上司｢ここのラーメン旨いぞ｣ 俺｢はい｣ → 上司｢どう？旨かっただろ？(ﾄﾞﾔｯ)｣ 俺｢は、はい…(まずっ)｣

たまり醤油が光る鶏白湯ラーメン　三代目らーめん処まるは極（船橋市本町）

ラーメンのスープは白ければ「豚骨」、透明ならば「鶏ガラ」と思いがちだが、
スープの色や濃度は調理方法で決まる。鶏でも強火でグツグツ炊き上げれば白くなるし、
豚骨も弱火で煮立てないように作れば透明になる。ここ最近ラーメン界で注目を集めているのが「鶏白湯」。
千葉にも鶏白湯ラーメンを出す店が増えてきたが、その先駆的存在が船橋にある「まるは極」だ。

店主の橋本友則さんは、和食の世界で長年腕を鍛えた後、日本屈指の人気店「麺屋武蔵」でラーメンの技術を学んだ。
その経験を凝縮させた一杯は、まさに和とラーメンの融合。濃厚な旨味をもった「たまり醤油」に魚介系素材をふんだんに加えたタレに、
千葉県産の地鶏と野菜を大量に寸胴に入れて長時間炊き上げた濃厚な鶏白湯スープが見事にマッチ。
化学調味料に頼る事なく、素材の良さだけを抽出したスープを一口すすれば、
ふわっとした醤油の香りが丼から立ち上がり、鶏の優しい甘味とまろやかな旨味が一気に口の中に広がっていく。
製麺所と試行錯誤して生まれたオリジナル麺も程よいコシともちっとした食感があり、
粘度の高いスープとしっかり絡み合っていく。こってりしているのにしつこ過ぎない、そのバランス感覚はお見事のひとこと。

もちろんあっさりとした味わいの透明感あるラーメンや、逆に具材が山盛りになったボリューム系のラーメンや、
地元の味である船橋ソースラーメンなども提供、幅広い客層に受け入れられるメニュー作りをしている。
次にどんなラーメンを出してくるのか。当分この店からは目が離せない。

http://www.chibanippo.co.jp/c/life/raumen/108869

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3596026.jpg

まずいラーメンなんてそうそうねえよ

魚粉(笑)

まずいというか好みに合わないことは多々あるな

美味いラーメン探すほうが難しい

>>3
だよな
今時どこもそれなりに食えるモノ出すよな
>>1は何処で食ったんだ？

大盛り系の店に見境なく連れだそうとする奴は害悪でしかない

>>2
とりあえず死ね

基本ラーメン屋なんて、駐車場あるから土方が入りやすくて食べてたのに
なぜか歩いてくるホワイトカラーが来るようになった

俺はあっさりしたのが好きなんだけど
先輩にこってり系の店連れていかれた時は反応に困ったな

ラーメンは有名なトコしか行かない
たいして美味くも無いのにあんなの食べられない

妙に綺麗な店内であほみたいに味が濃いつけ麺だしてくる店が多いイメージ
流行とかいいからふつうの美味しさを追求してほしい

俺が今までに唯一食べきれずに残してしまったラーメン。
富津の梅之家。麺を一口食べてよしてしまった。
竹岡式で有名な店だけど、合わなかった。

隣に座った人はあっという間に全部食べきってたから
不味いというのとは違うんだろう。

たかがラーメン
されどたかがラーメン

上司…油こってり好きで辛いもの好き
俺…さっぱり好きの猫舌で辛いものダメ

飯おごると言われ中華料理店に連れていかれ
熱々の油こってりラーメンを目の前に出された
時に軽く殺意を覚えたわ

同じ上司に麻婆豆腐定食をおごられた時は
会社を辞めようと思ったわ

>>16
はよ辞めろよゴミ

どこもかしくも油ギトギトラーメンばかりでマズイ。
あんなのに長い行列に並んで食いたいと思う奴の気がしれんわ。

いい上司だな

団塊からするとナルトにコーンが入った感じの塩・味噌ラーメンとかが旨いラーメンだからな
豚骨とか論外だし、辛うじて価値観が近いと言えるのはオーソドックスな醤油ラーメンくらい

