「ちょいと蕎麦でもたぐるかの」…鴨せいろ(1,900えん)

　まずは、ざる…というのがそば好きの基本だろう。その期待はたぶん、裏切らない。

　手打ちそばの魅力にハマった主人、小川幸伸さん（４６）が修業の後、これが命とこだわったのが、
石臼挽（ひ）きの自家製粉だった。しかも、その日に打った分しか客には供さないので、なくなりしだい終了だ。
名店のそばを目標に、目指すのは“翁風”。細く白く、コシがあってのどごしが良く、そばだけを味わってみると、
わずかに甘さを感じる品のよさが特徴である。

　とにかくそばを食べたい人には、ざるはもちろん、辛味大根を添えたおろしそば（１２００円）やとろろそば
（１３００円）、大盛りならプラス４５０円、さらには追加用のおかわりそば（９００円）という手も。

冷たいそばを熱いだしにつけて食べる鴨せいろ（１９００円）もおすすめ。なんといっても鴨のうまみを凝縮した
濃厚な、といってそれほどしつこくないだしが絶品だ。

MSN産経west
http://sankei.jp.msn.com/images/news/120520/wlf12052011000001-p8.jpg
http://sankei.jp.msn.com/images/news/120520/wlf12052011000001-p1.jpg
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http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/120520/wlf12052011000001-n1.htm

グルメはうまいうまいと言って喜んで食べるよ

うどんは小麦粉で
出来てるんだよね
　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　　うん
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

じゃあ米から作った
これは…？
　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　ベトナムのフォーかな？
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

ﾌｫｯﾌｫｯﾌｫｰなんちて
　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　 (V) `･ω･(V) (　・ω・)
　　ヽ　　　　 ﾉ　(っ=||| ｏ) ｽﾞﾙｽﾞﾙ
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(　・ω・)
　ｽﾞｰ(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

たぐるを知ってるたぁ江戸っ子だね
咄家さんかい

100円ローソンのかも蕎麦でいいや

下の出汁巻きはいくらでボルんだ？

高いそば屋っていやだよね（´・ω・｀）

庶民が手を出せないそばなんぞ

くっそうまそうだな

なんだたぐるって
日本語喋れボケがぁ！

>>1
ソバをつけ麺モドキにすんなよ

十割をうたっているうちの近所の蕎麦がボロボロでなんか普通に繋ぎいれた方がいいんじゃないの？って感じ

高過ぎ。
うどんの方がコスパいいわ。

�@日清御前天ぷら蕎麦を買ってくる
�A天ぷらは先乗せ
�Bお湯は1ｃｍ少なめ
�C時間は1分30秒
最強美味い完成(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>1
鴨肉ちょこっとだけｗｗｗｗ

鴨出汁ならうまいだろ

鴨焼きうまそう

　　　　←うまい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずい→
そば　□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
うどん□□□□□■■■■■■□□□□□□□□□□
平均レベルならうどん、上位クラスはそば

好きで蕎麦打ちやるけど蕎麦粉の段階で糞高い。うどんは良コスパ

濃い割合のそば食うと頭痛くなるんだよなぁ

年寄りって蕎麦好きだよね
馬鹿舌の手打ち食わされる身にもなれってんだ

そばって天カスとか天ぷらのおまけがないとうまくないだろ
単体ではまずい

>>18
これ

そば食いたくて蕎麦屋行っても気がつくとカツ丼頼んでる

そばっていつからこんなセレブな食事になったんだよ。
昔は貧乏人の食い物だろうに。

趣味が高じて始めた蕎麦屋ってみんな高いよな

>>20
それって軽いアレルギーだよ

高いそばは割と聞くけど高いうどんはあんまり聞いたことがないなあ
高いうどんってなにかある？

このくらい金が出せてゆっくり昼飯食える身分になりたいわ
DQNや家族連れがうるさい事もないし

蕎麦屋では日本酒飲みながら天ぷらやらを食って最後にそばがきだろ？

http://sankei.jp.msn.com/images/news/120520/wlf12052011000001-p1.jpg
http://sankei.jp.msn.com/images/news/120520/wlf12052011000001-p2.jpg

