ご当地グルメ「うどんギョーザ」 うどんにもギョーザにも見えないが美味そうではある

地域限定おふくろの味、ご当地グルメ「うどんギョーザ」

場所は大阪市中央区本町にある「うみぼうず」。出てきたのは一見するとお好み焼きかチヂミのようなもので、
店のオリジナルだというゴマ風味の甘酸っぱいタレがかかっている。生地に入っているのは、うどん、ニラ、
キャベツ、豚ミンチなど。餃子よりソフトな味で、うどんのモチモチした食感が美味しい気分を倍増させる。
うどんが入っている分、見た目よりボリュームがあるので、女性なら２〜３人でシェアして他のメニューを
オーダーするのがいいかもしれない。ちなみにここはお造りを始め、和風料理や沖縄料理が中心の店だ。

うどんにビールは合わないけど餃子ならビールが合う、という勝手な解釈で琥珀エビスの生をオーダー。
思った通りこのビールの深い味が合いますね。ちなみにこの店ではメニューに「うどんギョーザ？」と「？」
マークがついている。餃子であって餃子でない、という意味を込めた遊び心のしるしだ。

「中学生の頃、母親が晩ご飯に作っていたのを再現しただけで、普通の家庭料理です」とマスターの江崎さん。
育ち盛りの子ども達のおなかを満たすために、餃子の具の残りと腹もちのいいうどんを混ぜて焼いたシンプルな
おふくろの味を、軽い気持ちで店のメニューに入れてその反響に驚いたそうだ。考えてみれば、有りそうで
無かった組み合わせには違いない。「食材を切って小麦粉をつなぎに入れて混ぜるだけ」という手軽な料理が、
ビールや焼酎のアテとして、また食事としても男女を問わず人気だ。

江崎さんが育った大阪府高槻市のあたりでは、３０年ほど前に家庭料理として一部の家庭で作られていたらしい。
「母親が作っていた」「食べたことがある」という人の声をひろってもかなり限定されたエリア内なので、地域
限定の情報誌にレシピが載って、お母さんたちが作り始めたのかもしれない、と勝手に想像してみる。

http://www.asahi.com/food/column/topix/OSK201210220061.html
http://www.asahi.com/food/column/topix/images/OSK201210220055.JPG
http://www.asahi.com/food/column/topix/images/OSK201210220057.JPG
http://www.asahi.com/food/column/topix/images/OSK201210220054.JPG
http://www.asahi.com/food/column/topix/images/OSK201210220056.JPG

大阪の話なんて興味ねえは

ぎょうどんでいいだろ

いず様

吐瀉物

この見た目はいかんでしょ

こういうのはご当地グルメではなく、無国籍創作メニューだろ

我が家では「ギョーザうどん」と呼ばれている

　　　,,,...　　　　　　,,,...　　　　　　　　　　　ちょっ　ギョウザ待てよ−
　　　ヽ,"'' 、　 　　ヽ,"'' 、　　　　　　　　　　　　。
ﾋﾀ 　　 l 　::}　　　　 l 　::}　　　　　　　　　（'A｀ ） ﾟ
　ﾋﾀ 　ﾉ ,,ノ　　　 　ﾉ ,,ノ　　　　 　　　　ー（　 ）
　　　"「└　））)　　"「└　））)　　　　　　　　|└　三

なんで大阪って炭水化物に炭水化物加える事しか頭にねーんだよ

>>10
おめー炭水化物の意味わかって使ってんのか？

うどんも餃子も炭水化物が主だろ
餃子おかずに米もないな

ゲボ？

簡単に言うとお好み焼き

ご当地グロメ

ただのお好み焼きだろ
とっととしねチョン

>>10
トンキンメディアは偏向報道しかしないからだろ

お好み焼きでしょ？具にうどん使うじゃん？
お好み焼きソースじゃないところが違い？

グロかと思った

きっしょ

こういうのかと思った
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/006/114/89/N000/000/001/124617270034916113392_20090628-2.jpg

韓国料理にこんなのあっただろ
ゲロみてえだから真似するなよ

粉物を平たく焼いてんでしょ？お好み焼きでしょ？

普通にうどんに水餃子で良いんじゃなかろうか

http://img.pics.livedoor.com/011/8/a/8a0efb741a877eac23fa-LL.JPG

ご当地グルメって、ネタがおおいよね

これも、どう見ても「焼きうどん」のくせに、「焼そば」って言い張ってるからな。