ラーメン屋の行列に加わるって事に抵抗はあるな
あれに混ざるのはなんか生理的な嫌悪感があるんだよ

>>16
お前嫌われてるんだろ

>>1
面白いと思った？

>>16
辞めようと思ってたのになんで辞めないの？
おまえ口ばっかだよな

美味しんぼだと余裕で上司にケチつける展開

そのへんでラーメン食ってるような上司嫌だわーラーメンって…

>>16
苦手だって伝えろよコミュ障

>>16
会社辞めろってことだろ

この辺にぃ、不味いラーメン屋の屋台来てるらしいんスよ

昔バイトしてた頃の一応先輩で見るからに胡散臭いのに活発的な奴が
雪の降る日に「うまいラーメン屋がある」っつってバイト仲間全員連れて行ったら満席で
外の席なら空いてるとか言われてアホみたいにみんなでテラスみたいなところで食って
「うまかったでしょ？ねえ？でしょでしょ」とか空気読めないこと言ってたけど、うまいまずいじゃねえんだよ
寒いんだよボケナスビが

社長がこのパターンでつらい

じゃけん夜行きましょうね〜

同意求めてくるだけなら楽
感想求められるのは苦

ラーメンの美味さのレンジってすげー狭いと思う
大抵の店は美味いけど、別にずば抜けて美味いものもない
だからラーメンはあまり好きじゃない

>>34
マジでこれは思う
上司は細麺がいいらしいが俺は太麺派
俺が美味いと思うトコは上司にはまずいらしく
いっつも辛い思いをしている
客がついてる良店だとは思うがウドンみたいなラーメンが俺は好きなんだよ

食べてるうちに飽きてくることが多い。脂っこいと特に。

二郎系の店に連れて行かれたことがあったけどしょっぱすぎて吐きそうだった
味以前に食べられるもの出せよ

http://i.imgur.com/9jLBz.jpg

姉がこれだ
反論すると恨まれるから何にも言わない

チャーハン＞ラーメンだから、

どんなに頑張ってもラーメンは所詮２流

そうっすねw
としかいえんでしょイマイチでも

>>10へ？

うめえええええってラーメンもないけど
不味いってラーメンなんて極稀にもないだろ

スレタイ偽造全saku

深夜にラーメンスレはやめろ

上司「伏せるか」
俺「えっ」

おっと、魁力屋の悪口はここまでどすえｗ

>>2
お前のおかげでラーメンがまんできたわ

美味いぞって背脂チャッチャ系の店に連れていかれて
少なめでって頼めない程度のチキン

本気でまずいのなんてそうそう無いけど、味の好みがハッキリ分かれるのがラーメンだよなぁ
だから自分が旨いと思う店でも人に薦めることは無いわ

おごりなら別にまずくても文句はいわん
けど顔合わすたびに食いに行ったか聞いてくるアホは殴りたくなる

ラーメン屋にはチャーハン食べによく行く
それかつけ麺

ゆとりは人付き合いもできない欠陥世代

外でラーメン食って不味いとこってある？
飛び切り旨いこともないけどアベレージは高いよな、ラーメンて

そばは大概食えるけどラーメンは当たり外れあるだろ

まずいラーメンはまだ我慢できるが
くさいラーメンは勘弁してほしい

まだカップヌードルの方がうまいって店なら腐るほどあるが

>>16
不味くても不味いとは言えないよね
普通は

本場の豚骨ラーメン食いてぇ

>>53
ラーメンは好みが別れるからアベレージは高くとも厳しいだろ

>>58
本場は臭いよ、マジで

>>3
ところがあるんですよ(´・ω・｀)

>>16
好きなもの注文させて＞＜

丸源の肉そばはマジで美味かったわ
肉が美味い上に多いしラー油と酢で個人の好みに合わせられるし
残ったスープへ白飯入れたのがまたうめえ

問題はラーメンというよりそばってとこだな

不味いというより体調によって食いたくない時があったりするだけ
不味いラーメンなんかそうそう無いっつの

過去に一度だけカツオブシでダシを取ってる珍妙なラーメンを出す店に入ったことがある
前人未到の不味さを共有した友人の間でしばらく罰ゲームとして定着した

>>3
こんなのに700円払うくらいならカップ麺のほうがマシってのならあるな

天下一品だけは無理でした

武蔵が美味いって絶対味障だよな