徳川吉宗の昼食　「薄味でおいしい」　徳川宗家が舌鼓

メーンのおかずが入っていた四段重。
（右上から時計回りに）むし貝と一夜干しカマスの重、焼き豆腐や山芋などの重、梅煮ふしの重、香の物などの重
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121006-788579-1-L.jpg

吉宗の昼食に笑顔を見せる徳川恒孝さん（川口市の錫杖寺で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121006-788609-1-L.jpg

享保１３年（１７２８年）に８代将軍徳川吉宗が日光東照宮を参詣する道中、
川口市本町の「錫杖寺(しゃくじょうじ)」で食べたとされる昼食（弁当）が６日、
同寺で再現され、徳川宗家１８代当主の徳川恒孝(つねなり)さん（７２）が素材の味を生かしたメニューに舌鼓を打った。

昼食の再現は川口市が、旧川口、鳩ヶ谷市の合併１周年を記念して
１１月１１日に行う「日光御成道(おなりみち)まつり」に向けた話題作りとして企画した。

メニューは、梅干しを入れた魚の煮物「梅煮ふし」や、アワビの酒蒸し「むし貝」、白飯、みそ汁など全１４品。
当時は砂糖が希少であまり使えなかったために、しょうゆをベースに、全体的に薄味で素材の味を生かした味付けだったと推測される。
「ご先祖様」の弁当を味わった恒孝さんは、「最近は甘すぎる味付けの料理が多いが、薄味でとてもすっきりしていておいしい」とご満悦だった。

１４品は、「享保日光御参記」に料理名のみが記載されており、
女子栄養大の島崎とみ子教授（７０）が江戸時代の文献を読み込んでレシピを推測。
市内の和食料理店「海老家味可久門(えびやみかくもん)」が調理を担当した。
同店では今後、「吉宗の昼食」を５人以上の予約に限り、１人前４０００円で提供することを検討している。
（2012年10月7日 読売新聞）

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/saitama/news/20121006-OYT8T01211.htm

よっぽど大物とか極悪の敵じゃないと、基本自分では斬らないんだよな。
峰打ちだけしといて、あとはお庭番に成敗させる。

なんか徳川って感じの顔してる

家康の肖像画があながち間違えでないことがうかがえるな

世が世なら将軍だったのにな

薄味でおいしいってつまりおいしくないってことでしょ

>>3
たしかに

↑そう思う吉宗であった

スカスカおせちみたいだな

ぜっこってなんや？

7万円ぶち込んでBAR単発〜

写真奥の若い人が次期当主？

>>3
確かにｗ

そうけ

つーか徳川宗家18代って
何から数えて18代なん？
大政奉還した時ぐらい新しく数えてるの？

奥に居るイケメンが気になる

この人のひい爺ちゃん

徳川家達（静岡藩主）
島津忠義（薩摩藩主）
鍋島直大（佐賀藩主）
松平容保（会津藩主）

尾張徳川家のひとは、まだ宗家の座狙って悪いことしてるの？(´・ω・`)

ブラタモリにも出てたっけ、白魚献上されてたな

昔って塩分取りすぎだったから
そのころの料理って薄味じゃなくてしょっぱいんじゃね？

なんか今の俺らのほうが良い物食ってんだなと思った

すかすかじゃん

>>20
戦国時代と違って殿様や上級武士はほとんど労働をしなくなったので
薄味を好むようになった。

織田信長をなにげにディスってるな

>>17
わかっちゃいるけど系図を見ると改めてすげーや

http://episode.kingendaikeizu.net/8.htm

庶民レベルでは気い狂ったように塩分取ってたからそれと比して薄味だからと言って
その薄味が今のわしらが薄いと感じる程なのかが疑問なわけよ

こうやっていまだに家系が残ってるのが凄いな
他の国だとクーデターが起こった時点で悲惨な事になりそう

この人歴史番組でちょろっと出たりするね

>>27
幕末を乗り切った徳川家臣団の功績じゃね？

＞メーンのおかずが入っていた四段重。
メーンってなんだよ

>>15
初代は徳川家康。

なんとなく家康の面影が残ってるな
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121006-788609-1-L.jpg

キーン　　バファ！（大家紋）

>>27
滅ぼした王朝の末裔を優遇するってのはあながち珍しくなかったりする
古い例ばかりだけど

バードカフェの弁当と同じジャン

この人、人に会うたびに
「こやつは上様では無い！」とか言われてるんだろうな

暴れん坊が中興の祖として現れてなかったら徳川幕府はもっと短命だったな

天麩羅食って死んだのは家康だっけ？
天麩羅で食中毒ってあるんだな

>>27
名門は分家いっぱいあるし、国外にいることも多いから多少、粛清されても残るだろ。
ハプスブルク家も愛新覚羅家もロマノフ家も、支流だけどブルボン家も残ってるだろ。

>>30
メインの事だよ
メーンって伸ばすのが本来の使い方らしい

>>19
それだ！ブラタモリだ
どこかで見た顔だと思った

素材の味がどうのこうのというＡＡ

>>34
近所の中国は五胡十六国あたりから速攻皆殺しとかになっちゃったからな

デュフフｗｗｗ拙者キモオタで結婚できないでござるｗｗｗ
こんなのがいてもおかしくないのに血が続くって凄いよな

薄味で思い出したんだが、息子の味覚がなんかおかしい。

刺身にはしょうゆは端に軽くつけるだけだし、カツ・コロッケにはソースを数滴垂らすだけ。

焼き魚はそのまま食うこともあるし、サラダに至ってはなんもかけない。
ホントにマヨネーズもドレッシングもソースも一切。

疑問に思い聞いてみたところ「十分美味い」としか言わん。

社会人としての経験上、かけなかったり「俺かけてるの食えません」とか言う奴は変わり者扱いされてるし、
「味気ないんじゃないのか？」とさりげなーく促してみたんだが聞く耳持たずorz

