チャーハンスレでウェイパー押す奴多いけど、それよりハイミーで作ったほうが旨いぞm9( ﾟдﾟ)

家に帰るとおいしいご飯が待っている、と思うと世の中の旦那様はまっすぐに家に帰るようになることが多いそうです。好きな男性をゲットするにはまずは胃袋から、
とも言われるように、おいしい料理を作れる女性はポイントが高いようですね。
しかし、料理は毎日作っていれば自然と上手になると高を括っていてはいけません。毎日ご飯を作っていても上手にならない人もいます。また、男性の胃袋をつかむには、
普通に料理ができる、というだけでなく、料理が上手と思ってもらわなければなりません。
料理が上手な女性になるには、どうしたらよいのでしょうか？

基本的な料理をマスターする

料理をすることに慣れていない場合はまず、基本的な料理をマスターしましょう。肉じゃがや野菜炒め、ポテトサラダ、お味噌汁、カレー、チャーハン、またご飯の炊き方など
必ずといっていいほど作る料理をしっかりと作れるようになることが大切です。
そのような基本的な料理を作るための本もありますから、それを買ったり、ネットなどで調べて最初はていねいに作ってみましょう。
基本的な料理がおいしくできるということは、料理上手の基本でもありますよ。彼に「何を作ろうか？」と言ったときに、必ずと言っていいほどリクエストされるものでもあります。
それがおいしくできたら、彼の胃袋を半分以上つかんだと言っても過言ではないかもしれません。

だしを作る

おいしい料理の決め手ともいえるのは『だし』です。だしが上手に効いていると、おいしい料理ができますよ。だしの作り方はいろいろですが、簡単に作るには、昆布やかつおぶしを水に入れて沸騰させ、冷ますだけ。
ただ、最初から手間をかけて作ろうとすると嫌になってしまったり、続かなくなってしまうので、だしは、ほんだしや鶏ガラスープの素やコンソメなどを利用してもいいでしょう。
料理を作るときにはだしを上手に使うのが、おいしい料理を作るコツですよ。

http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/joseinobigaku/2012/08/post-338.html

せやな

調味料をきちんと計る

最初からだいたいで調味料を使うと失敗してしまいます。目分量は料理に慣れてきてからにしましょう。
料理に慣れていない人は、料理の本に書いてある材料や調味料の量をしっかり計って、作るようにしましょう。
その味を覚え、自分の好みや彼の好みなどに合わせて量を調整していくようにしましょう。計量カップや計量スプーンなどは必需品ですよ。

繰り返し作ってみる
何事もそうですが、料理も繰り返して作ることで覚え、勉強し、上手になります。失敗をすることも少なくなるでしょう。
料理が得意でない人は、最初は一つでも自信のある料理を作りましょう。それを繰り返し作って、自分の味や彼の好きな味を研究していくといいでしょう。
そして少しずつレパートリーを増やしていきましょう。そうはいっても、結婚している場合は、毎日同じメニューというわけにもいかないので、基本的な料理だけでも上手に作れるようにしておきましょうね。

味見を必ずする
どんなに料理に慣れてきても、作っている途中できちんと味見をするようにしましょう。
作るたびに味が違うより、安定した味を保つことが料理上手と言われるポイントでもあります。出来上がってしまったあとに味見をしても、取り返しがつかないこともあります。
料理を作っている途中で味見をするようにして、調味料などの調整をするようにしましょう。大好きな人には、自信を持っておいしい料理を出したいですからね。
料理をしているときは料理だけを作る

金魚のエサ？

ウェイパーって美味いけど何か体に悪そう

魚のエサだろそれ

魚の餌はスイミーだ。

料理をしているときは料理だけを作る

料理をしながら本を読んだり、携帯をいじったり、仕事をしたりせずに、料理を作っているときは料理だけに集中しましょう。
何かをしながら料理をしていると、こがしたり、煮過ぎたり、焼き過ぎたり、水分が足りなくなったりと失敗しがちになります。料理は愛情をこめて、ていねいに作るようにしましょう。

