埼玉「山田うどん　うめぇ　やわらかくてホッとするわ」　グーグル「山田うどん　まずい」

埼玉のソウルフード「山田うどん」への愛が本に

黄色い背景に赤いかかしの回転看板――。
うどんチェーン「山田うどん」へのあふれんばかりの熱情を活字化した本「愛の山田うどん『廻ってくれ、俺の頭上で！！』」（河出書房新社）が２２日発売。

アメリカ式の外食チェーン展開の先駆けにして埼玉のソウルフードである山田うどんを語り尽くした１冊だ。
共著者は、雑誌「季刊レポ」編集長でライターの北尾トロさん（５４）とコラムニストのえのきどいちろうさん（５３）。
１９６０～７０年代に郊外型の外食店舗をいち早く軌道に乗せた山田うどんの歴史や、山田食品産業の山田裕通会長（７月に急逝）との対面などが情感たっぷりに描かれている。
つゆを共同開発したキッコーマンの高梨兵左衛門・特別顧問の証言などから、山田うどんを多角的に分析している。

きっかけは昨年１１月、２人で配信しているインターネットＴＶでのおしゃべりで、えのきどさんが何気なく「山田うどんみたいな？」と発言したこと。
２人の脳裏に、青春時代に空腹を満たしてくれた記憶がよみがえり、「山田トーク」が止まらなくなった。
えのきどさんがその夜、パソコンで検索してみると、検索関連語として「山田うどん　まずい」の表示。多くの人が「山田うどん」と「まずい」をセットで検索した履歴があるということだ。
「山田がピンチだ」

うどん界は今、コシの強いさぬきの全盛時代。だが、うどんは本来、色々なタイプの味がある。
「山田だって関東の食文化から出てきた、やわらかくてホッとするうどんだ」。２人は、ラジオなどで発信を始めた。

すると、「山田」というワードに突き動かされた人に次々遭遇した。えのきどさんがラジオで山田うどんのことを話せば、ブースを出るとスタッフに取り囲まれた。
河出書房新社の担当者は、社内で「山田の本やってくれてるんだって？　ありがとう」などと声をかけられた。ほとんどが埼玉県出身者だった。

「山田を見ていると、埼玉県やロードサイド文化についてわかる気がする」と北尾さんが言えば、えのきどさんもこう語る。「埼玉はうどん県です。なぜなら山田うどんがあるからです」

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20121122-OYT1T00358.htm

ヘアプアの極みｗｗｗアッーｗｗｗｗｗｗ

山どんは美味いとか不味いとかそういうのじゃないから
山どんは山どん
埼玉県民以外にはわからないと思うけど

はな垂れうどんなんか香川じゃ豚も食わない

全体的にしょっぱい

讃岐風のうどんはタピオカ麺だしなー

山田うどんはパンチセットとかき揚げ丼だけを食べに行くところ
うどん食べるなら丸亀のほうが美味い

山田うどんは、車で実家に帰ったときの帰り道で
「とりあえず食うか」ってハンドル切る印象がある。
疲れた体で、鉛色の曇り空をバックに、
もの悲しい案山子マークの店舗に入る。
殺伐とした店内に流れる夕方のニュース映像の
音量は小さく、地元の肉体労働者の目には光が無い。
コトコトと湯を沸かすような音が厨房から聞こえる。
そういう印象がとても落ちつくんだ。

