関西人｢どや？この出汁の効いたけつねうどん美味いでっしゃろ｣ 関東人｢そ、そうですね・・・(味薄っ)｣

凍らせていいの！？削り節の冷凍保存方法

出汁をとったり、お料理にふりかけたりする何かと便利な削り節。一方で湿気やすく、
カビやすいのも特徴です。今回はそんな削り節の、快適な保存方法についてご紹介いたします。
■ 用意するもの
・かつお節
・フリーザーバッグ

■ 削り節の冷凍保存方法
◎ STEP1
開封して早いうちに使い切れないかつお節は、フリーザーバッグに入れて、空気を抜きしっかりチャックを閉めます。

◎ STEP2
冷凍庫で冷凍保存します。冷凍保存期間は約2ヵ月です。解凍方法は、削り節が固まることはないため、そのまま解凍せずにお使いになれます。

■ おわりに
かつお節は湿気やすいので、開封したら冷凍保存すると便利です。

http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/nanapi/2012/10/post-14329.html

関西人「でもソースはドバドバかけるで！」

村

>>1
お前関東人のフリした関西人だろ
関東人でもよっぽど味のわからないやつを除いてわかるわ

どん兵衛まで汁が真っ黒だったのは笑ったなぁｗ
どんだけ味濃いのが好きなんだよｗ

関東人の味覚はアメリカ人レベルだとおもってる

うどんは関西風のが美味しいよ？　

なるほど、
今日はうどんでも食うか。

山岡の受け売りだが
色は薄いが塩をぶっコン出るので
塩分濃度は高くそれなりにしょっぱいという話だが

名古屋に比べたら関東の濃さなんてかわいく思えてくる

けつねうろん

「けつねうろん」な　やりなおし

（色薄っ！

>>2
ﾜﾛﾀ

>>1って一体どこの人なんだろうねｗ

見た目が薄そうなだけで味の濃さは大して変わらん

味が薄いは勘違いだろ
関東は濃い口醤油の味
関西は出汁の味、しかも関西もけっこう薄口醤油入ってる、色が黒じゃないだけで

>>16
いや、全然違ったよ

関東人だがどう考えてもうどんだけは西のほうがうまい

>>1
あれで味が薄いと感じるなら、煽りでなく本物の味覚障害者だ。
そのまえに知的障害者だよお前は。

>>9
うどんに塩？
ほんとにそんなことがあると思ってるならアホすぎる

関西のうどんの方がおにぎりとの相性がいい

ヤッタランも「ワイはけつねうろんや」って言ってただろう

味噌汁まずい関東

>>24
そもそも水が不味い

色が薄くて塩分が濃いのが関西
色が濃くて塩分が薄いのが関東

こう聞いた事あるけど実際は同なん？

>>1はなんでも唐辛子がないとダメな国の人なんだろ

>>26
醤油の塩分が多いのは薄口

初めて関西でうどん食べた時、関西人は調味料までケチってるのかと思った

しばらく、大阪に長期出張に行ってて初めて関西うどん食べたけどクセになって毎日食べてたなｗ
埼玉では食べられなかった、昔話。
ところで、最近テレビCMをやるようになったヒガシマルって美味いのか？

味薄くはねえだろw

関東って硬水だから出汁取りにくいんじゃなかったっけ？

>>1
ちゃんとダシとったら薄く感じない

>>9
関西風のキモは薄口醤油ではなく
カツオ昆布だしであること

うどんはって言うか基本汁物は水が美味い所の方が美味いんだから関東のが美味いわけが無い

大阪うどん うす味の謎
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html
そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、
使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlもの
しょう油を入れていたのです。

関東風は最初水で割るの忘れたのかと思ったわ

何だかんだでレッテル信仰してる馬鹿達が多いよな
薄口醤油だから味が薄いってｗ

関東版のどん兵衛濃すぎでビビった

>>32
俺もこないだなんかの漫画でそれ読んだわ
漫画って勉強になるよな

>>26
関西のほうが塩分が薄いよ
関東は使ってる醤油の量がハンパねえから>>36

いっぽう、本場香川で最高とされるメニューはこれ

http://eetoko.up.d.seesaa.net/eetoko/image/dscu.jpg?d=a0

関西の水ってうまいの？
琵琶湖の汚水だと思ってた

関西人「ゴクゴク」
関東人「えっ」
関西人「ゴクゴク」
関東人「・・・」
関西人「プハー、なんやこのうどんの汁。えらいしょっぱいわ。こんなもん食うとる関東人は味覚障害やで」
関東人「あっ（察し）」

いい加減三重は関西なのかはっきりしろや

関東はコロッケにまでソースかける感覚がわからん。
そのまま食えよ。揚げたてのさくさく感が台無しだろ・・・。

>>42
最近食いに行ったけど
どこもすだち使ってなくてがっかりした

　∩∩　　　　　　　　　　　　　　　　関西平和すぎ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　V∩
　 (7ヌ)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （/ /
　/　/　　　　　　　　　　　　　　　　　∧＿∧　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　 　 　　　　｜ |
/　/　 ∧＿∧　　 　 ∧＿∧　　＿（´∀｀　）　　∧＿∧　　　　∧＿∧　　　　∧＿∧　/　/　　　　　　　　　　∧＿∧　　
＼ ＼（´∀｀　）―--（´∀｀　）￣　　　　　　⌒ヽ（´∀｀　）―--（´∀｀　）　　　（´∀｀　）　／　∧＿∧ ∩∩　（　´Д｀）
　 ＼　　　　　　　／⌒　　　⌒￣ヽ、大阪　/~⌒　　　　　/⌒　　　　　　⌒丶 /　　　　/　　　( ´∀｀ ）(7ヌ )/ ⌒＼ ＼ 　　ｎ
　　 ｜　　　　　 |ｰ、　　　　　　/￣|　　　　/／`i　徳島　/ｰ、　三重　/ヽ /.　＼＼ /　　　/⌒　　　　 ／　|　　＼　＼__／　ﾐ　
　 　　|　兵庫　 |　 | 　神戸　/　（ミ　　　ミ）　 ｜　　　　｜　|　 　　　　/／ / 京都＼＼　/ 人滋賀 ﾉ　　| 鳥取|＼　　 ／　
　　　｜　　　　｜　｜　　　　 | ／　Λ＿Λ＼　｜　　　　｜ ｜　 　　 ミ）／/　　　 　l(＿)　Y l 　　 （　　　|　　　／⌒ー'‖
　　　｜　　　　｜　　）　　　 ／　__（´∀｀　）　＼ | 　 　 　 ヽ ｜　　 　＼　 / 　／＼　＼　ヽmヽ　　　 ヽ 　|　　/　　 イ　 ||　
　　　/　　　ノ　｜　/　　ヽ　ヽ、＿　　　 　 .⌒＿）　　ゝ　 ｜ |　　 |＼　 ＼ 　/　　　＼　＼/　ヽ　|＼　　ヽ|　　　　/　|　 ||　
　　 ｜　　｜　　|　/　　 /|　　 / |　 和歌山 　|　|　　｜.　 /,.｜　/ ／　／| / 　　　 .　|　　|＿_ﾉ　ヽﾉヽ＿ﾉ

出汁＝塩分って重症だろ

>>43
25年前くらいだけど、飲めないくらい不味かったな、ドブ臭くてね、なんでだろ。
不思議な事にうどんの出汁は美味かったけどｗ

で…出汁

うどん→×
うろん→○

>>42
勝手に決めんなボケカスが

小田原駅の新幹線ホームで食った色の濃すぎるうどんとひかりやのぞみが通った時にUKロックファンばりにジャンプを繰り返していた池沼には衝撃を受けたわ

西の食い物は品のいい感じ、住んでる連中と対照的に

旨味成分の事だよ＞出汁

最近フレンチとかでも出汁使うようになったよね

>>53
香川で食ったことないの？県民が言う最高は生醤油だが

関西は橋下をどうにかしてからうどんを語れよ

関西は料理が美味いねんで！

かわいそうに
本当のうどんを知らないんだな

大阪のうどんって麺がゴミなんでしょ確か

塩分濃くてしょっぱいよ

ヒガシマルうどんスープは高い

関東の人って関西の事になるとすぐ喧嘩腰になるよね・・・なんで？

塩分の含有量は変わらんか関西のが多い位って聞いたことあるけど

たしかに関東のだしは辛い

>>57
毎日香川で飯食ってるよ
だいたいどいつもさらっとぶっかけとかだ

>>64
関西系のうどんが関東を席巻してるから？

色が薄いだけで味は薄くないとかいうアホが沸くけど
100ぱー味も薄いからｗ

逆だよ>>65
ダシを加えることによって少量の塩分でも
塩味が強調されるから塩の量は少なくて済む。

最高は釜揚げだろ

いつも食うメニューの話はしてないんだが
しかも生醤油とぶっかけって一番近いのにボケカスとかいいだして、もうｗ

>>68
席巻してるのは讃岐であって関西じゃないだろ

>>1
いや、色が薄いだけで塩分は東京の出汁より多いんだけど
ほんとにイメージだけで関西叩きしてんだな

>>65
>>36

>>63
茶色の徳用買えよ

>>61
本来の大阪のうどんはコシない麺なんだけど
今は大抵どこも讃岐風だから安心してほしい

なんで関西は塩分が多いとかデマ流すん

>>1
関西の人は関東のうどんをしょっぱいって言うけど絶対に塩分は関西の方が多いと思うぞ

緑のたぬきをamazonで買ったら東日本用が来てしょっぱかったわ

味覚障害トンキン

>>74
イメージで叩いてるのはお前。アホ丸だし。

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html
関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。

関西人はしょっぱいなんて言葉使わん

>>57
生醤油だけじゃねーから

蕎麦の方が好き

>>71
それ、兵庫の企業とかが広めた嘘
讃岐うどんの最高が釜揚げはありえない

日テレの番組だっけ？山ちゃんがナレしてる番組で
出汁の事取り上げていてその中で出汁を多用する
関西料理の方が塩分少ないって言ってたじゃん。

俺は濃ゆい関東つゆにしばらく浸したでろでろうどんが好き

>>83
塩辛いか？

>>79
はい。またアホ一匹。

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html
関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。

そういえばうどんの汁ってほとんど飲まないな　＠関東風

>>26
濃口塩分濃度16%
薄口塩分濃度18%

きつねうどん（関西風） レシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705935

水 カップ3
うす口しょうゆ 小さじ1（５ｍｌ）

きつねうどん（関東風） レシピ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705934

水 カップ3
しょうゆ カップ1/4（50ml）

関西人は味覚障害だからな

関西は昆布だしを使う、関東はかつおだしを使う

出汁＝塩分と思ってる奴が多い事に驚いた

関東のうどんって伊勢うどん以下だよね

蕎麦屋でうどん頼んだらそれは貧乏人と病人の食い物だから食うなって爺ちゃんに怒られた思い出

トンキンはドカタの末裔だから塩いっぱいとらなきゃだめなの

>>89
単に「からい」だな

>>92
しょうゆ50mlってキチガイだな・・・。
濃口と薄口の塩分濃度がどうこういってる場合じゃねぇ。

いや関東のうどんを食べたときに感じるのは色の割に「薄い」ってこと
出汁が足りないと感じるんだよ
でも醤油の味はしっかりするからアンバランスに思える
>>92の配分もそんな感じじゃね

