美味しんぼ「カン水なんて不要じゃないか！」 VS ラーメン発見伝「無化調は好きなんですが無かん水は…

天気:東京都心で大雨…タクシー冠水も
http://mainichi.jp/select/news/20121005k0000m040110000c.html

４日夜、関東地方は大気の状態が不安定になり、東京都内で午後８?９時ごろに局所的に激しい雨が降った。
渋谷区の鉄道高架下ではタクシーが一時水につかり、立ち往生するなどの被害があった。

　警視庁原宿署によると、同日午後８時４５分ごろ「渋谷区代々木１の小田急線高架下でタクシーが冠水している」と
通行人から１１０番があった。署員が駆けつけるとタクシーが冠水しエンジンが掛からない状態だった。運転手と
女性客は自力で脱出したという。

胡散臭い漫画対決か

乾燥パスタに重曹入れて茹でると
ラーメンになるぞ。

漫画内で「テレビ番組の企画でラーメン対決です」とかやる意味が分からん。
だったら最初からラーメン番組の漫画にしとけよ。

>>3
あれはラーメンぽい何かだ。
ツルツルしてるから箸で掴みづらい。

ヒント:炭酸カリウム

かんすい入れないならうどんじゃねーか

そもそもカン水って何なの？

ラーメン屋を悩ませるスフィンクスなのですって言いながら使わなくても良かったんだってどういう話だよ

発見伝は全巻買ったけど、らーめん才遊記はつまんなくて3巻くらいまでしか買ってないな

あの漫画は真面目に読んじゃ駄目だろ

>>8
風味付けの食品添加物
中華麺の独特の臭みや色はかんすいで付ける

>>3
ラーメンの代わりになる？
濃縮スープがあと8袋あるんだけど
かん水の話聞いてからラーメン喰ってない
スープは期限から2年過ぎてるから早く使いたい
そばやうどんに使ってもいいんだが

ラーメン発見伝の理想とは裏腹にラーメン屋は市販の調味料使ってるし
美味しんぼさんのご高説とは裏腹にソムリエはタバコもコーヒーも気にしてないよ
実際に料理やってないバカに料理を語らせるとこうなると言う典型例だわ