器やもりつけにもこだわる

料理は最初に見て味わう、とも言われます。カタチや色合い、盛り付けにもこだわりましょう。料理に合った、料理を引き立たせるように器なども用意して、キレイにおいしそうに盛り付けることが大事です。
結婚式などでの引き出物でいただいた食器も、最近はとてもおしゃれなものが多くなりましたね。
食器はたくさんあっても、使うものは限られてしまうことが多いものです。できれば料理に合わせていろいろな食器を使うと、同じ料理でも雰囲が違ったり、新鮮な感じがしますよ。

おいしいものをたくさん食べる
おいしい料理を作るには、自分の舌もこえていなければなりません。おいしいと評判のお店に行って、おいしいものをできるだけたくさん食べることも必要です。
ちょっと変わったソースなど、何が入っているのかを確認しながら、家で作ってみるのも楽しいですよ。
レストランなどで使用している器や盛り付けなどもしっかり目に焼き付け、家庭でもそれを生かせるといいですね。自分も楽しみながら料理を作るのが、料理上手になる秘訣です。

味付けは塩胡椒と醤油だわ
しかし胡椒は抜いても問題なさそう

マジか？

タモリがウェイパー飲んでた実話だ

ハイミーパッパッパ

ガラ粉末とﾁｭｰﾆｬﾝ最強

かつお節がいいんだって

ウェイユーは知ってるがハイミーは知らんわ

>>7
スイミーはエサじゃないもん｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ 友達だもん

>>9
胡椒の美味さを知らんからそういうことが言えるんだよ
ラーメンも大体が胡椒の味に頼ってるんだぜ

味パー

ハイミーは漂白剤だろ

ハイミーと味の素の違いの件

玄人はいの一番使うから

手軽なところで｢中華味｣

味覇派
味玉派
味の素中華味派
創味シャンタンＤＸ派

通はがらスープ一択

ハイミーってこれまた懐かしいな。味の素に駆逐されたんじゃなかったの？
ウェイパーつかっておけば間違いないよ。

マジか？

焼き豚チャーハンの素が一番だよ

最近ネットでは味の素押しだよね
味覇派は死んだ

いい天然素材やら調味料で作ったおでんやモツ煮にホントに少しだけハイミーを入れると
それら天然材料の味がはっきりと感じられるようになる気がする　化学調味料を入れました
という感じの味では無くて　もちろんたくさん入れたらまた話は違うと思うが

今一分量が分からなくて塩辛くなりがちだわ

砂糖をすこーし入れると美味い

味覇＋味物とが最強

チャーハン作り続けて八年だが味の素と塩しか使わないな

塩コショウと醤油で十分

嘘です♪

誰か卵アレルギーの俺に卵抜きのレシピを…

週1位でウェイバー社用車が走ってるのを見る

ウェイパーは魔法の調味料

よく貼られる漫画の作り方がまじで美味い騙されたと思ってやってみろ

卵かけご飯にしてから炒めた方が良いのか卵先入れてからご飯が良いのかそろそろはっきりしてくれ

ウェイパーやウェイユーを入れすぎるとなんでちょっと舌ピリピリすんの？

科調で舌がしびれるうんぬん言ってるバカはもう飯食うな

やったことないけどトムヤンクンとかどやろか？

この間スーパーでDQN夫婦がウェイパー買ってたな

オイスターソースを入れて炒めれば大抵のものは旨くなる

>>43
だからなんだよｗｗ
DQNはウェイパー買ったらあかんのか！

>>20
濃さが違う
ハイミーなら味の素の半分以下の量で良いよ

チャーハン=ウエイパーは確実に嘘です♪の影響が大きいよな
ウエイパー作ってる会社はやつに報奨金を渡すべき

>>45
はい草

ハイミーでググったらハイミー事件とかハイミー有害とか出てくるんだが・・・

ウェイパーは飽きる。
まあベーコンの脂が手軽で旨いんだが。

素人はウェイパーをどっさり使うから困る
ウェイパーはほんのちょっと使う程度でいいんだよ

味覇さんは公式ファンサイトがあるんだぞ

塩と醤油だけで十分だろ

それより油だ
サラダ油使ってる奴は馬鹿　通はラード

塩コショウ七味で良いよ
それか塩コショウ本だし

バーツか？

鶏ガラスープの素と塩胡椒と酒醤油だが
改めて書くと栄養これっぽっちもないな

コープに味華ウェイファーってのが売ってるが偽物？

中華鍋をよく熱する→溶き卵を流し込み、ざっと広げる→冷やご飯投入→適度に炒め、お好みで味付け

玉子炒飯は基本だよ。

>>59
チャーハン作るのに　冷ごはんはあり得んわ。

>>60
あり得んことはない
うちもどっちかと言うと固めに炊いた熱いやつ使うけど、一晩冷蔵庫で冷やしたやつも使う

>>61
パラパラになるということを目的とするなら一晩置き冷や飯だが、
米が油吸いすぎて美味くないので味を求めるなら熱い飯が常識
炒飯はしっとりパラパラで適度な油分が理想

