「喫茶店」って採算どうなってんの？　異様に回転悪そうだけど？

それでいてお前らは混んでない店が優良店つってるよね(´・ω・`)

教室受講者考案の一杯をどうぞ　相生の喫茶店
http://www.kobe-np.co.jp/news/seiban/alacarte/201302/0005718790.shtml

採算度外視の金持ちの道楽

ランチも手間の割りにはたいして利益でない

飲み物の利益率って半端なく高い

コーヒー500円として、
客が2人きたら時給1000円やぞｗｗｗ儲け過ぎやろｗｗｗｗ

http://www.youtube.com/watch?v=eYrNK2tC_A4

こういうメシ食える喫茶店に行ってみたい

ほとんどの喫茶店は反政府組織のアジトを兼ねてるから
商売なんて形だけだよ

安くて美味くて量も多い料理を出しちゃうと乞食が集まるからなあ

あんがい常連が多いしじじばばが金落とすだろ

回転悪いくせに客単価が低い。儲からん商売の見本みたいなもんだよな

喫茶店やらずにアルバイトした方が儲かるのでは

>>10
コメダは儲けてるやん

趣味だよ

>>5

刑事のたまり場になって、盗みに入る先の情報が得られるから
採算なんてどうでもいいんだよ

結局金持ちの税金対策ってことでFA？

>>12
あれはフランチャイズビジネスだろ。直営の喫茶店営業のみで儲けてるとか思ってんの？

バンドやってる人とか芸能人とか一発当てたらすぐ引退して喫茶店開くってのが夢とかなんとか

コーヒーでぼったくってんじゃねえの

一日中コーヒー飲みながらジャズ聴いてる合間に来客にちょっとお茶出したりするだけで生活できるってすごい

>>17
ある程度儲からなければフランチャイズビジネスも成立しないのでは・・

モーニング以外行かないよね

休みの日に人通り多い繁華街の喫茶店行ったら常にすげー混んでるし
そういうところはそれなりに儲かってるんじゃないの

喫茶の娘（JK)が親の手伝いで働いてる店いきたい

近所の喫茶店でジンジャーエール（350円）頼んだら
氷の入ったコップと瓶のジンジャーエール（207ml）がそのまま出てきた

コーヒー一杯500円として、一日に100人来ても五万円だな…
人件費、場所代、原価など考えると大変そう

>>7で終わってた

土地を持ってる
リーフォムを安くする
バイトを雇わない

これでギリギリ

立地がすべてだよな
ちょっとでもクソみたいなところにあると、もう客来ない

実家が喫茶店
マジレスすると店は完全な趣味で不動産で食ってた
どこも同じだとおもうよ

俺の行きつけのとこのオヤジは不動産もやってる
喫茶店単体では利益出ないんじゃないかな
仕入れなんかも大変じゃないし、副業で経営してる人が大半と思うよ

戦隊の秘密基地で指令官がマスターをしているんだろ？

住宅地とか山の中にひっそりとある喫茶店は入る勇気がない

趣味で喫茶店とかどんな暇人なんだよ
ウエイトレスの可愛い娘を雇いたいとかそんな理由か

>>33
アットホームやられても気まずいもんな

脱サラしてカフェ開く人とかどうなってんの？

繁華街のチェーン店は常に混んでいる
あと禁煙席もタバコ臭い

知り合いの喫茶店は完全に金持ちの道楽だった

夏に異様に冷房効かせて追い出しかけてくる中野のスタバには怒りを覚える

病院とか役所の前の喫茶店は結構人はいってるな

２割は隠れ武器商人

♪紅茶のおいしい 喫茶店

カフェじゃなくて喫茶店っていいよな
最近通ってるわ

近所の新しく出来たのはリーマンショック後消えた

原価率3%とか

こないだ喫茶店入ったらおしるこあった
頼んだら「まだ煮えてないのあと20分くらいかなごめんね」って言われた

コーヒなんかどこで飲んでも同じだろ（小声）

俺がよく行く喫茶店のミルクセーキとチャーシュー麺がマジで美味い

モーニングとかランチとかで回転率上げて儲け出してるんじゃね

漫画喫茶が最近は5時間1000円とかだしなぁ
コーヒー頼んでくれたら2時間くらいいてもどうでもいいんじゃね

昔は生活できたけど今やってる所は道楽が多いと聞いた

嫁が医療事務取りたいとかで資格講座みたいな学校へ体験で行ったら
「カフェは儲からないからやめときましょう」みたいな話だったらしい

絶対ってことではないんだろうけど立地がすごくいいとかのアドバンテージがないと
評判が上がって客が来るまでが大変なんだろうな
近所の喫茶店で長期安定してるのはおばちゃんが一人で道楽でやってるような店と
カラオケ目当ての客が集まってる店
いつの間にかランチタイムはうどん屋になってたりする店もある