これ美味そうすぎだろ

>>3
だれが作ってんだよこういうほのぼのAA

うまそう

しかも量少ないしな
その値段なら倍の蕎麦を盛れよ

雑穀を高い金出して有り難がって食ってる奴は阿呆

>>28
国産小麦でつくったうどんなんかは高いよ。

高い店は味より値段がフィルターになるとこがいいな
家帰れるなら家で飯食えば問題ないが

>>18
麺の味自体なら納得
うどんは鍋物やらに合うから比べるのもおかしいんだけどな

職人の手打ちって汚く聞こえる

そばって食うとなんか胸のあたりがむかむかする

>>39
手垢を丹念に摺りこみながら打ちました！

>>39
気持ちの悪い潔癖症ヤロウが・・・

乾麺で適当に具載せてぶっかけにしたら満足しちゃうわ

通は小天丼と天ぬき→鴨せいろの肉をつまみに熱燗
→ざる追加とそば焼酎→ワサビをつまみにそば湯と焼酎のそば湯割り

老舗そば屋は量を少なくして高級感を出そうとしてるのが姑息
そんなたいしたもんじゃねえだろそばは
庶民のジャパニーズファーストフードであってそれ以上でも以下でもない
お高くとまるようなもんじゃないんだよ

>>32
誰が作ってんのかも謎だけど
蕎麦のスレ立ってすぐにこのAAを引っ張ってこれる>>3も不思議だ
このAAの存在を知ってるってことも含めて

チェーンでうまい蕎麦屋ってどこよ？

>>41
最低でも12時間消毒液に手ぇ突っ込んでてほしいよね

そんな蕎麦よりあなたの側がいい

蕎麦をたぐるって言い方を今日覚えた

あほか ゆで太郎で食うわ

たけえ！って煽ろうと思って画像見たら
ことのほか美味しそうだった件

蕎麦屋で冷酒チビチビやりながら鴨やだし巻きつまむのはたまらん

またジャップのパクリ麺か
パスタのほうが上なの

たぐるのは下品だから粋とか通とか言ってないで即刻やめろ

てんぷら1,800円
車海老つき2,800円

>>53
Mっけ男子だからこそ周りの視線がたまらなく心地よいのかも

>>6
＞とろふわのだし巻き（１１００円）

だそうです

うちは十割にこだわってる、とか言って思想を押しつけてくる店が最近よくあるが、絶対に二度と行かない
俺は二八が食いてえんだよ

そばもんスレか

うどん>>>>>そうめん>>冷や麦>>>>>>>>>>>>そば(笑)