あの黒い小魚でチャーハンを作るのか・・・

というか水分が飛んだお米だよね

焼き豚チャーハンの素ってダメなのか

ｳｪｲﾊﾟｰ高い。業務の一部店舗では味煌とかいうのが1kg1000円未満で売ってるらしいね
俺の近所の業務はｳｪｲﾊﾟｰしかない

なんでウェイパーのキャラクターは金正日なの？

>>66
国産だからね。
安心して使える中華調味料だからしょうがないね。

ユウキのガラとホタテと豚骨の粉末が最強
具は自家製チャーシューかカニ缶

中華だしの練りタイプなら何でもいいや

>>62
むしろ、パラパラにしたいのなら温かいご飯だろ。

>>61
冷蔵庫で冷やしたやつをレンジで温めたうえで、鍋に投入だよな
冷えたままの飯を投入すると、
鍋の温度が急激に下がり、短時間でパラッとできない

>>71
チキンライスを作るのに一晩置いた冷や飯を使うという手法がある
炒飯は卵の膜で米を包みたいから熱い飯の方がいい

ハウス食品のチャーハンの元っていう小さい箱の奴が美味しかった

自分が求めるチャーハンのヒントは前チャーハンスレとこのスレもあった
パラパラではなくしっとり派だけど。
それでも一斗缶業務用ラードやチャーシューがないから完璧とはいかないけど。

タモリのカローラにウェイパーなすりつけた実話だ

家庭用コンロにテフロンで上手く作れるようになって一人前

鉄鍋、大火力コンロ使ったら鍋さえ振れたら誰でも上手く作れる

>>77
それがなかなかできないんだ

卵を膜にしたら誰でもできるよね

でも、あのお店の炒飯が出来ないんだよね(´・ω・`)
しっとりパラパラが
で、味がしっかりついている。焼き飯て感じの
なのに、炒り卵的な

やる気出して色々入れたりしてつくったチャーハンはそんなおいしくないのに
調味料がコショウと醤油しかなくてその二つで適当に作ったらめちゃくちゃうまい(油はキャノーら湯)

>>78
野菜炒めとかもそうなんだが、一回に作る量を減らせｗ
火力が弱いとそれだけ火力飽和点が下がる
それに合わせた材料投入量を超えちゃならん
炒め物は一回に一人前まで

普通にコンソメスープの顆粒の奴を使えば

フライパンじゃ駄目だからな、ちゃんとチンチンにした中華なべ
使えよ。そうすりゃ溶き卵投入後すぐご飯入れてもべちゃべちゃ
にならずに上手くパラパラに出来るから
コツは、あっためたご飯と、ご飯投入後すぐはご飯を鍋肌に押さえつけるように
炒める。で、徐々に鍋を回しご飯に空気を送り込む感覚で回す
仕上げに酒を掛け鍋を回す

チャーハンとか驕るな
カーチャンが作ったご飯ゴロゴロの炒めた飯と考えて食うとうまいだろ？

>>83
チンチンにする、なんて名古屋以外じゃ通じないだろ

クックドゥのシャンウェイじゃだめなの？
ウェイパーはでかすぎて使いきらなさそうで困る

>>85
まじで？三河人です
方言だったのかよｗ

ケッタくらいしかバカにされないから油断してたのか

>>83
チンチンの意味を教えてくれ

>>46
それはハイミー使わなくても味の素を倍入れればいいってことかい

>>89
熱々、沸騰って感じかな
鍋をチンチンに、頭がチンチン（比喩）とか
単純に熱いとかも

香味ペーストおすすす

油ギトギトではい完成！美味いだろ！とかやる奴いるけどマジで馬鹿
いかに油を少なくして美味く作るかが勝負

タモリが考案した伝説のカレー

中華系上達最後の一歩は

砂糖の使い方

炒飯は
調味料云々の前にラード使え

独特だけど、美味しそうな匂いだったよな。
http://www.ozatoya.co.jp/shop/image/syohin/140/L4905789013103.jpg

