豚ばら肉を超える肉素材が存在しない件

賞品は豚肉１匹分！浦学野球部に埼玉県から彩の国功労賞
http://www.sponichi.co.jp/baseball/news/2013/04/20/kiji/K20130420005642720.html

埼玉県は１９日、今春の選抜高校野球大会で初優勝した浦和学院の功績を称え、同校野球部をさいたま市の知事公館に招いて「彩の国功労賞」を贈った。

森士（おさむ）監督や山根佑太主将（３年）ら部員が優勝旗や優勝杯を持って到着すると、１００人以上の県職員が拍手で出迎えた。
同賞は「県民に明るい希望と活力を与えた個人や団体」を知事が選ぶ。
上田清司知事から同県のブランド豚「彩の国黒豚」１匹分の肉（約４５キロ）が贈られた。

鳥モモ

鳥もも

鶏のセセリ

ぼんじり

ひき肉にすりゃ何でもうめぇよ。

鳥ももウマ過ぎわろた

牛肩ロースオージー産

ジャップのピカ毒塗れのとメリケンのプリオン塗れのはゴミ箱にポイーで

強火で焦げる寸前まで焼いて塩胡椒振って悔いたい

豚のスペアリブ

鶏モモ肉もうまい。

豚ﾊﾞﾗで角煮つくってあげようか？
ﾊﾞﾗの味噌焼きもおいしいよ。

越えはしないけど、牛ヒレ・鳥モモも好き

牛肉買うこと滅多にないわ
もしかして牛である必要のある料理ってないんじゃね

おい鶏モモ連呼厨
そこまでいうなら、うまい食い方の一つでも書いてけや
使えねーなおい、だから結婚の一つもできねえんだぞ

牛肉って栄養価も低いし本当良いところないよね

ケンタッキーで部位を選べればいいのに。モモ肉の1拓で。

ツウは鶏胸

>>15
他人に頼ろうとするから職の一つも見つけられねーんだよ

肉なら豚バラが一番うまい牛肉は高いやつはうまいけどコスパ悪いわ
鶏肉も焼き鳥の皮とかめちゃくちゃうまいなあと軟骨のから揚げとか最高

わかるわ
ベーコンにも加工できるし最強すぎるな

蓄養大トロ

豚バラうまいけど食い過ぎたら気持ち悪くなる

魚全般

豚の肩ロースを焼き肉のタレで炒めたらかなりうまかったわ
しょぼい牛肉買うぐらいならこっちの方がよっぽどいい

ロース

切り落としばかり買う俺は貧乏人です

おまえら、牛や豚を殺してその死肉をあさってる覚悟はあるのよね・・・？

鶏もも、味付けは塩コショウだけ
皮はパリッ、中はジューシィ、味噌汁と飯があればごちそう

白菜と豚バラをレンジで蒸してポン酢で食べるのが手軽で美味い

家で焼肉するとき豚バラも用意するんだけど
いつの間にか牛を退けて主役になってる

ササミ

>>30
それやったけど豚バラが硬くなる。
やっぱ水で煮た方が美味い

BBQで薄めのバラやロースをさっと焼いて食べるとほんと美味

>>32
同志よ

100g99円以上の肉は買いたくない

確かに便利だけど国産は安くなりにくいよね
特売とかでも地味に高いし半額シールとかも豚バラだけスルー

豚バラはカレーに入れると美味しい

鶏皮美味い
美味いけど臭い
けどやっぱり美味い

米国産はなぁ
牛肉は良いけど豚バラ肉は脂が臭くて食いたくないレベル

高級な豚肉ってやっぱり美味しい？ホエイ豚と比べても分かるレベルでおいしい？

東京Xとかイベリコ豚とかアグー豚とか

いい豚は脂が美味いけどブランド豚になってもそこまで違いは解らない
牛肉ならブランド牛は断然美味い

コーラかけた時に出る奴
あれなに？

マグロ(カマトロ)

豚小間切れだろ
これほど使いやすい肉も無い
木っ端微塵にして中華に入れる

>>41
米産豚肉は論外として、豚肉なら部位＞ブランド＞鮮度ぐらいじゃね

唐揚げにしたら圧倒的に美味いのは鳥もも
豚肉はスペアリブ

鶏は安いのもさることながら飽きないんだよなあ
牛や豚は飽きる

ホースくだちゃい

チャーシューのレシピってネットにも色々あるけど
やれオーブンで焼いて旨味を閉じ込めろ、タコ糸でしばれ、煮込むときはネギの青い部分と生姜を・・・とか
あんなん全部余計だからな

