なぜ我々はこんなにもカルボナーラが大好きなのか？

江古田の洋風創作レストランが1周年−心込め手作りにこだわり　／東京

江古田・武蔵野音楽大学近くに昨年オープンした洋風創作レストラン「創作グリル　ちから亭」が1周年を迎えた。
店舗面積は約12坪。席数はカウンター＝6席、テーブル＝14席。店内には熱帯魚や鉄道模型をディスプレーする。
「フレンチとイタリアンが基本で、ヨーロッパを中心にさまざまな国を巡って創作した料理を作っている。
　自家栽培のハーブを使い、全て手作りにこだわり心を込めて提供している」と店主の小泉主税（ちから）さん。
小泉さんは、西麻布の老舗フレンチにアルバイトを含め10年間勤め、セカンドシェフを担当。
1989年、「子ども時代からの夢だった」と、カフェバーを地元江古田にオープンしたが、9年間で閉店。
その後、タクシー運転手やイタリアンレストランに勤め、あらためて昨年9月に開業。店名は、自身の名前から付けた。
ランチは、「ホッケンハイム」「和牛ハンバーグステーキ」「オムライス」などのほか、日替わりを用意する。
いずれも850円で、ライス、サラダ、スープ付き。ディナーは、「オニオンスープ」（400円）、「ちから亭ハーブと生ハムのサラダ」（650円）、
「ちから亭トマトリゾット」（750円）、「マルゲリータ」（700円）、「カルボナーラ」（850円）、「ビーフカツレツ」（1,200円）など。
ドリンクは生ビール（550円）、ソフトドリンク（400円）、ワイン（グラス＝450円、ボトル＝2,500〜）など。テークアウトにも対応する。
「メニューにない料理も可能な限り対応するので、遠慮なく言ってほしい」と小泉さん。
1年たって「お客さんに楽しんでもらえるのが一番。今後はイベントなども企画したい」とも。
同店が配る1周年記念のチラシ持参のほか、「練馬経済新聞を見た」と伝えればソフトドリンクとデザートをサービスする。
11月末まで（食事をオーダーした来店客に限り）。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121018-00000040-minkei-l13

別に好きじゃない

一口目は美味いがくどくて飽きる

ラーメンの亜種だからだよ。

どうも上手に作れない

ベーコン醤油かアラビアータが好きです

そんなに美味しいとも思わん
やっぱトマトソースが一番っしょ

トマトソース（笑）
ガキかよｗ

ミートソースは何故かハマる期間がある

イチから作るとどんだけカロリーの塊なんだよと思う料理

俺のママンが作ったカルボナーラほど美味いカルボナーラはない

全然料理できないけど、カルボナーラだけは好き過ぎて作れるようになった

ノブ姉

>>3
牛乳で作るとさっぱりな感じになるよ

味が濃すぎて隠し味にザーメン入れてもバレないよね

貧乏人の食い物

カルボナーラに牛乳使う奴は貧乏舌か味覚障害だろ

ペペロンチーノうめえ

黒胡椒が邪魔

ペンネアラビアータがマイブーム

手間の割に報われない
くどいからすぐ飽きるし

チェーン店だけどナポリの食卓に週二回は行ってしまうな

ワシのアワビちゃんにスパゲッチー突っ込むこと一年やｗｗｗ
熟成も塩加減も絶妙やでｗ
ガハハハハｗｗ

それによう見てみいｗｗ
麺自体にチーズのようなマンカスがびっしりと纏わり付いとるやろｗｗｗ
これぞノブ子のぺぺろんちーのやｗｗｗｗ
ガハハハハｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ナポリタン最強

ペスカトーレやボンゴレロッソのようなトマト系が好き

メタボナーラ

甲殻類のトマトクリームが美味すぎて肥え死ぬ

嫌いな人は食べれない味だろカルボナーラって俺とか

本当のカルボナーラ
http://www.youtube.com/watch?v=5wRQRKjZ3k4

ペタンコの麺で作らないといけないから面倒

ボロネーゼが最強なんだけど？
カルボナーラとかカスがでかい顔してんじゃねー

名前ムズかしいほうが美味いみたいに思ってる奴ってなんなの？

大嫌い

>>32
オシャレな方がかっこええやろ？
すいとんって言っても誰もくわんやろ

生クリームが高すぎるわ
あれはブルジョワの食べ物

>>34
スイーツかよ

>>7
毎日食べるならトマトソースが一番だな
飽きない

トマトかミートの2択

ペペロンチーノの方が美味い
っつーか飽きない

くどすぎて最後まで美味しく食べられない…胃もたれする

茄子たっぷりのミートソースが好き

キチガイはチーズが好き

>>14
さっぱりとかカルボナーラには求めてないから

ペペロンチーノのはうまいけど
休日しか喰えないよな…
お口臭くなっちゃう＞＜

ペペロンチーノ ＝ それしか作れないバカ
ミートソース ＝ 味覚が子供のまま停止しているバカ
カルボナーラ ＝ 生クリーム味にしておけばいいと思ってるバカ

真のパスタリアンはアラビアータを選ぶ

見た目は垂涎もんなんだがいつも食うとがっかりする

なあにが「我々」だ、ぼけ　あんなおんな子供の食いもん、誰が好き好んで食うんだ
カネ貰ったって食わねえわ

ペペロンチーノのほうが好きどす
更にたまに食べるたらこスパが最強です

ボロネーゼも捨て難いが、やっぱりポモドーロ。

>>35
生クリームなんか使わん
全卵、パンチェッタ（orベーコン）、チーズ、黒胡椒
材料はこれだけでいい

アラビアータなどトマトだけだと物足りない
やはりミートソースがバランス最強

ここ一年はカルボナーラじゃなくてボロネーゼ食ってるな
自作だと適当に野菜を刻んでコンソメ入れて煮込んだミルクスープにパスタいれてチーズ乗せて食べるのが好きだけど何となく他人には言えない

ニンニクを効かせたからすみのオイルパスタが尿道から谷繁が飛び出す程うまい

ミートソースって何でこんなに美味しいの？なんで？

>>53
ちょっとお
ここ嫌儲なんだけどお

ジェノベーゼがないとかもうアホかと
この味障どもが

市販のミートソースはくどくて肉臭いけど
みじん切りセロリをコンソメスープで煮つめたものを合わせると本格的な味になる

〜がないとかって言う奴の出す料理って大抵2流品だよな
マイナーな物が好きな自分に酔ってるだけ

オリーブ油でニンニクとベーコン炒めて茹で汁でのべる
ボウルに全卵とパルミジャーノ混ぜる、そこにさっきのを投下
スパゲティを加えてあえる、火は入れない

仕上げにパルミジャーノとガリガリ黒胡椒

舌が痺れるくらい黒胡椒をたっぷりかけると死ぬほど美味い

アマトリチャーナかアラビアータが食べやすい

店で食うペペロンチーノみたいな味が家だと出ない
アンチョビやコンソメ隠し味にすると美味くなるけどちょっと違う
やっぱブロードとかが必要なのか？家庭じゃ無理だ

醤油かけたらキチガイ扱いされた

調べてみるとイタリアに進駐してきたメリケン人のためのパスタ