たぐったろやないけぇ　わ〜れ〜

>>59
十割って美味くないし食ったあとオナラいっぱい出ちゃうよね

新潟で食った蕎麦は旨かったな
名店とかいうからどんなもんだよと思ったら家族経営みたいな店で毒気を抜かれたけど、蕎麦は確かに超一級品だった

たぐるって言うのなんかいいな。
どことなく古びた表現で味がある

水鳥は猪並みにヤバイ

>http://sankei.jp.msn.com/images/news/120520/wlf12052011000001-p5.jpg

黒焦げじゃないか。。。

鴨せいろなんて年中やってんのか？

俺はせいぜい100円の冷凍そば買ってきて3個くらい一気にざるで食うくらいだな
貧乏って嫌ね

引っ張りうどん

って何だっけ

なかなかのスレ立て消費電力量だな

>>67
これ何？　貧乏神とかが好きそうな感じだけど

鴨の油が気持ち悪い
蕎麦が台無し

鴨南蛮マジうまい

>>70
鍋でうどん煮ながら納豆やら薬味やらに付けて食う
山形かどっかの郷土料理

焼き味噌だろ

江戸っ子は縄だね
ちょぃと縄でもたぐろうかぇ
これ

昔はソバが好きだったけど、年取ってきたらウドンのほうが好きになった。

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

鴨南せいろはマジで美味い
これ食うと蕎麦つゆに一番合うのは鴨の油だとよくわかる
ただ肉は早く食わないと硬くなっちゃうんだよね

>>31
麺が細すぎて素麺みたいだわ

蕎麦なんて高くてもかわらん
500円で十分

>>32
これの続きあるぞ確か

石臼挽きとか言いながら肝心のそばは中国産とかいうオチだろどうせ。

かけ、熱いところくれ

>>1
マジレスすると蕎麦は韓国から日本に伝わった食べ物
＞『ニ八蕎麦』の製法を伝えたのは朝鮮僧・元珍

ttp://wind.ap.teacup.com/highmt/img/1311402154.jpg
ttp://img02.hamazo.tv/usr/dilbelau/飲食s002v39.JPG
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/201110/10/14/c0179314_21285662.jpg
ttp://jackassk.web.fc2.com/funny/photo/food/soba01.jpg
ttp://d3921.cpcdn.com/recipes/1124333/280/2790f101fa320bf72cabd84d9d6e65d4.jpg

そば自体がうまいんんじゃなくてダシと薬味のうまみ成分と油の相乗効果でそばという
朴訥とした凡人をうまくアシストしてるだけ
えらいのはグルタミン酸とイノシン酸と油

有名店でも一流店でもなくそこいらの街の普通の蕎麦屋
そば粉にこだわってるわけでも、具材にこだわってるわけでもなく
石臼挽き、手打ちすらも怪しい
そんな蕎麦が1人前1000円ちかい、しかも1枚じゃ腹5分目にもなりゃしねえ
鴨、天ぷら食えば1500円オーバー、もうアホかと

そうは言うけどそばだしでスパゲティ食っても美味くねえぞ

白金の北里大学でシンポジウムがあって、昼飯でも食おうかと門前の蕎麦屋で天ぷらそば食ったら2500円も取られた。
東京は怖いところだわ。

>>90
うどんだったら250円で食べられたのに

900円でエビとオクラとカボチャとゴボウの天ぷら+富士山盛りが食える味奈登庵が最強すぎる

ラーメンは店と家で作るのは全然味違うけど、蕎麦は乾麺買ってきて家で茹でてもそこそこ美味い
もちろん店のほうが美味いんだけど、値段ほどの差を感じない
ようはコストパフォーマンス的に店は高い

外観といいメニュー、価格といい完全に勘違い系の店だよね

＞その日に打った分しか客には供さないので

表立って言わないけど一晩置いた方がうまいってそば屋じゃ常識

(｀･ω･)麺を自分でつくらないラーメン屋はラーメン屋じゃない！
ただの｢ラー屋｣だ！！
とかいう挑戦的な文章が外壁にデカデカとかいてある店が新潟長岡にある

うまくない

ラーメンで1900円なら半端なく豪勢なのが出てくるのに。

うなぎ並みに高いな

>>96
マーマラーメンだね

>>98
あ、あれ？
同じような価格帯か…

じゃあ俺はうなぎ食べるよ

蕎麦はうどんと比べ単価を高く設定(ボッタクり)できるから観光地に多い

>>57
アフィブログで死ね

100円ショップの乾麺のそばと、冷凍食品のかきあげに、ねぎ、わさびつけて、
1食200円くらいで自宅でよく食ってた。

>>31
松屋にあったよ

たぐるってどこの方言？

今まで食った蕎麦で一番美味しいのって自作か近所の蕎麦好きの人からもらった蕎麦だった。

お店の蕎麦ってなんでうまくないんだろう。

赤い糸をたぐった
途中で切れてた

たぐるとか玄人ぶりやがってヘドがでらぁ
おあいそ(爆

>>64
普通の玄関で
くつ脱いであがって
12畳くらいの部屋にテーブルが6つくらいあって…

みたいな手打ちの店は新潟の山間部にありがちな形態
なんか山菜の小鉢が３つくらい出てくるのもありがち

>>109
新潟というより福島っぽいなそれ
会津あたりっぽい

>>65
そういうのとか
｢熱い酒(の)でも飲(や)ろうか｣
みたいな言い回しが好きなら

池波小説だ
鬼平犯科帳だ

更科そばが一番うまいと思うんだけどな

まぁ江戸っ子と言やぁ気が早えぇもんでして
座る手間さえ惜しんで蕎麦たぐるってのが定番でございます

>>110
じゃあ北陸、みちのくにありがちな形態ってことで…

蕎麦をたぐるって表現初めて聞いたよ

そば自身には味は無いよな

食感だけで

つゆがうまい

つゆさえ旨ければ、それでいい

いやそばに味あるぞ

うどん屋・うどん好きの講釈垂れは見かけないが、そば屋・そば好きは講釈垂ればかりなのは
なんでたろうな。素材の味がわからなくなるから麺つゆにつけるのさえダメみたいなの聞いたこともあるが。