腕力はとうに逆転してる手前どうにも強く言えないんだが、
家族一人だけそんな味覚ってのもかわいそうだし、なにより将来苦労させたくない。
お前等どうやってドレッシング類かけるように躾けられた？

>>38
はい

>>40
昭和臭過ぎわろす
英語の発音的にメインが正解だろ

ディスってんのかメーン

メーンのおかずはソウルフード

醤油が欲しい
そう思う吉宗であった

http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121006-788609-1-L.jpg

あれ？徳川博物館とかやってたやつってこんなんだっけ？
昔よくテレビに出てきてたやつって徳川家の○代目とかってので出てきてたよな

>>30
ファーックメン

>>30
馬鹿かお前メーンつったら胴じゃ無い方に決まってんだろ

勿論小手とも違うぞ

バキのジジィが徳川家十三代目なんだけど本物の徳川とは違う家柄なの？

>>38
家康は食中毒で死んだんじゃなくて鯛の天ぷら食べて腹痛になったが医者の治療を受けずに自分で作った薬飲んで治そうとしてアボンしたｗ

ﾃﾞｰﾝﾃﾞｰﾝﾃﾞｰﾝ　ﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞｰﾃﾞｰﾃﾞｰ

>>38　胃がんだったって話がある

なんでこいつが宗家面してんのかわからん
うちのほうが家康の血濃いのに

>>47
まあ業界での使い方だからねぇ
少し前までPC関連業界ではメモリーやコンピューターは”ー”を省いて表記するのが一般的で専門学校でもわざわざ忠告してたくらいだけど
最近は英語に合わせる方向になってるからメインでいいんじゃないかと思う

吉宗は関西人だしな

普通貧乏旗本でもなんとか配下とか小普請組とか何かしら名乗るだろ
天下の風来坊とかあからさまに不審者

>>47
じゃあメールはメイルだな

http://gigazine.jp/img/2011/01/05/groupon_osechi/osechi_01.jpg

面白いｗ

>この徳川恒孝氏と加賀前田家18代当主・前田利祐（としやす）氏（宮内庁委嘱掌典）。
>
>
>実は、このお二人、日本郵船の本社で一時期、机を並べた先輩後輩の間柄で、
>当時のある上司は、
>
>「徳川と前田の当主を使うのは豊臣秀吉以来、おれが初めてだ」と、
>「徳川」「前田」と大声で呼んではご満悦だったらしい。
>
>この気持ちよ〜くわかりますよね。
>
>
>海外でも「ショーグン」とすぐ名前を覚えてもらえ仕事でも助かった。
>しかし、中にはトンチンカンな質問も。
>「今でも人を斬っているのか」「妻は10人程いるのか」「ニンジャか」と。
>
>また、何かヘマをしたりすると、「バカ殿」・・・。

暴れん坊の割には質素なもん喰ってんだな

暴れん坊将軍のコピペくれよ
悪役のセリフ集めたやつ
この前観たのは｢お役御免で一度は死んだ身｣
大岡が格闘してたりで面白かったｗ

>>64
俺、松永弾正の子孫（現松永家の若様）と秀吉の命令で
弾正を攻めに出た中島なんとかの直径子孫と同じ課で
机並べてたことある。
なにげにあちこちにそういう出自のやつ居るよな…。

次代がベトナム嫁もらったってのはデマなんだろうか

>>67
松永弾正の子孫と仕事してたとか
戦国マニアの俺からしたら
すげーうらやましい

>>68
wiki見たら書いてあった。まじか
てか次代は体重105キロとか書いてあるんだが。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%B3%E5%B7%9D%E5%AE%B6%E5%BA%83

>>69
関西の大学出てて、弓道部だったよ。
色白で眉がキリッとしてた。
背はそんなにでかくないけど、良い意味で体育会系なやつだった。

http://www.yomiuri.co.jp/photo/20121006-788609-1-L.jpg
将軍様であるぞ

>>67
間違えた、秀吉じゃなくて信長か。
中島なんとかの子孫が、3年後輩の松永弾正の子孫に
「俺のご先祖様は信長の命令でおまえのご先祖様を攻めに言ったんだぜ？ｗｗｗ」
とか言ってからかってたｗ
言われた方も笑ってた。

>>70
31の時に21のベトナム人か…
体重105キロね…
なんか、モテなかったんだろうなぁ…って匂いが…

>>73
そこは笑い返すんじゃなくて爆死して欲しい所だなｗ

夏にカキ氷が食える時点で
現代人は江戸のどんな特権階級よりも上ですよ

>>76
かき氷よりハーレム（大奥）のがいい

>>45
これコピペ？

エリートは生まれながらにしてエリートか糞が
死ね死ね

息子はベトナム人と結婚したデブグラマなんだよな

ここまでうま味紳士なし
けんもう終わってた

（小学生並みの感想）

>17,31
マジか。
幕末からまだ3代くらいしかたってなかったのかよ。

吉宗って、贅沢を禁じた殿様なのに昼食に4000円て馬鹿じゃねーの

将軍コーヒーっていうの飲んでみたいな

大昔は前政権の一族は根絶やしにされたが、中世からは優遇されたりするな

平家は頼盛一門を除いて皆殺し　北条家も一門皆殺し

足利家はあまりに弱体化していたせいか、足利義昭は大事にされた

徳川家も誰一人として首を刎ねられることはなかった　下っ端は首を刎ねられた
けど　近藤勇とか

中国なんて九族皆殺しだから、一族皆殺しがマシに見える不思議