最近のラーメン屋が魚介系だらけで苦痛でしょうがない なんであんなまずいのが流行ってるの？

「味千ラーメン」中国で逆風、昨年４０店閉店、“不買”で客足遠のく
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130116/chn13011617480010-n1.htm
【上海＝河崎真澄】中国で６００店以上をチェーン展開する日本式の「味千（あじせん）ラーメン」
が昨年、北京市や湖北省、 ... １０年の反日デモでは店舗が暴徒の襲撃対象となった。
１１年にはラーメンのスープ原料をめぐる虚偽宣伝で上海市工商 ...

じゃあいくな

今沸き上る街のフツウのラーメン屋への歓喜の歌

つけめんと魚介やってないラーメン屋欲しいわ

魚介味のラーメン食べてたらある日この味なら天ぷらそばのほうがうまいという結論になった

蒙古タンメン中本にすら魚介が来て流石にワロタ

ブームなんて６割の人間が賛同すれば作れるんだ
その６割に漏れただけでお前は何もおかしくなんてないよ
気にするな

中華料理屋のラーメンの方が安心するよね

魚介系もそろそろ飽きられてきてるでしょう

所詮ラーメンをありがたがるやつも専門で作っているやつも
ほとんどが味覚障害だ

終わる気配が全くないのが辛い
もう数年も続いてるし新しい店は魚介ばっか

中華そば原理主義者は中華料理屋の
薄っぺらいスープで満足してろ

魚介系そろそろ下火じゃない？
俺も大嫌いだけど、業界は次のを流行らそうとしてるような。

魚介なんて昔っからドメジャーだろ

ベジポタ系ってのもあまり流行らなかったな

ほんのり香る程度は好きだが
鰹だしの強烈なのは食欲激減する

こだわりのスープなんだろうけど魚粉入れたら全部同じ味
だから別に不味くはないけどわざわざ店で食うもんじゃないな

>>5
すげー解る

ギトギトね豚骨が嫌いだったから魚介系が増えるのは良い

魚介系だか豚骨系だか知らないがなんでラーメンだなんてクソまずいもんが流行ってるの？あんなもん食ってるやつは貧乏舌にもほどがあるだろ

鰹節がそのまま浮いてるかのようなスープは糞

もともと魚は当たり前に使われてたんだけど最近は魚風味を前に出してくるようになったから押し付けがましいと感じるんだよな
おかげで最近は家系ばっかりいってるわ

>>7
実際一割程度で十分

馬鹿みたいに魚介を前面に出してるラーメンはまずい

背脂ﾁｬｯﾁｬ系って完全に消えたな

>>5
日本古来のかつおだしには劣るってことか。

鶏スープがいいや
あったまるし

豚骨系のまずさは異常

魚粉()とかいっちゃってる店はとっとと潰れろ

魚介系くそ美味いんだが？

魚介だしはともかく魚粉ドバドバは止めろ

美味い魚介はまじで美味いぞ

トンキンの味覚がおかしいのは事実

鶏ガラとかワンパターンすぎるんだよ
魚介系のほうがおいしい
ただたくさん食うと嫌になるけど

腹減った。うまいラーメンおしえてくれ

つけ麺なら大丈夫なんだけど、ラーメンだと何故か気持ち悪くなる

だいたいラーメンがゴミの食い物だからな

魚介系より豚骨系のが多くて困る
脂っぽいの嫌い

アンケスレが増えたな

豚骨は獣臭いからしね

化学調味料に慣れきってて舌が馬鹿になってるゆとりにアピールするのに
魚粉ドバドバで旨味を過剰に上乗せ・・・って安直過ぎ

客は怒るべきなんだよ。　下品だろ

滋賀県は美味いラーメン屋けっこうある。

魚介系でいちばん旨いのはとみ田でいいのか？

臭っせーとんこつに比べればまだマシ、あれ人間の食い物じゃないし

ラーメンにあからさまな魚臭はいらないよ
魚介系大嫌い
あれ好んでる奴すべてが馬鹿に見えるくらい嫌いだわ

魚介系はまずくねえよ魚粉系が甘マズいだけで
永福町大勝軒なんて最高じゃん

自分がカリスマ店主だと勘違いしてるバカと
それを喰いに行くバカがいるから

あのスープはうどんかそばならあうと思う
ラーメンとしてはインスタント以下、クソ不味いって言ったら味音痴扱いされた

魚介っていうかただ鰹節効かせてるだけじゃん
魚介っていうなら貝柱とか海老入れろよ

>>43
松戸はちと遠いな。

どんな奴でも大体濃すぎてすぐ腹にくる
もうすこしあっさりに戻れよ

そんなときはスガキヤに行こう

苦痛なのに食べに行くとかガチホモかよ

まぁこの手の魚介ってのはここ数年で主流になった豚骨魚介やら魚粉のことだと思うが
全部一緒くたに魚介と批判するから、昔からある魚介出汁、魚介ブレンドの中華そばと混同されて話が噛み合わない