こっちより好きだった
http://www.naturum.co.jp/goods/00930/065_1.jpg

>>96
そーいや練り餌って妙においしそうな臭いがする記憶がww
ガキん時の事だしどんな臭いか思い出せないのがもどかしいわw

麻婆スレのパクリ

>>1は恥ずかしくないの？

長いことホンダシやダシ入り味噌を使ってきて、別に何とも思わなかったが
たまたま楽天で、鰹節削り器を見つけた かき氷マシーンのように、レバーを回すだけでいいやつだ
値段もそんなに高くない・・・

んで、買ってみておまけで付いてる鰹節を削って
・600�tのお湯に80gの削り節 弱火で煮たてず、もったいないと思ってもすぐに取り出す
とレシピ通りにダシを取り

せっかくだと思って、だしの入ってない味噌を使って作ってみた

・まったく別物だった・・・

あまりの美味さに驚いた　まじか？　思った、ここまで違うんだと・・・

洒落た和食屋・料亭ではそもそも味噌汁ではなく、吸い物で味噌の入っていないものが多いし
よくよく考えると、こうやってダシを取った味噌汁を出す外食が何気に少ないのが理由なんだろうが

ちゃんとダシをとって作った味噌汁は 素人が作っても十分上手い

それでも削り器を買うのがためらうなら
スーパーのセービングの一番安いやつでもいいの削った状態の鰹節を買ってやってみるといい

ウェイパー一時期ハマッてたがどんな料理も同じ味にしかならんので使うのやめた
料理する面白味がなくなる

600ccに削り節80gってもの凄い量じゃね？w
そりゃすごい出汁はでると思うけど。。

>>99
おまえ親にちゃんとしたもん作ってもらえなかったんだな(´・ω・｀)

プロの作るチャーハン動画
ttp://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU

これいつ見てもすごいと思う

不味いラーメンで有名だった彦龍は薄い味覇の味で酷く不味くはなかった

>>103
こりゃすげぇ

ウェイパーって全部ウェイパー味にならね？

炒飯はメシ、卵、ザーサイ、ハム、ネギ、塩だけで十分うまいもん作れるだろうよ

>>23
わかってるなｗ
YOUKIの無添加ガラスープは異常なうまさ。
http://ec2.images-amazon.com/images/I/513Q4I%2BfZtL._SL500_AA300_.jpg

クレイジーソルトは冷蔵庫で保管

クレイジーソルトは冷蔵庫で保管

>>28
うん、その通り。
化調は適量使用すると、料理のうまさが引き立つ。
吉兆創業者の湯木貞一さんのエッセイ「吉兆味ばなし」でも、
和え物とかに、ハイミーかいの一番を少し振る、ってのが良く出てきた。
日本一の和食の料理人でさえ、化調は使ってる。

ミスター味っ子２でも最強の敵が使ってたしな

>>103
パラパラどころかサラサラの域に達してるな

２ちゃんのチャーハンスレでウェイパーが盛んに
紹介されていたから、それ以来使ってる。
チャーハンの素買わなくて済むようになったけど。
カリカリとするのが面倒って言ったら怒られるかな…

>>110
確かにうまいのかもしれんが、高級料亭自称してるところでそういうの使ってるとか言われると萎えるな

>>108
これだよな

どっちも知らん

とにかく家でチャーハンつくってパラパラになったためしがない
中華なべ買おうかな

学生さんは夏休みだし、味の素、川崎に工場見学に行ってこいよ
ほんだしとか結構まじめに作ってあって、
今までバカにしてごめんなさいしたくなってくるからｗ

化学調味料つったって自然素材（さとうきび）から作られてるんだぞ

ウェイパーとか使ってるやつを見るとバカにしたくなる
http://www.coop-toyama.coop/products/item/2010052/0027367A.jpg

一瞬｢鯉もお腹が減るのかなー｣のやつかと思った

>>103
この店うまいんでよく行く

卵とクレイジーソルトと醤油でそれなりに美味い

Fate/Zeroスレと間違えました(>_<)

