教えてもらいたいです
コーヒーに唯一無二の正しい淹れ方があるなら、各種料理にも唯一無二の正しい調理法があるのでしょう?
それともコーヒーにだけ存在して、他に何物にも存在してないのかな?

で、貴方が「もう相手にしてられない」とレスを返して終了、というところかな
最初から”普通じゃない”とか”個人的”って前置きして書いてたのに、そんな「世間の常識では」みたいな話されてもね
スッキリした味のコーヒーもうまいが
確かに一定のえぐみがないと飲んだ気がしないのはあるな
えぐすぎるとまずいけど
>>69
「淹れ方が悪い」じゃなくて味覚がおかしい
長々と分かってるような感じで淹れ方書いてさ
絞らないでもコーヒーなんか濃く出来るし
味覚狂ってるの自覚して「黙って」絞ったコーヒー飲んでろよ

普通じゃないなんて前置きもしてないし
各種料理の美味い店とか教えてとか屁理屈言い出してるし
まあいいよとっとと寝ろ
72番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 05:31:23.18 ID:AjF1EfcR0
豆、以上。
74番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 05:36:32.30 ID:Bcg0AdaNT
マンマンに沸かす
>>38
濃く淹れたいなら絞るんじゃなくて粉の量を多くしてお湯を少なくして
蒸らしの時間を長くすりゃいいのに
そうじゃなかったら台湾式にして長時間放置するとかエスプレッソマキナ使うとか

紅茶ですら絞るっていうんだからおそらくこの人は
他人の使った茶葉やコーヒーの粉を集めて煮込んだ方が味覚に合った味が出ると思うし安上がり
77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 09:32:51.33 ID:Dra5izw10
カルディの試飲おいしいれす(^p^)
78番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 09:37:21.12 ID:OPdiFu/30
1.豆は直前に挽く
2.お湯は最初に少し入れて蒸らす
3.あとは少しずつお湯を注ぐ
やかんで湯を注がない事
土手が崩れる
80番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 09:55:27.48 ID:hEx97k0RO
最近の市販のコーヒーメイカーはすごい!
誰でも簡単に美味いコーヒー淹れれる
ミル付きのコーヒーメイカーあれば豆と水さえちゃんとしてたらかなり美味いコーヒー飲める
豆を細かく挽く

コップに入れて水を注ぐ

ラップして一晩冷蔵庫へ

超うまいアイスコーヒー
82番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 10:16:47.15 ID:mn8e25Nb0
ナイスカットミル買った
83番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 10:26:17.96 ID:RR4W+Rc00
適度に良い豆なら、
蒸らしの温度と時間の影響が大きいと思う
焙煎は出来ないので知らない
通はコーヒー豆現受け。あたりまえ。問屋の劣化豆じゃ無くムキムキ新鮮豆を
直で受け取ってこそ通!大黒行った。マジ行った。某有名業者が引っ切り無しに
動いてる。満を持して1枚分の証券渡した。バイトの兄ちゃん笑ってる。超笑ってる。
だが超スムース。豆選別させてくれんの。超優しい。2日前の便で到着したての豆。
でも全部少し酸化劣化(w 新鮮豆なんて収穫現場行かなきゃ見れねえよ(爆
一枚分超多い。果てしなく多い。個人でやるもんじゃねぇ(超爆笑 軽トラ2台
知り合いの京浜島の倉庫へ。空調怪しい零細倉庫に個人の豆が場所とってやがんのw
マジやばい。てかコーヒー基地害。略ってコヒキチだから超嬉しい。アレドナリン
放出しまくり。焙煎しまくり。飲みまくり。美味過ぎ。一袋担いで隣の奥さんに
分けてんの。超迷惑そう(w うちの奥さん怒った。生豆枕なんか作りやがって
超もったいねえw ふざけんな。てか激しくスヤスヤ。コロンビア人もびっくり(禿ワラ
85番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 10:38:45.34 ID:mn8e25Nb0
>>84
このコピペって、ここまで気持ち悪い文体だったっけ?
86番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 10:42:44.04 ID:D9bSHTESO
幼女のお尻にコーヒー豆を入れ自然に排泄されたら乾燥させて挽く
>>71
結局、店を提示しないということは、その正しい淹れ方が確実に美味いという自信は無いのかな?
そもそも絶対的味覚の話を断言しちゃうような人とレスを交換してみたところで不毛なだけだけど