モーニングで利益出して採算取ってるって聞くけど
全国チェーン系カフェは知らん

持ちビルでもないと無理ゲー

最低客単価は30分500円
これ以上居座る奴は店の損だから

税金対策だろ

常連だけに振舞うエッチなサービスで賄うって聞いた

節税対策です

採算合わないのはトンキンぐらいだろ

地方は自宅だから空けてるだけ丸儲けだぞ

原価１0円が３００円で売れるんだからな

近所の喫茶店は600円で日替わりが食べられて食後にコーヒーまでついてくる
作りが喫茶店だから席もゆったりしててくつろげるし最高だわ

さおだけ屋みたいなカラクリあるん？
本業はコーヒー豆問屋とか

ちょっと教えてよ
喫茶店みたいなナポリタンみたく本場の味を出すにはどう作ればいいの？

同級生２やった時からの俺の疑問にやっと世の中が追いついたか

レンジでチンしたピラフと原価10円のコーヒーだして後は放置
ファミレスみたいにせわしなく走り回るのがアホらしくみえるだろ

家賃払って続けるのは無理

店舗借りてやるのはまず不可能

自宅の1階を改装してやるならあり

業務用スーパーのコーヒー豆使えば一杯50円
諸々足しても60円ぐらい
500円とかどんだけぼったくりだよ

テクノ喫茶やりたい

一杯のコーヒー豆の原価は5円
50円とか素人知識

粗利９割なんて１時間に客が３人でもボロ儲けだろ。

１０時間営業してたら（５００円×３人×１０時間）×９０％＝１３，５００円／日
週一休みでも月商３７５，０００円。年商４，５００，０００万だぞ。
後は立地が命の商売で大きな負担になるのは家賃だから、
駅前に不動産所有してる昔からの地権者一族なら屁をこきながら経営してても潰れねーよ。

普通の爺さんがやってるのに、ヤンキーのたまり場になる店とかすげー悲惨だなって思う

>>62
出来上がりかけにバター投入するといい感じ

フルーツとか置けばいいんじゃね？
そこそこの確率にしてレート上げれば

10代の頃個人経営の喫茶店でバイトしてたけど時給の最低賃金とか守られてなかったしな

>>69
まずいコーヒー出して客来るわけねーだろ

うまい豆なら余裕で50円超えるわ

>>52
昔カフェで暇つぶししてた連中は今はみんなファミレス言ってるからね

強い売りがないと誰もこない

>>57
詳しく

本業があって節税がてらにやってるんだろ。
初老の両親が店舗付き自宅で喫茶店経営。
息子が会社員とか。

家賃や固定資産税、息子や奥さんへの名目上の給料+青色申告で
喫茶店の儲けがどうあれほとんど無税

船舶情報の新聞発行や船舶保険業務を兼業でしてて、それで利益出してる

基本的には飲み物系で利益出すしかない　ランチは儲からない
あとは自分の土地でやること　家賃支払っててはやっていけない

モーニングって利益出てるの？

ブックオフの元社長が調子に乗って、立ち飲みスタイルで激安の「俺の喫茶店」とか作ちゃって、
大コケする予感w

知り合いは自営スーパー社長で、その家族が道楽で喫茶店してるな
おそらくスーパーの仕入れでメニュー提供も済ませてるんだと思う

趣味でやってるようなもんだしな

田舎で喫茶店開けば暮らしていけるって誰かが言ってたな。
地元民がお茶飲みついでに野菜やら米やらいろいろ持ってきてくれるから困らないとか

>>71
DQNが喫茶店とかいつの時代だよ？
ビーバップか？

客単価いくらよ

パフェしか食わないけどかなり貢献してると思う

老舗なんかだと自分の土地でやってること多いよな

自分の所有する店舗(＝家賃ゼロ)で一杯500円の珈琲を月に20日飲みに来てくれる常連客が20人居たとして20万
ほかにもっと頻度の低い常連客や一見さん、食べ物注文なんかで月30万とすれば合わせて50万の売上