低脳トンキンのせい

最近トマト系に目覚めた

>>43
松戸だったら永福町系のまるきの方が好き
二郎は松戸は最悪

鶏ガラ魚介こそ至高
>>5
蕎麦好きだけどラーメンとは比べらんねーよ
>>54
馬鹿が調べもせずにレスするのが最近の2ちゃんだからな

>>46
つけ麺？

>>52
名古屋で見た気がする。
うまいの？

>>1
こちとらラーメン屋はとんこつだらけなんだが？

てめえの意見押し付けんなカスが

ラーメンつけ麺は馬鹿の食べ物

巧妙な味仙のステマ

山のようにいろんな店あるんだから好きなの食えばいいだろ

ラオタは味覚障害だから仕方ない

雑味がやばい
料理の基礎も知らねーんじゃねーのかと思う
鰹だし取り方とか絶対知らんだろ

ほんだしを3倍ぶちこんだような味が無理

煮干し系も結構あるよね

耐えられなくてペヤングたべちまった。。

脂っこくないラーメンをうまいという奴は味障らしい

魚臭いラーメンは特に外国人に受けが悪いな

本人は美味いと思ってだしてんだろけど
リピーターが一人も居ないことにそろそろ気付けよって感じ

俺はとっくに食い飽きて醤油か塩に戻ってきたけど
ウチの親はまだ魚介にはまってるわ
ジジババにとってはまだまだ新鮮なもんみたいよ

今のトレンドは牛骨

魚介系でうまいのはNagahamaぐらい

東京駅で並んでるから入ってみたけどまずかった思い出のイカ・・

魚介系てそば屋がラーメンやったほうが美味いもの出せると思うよ

ざらついた魚くさいスープ

ラーメンとかは今が美味さピークだろうな
もうネタは出尽くしてるし飽きられて先細りする
どんどん潰れていくだろね

近くのラーメン屋は魚介系以外のもあって選べたのに
選べない店が大半らしいな

>>13
最近白湯白湯うるさいな

魚介系ラーメンは誰かが味噌汁飲んだあとのドンブリを洗わないでそのまま麺とスープ入れたみたいで嫌だ
ラーメンに合わない

魚粉は確かに謎だな
なんであんなのが一世を風靡したのかがわからない

紛らわしいから節系っていえよ
鰹利かせただけで魚介系とかちゃんちゃらおかしいわ

伊勢崎のありが豚絶好調最高に美味いです

魚粉はいやだけど魚介出汁は好きだ

魚介系は動物系に比べてダシをとる時間が短くてすむから増える傾向にあるって聞いたことあるな
それよりも濃厚なのが偉いって風潮が嫌だわ
単に味が濃いだけだし

ラーメンはとんこつが1番だな

魚介スープってもともと瀬戸内の中華屋なら当たり前に使われてたけどな
まあ、イリコ（煮干し）臭くって食えたもんじゃなかったけど
なかには開き直って鰹節乗っけて出すような店もあったが嫌いじゃなかったぞ