「まあ一般的味覚とは違うのだろう」というのは”普通じゃない”という意味だと理解されなかったようだ
コーヒーの淹れ方に絶対があると思う人だから、一字一句同じで無いと分からないのかも知れないね

>>76
うーん、色々試しもしないで判断してると思われてるんだろうなあ
それなりに方法を試した上で”個人的に”絞るのが好きってだけの話なのに

世間で評価されている正攻法が最高で、それ以外は否定すべきと思ってるのかな?
というか、この手の人は何故に”受け売り”が多くて、見下しがセットなんだろう
あ、出涸らしが好きな人もいるから「別に見下しではない」?こりゃまた失礼しました
88番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 14:53:51.28 ID:Sxyq8hyB0!
絶対に正しい淹れ方(調理法)があるとか言ってるわけじゃなくて
明らかに間違った方法はあるってしか読み取れないんだけどなんでこんなに長文連投してんだこの人
それが正しいかどうかの判断は俺はできんけど
酸味が薄くて味が深い豆ってどれ?
水にもこだわったほうがいいのか?
91番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:10:42.83 ID:VT1/uuri0
>>89
味は好みの問題だからそのまま豆屋で聞いたほうがいい
ちゃんとしたとこならいろいろ教えてもらえるよ
ボルヴィック沸かしたお湯使うのがコツ
93番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:24:50.77 ID:zAFRTHIu0
あげ
94番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:25:50.63 ID:5lXwwTYy0
カルディの水出しコーヒーうまい
>>92
そこにダルビッシュのミルクを入れるんだな?
>>88
明らかに間違った方法?
一体何が間違いなのだろうか?
美味さの絶対評価でもなければ、正しいどころか間違いとさえ言えないでしょう?

私は別に他の人がセオリー通りで飲んで美味しと思うことに異存はないよ
それなのに、私が個人的に好きな淹れ方で飲んで美味いと言って何か問題が?

