みそ汁でダシを取っている奴いる？　今は味噌にダシが入ってるの売ってるから不要だろバ～～カｗ

丸の内・KITTEにみそ汁専門店「美噌元」－朝限定「しじみエスプレッソ」も
http://nihombashi.keizai.biz/headline/723/

味噌に入ってるだしだけだと味が薄い

だしのもと入れてる

味噌汁でダシ取るやつなんておらんやろ～

カツオばっかだろ
いりこがうまいし

無からダシを生み出す的な？

余計にダシが効くからそれはそれでいいんじゃね？

風呂の残り湯入れてる

>>1
ア～ホ

一人暮らしではお椀に出し入り味噌を入れてお湯を注ぐのが基本

煮干を入れてダシを取る
取り出さずにそのまま具に

出汁入り味噌なんて買わないし

昆布といりこ

14 ：寂聴 ◆hkW4Y0542k ：2013/04/17(水) 22:56:08.39 ID:J7AAP0no0

ためしにだしぬき味噌汁作ってみろ
塩辛いだけだから

出汁入ってない味噌使うとちゃんと出汁取ってても微妙な味になる

主婦の中では顆粒だしの素を入れることが出汁を取っていることになるらしい
この前、ヒルナンデスで言ってた

>>12が正解
>>1は味障

出汁入り味噌だけで満足できる奴は普通の味噌だけでも満足するんじゃないかと思う

味噌汁から出汁は取れない

これ豆知識な

>>1
そっかー出汁入りの安い味噌使ってるんだね！

あれ巨大なプールにダンプで鰹節投入してダシとってんだぜ

出汁取らない奴がいるのか

だしの素は料理革命

味噌汁だろうがうどんだろうが肉じゃがだろうが誰でも簡単に作れる

>>4
出汁入り味噌でもなんか足りなくなるだろ
顆粒の昆布出汁とガラスープ入れると水っほさが無くなってええぞ

うちは自家製味噌だから市販品の味噌もどき食ってる糞どもとは語る味噌汁の標準が別物なんだよね
この辺りだと嫁が味噌を買ってくるようになったらその家は終わりといわれている
ちなみに俺は嫁がいないからこの家は終わりです

だしのもと入れる
結構料理にも使えるし
業務用のでっかいの買ったら使いきれんかったわ

>>25
自家製は焼きおにぎりの時味噌塗りならがら表面焦がした時に違いがでるな
既製品との違いがよくわかる
山岡さんが言ってることを試してみるのもいいもんだ

自家製味噌てボツリヌス菌沸いたりしないの？

いい出汁とれるようになって初めて山岡さんの言ってることがわかったわ

お湯に豆腐と油揚げ入れて煮立てて、ほんだし顆粒入れて、刻みネギ入れて、味噌を適量溶かし入れて、出来上がり

×味噌汁で出汁を取る
○味噌汁に出汁を使う

だしに味噌入れれば解決？

>>24
お前はたぶん相手のネタレスを勘違いしている

味噌に入ってる出汁は薄すぎる
結局出汁を足すからあんなもん入れない方がマシだろ
他の料理に使う時邪魔になるし

いりこでしっかりダシとった味噌汁はうまい

出汁なんか煮干しと昆布放り込んどくだけじゃん

化学調味料無添加のインスタント味噌汁がいいわ
10個で300円弱と普通やつの1.5倍くらいするけど
一人暮らしで味噌汁なんか作ってられない

>>1
永谷園のお茶漬けの素だってお茶の細粒入ってるけどお茶かけて食べるだろが

一人暮らし始めたとき味噌汁作ったら味が無くて、そのとき初めてダシというものを知ったw

自家製味噌美味いよな
あの匂いだけで飯食えるわ

味噌なんてぜんぜん買ってないな
一人暮らしだからインスタント味噌汁で済ましてる

自炊始めたころはほんだし使ってたけど
味に飽きてくるので、今は乾物屋で削り節買ってダシ取ってる
値段の安いやつでも十分うまい。

昔はうちも自家製味噌だったけど、ちゃんとした市販のやつのほうが美味かったな
まあ当たり前っちゃ当たり前なんだけど

あさげとゆうげの旨さを再現したいんだが出来ない

カツオ節は出汁取ったあと取り除かないといけないのがなあ。うまいけどさ
イリコは入れっぱなしでもいいけど、やっぱちょっと生臭くなることもある
ってことで、最近は昆布をちょっと入れてるわ