ラーメンなんかわざわざ高い金払って食うもんじゃないだろ

ただ魚臭いだけの未完成品を
野趣あふれる、クセのある味とか誤魔化して紹介する
ラーメンマニアたち

>>81 麺とお湯。 味は無し。 麺そのものを味わう。

なんでこんなに増えたのかなぁ
俺は天一みたいなのが大人になってうまくなってしまった

家系最強説

>92
おい、白湯（パイタン）と白湯（さゆ）一緒にするな

魚介系はソバ出汁を薄めただけなのに
それを美味い美味いと言ってるﾄﾝｷﾝがわからん

手間とコストをかけても、比例して旨くなるわけじゃないよね

業務用のスープでも炒め野菜とか具だくさんにすれば、普通の値段で
十分旨い物を出せる気がする

>>94
近所の家系は家系にしては雑味の少ないスープでおいしい
しかしつけめんは魚粉の味しかしない

>>95
だよな
漢字も違うし

>>96
お前東京の魚介系食ったことないだろ？

>>96
> 魚介系はソバ出汁を薄めただけなのに
> それを美味い美味いと言ってるﾄﾝｷﾝがわからん

何いってんの
魚介系ってイリコ出汁が大家だぜ。蕎麦出汁のカツオとはぜんぜん違うんだが
永福町系大勝軒って知らんの

でもたまにクッサイクッサイ獣臭がする家系ギトギトラーメン食いたくなるのはなぜ？

スガキヤをでするな

魚を堪能したいならあら汁でいいしな

どこも同じような味になってるだけでまずくはない

あんなキモいポタージュみたいなスープのめるか。

>>92
>>95
本当にうまい麺ならゆで汁だけで食ってもうまいよ

魚介を全面に出すラーメンがあってもいいとは思う
ただしあからさまに魚臭いのは嫌だ

煮干し系
塩
家系
これはもうあきた

一口目で魚粉の味がすると二度とこの店には寄り付かないと決めてる

>107
蕎麦の話か？

探せば普通のラーメンのほうが多いでしょ
世の中の流れは今も昔もとんこつでしょう

福岡に住んでるけど魚介系って何？
とんこつラーメンにも入ってたりする？

塩や味噌くらいしか食べんな
醤油は辛い
魚介系はたまにでいい
とんこつはたまに食べたくなる

>>113
茶色どろどろスープから煮干しのにおいが漂ってくるラーメン
なぜかぶっといメンマが乗っかってる

>>113
魚介×トンコツダブルスープってのが少し前流行ってた
まずかないけど大したもんじゃないよ

>>100
>>101

ｸｿﾄﾝｷﾝども火病んなよw

魚介系は好き
魚粉は死ね

>>117
知らんのに高説ぶっこいて恥晒しちゃったようだから教えてやっただけなんだけどどうしたの？

魚粉って野鳥や魚のエサだろ・・

結局天一行くかってなってしまう

>>117
これは恥ずかしい負け惜しみｗｗｗ

珍来ふつうにうまい

魚介系好きだけど、何処で食ってもあんまり味変わらん

魚介系普通にうまいじゃん
うまくて普通に食えるものだったらなんだっていいよ

>>113
家系魚介とんこつ言うのある。俺は好きじゃない

魚粉は結局、味付けの足し算の道具でしかない。
言うなれば旨味の暴力

>>107
塩厨の結晶みたいなのが出てきてﾜﾛﾀ

でも魚粉いれたりする下品なラーメンって関西のほうが多くね？

上品な味つけが自慢で東京のうどんは〜うんぬん言ってるわりにラーメンはひどいんだよ
魚介系ダシが好きなのはいいけどなんで魚粉入れるかねぇ

むてっぽうとかいうラーメン屋に入ったら魚臭くてウッとなった

東京のラーメンは一時期の「豚骨醤油」全盛期に戻ったほうがいいんじゃねえの
家系の鶏ガラ比率を高めたような、とんこつのコクと東京ラーメンの基本である鶏ガラの魅力を両立させたラーメンを作ればそれでいいと思うんだがな

>>101
まるいちとか青葉は大してうまくないと思ってたけど永福系はハマったわ
ありゃ美味い

>>119
>>122
じゃあ本当に心の底から美味いと思う魚介系ラーメン店教えてくれよ
お願いします

http://livedoor.blogimg.jp/baka_news/imgs/b/e/bed1ed00.jpg

ドロドロ横浜家系のほうが飽きたわ

魚介嫌いじゃないからどうでもいい

魚粉ってもともと動物のエサになる材料だろ
そんなものよく食うな

>>27
かしわそばの方がずっとおいしい

原材料安いんだろうな

魚介系のラーメンってダシとってるって感じじゃなくて
あのカツオの粉みたいなやつの味しかしない

某つけ麺屋の濃厚魚介つけ麺がマイブームな俺には
どうでも良い。

魚介が苦痛とか言ってる奴は、人と違う自分格好いいとか
思ってるカスだろｗ

家系で一番旨いのは柏市の王道家
マジで感動する程旨い
欠点はここで一度食べたらもう他の家系で食えなくなること

永福町系は大好きだし最初の5口くらいは最高に美味いんだけど、その後は舌が麻痺して
魚介の風味なんて全く感じずに一体何食ってんのかわからなくなる

汚物のようなとんこつよりは魚介系のがましだからな

白い鳥系みたいなスープが美味かったんだが正しくはなんて言うのか忘れた

魚介系はどこも大差ないし同じ味
はじめて食べたときはうめえと思ったがもう飽き飽きだわ
普通の醤油ラーメン頼んでも魚介だし

天一の方が美味い

煮干し系でワタとか取ってねえんじゃねえのってぐらいのえぐいスープの店で食ったことがあるが
ありゃーまずかった

>>129
戻るも何も東京のラーメンは鶏ガラの支那そばだろ
あとは地方の店の支店とそのパクり

昔ながらの透き通った中華そばがたまに食いたくなる

>>49
そういうらーめんもあるよ
海老系は好き嫌いがはっきり出る味だけど、
貝柱、特にホタテ出汁は当たり多い

やっぱり家系だよな

トンコツ以上に飽きる

地方の大都市に行くと、最近は油そばが流行り始めてるのね。
東京の中でもたいしてうまくもなく行列もできない店よりも、
さらに糞不味い店に行列しているのを見て、びっくりした。