ざるとせいろじゃつゆが違うのは知ってるよな？

これまめな。

とりあえずジャップはズルズル音を立てて食う下品な食習慣やめたほうがいいよ
知り合いの外人がドン引きしてた

ピザは、うどんよりそばにしとけ。
うどんよりも血糖値が爆上げしにくいのがそば。

そばはぎりぎり5月いっぱいまでかな
6月になるともう少し冷たい麺が欲しくなる

>>121
うんこや犬くうのもやめたら？

喫茶店みたいなもんで雰囲気料が半分くらい占めてるんだろうな

>>111
>池波小説

に「そばを手繰る」という表現はまず絶対にない

あれは芸人の符牒だ　「腹は北山」なんかと一緒

>>125
雰囲気悪いぞ　横柄な年寄りばっかであちこちからズゾーズゾゾゾ聞こえるし
そばカフェみたいの出来たらそっち行きたい

外人はすすれないから熱い麺を食べられない

年寄りのマニュアル食いが鬱陶しいのはあるよね
江戸文化の表面だけ拾ったマニュアルを聖書並みに信奉してる

>>124
まーた見えないチョンとボクシングか

結局蕎麦がきのほうが旨い

>>130
ど、どうしたいきなり？

鬼平で覚えた言葉

>>121
王理恵さんなにしてはるんですか

そば800円とかでも高く感じるのに
1900円とか・・・お前の打ったそばにそんなに価値があると思ってるのか

>>121
諸外国から眉をひそめられそうな下品な食べ方を直すのではなく、
｢文化だ、風習だ｣と言い張って正そうとしない頑固さは日本の美徳らしい。

独身ならなんてことない値段だったはずなのに

蕎麦の花ってモロにうんこ集なんだよな。可憐で綺麗なんで自分で作った蕎麦の花を花瓶に差したら家中クソマミレになり申した

>>130
そうだな。チョンとは限らんからな。すまん。
平然と文化を貶す奴が出てきたからさ。悪いな。

>>111
不運（）と踊る（）ちまったんだよ
とか好きなら特攻（ぶっこみ）の拓がおすすめ

蕎麦を音立てて食うな
蕎麦は音立てて食え

ドッチも鬱陶しい
好き好きでいいだろ

高い所の蕎麦屋は蕎麦の香りが良い感じで
美味いけど、正直ソレに高い金出すのはなぁ・・・

ズルズル音をたてるのが粋とされるのは落語で広まったってのは本当なのかい

1900円て700バーツくらいか
あっちは一食30バーツくらいだから、23食食えるな

お高い饂飩ってあんまり聞かないけど
実際のところはどうなんだい？

＼　／
.　□　　　←　高い蕎麦屋ってこうゆう感じのネクタイ？してるジジイが粋だとかくだらん理由付けで行くイメージ
.　 ||

ゆで太郎の蕎麦が意外とハイレベル

乾麺はあまり美味しくない

夢庵のランチで天ぷら盛り合わせとざるそばの４玉セットが890円だったけど

>>145
小麦粉自体は安いからね
そこまで手打ちに拘らなくてもいいし
ただ四国以外の地方の観光用うどん（伊勢うどんとか）はお高い場合あり

>>49
歌丸！

富士そばの、特製富士だったかな
たまに食べたくなる

近くの蕎麦屋のかもせいろは鴨肉が倍以上入ってて800円だぞ
ボッタクリすぎ

>>18
最強に同意

最近蕎麦もんって漫画読んだからおいしい蕎麦食べたい

蕎麦ごときが、小麦様に勝てる訳ねーだろ

>>146
ループタイっていうんだぜ。
覚えておきな。

>>12
十割そばは香りを楽しむもの
繋ぎ入りは喉越しを楽しむもの

ああ、素人のソバ屋かｗ

つーか高すぎだろｗ

都内で白いそばのうまい店おしえろください

>>18
同意

>>18
外食で冷やしで食べようとする時に
うどんはめったなことでは外れは無いけど
そばで外れた時は本当にまずい、まず過ぎる、金返せと言いたくなる
讃岐のぶっかけとかじゃなくて
ころうどんがもっと流行ってほしいものだわ