味わうものなのか

うどんってついてるけどうどんがうまいってわけじゃないんだよな
そして安くもない

昨日宴会してる土方4人組がいたな。

俺がかき揚げ食って退店した後、
家帰ってジョギングした時（正味1時間位経過してる）まだ座ってた。

ふにゃふにゃのうどんって風邪引いてる時に食べるもんだろ？
健康な奴が食べるもんじゃねえ

地球最後の日にレカンのフルコースと山田の肉汁うどん出されたらノータイムで山田取るわ
あのゴロゴロした汁を吸ったネギ、肉の旨み、クソみたいなスープ

どんどん？

給食のうどんが山田うどんだった
不味いよ

レトルトのレンチンカレーを初めて食べた思い出

地元の鳴門うどんが全国チェーン化することを切に願う

これ冗談抜きでまずいんだよな
しかも高い

駄うどん

去年ぐらいまでよく通ってたけど
大して安くも無い、美味くも無いで、何で通ってたかよくわからん
空いてたから入りやすかったのか

山田うどんが不味かったら何も食えんでｗ

好きな人は好きだよね
俺はそんなに好きじゃないけど

「なぜおれはこんなとこに来てこんなものを金払って食ってるんだろう・・・」としみじみ思うために行く店
嫌いじゃない

福岡のうどんの柔らかさは絶妙なんだがな

だうどんの悪口はそこまでた(#ﾟДﾟ)

かき揚げ丼セットは世界一美味い

美味い不味いの感覚で語ってほしくないわ
山田うどんに大事なのは感じるか感じないかということ

>>26
>>27
正解

俺はかき揚げセットは天玉うどんにしてる

稲庭
讃岐
山田

日本三大うどん

かき揚げ丼セットを食ったら山田うどんに対する考えが変わるわ

コシのあるうどんがうまいという風潮

うまい各地の名物うどんと比べるのは的外れな指摘
まったく土俵が違うだろ
一度クリスマスや正月はどんな空気なのか
カラッとした雰囲気を味わいに行ってみたい

やまだはうまいとかまずいとか論議するレベルの店ではないことは
埼玉県人なら承知の上。
それでもたまに入ってしまう生活の一部。

ちょっと郊外に行けば朽ちかけた山田うどんの空店舗がノスタルジックな
気分を味あわせてくれる

>>32
山田うどんはジャンル的には定食屋じゃね
客層的にも同じ土俵なのは、やよい軒とか、まいどおおきに食堂

不味い不味い言うけどそれほどじゃない、揚げ物以外は

俺はチャーハンがウマイと思わないな、山田は
今年の夏に限定で出た、所沢コラボ企画のごまだれキムチのが最高にうまかった

　　　　　　　　　　_ - ￣ - _
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>>34
定食屋に近いよね
個人的にはくるまやラーメンとイメージが重なる

男は黙って、得々うどん

系列のラーメン屋のもやしそばは好き

定食とか量が大杉
たまにこのチープな味を確かめたくなる

食ったことないけどむにょむにょうどんってことは
スーパーで1玉19円くらいで売ってるみたいなやつなのかな？

肉汁うどんだけは認めるがうどんはもっとうまいうどんにして下さい

うどん不味いと感じたこと無い
うどんなら何でも美味しい

伊勢うどん大好きな俺としては
山田うどんで伊勢うどんも扱って欲しい

北限は茨城県古河市。
南限は横浜あたり？

>>44
まずいとおもったことはないけど、香川県でうどん一回食ってからは
なんか微妙だなと思う店は多々ある

ちなみに丸亀製麺は結構うまい部類に入る

埼玉に住んでるけど山田うどんって食ったことないな

昔はもうちょっと味が良かった。
20年近く前に突然糞不味くなった。

>>47
昔、香川に住んでてほぼ１００％昼はうどんって生活だったんだけど丸亀製麺しかないとこに引越したら飽きた
結局平均以上は出せないうどんだよ

炭水化物屋さんか

残業帰りにだうどんの前通ったら
先に帰った先輩がご家族で山田ディナー堪能中だった

かかしデザートを思いついたやつを死刑にしろ

埼玉は給食で山田うどん出るから。比喩じゃなくて本当にソウルフードなんだよ。

フロンターレ戦でしか喰う機会ないから
もっと南関東に進出してほしい

ﾀﾞｻｲﾀﾏﾝ死ね

>>8
そこまで目を濁らせなくてもいいだろ！

吉田うどんの方がうまい

24時間　駐車場広い　お手頃価格
しまむらと同じで高品質ではないが身の丈にあった感じ
よそからきて美味い美味いと食うものではない

試しに食ってみたが普通だ。意外に悪くない。
つゆが薄いはなまるうどんよりはいいｗ

あの味と雰囲気だからいいんだよ山田うどんは。ああいう食い物屋をまずいと言うのは野暮。

うどんは悪くなかったが、トマトの味しかしないカレーと、どうにも評価しようがないヘニョヘニョ餃子はなんなんだ。
未知の食い物を食った気分になった。カレーと餃子なのに…。

