世界の寿司職人が味と技を競う「WORLD SUSHI CUP JAPAN 2013」　デンマーク人が最優秀寿司職人に

「ワールドスシカップジャパン2013」　世界の寿司職人が技を競う

千葉市にあるホテルで寿司の関連団体などが開いたのは「ワールドスシカップ2013」。
ミシュラン１つ星のシェフをはじめ、世界の一流すし職人が集まった世界最大級の競技会です。
参加国はスウェーデンやベラルーシなど、新興国を中心にすしの普及が著しい13の国です。
審査は創作の美しさなど５項目で行われました。最優秀賞に選ばれたのは、デンマークのアネフスキさんの作品。
春夏秋冬をテーマにシンプルながらも、高い創作性が評価されました。
今回初めて開催されたこの大会。主催者は今後、日本のすしの技を海外へさらに普及させていくきっかけにしたいと言います。

http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/nms/netanotane/post_36732/
http://world-sushi-cup.jp/

ＪＳが脇で握れば優勝

ほんと恥ずかしいな
白人にも寿司が人気ってことをアピールして国威発揚なんだろうけどさ

ジャップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗお家芸でも外人に勝てずｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これみたいだけど不味そう・・・

http://24.media.tumblr.com/372930d79115ac8ee327cb5bab47ce15/tumblr_mhv4tcDIC81qegcl7o1_500.jpg

寿司の味って99%魚の鮮度とかだけで決まるだろ

寿司ってなんだ

イルカ工作員

2013-03-04 01:11:37NEW !
テーマ：新しい地球のスターシード達へ

私達の物質世界に存在する全ての生命体はテンプレートから作られています。テンプレート詰まり、生命の原型の世界であり、

この世界は青白の光の世界で象られています。この世界には病原菌やバクテリアといった”生物”は一切存在しない、

いたってシンプルな世界なのです。また、この青白い光には生命を癒す大きな力が秘められています。ただ貴方が

青白い光に包まれている事を想像するだけで心と体のヒーリング効果が得られるのだと、バシャールは話しています。

イルカやクジラは地球に人間が作られるもっと前から存在している地球産の生命体です。彼らの地道な生命の飛躍によって

脳が著しく発達し、人間と同じ思考回路を持つ生命体へと変化していったのでした。彼らはヒトと違って遺伝子改良さていません。

彼らは生粋の地球生命体であり高度な知識をもった海の人間なのです。

>>5
確かに不味そう

>>5
こういうのはもう別の名前つけてほしいね
寿司とは思わない

カリフォルニアロールみたいなゲテモノ系かと思ったらまともっぽいな
http://www.asahi.com/national/update/0307/images/TKY201303070014.jpg

白人様もジャップみたいに不合理な板前修行してるの？

オラオラ！ネトウヨ出てこいや！
寿司ポリスがどーのこーのって、このデンマーク人叩かねーのか？

味かと思ったら見た目かよ
海外に行くとなんでも見た目重視になるよな

犬野郎にはドッグフード巻食わせとけ。

こういうのはあまり好きじゃないんだよね

むしろ日本人の寿司大会に一応外国人にも門戸が開かれてて
そこで勝負してくる外国人が出てきたら面白いのであって

ワールドカップｗ

柔道とジュードーが違うように
寿司とスシも別物だな

またネトウヨが躍動するスレか…

去年の暮れに日本人と外国人の寿司対決番組やってたけど
独創性が無いって日本人負けてたな審査員は皆んな外国人だったけど

スシカップ

きっとずっと中華料理メニューだと思ってた天津飯が
じつは日本だけってのと一緒なのかも？

日本のネタだよりの寿司よりこっちのほうを一度食べてみたい
回転寿司でもでないだろ

逆に考えるとレゴの大会で日本人に優勝をさらわれるようなもの
国辱ですね

>>14
見た目と味両方っぽいけど

競技方法
　課題テーマは「初・・」※「初恋」「初雪」「初日の出」など「初」のつくテーマを競
　技者が選定する。
　競技時間45分間課題テーマが表現された同じ作品を、2皿(展示用・試食用)調理制作し
　ていただきます。主催者が当日用意する指定食材を使用することが望ましい。指定食材
　は5種類程度の千葉県産野菜で、事前に競技者に連絡します。（何種類使用するかは競
　技者の自由）
　事前に下処理を済ませた食材を会場に搬入し、5種類以上10種類以内で同一の寿司及び
　巻物を含め20貫（個）までを、器（皿）に美しくかつ芸術的に盛り付けていただきます。
　全国すし商生活衛生同業組合連合会が指定した審査員が、調理技術・見た目の芸術性・
　味について審査を行ないます。