因みに自分は性格として、
「世界中の自分以外の全ての人間がAと思っても、自分がBだと思ったらB」
というタイプなので、レス交換続けても不毛だし無意味だとは思う
隠し味にココア少量混ぜるのがコツ
98番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:32:33.80 ID:hEx97k0RO
豆の良し悪し以上に大事なのは焙煎
生豆の性格うんぬんより焙煎の仕方で豆の方向性は決まる、これ豆な
99番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:33:02.34 ID:re+Oxz6E0
色々買って凝りまくった結果、
今はローソンのまちカフェのブレンド飲んでる。
100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:34:10.68 ID:DJIPoQt/0
ファミマのアイスコーヒーこないだ飲んだけど旨いな
あれで確か100円だったから、コスパいいわ
101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:43:37.04 ID:zy/PlUEm0
蒸らす時膨らむと旨くなるって試してガッテンで見たけど
今だに膨らませたことがない
個人の喫茶店でもマスターが淹れるのと奥さんが淹れるので違うからな
103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:48:09.16 ID:81VBcMkB0
>>101
それは鮮度が悪い
コーヒーなんて、淹れ方よりも豆次第
鮮度>品質>淹れ方
ドリップに拘っても時間の無駄だと思うけどな
冬場なんてあつーいのが飲みたいのにぬるいのしかできないから体が暖まらないし
コーヒーメーカーに任せとけばええんや
105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:51:47.44 ID:zy/PlUEm0
>>103
そうだっだのかー
いつもワンパックのやつだからな
106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:54:18.33 ID:zy/PlUEm0
サイフォンとネルドリップとエスプレッソとか
コーヒーの世界はワインの次に深い
107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:54:44.04 ID:icTLZzf1O
藤岡弘、式ドリップでいいんだろ?
108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:59:00.54 ID:WmxgvWzg0
カルディはやめておけよ
焙煎から1ヶ月たってるような豆を平気で売ってるから
109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 15:59:38.02 ID:sXuVebu2T!
>>105
店頭売りじゃなくネットショップ経由の出荷前焙煎の店で買うといいと思うよ。
1グラム1円で売ってるような店もあるし。1杯だと12円、高級豆なら50円くらいで飲めるはず。
110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:00:19.70 ID:OM7xWg4B0
じっさい藤岡弘、を目の前にしたら美味いとしか言えねーよな
豆の状態で9割味は決まると思う
凝った淹れ方しようが鍋のお湯をどばーっとペーパードリップに入れてしまおうが些細な差にしかならん自己満足
112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:01:29.88 ID:sXuVebu2T!
>>108
とはいえドトールやスタバ系統のチェーン店豆の場合もっと過ぎてるように思えるがな。
結局店舗持ってるところだと、回転率のいい店でよく売れてる豆を買うのが一番だな。
113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:05:41.19 ID:Rwp89vSV0
セブンのセルフ100円アイスコーヒーを買っていざドリップする時にHOTのボタンを押しちゃった
コーヒーが薄くてなんか損した
114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:07:43.95 ID:zy/PlUEm0
湧き水の不純物を取ろうとペーパーでこしたら水が紙臭なってくて困ったな
珈琲屋さんの俺登場
116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:12:29.99 ID:zy/PlUEm0
>>115
心いくまでかったって下さいませ
まず豆を丸ごと食う→便を出す→便の中から豆を探します。
118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:14:53.47 ID:aZx7A2+y0
>100
ファミマも100円になったの?
セブンはスタバの豆そのまんまの味で、サンクスは酸化防止のぽーしょんタイプのUCCだったよ
どちらも100円。サンクスのほうが濃いめだったな
>>116
正直好みなんて人それぞれだから、どの豆が美味いかとかは言えんね
いつ飲むかを考えた方が勧めやすいかな?
120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:15:56.04 ID:zy/PlUEm0
>>117
どんなに美味くてもあれは無理ですぅ
121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:16:19.19 ID:UFw4aW0ZO
ペーパーフィルター、メーカーによって大分違うよ。
色々試して結局カリタかブルックス(笑)
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茶筅は必須
>>121
俺はコーノ式

ハンドドリップ選手権に去年出たわ
予選通過ならず
125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:21:41.00 ID:aZx7A2+y0
ちゃ・・ほ・・・・・・お、おう、せやな。必須だよなw
126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:26:26.14 ID:zy/PlUEm0
デミカップで飲むかマグカップで飲むかどっちも好きで悩む
通は湯呑み
128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:30:46.62 ID:UFw4aW0ZO
キングジョー連れてこい
129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:35:22.34 ID:UFw4aW0ZO
温度によって落下速度が違うように思う。
高い方が速いので、温度を下げすぎると雑味が増える感じがする。
130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:35:45.29 ID:zy/PlUEm0
>>127
素焼きの湯呑みで飲むコーヒーとかホント美味しいよね
なんかずっしり土地の味がする
131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:41:44.03 ID:EjmlMWoPP
インスタントには勝てても、セブンの機械には勝てる気がしない
専用の機械導入してるだけのことはあるわ
132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:44:33.04 ID:0qAhjtPkO
ちゃんとした喫茶店で飲むコーヒーうまいよな
コーヒーメーカーで自分でやったらなんか違う
133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:48:10.37 ID:UFw4aW0ZO
家の近く(山の中)に湧水があって、いかにもお店用と思われる人が大量に汲んで帰っているが、これはマジで違うよ。
うちは、その近くの井戸水だが、尖った部分がまろやかになって、香りが立つよ。
134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:55:42.19 ID:zy/PlUEm0
名古屋の大須でふと入った喫茶店のコーヒーが本当に美味しくて
とりあえず過去最高なNo.1のコーヒーに認定させていただきます
もっと美味しいいコーヒーの店の皆さん(m´・ω・`)m ゴメン…
135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:57:40.10 ID:9P5wCVs30
湯をかけてるときに泡立たないとダメだよ
ちゃんと泡がブクブクかい?
136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:58:13.96 ID:O5hBSUks0
そこまでこだわりだすと宗教みたいだな
スタバレベルで満足できる貧乏人でよかったよ
137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 16:59:28.32 ID:WPiaeJ1s0
これ見て学べ