単品だとかき揚げ丼とカレーは同じ値段なのにセットメニューだと値段が変わる

うどんがあまり好きじゃないのよねん

給食のソフトめんが山田うどんだったので金払って店に入るのに抵抗がある
うどんだけじゃなくラーメン、ミートソースも山田うどんのソフトめん

一回しか入ったこと無いけど、うどん屋と思って入って
メニューありすぎじゃね？と思った

もっとコシのある麺が食いたい
いつも行って食うのはどこで食ってもハズレ無しの肉汁うどん

「風が語りかけます」
↑
これに老若男女リアクションするサイタマンにとって
真のソウルフードとはあれしかねぇだろ

>>68
パンチだな

埼玉だったら丸亀なんだがｗ
山田うどんってなに？

昔は毎週木曜日が100円Dayでたぬきうどん、かかしラーメン、餃子が100円で食べられたんだぜ
子供だった俺たちは学校が終わると200円を握り締めてだうどんに行くんだぜ

サイト見たらやたらとメニュー増えてるな。微妙にイメチェン？

うちのすぐそばに20年くらいあるのに一度も入ったことないな

マックに行くとき、あーハンバーガー食べたいなぁと思ってマックには行かないだろ？
山田うどんも同じなんだよ

埼玉人でも中学の給食と工場見学くらいでしか食べたことない
これ豆な

かき揚げ丼以外は食べる価値なし

>>76
こういうヤツが普段何を食してるのか非常に興味深い

喰うと惨めになる味

えのきどいちろうの事をずっとえのき・どいちろうだと思ってた

山田家さんとは違うの？

熊谷は田舎っぺが支配した。

３番

♪ジョージの地元の山田うどん
♪たぬきは安いよ山田うどん
♪山田の心を知ってるかい？
おいしい　おいしい山田うどん♪
家族で楽しく山田うどん

>>27で終わってた

2年間バイトしてた俺の方がえのきどいちろうより詳しい。
文化放送前でえのきどさんと握手してもらったことがあるけど。

山田うどん給食ソフト麺ベチャベチャまずい残したトラウマ

不味い、高い、遅い

>>13
クソみたいなスープわろた
確かに

所沢の本店にいくと、かき揚げはこんな味なんだなぁ…と思った。
あと、秘書のＦさんがかわいい。結婚している人なんだけど、かわいい。
檀れいみたいだ。

山田うどんは、ポテまるくんを食う所だろｗｗ
自転車で上江橋へ行った際は、こればっかり食ってるｗｗ

小中のとき少ない小遣いでも食べられた山田うどんは、
寒い季節にお腹ふくれて温まった思い出とかあって、
郷愁を感じるものがある

ここのうどんは地雷だからやめとけ
うどん以外を食べなさい(´・ω・｀)

かき揚げ丼うめえうめえ言うから食いに行ったらべちゃべちゃのご飯にべちゃべちゃのかき揚げが乗ってるだけだった

>>26
お前わかってんな
だうどんは２～３ヶ月に一回くらい食いに行くがやっぱかき揚げ丼セットだよな

アフィまとめを検索上位にしないでくださいグーグル先生
一々不快なんです

>>68
俺の嫁が埼玉県民なんだがそれ知らなかった山田うどんは知ってたが

作ってるおばちゃん次第だろう

昔俺の高校は周りが田んぼとプールしかなく最寄りの食べるとこが中華料理屋と山田しかなかった
夏休みの部活は仕方なくチャーハン食べに行ってた
今でも山田を見るとあの気怠い夏の日を思い出す
山田とはそういう心に染み込んだ埼玉のソウルフードなのだ