>>147
昔から東京のラーメンは鶏ガラ醤油と豚骨醤油の二本立てだよ

醤油ラーメン頼んで魚介スープが出てくるとブチ切れそうになる(´・ω・｀)
ちゃんと品名に書いとけカス(´・ω・｀)

アゴ単品ぐらいならいいけど魚粉とかマジで吐きそう

最近は鶏パイパンが流行ってるんだってな

そろそろ魚粉に飽きろお前ら

>>148
基本だよね、ラーメンの。
自分は殆どそればっか。

中華そば→家系→魚介とんこつ→魚粉つけ麺→激辛系→中華そば

一通り食うと一周する、そのうち家系がまた好きになるのかね

セシウムで魚介の価値が暴落してて安いからだろ

醤油とんこつ無くせ
話はそれからだ

塩と味噌ってインスタントとか生袋麺でそこそこうまいからラーメン屋で650円も払って食う気にならない

魚粉入ってるとこは雑味が我慢ならん
つけ麺とか

つけ麺で魚粉入ってないとすごくガッカリするの

http://livedoor.blogimg.jp/quality_3355/imgs/5/8/58da728a.jpg


これみたいな鶏系全然流行らせられなかったね

っていうか塩が流行らなかった？

そりゃいっつも食ってたら飽きるけどたまに食うと美味いじゃん

>>165
味濃いもんばっか食っててみんな味分からない

ドロドロスープのラーメンって結構ビールの摘みになるよな
最近気付いた

>>165
うまそう

あっさりしてそうで意外とこってり

これは拍子抜け


こってりしてそうで意外とあっさり。

こっちは誉め言葉。

辛味つけ麺がメニューにあるところだと席に七味が置いてないこと多いな
コショーじゃ合わんだろ

一恭行け　交通の便悪いが

ピカッて売れなくなった分を利用してるんだろうな
もともと豚骨鶏ガラとか端材で作るもんだし

東の二郎
http://image.blog.livedoor.jp/otaqe/imgs/2/4/2463bc07.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/otaqe/imgs/5/b/5b448e8d.jpg
http://genet.img.jugem.jp/20110130_2185203.jpg
http://genet.img.jugem.jp/20110130_2185204.jpg
http://genet.img.jugem.jp/20110130_2185206.jpg
東の悪代官
http://blog-imgs-42.fc2.com/b/a/r/barutanseiji/IMG_2786.jpg
http://apistogramma.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_2d6/apistogramma/P1010949.JPG
http://cozyside.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2010/12/28/ca3a0216.jpg
http://blog-imgs-42.fc2.com/b/a/r/barutanseiji/IMG_2787.jpg
中部のら・けいこ
http://makopi.sakura.ne.jp/images/0701/07010403.jpg
http://blog-imgs-23.fc2.com/g/a/i/gaisyoku/web-katarake-debusebuHYPER.jpg
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/63/0000128663/34/img87b9cfb2zikazj.jpeg
http://image.blog.livedoor.jp/nagoyanshiki/imgs/5/7/57786e43.jpg
西の無鉄砲
http://blog-imgs-46-origin.fc2.com/v/s/k/vskinoko/41_2.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/d7/27f7fe528eaef57b1b448dd1b8608b4f.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/f/u/y/fuyuchan/IMGP0508.jpg
http://blog-imgs-18.fc2.com/r/a/i/rainbowsix/IMG_0191.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/yumemigachi_salon/imgs/4/a/4a2234af.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200607/03/83/f0051283_2013517.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/masaomi0717/imgs/4/8/482fbb73.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/db/47395b3d8fb49bba854482c05df48e95.jpg