関西でかけ蕎麦食った事ないけど立ち食いとかはうどんのダシ使うの？

ウチは出汁を作り置きして醤油とセットで使ってるわ。

やっぱ関東は味覚障害者だらけだは

すうどんでっせはうまいよな

味が薄いわけないだろ馬鹿舌

関西は出汁とセットで味わうもんなんだからいいだろ
出汁すすらないんなら塩分濃度が高かろうと問題ない
トンキンうどんは全てにおいてゴミで金を払う価値なんか1厘もない畜生でも食おうと思わない代物だけどな

関東人は味覚障害

天カスを大量投下する俺に隙はなかった
ぐじゅぐじゅになんで

>>46
串カツにソースつけてるクセによく言うよ

>>1
お前どっちのうどんも食ってねえだろ

. / .／／ / ./i : ./| /_　l A　 　:　 　 i i　 、　´`ー、　　　I＼ ＼
.i //　　 //　| : /い￣`十＼　　 :　　|-| .|´＼ ＼＼、　 /| い i　i
|/　　　 /　　| :|――――-＼　　 :　　i-||￣,---＼-=＼ |＼|i l　 i
　　　　 | 　 // i　／￣＼　　i∧　　　　||.／　　　　 ＼　i | |--i　　i
　　　　 i　=||、ii .| o　　　 |　=|===|,、_　i　o　　　　　 ﾉ　　 i／＼　 -
　　　　　　 ||<＼| _＿＿,　　.ﾉ　　 i　　　　_＿＿　　　　　 /　　　＼,
　　　　　　 i .|＼|　　　,　　　　　　 .|　　　　　　 　　　　　 ﾉ
　　　　　　　\|　/ / / ＼＼　　　　 ＼　　　　/　/　 /.／　　　　　 /
　　　　　　　　|-|　　　 　`´　　　　　　　` ー-＿―.´　　　　　　　/／
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　　　　　　　　＼i　　＜/￣￣￣￣￣￣￣￣〉　　　　　　　　　/／
　　　　 　　　　　 |　　 　＼＿＿＿＿-ー´　　　　　　　　　　/
　　　　　　　　　　 i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾉ-ー´
　　　　　　　　　　　 `　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 ´´`　
　　　　関　　西　　人　　の　　特　　徴　　で　　お　　ま　　ん　　が　　な

やたらと批判したがるけど
美味しいものは美味しいよ

色が黒いのは百歩譲るとして
色の黒さを見事に反映したまずさなんだよなあ

何処の地方か忘れたけどうどんにお酢入れるところあるんだっけ？

関西の出汁といえばヒガシマルだよな
俺の家だと中華そばにも使ってたわ

うどんの汁の色はトンキンの腹黒さを映し出す鏡

関東人の俺が断言するけど>>1みたいな関東人なんていねーよ。単なる味障だ
関東人の舌が肥えてるのはミシュランだかにも載ってるフレンチのコックが断言してたんだぞ

味薄くはないだろ
食ったことないのか

どん兵衛の関西向けが尼で買えるけど味が薄いなんて事はなく
普通にうまいぞ。

そば湯だけはマジで意味がわからん

関西はうどんと蕎麦は別物として考えられてるが、
関東は蕎麦の感覚でうどん食ってる。

そばつゆでうどん食ってるようなもん。

味が薄いんじゃない出汁がくどい

関西の水は昆布だしが取りやすいからそれほど魚だしに頼る必要がない
関東の水は昆布だしが取りにくいから魚だしに頼らざるを得ない
魚だしに頼りすぎたせいによる魚臭さを消すために醤油をドバドバいれて誤魔化している

>>120
個人的にはどん兵衛は味が濃すぎる
もっと薄くても良いレベル

トンキン人だがうどんは圧倒的に関西風の出汁のが美味いわ
蕎麦は関東の濃い口のつけ汁に限るけど

めんつゆドバドバ入れて丁度良い

>>124
昔に比べると関東の水の硬度も柔らかくなってるらしいから
昔ながらの出汁の取り方より関西風の方が美味しくなってるかもな

関西のうどんつゆを味わうにはこういうストレートタイプのうどんつゆを買う
http://www.marten-fi.co.jp/wp-content/uploads/2010/11/a8abaafaa0de4673dbf1c7f3568b9134.jpg

公平にどん兵衛で決めよう

日清のどん兵衛 きつねうどん 標準栄養成分表

　　　　　　重量　エネルギー　蛋白質　脂質　炭水化物　Na　ビタミンB1 ビタミンB2　　Ca　　食塩相当量
関東版　　96g　　405kcal　　　 10.6g　 13.6g　　 60.2g　　2.4g　 0.17mg　　 0.20mg　　164mg　　　6.1g
関西版　　95g　　407kcal　　　 10.5g　 14.2g　　 59.3g　　2.3g　 0.19mg　　 0.22mg　　150mg　　　5.8g

http://www.nissinfoods.co.jp/product/p_4659.html
http://www.nissinfoods.co.jp/product/p_4658.html

塩を信仰してるくせに薄口と濃口の塩分高さも分からない馬鹿達

>>99
唐辛子とかカラシとかワサビやカレーとかは？

>>117
関東でそばとうどんのつゆを作り分けている店は多くないのは確かだ

うどんにソースかけてくわへんの？

昆布だしは味が繊細だから、塩とか醤油を入れすぎると味が死んでしまう
かつおだしは濃くしても味が残る

関東は味が濃くて関西は味が薄いって思い込んでる奴まだいるんだよな
関西は味が濃い(しょっぱい)
田舎なら分かるが京都市内ですらしょっぱいからな

>>132
からい、からい、（わさび）きつい、からい

関東とか味覚障害だろってくらいしょっぱいわ

出汁の味が分からないって関東人ってもしかして日本人じゃない？

素朴な疑問なんだけど水炊きする時って関東の人は
昆布で出汁取らないでそのまま具材入れるの？

（袋麺の）どんべえ関西出汁だか関西風だかの味は大して美味くなかった
さすがにあの味を絶賛してるわけじゃないよな？
本場のはもっと美味いんだろ？　なぁ？

>>139
関東に住んでる在日でも捕まえてサンプル取ったんだろうな
普通出汁の味くらいわかるし、俺関東人だけど関西うどん美味いと思うし

>>26
やっぱり嘘やったんか

関西はソースべっちょべちょの方が好きだからな
ガチで白米にソースかけて食ってたし

どん兵衛の関西バージョン食べた事無いけど、関東でも売ればいいのにね。
カップ麺食べ飽きた人にも売れるかもよ。

関西風のうどんもうまいけどそんなに執着するほどの物でもない
讃岐うどんはすだち使った醤油うどんだと依存性がヤバイ

>>139
うま味は必要最小限ってのが好き

>>140
水炊きならそのまま入れるだけのレシピをいくつか見たな。
で、うまくなるこつが「鶏肉を先に入れて出汁を出す（ﾄﾞﾔｧ」で、え？それだけ？って思ったことがある

出汁がしっかり効いてるなら薄いとは思わないな
薄いと感じる場合はそもそも出汁が薄いんだよ

うどんは流石に関西の方が美味しいと思うわ
そばは関東だが

おふくろの作るうどんが殆どお湯
昔は普通に食ってたけど関東のに慣れるととたんに駄目になった

>>140
鶏ガラスープベースの博多風みたいなときは取らない
鶏ガラじゃない場合は昆布で取る　ただ家によってバラバラだと思うよ

まさか関西人で蕎麦食ったり
カゴメソース使う人間はおらんよな

ヒガシマルにカトキチの冷凍麺が最強

普通は地元の名産の味になるもんだが
昆布は関西の名産でもなんでもない、北海道から取り寄せていたという。

殻出汁なんてのも知らない奴が多そう
自分が今まで口にしてない出汁＝出汁がとれてないだからなｗ

叔母さんの家はおでんが生姜の味しかしなかったな
薄味大好きだったからかな
美味しいけど

関東に長く住んでるとツユが真っ黒のうどんもいつの間にか許してるわ

東西のどん兵衛比較して食ったけど明らかに西のほうが味薄かった
塩分はほとんど同じってどこ情報だよ

>>139
多分関東人（活動地：新大久保）だと思う

大阪人「なんや、この真っ黒な汁は。これでは醤油のまんまやないかいな。こんな田舎臭いもん食えるかいな。」
江戸っ子「おうおうなんでえこのはっきりしねえ味は。こんなだらしねえもんが食えるか。大体色がついてねえじゃねえか。さては醤油ケチってやがるな。」