デンマ寿司か…
寿司職人の股間にデンマ当てながら握らせてアヘらせて
シャリが崩れてるだの、握りが堅いだの、スピードが遅いだの言ってネチネチ苛めたいのでそういう店作れ

元々寿司にはいろんなのがあるしバリエーション増えていいんじゃないの
握り寿司もバリエーションの一つにすぎないし

それ見たわ
確か自信満々にカッパ巻だして「普通だね」とか言われててワロタ

きららの仕事か

ジャアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ野球でもスマホでもサッカーでも韓国に勝てないジャアアアアアアアアアアアアアアアップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>11
綺麗だな
テーマは「春夏秋冬」というのがまたいい

寿司は素材次第なんだ
良い職人は米を握るのがうまいとかそんなしょーもないことじゃなく
いかに魚について目が利くかなんだ
そもそも寿司に味付けなんていうのがナンセンスなんだ
どうして分かってくれないんだ

日本の文化がまた広まったか
漁法にもよるから色々形は変わるんだな

>>5
やっぱりこれ系になっちゃうのねw
ゴテゴテやめい

>>19
洋菓子の世界大会とか日本人いつでも順位いいけど
独創性とデコを必ず褒められる

素材もだが醤油も大事

寿司でも勝てなくなってきたか

将太の寿司で、幻の魚を一匹だけ釣り上げて、自分で前の日に研究用に捌いて食べて、
さらに大会当日審査員に握って食べさせる分が何で残ってるの？
つか裁いた残りの切り身なんて審査員怒るだろ

お前らが食ってるパスタやピザだってイタリア人から見たら噴飯物だから

>>11
あら綺麗

UMAMIww

>>5
寿司よりは料理だけど寿司じゃないな

>>31
伝統から一番遠い生寿司なんて理解されるわけないだろ

>>16
日本人は閉鎖的だから駄目だな
低学歴の寿司職人どもの気質は傲慢だし
むしろ外国で開かれる大会に、日本の寿司職人どもが出ていけや

>>37
黄金のアジだっけ？

>>5
おおおおおおお
カリフォルニアロール好きな俺からしたら
すげえ美味そう

>>19
自国のものだと独創性がでないのかね
伝統云々が邪魔して

>>38
サイゼリアに一つもイタリア料理がないって言ってたな

>>5
動画のやつと違うけど

>>13
シナチョン経営の寿司店の衛生管理の問題、食の安全性の問題で寿司ポリスの話が出てきたのに、
連呼豚は相変わらず頭が悪いなあ

寿司以前にこの公式サイトのデザインセンスを疑う
http://world-sushi-cup.jp/

こんなの古代米使えば優勝だろ

>>11
これはいいものだ

ホルゥ…

>>46
需要だろう
国内じゃ独創性の寿司よりオーソドックスなのが
人気ってだけ

>>11
これ優勝者の寿司だな
朝のニュースでやってた

やっぱりどことなく日本の寿司とは違う感じだったけど、悪くなかったよ

>>11
普通にあり

チャンネーとクーマデンのシースー食ってポンギのテルホでマーンコ

偏屈で頑固な寿司職人からしたら
顔真っ赤にして怒るだろうな、こんなの寿司じゃねえ！って。
ましてや、それを世界一の寿司だなんて評価されようものなら
はらわたが煮えくりかえる思いだろうなw

