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個人的な考え方だが圧力鍋は結構フタが飛んだりする事故があったんだよ。今出てるのはそういうのないけど。
圧力鍋・・・加圧と熱で調理時間が早い
保温調理鍋・・・最初に煮沸した熱が逃げないからすぐに熱源を止めても煮込み料理ができる。エネルギーの節約になる。
また、調理中も熱源を止めてでかけたりできる。その代わりに調理時間が長くなりがち。（つっても普通にガスやＩＨつけながらやるのと変わらんが）
保温調理鍋の方が光熱費の節約になるんだよ。俺は朝出かける前に鍋を作って一煮立ちさせてから保温調理鍋に入れて出勤する。
そして夜戻ってくると鍋が煮込みあがってるって状態だ。ＩＨ使うのは具材が温まるまでの１０分くらいかな。それ以降はスイッチを切っても
残った熱で調理が進む。
しかも最近は保温調理鍋が安くなってる。俺の時は１万円のしかなかったのに今は５０００円くらいである。
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