【画像】ついに合成ステーキ肉が開発される 原材料：おから（70%）、こんにゃく、豆腐、屑肉

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1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：

「溶けないソフトクリーム」の大ヒットで全国的に知られる日本海藻食品研究所（金沢市本江町）が
12月10日、おからを70％配合した「ステーキ」の技術開発に成功したと発表した。

　同社が今回開発したステーキは、主原料であるおからに豆腐、牛ひき肉、
牛の背脂こんにゃく粉を加え、紅麹（こうじ）で牛肉に近い色に着色したもの。同社では
これまでに「練りせっけん」の開発にも携わっており、培った練りの技術を応用して
生地を練り合わせることで、肉の「霜降り」もリアルに表現している。

溶けないソフトクリームをはじめ数々の独創的な食品を開発してきた同社の白石良藏会長は、
「家庭で作るおから入りのハンバーグは身がぽろぽろと崩れやすいが、今回は微量の
こんにゃく粉を加えることで、ステーキらしさを再現した」と胸を張る。
実際にナイフを入れてみると、身が崩れることはなく、本物のステーキを切る感覚に近い。

　ヘルシーなおからを主原料としたステーキ。白石会長は「味付けは料理の
プロに考案してもらい、カロリー制限をしている人や動物性タンパク質を控えている人に
おいしく食べてもらえたら」と期待を込める。

ソース
http://kanazawa.keizai.biz/headline/1927/
http://images.keizai.biz/kanazawa_keizai/headline/1355375372_photo.jpg
2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:46:53.65 ID:dBBQn0KU0
http://www.eurogamer.net/articles/digitalfoundry-darksiders-2-on-wii-u-face-off

PS3
http://livedoor.3.blogimg.jp/jin115/imgs/4/c/4cbffaee.png

360
http://livedoor.3.blogimg.jp/jin115/imgs/a/5/a5f6e046.png

WiiU
http://livedoor.3.blogimg.jp/jin115/imgs/5/7/57758b83.png
3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:47:46.85 ID:sSrw2NXw0
で？味は
4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:48:29.12 ID:Qe4N1VOi0
＞「溶けないソフトクリーム」の大ヒットで全国的に知られる
申し訳ないが初耳だ
5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:48:53.99 ID:e01v54660
AKIRA
6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:49:44.21 ID:CHwTvedR0
まずそう
7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:49:44.76 ID:JKL2czdG0
昔牛肉に偽装したコロッケがあってな
8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:50:06.99 ID:CQuZCbsy0
ミートホープ
9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:51:03.66 ID:N9lCY8hw0
おから味なんでしょ？
卯の花食うわ
10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:51:14.70 ID:cux56xdA0
普通のグルテンミートじゃん。
11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:51:48.79 ID:IkdmQUb70
>>牛ひき肉
>>牛の背脂

ここ何とかならなかったか
12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:51:59.19 ID:lF2reeqh0
こうやって手間かけて作った擬似肉より本物のオージービーフのほうが安いってオチだろ
13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:52:11.55 ID:KV/0EN430
こういうのって高確率でうんこ
14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:52:43.91 ID:gpXDOLyD0
そんなステーキ食べたくないし
15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:52:48.26 ID:mkVuNgTxO
素敵なステーキ
16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:53:17.25 ID:1dUvhFmN0
この会社は前に人工白子を開発したところだったはず
17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:54:35.82 ID:SJSfwl8g0
しょっぱけりゃなんでもええよ
18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:55:49.64 ID:GqeqSZoD0
まぁ美味しいなら食べてみたい気もするけど
画像の時点であまり美味しそうじゃなくてワロタｗ
19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:57:16.52 ID:n6qRTLbU0
濃い味のソースだったら意外といけそう
20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:58:13.07 ID:sF99207H0
この画像焼く前だよな？不味そう
21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:58:58.66 ID:KLJW/wE40
おからがおまえらに見えて少し驚愕した
22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 19:59:54.42 ID:o/s+paDS0
>>4
当時嫌儲でもスレ立ってただろ
おからが入ってるやつ
23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:00:00.15 ID:1qAdPaXJ0
ちゃんと焼くと色が変わるの？
24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:00:02.82 ID:apd//Wr10
輸入自由化されて以降、こういうのは下手すりゃ本物の肉より高いんだよなｗ
まあ、これは安価な代用品と言うよりも、ダイエットとかそっちの方が目的なんだろうけど
25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:00:46.67 ID:VsiZh/8L0
おからってほとんど吸収されないんだろ？
安ければダイエットメニューとして定着しそうだな
26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:00:56.34 ID:tqrU/6Td0
どうせなら肉をゼロにしたらベジタリアンでも食えるのに
27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:01:08.75 ID:S8dCZVyL0
スーパーで売ってるサイコロステーキって実はカットした後のハンパな部分に
油を混ぜた成形肉だと聞いてから一切食べなくなった
28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:02:03.32 ID:hsU4W9So0
普通に肉でいいわ
29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:08:45.40 ID:BXNrgWqU0
http://i.imgur.com/jSblb.jpg
この人のは石油から造った人造肉か
30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:09:01.75 ID:GB+YDsul0
騙して食わせるならともかく
贋物と知ってて食って満足できるもんなのかね
31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:09:03.76 ID:H+zXxPLo0
何年か前にVolksが成型肉のステーキ使ってるって大騒ぎになったな
32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:10:19.62 ID:2lpdluxX0
おからこんにゃくか
から揚げだと確かに肉っぽいけどでかいのはどうだろう・・・
33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:10:39.23 ID:mIlY3tSX0
どうせなら動物成分0にこだわって、ベジタリアンも食えるようなものにした方が需要があったんじゃないか？
34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:10:44.36 ID:HB0C7eoD0
こんなもんつくらなくてもハンバーグでいいじゃん
35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:11:43.72 ID:Zof7uoqsO
井戸実のステーキ犬より美味そうだな
36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:12:28.16 ID:mT/uBbWR0
精進料理だろ？
豆腐でウナギ作ったりするんだろ
37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:12:52.80 ID:FPAX1+Hm0
くさそう
38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:14:16.53 ID:mIlY3tSX0
>>36
くず肉と肉エキスが入ってるからだめ
39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:14:28.68 ID:SRzT7wBM0
豆腐とおからを合わせるとか、なんか無駄な手間じゃね…？
40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:15:20.68 ID:b1robP+/0
見た目はオーストラリア産ぽいな
41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:15:39.53 ID:Xt44PFJ20
未来の世界ではこういう人造肉が普通になって
たまに本物が出ると「うひょー！本物の肉なんて初めて見たぜ！」とか喜ぶんだろ。
42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:16:47.22 ID:3gOpzKDJ0
ジャスコで売ってるオージー肉はもっとうまそうだし
安さと見た目に釣られて買ってみたが結構うまい
43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:19:38.25 ID:9tU/quq30
食品の代替え品は作らないで欲しい
安価だから普及するし嫌だわ
44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:32:56.08 ID:SRzT7wBM0
マーガリンや果汁入り清涼飲料にすら抵抗があるのに…
45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:34:54.40 ID:GqeqSZoD0
>>27
逆にそれ以外の何だと思ってたんだよｗ　どう見てもミンチじゃないかｗ