このスレラーメンプロ大杉でこわい

何年か前に塩ブームみたいのちょろっとなかったっけ？

煮干は許す
魚粉は死ね

魚介系、二郎系とキチガイ並に塩分が濃いの主流なんだからラーメン好きな奴も作るやつも味覚障害しか居ないんだろうな。

魚の削り節を直接器に入れて出すとか下品極まりないと思うわ。
作ってる奴らは絶対に日本人じゃないと思う。

麺はフォーが至高
何処行っても安定してるし

>>174
ウンコかゲロにしか見えない

>>115
煮干じゃなくてカツオだろ

魚介はほんとひどい

トリガラスープが好き。
行きつけのラーメン屋のしょうゆラーメンはどっちかってーとチキンラーメンって感じなんだがうまい。
たしかに最近魚介スープに押されてトリ系スープの店が減ってる気がして危機感を持っている

豚骨スープなんて自分で作ってみたら驚くほどあっさりしているんだけど
この手の店はどれだけ素材の味を濃縮させているんだ？

>>185
たぶん鍋の半分以上は骨ばっかしだと思う

ラーメン発見伝ではゴリ押しなのにな

鰹節の魚粉と玉ねぎと豚バラ肉とキャベツをバンバン入れて
大盛り食った後雑炊にして自分の限界まで喰う

でも喜多方とかも好きよ俺

山頭火の名前があがってないな

最終的にはスガキヤのラーメンが一番美味しいって結論が俺の中で出た

芹沢サンの淡口らあめん喰ってみたいんだけど
似たようなのないかな

ラーメンはスガキヤで充分だわ安いし
1杯600円以上するラーメンなんて高すぎ
つか醤油ラーメン食いたいのに豚骨醤油しかない店が多くてやんなるわ
豚骨醤油があるなら醤油ラーメンも出せるようにしろよ・・・

地元の鶏ガラ＋煮干しの醤油ラーメンが一番うまい
異論は認める

新宿歌舞伎町のばんからラーメンうまかった
っつーか店員のねーちゃんが可愛かった

需要があるから供給があるんだろうが
味障はスレ立てんな

魚介豚骨ラーメン美味しいじゃん

安定のちゃんぽん

町田でうまいとこ教えて

>>198
町田は有名店いくつかあるけど女店長・女店員だけのラーメン屋が一番うまいんじゃない
ロックンロールはマズい
ぎょうてん屋のぎ郎っていう二郎インスパはそこそこ

>>174
こういうのを得意げに貼ってる馬鹿はなんなの？
きたねえもん貼るな。勘違い野郎。

町田は味噌の二店舗と駅から少し離れた場所にある塩が売りの店が旨かった気がする
名前は忘れたから自分で調べて
ロックンロールは論外だから行かなくていいよ
>>165
こういう淡麗系のが好きだ
豚骨は旨味が弱いから駄目だ

普通の鶏ガラの醤油が一番好きだ

魚介系ラーメンでも鶏がらスープは使ってるんだが？
まさか魚介系だからって鶏がら豚骨は使ってないとでも思ってる馬鹿はいないよな？

鶏ガラちぢれ麺厨って他スレでは塩厨として活動してそう

一番好きなつけ麺屋が魚介系だから同意しかねるけどそこ以外はあんまうまいと思わないから別にいいか
結局どの種類かよりそれ自体の完成度が全て
まずいとこしか行ったことないのに全部不味いみたいにいってるやつばっかなんだろうなと思う

変に凝ったのより幸楽苑の中華そばのほうが美味い
落ち着くし

美味いのに魚粉をテーブルに置きやがって
入れたら台無しになった
店主さんよ味見してんのかおい

シンプルな醤油ラーメンを食べたいと思ってもなかなか店に置いてないんだよな

>>187
ラーメン発見伝って10年くらい前の作品で
それこそ「ラーメンシーンの最新トレンドは魚介けい（ｷﾘｯ」って時代だった時のマンガだからなｗ

ニンニクたっぷりぎとぎと系を食ってる奴は味音痴

は
し
ご
の
パイコー麺が最強

こないだ大宮で業務用スープそのまんまのとんこつのつけ麺食わされて本当に腹が立ったなｗ
しかも８００円取られて・・・泣くに泣けねえ

魚粉いれていいのはお好み焼きだけ！

札幌狸小路の赤星うまいよ。500円だし。

数年前東京勤務のころ魚系らーめんは不味いと会社で騒いでたら、
らーをたのおっさんが得意になって「ほんとに美味い魚系ラーメン食べた事ないからだよｗ今度連れてってやるよ」