焼き目なんて入れる必要なし、ラーメンスープよりちょっと辛い程度の塩水で
角煮ほど柔らかくならない程度に弱火で煮込んで（硬さの好みもあるけど40〜50分くらい）
あとは冷蔵庫で丸一日放置
これだけでいい
食いきれない分は更に冷蔵庫で1日。更に旨味が増す。

ラーメン屋で食うチャーシューって、角煮なんかとは違う、歯茎に染みこんでくるような強烈な旨味があるだろ？
あれを自宅で作りたいならこれ

最近貧乏で鳥むね肉ばっかだが以外にこれがオールマイティー。
カレーに野菜炒めにスープにと大活躍！

前はいつも豚ばっかだったが、一番安い肉がこれほど使い勝手良かったとは目から鱗。

豚バラの生姜焼き食いたい

最近近所のスーパーが扱いだしたカナダ産の豚バラが美味い
なのにグラム100円前後だから重宝してる

>>46
そっかー。でも一回食べてみるよ
ありがとう

OKの東京産の安豚肉の臭さは何とかならんのか

そろそろ生で食えるような豚肉がでてきてほしい。
ドイツじゃ生で食える豚肉があるみたいだよ

豚ロースを柔らかく煮たのがすげーうまい
あと牛すじもとろっとろに煮るとすげーうまい

豚ってタレかけなくてもそのままでおいしいのがすごい

>>48
豚は鳥より野菜との相性がいいと思う

バラ焼いたらタレは何つけても美味いのが凄い

>>56
海外産含め豚肉は何百回と生で食ったが何ともなかったぞ

牛バラあんま売ってないのなんで？
牛丼に最適なのに

適当に焼いて適当に味付けしただけでめっちゃウマイよね

>>56
日本でも食ってる人はそれなりに居るらしい
でも個人的には生肉の味は覚えない方がいいとは思う
生肉食う人は必ず痛い目見るらしいし

やれやれ　こんな豚バラをうまいと言っているようじゃ話にならないな

鶏が最強
豚は場所によって破壊力にばらつきがある
牛はピンポイント過ぎる

鳥もも２キロ買ったけどそろそろ飽きてきた

うまいが焼いた後のフライパンの脂の量見たら絶句するよな

豚バラくちに入れるとおえってなる
なぜお前らはこんなにも豚バラに魅せられるのか

牛の肩が一番使いにくいかなあ
煮るとアク出やすいし固くなりやすいし臭みも少し強い
他の肉はどれも好き

どう考えても肉カテゴリ下位だろ
鳥勢が強すぎる

>>66
鶏だって胸肉うまくないじゃん

>>69
胃が悪いだよお前は

>>72
安い上に
工夫次第であっという間に化けるよ？
全身使い出がいいのが鶏

>>71
料理のスキル上がれば豚＞鶏になると思うんだけどね
鶏は煮込むと崩れるし

豚バラは余計な油落としてるときの臭いはひどいけど食ってる時は問題ない
鳥はたまに臭いのが残念
から揚げうめーと思ってても一瞬あれ？ってなる時がある

鶏胸肉は味付けに気を使う
日本人としての慎まやかな心を捨ててアメリカ人になった気分で味付けしないといけない
水が多いから及び腰の味付けだと物足りなくなる

とり胸は皮はがしてブイヨンと塩胡椒で煮るとほろほろしてうまいじゃん

てｓ

牛肉とかは消費期限とか少々過ぎたほうが逆にうまいけど
豚バラは消費期限ギリギリはあかん、大抵豚独特のくさみが強くなる

鶏胸はなんか水分を染み込ますと美味くなるって話を聞いた事があるけど
やったことないってかもうやり方忘れた

鶏むね
唐揚げ、照り焼き、味噌漬け焼き、塩麹漬け、南蛮漬け、南蛮(タルタル)、棒々鶏、つくね、炊き込みご飯、茶碗蒸し、チキンカレー、鶏ちゃんこ

豚バラ
野菜いため、アスパラ巻きフライ、チーズ巻きフライ、豚しゃぶサラダ、カレー、キムチ鍋

鶏胸の圧勝

!えっ
まだ獣の肉なんて食ってるやつ居るの？
もう21世紀だぞ！？

牛肉は年を追うごとに脂が受け付けず食ってて気持ち悪くなってくる
豚や他の肉はそんなことないんだけどな
気のせいかな？

豚バラはマジでうまいよな
グラム９８円のを買ってきて玉ねぎかネギと一緒に焼くだけでそのへんの定食屋超える

やっぱ牛肉って糞だわ

>>82
鶏ムネは何かにつけこまないといけないのがめんどい