旬の概念は海外にもあんのかなとは思う

>>11
こんなもん銀座でナンボでもあるわ

正月にヨーロッパの寿司職人と老舗の寿司職人が競うって番組やってたけど
ヨーロッパの寿司職人が握ったご飯を油で揚げてコーヒーに浸しててワロタ
しかも審査員が1人以外全員ヨーロッパ人でその寿司絶賛で
結局老舗の寿司職人負けててもっとワロタ

こういうのは寿司と別の名前でやってくれませんかね

ジャアアアアアアアアア

日本の寿司職人なんて修行と称して暖簾分けの権利貰うだけで
新しい物なんて一切生み出さないから、こういう形のコンテストなんて勝てるわけないよ
それ以前に伝統がどうとか言って見向きもしないだろう

たかが飯握るのに10年もかけてるジャップの寿司職人（）は？

>>11
海苔つかわねーんだな

>>66
ロールの内側に隠して使うw
訳わかんねーが

創作すしコンクールなんだからこれでいいのではないかと、やはり世界大会なんだから世界の人の口にあう味付け・飾りつけじゃないといけないと思う
仮にだよ、これがアフリカだけの大会だったら土の塊の上にナイルパーチの切り身をのせただけの土人寿司になるんだよ？

ジャアアアアアアアアアアイアン

海外の有名人が次郎行ったときの画像を嬉しそうにうｐしてるのをよく見るが、
次郎ってそんなに凄いわけ？お前ら行ったことあんの？

>>6
江戸前は。ネタを寝かして旨味を最大限に引き出すよ。

九州は鮮度一番らしいが。

またジャップ負けたのかよwwwwwwwwwwwwwwwwww








負けジャップの遠吠えスレッドwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

本物の寿司職人はこんな大会でないから(震え声)

カウンターのお寿司屋ではお目にかかれないような料理だけどこれでも旨いんだろな

>>68
本気で酢飯にただ切り身載せただけとか思ってそうだ
それはそれで笑えるからいいけど

>>67
それカリフォルニアロールじゃね？
>>11はもうちょっと日本寄りな気がする。

サーモンの味付けはキャビアの塩味だけでっておいしそうだね、塩昆布＆サーモンすし希望

めっちゃうまそうだ
これは優勝だ

>>71
鯛やカレイ、ヒラメは
手垢をびっちり付けてから寝かせて
程良い腐れ具合にしてから
握るんだよな

>>5
余計なもんつけすぎ
寿司はシンプルじゃないと

御託並べてる評論家様「そもそも寿司とは…云々」
一般人「うまけりゃそれでいいよ」
御託並べてる評論家様「これだから素人は…ふじこふじこ」

ああ、惨めだね評論家様(笑)