高杉

そばは完全にステマ人気
過大評価

たけーよ
でも1回本当に美味い蕎麦は食べてみたい

寿司蕎麦天ぷら鰻は江戸っ子の庶民食なのに
明治以降に流入した田舎者に祭り上げられて高級食の代名詞に
ラーメンとかもんじゃとかも同じ道辿ってるね

>>72
焼き味噌だってさ

有名店行ったけど、値段は高いしレシート出さないし
しかも自ら店先に家族だけでやってます~と書いてあるのでありゃ脱税してるわ

洒落にならん高さ

そばもうるさい食い物になっちゃったな

長野の草笛が安くて旨い、俺が知ってるの上田店だけだけど
あれの為に長野行きたいレベル

>>26
たとえは悪いかもしれないが
自分が全身全霊を込めた芸術作品を叩き売りする馬鹿はいないからなあ
そば屋のおやじには客に向かって延々と能書き説教したがるのが山ほどいるが
そういうのはうどん屋ではあまり見かけない
熱血体育会系なそばオタクの店主とそばオタクの客のセメントマッチ
うどんは安くてそこそこ美味くてそこそこ腹いっぱいになればええやんというのんびり

鴨鍋食いたくなってきた

温かい蕎麦ってコシがなくてまずくね？
正直年越蕎麦も好きじゃない

そば粉には国産信仰みたいのもあるから高いほうがありがたいっぽさが残ってるな
小麦は割りきっちゃってるから

四ツ谷の政吉のソバ大好きです

>>174
うぃうぃ
ざるで美味かったので冬に行ったらざるやってなくて普通の温そば頼んだらなんだこれ？って驚くデロデロっぷり

緑のたぬきの方が美味いってのも…

>>175
小麦は国産小麦より輸入小麦の方が麺適性高いみたいだね
同じ値段でも味に拘るなら輸入使うらしいし

たけえええええ

新潟で食べたへぎ蕎麦うまかった

吉野家で蕎麦売ってるとこあるけど何考えてんだろ。

ばあちゃんの手打ちソバが大好きだ
店みたいに細く長いわけじゃなくて、ブツブツ切れるけどどの店行ってもばあちゃんの作るソバには勝てん

かえしをしてないつゆなんて

>>18
わかるわ、うまいそばはかなりうまいけど
まずいのゲロマズ

ぶっちゃけソバなんて脱サラしてちょっと修行したくらいのリーマンでも作れるんだから350円くらいが適正価格だろ。1900円とか大概にしろや

本格そばを安く提供できたらビジネスチャンスだな

蕎麦は喉越し命なので、無理に十割にしなくても良いわ。蕎麦の香りはたかいほうがいいけどさ

蕎麦とかうどんってもっと庶民的な物だと思うんだ
つるとんたんも意味が分からないよ、ブランド大好き日本人って事かね

蕎麦が異様に有難がられるのは江戸の噺家の影響じゃねえかなあ

月給が50万くらいなら普通に食えるかなあ

長野の片田舎で食った蕎麦はうまかったな。
やっぱそばは香りが命だな。

寿司、天ぷら、そば
庶民のオヤツというか、ファストフードだったのにアホみたいに高級化してるよな

>>192
食い物というか嗜好品になってるからな

>>59
思想を押し付けてくるのは
最初の一口目は何も付けないでそばだけをそのまま食べてね
二口目はつゆに薬味は何も入れないままでつゆだけを付けて食べてね
三口目はつゆにねぎだけ入れて食べてね
四口目になったらわさびも入れていいよ
みたいな店だろ
ラーメンで言うところの「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」