こんなかんじ？

関東人だけど

いままで関西の味とか食わずしてバカにしてたけど

関西風っていうカップうどん食って

マジびっくりした

すっごいうまかった

関東で関西ふううどん食わす店ないの　カップうどんであんなにうまかったんだから

本物くいたいは

醤油よりダシのほうが塩分多いし薄いはずがないんだが

カントンは何でもかんでも味濃すぎしょっぱすぎなんだよ
味覚障害貧乏舌の奴多すぎ

>>162
え？
「ダシ」って何を意味してるの？

関東は醤油がらいだけだろ
味覚障害者の餌だ

トンキンの黒豆粒したような鼻汁よりマシだよｗ

別に関東風でも関西風でもどっちでもええわ

>>137
それじゃ、わからんだろｗ

関東のは甘味がしつこい。

でも関西のはもっと塩味薄くてもいいな。

はいはいそのときの気分そのときの気分

>>1
ばりばりの関東民で隙あらばなんにでも
醤油かける味盲だけど、現地で食べた
讃岐うどんの旨さには驚愕したぞ。

しかもすげえ安いのな。
水不足になる訳がわかった。

関東人って>>162みたいに出汁がなんなのかすらわかってないの？

まあ同じ関西でも京都は更に薄味だもんな。
大阪人の俺が喰っても薄いと思うくらいだから
関東の人は本当に「これ味付けされてないじゃん」
と思ってもおかしくない

でおまんがな

関西だしは色が薄いだけで塩分も糖分もすごい

関西人なんて味の素ぶっこんでおけばなんでもうまいって食うねん

>>176
おっとラーメン二郎の悪口はそこまでだ。

東京は二郎が人気だから、出汁なんてわかるわけないやろ

東京のは着色料で黒くしてるだけだろ。

関西のうどんってホント不味いよな

ヒガシマルのうどんスープって一時期ハマってたけどアレの塩分凄まじいよね

ヒガシマルのうどんスープマグカップにいれてスープみたいにして飲んでた

>>164
>>172
西日本ってうどんつゆもただ単に「だし」って言ってるよね
あれってもちろん出汁だけじゃないでしょ？

関西人は出汁まで飲むのか・・・

駅のホームのうどんが好き

>>162
お前アフィブロガー？
そうやってありえないこと言って対立煽りさせようとしてるんだろ

>>92
関西風は醤油のほかにも塩入れてるじゃん

関西風 6.9g
関東風 8g
>>92のレシピだと麺つゆだけでこれ位になるんじゃない？
油揚げを煮るのに使ってる塩も含めると同じくらいかと

薄い方が好きなんだが俺は関東人じゃないのかよ
よくある関西風つゆとかだいすき

うどんに関しちゃ関西のほうがうまい

>>183
その意味での「だし」だと醤油より塩分が濃いのはあり得ないよ

もうトンキンその他はしょうゆごとのめよｗ

関西風も関東風も旨く味わえる俺最強ってことだな、君たち自分から世界を狭めちゃいけないぞ

関西人はけつねうどんっての食べてるの？
けつねうどんってどんな食べ物なん？

うどんの汁は真っ黒の麺つゆ系より白ダシを使った方がええよな
イリコ入りなら手軽に讃岐風になるしな

　とりあえず関西はダッセーし、未だに標準語を喋れないのががんこで頭悪い田舎の馬鹿と同じ証拠。

出汁の効いたカレーうろん食わせたれ

西日本でも大阪と香川と福岡でうどんは異なるのだや君

お湯に味噌をといただけっていう味噌汁が嫌い
関東こんなのばっかだろ

>>173
京都薄味って嘘だよ
新鮮な肉が入ってこないから味は濃い目
ただ甘いものが下品とされたから
京都以外の人から物足りない＝薄いと思われただけ

こんな狭い島国なのに味のレパートリーが豊富すぎるぞこの国

関東もんだが、うどんは讃岐の味が一番だね。　

>>199
おせち料理とか特に顕著じゃネ？

>>198

　安い在日韓国人経営の食堂はな…www

うどん一杯に500円以上かかるとか狂気の沙汰だな

そろそろ食パンの厚切り・薄切りで喧嘩しようか。

>>92
ご丁寧にも最終的な塩分量書いてあんじゃん
西４．４ｇ
東４．６ｇ

誤差だな

>>161
高いけどつるとんたんがうまい

関東じゃカツは塩で食うのが普通なのに
関西人はソースをかけるんだってね

味覚障害なんじゃないの？

>>207
杵屋ってチェーンが確か「麺が讃岐風、つゆが大阪風」なんだよな
昔はちょいちょい食べてた

>>201
いりこのパンチが効いてていいよな
俺は栃木だけど出汁だけはミネラルウォーターでとってるから美味しく頂いてるわ

>>200

　それだけ韓国と違って文化が豊かで頭が良い証拠

>>208
カツはマヨネーズだろ

食った事ないからわからない
スシローのかけうどんが関西の一般的な味と考えていいの？

関東のうどんマズいねん
なめんとんのかわれ

>>211
うわ……キモ

>>24
出汁が出ない硬水の関東だからしょうがない
出汁より醤油文化になったのも硬水が原因
関西は軟水系だから出汁文化が発展した要因の1つ

　>>208

　先祖代々江戸っ子だけどそんな事聞いたことも見たことも味わったこともないね…カツに塩？
　鰹節に塩ならまだわかるんだけど…君どこの国から日本人を荒らしにきたの？　ｗｗ

>>6
確かに関東もアメリカも味つけが濃いね
素材の味が全然しない
インド、タイ、メキシカンみたいな素材の味がしない料理が受け付けない俺にはきつい

東京の名物の本店が京都で笑えた
そんなんばっか

うどんかぞえうた
http://www.youtube.com/watch?v=hiantrYRtxU

関東だけど、ヒレカツは塩コショウでしょ？

そもそもうどんと蕎麦を同じ出汁で出すのが悪い
うどんは関西がうまいし蕎麦は関東がうまい

カツに塩ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

テーブルマーク（加ト吉）の冷凍うどん+ヒガシマルうどんスープのコスパの高さといったら

>>211

うどん（笑）タコ焼き（笑）お好み焼き（笑）
炭水化物だらけの味障関西人（笑）

>>61
それは九州だよ
九州はうどんにコシは必要なしと言われてるくらい柔らかい
さぬきとか山田が硬い

東京の旨い店はほとんど関西や地方が本店

九州人（関東のうどん・ラーメンは塩辛い）

関西人「でっしゃろ？（満面の笑み）」

せっかくいい肉使ってるんだし、塩で本来の味楽しめよ
ソース（笑）

東京人はミシュランガイドの評価とか偉く気にするが
京都の料理人はミシュランの評価人自体をバカにしてる
これ豆

>>135
頭悪そうだなお前

>>226
［小麦粉］
1世帯当たり年間購入数量　平成17〜19年平均

１位　長野市　５２９２g
２位　大分市　３９０８g
３位　徳島市　３５９３g
---------------------
23位　名古屋　２９４４g
42位　東京都　２４１０g
43位　大阪市　２４０９g
---------------------
全国平均　２９２１g

総務省　家計調査
http://www.stat.go.jp/data/kakei/5.htm

地域煽りなんて旧速でやりゃいいじゃん

>>222
そうだな
蕎麦好きだから中部から東へ行くと蕎麦食ってる
東京も良いけど長野には敵わないと思った

>>218
それは単に香辛料が苦手ってだけじゃ

>>232
いつだったか、某店での話。

野菜タワーニンニクマシコールを済ませて店内を見渡すと、
三塁側に白人の二人連れがいるのに気づいた。
二人はちょうど完食したところで、なにかヒソヒソと話し合いながらしきりに頷きあっている。
なんだろう？
そう思って見ていると、ふいに二人は立ち上がり、店主に向かって名刺を差し出し、流暢な日本語でこう言った。
｢すばらしい味でした。私たちは、東京版ミシュランガイドを作成している者です。是非、この店に星を差し上げたいのですが。｣
呆気にとられる店主と弟子。店内が静まり返る。
ラーメン屋がミシュランの星を取るなど、前代未聞の快挙だが…。

｢…ふざけんじゃねえよ。一回食っただけで二郎の良さがわかるわけねぇだろ。｣沈黙を破ったのは、ひとりのロッターだった。
｢タイヤ屋に、ロットの何がわかるってんだ！ゴムでも食ってろ！｣と、別のロッター。
｢名刺出す前にまず会釈だろうが！｣
｢つーか、名刺は壁に貼るもんだろ！素人乙！｣
｢くだらねえグルメごっこでロット乱してるんじゃねえよ！とっとと失せろ！｣
店内のロッターたちから、次々に罵声が浴びせられる。
ミシュランの二人組はワナワナと震えながら、行列に小突かれつつも店を出ていった。

二郎の旨さは、いくつ星を与えたところで表現できまい。
俺もそう思った。

だが、店主の意向くらいは聞いてあげてもいいんじゃないのか、とも思った。

ソースも地方によってメーカー違うしたぶん別物だろ

そばは温かいとそんなにおいしいと思わないから出汁の話があんまりわからんな

米食えよ

>>14
ﾜﾛﾀ

大阪だけど語尾にでっしゃろとかリアルであんま聞かないな

素材の味を知るには薄味に限る

暖かいうどんは関西風か沖縄風
冷たいうどんは関東風

高血圧で血管ぶちきれるぞ

関西人はコロッケうどんにソースかけて食います

味薄いのがいいなら中華もイタリアンもフレンチも食うなよ
というか、世界中の料理は関東よりずっと味が濃いんだが？
はい論破

>>45
三重は・・・ねぇ
ってか関西って言われて三重と和歌山を
思い浮かべる奴いないだろ

京都生まれ京都育ちのにの俺は関西風うどんが一番
ただ地元でタヌキうどん頼むと揚げ玉じゃなくてあんかけが出てくるのが気に入らない

>>48
なんで徳島と鳥取が入ってんだよ

京都の料理屋はミシュランガイドをバカにしてるが
京都独自の評価会があり、そっちのほうで評価されるのが京都の料理人にとっての誉れ
これ豆

しょっぱいって方言なの？ こっちでは聞いたこと無い

たしかに関西はうまい物が多いがカップうどん食っただけで関東の味を語られるのは悲しい

うどんは絶対西の方がうまいとおもうなあ
でも西日本の人ってざるうどんとかはつゆどうしてんの？

エースコックもニッシンも関西発祥。

トンキンじゃうどんなんて滅多に食わねぇよ

>>251
田舎者ほど地域のコミューン形成してこもりがちだからな

そばつゆで食べるんじゃないの？

大事なのは味の濃い薄いではなくて出汁の濃さの違いだろ
関東は醤油味、関西は出汁味
どっちがいいかは食べる人次第

東京で醤油ラーメン頼んだら色がドス黒くて驚いた

どうして関西（上方）はダシが薄いのか？それは上方は海運業で栄えたってのがある
上方から江戸への　下りもの　を運ぶ海運がキーなんだ、
大阪は天下の台所って言われる所以、大阪は食材や物品の大量集積所だった
そして北海道の海藻（昆布など）を商人が北前船しつらえて上方に運んできたのが昆布ダシのルーツ
そして上方は昆布のダシで料理するのが基本になった
ではなぜ江戸では醤油の濃いダシなのか？当時醤油は上方からの下りもので大変貴重であったが
江戸の半ばになると江戸の周囲で醤油が作れるようになったその時出来たのが濃口醤油
庶民に安価で供給される濃口醤油により醤油が中心の食文化になった

>>261
> どうして関西（上方）はダシが薄いのか？

お前だけだぞこんなアホな事書いたの

千葉のラーメンはもの凄く濃いと聞いたことがある
江戸時代の醤油や昆布や鰹節の生産量や流通で今の味が決まっていったんだろうね

>>262
ふーんあそすごいねー
どうして悪いか５行で書いて
勉強は好きだから

関東つっても

東北土人の集合体だからな

塩で保存が利く食い物しか食えなかった土人だから

塩分が濃いのが好きなんだよ関東土人

>>250
経済や文化圏で括ると最近は関西と言えば徳島鳥取が入ることが多いんだよあと福井も
そんで三重は外れる場合が多い

関西の天丼ってやっぱ関東と違うのかな？関西行っても天丼は食ったこと無い
うどんは美味かったな

>>208
関東でカツにはソース、
天ぷらに茶塩食べたことがある。　
ヒレカツに塩コショウ？それ肉に衣つける前の下ごしらえのお話？　ｗｗ
　まあ美味しいんだら何でもいいが変な作り話して人を迷わせるのは
バカ遺伝子パンスト顔在日人のむだな得意技だけど…？　ｗｗｗ
　

大阪に住んでたら関西味のうどんしか食べられないんだろ？
東京に住めば、どっちのうどんも食べられるよ

そもそも暖かいうどん限定の醤油ベースvs塩ベースの対決なら
東北北海道vs関西だよね
それに塩っからいわけでもない甘味を利かせたしょうゆベースの汁だし
みんな美味しんぼの知識でドヤ顔で語ってんだろ？

>>259
出汁の濃さというより塩で味付けするか醤油で味付けするかの違いだろ
西は醤油を香り付けとして使って塩で味付け
東はほぼ醤油で味付け

関東の料理はしょっぱいっていうのは間違いで
関東の味は醤油臭いと言うべき

醤油の味と匂いがしないペラいうどん何てうどんとは別の料理だよね

薄いのは色
関東人は関西の味に先入観持ってるだけ

わて東北土人やけど京都行ってお芋の炊いたん頂いたらほんま薄味でんな思いましたわ

トンキン人って日本にはトンキン人と大阪人しかいないと思ってるよね

>>202
昆布は大阪と富山とかの商人が扱ってて
本来京都も昆布文化じゃなくて、どちらかと言うと保存のきく〆物、乾物、豆の文化

>>252
関東の方言だとさ
西にいる俺でも知ってるから標準語だと思ってたけど

>>17
実際そうなんだけど、その色が味を変化させるというか、感じさせるらしい。
かき氷の味は、香料よりも色によって感じ方が変わる実験ってあったな

違うのかなー

関東は北国出身者が多いもんな

そそ一番かっぺが集まってる場所が東京

ケツ毛うどん

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　 最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ..／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
. 　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