ラーメン発見伝のほうが理論がしっかりしてて面白いわ
美味しんぼは有名なくせにオカルトすぎ宗教臭い

>>8
アルカリ塩水溶液

美味しんぼの化学調味料嫌いは異常

雄山と禿なら禿を支持する

>>13
焼きそば用の袋麺でラーメン作ればいいじゃん
蒸してあるから電子レンジで温めるだけですぐ使えるぞ

>>14
＞ラーメン発見伝の理想とは裏腹にラーメン屋は市販の調味料使ってるし
は？
色んなラーメン屋出てくるし普通に市販の調味料使ってる店も出てくるだろ

この前、銀座線で山本益博見かけたわ

>>13
先日やってみたけど匂いはラーメン臭くなるから使えなくもない、ただ言うほどラーメンではない

ラーメン発見伝で禿が一般客の投票ポイントが少ないのに鶏油を入れたのは永遠の謎だわ
ラーメン評論家に評価されるラーメン作っときゃ勝ったのに

>>20
全巻見ろや

とんこつラーメンが小便臭くなるアレか

>>13
なにかん水の話って

栗田さんに食ザーを極めてほしいな。極めるだけでなく、神をも超える存在となってほしい
初期の栗田さんかわいいよ。栗田さんには食ザーの素晴らしさをわかってほしい。もち山岡さんの精子でね★
サラダにドレシング？いいや精子！精子ぶっかけて、栗田さんに味わってもらう。これだろ！
何にでも精子をかけなくては、食べられない淫乱な身体になってほしいもんだ。あのかわいくて無垢な栗田さんには
山岡さんの威きり勃ったペニスを手こきでしごき、ご飯やみそ汁、おかずにぶっかけて食べてもらいたい
かわいいよ栗田さん。初期のサイドテール、かわいいよ。食ザーだけでなく、自身にぶっかけてもらいたい感情も
湧くような、変態さんになってほしいな。食ザー然り、ぶっかけ然り、もちろん顔射は必須。でもまだまだ！
髪、顔、首、脇、胸、背中、臍、腹、尻、腿、膝、踝、足。そして最後に栗田さんの陰核、陰部、膣に精子を浴びなさい
でも、結局は食ザーが1番お気に入り。ドリンクはもちろん、ザーメンタンク。ワイングラスにたっぷりの
山岡さんの精子。一気にごっくんしてほしいもんだ。茶の湯？いいや、精子でしょ？食ザーでしょ？
栗田さんには精子でしょ？かわいいよ栗田さん。ほんとに。精子がよく似合う。食、飲、浴を極めて、
朝は山岡さんの一番搾りの飲。昼は仕事中にこっそり浴。夜はもちろん夕食に食。「食、飲、浴」これに尽きるな
嗚呼、ほんとにかわいい栗田さん。ぶっかけごっくん食ザー、永遠であれ。山岡さん、あなたはしっかり精の付くものを食べなさい
すっぽんやうなぎ、にんにくに山芋などなど。あなたならわかるでしょ。それからストレスなく十分に睡眠も取ること！
たくさん精子ためて、栗田さんに食べてもらいなさい。これで栗田さんの食ザー生活は安泰だ。かわいい栗田さんの食ザー
山岡さんには非常用に精子を別保管してもらおう。ビンでもペットボトルでもいいから、老後のためにね。食欲＝性欲
栗田さんの食ザー。サラダに食ザー。ご飯のお供に食ザー。刺身に食ザー。トンカツに食ザー。デザートに食ザー。コーヒーに食ザー
まだまだ！オムライスには食ザー。ハンバークには食ザー。パスタに食ザー。お寿司にも食ザー。もう仕事の書類にもザーメン
かわいい栗田さん。食ザー好き？そうかぁそれは良かったぁ。いっぱい食ザーしてね。もう精子のない生活は考えられないね

石神の分析力と経験あってこそだわな
「味噌は単体でウマすぎるんです」とか常々誰もが感じながら誰も指摘しなかったことを言語化
ああそうそう、ってなるよね

濃縮スープ使うと暴動が起きる国


それが中国

全てにおいて発見伝の方が上

追い新保は意見がコロコロ変る

>>23
いや全巻持ってるけど

>>27
石神漫画だよね実際これ
出汁味の分析とか
化調に関しては否定してはいないけど自然のものを使って頑張ってる店を応援したいみたいな

ラーメン発見伝ってラーメン屋でたまに読んだくらいだけど
禿げが次の作品にも出てるのか
あの禿げは良いキャラだった

最もハイクラスのラーメン店も業務用スープとかタレを使っている　っていうのなら
>>14の言ってることも成り立つけど

藤本が業務用スープのブレンドする回まであったしなあ

言っちゃあれだけど料理漫画はもうどれも古いんだよなあ
今は食べない健康法が主流だからね
お前らも二郎系でピークを迎えた食は捨てて「食ってる奴はアホ」みたいな境地に達したほうが良いぞ
いつか精進料理漫画がヒットするよ

ハゲは好きだけどゆとりが腹立つからなぁ
なんであんなの主人公にしちゃったんだよ

http://i.imgur.com/Kg3Iq.jpg

最近、無課長ラーメンって元気無いよね？
一時期、いっぱい出来てたのに全部無くなった

卵入れなきゃ完全にウドンだろ

ふたばで良く見かけるハゲ

政治経済文化歴史のバックボーンが重要
そのありがたみを痛感しながら食べるからカンスイ有り無しどっちでも味があるよ
先生の含蓄はほんと食の楽しみに繋がる

>>35
ゆとりとハゲは対比だろ
組ませるという前提で言うならゆとりは良いキャラだぞ

>>2
芹沢さんの舌が繊細すぎるだけだよ！

南極料理人(´・ω・`) 俺の体はラーメンでできてるの、食べないと死んじゃうの

ハゲが良いキャラしてる

かん水不要だ！が正しいのはかん水アレルギーの人だけだ
アレルギーでも無いならかん水は受け入れてラーメンを楽しめ
あとラーメン発見伝はクソだけどあのハゲは嫌いじゃない