おれ「魚系が好きな人間のいう美味い魚系ってのは、魚系嫌いの人間が食べたら絶対に美味くないっすよ」

連れてってもらったら予感的中ｗやはり不味い
東京のらーめん屋はいろいろ行ったけど、
また行きたくなるような美味い店って全くないよな

いや、何個かはあるだろ。
好みは違えど何百っていう店があるんだし。

店の外でのタバコの匂いが入ってきて
一瞬にして
ゲロ不味になるんだよなｗ

タバコOKの魚介系の店はぜったいに止めておけ。

なんども言うけどな
ラーメンごときでな
おまえらな
８５０円でどんな幸せの土壌を作れるか想像したことすらないだろう
そんな幸せの土壌の原資を剥がし取るのが楽しくて
ラーメン屋のオラオラ店主はダシ取りに夢中　小さな多国籍企業みたいなもん
ダシを取るのと同時に　お前らが気付いて築けた筈の幸せの土壌まで取っていける
お前らは過剰不適な栄養素を有り難がって自分から不健康な豚へと突っ走っる店主の為の養分なんだよ
お前らの不幸経路こそ　店主やオーナーが「がんばっていると疲れない」とかいうスローガンの原資なんだよ
どこまで墜落可能なんだよ　お前らは

>>216
地元の一番好きなラーメン屋と比較してしまからか
東京で物凄く美味いというラーメン屋には出会えなかった
そこそこ美味いって店しかないような気するな
関西の薄味ラーメンが未だ潰れてないようだし東京はレベル低いと思うな

魚介系は好き嫌い激しい、ラーメンとしては最も正しいジャンルだろｗ

誰にでも旨いとか完全否定してる。

魚介系というか粉入ってるやつな

>>56
四谷の太陽のとまと麺？

世田谷で美味い店教えろ

ラーメンは鶏ガラの店が好きだわ

>>218
日本語か？これ・・・

無化調なのは結構だが、それを補うかのように
魚粉満載なのは勘弁

>>215
これコピペ？
美味い不味いじゃなくて自分の舌に合わないだけじゃん
頭おかしいわ

結局濃ければいいんだろ

つけ麺ブームの主流が魚介になったのは本当に悲しいわ

TETSUの鶏ベースのつけめんは魚粉がスープと調和してて悪くないけどな、
スープで割ると途端に魚臭くなるものの

誰でもおいしいラーメンて味噌ラーメンくらいじゃないだろうか

>>59
永福町系大勝軒と丸長及び東池袋系大勝軒って
ほんとよく間違われるのな



べつものやで

色々食べまわって鶏白湯スープに落ち着いた

鳥白湯って意外とはずれ多くて困る

お前ら喜多方ラーメン食べろ
もっと縮れ太麺流行らそうぜ

すがきやは魚介系か？

煮干しスープはいいぞ

なんども言うけどな
ラーメンごときでな
おまえらな
８５０円でどんな幸せの土壌を作れるか想像したことすらないだろう
そんな幸せの土壌の原資を剥がし取るのが楽しくて
ラーメン屋のオラオラ店主はダシ取りに夢中　小さな多国籍企業みたいなもん
ダシを取るのと同時に　お前らが気付いて築けた筈の幸せの土壌まで取っていける
お前らは過剰不適な栄養素を有り難がって自分から不健康な豚へと突っ走っる店主の為の養分なんだよ
お前らの不幸経路こそ　店主やオーナーが「がんばっていると疲れない」とかいうスローガンの原資なんだよ
どこまで墜落可能なんだよ　お前らは

魚介系スープは前面にだすものではなく
引き立たせるものだと思う
ベースは動物系スープのが旨い

おまえらと飯食いに行きたくないわ

昨日食べたカップ麺が飛騨高山ラーメンてやつなのに魚介系だった
海ないだろ岐阜県には

最近のブームは四日市ブラック

スガキヤも魚介系だな

結局一番美味いラーメンは喜多方ラーメンだな
関東地方在住なので、舌がしょうゆラーメンに慣れてるし、
うどんをよく食べる地域なのでラーメンの麺も太めがいい

一周してフツーの中華そばが美味しくなってきた。
こーいうのって好みだから周期ってあるよな。

付け麺とジロー系ブームのせいで変な店つれてかれるからラーメン行きたくない

川崎の三三七が最高にうまい！
本家の玉もイイ！

>>92
無学

焼干しラーメン好きだ
粉っぽいのは死ね

(´ﾟ〓ﾟ｀)おいらは関係ないわけです

かつおだしと豚のブレンド系で唯一美味いのは沖縄そば

沖縄そばは麺がなぁ

>>198-199
町田近辺のラーメン屋なら
このブログ読んでればバッチリ。
神奈川のラーメンブログで一番じゃないかな？
http://likearamen.xii.jp/