夫婦で副業としてやってたりお爺さんお婆さんが年金生活の傍らやってたりだとすればバイトも雇える額だな

あとはカップや粉を売ってくれたりする茶店もあるよな
カタログ置いてあって取り寄せてくれたり
そういうのも収入に繋がるんだろう

>>89
売上げがそうでも利益額は半額も行かないんじゃないのか
諸々の仕入れ費用、光熱費や固定資産税、売上げに対しての税金もあるわな

回転率気にするほどの喫茶店てあんの

どう考えても儲かりそうにはない

東京は喫茶店減ったな
私鉄沿線だと各停クラスの駅だとまず見当たらない
特急停車クラスでもチェーン店以外は探すのに苦労するレベル
新宿渋谷にはまだたくさんあるけど

>>6
三鷹在住だから明日行こうかな

昔やってたけど、（軽食,ランチ　有り）で1日2万〜4万ぐらい売上あったよ。

常連がいるかいないかこれがキーになる。十分やっていけるが今は知らん

ルノアールは糞だな

まあ店舗借りてなければ生きていけるんじゃないか？
どの産業もそうだけど。

>>62
ナポリタンの本場って…

たまに自宅を改装したみたいな所あるけど入りづらいよな
まさに道楽

>>99
人気メニューはナポリタン・・・

最近、近所に喫茶店出来て行ってみたけど
店員が糞
よそで接客を学んでこい、って言いたいレベル

あれはね、別に本業やってて怪盗やってたりスイーパーやってたりするんだよ

接客する気のない店もあるからな
それを非難する気はないが

なんで日本の飲食店は喫煙ゾーンと禁煙ゾーンをガラスの壁で仕切らないの？
禁煙側にいる意味がないんだけど

後から決めたんでもない限り、店内のエアフローとかは考えられてる筈
まぁちいさい喫茶店じゃ無理か
そういう時はこんなの一つ机に置いておくだけで効果あり。ちとうるせーけど
ttp://kakaku.com/item/21609010328/

店舗借りずに喫茶店始めたら、まあいけるってこと？

>>105
それはスタバに行かない客、すなわち喫煙者のための喫茶店だから

>>89
長く持たせられる個人飲食なんて土地持ちテナント持ちが絶対条件だよ。
借地負担はそのまま毎日のノルマになってしまう。

一見なんてさして期待できない中、電卓叩いて何を売ろうと日販こんだけ無いとアウト、
ってラインが出来ちゃうと暢気になんてしてられない。
金ドブとわかっててもフリーペーパーに他に引けを取らない程度のサービス広告打って出るとか
販路探さないとすぐ行き詰る。

立地条件いいから多少無理してでも･･･なんてやってると
テナントゴロの養分になるだけで借金だけ残って店なんか半年で消えてたり

>>25
昔からそうのうスタイルの店はある。
コップに大量の氷を入れてサーバーから注入するより量は多いからお得と思え。

一品に特化して美味しい食事ができればはやる
カレーとかパンケーキとか

何気に町工場街の中にひっそりとある喫茶店は繁盛してる

中小の工場には取引先との打ち合わせ場所がないから、喫茶店が応接の代わりに機能してるからな
よく作業着のおっちゃんとスーツ着たリーマンが打ち合わせしてるわ
しかもランチもいける

おしゃれなカフェだけが喫茶店ではないということだ
ニーズを見極めた奴の勝ち

>>110
ハードロックカフェでオレンジジュース600円頼んだら氷が6割くらいだった思い出

個人経営の喫茶店なんて、金と土地もってる人が趣味でやるもんだ

家賃、減価償却費、人件費無視すればそこそこ行けそうだよね

昔バイトしてたけどランチで手付かずだったおかずは使い回してた
色々嫌過ぎてすぐに辞めたけど店自体も数年後に閉店してた

道楽

常連が増えると店が潰れる

の典型だよな

このスレ見て思ったけどお前らの半数以上コーヒー飲まなそうだな

うちの近所じゃどんどん無くなっているよ

個人経営の喫茶店が撤退してエステに変わってた

1980年代まではいっぱいあったよな
日本の小売店を潰したのは金丸と小沢
そして小泉がとどめを刺した

人件費かけなかければ儲かる。

コーヒー原価２０円から30円
高くても40円から５０円くらい

一杯を４００円以上で販売

個人で一人で経営してればなの話。
ただホテルのレストランとかだと飲み放題付き宴会とか
勝手に取りに行ってくれるバイキング式の方が抜群に儲かる。

バイトを含めて人を沢山雇ってるとコーヒー１００杯売っても4万円とかだから儲からない。

喫茶店ってどんなテンションで入っていいかわかんねんだよ

村上春樹のジャズ喫茶てちゃんと儲け出てたの？

食事なしのコーヒー専門喫茶がある
多分繁盛してる

実際儲かんねえよ
母ちゃんの趣味に一年も付き合った自分を褒めたいね

自販機減ったら儲かるかな

コーヒて３０秒で飲み終っちゃうけど終わったら何をすればいいのか分かんない

超立地以外はまあ家賃人件費払ってたら成りたたんだろうな
物件持ちの人が趣味でやるしかなかろう

>>127
親孝行出来たんだからいいじゃん。

喫茶店とか駄菓子屋とか儲けなくて
他に土地持ってたり年金なんかで補填してんだろ

緑茶屋でも開くか。一杯500円。食事メニューはモチと団子。ジジババ対象。時間制限30分。雨の日は割り増し料金。
AED完備。掃除機完備。救急病院まで徒歩3分なら安心だろ。
予約はジジババの家族からのみ受け付け可能。ワンルーム貸し切り2時間500万円。

>>130
立地がいいということは家賃が高いから意味が無い

>>133
診療所の待合室がそれ兼ねてるよ

>>133
貸し切り500万は高すぎるだろ

なぁ、いま思いついたんだけど、
若い女性が服は着てるけどノーパンで接客してたら儲かるんじゃねーか？

発想が４０年弱遅れてる

道楽以外無理