藤岡弘の珈琲道
http://www.youtube.com/watch?v=-g1pMTgqlVA
138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:01:11.84 ID:qhsLX7Ec0
セブンのコーヒー薄くね?
139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:02:55.61 ID:MjsETDmG0
セブンのコーヒーってアイスもあるの?
140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:04:16.63 ID:qhsLX7Ec0
あるよ。
ホットの大小とアイスの大小

エスプレッソとカプチーノほすぃ。
141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:07:22.17 ID:zy/PlUEm0
>>139
冷凍ケースから氷の入ったボトルを持ってカウンターでアイスコーヒーっていえばOK
142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:09:07.99 ID:qhsLX7Ec0
>>141
地元のセブンだと、レジで注文するとその場で氷を入れてカップ出してくれるよ。
なにそれ。アイス頼むの難易度高そうじゃん
144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:11:03.15 ID:wbYroPcw0
俺も家でコーヒー淹れたい
エスプレッソマシン買えばなんでもできるんだろ?
145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:11:32.90 ID:0qAhjtPkO
ミニストップとセブンどっちがうまいん?
146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:13:06.60 ID:zy/PlUEm0
>>142
コンビニも地方差が色いろあるねー
147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:16:28.18 ID:zy/PlUEm0
レギュラーコーヒーだとミニストップがはじまりかな
北海道とかだとローソンに有ったけどな
148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:38:11.33 ID:wbYroPcw0
>>37
ワロタ(´;ω;`)
149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 17:44:05.15 ID:bKG3OCz20
(´・ω・`)タリーズコーヒーがある地域うらやましいだろ
150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:01:06.83 ID:zAFRTHIu0
あげ
151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:26:43.30 ID:5yTG13Xr0
豆を選別するだけで違う。
152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:35:18.91 ID:5eGclVX/0
ネスプレッソで十分やで(´・ω・`)
153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:38:11.78 ID:owirMHYn0
>>144
マシンはわりと何でもいい
ミルに問屋バリオ買えなかった負け組は6万円以上かけろ
154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:52:01.29 ID:muBYMVMm0
一番最初にすることは、美味しいコーヒー屋さんに通って舌を鍛えることだよね
店の人と仲良くなれれば色々教えてもらえることもあるし
その上で自分でいれてみて、当然コーヒー屋さんの味に負けるから、どうすればいいか聞けばきっと教えてくれるよ

まあ、当然店によるし同業者だったり店の不利益にならない立場が前提だけどね

ハマると自分で美味しくいれられるようになるけど、その店からも離れられなくなる
155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 18:59:28.62 ID:O1UkTVin0
水出しコーヒーとドリップコーヒーを冷やしたやつだとどっちがおいしの?
いい水使えばそれなりにウマイが基本水出しはダメだ
157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:06:51.52 ID:JE2tGyDHP
ゴールドブレンドでも飲んでろよ
>>133
湧き水って保存きくの?
159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:09:15.16 ID:Jbxfa97K0
中粗くらい挽いた豆を多めに使って
蒸らしは気持ち長めで淹れてる