>>76
11の横になってる巻き寿司が内側に海苔使ってるように見えたから

カリフォルニアロールって美味いだろ正直
認めろよジャップ共

これ確か福島のヤツも参加してたから出来レースで震災復興を盾にした感じで
福島のやつが優勝するんだろうなぁと思ってたらちゃんと海外組が優勝できてよかった

>>79
こぶしめとか知らないのかよｗｗｗ

でも今や回転寿司の炙りを寿司屋が真似してる状態だからな
寿司屋は伝統にあぐらかきすぎた

>>85
うんこんぶ旨いよな

オールドファッションしか寿司と認めないジャップがポンデリングまで幅広く楽しむ外人様に敵うわけないわ

デンマーク人と見せておいてただのポーランド移民か

そいや牡蠣寿司ってないな。銀シャリと合わないのかね

HPみたら参加国はベルギーでも料理人は日本人のパターンがちょくちょくあってﾜﾛﾀｗ
これで世界の寿司職人が競う（）とか恥ずかしいだろ

>>11
上の余計な葉っぱみたいなやつとかいらねえよ

結局巻物はおやつみたいなもんだし手軽でいいわな

こんなゴテゴテしたの食べたくないな
最近ヘンなもんいっぱい出回ってるけどシンプルなのでいいよね寿司なんて
そういうのは巻き寿司でやってくれって思うわ

>>11
おいくらで食べられるの？

白人様の握ったモダンでシャレオツなおsushi食べたひ

すし職人ってなんであんな偉そうなんだ？
ラーメン店主よりひどい

よくわからんけど寿司技術普及させてなんか得あんのか？
魚あんまり食べなかった国も食べだして魚不足に陥りそうでいやなんだけど

お下品なカリフォルニアロールかよ

>>90
想像してみたがあまり旨そうには思えんな・・・
相性悪そう

>98
日本食を海外に普及した結果マグロが減り、ウナギの蒲焼が減り、
って感じでどんどん日本人が食べにくくなってるしな

日本食を日本人のためにもっと大事にしていくべきってのは判る

>>90
え、出るよ。
少し火を入れて握りにしてくれる

牡蠣の寿司は将太の寿司で見た覚えがある
オリーブオイルに漬け込んで作ってた

ジャップに生まれて恥ずかしい…

>>5
は？

牡蠣は酢飯と食べるよりも殻に盛り付けされた状態で食べたいわ

>>90
小ぶりな岩がきじゃないと
寿司サイズにマッチしないからな

岩がきの軍艦を山陰の寿司屋で地ネタって事で食ったけど
旨かったよ

けんもーメンは超高級鮨ばかりたべてるそうだからさすがグルメだ、さすがゆーちゃんは寿司博士だねｗ

寿司って言っても色々だしな
外人は押し寿司とか多分嫌いだろう

一流の寿司を教えてあげたい
ttp://www.sushi-jiro.jp/

>>108
まぁな
金皿しか食わないしシャリなんか食わないでレーンに戻すよ

とはいっても、日本人もフランス料理の世界大会で3位とかになってるし、
こういうのは積極的に世界展開すればいいと思うよ。

海外で寿司屋を大量出店している韓国の順位は？

妹と技を競うに見えた
疲れてるようだ

ジャップはまた白人使ってホルホルかよw
黒人に握らせた寿司が優勝の方がイメージ良いわ

カリフォルニアロールってこっちで言う
テリヤキチキンのピザみたいなもんだろ
邪道だろうがうまけりゃいんだよ

ヨーロッパの世界寿司コンクールとかだと醤油使わずにバルサミコ酢とかだし
情熱大陸でやってたニューヨークで流行ってる寿司屋はやっぱ醤油使わずにフランス料理のソースみたいな奴だった
上からトリュフだのキャビアちらしたりフォアグラとかもうフレンチとかイタリアン状態

ここ１０年で全世界の海産物の消費量が１．５倍に増えてるからな
マグロは値段が高騰して無理矢理若魚を使ってる

これでいいのかなー。

エビとかホタテはどこだよ

動画のやつシンプルだな
本当に旨いのか？

寿司じぇんきん

カレーみたいにいろいろなバージョンの寿司とか出てきたらおもしろいよな

>>119
とは言っても差がつかないだろ
海原雄山じゃあるまいし、みろこのキリリと角の立った切り口、繊維を潰さないから醤油が無駄に付かないとかバカかと思うは

こんな大会開かれてんのか

まぁ普通の寿司だけで勝負してたら恐ろしく地味で大会としては話題にもならんだろうからな

忍者とNINJAもそうだけど寿司もSUSHIでたぶん違う物

ぶっちゃけ寿司はネタの良し悪しがすべてだろ

>>13
チョンは区別しないとだめだろw

下駄を履くまでわからんな
寿司だけに

やる気！

これは言わざるおえない


ジャアァァァップ！

今までは外人が本気を出して作ってなかっただけだからな

おむすびとおにぎりの違いが分かるまではなんちゃらかんちゃら・・・

去年のチャンプは何人だよ

>>5
こうなるともう寿司じゃなくていいよなｗ

>>11
これいいな
こういう元の寿司をちゃんと理解したうえで
自分の独創性を追求する姿勢は素直に賞賛できる

海外の寿司

http://10000km.com/wp-content/uploads/2013/01/s-sushi.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/chronoearth/imgs/1/0/1001c391.jpg?02129f2e
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/81/9ef2fce4d2bc8580970b3523157b80b0.jpg
http://cool-boom.jp/cool/2012/01/08/%E6%B5%B7%E5%A4%96%E5%AF%BF%E5%8F%B8.jpg
http://10000km.com/wp-content/uploads/2013/01/s-sushi2.jpg
http://img.jamilog.jami-ru.com/20120731_3040785.jpg
http://10000km.com/wp-content/uploads/2013/01/s-sushi3.jpg
http://10000km.com/wp-content/uploads/2013/01/s-sushi4.jpg