俺はどちらの味付けも好きだ
でも八丁味噌主体の味付けだけは許せない
特に味噌汁

おでんは関西の出汁が好きだが
うどんは関東の出汁が好きだな

東西の濃い薄いって、町人の労働者の名残と貴族の名残だろ。
体動かして大量の汗かいたりエネルギー必要で必然と多量となり濃くなる。
貴族は体動かさないから汗かかないでエネルギー消費も少ないので少量になる。

>>265
＞塩で保存が利く食い物しか食えなかった土人
京都の悪口はやめろ

ほんとにメニューにけつねって書いてあるからねwお前ら笑うなよ？

>>282
素材の味でごまかすのが塩

　関西の人ってグロいオカマみたいにな〜んも解決策浮かぶ事なくいつも何でもかんでも物事に対して文句垂れるか、関東について喧嘩売ってくる〜
　なんか〜ガキ！というか、もう女々しいからやめなぁ〜！って関西人同士お互い思わないのかなぁ　無理か？　ｗｗ

>>45
省で別れてると番組でやってたな
上の方は関東中部味で下のほうが関西味だってな
5年くらい前に中部に編成したと公言したよ

>>247
関西人でコロッケうどん知ってるのは極わずか。
っていうか俺も最近しってビビッタわ。
うどんにコロッケ？完全に味障じゃねーかｗｗｗ

>>284
関東では出汁ではなくツユという

>>283
八丁味噌汁は一番塩分が低くて体に良い。

大阪桐蔭の藤浪が阪神入り
豆な

>>264
お前はダシが薄いのと汁が薄いの区別がつかないアホ

塩分はかわらない
関東のも出汁はとってる
醤油か塩かの違い
塩ラーメンと醤油ラーメンみたいなもん

　関西の人には在日が多いから日本人全体をお互いに争うことに持ち込みたいのは解るけど
逆にそんな事やっといて普段生活してていきなり自分の家族とかなんの前触れもなくしばかれるのを心配しなきゃならなくて馬鹿だな~と思う

お湯に塩ぶちこんだだけみたいな味だったけどもしかしたらその店だけアレだったのかもしれない

>>293
体に良くてもあの渋さはキツイわ…
あれなら病院食のような薄い味噌汁を飲む

>>295
江戸からある薄口醤油とダシの加減知って書いてる？
はしょったんだが

こういうスレでいつもの話題

関西人はソースいっぱいかける
→消費量は日本一ではございません

薄口醤油は塩分濃い
→使用量の問題とはわからないアホ

情弱ホイホイスレ

>>301
一番じゃなきゃダメなんですか？
単純に消費量を比較するだけじゃダメなんでしょうか？

>>300
水出しカツオくらいまでなら知ってるよ
関東は魚由来が多く旨みの相乗効果で美味しい関西とでバランスが違う
江戸から続く味なんて実際に無いから昔と本当に同じなんてあり得ない
お前は頭でっかちだね

なんやこいつはｗ
http://kiki.mods.jp/be/stalker.php?id=235378&board=poverty

>>302
いえ
ただの煽りなので結構です…

>>303
きみオレの言ってる意味合いと全然ちがう文字遊びやんかｗ
ぐぐって解決してなさい
それにわざわざ全レス罵倒の言葉入れてるっていうのはちょっとなｗ
なにか怒らしちゃったのかな？＾＾

>>154
それは大坂だけじゃない。江戸にも名産品なんて無いだろ
都会は他所から取り寄せたものを加工したり流通させたりするところだよ

トンキンの墨汁うどんなんて死んでも食いたくない
かといって民国の水死体琵琶湖汁のも食えるわけがない
水もきれいで出汁も使う九州でよかった
カッペで本当によかったわ

>>305
そうですか…

初めから味濃いとソースかけたら濃すぎて食えないからな
今ぐらいが丁度いい

ほんとにこんなこと言われたらけつげうどんと聞き間違えるな

>>306
>どうして関西（上方）はダシが薄いのか？
この書き方が馬鹿丸出し
関東との色の比較なら関東のはそもそも「ダシ」じゃないし
「ダシ」の色の話なら「ダシ」だから薄いのは当然

ちょっとした雑学として、江戸時代、かつおだしは今の10倍濃くて、鰹汁状態だった
http://www.ajinomoto.co.jp/company/katsuo/dashi/07.html
削り節の小さいパック1つが大体3g

江戸町民、ってか昔の人間は味覚障害ｗｗｗ

>>306
基本がおかしいからだな

関東は東北の文化圏だからしょうゆダババババだよ

大阪=ソースの話は良く出るが
ダウンタウンハマタ曰く東京のコロッケは味が無くソース掛けて食うのが前提でクソ

関東人諦めろ
蕎麦は関東だがうどんは関西のもんだ

けつねうどんてなんじゃい！
それどこの言葉やねんおかしいやろありえへんやろ関西人のフリする関東人がゆうてるんやろ！
正しくは　けつねうろん　やっちゅうねん！

>>317
個人的には今後「一生食べてはいけない」と言われても「あ、はい」ぐらいだ　うどんって

>>319
香川住民は死に絶えるな

>>317
日本初のそば屋は大阪なんだけどな
砂場は大阪城建築時の資材置き場のこと
なぜ関西に蕎麦文化が広まらなかったのか

対立煽りスレ大好きだな

>>321
そばしゃぶ　みたいなうどんすき的な料理も関西発祥だった気が

>>321
確かに不思議だな
江戸では上方のうどんに対抗してそばを育てたなんて話があるけど

関西のうどんって言われてもピンと来ない
讃岐に侵食されまくってる

福岡がうどんうどん言ってるけどあのふにゃちんうどんはあわんなぁ

白だしも当たり前のように全国区になったし
だしにからむ関西うどんは普通に家庭に浸透してるんやで
あまり肩ひじはらず食べたらええんや

そりゃあ蕎麦は貧しい土地の食べ物だしボソボソしててうどんと比べて劣るからでしょ

ちなみに関西も関東も塩分濃度は同じだよ。
ただ、関西のほうが出汁でアミノ酸の含有量が多く、塩味が相殺されているため、薄く感じるだけ。
いか塩辛と同じ濃度の塩水用意してみると良い。塩辛は食えても塩水は飲めない。
料理の基本的なテクニックの一つですね。隠し味も同じ原理です。

>>154
北海道って料理文化未発達だよね
昆布取れるのに出汁の文化全く無くて塩とか味噌とか醤油とか砂糖をガッツリ使って
コッテリ料理にしてしまう

>>328
塩辛も飲めねえよ

北海道ってとりあえず和食にバター突っ込んでるイメージ

>>30
東京で買ったヒガシマルうどんスープは
関西と同じで助かった。

関西風は色薄いけど塩分はおんなじくらいだと思うよ

あんな濃い濃いうどんよう食べはるわ
うちらは近畿のおうどんに慣れてしもてるし…
東の人って舌が丈夫なんやなぁ。すごいわあ
俺には塩辛すぎてよう食べんし残念やわあ
東のうどん、良さが分かりたいねんけどなあ
ほんま、残念やわあ

関西でもうどんは塩分がやばい
麺茹でた後で3g汁飲み干すと3g揚げ4gで10g
関東の濃い汁毎日食べてたら腎臓が死ぬ

どん兵衛の関東の買ってきてもらったけど、色も味も濃すぎ。

「けつねうろん」やろうが！

　　　　　　　　*'``・* 。
　　　　　　　　|　　　　 `*。
　　　　 　　,｡∩　　　　 　* 　　　もうどうにカマタマーレ
　　　　　　+　(´･ω･`)　*｡+ﾟ
　　　　　　`*｡ ヽ、　 つ *ﾟ*
　　　　　　　`・+｡*・' ﾟ⊃ +ﾟ
　　　　　　　☆　　 ∪~ ｡*ﾟ
　 　　　　　　`・+｡*・ ﾟ

削り節って使い切りサイズの小さいパックになってる奴使えばいいんじゃないの？
目先の価格やら、通ぶってでかい奴買って使い切れない奴こそバカの極み。
そんなことするなら最初から鰹節まるごと（削ってない奴）買って、
鉋ひっくり返して箱の上に置いたような削り機で毎回削れば良いんだよ。

味付けに関しては関西のほうが美味しいな
関東のはドブ臭い

東出身で20から西で生活してるけど
うどんは西のがうまい、薄味派だからかもしれないけど

味薄いか？ちょうどいいと思うけどな

うどんとか鍋よりも、丼物の方が東西の味付けの違いがはっきり別れる
東の天丼、カツ丼は辛くて食べられないくらいに、味が濃い

東京のごま油の天ぷらは美味しんぼの作者でも「まあこれもいいもんだよ」的なとらえ方だったと思う
実は関西の天ぷらの方が好きなんではないかと邪推している

>>339
削ってある大きめのパックを専門の業者から買ってバカみたいに使うのが一番いい

「つゆ」というと冷たいものというイメージなんだが

関西人だけど、どん兵衛なんて味濃いから
水を分量の八割ほど入れて、粉は半分程度いれるのでちょうどいい
味の調節がしにくいカップヌードルは食わん

>>257
京都はルサンチマンの固まりみたいな街やからな

東のうどんは真っ黒ってのはたしかにそうだな、醤油味が濃いのと謎の甘みがある

関西は安くてもうまいもんが食えるけど
トンキンは高いものしか美味くない

>>350
それはいいすぎ
バブル前は本当あたまおかしかったけどｗ
喫茶店で飯が1000円当たり前だった
（年ばれる）

>>9
おれもそれウルトラアイで見たわ。
JRの立ち食いそば（うどん）で東京、大阪間でどこから出汁が変わるか調べてたやつで、
滋賀あたりから変わるみたいだね。

20年前の番組だから今はしらんけど。

>>334
これが正しい京都人の悪口な

>>321
栽培する土地だろうね
関東はどうしても土地が痩せ気味で蕎麦が率先して育った
粋も関係あるね
関西はなんだかんだで肥沃だから蕎麦以外の選択肢があったからだろうと思う

>>9
塩分も明らかに関西のほうが薄いぞ、そのぶんダシが強いけど
薄口しょうゆの塩分濃度が高いからその辺でカリーが誤謬しちゃったんだろうな

何度も出てると思うけど
出汁は塩分を引き立てるから辛く感じるんやで


∴出汁は大事やで〜

どっちでもええやんかしょーもない
うちはスーパーで安売りしてはる恩地のうどんダシさえあれば満足です

昔蒲田の立ち食いそばに関西だしで出す店があったな。

全国20万以上都市（四捨五入）

【北海道地方】　札幌市　191万　旭川市　35万　函館市　28万

【東北地方】　仙台市　105万　いわき　33万　郡山市　33万　秋田市　32万　青森市　30万　盛岡市　30万　福島市　29万　山形市　25万　八戸市　24万

【関東地方】　特別区　897万　横浜市　369万　川崎市　143万　さいたま　123万　千葉市　96万　相模原　72万　船橋市　61万　八王子　58万　川口市　56万　宇都宮　51万
　松戸市　48万　市川市　47万　町田市　43万　横須賀　42万　藤沢市　41万　柏市　　40万　高崎市　37万　川越市　35万　所沢市　34万　前橋市　34万
　越谷市　33万　市原市　28万　　水戸市　27万　平塚市　26万　府中市　26万　草加市　25万　春日部　24万　茅ヶ崎市　24万　厚木市　22万　大和市　23万
　調布市　22万　　上尾市　22万　太田市　22万　つくば　22万　伊勢崎　21万　熊谷市　20万　西東京　20万　小田原　20万