>>26
客が来ねえから採算とれないんだろ

蕎麦やうどんで１０００円以上とか高過ぎ
５００円前後で設定しろよ

銀しゃり食えない底辺の食い物だろ、そば粉ｗ

>>195
そういう店は基本まずいから客来ないんだよな

酒のほそ道の画像がないなんて

>>146
考古学者の95％はループタイ

乾麺の蕎麦はそば粉の割合を明記することを法律で義務付けてほしいわ
ひどいのだと9割小麦粉とかだし

味の薄いものから濃い物へ
理には適ってるが、やかましいわと言いたくもなる
江戸っ子は粋だのなんだの言うが、京都の料亭とやってることは変わらん
「この食い方が美味いんだ」「こうでなければ、味はわからん」「刺身一つだって、切り方から
形、大きさ、皿の大きさまで、何代にもわたって研鑽し続けた結果がこれなんだ」ってもう・・・

>>55
たぐると言うほどに時間をかけてちんたら食べていては格好悪いわな
光の速さでサッと少しだけつゆを付けて
光の速さでサッとすすってすぐ呑み込む
直侍でも観れば分かりやすい

西日本だと、ソバを食う機会が少ないんだよなぁ
たまには美味いソバを食いたいなぁ

>>63
食べるついでにたっぷりと空気を飲み込んだのが
ゲップじゃなくてオナラになってるだけじゃね

昼のオフィス街の蕎麦屋でメニューで悩むわチンタラ食うわって香具師どうにかしろよ
相席にチャッチャッと自分から座って速攻で手繰って食って蕎麦湯飲んだら即出ろ

>>18
■は何を示してるの？

>>31
あぶった鴨の皮と脂は上品な香ばしさが最高だな

こぶ平「寿司はつまむもの、蕎麦はたぐるもの」

>>69
貧乏がいけないことはない
外食というのはつまるところ原材料費ではなく
店舗費用と人件費だからなあ
鰹節から自前でつくってみろとまでは言わないが
そば打ち道具セットだとか言ってないで
さっさとそば粉買って自分で打ってみればいい

うどんは高くても1000円行かないくらいなのに蕎麦は軽く1000円超えなのは何故なんだ

鴨せいろにこのくらいの値段つける店は結構ある
そばも味香腰とそれぞれ好みが違うので高い＝旨いとも限らん
というかこのクラスの蕎麦屋は酒飲みに行くところじゃないの

>>105
方言というよりは隠語や符丁の類だな
落語家の楽屋落ち内輪受けネタみたいな
「弁当を食べる」と言わないで「弁当を使う」と言うみたいな

江戸の人間は蕎麦屋で酒飲むのが粋だとかいうが、俺らレベルの人間だと蕎麦屋という
のはファーストフード感覚で、さっと食ってさっと帰るもの
蕎麦前だとかいう言葉は、俺らの辞書にはない

>>213
「弁当を使う」はある時代の普通の日本語だった　何を言っとる
今ではもう使われんが

>>32
女

>>106
きれいに揃った出来映えではなく
田舎蕎麦のような乱れ打ちの不揃いさとそこから来る食感の揺らぎを
あなたが美味しさ食べ応えありと感じているからだろう

鴨せいろ1900円て高すぎだろ

９００円の間違いだろ？
１９００円とか訳が分からない

>>121
奴らはすするという食事作法ができないからなあ
麺類をフォークに引っ掛けて口の中に無理矢理押し込むことしかできない
そんな食べ方をされては麺が泣いているぞ
麺に対して申し訳ないとも思わない恥知らずだ

蕎麦はうどんより格段に打つのが難しいもんな
技術料だ

蕎麦好きを自称する人はとかく落語に事寄せるよな

日本の普通の食事だろ
粋とかカッコとか馬鹿馬鹿しい

>>207
分布

>>220
すすらなきゃイカンって訳でも無いだろに
好きに食えばいいのに「麺が泣いてる」とかデンパな事言い出すから変になる
オッサンのマニュアル食いを人に押し付けるなよ