>>116
火力最大で鍋振りまくって一気に仕上げるか、中火でシャモジかなんかでツンツンしながら作る
これでパラパラにならないならご飯の炊き方を変えるしかない

ウェイパーはチューブみたいなのに入れて売ってくれ
冷蔵庫で保管してると硬くなるんだよ
スプーンでガリガリ削りながら入れるのうぜえ

ウェイパーにめんつゆ、しょうゆとか液系を混ぜてレンチンするとトロトロになるよ

今更だけどチャーハン作る時いつウェイパー入れるかわからない

永谷園のチャーハンの素から卒業したい
レシピを教えてくれ

>>114
死ぬほど摂取しない限り害もないしうまくなるんだったら使ってもいいんじゃない？

>>127
調味料入れるタイミングでいいと思うわ

>>130
ども

炒飯なんて塩と油に卵で十分おいしいぞ
あれば焼き豚も入れる

これでまずいとしたら余計な野菜入れて味が落ちたとか？

俺シャンウェイ派

俺は中華の素派だわ

>>103
こういうの見て、うっかり中華鍋とか買っちゃうんだよなー
基本鉄鍋は毎日使用する人じゃなきゃ手を出さないのが吉。

ウェイパーって釣りで使う練り餌っぽい

中華スープに言い代えてみろ

はい論破

炒飯にウエイパーは飽きる、覚めたら超不味い
ヒガシマルのうどんスープが一番美味い

味覇より顆粒だしをいろいろ使った方がいい

ガキンチョの頃に婆ちゃんが作ってくれた
ハイミーで出汁とったカレーが凄いまずかった
あれ以来ハイミーだけは無理やね

>>132
料理のニワカほどそう言うもんだよ
あと味覚障害も同様ね

１０段階で言えば
塩と胡椒だけで美味しくなるのはせいぜい７くらいまで
ウェイパーや味の素を使うことで１０まで美味くなる

練り系中華だしは付け合わせの中華スープ作るのも簡単なんだよな

どうだい、うめえだろ？

ウェイパーでこういうのの良さを知って今はシャンウェイに乗り換えた

家が燃えるくらいの火力で作らないと
おいしいチャーハンは出来ない

実話だタモリカローラ

味覇一缶あたりの量多すぎ、50gとかもっと少なくていいよ
調味料に800円とかいきなり出すの嫌だわ

ハイミーって旨みだけで味付けはまた別じゃん

今日の昼飯は炒飯にしよう
ご飯たくか

「チャーハン一つ！具とご飯抜きで！」

ハイターで作ったらクソまずかったぞ

>>7
http://www.youtube.com/watch?v=gd9i3wFuqIk
http://www.youtube.com/watch?v=9rVArY4g54c

ハイミーは超強力だけど入れすぎても塩辛くなること無いからな
まあ、旨いだろうな

下準備の大切さを説かない童貞ばかりだな

>>147
CookDoの香味がおてごろサイズ

いろいろ試したけど、
結局、チャーハンのもとが一番よかったわ

たまに食べるとうまいんだけどね・・・

>>85
いや
中部地方全域でかなり広範囲に使う

>>89
触ることができないくらいに限界目いっぱいまで熱々
どちらかというと否定的文脈だな
こんなにチンチンにしてしまっては用を成さない
チンチンなのでなかなか食べ始められない
もうチンチンになっているので光熱費がもったいないから加熱は停止したほうが良い