牛丼、ハンバーガー、うどん　おまえらいつもそんなんだな

一度だけ入った事あるけど
客層がなんつうか凄かった

うどんがブラックライトで青く光りそうなくらいなんか白い

実家だと近くにあったから昔はよく行ったわ
かき揚げ丼とうどんのセットばかり頼んでた

カントリ－ラ－メン
を知らず山田を語るな。

なんつーか、ダシとかちゃんと取ってないよね、昔から。
なんであんなまずーい味になるのかと言えば、清潔に調理してないからなんじゃないか？と思うよ。

カレーもマズいんだよねー、ここー
なんでこんなにまずくなるんだろうと、不思議でしょうがない
でも潰れない
だからもっと不思議でしょうがない

五反田のガード下にあった立ち食いの（座席はあるが）山田うどんはよく行った。

だーからー、不味いだの不潔だの貧乏くさいだの文句があるなら行くなよ

行く行かないじゃなくて
そうだったって話なんじゃないのかい？

あんましうどん屋ってイメージはないよな

＞埼玉のソウルフード「山田うどん」への愛が本に
埼玉人って韓国人だったの？

腰のあるうどんがおいしいなんて誰が決めたんだ

山田うどんはまずいけどな

野田佳彦 - 好きな飲食店のひとつに「山田うどん」があると、弟の野田剛彦が答えた。

山田にいても違和感ないなｗ

・生まれたとき、お祝いのうどんを家族が食べていた
・さすがに母乳より前にうどんは無いだろうと思っていたが、母親はうどんしか食っていなかった。
・「うちの子は○ヶ月でうどんが食べられた」と近所で自慢。
・離乳食はうどん
・はじめてしゃべった言葉は「ぴぴ」、パパの方言かと思ったらうどんの幼児語
・夏休みに親戚があつまるからとうどんを打つ、しかし県内組がもってくる土産はうどん
・家族で外食、というと土日だが有名うどん屋は土日はしまっている理由は「週末はゆっくり家族で家うどん（客も店員も）」
・近所のマックが潰れる、理由はうどん屋のほうがファストかつうまいから
・マック跡地にはうどん屋、マック閉店時には「場所が悪い」と言われたがうどん屋は繁盛
・予備校に通うも食堂のメニューがうどんだけ、その名も「合格うどん」、もちろん落ちてもうどん
・地元大学に受かったが、県外のやつが「ゆだめと釜揚げってどう違うの？」「生醤油って何？」と言うのを聞いてマジギレ
・サラリーマンのランチの合言葉は「今日どこ行く？」（どこのうどん屋に行くの意）
・以前にうまかったうどん屋を提案するも「今そこは茹でたての時間じゃない」と他店にされる
・茹でたて〆めたてのお勧め店に行くも行列で諦め、不人気店ですませる、そこもうどん屋
・15時ならすいているだろうと郊外店に行ったがサボりリーマン、幼稚園帰りの親子、話相手のほしい老人で満員
・年越しにはうどん、「他は蕎麦らしい」、、、「じゃあ両方だな」
・数時間後に年明けうどん
・地元色が重要なサッカーチームの名前がうどん、人気になると思ったら不人気メニューの銘銘でフルボッコ
・卸し販売の製麺所に「食わせろ」とどんぶりを持っておしかける、「○○製麺」という店名はこの名残り
・民放よりは捏造の無い某局にてインタビュー「年１０００回は食べますよ」（え？食事は、、）「食事の前に食べることも、お茶みたいな感じ」
・県別のうどん消費量は2位埼玉の3倍「あれだけ騒いで3倍か、、」人口は埼玉の7分の1で、実質2位の21倍
・大分県がおんせん県を言い出す、「温泉なんて大分以外にもあるだろ！」、、、うどん屋も香川以外にあるがうどん県はすぐに認知

たしかに山田うどんは今現在の、流行りのタイプのうどん屋でわないわなw
ただ、うどん屋を名乗るのに、それらしからぬ意外なセットメニュー
新商品の広告も決して欲張らず、残念な写真でも掲載
そこらへんが好感得てるんだろう
殺風景な情緒を楽しんだり、斜に構えたネラーには好感度高いんだろう