>>84
俺は脂が少なくても厳しくなってきた
脂が多いのは普通に吐くからもう食べたくない

カレーは豚バラ一択。ビーフカレーとかカマ野郎かよ。

脂が駄目な人ってゆでたり野菜と一緒に食べてもだめなん？

胸肉は重曹と塩を水に溶かして漬けとくと柔らかくなって食いやすい
でもしょせんは胸肉、モモ肉のジューシィさ、香り、脂には勝てない

>>87
鶏胸は何に使うときでも日本酒に漬け込むと美味レベルが上がりすぎて食べ過ぎる

牛肉は日本酒だとなんか不味くなった

乳酸菌をとると脂への耐性が少し回復する
むろん万能では無いが

>>89
セブンで売ってる金色のカレーに入ってる牛肉はホロホロだけど歯ごたえあってめっちゃ美味い
あれ圧力鍋無いと作れないのかな

>>82
豚バラスライスに限定してる時点で評価がおかしい
カタマリこそが本物でリーズナブル

>>90
俺の場合牛だけだな
ちょっとだったら大丈夫だし
もちろん食べ方にもよる

牛は霜降りだとステーキ200ｇがきつくなってきた

このスレ見てたら肉食べたくなってきた
肉だけでお腹いっぱいになりたいでもお金ないから無理
鶏胸でも100gくらいしか買えねえ600gくらい足りん

>>96
牛だけならアレルギーの可能性は？

ガキの頃から生協の豚モモ肉の味噌ソテーみたいなのを週一で食わされたから
豚モモ肉が嫌いになったわ

>>99
アレルギーは無いな
胃腸が弱いと言われればそうかもしれん
あまり若くない

ささみは意外と使い勝手いいよな

脂がしたたるほどの鶏ムネ

豚の角煮は最強
一人暮らしの時にふと作ってみたくなる料理の一つ

辛いもの苦手だけど豚キムチは美味い

ビーフジャーキーの鶏や豚バージョンないと思う

2kg600円以下で買える鶏もも最強や

>>103
そんなムネ存在するの？

ささみを薄く伸ばしてカリカリに焼けたのを摘むのが好きだ

>>106
鳥はしらんけど豚はベーコンが美味いんだから
同じ燻製なジャーキーにしてもうまいんじゃない？

画像で語れよ

俺も豚バラだと思ってたけど近所のスーパーの豚肩ロース極薄切りってのが最強ですわ

>>106
ポークジャーキーもチキンジャーキーもあるやん

>>28
まさかお前無いの？

>>106
豚ジャーキーもあるがドライ系なら何と言っても豚はサラミがあるし

塩塗りこんで一番美味いのは豚

ざらめ、三温糖、黒糖という派閥が

塩胡椒した鶏胸肉をビニール袋に詰め
沸騰直後に火を止めた湯につけて１時間

豚の脂と野菜の相性の良さは異常

鳥のささみをそのままラップしてチン
何も付けずに食う

>>95
レパートリーに角煮が増えるだけだろ！

バラより切り落としの方がええんじゃ
まな板が汚れない

http://up3.viploader.net/news/src/vlnews067852.jpg
最近のお気に入り
豚バラかりかりに焼いて蒲焼き風のタレ付けて更に焼いてたっぷり山椒で頂く

>>123
鰻高くなったせいで豚バラの蒲焼はメジャーになりつつあるらしいね

>>121
まぁそうなんだが>>123みたいに1センチ強の厚めに切って焼肉っぽくすると美味いぞ
ガッツリ肉を食いたいときに最高

>>123
この時間にふざけんな

beef brisket.　日本語でなんていうのか知らん。beef brisket on riceは定番。

>>123
ええな
タレって焼肉のタレでいいの？レシピあるの？

バラ肉といえばスペアリブ
http://gigazine.net/news/20120513-sanzoku-spareribs/

カレーなら豚軟骨最強
そんな俺に豚足丼の作り方教えてください
昔食った四ッ谷の変な店の味付けが分からん

>>127
醤油1：みりん1：酒1で小さなフライパンに酒と味醂入れてひと煮立ちしたあと醤油を投入その後少量の砂糖を入れて
豚を焼いてる間にアクをすくって半分くらいになるまで煮詰めてくだけの簡単なお仕事