【中部地方（北陸）】　新潟市　81万　金沢市　46万　富山市　42万　長岡市 28万　福井市　27万 上越市　20万

【中部地方（東海+内陸）】　名古屋　227万　浜松市　80万　静岡市　71万 豊田市 42万 岐阜市　41万 長野市　38万　一宮市　38万　豊橋市　38万　岡崎 37万　四日市　31万 春日井　30万　津市　28万 富士市　25万　 松本市 24万 沼津市　20万 　鈴鹿市　20万

【関西地方】　大阪市　267万人　神戸市　155万　京都市　147万　堺市　84万　姫路市　54万　東大阪　51万　西宮市　48万　尼崎市　45万
　枚方市　41万　豊中市　39万　和歌山　37万　奈良市　37万　吹田市　36万　高槻市　36万　大津市　34万　明石市　29万
　茨木市　28万　　八尾市　27万　加古川　27万　寝屋川　24万　宝塚市　23万　岸和田　20万　伊丹市　20万

【中国地方】　広島市　118万人　岡山市　71万　倉敷市　48万　福山市　46万　下関市　28万　呉市 　24万　松江市　21万　鳥取市　20万　山口市　20万

【四国地方】　　松山市　52万　高松市　42万　高知市　34万　徳島市　26万

【九州・沖縄地方】　福岡市　148万人　　北九州　97万　熊本市　74万　鹿児島　61万　大分市　48万　長崎市　44万　宮崎市　40万　那覇市　32万　久留米　30万　佐世保　26万　佐賀市　24万

>>334
一生近畿()からでてくるな土人

日本人は高血圧すぎるんだよ
濃い味ばっかり

西はうどん
東はそば

になったのか答えは簡単だ

小麦は肥えた土地にしかできないが
そばは痩せた土地でもできるからだ

そして、東は蛮族の文化しか流れてこないので
味に対するこだわりも皆無だったのだ。

トンキンｗｗｗｗ貧しすぎｗｗｗｗ野蛮すぎｗｗｗ

アイヌ土人だけど初めて関西風のうどん食った時感動したわ

けつげうどんか

お湯に塩ぶっこんだだけの関西出汁

>>1
似非関西人乙。

リアル関西人はこうだ。
「パンおいしいねん!!」

>>272
駄菓子みたいに食える
これはこれでありなんだけど関西人は嫌いらしい

きつねうどんは風邪の時くらいしか食いたくならんわ。
うどん食うならかまたま

関東より関西の方が塩分濃度高いけどな

うどんに関しては完全に関西風の方がうまい
異論など存在し得ない

東京に住んでるけど郷土愛とか別に感じないから
バカにされたり、東京に突っかかって来たりするのって悔しさの裏返しなのかな？って思っちゃうわ

第一東京名物って東京ばな奈くらいしか思いつかん
文化だって東京古来のものって言われたら何があるんだろう…

東京に生まれたことに対して、そんなにこだわりを持ってるわけじゃないから
道府県民と、他の道府県民との張り合いを見てると
マイノリティというか田舎特有の感覚なんだろうって思う
多分東京生まれの大多数がこう思ってるんじゃないか？

讃岐のかまたまはこのスレ的には邪道なのか？

関東でも荒川より西はうどん文化圏
こわ目のうどんを肉と煮込んだタレにつけてワシワシと豪快に食う
いわゆる田舎料理だがこれもこれでいいものだぜ

>>362
マクラでうどんを馬鹿にしてる落語の動画のコメントで
東西うどんそば対決が繰り広げられてるのを見て根が深いなと思った

>>36
ソースは見てないけど、蕎麦のつゆは元々濃いよね
しかもつける量で摂取量が違うけどその辺は考慮した結論なの？

関西と関東の人気店のうどんのつゆを集めて
客観的に甘味成分とか塩分濃度を測れば？

憶測だけど目立って違うのは甘みだけで他は大して変わらんと思うよ

>>371
そうなん？東京の人ってみんな郷土愛ないん？
文化のない田舎ってかわいそうやなあ…

ていうかそんなに日本の文化が誇れへんのやったら
いっそのこと中国に編入さしてもろたらええんとちゃいます？
ほんなら蔑称で使われてるその「トンキン」っていう言葉も、
公式名称になるし、お似合いやと思いまっせ。うん、その方がええわ
東京さんが皆からトンキントンキンて蔑称を連呼されたはんの見るん、こっちも辛いしなあ

>>36
平均を出すべきなのにそれぞれ1店だけのサンプルで
どっちがどうとかやっても意味ないだろ

富士そば濃すぎて吐いたわ

>>44
いや関西人なら飲むかよ
ドス黒いうどん見た瞬間こんなん食えるわけないやろアホちゃうぅ？で終了

ハイカラうどんとか関西って何かにつけて昭和っぽいよな

うどんはわかるけど
湯葉とかは食えん
何味よあれ

>>375
京都人乙。
トンキンよりも歴史がある分
タチが悪いわｗ

>>168
和食には(唐辛子のように)からい味はとくになかったから問題なかったんだろうね。

>>375
やっぱり東京人だけはおおいから
地域に対しての帰属意識は田舎と比べると低いと思う

これは個人的な意見だけど、郷土愛ってどうせ他県と差別化して
自分が立場が上だってことを示したいだけのツールだろ？
「うちの県にはこれがある、あれもある。あの人の出身はウチの県だ！」って
これってつまり劣等感の裏返しだろ？ネトウヨの思考と似てる気がするんだよね。

ある意味東京はなんでもあるから、多分そういう劣等感がないんだ
だから郷土愛というのは薄いんだと思う

けつねうろんとか言ってる若者見たことないw
ひょっとしておっさん用語なのか？
それとも鶏シバキに行くと言うようなネタなのか？

きざみだな。
きざみうどん。

だがしかし、うどんは天かす入れ放題であって欲しい。

味付け失敗して薄味になると、
京風って誤魔化す女性の多さに辟易
旨味成分引き出しつつちゃんと味付けできてるのが京風だっていうのにもう

>>386
ダシを効かせまくった料亭の椀物も京風に言えば田舎料理なんだけどな

富山ブラックは真剣に基地外だと思った
あれ以来、富山県民は味覚障害者として認識してる

>>362
東日本なんて農業で食ってるようなもんだろ

あと、植生からいって土の栄養分は東日本のほうが有利なんだけどな

差別化だの立場が上だのよう分からんけど、
お国自慢＝劣等感 って思ってる人こそ劣等感の塊やと
思うけどなあ。まぁ、あんたはどうか知らんけど
あんたの言う通り人だけが多い、文化のない田舎やし
お国自慢をするって感覚が分からへんのやろうなあ
まあええと思うで。文化なんてこれから築こうと思えば築けるんやし東京ならすぐできるやろ
地方から人、物、金、企業…京都から天皇を盗めるぐらいのパワー持ってはるんやし

応援してるで、東京さん。おきばりやす！

けつねゆうたらうろんにきまっとるやんけ

俺は関東人だけど、食は関西だよ。間違いない。

関東は昔から辺境の地だったからな。
気候も西に比べれば年間を通して寒く、関東平野は湿地で、
山岳地帯が多く、耕作に適した土地も山間部に限られてた。
そこに居たのも棄民ばかりで、まともな文化も育たなかった。

そりゃ、貧しい土地で育つ蕎麦が主食になるわｗ
味付けも文化が低く、交易で薬味が持ち込めないから醤油付けｗｗｗ

確かに関西のうどん食ったら関東のうどんは食えない（店によるけど）

>>390
お国自慢＝劣等感って思うのは
知り合いの千葉県民と神奈川県民の言い争いみて思ったんだよ

なぜそう思う事が劣等感の塊と思うのかそのへんのロジック頼むわ
大方、言い返す文句が見当たらなくて劣等感って返したかっただけだと思うが

郷土愛自体はいいことだと思うよ、同じ出身地ってことで
横のつながりとか出来るし、ウチの県にはこんな食べ物がって話に花も咲くしな
でもそれが他地域を貶す材料になった時、あっちゃーって思うわけよ
だって自分が下なんかじゃないと思いたいから相手を貶めるんだろ？

後、あなたがどういう定義で田舎って言ってるのかがわからないけど
東京が田舎なら日本各地が田舎だよｗ

>>389
土の栄養で東日本が有利って初めて聞いた
農学部卒の俺に詳しく教えてくれ

土の栄養分って要は火山灰だろ
どっちが有利かは知らんけど

出汁のきいたうどん食いたくなった

>>396
落葉広葉樹林帯だからじゃなかったっけ？
お前が農学部だっていうなら詳しく説明してほしいところだが

あー、糞トンキン過疎化して廃墟にならねーかな

クソマズイ飯に最低民度、満員通勤地獄、少ない職、オカマ口調、臭くてショボい街、ヤクザ
誰がどう考えても関東に住むくらいなら刑務所暮らしのが増しだわ

>>400
ンな事言い出すヤツが出るから劣等感だって言われんだよｗ

>>399
東日本は元々火山灰土で、有機物が少ないってのが常識だと思ってたわ
しかも、西日本に比べて硬度が高くて不溶性の泥状結晶を作るから尚更不利
現代は化学肥料あるし、そんなことあまり意識はしないけど

うどんって麺に汁が全然絡まない
出汁が薄いとか濃いとか関係なく小麦粉の味しかしねえ

>>403
海外の野菜ってめちゃくちゃシャキシャキしてて美味しいけど
そういうのって有機物が多いとそうなるの？

京都は天一みたいな濃いのがデフォ
薄いのはだいたい大阪のパクリ

関西人ってケチだから醤油を薄くして塩入れて味付けてるんだろ？

>>405
水分の問題じゃね？
浸透圧的に、日本の野菜だろうと水にさらしてから食えばしゃきしゃきすると思うけど

>>400
放射能があまりにも酷くて子供は住めないらしいな
今や人口の流れは東西で完全に逆転してるし
あとは東京直下地震でも起きてくれれば完全に関西が再び日本の中心になる

関西で味薄いと感じたことはないぞ
醤油じゃなくて出汁を前に出したしょっぱさなのに驚くことはあるが

徳島のけつげうどん

塩ベースで作れば色は単純に薄くなるよ、別に関東の出汁は味が濃いって訳じゃない
煮物だって色味を気にして醤油少なめ、その分塩でって事が多々あるし

>>403
東日本が硬水っていうけど実際はどうなんだろうな

火山灰も甲信、関東と東北、新潟で違いがありそうだけど

>>408
なるほど
全然関係ないけど、いま美味しい生姜を探しているんだけど
農学部的観点から美味しい生姜の産地とかある？

有名料理店とかは知らんけど
関東はドライブインとかの飯が総じてまずい
関西は逆に安飯屋でもうまい

>>409
劣等感が過ぎて、とうとう大震災を望むようになったか。
原発事故も嬉しくてしょうがねえだろｗ

>>413
まぁあくまで平均の話
硬水つっても西日本と比べてってだけで、軟水は軟水だしな

こういうスレをみてるとたまに狂った様に地域叩きしてる奴がいるけど現代社会の闇を見た様で慄然とする

田舎から上京してきた者だけど東京人に郷土愛がないようには見えないけどな
老若男女ともみんなずいぶんと地域文化を大事にしているんだなと感心していた
見習わなくてはならないなと

http://www.maruchan.co.jp/enjoy/himistu/pop_ak_4.html?height=420&width=...
＞東日本向けはカツオと醤油のしっかり味、
＞西日本向けはカツオ・コンブ・煮干のダシに薄口醤油の上品な味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　~~~~~~~~~
関東m9（＾Д＾）プギャー


http://oniheru.fc2web.com/jinbutsu/oda_nobunaga.htm
＞信長は料理人に料理をつくらせたが、
＞　「こんな水っぽいめし、よう食えせんわ！」と激怒した。
＞次の日。信長は料理を食べて上機嫌であった。
＞料理人某は語った。
＞　「最初の料理なぁ。あれは三好家で出していた京風の薄味や。
＞次の料理はやな、田舎風の濃い味にしたんや。」
　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~
関西風が合わないのは田舎者m9（＾Д＾）プギャー


http://zatugaku119.blog116.fc2.com/blog-entry-49.html
＞関西はミネラル分の少ない軟水、関東はミネラル分を多く含む硬水
＞関東の硬水を使ってカツオだしをとると、カツオの旨みが出やすい。
＞出やすいんだけれども、カツオ臭さが鼻につきやすい。
＞そこで、濃口醤油を使ってカツオ臭さを打ち消した。
　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
関東m9（＾Д＾）プギャー