味噌ラーメンはラーメン屋をダメにするって話は面白かった
味噌を貶めてるわけじゃなくて、味噌って食材が万能で有能過ぎるからこそ他が疎かでも一定のラーメンができちゃうって話

>>29
チェルノブイリの事故
→放射能怖い
福島の事故
→風評被害


なぜなのか

>>36
このコラ、
「ちっ、じゃあ俺が飲む」
「お前が飲むのかよ」
ってオチのほうが面白いしそっちの方が先だった気がするんだけど、
何でこんなつまんない改変したんだろ

まあ料理漫画の元祖が、味平だからなぁ。

胡散臭くなるのは仕方ないかと。

美味しんぼとは真逆の主張をする余り、
「野菜本来が持っている毒は農薬よりも強い！」とか、
逆方向でトンデモ嘘発言しちゃった料理マンガあったな。

今の業務用スープはかなりレベルが上がってるらしいからな
アリアケジャパンって最近よくテレビに出てるだろ
一回取り寄せて味見してみるかな

最近読んだら主人公が女になっててしかも似たような顔の女ばっかで誰が主人公かもわからん
「ぴっこーーーーん！！！」とか言う池沼が主人公？

>>34
思えばダイエット漫画って印象ないな
主人公は無趣味で努力したくない人間だけど、だからこそコスパのいい美食を楽しみとする
そういうキャラが無理に運動する事なく痩せていく話を見てみたい

ラーメンてジャンクフードだろ？

>>50
築地魚河岸三代目だっけ？
あれに再ツッコミする人でないかな

>>36
やっぱこっちの方が面白いわ
http://livedoor.blogimg.jp/friend_go_777/imgs/b/f/bf0ec9aa.jpg

しかしなんでスーパーで売ってるラーメンスープってラーメン屋のラーメンスープにならないんだ？
みそラーメンは比較的近い味になるのに醤油味が全く店のと違う
化学調味料で合成濃縮して、そのへんの中華屋で出すオレンジ色した「普通のラーメン」のラーメンスープをなぜ売らないんだ？
スーパーの生麺売り場にある一袋50円位のラーメンスープって本当に「醤油醤油」してて店のとかけ離れすぎだよ

ラーメン発見伝は解雇親父の「昔は良かった」みたいな妄想は殆ど粉砕されるから面白い

そういや虹色ラーメンって漫画が好きでよく読んでたがネットでは全く話題に上らない
何がいけなかったのか

http://nagamochi.info/src/up118532.jpg

>>55
でも、美味しんぼ（というかカリー）のアンチは、
あれが全部正しいと思っているから困る。

実際にキャベツ畑を無農薬でやったら悲惨な事になるし、
そもそも植物特有の毒でいいのなら農薬要らん。

>>55
コンシェルジュだろ

キャベツの芯にケチャップをつけていただく！

歯ごたえ派かにおい派でしょ。どっちも一長一短

>>60
キモいなこういうの
これ浦沢直樹？

そういやラーメンオタって減ったよな

ちなみに植物が虫に食われると毒を出すのは本当で、
それを空気中に発散させて近くの仲間に危機を伝える。
（つまり植物は化学物質で会話をする）

でも農薬より強いは無いわ。

>>61
かじって毒が出てくるまでに食い終わるんだろう？　それか別のところをかじる
理屈としてはなんも間違ってないと思うが

>>51
アリアケは業務用スープのNo.1メーカーだな、企業名が泡沫臭いけどその筋では有名らしい
しかしアリアケの悪いところは業務用だけで一般市販に力を入れないところ
家庭用生ラーメンが発展しないのはアリアケジャパンに攻めっ気が無いからだわ