>>147
２５０ｇ缶しかしらんからそう思うんだろう
１ｋｇ缶もあるぞ。１４００円ちょい

ちょっと多いかなってくらい油入れると旨くなる

っていうかどいつもこいつも量多すぎ
調味料作ってるメーカーって試させる気0なんか

ウェイパーっていれても広がらないから味が偏るんだが、水に溶かして入れんのか？

>>162
�@フライパンに油
�Aウェイパー入れて、油で溶かす
�B卵とご飯入れて炒める

ってやり方してます…邪道かも。

>>162
室温保存でいいじゃないか。塩辛くて悪くならない
この時期だと柔らかくてつかいやすくなる

つーか中華料理屋は味覇いついれてんの？

クックパッドで絶賛されてるウェイパーチャーハンはウェイパーを予め卵と混ぜておくっていう方法をとってたぞ

俺も基本的にウェイパーは常温保存だけど腹壊したことはない、でも見た目がドロドロでキモイぞ

近所のドンキにウェイパー積んである
DQNはウェイパーが大好き

チャーハンなんて鶏ガラいれてりゃそれなりの味になると思うけどな。

>>159
800円って500ｇ缶だろ

鶏ガラスープ使え
金があったらＸＯ醤を入れると
尚更旨くなる

>>103
初見で、チャラそうな兄ちゃんだと思ってしまって
すいませんでした。すげーかっこいい。

うま味調味料はどのくらいいれればいいのよ
ご飯200gに大して小さじ2とか大さじ1くらい入れるのか？

>>172
自分の味の好みで入れろ

小さじ2とか大さじ1とかキチガイか

焼き豚チャーハンの素じゃダメなんですか

油を大量に使って火力を最大にして1分以内に炒め終えればいいんだろ

>>174
よく行く町の中華屋とかチャーハン作る時大さじ1（下手したらそれ以上）くらい入れててそれがまたうまいんだ
化調いっぱい入れてるから旨いのかどうかは知らないけど

家庭用火力テフロンフライパンで美味く作る方法教えろ

ああ中華だしチャーハンのレシピ見たら小さじ2だったわ
まじかよ…ちょっと入れすぎじゃないんですかそれ

まぁウェイパーも大さじ1とか書いてあるしそんなものなのだろうか

塩コショウと味の素でOK

>>155
CookDoのは悪くないな
S&Bのやつはイマイチだった

>>169
うちの近所じゃ５００ｇ缶は９８０円前後がおおい。２５０ｇ缶も８００円以上する。
ジャスコが５００ｇ７９０円とか最近始めて驚いたが１ｋｇ缶にはかなわなかった

実はプロでもハイミーや味の素でチャーハンをつくる人は多い

コストを考えないのならハイミーや味の素よりも
クックドゥのチューブを使うとウェイパー入れるよりも本格的なチャーハンが
作れたりすることを知らない人は多い


クックドゥのチューブ(香味ペースト)+紹興酒+ラード+塩コショウ

これでラーメン屋のチャーハンの味付けにはなる

味付けに化調使うなら永谷園とかの素でいいやん

で、結局チャーハンに付いてるスープの味の正体は何なのさ？ウェイパーじゃないことは自作して確認した

味覇＋カットわかめ＋胡麻＋塩少々で
立派なスープの完成

簡単すぎワラタ

m9( ﾟдﾟ)←誰だよこいつ

しかしハイミーってまだ売ってるんだな
全然CMしてないのに

>>114
こういう反応する奴はおいしんぼの犠牲者だよな
あくまで調味料の一種だし、色んな食材の味を引き出して、まとめる課長の力はすごいと思う
何でも天然素材の素の味が美味いと思ってるなら調味の必要ない

>>125
清潔なフォークで表面ガリガリ削っておいて冷蔵保存すれば捗るぞ

なるほど
私もやってみよう(ﾒｶﾞﾈｸｲｯ

【化学】調味料って物が入ってると
舌がピリピリしちゃう味覚障害の奴なんなの？

>>116
インディカ米オススメ。
インディカ米は炊飯器じゃなく、鍋でうどん煮るような感覚で炊いてな。
鍋に水をいっぱい入れて沸騰させる→米投入→9分煮る→水捨てる→蒸らし10分
コレを種にチャーハン作れば、普通にやっても笑っちゃうぐらいパラパラに。