割高かもしれないけど、保存に気を使わなくていいし、場所もとらないし
マジお勧め

ばーちゃんが毎年冬に味噌作ってたな、これが家庭の味ってやつだったんだろうな
んで、鰹節を削ってダシとってたは
ばーちゃんがタヒって市販の味噌になった
家庭の味も死んでしまった

昆布とかつおで取ってるぜ
だし巻きとか茶碗蒸しはちゃんと取った出汁じゃないと美味くならん

あさげとゆうげのうまさには勝てない

49 ：忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：8) ：2013/04/17(水) 23:27:43.36 ID:Ubm2kHC50

>>44
うむ

だしパックで十分うまい

インスタントの方がうめえよな
俺の作り方が下手なだけかもわからんけど

アサリの味噌汁の旨さは異常だよね

ほんだし最強

不要だバ～～カｗ
にしたほうが歯切れいい感じ

小1のとき初めて昆布だし取って以来、吸い物作るときというかほぼ毎日かかさず出汁は取るようにしてる
そこらの老舗料亭のおっさんよりは美味しい吸い物作れるは

たんぱく加水分解物(笑)

>>54
待って
IDしゅごぃ

57 ：豚肉オルタナティブ ◆4GYcgFAxchPZ ：2013/04/17(水) 23:59:15.45 ID:KrUA7A8v0

>6

ハイファンタジーだな _φ(･_･

いりこだし派に市販のだし入り味噌は無理

出汁は水の硬度測定から

ひかり味噌産地のみそ汁めぐり
http://www.amazon.co.jp/%E3%81%B2%E3%81%8B%E3%82%8A%E5%91%B3%E5%99%8C-319-%E7%94%A3%E5%9C%B0%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%9D%E6%B1%81%E3%82%81%E3%81%90%E3%82%8A-40%E9%A3%9F/dp/B0060FJCRQ/ref=pd_sim_sbs_fb_1

これが最強だから自分で作る必要性がない

61 ：【東電 67.9 %】オープン2シーターの風忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：8) ◆n5g8z7kBQg ：2013/04/18(木) 00:08:33.99 ID:uOxJez8YP

煮干しで出しを取ると美味いんだろ？

>>55
工程書いてみろよ
どうせ作り方知らないんだろ？ｗ

あさりを超える味噌汁ってないな

ちゃんと取ったほうが全然旨いし
そもそも出汁なんて大した手間じゃないだろ

ひぃふぅみそ汁で充分だわ

>>63
新鮮な白身魚のアラをたっぷり使って出汁取ったら
びっくりするほど旨い

底辺乙

そもそも出汁入りの味噌は味噌自体がまずいから論外

なんで美味い味噌汁飲んだ時ってあんな幸せ感じるの？何かあるでしょこれ？

手作りパン(笑)や手作りケーキ(笑)と同じで自分で出汁取るより既製品の方が遥かにマシだわな
エグ味が酷いだけ

具からもしっかり出汁が出るしな
とった方が旨いのは解るけど旨味過多になる

ラーメン文化の弊害やわ

ダシ入り味噌は腐りやすいような気がして手を出すのを躊躇する。

最近は粉末のあさげゆうげのローテ

味噌汁を自分で作ればワカルヨ。見た目だけで決めつけたがるバカばっかりで、ホント監視生活は何の得も無いわ。アホらしい。

うんこで出しとってる

具から出汁が出るって節子それ豚汁とかけんちん汁の類や
いや味噌汁だけどね

でもホンダシ的なもの入れないとまずいよね

だしはカツオに限る
味噌汁にも後からカツオ節ぶっかけるよ

煮干を細かく粉砕して入れると
かなり濃い出しが取れる。
塩気少なくてすむから体にもいい
味噌の塩気も体に良くない

>>76　マイタケとかシイタケはダシが出るし。

だしの素入れてるから（震え声）

じゃがいもや玉ねぎは良い味だす大根も良い

ガキの頃、ｶｰﾁｬﾝはしっかり出汁を取っていてくれたように思う。
一人暮らしの今となってはインスタントだなあ。十分美味いし。

>>81
グルソーは安物の味噌にはあえてだし入りって書いてなくても元々入ってる

できあいのものじゃなくて
自分で吟味した乾物系
椎茸、カツオ、貝柱、ワカメ、ニボシあたりを
ミキサーで粉々にして味噌汁に入れてみたい
そういう拘りのある朝食が食いたい