成型肉って美味しいんだよぶっちゃけ同じ値段の肉より。　半端な肉っつっても肉は肉だし、半端肉の中にはむしろ高級部位もある
ああいうのはチョップドステーキっていう歴とした料理だぜ　油が全部出るまでしっかり焼いて食えばおｋ　
46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:36:19.73 ID:Yqm1d3OwO
一本包丁満太郎で見た、あのステーキか！
47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:40:46.39 ID:eWaPVfHu0
ぐァつぐァつ
48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:45:21.25 ID:ANJkGvkw0
＞日本海藻食品研究所（金沢市本江町）

近所だな
ソフトクリームもたいして美味くなかった
49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:45:47.55 ID:bGfPdyBN0
わざわざ言わないだけで大豆肉とかそこら中の業務肉で使われてんじゃん
50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:46:12.97 ID:d08vNW+Z0
BM ネクタール
51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:47:11.30 ID:yfAvYVqH0
ヘルシー
52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:52:28.15 ID:NrQmBTCS0
店で売ってるハムの大半が大豆ペプチドに着色料つけたもんだろ
53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 20:54:44.51 ID:xz1Cd3sGO
ステーキ肉を使った合成おからはいつできますか？
54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 21:18:32.29 ID:OemUw83xP
>>13
肉やおからを細かくして練ったりしたらそりゃウンコになるわな
55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/12/13(木) 21:20:10.46 ID:zD5enlmS0
>>41
「それにこのコーヒー！合成じゃないぜ！」
56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：
酸性雨の中、荻窪店に行ってきたんでレポ。

すし詰めの人民バスを乗り継ぎ、中国語の飛び交う露天の雑踏を縫うように歩き、荻窪店へ到着。
地下への階段を降りると、先客が三人ばかり装甲シャッターの前に並んでいる…ファーストに間に合ったようだ。
俺が階段を下る足音に一瞬びくりとした表情を見せた彼らだが、同胞だと解るとほっとした様子を見せた。
程なく分厚い鋼鉄のシャッターが開きはじめる。軽く会釈をして店内に入った。
背負ったリュックを下ろし、ドサドサと10億日本元の札束を大量にカウンターの上にぶちまけ食券を買う。
｢大豚Ｗ、麺カタメ。｣そう告げると店主は無言で頷いた。
｢ニンニク入れますか？｣に、野菜マシ、ニンニクカラメコール。
｢お待ちどお。｣目の前に置かれた二郎。さっそく豚にむしゃぶりつき、俺は愕然とした。
いつもの合成肉ではない…これは、本物の、豚肉だ！
第二次食統法の施行で、我々日本人の口に入るのは不気味な合成肉と遺伝子組み替え野菜ばかりの時世だというのに。
天然のアミノ酸の旨さに他の三人も目を潤ませている。
｢…おまえさんたちは、この日本自治区…いや、日本の明日のために戦ってるんだから、精をつけてもらわなきゃな。
民族浄化なんて蛮行を許しちゃいけねえよ。｣
四人が力強く頷いた、その時である。

ガンガン！とシャッターが乱雑に叩かれた。続いて中国語の罵声が厚い鉄扉越しに響く。
『人民警察だ！ここを開けろ！』『逃げられると思うな、反乱分子ども！』『薄汚いテロティストどもめ、観念しろ！』
ジリジリという音とともに、異臭がたちこめる。やつらはシャッターを焼き切って突入してくる気だ！
｢おまえら、裏口から逃げるんだ！｣店主がカウンターの下に隠してあったショットガンに素早く弾を装填する。
｢店主はどうするんです！？｣
｢俺の店は俺が守るさ。さあ行け！おまえたちロティストは日本の最後の希望だ！…カネシと共にあらんことを！｣
涙で喉を詰まらせつつ俺たちは軽く会釈し、裏口から逃げ出した。
パラパラと、SMGを掃射する音…そして、店主の絶叫。
俺たちは泣きながらどこまでも走った。
2012年冬。俺たちはまたひとつ、二郎を失ったのだ。

味は良い方にブレの範囲内でした。