>>191
度を越した摂取はたしかに体に悪い可能性が指摘されてるけどねえ
塩よりは多めにとっても大丈夫だしそんなに悪いもんでもないんだけどな

>>56
サジです♪

500g缶が880円、250g缶が698円
誰が250g缶を買うんだよ
って思ったが500g缶を使い切れねー
価格設定見直せや、ばーーーか

そんなあなたにCookDo香味

ウェイパーの1kg安いなあ
250ｇの定価が840円なのに1kgは1890円とか
アマゾンで買うと値引き率まで1kgのほうが高いし

>>200
使い方が足りないんだよ
もっと本気で使え

>>200
餃子の皮ｺｰﾅｰみてみろ。割と多くの店でさばききれずに半額になっている
餃子量産を始めるとウェイパーも減りが早くなる

餃子自体一人前100円以下で売ってるからなあ

職業でチャーハン作ってるけどどっちも使わないよ
というかハイミーは味こいからスープで使う

100円１０個入りの非加熱餃子でうまいのあったな。細長トレイ
ボイルされてるのは総じてｸｽﾞなんだが

カニ玉で鍋底でぐるぐるするのが未だにできん
中華鍋の手入れはちゃんとしてるのに何が違うんだ

鍋底でぐるぐるできないのは油が足らないんじゃないの

クレイジーソルトがあれば何でも出来るんじゃないの？

まちがい　ウェイパァーは何にでも使える
せいかい　ウェイパァーはすぐに飽きて何に使ってもバレる

何もいれないほうがうまいぞ

オイスターソース入れると化けるよね！！

>>208
油の量

>>213
不味い方にな

ハイミーって使った事がないけど、味の素と同じか？

>>103
きゅうり入れんなよの店か

こないだ先輩が「メシ食いに来い」とうるさいから、先輩の家へ行ってきた。

なに食わせるかと思ったらチャーハンを作ると。
しかも、ただならぬ意気込みで「俺のは家庭のチャーハンとは違うから！」と宣言。
で、キッチンに強制連行。

なんちゃら工業の中華鍋だの、普通の家庭には無い高火力コンロだの・・・
たっぷり1時間くらい自慢される訳です。
どうでもいい、腹減ったよ(´･ω･`)

やっとチャーハン作りに取り掛かり、しばらくしてチャーハンが出来上がった。

で、またウンチクですよ。
「この湯気の上がり方はー」とか、「黄金色にコーティングされた米粒わかる？」とかさ・・・
そんでレンゲを入れた瞬間「パラパラでしょっ！」と大声。
あんた大沢親分かよ、喝のつもりかよ(´･ω･`)

その後、食い終わるまでネギ油がどうの、ウェイパーがどうの延々としゃべり続けてた。
で、食い終わると、もう完全に絶賛を期待した目つき顔つきでこっち見てんの。
仕方ないから「まるでプロっすね」と言ってやった、皮肉なんだけどな。

適当に理由つけて帰ってきたけど、食った気がしないし、口直ししたい気分だったので近所の王将へ。
王将のチャーハンがこんなに美味いとは思わなかったわ。

リングワールドにハミイーって出てくるんだよな

>>103
なんの分野でも職人ってカッコいいもんだな。

>>218
コピペ検討するのもあれだけど、食材揃ってて焦したわけでもないのに
王将よりまずいとか、くったほうが未詳か

ウェイパーってどうやって混ぜてる？
水に溶かして混ぜたらベトベトチャーハンになった。

これか、子供の頃よく食ってた
http://www.marukyu.com/marukyu/esa_koi/suikomi/0307-1306.jpg

>>221
お前も先輩と同じ迷惑チャーハン野郎だな。

料理の味が料理だけで決まると思うなよ・・・

>>223
さかなくんさん
こんにちは

>>224
つまり、味なんて覚えてねーよって事だな

ラーメン二郎はグルエース大さじ3だっけ？

>>222
ウェイパーは若干量小鉢かお猪口とかにとって
油と混ぜて使いやすい粘度にしろ、これで捗る

残ったらそのまま冷蔵庫でおk、冷えると固まるが
室温に戻れば、またもとの粘度に戻る

>>224
たしかに俺だと珈琲豆とミルを持っていって薀蓄合戦しそうだは
お互い相手の話聴かない感じで

>>222
ウェイパーのようなものでだけど鍋肌で熱したらいい感じになめらかになって混ざったぞ

ウェイパーにもラードやら牛脂やら入ってるだろ

簡単に言うと油多めのカロリー高いチャーハンがうまいんだろ？

油が多いとうまいんだよ

ハイミーってグルタミン酸だろ旨み調味料ってやつ
ダメだなんか深みが足りないんだよな何かわからんのだけど

ウェイパーってフォークで表面カリカリ掻いて使えば楽だよな
油に溶かすなんて邪道過ぎる

鉄の計量スプーンでアイスすくうみたいにしたらいいんじゃない
箸とかですりきり一杯にできるだろ

ゴチャゴチャ入れる前にラード使え

XO醤がいいぞ