ラーメンはもちろん、うどんやスパゲティー
とにかく麺類が好きなんだよな
埼玉群馬の、西の北関東の食文化だね

美味い
大好き

吉田のうどん以外、歯ごたえがウンコ過ぎて無理

>>46
水戸あたりでも見かけた気がする

これだから埼玉なんだよ

例のAAはよ出せや

>>119
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あんなにまずい外食って珍しいだろ
シンプルな料理でもまずいからわざとまずくしてるとしか思えない

>>121
だからそういう事じゃないんだよ
旨い不味いで語る時点で大間違い
尚且つそれを説明されなきゃわからないってのが・・・

関西だから食べたことないんだけど、得得うどんみたいなもんか

30年前のチェーン店の水準
昭和の味

そういうものを求める奇人変人の店

電機よりはマシな山田か

>>8
なんで山田の後ろっていつも空が曇ってんだろうな

>>124
それは心がが貧乏なんだなって埼玉県人は言うだろうね・・・

丸亀製麺とかと比べたらゴミ未満だろ

うどん食いに来る店じゃねーから

埼玉県人のソウルフードとか適当に言わないで欲しいですなぁ

>>130
カタカナで言うと軽くなっちゃうね・・・
母乳に近い感覚

塩分補給食

丸亀は自家製面だろ　山田は確か普通の茹で麺だから

これから山田うどんがおいしい季節だな。
夜のガラガラな店舗で無言でうどんをすするのが埼玉県民のダンディズム。

>>133
自家製麺ですよ？
http://www.yamada-udon.co.jp/kitchen/

山田うどんってガキの頃良く見かけたけど
気が付いたらまったく見かけなくなってたな

パンチセットばっかり頼むなよ

>>131
ネタの可能性も大だろうけど
一応言うとそういうことじゃないですからね

「ミルキーは母の味」
こんな宣伝文句があった
山田は埼玉県民が持つ「母の味」の最大公約数であると言えよう

埼玉県民だけど気がふれた日にしか山田うどんにはいかない
行くと正気に戻れるけど

>>128
丸亀製麺もうどんが山田以下の時がある。

埼玉県民だが、山田うどん不味いです…
つうか何で潰れないのか子供の頃から不思議に思ってた。

山田うどんは女性店員しか採用しないの？
男性店員見たことないんだけど

埼玉は腰のあるうどん嫌いなの?
福岡人みたいだね

山田うどんが不味いとか言う奴はどういう躾を受けて育ったのか理解に苦しむ

>>143
居るよ。

でも基本パートのおばちゃんで回っている。

山田うどんは昔牛丼販売していた。
うまかったよ。牛丼は。

まずくはないと思うけど、給食のソフト麺みたいじゃん

決して安くなくむしろ高い
そしてまずい

どんべえん以下の味だな
はなまるうどんが相当美味しく感じるレベル

フェアが終わって1週間経つのにHPが更新されてない

http://www.yamada-udon.co.jp/menu/food/tukejiru-fair.html

>>147
みたいじゃんというか、本当に中学とかの給食は山田うどん提供のソフト麺だよ
もう10年前くらいだけどね

うどんは食った事無いけどアジフライ定食ともつ煮込み定食は美味かったぞ

何回か食べたけどそんなに美味くなかったな

新メニューに攻撃性がなくなってきた
シチューうどんの頃は輝いてた

>>153
何それ美味そう

お前らみたいなヒキニートでも入りやすい店だぞ。試しに食ってみて評価せえ。

給食のソフトめんだよな

>>1
クソ田舎さいたまだから仕方ないだろ

一等さいたま県民は給食で調教済みだからな
美味い不味いじゃなく食わなきゃ生き残れない
本部の目の前に讃岐うどんチェーンができたが元来利用客はゼロなので何の影響もない