>>80
その具が味噌汁じゃねえってことだよ
料理やったことが無いと意味がわからんと思うけど

>>86
しじみならOKだろ
具を食うかちょっと悩むが

>>82
確かに美味いんだが、同時に味噌の味を薄める諸刃の剣。
でも濃い味嫌いならアリだな。

出汁入りを買っても、出汁が薄いから結局出汁の素を突っ込んでしまう
だから出汁入りは買わない

確かにしじみは使うは
具は確かに迷う

マルコメの絶品の味が旨すぎるし楽すぎる
コスパ悪いけど

>>60
これこの板で貼っていいの？
ルール違反じゃないのか

味噌汁は汁９具１

本来具は出汁が出るほど入れるものではない
まぁ家庭ではおかず扱いだから具だくさんにすることも多いけどね

あごだしはオススメ

味噌汁は具を何種類も入れないほうがイイな

ワカメ＋α
豆腐＋α
で十分

出汁入り味噌は買ったことないや
粉末だしの素は使うけど、パックの削り節のほうが遥かに美味しいね
ジャガタマの味噌汁なら、だしの素でもそこそこ美味いかな

>>95
だよな
近くの定食屋のみそ汁は具たくさんとか抜かしてナメコに豚肉にキャベツまで入ってて
三角コーナーかよって感じだったわ

家で味噌作るだろ普通

出しなんて入ってない

>>98
自家製味噌はどうしても塩を多めに使わないといけないから、
多少塩辛い味噌汁になってしまう
昔はそれが普通だったんだろうけどね

前夜に昆布といりこを入れとくもんだろ

>>97
入れすぎるとちょっと違う気がするんだよね
そうは言ってもけんちん汁や豚汁は好き、味噌汁とは別物だなあ

俺はもう具が要らない

その前に味噌汁なんて飲むの土人だけだろ

俺は放射能対策で自分でダシ取ってるけどうまいのはインスタントみそ汁だと思ってしまうなー

鶏がらや豚骨で出汁とってる人いる？

キノコ汁は邪道なのか？
3時間～半日ほど干してから入れるとすごく美味

手間だけど失敗しない手間
おまえら夜に食い物の話するなよ
みなさんに迷惑ですよ

煮干と昆布は食えないから鰹でしかとらん

味噌汁で出汁取れるのか

てっきりコンブや鰹節で出汁をとるもんだとばっかりおもってた

味噌汁で出汁を取れるのか…

で味噌汁からとった出汁液にお味噌を足して味噌汁にするの？

このどうしようもないスレタイ何なの

>>30
豆腐は煮立てちゃダメだろう

オイスターソース使う人いる？

>>106
なーんも邪道じゃないだろ。なめこ汁とかボリボリ味噌汁とか、食感重視の
味噌汁も間違いなく美味い。

安室奈美恵がサムに出汁取らねーのかって突っ込まれてたな

>>111
味噌汁関連でオイスターソースは初めて聞いたわ

それより材料自体がいい出汁が出る具材を教えてくれ

上でも出てるキノコを干して入れるとウマイのはしってる
でも天日干しできなくてもエノキとか冷凍庫で凍らせてから
入れてもウマイ

それ以外で教えてくれ

>>115
油揚げ
アミノ酸でなく油脂による旨味追加になるが

うちの母親が「あ、出汁の元がない･･･」とかいいつつ味噌汁を食卓に出してきた
出汁の元ないからって代わりにコンソメいれてた

>>38
それ少数派

>>116
油抜きは必要？

>>111
どう使うのか思いつかないな

ほんだし
母親もほんだしだった

ダシ入り味噌はきゅうりを食うのに使える

味噌汁に、貝出汁いれることあるじゃん。あれの応用。
オイスターソースはたいてい味の素的な旨味も貝出汁に加えて
入ってるからそれ自体を出汁ソースとするって感じ

味噌にダシ入ってると味噌汁にしか使えなくね？
焼きおにぎりとか作るとまずくね？