>>10
ちょっと多いんじゃねってくらい塩摺り込んで焼けたら焼肉のタレぶっかけて食うと旨いよな
高血圧も高脂血症も知ったこっちゃねえって不健康な食い方が良い

>>130
サンクス！
あまりにも美味そうなので真似します

豚バラはカースト下位
豚界隈ですらしょうが焼きを擁するロース肉に劣る

鳥はもも・むね・ささみ等、料理のバリエーションも豊富でサイフにも優しい

肉が美味いというか脂身が美味いみたいな状態だったりするよね

牛を食べてるときのみ分泌される幸福感ホルモンがあるらしい

鳥胸肉を手で裂いてサラダと混ぜるとヤバイ旨い

焼肉屋で焼くと大炎上しちゃうんだけど、なんかテクニックないの？

サム(三)ギョプ(枚)サル(肉)

牛の脂身うまいよな
サーロインステーキに付いてる脂身とか、切り離して最後までとって置いて食事の締めに食うのが最高
唇をあぶらでギラギラにしながらブチュブチュ噛んで舐めしゃぶるように味わい尽くし、筋だけ残ったあともクニュクニュかみながら飽きるまで味を反すうする
あれだけ食って生きていきたいわ

3週間豚バラを塩漬けにして、今日燻製にする俺にぴったりなスレだな

牛肉おいしいだろ

>>135
それはきっと牛肉というブランド感からくる喜びエネルギーだよ

こないだババアがスペアリブ作ってたけどすげー美味かった

牛は美味いやつは高いのがなあ

このスレは日本鳥モモ肉推進協会のステマでお送りしています

>>39
鳥皮好きなんだけどアブラも凄いよね
電子レンジでクッキングペーパーにアブラ吸わせて焼酎のつまみにしてる

鶏カレーするときってどこの肉使えばいいの？

>>146
味付けはどうすんの？
つかレンジだけで良い感じにできあがる？

>>148
出来上がった状態の鳥皮串とかを単に熱して油抜くだけです
料理できへんねん

豚の油って食器洗い面倒だよねそこだけが嫌い

豚しゃぶしたあとの油がやば過ぎたわ
放置しちゃって鍋洗うの大変だった

お湯につければそこまで

俺はこのスレで豚バラのブロックに目覚めた

豚バラ肉！２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1141222416/

片栗つけて焼いて醤油、ミリンでも絡めりゃそれだけでタレがトロトロしてうまいで。5分もかからん。

>>151
冷えた脂で難儀したなら、普通に再加熱して脂とかしてから処理すると楽だわ

そういや脂たっぷりの飛騨牛のカルビなんかは数枚食ったらもうくどくて気持ち悪くなるけど脂たっぷり
ついた角煮なんかだところっとした塊でも相当食えるな

カルボナーラの美味さの元は豚の脂
豚最高

牛カルビおいしいだろ

豚ひき肉

焼いた肉につける調味料で何か美味いのない？
焼肉のタレとかステーキソースとか飽きた

ポン酢

大根おろし＋林檎おろし少々に醤油と酒みりんﾊﾁﾐﾂの和風ｿｰｽが最強伝説。

豚こま
はい論破

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　牛本来の味　　　　　　シ　　　　　赤身でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　赤身最高　　　　素材の味　　　　　　　　　　ャ　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
赤　　　「フィレで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
身　　　　　　　　　脂っこい肉でステーキが食えるか　　　　　　　　　│　　　霜降り厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブ..　　異　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすための霜降り　リ　.　.論　　素材の味
霜降りは子供用　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ア　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　ン　　　認　　霜降りは脂の味しかしない　　材
　　　最終的にたどり着くのは赤身　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　ステーキ＝赤身　　　　　　　　　味
.　「霜降り」から「赤身」に　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はヒレ　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店ならヒレ、安い店ならサーロイン
　　　　　シンプルにブルー　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　霜降り（笑）　　牧草牛本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はウェルダンだったが今はレア

>>10
電子レンジで消し炭にしてやったわ
雑魚すぎ

塩豚〜その製作と活用 熟成10日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1355784784/l50
【薫製】肉も魚も【スモーク】15モク目【燻製】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1363043420/l50

でぶにゃん「肉スレは私のスレ＾＾

豚バラ美味いけど、脂ばっかなのはさすがに胸焼けする

細切れとバラ肉って違うの？

2/3脂じゃん
きもちわるくなるから脂抜いてるわ

中華の豚バラ角煮ってなんであんなに旨いの？

牛カルビ

豚挽肉

>>169
細切れは切り方、バラは部位

豚バラともやし重ねて酒で蒸したのが簡単で美味くてやめられねえ

豚バラ肉と白菜、人参を炒める
生のちゃんぽん麺と水適量を加え、ほぐれたら余ったラーメンスープの素を投入
フタをして水分が良い感じに無くなるまで蒸し焼き
今日の昼飯お手軽焼きちゃんぽん

焼いただけの豚バラ一切れでどんぶり一杯いける
いやそんな食い方しねーけど