美味い
160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:09:58.23 ID:yQ9pVk7N0
ハリオのコーヒーメーカー買っとけ
161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:14:16.86 ID:04Pkeg3o0
理想とするコーヒーが違うからだし方も人それぞれだね
軽めが好きな俺は80℃で抽出する

お湯いれた瞬間よく膨らむ豆は最高
膨らむほど出来上がりがいいと思うよ
162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:16:11.22 ID:oJEUq9+40
水出しがなんか持て囃されてる感じだけど俺も美味いと思えんなぁ。
普通にドリップして急冷した方が好みの味だわ。
水出しは雑味が出ないって言うけど、温度かけないと抽出出来ない成分だってあるよな?
水出しってまろやかだよね
まろやか過ぎて好きじゃない
こないだ女を家に呼んでコーヒー淹れたんだけど
良いお豆はよく膨らむんだよって言ったら顔真っ赤にして怒り出した
(´・ω・`)なんなの?
165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:38:10.16 ID:oJEUq9+40
>>164
「ほらこうすると…」って触ってやらなかったからじゃないか?
童貞の判断で申し訳ないが。
藤岡のありがとうすげぇww
167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 19:49:41.44 ID:muBYMVMm0
>>164
真っ赤なのはまだ実の状態だから剥いてあげればいいんじゃないかな?
ちゃんとシルバースキン着けるんだぞ
168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 23:55:33.92 ID:zAFRTHIu0
あげ
169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/18(火) 23:56:04.02 ID:UhlUt9HZ0
結局高い電動の買わないとダメだと悟った
170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 00:05:22.09 ID:QDiUin6VO
■豆
色々ある

■豆の煎り具合
色々ある

■豆を牽く
色々ある

■ドリップ
試験管
金網


■注ぎかた
色々ある

■ブレンド
色々ある

■ミルクなど加えもの
色々ある

■お絵かき
色々あるつか絵心が必要



ちょっと調べたら奥が深すぎて萎えた
171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 00:05:44.97 ID:fA0LGEoz0
コーヒー大好きだがションベンの回数増えるのが玉に瑕だね
>>39
専門店でブレンド豆を買ってみたらどうだろう
もしかして一種類の品種の豆なのではないか
日本人には向いてないかも、って教わった
でもアイスはどこのコンビニもいまひとつ
174涎(よだれ) ◆90luq5TOlE :2013/06/19(水) 00:15:31.95 ID:tYGf5Uf+0 BE:276473838-2BP(6073)

あの先が細いヤカンみたいの買ったほうがいいの?
175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 00:17:29.51 ID:n17S3HPlT
買ったほうがいい
実用的にも気分的にも
176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 00:18:05.86 ID:cj6GIU8z0
スタバで買ってた奴が最近セブンに鞍替えしたようだ
177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 00:19:47.18 ID:FyI327JP0
ポットで沸かしたお湯をあれに移し替えると丁度いい温度になるんよ。
勿論注ぎやすいし。
「親父が俺に淹れさせるクセにうるさくてやめた。インスタントでいいわ」
「えー俺が淹れたの飲みたいって?いいけど時間かかるから本とかゲームとか時間潰してて」
こんなうめえの飲んだ事ないって言われたけどめんどくせえだけ。最近暑くなってきたし自販機でいい
179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 01:03:22.24 ID:NrdivG1+0
でもセブンがいい匂いになって宜しい
つい行ってしまう
180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 01:21:00.01 ID:yewoAvPD0
俺はコストよりも楽さでドルチェグストにした
181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 03:17:44.69 ID:f/+yQ5320
日本に来た白人が日本の欠点は本当に美味しいコーヒーを出す店がなかなか無い事だとよく言うが
セブンのコーヒーのもてはやされ具合を見て納得
基本的に日本人はコーヒーに対して何のこだわりも持ってないんだよな
>>45みたいなペーパーレスのフィルターをもらって使ってみたけど
ドリップするのが尋常ではないくらいすごい遅くて結局捨ててしまった
不良品だったのか、俺の認識不足なのか
tigerのコーヒーメーカーで十分だが
コーヒーメーカーで十分
いつも100gずつ豆買ってくれば十分うまい
185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 06:42:15.21 ID:L+SG7Het0
>>45
粉っぽいんだよな。完璧とはいえない。
186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 06:43:35.60 ID:0dWdVKlm0
>>181
> 日本に来た白人が