美味しんぼって調理のレシピとかより
素材が新鮮かどうかの話ばかり

>>68
その理屈ならキャベツ畑がボロボロにならない。
（モンシロチョウが終齢幼虫になるまで時間がかかる）

ラーメン三銃士

害獣害虫はギリギリ売り物にならない程度齧って次に移るんや
毒で撃退されてるんやなくて枯れるほど食う奴は既に絶滅して
残す奴だけが生き残った結果ちゃうやろか

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>>65
土山(´；ω；｀)

>>66
濃いラーメンオタから死んでいくからな

>>73
キリン（アカシヤ）とかは実際にそうだが、
青虫はそんな移動できんよ。

ラーメン発見伝は中盤頃の佐倉さんがエロ可愛くて良い

>>25
肝臓に影響与えるってやつ
中華麺にはほとんどの場合含まれ照るそうだ
だから>>19の焼きそば麺にも入ってると思う
>>22
まずく無いならやってみる

>>77の補足しとくと、アカシヤの葉は食われると不味くなる物質を出すので、
キリンは少し食べては移動する。

ちなみにアカシヤの葉は本当の毒があってキャベツなんて比較にならん。
花は無毒だから天麩羅になるが、葉は本当にヤバイ（キリンは平気）。

>>79
かん水に含まれる炭酸水素ナトリウムが肝臓に影響を与える可能性はあるが、
ラーメン程度でそんなに深刻になる事はないと思う。

むしろ塩分やカロリー摂取がヤバい。

http://livedoor.blogimg.jp/funs/imgs/0/b/0bb7ff0c.jpg

かんすいで下痢するようになった

なんで？

>>83
おまえカン水飲んでるの？
やめた方がいいよ

NHKのアインシュタインの眼でもかんすいは必要だってことが科学的に証明されてた
コシ作るだけでなく麺が二層構造になり表面だけが吸水性の高い麺になり、麺の硬さを保ったままスープが表面にだけ染み込むらしい