魚介で出汁取るのなんてむしろスタンダードなんだが
ダメなのは魚粉だろ

スレタイそれな

>>252
それな

>>244
それなら佐野ラーメンもオススメできるよ
喜多方よりもスープの色は薄い

こういうスープが透き通ったラーメン食べたい
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3864190.jpg

塩ラーメンこそごまかしがきかんから、それが美味い店を探すんだ
まあ俺はしょうゆ食うけど

魚介系スープに背油でコクをとかやってる軟弱なラーメン屋はいい加減淘汰されるべき

魚介系が流行る理由は分かる

上京したてのガキとかが食って、明らかに「これは違うぞ？？？！！」って感じる味だからな

小4ぐらいの時にFF最新作とかやった時の感動
ただゲーマーになるとFFほど陳腐なシリーズもねぇよなと感じる
玄人向けのような素人向け

>>235
喜多方ラーメン坂内っておいしいの？
最近職場近くにできた

魚介系で使われる魚粉って、元々家畜の餌なんでしょ？

>>257
分かる
結局チェーン店の看板付けてるのに独自に少しだけ味いじってる店を探して通ってる
餃子とかも変えてるけど何なんだろう

魚介系と言っても鰹節の味ばかりで粉っぽい感じ
魚介は好きだけどあれは好きじゃない
あと本場豚骨ラーメンは臭くて食べられなかった

>>231
無難な物として同意。

チェーン店とかで不味い味噌ラーメンもあるけどｗ

>>261
俺あれ大好き

東大和の狼煙屋はうまいよ

>>261
無難に美味い。焼き豚ラーメンおすすめ。

味噌ラーメン以上にマズイラーメンは他に知らない

>>256
佐野ラーメンいいよね
ただ、麺にもっと腰が欲しいかな
やわ麺大好きだけど、佐野はフニャ麺だよ

>>261
あれ、喜多方の坂内食堂とは全く別のチェーンなんだろ？名前貸してるだけの
旨いけど

無化調ラーメンから始まった2000年代ラーメンブームも、魚介系と二郎系で進化が止まっちゃったね。
この２つを超えるラーメンはいつになったら現れるんだよ・・・

くじら軒は魚介系？

豚、醤油、味噌、塩、etc. で何が楽しいのか
おまいらじゃねぇ、経営者に聞いてるんだが。

マジで最近味覚障害者が増えたわな
あんな魚くせーラーメン喜んで食うとか頭おかしーわ

魚粉のせてる店は潰れろ

魚介系と背脂チャチャチャはいらん

そういう土地に500円くらいの博多とんこつラーメン屋が出来るとすげえ流行る
ソースはうちの近所のラーメン屋

最近うちの近くの豚骨がつぶれて魚介になって泣きそうになった

魚介系はまだいい
魚粉のせりゃＯＫみたいなラーメンなんか２度と食わんね
しかも能無しがどこもパクりまくって糞ラーメン屋が増えすぎ
あきらかに客をバカにしてるよ

魚粉のせりゃ売れるだろってな

煮干し、めっちゃマズい

>>281
煮干しはいいだろ
魚粉は死ぬべき

なんか自家製麺とか
本格的な麺に限って一口食べただけで
苦味のような味がして急激に腹一杯になる感覚があるんだけどあれってなんでなの？

魚介の嫌な臭みそのまんまだからな
魚粉ぶち込むとか狂ってるとしか思えないが、そういう臭みが魚の旨さだと勘違いしてるのが多い

マルちゃん正麺を知ってから、ラーメン屋に行かなくなった。
スープがやや薄いので、自分でカツオで出汁とって補強している。

つけめんって魚介系しかないの？
形態は好みなのにどこも魚の貧乏臭いスープばっかでガッカリする

ラーメン並にあるだろ

なんども言うけどな
ラーメンごときでな
おまえらな
毎日８５０円　お前らが大事にする
これででどんな幸せの土壌を作れるか想像したことすらないだろう
気が遠くなる　続ける価値をまず疑う　でも　そんな風にして確実な富は築かれる　これを幸せの土壌と呼ぶ
そんな幸せの土壌を剥がし取るのが楽しくて　商売になる人たちがいる　オラオラ系のラーメン屋だな
ラーメン屋のオラオラ店主はダシ取りに夢中　その思想は小さな多国籍企業みたいなもん
頭悪いからどうして自分がそんな思想になったかも分からない　要するに派遣奴隷だよね
ダシを取るのと同時に　お前らが気付いて築けた筈の幸せの土壌まで根こそぎ取っていける　だから儲かるってしか信じてない

お前らは過剰不適な栄養素を有り難がって自分から不健康な豚へと突っ走っる店主の為の養分なんだよね
なんでラーメンがここまで問答不要に偉くなったの　お前らの価値評価によるものじゃないよな　ステマじゃん