>>417
そうなん
水とかあんま気にしたことなかったな

>>415
通常、駅のうどん屋って「うどん・そば」って表記が普通だけど
関東行ったら「そば・うどん」って並びになってて驚いた
うどんに自信が無いんだろうなと思って仕方なくそばを頼んだら
そのそばもゲロ不味だった最悪

これがトンキンクオリティだと思ったよ

祇園の裏通りに一軒うまい蕎麦屋があるんだよ
それも関東風の
やっぱうどんより蕎麦だわ

>>414
そういうのは流通の話だからわからんなあ

俺は農学つっても畜産つーか獣医だしな

(神奈川とか千葉と一緒にされても…なぁ
色々盗んで発展した街やし純粋に東京の人は
地元を誇れへんのかなあって思ってたわ
下になりたくないから馬鹿にする…って東京の人って
いっつもそんな考えしたはんのかな？怖いわあ
大人がまだ何も分からん小さい子供を微笑ましく見るって感覚、分からへんのかな

関東思考ってやっぱ好きになれへんわあ。いつまでも
質より量を取らはるんやな。やっぱ東京さんは田舎やわあ)

>>410
同じく薄いと感じたことはないな
ただシンプルな味付けだなとは思うけど

関西で好まれる薄口醤油は薄いのは色であって
塩分濃度は実は濃口の2倍なんだけどね・・・

真っ黒な出汁を好まず素材の色合いを大切にする心使い
歴史の浅い関東の人にはまぁー、解りませんかねー

無理でしょうかねー。

大阪？の人間は何か関東を貶めないとならないルールがあるのかなぁ
こないだ一緒に飯食った大阪出身の奴も関東の企業は排他的とか言ってたけど
「あれ？お前関東で仕事したことあったっけ？」って聞いたら無いって…どゆこと？

＞＞428
なんや？おまえ大阪国しらんのか？
日本j国政府にも認められてんねんで。

富士そばとか味障だろ

そういやマツコも恥ずかしいこと言ってたな
薄いのは薄口醤油だと思ってるバカ

>>430
しかもトンキンのどこに富士山が有るんだって話しだよなｗ
創業者は頭悪いんだろうな

普通にダシがきいててもやっぱ関東人からしたら味がないって思われるのか

関西を馬鹿だと思わせたいのかよ
関東叩くならちゃんとやれよ恥さらしが

東京生まれだけど薄い方が好きだわ
母親は千葉生まれだけどいつも関西風の汁で作ってたな

>>433
讃岐うどんは流行ってるわけだし、そんな事はないな。
出汁の感じ方の違いは鰹だしか昆布ダシかの違いだろ。

色薄いだけで味はあるだろ

俺は日本料理は地域関係なくどれも大体好きだがなぁ
海外に行くと飯が不味くて短期間でもかなり痩せる、最悪下痢が止まらなくなる

薄いのは色な

まあ東北の俺も
うどん→讃岐風
そば→関東風だな

ていうかうどんよりそばのほうが好き

ラーメンだってダシが重要だろ、味が薄い濃いの問題じゃない

仙台駅で駅そばと白石うーめん食ったときめちゃくちゃ塩辛いつゆだったけどあれはどこ風の味付けなんだ
関東より色が薄くて甘さがなくてめちゃくちゃ塩辛い感じ
或いは関西風どんべえのつゆに醤油の色つけてもっととんでもなく塩辛くした感じ
むかし仙台にもいたことあるけど仙台の味はあんなんじゃなかったはず

そばはめでたい食べ物のイメージで
うどんは風邪ひいた時用のイメージ



ってトンキンの山下達郎がいってたよ

このスレ覗いたら
関西がトンキンに色々と勝ちたいという意気込みは感じた
まぁ〜頑張れｗ

そばは年越しに食べるもので
うどんは日常に食べるもの

>>383
東京では、劣等感を感じないように東京には何でもあるって思わせる、
また、地方にしかないものは大した事ないって報道するんだよな
パンダとかスカイツリーの報道見てたらわかる

>>444
関西っつーか、多分大阪・京都だけ
周りは割と冷ややかな目で見てる

>>445
やっぱ関西でも年越しは蕎麦なのか

関西人は基本貧乏人しかいないから薄めた味が美味いってずっと洗脳され続けたからな
本当かわいそうだよ

>>442
改札前の杜のそばか？確かにしょっぱい
食った後水ガブ飲みしても喉渇くからな
東北人がしょっぱいと思うならかなりのもんだな

>>417
おいしくないという噂の千葉でも硬度120くらいだもんな
沖縄だと200とかだけど
まぁ、それでもエビアンの400とかには勝てないがｗ

>>428
そいつは変わったやつだなｗ
２ちゃんでは、大阪出身のこういう奴がいて〜って嘘を普通に付くやつがいるから
疑心暗鬼になるｗ

味薄いと感じたらその場で小便出して混ぜると程よい味になるよ

関西のうどんがうまいとかいってるけど、四国だろ？さぬきだろ？本当にうまいのは！
関西人じゃさぬきをリスペクトしてるくせに、関東にきたら関西の薄味をリスペクトっておかしいだろ！

>>448
でも上方文化圏ではお雑煮は白みそ

県名も出ない板で.．

>>448
高知だけどな
年越しうどんとかありえねーだろ

>>456
ほう
高知ですらそうなのか

>>454
みそ・・・。まじかよ

トンキンてチョンみたいだな
なんでも自分のところ発祥にするつもりかｗ

とーほぐ人だけど一時期関西のうどんダシにハマって食いまくってた。
でも散々食ってるとなぜだかあの醤油臭ぁい関東風の汁が懐かしくなるんだよなあ。あれもうまい。
旨さでは関西が勝つと思うけどこりゃ育ちだな。
あと塩分濃度だとどっちもどっちと感じるな。どうなんだろ。

関東で雑煮に味噌を使わないのは、
三方原の戦いで敗走してウンコ漏らした家康が「これは味噌だ」と言ったので、
失敗することを味噌を付けるというようになったから
嘘のようで本当のような作り話

スレ見てたら釜玉うどんが無性に食べたくなって来て
ストックみたらそばしかねぇ…

修学旅行で奈良に行ったときに醤油原液レベルのしょっぱい味噌汁を出された思い出
トーホグへの変な偏見やめろ

またおまえらチョンとシナの東京と大阪の対立分断工作に騙されてるの？

嫌儲にチョンとシナが工作しにきてるのなんてスレ一覧でわかるじゃん

ネトウヨ連呼とかチョン持上げとか

トンキンと関西の対立は
大国アメリカと衰退ヨーロッパの対立と似てる。

だから関西で一括りにすんなよ
”東京”って言ってんだから相手は”大阪”にしろよ

もうトンキンは韓国に行けよ
そしたら日本は平和になる

出汁話はいつももりあがりますなぁ
美味しいものはどんどん取り入れたらええ

薄口醤油の方が塩分が濃い　
大豆を減らして小麦の分量を多く作るからコクも少ない

富山に住んでるからカップめんはまじりあってる
東京で特に濃いだしの店に行くとたまにむせる
関西で素うどんを食べるとたまに味が薄くて泣く

>>432
ビルが林立する数十年前までは、東京23区の高台はほぼ全域で富士山が見えてたから
『富士見』という地名が各所にあることを知らないのか……

>>2
けじめが大事なんや

>>2
博多のラーメン固いのにうどんは柔いのと同じだな

関西風はあっさりで食べやすい、関東風は塩辛くてきつい
↓
は？関西の薄口醤油のほうがよっぽど塩分が多いんだがｗ


塩分が多いから、何なんだよ

>>474
薄口醤油のほうが塩分は多いが使うのは少量
関東は濃口醤油を大量に使うから関東風のが塩分はかなり多くなる

最近のさぬきうどんは県外人向けになってしまって、いりこ臭い出汁が減ったって近所のおっさんがいっとった

俺の彼女がこれの関東人だは

関西のうどんは汁までゴクゴク飲むから薄めになってて
関東のうどんはぶっかけ蕎麦と同じ感覚で飲むように作ってないから濃くなってる

ってそばもんが言ってた

まぁうどんに関してだけ言えば関西の方が美味いわな

関東は総じて　わかめが主張しすぎて生臭い印象

関西人は味障

関西人は総じて臭いしゴミ
人間ではない
朝鮮人と同じ

関西風をもう少し濃くすれば俺的ベスト＠生粋のトンキン人

家では市販のつゆでそうやっている
昆布＋かつおだし入りのつゆを使えば関西風になる

>>460
とんこつラーメンばっかくってると
ノーマルなしょうゆラーメンを食べたときうまく感じるのと似た感じだな

関東は濃度が濃い汁が具材にしみこむから汁は飲まなくていい
関西は逆にうすいから具材のうまみとか汁に染み出すから汁を飲む
ってなんかの漫画に出てた

スーパーだと関西風ベースのめんつゆが主流だぜ。トンキンでも。
かつおダシ＋しょうゆのみの関東風つゆもあるにはあるが。

>>453
関西的には讃岐のいりこ効かせた出汁は吸い物とかおすまし系だな
で、あのコシの強いうどんも広告と慣れだよ
腰がなくても出汁がきいたうどんもうまいよ。博多うどん食ってみるといい
ぶよぶよだけど汁とあわさるとそれもいいんだよ

>>486
市販のだしは昆布度が低くね？

>>488
ものによる
不満なら自分でつゆ作るしか

>>489
我が家は熱めのお湯に昆布を沢山入れて1日放置プレーで楽しんでるわ

関東人の味覚は駄目
料理も駄目だ
やっぱり東夷は文化人とはどっかがおかしい

ところで近畿より関東の方が美味しい料理ってあるの？

市販の袋入り出汁は昆布度が低いというか甘み、香りが若干少ないね
おぼろ昆布とネギたっぷり入れると満足できるものになる

関東人も正直うどんの汁だけは汚点だと思ってるだろ？

味障のトンキンマンが必死すぎて笑えるわｗ

>>460
テレビで唐突に「◯◯風の方がヘルシー！」って言ってる方が身体に悪い

つ〜か、うどんの麺自体に塩が入ってるし。

カントンはカニ玉にケチャップいれちゃう味覚のなさが田舎者丸出し
カニの風味が死ぬだろアホw

>>493
はい
というか東京周辺の飯は基本的に激マズ、地方の有名ラーメンとかも変に東京向けにするせいか糞不味くなっててどうしようもない

>>491
カツオ出汁
関西は水が良いし昆布も全部関西に集まったために
早期から昆布とカツオの合わせだしによってグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果が生まれる事も知っていたし
カツオだけで出汁を取る意味が全く無かった
関東は水が関西よりも固い所為でむしろカツオの出汁は出やすく昆布は高価で手に入らないために
カツオの出汁のとり方だけ延々と進化し、昆布の旨みは濃口醤油のグルタミン酸によって補う事も出来たため
関西よりもカツオ出汁に関しては多くの技法があるよ