ツルッパゲがウザイ
アイツ何様なの？

鹹水

要は塩水

塩ねりこんだうどんじゃ絶対にラーメンのように表面が網目構造にはならないらしいよ

つるっぱげと虹色ラーメンの麺帝王を戦わせてみたい

幸楽園は微妙だけどあそこの多加水熟成麺だけは認める

ハゲも大分丸くなったな

>>13
失敗する奴は、茹でる時に重曹を入れても塩をいれないから。
中華麺には塩が入っているのに、ラーメンパスタに塩が入ってないのはおかしいだろ？

よって茹でる時に重曹と一緒に、多めの塩も入れることがコツ。
それと使用するパスタは、1.2mmの太さが望ましい。

>>13
スープの期限が2年過ぎてるなら捨てちゃえよ

後付け知識で手の平高速回転のカリーがどうしたって？

かんすいって白い粉じゃないのか？
吸い込むと鼻が痛くなるやつ

>>13
外国在住でラーメンに飢えてると、すごくありがたいらしい。
パスタなら世界中どこでもあるし。

>>13
カンスイ気にしてるわりに賞味期限は無頓着なんだなw

潅水性悪説を唱えたのは美味しんぼだな。
そんなに悪いものなのか？

良三はホモ

>>14
美味しんぼでタバコ吸っては駄目って言われる職業一覧にぶどう酒の鑑定をする人というのは入ってたが
ソムリエが駄目とは言われてない

ソムリエに求められるのは知識とポエム力だからな

>>82
雄山はこれくらいの憎たらしい顔のほうがいいな。
人格者のような雄山はなぁ。
栗田さんもふてぶてしくなったし。

主人公が3人もいらないんだよ。

>>79
重曹＝炭酸水素ナトリウム

くりたさんＮＴＲてゆうざんげんきやなぁ

わさびを醤油に溶かすのか溶かさないのか問題とかもあったな美味しんぼとシェフだかで

http://i.imgur.com/Qf3qI.jpg

正直、旨ければ化調もアリだと思っている

かんすい不使用といえば、鹿児島の「こむらさき」やでぇ

>>66
健康に悪い物を食い続けて早死してるんだろう。

>>8
精製が未熟な時代に腰を出すのに必須なもの
今の時代は不必要
カンスイ臭さが出るので使ってないところが多い

だからそれはデマ
こねてコシを出すだけじゃどうにもならない差が出る

>>26
これは初めて見た。

>>111
麺がツルツルになるんだっけ
水餃子とワンタンの違い

http://shigerua.air-nifty.com/blog/2010/11/nhk-dc91.html
http://shigerua.air-nifty.com/blog/bw_uploads/MTAxMTIxg0GDQ4OTg1aDhYNeg0ODk4LMiuEwNA.jpg
こういう2層構造にはかんすい入れないとならないらしい
放送ではご丁寧にうどんと比較していた

>>12
答えになってねーよ
馬鹿なの？

てす

>>80
害虫がキャベツを食べるとキャベツが天敵を呼び寄せる匂いを出して
寄生蜂を呼び寄せるだってね植物って不思議だね

害虫に食べられたキャベツ、天敵呼ぶ物質を大量放出
ttp://www.nikkei.com/article/DGXNASDG1800S_Y0A810C1CR0000/

>>60
AKBとかに夢中になってる人生終わったおっさんってこんなだな

かんすい体に悪いんちゃうの？

ラーメン三銃士のコラはー？

中華一番だと鹹水麺最強みたいな

キュアサニー水のコラまだ？

岡星さんの鬱病はどうなったんだ？

アンモニア臭のしない麺は偽物だ

鹹水ってスルメでも生に戻るんだろ？

ということはカツオブシが刺身になる可能性がある
誰かやってみろ　確か入手が難しかったはず

そんな心配するよりスープ飲むのやめたほうが絶対体にいい

>>126
店による

食べ物で美味い不味いがあるのはわかるが
あんまりごちゃごちゃ言うやつはビンタしたくなる

>>128
食べ物マンガってのは昔からあるが、庖丁人味平あたりだと、作り手側が味にこだわる姿が描かれていた。
美味しんぼの罪は、食べ手側が味にこだわっていいのだ、というメッセージを発した事ではなかろうか。

いや、確かに金を出す側なんだから味に無頓着でいいわけはないんだけど、自らが手を下すのでもないのに、
そこまで他者に努力精進を求めるのか？という意味で。

発見伝の続編は女主人公がチートすぎて好きじゃない

ラーメン発見伝は美味しんぼのラーメン板みたいな漫画だろうと思って読んでみたら、
なぜ店が繁盛しないのか、どうしたら繁盛するのかという経営的な面の理屈がなかなか論理的で、なるほどと納得できて面白い

昨日天下一品でテーブルのニラを山盛り入れたら、水のような下痢が止まらなくなった。
誰か助けてくれ。
だが天一祭りのスピードくじは当たった。

モンシロチョウは菜種毒に対する抵抗持ってるからキャベツの毒もへっちゃらみたい
キャベツ的に見ても全部の虫を毒で跳ね除けてたら繁殖できなくなっちゃうからこの辺は持ちつ持たれつの関係らしい

>>132
ヨーグルト食え

中華一番ではかん水は伝説の調味料扱いだったな

>>132
ダブルで当たってるね☆

ハゲ芹沢が主人公の漫画か

どん兵衛うどんにお湯で割った醤油いれて葱いれたら
高井田系ラーメンｗｗｗｗｗｗｗ