さいたまを馬鹿にする奴は東京都以外の首都圏民と相場が決まっている

こないだゆるーいパンチ出されたぞ
ふざけんな

昔付き合ってた彼女と毎日のように通ってたら半年位で「また山田？」
だの「もう山田はたくさん」だのと調子こいてくるようになったから
「だったら初めから埼玉県民と付き合うなよ、調子乗ってんじゃねえぞクソ女」
とたまたま手に持ってたパンチのお持ち帰り用パックを顔面に投げつけて
別れてやった。帰り道、彼女と別れたことよりもパンチがおしくなって戻ったら
彼女はまだそこで泣いていた。俺は泣いている彼女に気付くかれないように
パンチの袋をそっと拾って帰った。そんな味。

>>161
気付くかれないように＝×
気付かれないように＝○

昔を思い出しながら書いてたら間違えちゃった／(^o^)＼

ウチの近所の山田うどんはイケメンと可愛い女の子が店員だった
すんげえ場違い感が

　　　　　　　　　　　　　　　　　.,､:/
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>>154
http://blog-imgs-29.fc2.com/d/e/m/demonslayer/20110317195235981.jpg
他にも期間限定のクッパもあった
http://blog-imgs-12-origin.fc2.com/o/g/u/ogui/yamadaudon044.jpg

>>165
まずそう

>>126
マジレスすると、所沢だから
所沢は知っての通り雨ばっかだからな
そかもデカい道路もあって排気ガスで大気も濁ってる

>>166
まずそうとかうまそうじゃないんだ
胃に入れるだけなんだ

>>142
味じゃないからな
今でこそ埼玉には24時間営業の店が溢れ食うに困らないけど
昔の埼玉はちょっと外れると店もなく非常に寂しいところだった
そんな中、夜中に小腹が空いたときの山田うどんはオアシスだった
今みたいにコンビニもスーパーも弁当屋も牛丼屋もある街に住んでたらありがたみもないけどな

>>165
いや、これは
数年前すき家に存在したクリームシチュー牛丼に軍配が上がる

スーパーの冷凍やカップのうどんがほとんど讃岐風になったから
自分で作るようになったわ。

出汁パックを500mlの水から煮出して400mlにする。
それにヒガシマルのうどんスープの素を入れる。
これでうどんつゆもOK。

数年前のキャンペーンで山田うどんのCDが欲しくて食いまくったけど
結局一枚も当たらなかった。

丸亀の釜揚げ140円が今は最強

山田のうどんつゆはキッコーマン製だったな。
一斗缶に入った濃縮タイプを10倍くらいに薄めて沸かすだけ。
最後にだし粉末を小さじ一杯入れて完成。
湯煎用の容器に移してかけるだけの状態にしとく。

かき揚げ丼の素は丼つゆ専用のがストレートタイプで来てたな。
カツ丼もキムチ丼も一緒だけど。

埼玉を車で走行中
山田うどんの看板があると何故か落ち着く

うまいとかまずいとかそういう問題じゃないんだよ
ペヤングが好きなおれにはわかるよ

あまりにもまずくてカウンターで吐いたことがある
カレーライスか何かのセットで、全部食べ終えるころだったから
悲惨なことに成った

まずいのに全部食べるとか
話が矛盾している

入曽にガキの頃住んでたからわかる
山田うどんに鉛色の空茶畑に送電線の鉄塔
建て売りの住宅街点在する森やら林東村山
良くも悪くも埼玉なんだよな笑埼玉山田うどんいいよ

ヤマダのパスタはべつに美味しくなかったな

トップバリューの冷凍うどんが安くて簡単でそれなりにうまくてワロタ

柔らかいうどんとかクソすぎるだろｗ
うどんなめてんのかよｗ
たまにしか食べたくならねーわｗ

むらさきうどんっていうチェーン店が糞まずかった
ぶっかけうどん頼んだら砂糖水みたいな汁に付けて、ツルツルの麺を出してきやがった
なんかの子供向け創作デザートと間違えたのかと思ったわ

埼玉住みだけど、30年ぐらい食べていないな、少しは美味くなったのか？
安くもないしなぁ。

八潮のかかしラーメンでとんこつラーメン食ったけど高かったな
美味かったけど
俺のほかは見事にドカタと運ちゃんしかいなかった

初めてパンチセットを見たときは衝撃だった
しかも意外と頼む人がいることにも驚いた

細山田うどん