187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 06:45:22.42 ID:K0OvbUee0
まず口が細長いヤカン買わないといけないんだろメンドセー
188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 06:53:25.39 ID:xx0HJMku0
ドルチェ
豆が全てだろ
ツインバードのサイフォン買った
全然上手く淹れられねえでやんの
インスタントと淹れたやつのちがいはすぐわかるけど
どっちが美味いかはよくわからない
192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 08:39:59.54 ID:fA0LGEoz0
>>186
ネトウヨに白人の知り合いがいる率は異常だよな
193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 08:42:07.44 ID:9sFPnq6r0
セブンのコーヒー飲んで初めてホンモノのコーヒーの味を知ったわ
194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 08:45:13.69 ID:U0mWXRXeO
>>1
スレタイに【PR】ってつけとけよ
セブンイレブンのステマか?
俺は紅茶派なんだけど、コーヒー派の人も凄い拘りがあるの?
紅茶も凝ってる人はすごい拘ってる
薄めが好きだから水が不味いと話にならん
セブンのコーヒーマシンから出す奴、なんか異常に焦げ臭かったけど
当たり外れでもあるんかね
おまえら詳しいな、美味いコーヒーいれてもらえそうだ
うちはこれにしたけど、たったこれだけでも、インスタントにはもう戻れない
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4284169.jpg
199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 11:24:30.02 ID:NrdivG1+0
あげ
200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 11:51:33.68 ID:HHa+aIGJT!
俺はこいつ使ってるな。

http://www.hario.co.jp/coffee/hario_coffee/v60_dripper.html

こういう手動タイプのもので
プラスチックタイプならフィルター100枚合わせて600円〜800円程度で揃うはず。
100均とかでも見かけた気がするし、マシンのメンテが面倒な奴にはお勧め。
マグカップに直接乗せてドリップできるし、
あらかじめ氷を入れておいてアイス用豆とかで落とせばすぐに冷たいアイスコーヒー飲めるし。
201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 12:56:35.71 ID:reazKWAB0
セブンのアイスコーヒー
ドトールと同じぐらいの味だった
でも呑む場所がないんだよな
昔みたいに駐車スペースと店の間にベンチ置いてくれればいいのにな
多少洗練された形のものを
ローソンのアイスコーヒーがお気に入りなんだが、あんな味って家では出せないものなの?
ローソンに水出しのヤツ100円で売ってたけど、高くて論外w
204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 14:02:13.55 ID:pZN0y33n0
セブンのコーヒーってちっこいので買っても大ボタン押しても溢れずにいけるんだがあれダメだよなw
小買う

マシンに置く

カップにストロー刺す

大ボタン押す

好きなだけ吸う

残りを持ち帰る
206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 14:09:06.67 ID:ifyyeK4xO
サイフォンでいれたやつ、うまいと思ったことない。
山で飲むパーコレーターはうまいがw
207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2013/06/19(水) 14:09:46.81 ID:pZN0y33n0
>>181
海外行って美味しいコーヒーに出くわしたことがないんだが、俺だけ?
だからしょうがなしにコーヒー持って行ってる
>204
そういう事してっと張り付き店員に見られながらコーヒー淹れなきゃならんようになるだろ
急かされてる感じで気分悪いからしょーもないイタズラ止めろよwカメラあんのに失う物無さすぎwワロタ
209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
やたらコンビニコーヒーの評論促す珈琲スレ多すぎ
マーケ調査も露骨すぎて引くわ