＞審査は創作の美しさなど５項目で行われました。

妥当

日本人は日本流の寿司にとらわれすぎてて
新しいものを作れないんだろ？

白人様ホルホルしたいから開催したようなもんだろ
味なんてどうでもいい
白人様が寿司好きって言ってくれれば良いという魂胆が透けて見える

酢飯に切り身乗っけて握るだけのものの何処に技術や競う要素があるというのか

アメリカでShrimp Tempuraを頼んだらフリッターが出てきたでござる

ハンゾーがいっぱいいるスレですね

そのうち日本の寿司職人が外人に頭を下げて教えてもらう時代が来るんだろ

>>11
デンマークとか北欧ってヨーロッパでもさらに知能高そうだもんな
明らかに寿司を理解してるの見てわかるわ
韓国や中国は近くのくせに全く寿司理解してないやつばっかだし
ほんと汚い不味そうな寿司しか作れないからね韓国や中国の寿司屋って

>>132
言わざる「を」えない

普通にタイとかヒラメ握ったヤツが一番うまい
でもそれだと工夫（）が足りないと言われる
なのでコンクールなんかには出ないっていう職人さんの店で食べる

SUSHIは寿司とは違う別の料理に昇華されたんだろう、良い事だ
日本人もカレーとかパスタとかで好き放題やってるしな
問題なのは海外で本格的な寿司を名乗っているにも関わらずこういうのを出す輩だろう

>>111
おかずスティールにレーンバック、さすがだよな

ジャあああアアあアアああアアアアアアPPPPPPPPPPPPPPPｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

日本の寿司とかその正統性とかどうでもいい
うまけりゃなんでもいい
ただしショボいのは許せん
20年前の小僧寿司にさえ劣る寿司がそこらに溢れてやがるのが許せん

寿司選手権じゃなくて、回転寿し大会だろ

求めているものが全然違うだろ

ハンバーグまである日本の回転寿し店相手だった負けてただろ

>>111
Σ(ﾟ∀ﾟ) せめて酢飯の上のワサビもいっしょに持って行ってくださいよ、卵焼きを載せて再利用できないじゃないですか

>>132
このレスが物語る
ジャップの知能はこの程度

ほんとに作品って感じだわ
商品として出されたらもうその店行かない

>>156
1人3万コースぐらいの店いったらこんなの来るけどなぁ・・・
もっと上の話？

>>5
賞レースだとどうしても素材の味（笑）よりも創作料理重視になるよな

独立記念日のホットドック早食いにおける日本のホルっぷりを考えると、
こういう流れは海外にとっては良いわな

>>150
な？

>>154
サビ抜きでおながいします

柔道と同様に寿司業界のうっすいメッキも剥がれたようだね

カレーが国々で違うようなもんだろ
どこの国がいいとかこれが寿司だとかどうでもいいんだよ
旨けりゃいいんだよ

>>5
不味そうには見えないけど
コレジャナイ感が半端ない

>>37
あのあとちっこいのが釣れたって言ってた

きららの仕事の終盤のワールドバトルはこんな感じになってたな
にぎり方でオロチとかわけがわからなかった
http://blog-imgs-49.fc2.com/m/a/n/mangagadaisuki/2012071502.jpg