関東人、東京人というくくりに無理があるんだな
移民系関東民　これも東北、北陸、中部等々日本全国から人的資源吸い尽くしてるわけで。
実際問題のポイントは関東の高級料亭も関西系なんだけど
認めたくない移民がいるんしょ

>>499
鰹出汁の技法っつうより、いかに一度ですべてのかつお出汁を煮だすかという方法だろｗ
香り飛んじゃうけどとにかく一度に全てだそうっていう作法なだけだよ

トンキンはチャーハンにソース掛けへんねやて

関西のあったかい蕎麦ってどんな味なの？
関西風うどんは食べた事あるけど、蕎麦ってあんまり聞かない

>>502
おまえら関西以外は
普通かけねーよ

関東の人ってみそ汁作るのに昆布でダシとらないんだ…初めて知った

薄口醤油は濃口醤油よりも塩分が濃く旨味成分も少ないが
関西は基本的に昆布出汁の技術が発展してるから濃口醤油の旨みに頼る必要が全く無かっただけ
出汁によって旨みが足りているなら濃口醤油は主張が強すぎて邪魔だけ
これが関西の考え方

>>503
ニシン蕎麦

九州人だが、こっちだとうどんのつゆは関西風がメジャーだな。
そういやどん兵衛も関西風。こないだバッタ屋みたいな店でどん兵衛買ったら
関東風の真っ黒スープだった。どん兵衛自体大したスープじゃないんだが
それでも正直言って関東風はあんまりおいしくないと思った。

違ってたらすまんが、出汁は味というより匂いで楽しむって感じじゃない？
俺は長野で、親戚が大阪からたまにくるんだが、
その時叔父さんが作ってくれた関西出汁うどんのウマさにびびった
親父は、「こんな汁が気味悪い色のうどんは食えん」って最後まで頑なに喰わなかった
ちなみに俺は、その大阪のいとこの娘（２才下　かわいい）と小学校の夏休みにベロチューしまくった

かけそばは関西風の出汁なんで、甘めに感じて旨くないって人が多いし事実だな
たまに関東風の醤油の強い出汁にしてるとこもあるけど
出石の皿そばとか冷たい蕎麦の方が美味いね

関東人ってちんこ食べるじゃん？
あれは正直引いちゃうんだよね・・・
カレーの隠し味は人肉なんだよね・・・東夷の味覚は底なしじゃんだよね...

東日本人(個人主義的な思想)
　　　　　　＿＿ 　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　 　　 　　　　　　
　　　　／　　　　＼ 　
　.　／　⌒　　　⌒　＼ 　　　
　／ 　 （⌒） 　（⌒）　　＼　 　関西風？ええ、いいと思いますよ
　|　　　　　　__´___　　　　 |　　 でも関東風や東北風で満足している私は別にいいです
　＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／　

西日本人(個人主義的な思想)
　　　　　　＿＿ 　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　 　　 　　　　　　
　　　　／　　　　＼ 　
　.　／　⌒　　　⌒　＼ 　　　
　／ 　 （⌒） 　（⌒）　　＼　 　関西風？ええ、いいと思いますよ
　|　　　　　　__´___　　　　 |　　 でも九州風や広島風で満足している私は別にいいです
　＼ 　　 　 `ー'´ 　 　 ／　


関西人(歴史、土地柄に拘泥し他県を見下す)
　　　　　　　 ＿＿__　
　　　　　　／_＿_ノ（_＼； .
　　 　 ；／＿関西人＿.＼；
　　 ；／ノ（（ ｡ ）三（ ﾟ ）∪＼；　はあ？関東人とか味覚障害だし！
　　；.|　⌒ 　（__人__）　ノ（ 　|.；　関東人は田舎モンの集まりだから関西の上品な味がわからないんだ！
　　..；＼　u. . |++++| 　⌒ ／；　 日本全国が関西の文化に理解を示すべき！
　　　.；ノ　　　⌒⌒　　　　.＼； 　それより東京は天皇を近畿に返せ！　

>>504
宮崎だか熊本だか、あの辺の出身の人も普通にかけてたぞ

>>510
そこまでして構ってモード全開な君って・・・

大阪、京都滞在していろいろ食ったけどさ
あの高級店のうどんや汁物やらの薄味は、わざとだろ
お好み焼き食ったら、普通に味濃くって旨かったわ

>>511
まさにそれｗ
関西風味？どーでもいいｗ

>>512
チャーハンにソースを掛けて食う民族
民国
宮崎
熊本

あとどこだ

>>516
広島とか岡山はちがうの？

>>517
チャーハンにソースを掛けて喰う民族
民国
宮崎
熊本
広島
岡山

あとどこだ

攻撃的な東夷と朝鮮人のハイブリッドがいるな
大和民族（純粋な日本人）にたいして劣等感がすさまじいんだよねじゃん

>>511
関東というか東京は地方出身者の集まりなのでどこ地方のでも気にしてない
九州の人らは九州愛が強すぎて他地方全部敵
関西は関東にだけ敵意があるけど他地方の事はどうでもいい

ソースを掛けるっつうのは明治大正期にハイカラなもの、最新の西洋風の
味付けであったわけ。だからあの時代くらいに出てきた洋食ってーとソースをかける
文化があるのだね。東北とかソッチの方は悲しいかな国の政策面で食文化を豊かに
とならなかったのと、当時主力の軽工業が進んだ西の方面でソースの大衆化が進んだわけ

関西人はしょうゆっぽいはいまいちだけど
甘辛はすきそうだな

>>518
高知県

>>521
たいして立派でもない食文化を豊かだった証拠みたいにいわれても

東の東夷はなぜこうも日本人にたいして攻撃的なのか？
と考えればやはり日本人に対して相当なコンプレックスがあるんだろう

>>524
まーた東夷か

ヤキメシにかけるってソースはウスターソース？
ウチでもカーちゃんが作り過ぎて冷凍したヤツなら
後日食す時にウスターぶっかける習慣ついてるぞ　ウマイ。　＠長野県民

塩とりすぎて高血圧で死ねよ。
つーか高血圧税をとるか保険料を上げろ、あんな馬鹿と一緒な納得できない。

岡山県民だけどチャーハンにソースを掛ける人は見たことねーぞ

>>527
長生き税も必要になりそうだな

蕎麦は濃い口、うどんは薄口の汁が合う
関西風の汁が薄く感じるっていうのは、そういう食文化で育った味覚なんだし仕方ないとは思うが、
そういうヤツは食べ物を好き嫌いで判断するのは構わんが、美味い不味いで判断するのは止めとけ

昭和30年代〜40年代初頭までは関西圏のほうが商業的に強かったわけで
その中でハイカラなものの残滓としてウスターソースでの味付けが一般化してたのね
今の時代ソースなんてと思うのは当然であるんだけど、歴史的経緯を踏まえると面白いでしょ
まぁアフィカス的対立煽りにしたいだけなんだろうけど

東夷は日本人に対してすさまじいコンプレックスがある
その証拠に東夷と、日本人との間の差異をことごとく指摘、潰すことで優秀な大和民族を劣等東夷の位置まで引き摺り下ろし
同化しようとしている

このスレでもそれは顕著だ
大和民族は東夷どものホルホル・攻撃を冷ややかな目で見ている

>>1
え？なんだって？

けつげ？

>>530
逆もまた然りｗｗｗｗｗ

>>532
ずいぶんと攻撃的だね、一体何と戦っているの？

俺、だ埼玉民だけど関西のうどん好きだわ

ｺﾗﾔﾒ

蕎麦自慢してる関東人は蕎麦の自慢はお里が知れるって諺を知らないのかな

俺の冷静な分析が攻撃的だというのなら
東夷はよっぽどだということだ

>>531
お前には煽ってないから安心してくれ

煽りとかそういうのはID:70JBIxKH0に言ってあげて

>>521>>531
なるほど
古くからある大きな貿易港があるところやその周辺はかけてそう
長崎呉神戸横浜とか

正直、関東や関西より飯なら九州地方の方が旨いだろ
程度が低い関西や関東が争うなｗｗ

これからの季節の鍋焼きうどんは関東風のコッテリした汁の方が美味いと思う

×けつねうどん
○けつねうろん

>>541
そう他にも軍港近辺で空襲で丸焼けにされていないところはけっこうそういう感じで
歴史残ってる。その中でも長崎はそれ以前の卓袱があんなひどい目になされたのに
復興されてる？（残ってる）って凄いよね。チャンポン美味いしｗ

煽ってるやつってかなり無知だな。大和って弥生系のことでしょ。
縄文系を大和と差別するのなら、対象は関東だけじゃなく
九州（熊襲）・沖縄・北海道・東北も入るけど。

>>540
いやいや、こちらこそ気を使わせたようですみませぬ。
しかし、単発とか凄い粘着的なのとかν速時代のようにわくようになってるね
何が楽しいのか

両方好きだよ
どっちも美味いのは美味いし

「近畿こそ日本人で、蝦夷の地域は蛮族」という論理は
それこそ日本の広範囲を差別、否定することになるでしょ。

つうか、この時代に、地域自慢で中華思想・差別主義って浅ましいね。

東夷うんぬん言う人は昔からそうだよ
彼の個性だから暖かい目で流してればいいんだよ

大和民族＝西日本全体
東夷渦巻く関東東北だけ入ってないんですよ

申し訳ないが性器を食べる地方はＮＧ

単純にお国自慢でいいじゃない。そこにチョットした理由を補強する
そこから興味を持って色々調べたり食べ歩く。嫌いな前に好きなもののその理由探してみたら？

>>551
元々九州辺りの人は大和民族ではないですよ。　そして、同化させたものも大和なら、東北地方も大和ですが。

心太に何をかけて喰うかで決まる

ヒガシマルのうどんスープって美味いのかあれ
正直買って試してみたらなんか物足りなかったんだけど

東夷が必死ですね
九州の人を純粋な日本人じゃない！とか
恥ずかしくないの？

ついでに言うと、関東人と関西人は
九州人と関西人の間よりも遺伝子が近いです。

東海北陸は完全にかぶってる。

日本の各地域の遺伝的な分化と地理的な傾向
http://www.riken.jp/r-world/info/release/press/2008/080926/image/04.gif
http://www.riken.jp/r-world/info/release/press/2008/080926/detail.html

>>554
というか、いわゆる蝦夷だって
南東北ではほとんど倭人と変わらない文化をもっていたようだし
それ以前にもヤマト王権の古墳文化圏に組み込まれてるんだよな

>>557
つうか九州は日本じゃねえだろ
ﾊﾞｶかお前

食文化に遺伝とか云々つまんないなぁ
例えば京料理というけどそれなんだって話とかw　鎌倉室町になって初めて
味に対する関心が出てくるんだけど、平安時代の料理なんて切る作法ろ盛り付け
がメインで現代人や食えたものじゃなかったとか。そんなことで煽るのも虚しいね