あーうどん美味かった！ソバ？何それ
あー香りがどうとか言うあれね

食いもんにたぐるなんて使ったことないわ

蕎麦は食通の食べ物なんだよ
バカ舌はうどんでも食ってろｗ

>>221
蕎麦うちなんてリーマンが退職後に習得して店出す程度の技術だろ

ちなみに20〜24日、35万円で本格的な技能を覚えられるらしいぞ
http://www.edotokyosoba.com/pro.html

家で蕎麦食べる時って蕎麦つゆを自分で作ってる人いる？
市販じゃ物足りなくて。

>>223
18の中で最高にうまいものは
そばでもうどんでもないってことか

鴨せいろと出汁巻たまごで幸せになれる

>>227
食通w
何年前で時間止まってるんだよ
首から「田舎者」って書いたプレートぶら下げてろよw

>>229
何回か作っだけど面倒臭いよ

長坂の翁は噂に違わずたしかに美味かったな
値段もさほど高くないが野郎には量が少な目なのが難点

>>229
桃屋のいいやつで充分だろ

お気に入りの店
エビス中瓶\500板わさ\450菊正宗\500
せいろ\550
雪見障子上げると坪庭
運んでくるおばちゃんは平均年齢50
いつまでも繁盛して下さい

>>232
バカ舌がチュンチュンと囀りやがってｗ
お前みたいな奴は何食っても同じだ、鳥の餌でも食ってろ

ソバを打つのはそんなに難しくない。
脱サラしてソバ屋はじめましたって店はソバは美味いが、つゆがいまいちなことが多い。

腹へってどうしよもない時に食べる小田急箱根そばより美味い蕎麦なんて知らん

お前らのせいで、昼はざるそばにしたわ

>>229
俺は作らないけど家族が作ってるよ

>>238
まぁ業務用のつゆ使ってる場合が多いからな

一度奢りで高い蕎麦屋で食べたお蕎麦は確かにすげー美味かった
でもすぐ腹減った

自宅で作るには面倒か。
関西だから美味い蕎麦屋も少ないし、しかも殆どの店が業務用の蕎麦つゆ。

蕎麦はズルズルっていうよりズッだよな

食通…自分でバカですって言ってるもんだね滑稽ですなぁ

蕎麦なんて貧乏人の食い物だったのに

家庭じゃ蕎麦粉のザラザラした食感は出せないな
めんつゆも醤油の味はしないくらい濃厚な出汁が出てた

>>119
作り方にしても食べ方にしても
「あるべき理想の『そば道』」みたいなものを思い浮かべて
そば道を追い求める奴らが多過ぎるんだろうな
そばごときにそんなにマジになっちゃってどうすんの

うどんはうどんでええやんという開き直り
渇水で水が無ければ血で茹でろ、うどん県、という洒落っ気
そういうのがそばにはあまりない

通はつゆをﾁﾗ見するだけで風味を付けソバひと玉丸ごと丸呑みするらしいね

通()の人がつゆ付けずに食べてるのを見て素材の味AAが脳内巡った。さすがにその境地には達せられないわ

食通＝一昔前バカな田舎者を騙してアホな値段でツマランもの食わせる為にマスコミが作った言葉
今時よほどの田舎者しか恥ずかしくて使わない

食は喜びだよ
その食の日本における最高峰である蕎麦を軽視するなんて最早家畜と変わらない

蕎麦はぼったくれるからな。
それでもスパゲティ屋やラーメン屋よりはぼったくり度が低いんだけど、そのことを知ってる人は少ない。

>>127
そば粉のガレットならカフェのメニューとしてもかなり広まっているけどね
麺類のそばを食べてから食後にコーヒーというのは難しいな
おやつスイーツみたいに甘くて美味しいそばがきでも開発できれば

東京の蕎麦は高くて不味い
地方レベルの違いじゃなくて隣県連中と比べても明らかに

蕎麦の腹持ちが悪いってのは科学的には完全に否定されてるらしいな
同じ量の米や他の麺類に比べたら消化スピードでもカロリーでも腹持ちが良いらしい
そば粉は小麦粉より高いからケチってちょびっとしか盛らないのを蕎麦屋がごまかして腹持ち悪いと言ったとか
それが自称「通」が「腹持ち悪いけど美味しい蕎麦食べる俺カッコイイ」で広めたんだそうな