リアルな話回転寿司のレーンの皿の上からネタだけ取ってる馬鹿がいて
揉めてそのまま警察に連れて行かれてた

外食産業もこのご時勢では経営厳しいからな

なにかしらの看板や大賞・優勝の経歴くらい持ちたいだろうし
大会開いてそういった売りになる要素作ってあげたらいいさ
大手チェーンにはない個人経営の職人応援としてさ

>>138
なかなかエエな

もう寿司は完全に創作料理の粋に入ってきたな
外国人のアイディアを元にしてどんどん発展してきてる
日本の職人も寿司は世界で人気だと天狗になってたら置いていかれるな

>>138
寿司屋にいる頑固親父が発狂しそう

>>169
まさに柔道だな

>>138
でも日本人の作ったフレンチとかイタリアンもこれに近いもんあんぞ
なんや日本のトップクラスの創作フレンチシェフの作ったリゾットが
石鍋みたいな皿のご飯にお湯かけてスプーンで完熟トマトぐちゃぐちゃにしてかき混ぜるってやつで
フランス人の審査員全員苦笑いだったし
誰が見ても創作石焼きビビンバだっ

ハンバーガーが元はバンズとパティだけだったのが色々トッピング付いたように
寿司も刺身とシャリだけからどんどん離れて行ってるな
外国人が勝手にアレンジするのはいいけど、本来の寿司も大切にしてほしい

いいことじゃないか
そのうち日本でもこういう寿司がOLあたりに人気出るんじゃね
俺は普通のがいいけど

>>54
アスペ？

これを寿司じゃないって奴は、
インド人が日本のはカレーじゃないと言ったら甘んじて受けろ。

>>176
その辺は意外と外人は心広くてインド人は日本のカレーはインドよりおいしいと言うし中国人も日本のラーメンは中国よりおいしいと言ったりする
奴らどんだけ不味いもん食ってんだ

外人の握った寿司など食えるか

>>177
何言ってるかよくわからないけど
あっちが日本のカレーを野放しにしてくれてるんだから
外人が作る一見変に見えるけど改良されてうまいものがこれから出るだろうしご
そういうのにこれは寿司じゃないってちゃごちゃ言うなって話じゃないのか

お前ら今日もコンプで発狂してるな

>>179
ごめん日本語でよろ
「出るだろうしごそういう」ってなんて意味？
ぽまいの文章って呪文にしか見えない

>>177
食に等級を付けるのが当たり前の日本だと、そういう愉しむ文化を忘れがちになるのかな

韓国で作られたもののみが正しいキムチ

そもそも発酵させてない酢飯寿司など邪道

>>5
逆に考えるんだ
あくまで「SUSHI」と言う食べ物だってね

でもあいつら、慣れないと海苔も酢飯も食えないわけで
訓練してまで食べようとするって何かおかしいよな

こんなんじゃあハンター試験受からないよ

>>186
ゆとりか
バブル世代は初デートでイタ飯やフレンチ行く前に入門書読んだりしてテーブルマナー勉強してから行ったもんさ

>>188
作法ではなくて味覚の話だと思うのですが

こういうのは他所の国が勝った方がいいと思うね。
デンマークで優勝者出れば陸続きだし他所からお客さんも着て寿司が普及するだろう

日本のはオリジナリティがないとか言われちゃうんだろうな
オリジナルなのに

>>188
無敵のダーティサーティー服部ｨ━━━━m9(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!

伝統と言って進化を拒むものは消え去る
文化も伝統も時代ごとに進化するもの

日本の寿司は空手の型みたいなもので決まった物を完璧な状態で提供する
同じ物を作って技術で勝負ってのならまだしも創作じゃなかなか勝つのは難しいだろうな
自国の人の口に合うもの目新しくて美味いものを日々考えてる奴ら相手じゃ

日本で独自のカレーライスが浸透したからこそインド人は｢本場のカレー｣を売りにした店を日本で出せるし
日本人もインド行ったら｢これが本場のカレーかぁ！｣と感動できる

海外でいろんな創作寿司が流行ってくれたほうが｢本場の寿司｣の価値も高まる

日本的カレーみたいな感じでデンマーク的寿司も開発してはどうか
デンマークになにあるのか知らないけど

雪で作ったシャリに雪で作ったネタを載せて…

白人幼女が握ったお寿司が食べたい

マグロの黒ビール漬けってのを食ってみたい
魚肉を白飯に載っけただけの料理だったものが新しい発想を取り込んで進化していく様は面白いな