だしのもとは直接口に入れると美味しくない

豆知識な

出汁パックかほんだしたまにちゃんととる
具は沢山だから山岡に起こられるわ

自分で出汁とったほうが美味いよ
面倒臭がって最近はもっぱらインスタントだが

煮干しの頭と腹の部分取って15分程度火にかけとくだけでいいのに何でしないの？

>>128
煮干しは面倒だわ
昆布が楽

>>128
ガッテン流は頭も内蔵も取らずに漬け込むだけ
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20070704.html

嫌儲の貧乏人・味音痴どもが一丁前にダシを語っていて笑える

味の素でええやんけ

>>76
ネギからの味も必須

出汁とって味噌から作るのは手間だから一人暮らしじゃなあ
インスタントは水加減少し多いとすぐ水っぽくなるから、そんな時はガラスープ入れる

だし入り味噌なんて味しねえよ

カツオブシですんません

顆粒のだしの素に噛み付いてくる本格派だし厨の言うことは信用しない

かつお風味のほんだし～♪は欠かせない

飯のとき味噌汁なんてのんでるのはおっさんだけ
年だから喉がつまるんだろｗ

>>12
あれ不味いよな

昆布、カタクチイワシを水から煮て80度で取り出す
沸騰直前にかつお節をたっぷり加えて、沸騰後10秒程度で取り除く

具は出汁で煮た方が美味しい
でも味噌は煮立てたらダメだから

一人暮らしだからダシ入味噌でも作るだけ偉いと思ってる

かつお節で出汁をとる
いりこで出汁をとる
味噌汁で出汁をとる

怒らないでマジレスしてほしいんだけど、あれだけピカばら撒かれてダシは安全なの？

おまえら、美味しんぼの読み過ぎや　オシャレ女性誌に影響を受けるスイーツ（笑）と同種・同根

おまえらはケチャップとソースと味の素だけでええねん

だし入ってない味噌で具もない味噌汁作った時はあまりの不味さに怒り狂ったな

関東はダシは多少薄くても味噌の塩分があれば満足だよ
味薄い時は味噌足してるし

煮干しだしはだしだけで飲めるうまさ

俺は煮干しと鰹節を粉砕したものを煮て、そのまま具を入れて味噌汁にしている
濃いダシが取れて、ゴミも減るし、いいことづくし

ああ、煮干しは当然頭とはらわた取ってるよ

こないだ結婚式の引き出物にもらったかつお節パックで試しに取ってみたら薄すぎてワロタ
たった1杯にどんだけ使うのよ

引き出物のカツオ節パックなんて
お豆腐やほうれん草のおひたしにふりかけるだけの量子化入ってないだろ？

普通にスーパーで大袋の買えよ素直に

>>150
細かいやつだよね、出汁取りには勿体無い。

>>1
ダシの入った味噌を買ってしまうと、別の料理に使いづらくなってしまうだろう。
鯖の味噌煮つくるのに鰹だしが混じってしまったらクドイんだよ。

別にダシ入り味噌買わなくても、顆粒ダシの素お椀にさらさら、味噌ひとすくい入れ、
お湯を注ぐだけで味噌汁のできあがりだ。まるっきりインスタント感覚。

ｊ

>>151
あ？味噌汁に後からいれてみろよアホ
ワンパックでも十分すぎるわ味障
これだからジャップは繊細な味が分からないんだよな

>>1
魯山人を馬鹿にしているだろ

顆粒だしの使い勝手の良さは異常

北海道の親戚から甘エビが大量に送られてきたんで
今週はずっと甘エビの頭の出汁の味噌汁だ

焼き干しでとってる
くんかくんかしまくる

江戸時代から江戸では味噌汁の玉を人数分鍋に入れ
水入れて火にかけるとできるやつ使ってなかった？
当然だしも入ってる、ちょっとした具も入ってる
そういうライフスタイルだったとどこかで見た