そんな　植民地経営されてる並の家計逼迫を喜んで享受しているお前らの不幸経路こそ　
店主やオーナーが「がんばっていると疲れない」とかいうスローガンの精神的原資なんだよ　
それが分かっていても相変わらずスレを立てるお前らは　
どこまで墜落可能なんだよ　
生まれつき養分てか
そういう教育受けてきました私に限ってはってか
まあ　昔からお前らのような奴はいる　今を生きてるってだけの糞くだらないお前らが排撃してきた　昔の人たちの中のダメな層とかそうだもんな
ラーメン屋なんかな　じっさいはな　お前な　お前な

魚粉ってなんだよ

魚味はもう飽きた
最近は、普通の中華そばの店しか行かない

魚粉とか入れたら臭くて食えたもんじゃねえけど
何なのあれ

家で生麺ゆでて麺つゆ薄めた汁で食べてみなさい
ちゃんとラーメンになるから

ぶっちゃけラーメンに飽きてきた
毎日一乗寺に通ってたが
どれも似たようなジャンクフードであると感じるようになた

最近は甲殻類系だろ
首都圏だとコスト的にきついかもしれんが地方だと人気でてきた

>>294
えび出汁、かに出汁か
そのうち昆虫出汁だな
栄養価でいえば最も優れている

とんこつ醤油が攻守共に最強

>>5
自宅で、魚介味のラーメンに天ぷら乗せて食べてみたら意外と行けた

業務用の魚介系スープって不味そうだよな。

結局、そばつゆ最高みたいな風潮になるのかｗ

好みのラーメン屋が少なくなっちゃったから最近立食いそば食ってる
かき揚げか天ぷらのせると満足感もあるしラーメンより圧倒的に安い

昔ニコタッチとかいうマイナーなバンドが広島来たとき、ボーカルが
「ラーメン屋行ったけどチョーイマイチ！」とか文句言ってた
多分魚介系の尾道ラーメンだったんだろう

つけ麺系だけじゃね？

>>296
最強じゃないだろ。血圧上がるし肥満になる。

ラーメンあんま食わないけど魚介系のスープとかあんま好きじゃないな。焼きそばとかもあるが不味い
魚食うなら刺身・天ぷら・塩焼きがいいな 汁物は嫌いだな

魚介系ダメって言ってる奴は永福町大勝軒行け
あそこが元祖みたいなとこだから

別に好きになろうとはしてない

家系も魚介系も好きだな

ラーメンスレが立つ度に言ってるけど
ラーメンしか作れない奴にうまいものが作れるわけがない！

ラーメンしか置いてない店は大抵地雷

うまいラーメンやいくくらいならうまい蕎麦屋にいく

生臭くない魚介系は旨い
まあそれを言うなら鶏ガラやトンコツですらそうなのかもしれんが
「何のダシかようわからんけどとにかく旨い」っていう
臭みを消してあるスープが好き

>>307
その理屈の根拠は？

背脂チャッチャッ系でおいしいところって、どっかないかい？
目黒近辺なんだが、色物のラーメンばっかで食傷気味だわ

>>174
汚物だろこんなん･･･

>>311
背脂チャッチャが色物だわ

魚介で名を馳せた斑鳩って今も人気なの？

京都のうまいラーメン屋ってどこなん？

>>288
> なんども言うけどな
> ラーメンごときでな
> おまえらな
> 毎日８５０円　お前らが大事にする
> これででどんな幸せの土壌を作れるか想像したことすらないだろう

毎日食べるわけないだろ

豚骨も醤油も好きだが豚骨醤油は好きじゃない

牛骨がうまい

魚介系は旨い
豚骨のコテコテスープとか気持ち悪い

>>315
高安と天天遊。
漢字怪しいけど。
下宿近くて時々食ってた。

金魚の餌のにおい

凛
櫻坂
はやし
侍
喜楽

東北のとある所に魚介系のすげーうまいラーメン屋がある
あれは東京ではできない

>>323
昔から体に悪い物ほど旨いっていうしな

豚骨で腹を下す俺にはこれしか選択肢がない
豚骨醤油とかいらねんだよ

ラーメンで特定の有名店をネットの他人と語り合うことは相当な愚かさ
まだリアルの友人なら好みも似通ってたりするけどさ

>>325
鶏ガラ醤油もある

>>27
サムゲタンがお勧めです
体に優しいお味ですし

煮干し臭くてまずいの多いな

福岡にも進出して欲しい
トンコツだらけじゃ面白くない