名古屋人だけど東京に行った時は味つけが濃すぎて食えんかった。
三食マックで食っとったわ。

いいからうどんの話しろよお前ら

ゆでたうどんをひきしめやすい季節になったな。

関西のうどんはやっぱりしょっぱいな・・・と感じたよ

関東のは、醤油+みりんの甘さがあるんだよね
甘じょっぱい味

>>562
味噌汁がしょっぱいくせによく言うぜ

だいたい西日本は刺身にたまり醤油使ってるだろ

>>559
蝦夷だなんだって言うけどそんなことどうでもいいよ
地方地方、歴史的に食ってきたものが違うわけでさ、それに長いスパンでの寒冷期
とか気候の違いからの食文化って方面からだけの切り口でも結構面白いんだけねえ

>>565
たぶんなんだけど関西圏の人は返しでしょっぱさを軽減しても大豆というか
醤油の臭いを感じちゃうんだと思うよ。それを良しとできないんでしょ
まぁそういうのは納豆やくさやブルーチーズ食えねーよってのと同列の話

トンキン君、醤油はダシとちゃいまっせww
ろくなダシを取らないからトンキンの飯って不味いって言われるんだぜw

>>504
関西でもかけねーよ

昆布だしおいしいねん

実際は
関西人「どうや？」関東人「そ、そうですね」関西人「なんや、今一なんか」

トンキンとか言うのもさ自分の先祖見りゃ驚くかもしれんぜ
だいたい4代遡ると他の場所に移住してるはずだからw
移住してないようなのは地方のいい家の人ばかりでこんなことで騒ぐような
生活してないわねw

>>557
こいつ隼人じゃね

関西人　（よっしゃー！関東人を認めさせたったでぇ〜！）

でも関西人ってソース味に凄い耐性付いてるよね

いまは昆布ダシが浸透したからまずいってことはないと思うが
昔はダシといったら煮干と鰹節しかなかったから
とにかく醤油とみりんでえぐみを誤魔化すしかなかった

なか卯のうどんは関西人的にはどうなの？
ちょっと塩っけが強くてつらかったんだが

江戸川付近のトンキッキーズのうちも、何代か辿ると京都人どすえ。

そういえば関東ローカルの山田うどんで食ったうどんは関西風だったな。
てっきり関東風のうどんが出てくると思ってたから拍子抜けした

たこ焼きと焼きソバとお好み以外のソース味はクソ。関西人の感想です

正直関東のうどんだしの話は、関西ネタとして
テンプレ化しすぎてて新鮮味がないよねｗ
笑いに関してそんなに保守的でいいのだろうか？

>>573
自分の家も5世代前は名古屋の宿場の問屋だからな

カントンの味覚のなさには飽きれる
京都にアホ呼ばわりされるのも仕方ない

俺の先祖は農民だから（震え声）
場所は知らんが

逆にこれぞ関東が誇る味って何よ？

てんぷら（江戸）とか、うな重（茨城）とか？

ふむ今度東京行った時はてんぷら食いに行くわ

朝鮮味噌汁まいど！

見慣れない野菜とか見かけると嬉しいけど
国内の移住でも使い慣れた調味料が出回ってないと緊張が走るな

全然味薄くないぞ　色は薄いが塩気が相当ある
>>1は味障

関西で飯を食うとどれを食ってもダシを足している味なので画一的でどぎつい
材料の味で食わせろ

うちの親父が東京行ったらラーメンばっかり食うんだよ。
とにかく小腹がすくとラーメン屋を探しだすので、
「せっかく東京まで来てんだからほかのもん食べたら？」って言ったら、
若いとき仕事で来て永田町で食った蕎麦が不味すぎてトラウマなんだと。
ラーメンならまずハズレがないからラーメンにするそうだ。

薄口醤油は塩分濃度は高いが使う量は少ないよ

まあトンキンの料理に濃いのが多いのは事実だろ
好きで食ってんだろうからそれでいいんだろうけどね

トンキンがわかりやすくコンプ丸出しにしててワロリッシュｗ
そんなに何もないのかよ

関東の特にデパ地下なんかはひどい

材料（魚とか肉とか野菜とか）ならともかく、既製品を買ってほとんど一度もうまいと思ったことがない
砂糖を放り込みすぎ、ギトギトの味をつけすぎ
料亭を名乗るところの弁当もほぼダメ

うどんなんて風邪引いた時ぐらいしか食わないモンに必死な関東人と関西人ｗｗｗ

関東でも若者は関西風の薄味を好む傾向が強くなってないか？

>>511
正にこの通りだな、ただ関西の一部だけな、一部

トンキンにはコンプはあってもコンブ無いってか

関東は飯まずいよな

>>600
食文化は

関西＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞関東

だからなぁ
歴史と文化の厚みが違うから仕方ないんだけど

こないだ初めて関西風食べたけど全然味薄くなかった
食べたこともないのに見た目だけで言ってるだろ

天下の台所だぞ？　そこが薄口なんだからそっちが正しいんだろう

>>1
塩分取り過ぎだ味覚障害

>>602
むしろ塩分は関西のほうが多い。飲みすぎに注意が必要。

あと、けつねうどんとちゃう。けつねうろんや。

大学の同級生が「これが関西のうどんやで」といって讃岐うどんの店に案内してくれた経験から
関西人もなにをもって関西のうどんなのかわかってないんじゃないかと思っている

色は関東風のが濃いが味や風味(旨み)は関西風のが濃いらしい
関東のは醤油だけに頼り過ぎる習慣があるからだとか

>>48
なんか、海のない大仏が名物の県がなかったっけ？
たしかおならとか何とか・・・

関西でお浸しなんか食うとよくわかる

茹ですぎ、水に晒しすぎ、絞りすぎで元の味がまったく抜けたガラのようなものに
ダシと醤油を浸み込ませて関西風だと言っている

これから寒くなるとどんどん菜っ葉がうまくなるがあんなことをしていては値打ちが分からんだろう

>>609
京都で食っただろ。あれは別だ。

>>605
まだこんな馬鹿がいるのかな

大阪のうどんなんて出汁が効いてるんじゃなくて化調が効いてるんだろ
まともに出汁とってる大阪のうどんなんて食ったことないわ

関西も塩気は強いし、名古屋の味噌味も濃いけど旨い
讃岐と水沢うどんが好きだけど、関東の醤油許せない人は水沢も無理かもなあ
一緒に食うとき「関東人は味障！九州の醤油以外食えない！」
と怒り出す鹿児島出身の友達がいてつらい

http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1288548567/606

ネトウヨ連呼厨の正体は在日民団

関東人だけど、ちゃんとした店で関東風かけうどんは食ったことないな
高校の時学食で食ったうどんは関東風だった。
別段うまいもんでもなかったけどジャンクフードとして考えると吉牛よりずっといい

関東でうどんメインの店となると、チェーン店以外はおおむね、
武蔵野うどんという関東風かけうどんとはまた別のものが出てくる

冷凍保存で2ヶ月っておかしくね？

>>242
ﾜﾛﾀ

で、出汁？

>>590
それが関西人には理解できないんだよな
ダシが濃すぎる・くどいって概念がない

関東人は関西のうどんにケチつけないのに関西人はやたらとたたくところがうざい
なんか心が狭い
正直関東人は蕎麦だしうどんに思い入れないからどうでもいいけど

長野のそばはうまい
駅ナカのお店で買った乾麺のそばなのにくっそうまかった

>>620
大阪が東京に勝てるのはうどん位しかないからうどんの事になると鬼の首を取ったように東京をバカにする
みたいな事を中島らもが言ってた

らもさん…

京都でうまいうどん屋ってどこ？一人でも平気そうなところがいいんだが

関東のうどんなんかまだマシ
北海道のうどんは正直気持ち悪い
とにかく甘い
そしてしおっ辛い

>>620
いや、歴史を見ると昔から関東のほうが近畿に突っかかってきてるぞｗ
おまえが使ってる関西も、関東人が、こっちが関東ならそっちは関西だ！って言い初めたことだしな
ウナギの焼き方も、蒸してから焼く東京は関西に比べて〜とか書いてるのは全部東京の店のＨＰ
東京マスコミもそんなんだし、おまえが見たいものしか見ないだけ

関東人はマジで味障大杉
あいつら塩からければ美味いと思ってるからな

関東人は負けず嫌いだから

>>619
おっとラーメンの悪口はそこまでだ！

まあ、外人が日本に来て食事をすると、たまにグルタミン酸中毒を起こすって
聞いたことはあるよ。

>>1は関東でも関西でもないおそらく東北土人
大阪より西も基本的には出汁文化だし

ダシ取るのﾒﾝﾄﾞｸｾ（'A`)
麺にコシが出るまで粉こねるのﾒﾝﾄﾞｸｾ
煮豚乗っけるのが合ってるか合ってないか考えるのﾒﾝﾄﾞｸｾ
色どり考えて赤いの乗っけたけど合ってるか合ってないか考えるのﾒﾝﾄﾞｸｾ
美味いかどうか味見するのﾒﾝﾄﾞｸｾ
料理ﾒﾝﾄﾞｸｾ何もかもﾒﾝﾄﾞｸｾ

>>630
中国なんか行けねーな。
お玉で味の素バッサバッサだぞ。
これがうまいから困る。

「けつねうろん」やろ？ちゃうん？

関東「このうどん、出汁が効いてておいしー（醤油ﾄﾞﾊﾞｰ）」

食いもんで喧嘩すんなって教わらなかったか？
うどんは自分の地元の味付けで食うのが一番美味いんや

そんなにうどんって食う？
関東風とか関西風とか言われてもわからん

ほぼ毎日食う。今から食う。

そもそも名前が同じだけで
別料理って思った方が正解。

鰹節、薄口醤油（減塩が良い、昆布

これで出汁とってるよ
塩味が濃すぎると、出汁のいい味が消えるので注意

生卵を入れてぐるぐるぐるってするのはダメだ、ザーメン部分を取り除いておいてもだ

関東のうどんと言われてるものはふとめん醤油ラーメンだ

関東人でもうどんは関東風のほうが美味いって主張するやつそうそういねえよ
立ち食いそばじゃ選択肢がないから関東風のつゆで食ってるだけ
実際にはどっちでもいいと思ってる奴がほとんど

どっちも食べ物として普通に美味しい

はなまるうどんって関西風の出汁だよね

ケツ毛うどん？

宮崎県で薦められてうどん食べたけど、
くったくたのうどんが薄い出汁に浸かったなんの味気もない感じだったはwww
気を取り直して蕎麦頼んだらまたくったくたのが出てきたから一口で帰った
宮崎でうどんは絶対喰うな 死ぬぞ

つか関東ってそんなにうどんにこだわりないでしょ。最近はうどん屋増えたけど元々そば屋にうどんにある程度だったし。
こだわり無いとこでみょーに突っかかれるからなんかかみあわないんだよね。

>>648
東京でうどんが好きな人はたいがい讃岐や武蔵のうどん、大阪のうどんなどを好んでいるんじゃないかな
「東京のうどん最高！」って人はあんまり聞かないね

また地域対立煽りかよ

東京風かけうどんはジャンクフードという認識でいいんだよ
狐でもかき揚げでも乗っけて豪快に食え