「関西に来たらハモ食わなあかん」　とか言われたから食ったけど別に言うほどじゃなくてワロタｗ

カワハギを出すのは卑怯だろ

とかいいながらやっぱりトンキンだったりするんだろ?ｗ

ガキの食いもんじゃねぇからな
お子ちゃま舌はおとなしくハンバーガーでも食っとけ

そもそも>>1に関西きたらハモくわなあかんとか言ったやつが悪いだろ。
せめて京都だとハモ名物だからよかったら食べてみてよ、位に言えば>>1もへぇ〜、これが関西名物か〜くらいですんだんじゃねぇのか？

つかぶっちゃけたこ焼きの方がうめぇし。

>>214カワハギは反則。お前レッドカードで退場な。

>>216
カワハギをキモポン酢で食いてえ

>>215
朝上がったのが食卓に並んだり料理屋でという前提なら
空輸でも地の物でも今は時間は変わらないよということで

今ふと思ったけどここでキレてるのって京都の奴なのか?だとしたら大阪のソースにマヨかかったたこ焼きのこともぼろくそにいってそうなもんだが。

味がこゆいって言ってもたこ焼きは例外なんかね？大阪以外では出汁たこ焼きが流行ってるくらいだし関西の中でも大阪は別もんなの?

>>223
たこ焼きの話なんてそもそも出てないからじゃないか

夏のイメージ強いけど12月頃に鍋にして食うとめちゃ美味いぞ

正直大して美味くはないよな

鱧はまだ早いだろ
よく梅雨の水を飲んで旨くなるっていうね
でも秋口からの方が脂ものってきてなにしても美味いと思う
夏に、ってのは思うに京都の祇園祭に合わせてなんじゃないかな
京都の海で取れる魚は限られてるし、当時は瀬戸内から生命力の強い鱧は祇園祭に出されたのではないかと
その名残で夏に食べてるんじゃないか？

鍋はうまい。だが他にもうまい魚が沢山ある。

なのにハモが最強みたいな流れになって戦争が起こった感じかな。

そんでトンキンは味こゆいものしかくわねぇ味んおんちみたいなこと言ってたからたこ焼きはどうなんの?て疑問に思っただけ。

ハモは食ったことないな
鰻や穴子みたいな食間なのかな

>>299
普通にうまいよ。
鰻やあなごとは違う。身がほろほろしてて脂が少なくてあっさりしてる。京都料理には特に合うしハモに合わせた調理してくれる。

こっちだともうスーパーに鱧並んでるな
大きいと一匹2000円超えるわ

おやじのを食わされて骨ばっかでまずかった記憶はあるな

小骨が多すぎて食べにくい
小骨取りに気を取られて味わう余裕なんて無かったわ

>>233
骨切りが必要だから外で食べるもんだわな

>>231
スーパーのでも結構高いんだな、鯛並みか。

小骨気になる奴は鱧素麺食えば？
夏でも美味いよ

たこ焼きに論点ずらしｗ
どうせやるならもっと上手く狡猾にやれｗｗ

小骨がちゃんと切れない料理人いるからな
ハモだけはちゃんとした店に行って食った方がいい
そこまでして食うのかよって思うなら鯵のマリネ食ってた方がいいぞ

おまえら食べ物でケンカすんなよ
大人は喧嘩しない

ハモは天ぷらか吸い物に限る
まあ、フグのが好き
ぶっちゃけ他の魚のが好き、北海道のコマイの天日干しとかのが美味い

ニョロニョロ系好きで
鰻も穴子もどぜうもノレソレもヘビも食ったけど
ハモだけは食う機会なかったな

冷蔵庫の無い時代
京都で食える唯一の海鮮やっただけやからな

ハモの天麩羅とハモ鍋の後の雑炊はマジ美味い

京都は海に面してるじゃんか？

舞鶴県は福井の植民地なので

てんぷらは小骨も気にならないしいいな。

京都人しか食うてへんわ

>>244
山城の人は丹波や丹後を京都と認めたくないみたいだ

新鮮であればあるほど美味いと思ってる奴は明白な味覚障害者だよな

>>248
あー

ハモって梅みそで食べるもんだと思ってた。

>>251
落としは梅肉や酢味噌が一般的だね

>>252
その落としって言うのとそれに片栗粉か何かをつけた吸い物しか食べたことないや、関東人だから。
夏バテで食欲ないとき、京都で食べたんだけどすがくうまかった。
千円ぐらいの定食でも食べられた気がする。
関東では無理だろうな。

>>253
最近では東京でも出す店が昔に比べて増えてきたけど、まだまだ少ないし
高い店が中心だもんな。
和歌山や淡路島行ったら安くてかなりの量食べられるからオススメ

鍋だの椀だの言ってる奴はなんなんだ
ハモと言えばハモチリ（落とし）に決まってる
ちなみにワサビと梅肉を同量一緒につけるのが美味い、酢味噌は素人

あと蒲鉾の原料にするのはトロハモと言って
長さ2ｍ以上太さ15cmくらいある巨大なハモだからな
定食で白身フライなんかにするのもこの辺

>>215
例えば帝国ホテル山茶花荘みたいな超高級料亭で出される鯛は
その日の朝に明石で捕れたやつの一番いいのが航空便で飛んで行く
その調子で肉でも魚でも野菜でも各産地の一番いいのはみんな東京に行っちゃう

わさびと梅肉はうまいが京都の薄味しか受け付けない繊細な舌をお持ちの方々が認めないだろ。
それと酢味噌は九州が主だからもともと主流じゃない。

もちろん京都でも梅肉つけて食うよ。でもあれはあくまで大衆好みな食べ方だろ。
薄味がどうのこうの言っといて梅肉が一番うまいとか言ってたらコントじゃねぁか。

というわけでハモは鍋椀物が一番。

>>255
落としは美味いがお前みたいなのはウザいなｗ

死ににくいから京都まで運んでこられたってだけだろ
輸送技術が発達した現代でわざわざ有り難がるものじゃないな

別にありがたがって食ってるわけじゃないだろ。元々食べる習慣があって名物になってるってだけ。

自分の地元の料理が一番口にあう
それで良いだろケンカすんな

鱧は梅肉がさっぱりしてて好き

ハモの吸い物むっちゃ美味しいよ

ハモのお吸い物、カワハギの煮物の肝、ハタハタの干物
美味しい

>>7
それホモでんがな

ハモのお吸い物はいいダシがでて汁だけでも大満足だな
関東の水はダシが取りにくいって言うけど大丈夫かな