量子化w

昆布
かつお
いりこ

いろいろ楽しみたいんだよ

出汁入り味噌なんてスパ銭のリンスインシャンプーみたいなもんでたいしたもんじゃない

いりこはモノによって風味も味も違うな

味噌汁にダシ入れるやつばかだろ
味噌は完全調味料
ダシをいれなくても70点くらいの味になる

味噌汁で出汁を取る・・・・・・・・・・・・・・・・？

>>165
100%目指そうよ・・・

味噌ベースの最強はやっぱモツ煮込みだよな

>>45
俺は不織布の水切り袋に市販の袋入りかつお節をバサっと入れて鍋に浸けてダシが出たら引き上げるってやってる
出し殻は猫のエサ

勝手に化学調味料の擁護に始めるのはやっぱラーメン業者なんだろな
味噌汁じゃ話題にすら出ない

普通に出汁取った方が全然うまいもんな
多分ガキでもわかるレベルで

味の素ってやっぱうめぇよな。

みそ汁でダシ取ってもうす～いみそ汁の味が付くだけだろ
何が旨いんだよ

スレタイ、意味不明すぎる

あじのもとのほんだしを入れてる

うちは出し昆布だな

出汁だけ作って冷蔵庫に保存すれば一人前でもさっと作れる

六三郎は命の出汁にすぐ逃げるが
イリコダシが美味いに決まってるじゃないか

明らかに味変わるから取るだろ　手間でも何でもないし
むしろ何で入れないの？

水門でもあるまいし出し入りで十分やろ

白だしをだし入り味噌に追加している

市販の味噌はショッパイから塩分少ない手前味噌にしてダシにアゴ使い出したら人生が変わった

沸騰して出汁入れてアクとって火止めて味噌inが味噌汁の作り方な訳だけど
出汁入り味噌だったらアクが取れないか味噌を沸騰させちゃわね？

ボウルに水を入れて、煮干しを入れて、半日くらい冷蔵庫
これだけで煮る以上にダシがとれると知ったときの衝撃

>>1は料理しない人だな

顆粒だし＋味噌でおｋ
夜しか作らんから、一番出汁二番出汁とか使いこなせない

>>184
まじかよスゲーいいこと聞いた

>>187
朝の味噌汁に使いたきゃあ前の晩に入れて放置でいい
そのダシ汁だけでもうまい

だし入りのはおいしくない

ぶっちゃけ3食の食事を栄養補給の面でしか見られない貧乏人は可哀相
残された食事回数は有限だよ？

これ使ってる
http://www.amazon.co.jp/dp/B002PGXR52/
酒精とか余分なもんも入ってないし、だし入りの味噌に+50円くらいの値段の差ならコッチ選ぶな

>>188
サンクス
早速やってみる

あ、ついでに、ダシ入り味噌は変質するのが早いようにも思う。

(´・ω・｀)

味噌とほんだしでおｋ
ちゃんととるなんてお正月のお雑煮くらいだ

>>184
「海軍飯炊き物語」っていう主計課に
いた人の体験談にもそんなことが書いてあったな
旧海軍でも同じやり方だったらしい

料亭の味って超美味しいよね
あれさえあればもう何もいらんわ・・・ｗ

味噌汁でだしなんか取らねえよと、揚げ足取る人多数。

出汁はとってどうする、顆粒出汁を入れるもんだろ

味噌手作りしてるから出汁とるよ
いりことか鰹節入った出汁パックだけど

ちゃんとだし取ったほうが美味いに違いないんだけど、面倒くさいからだし入り味噌だけだな
半年に1回くらいしか味噌使わなくて大部分捨てるし

ゆきうたスレ

昆布いいぞ
常備しとけば小腹減った時バリボリ食うと腹ですげー膨らむし

だし入り味噌はまずくて使えない

毎回なんとなくイリコなんかでダシ取りしてるけど、取らなくても分からんと思う

>>25
スカトロはちょっと。。