昔バイトしてたチェーンの蕎麦屋の白だし旨かったわ

山形来いよ

多分うまいぞ

しょっちゅう中国産で発がん性が指摘されたりしてるよね

ソバに血道あげてる奴がいるのは関東だけじゃないぞ

旅行に行った時に初めて高い蕎麦屋に入った、味が変だったんで店主にこのつゆ痛んでませんか？って聞いた。色々と機嫌良く教えてくれた。

それだけ市販のつゆに慣れてしまってた。それから、市販では物足りなくなった。

山形そば美味いけど観光蕎麦だから値段ハンパ無い

長野もうまいそばはたくさんあるがボッタクリ値段。地元民はほとんど食べに行かない。
食べるのは観光客だけ。
それでも金を出せばうまいそばが食えるだけましで、東京は高くてまずいそばしか存在しない。

ウシジマくんスレ

>>217
俺は食感というものは一切評価しない。
味のみだ。　店のそばは味が薄い。　手前のほうが味が濃い。
だいたい近所の人の奴は綺麗に切れてたし。

>>264
山形とか長野に美味い蕎麦屋が多いのは地場の製粉業者がしっかりしてるんだと思う

>>178
国産小麦が麺適性に劣るわけではないが
讃岐うどんの流行のように
麺の腰や歯応え噛み応えを重視する客が全盛の現在では
国産小麦うどんでは受けを取りにくい

田舎そば大好きな奴が大張りきり

>>105
「手繰り寄せる」の略語、そばの場合は口元に(紐状のそばを)手繰り寄せることから。

例：着物の帯を手繰る

着物なんて着ることなくなったし、日常的に手繰ることがなくなったから単なる死語。
「はちまきを手繰る」なんて言うと気合を入れるみたいな意味合いになるな。

めんつゆの味がどこも一緒

小麦は寒暖差があって乾いた土地ほど美味しくなる
海に囲まれていて寒暖差の少ない上に多湿な日本の土地で現在の品質の小麦を作れてるだけ凄いよ

蕎麦をたぐる、とか弁当をつかう、とかこういう表現結構好きだ

>>181
牛丼を回避するような高齢者を連れたファミリー客にもそばの選択肢
というわけで
店のつくりも家族連れ前提
都会の都心部なら独身男性客相手に牛丼豚丼だけでもやっていける

岐阜は名物がないとは良く言うけど岐阜更科の冷やしたぬきそばは名物と言っていいレベルだと思うって親父が言ってた

そばもん読めよ
蘊蓄増えるし蕎麦の見方変わるぞ

岐阜の名物って近県と同じ味噌煮込みうどんじゃなかったのか

>>275
岐阜なら金華山麓の某所の方が数倍うまいわ。

>>278
しらん。行ってみたいから教えてちょ

こんな所で名前出すかよ。

>>207
■は存在する店の分布範囲というかストライクゾーン
□はそういうレベルの店はそもそも存在しない

>>3
かわええええええ

いくらなんでも1900円はたけえなー
それにねぎが細切りなのはいただけない、
どろっと強烈な匂いのかたまりが無いと蕎麦の風味が活きない

そば打ち教室２０日間　受講料３０万円
http://www.soba-shonin.com/nyugaku.htm

うどんのチェーン店はもういいから蕎麦のチェーン店出してくんないかな
東京の立ち食い蕎麦マズすぎ

>>228
そんなの信じるなよ。
あと、そば打ちの定年はだいたい50才だから
定年後に趣味で蕎麦屋とかやろうとしてる奴は
そば打ちにどれくらい体力が必要か全然わかってない。
寂れた店で1日20食とかなら大丈夫だけどね。

米が食えない時代の代用食に千円以上払う気しない

>>215
そういうのは
「誰かいるのか、いるならちょっと来てくれ」と呼びかけるのに
「たれかある」と言うのがある時代の普通の日本語だった
「誰」は「だれ」と濁るのではなく「たれ」
と言ってるようなものだ
学術的には正しいかもしれないが近現代日本語の説明にはならない

御用聞きのような意味で
「外食を使う」「弁当（店、屋）を使う」という言い方なら
今でも普通の日本語だ
という言い方もできる

「蕎麦をたぐる」とは どこの方言ですか。蕎麦をすする とか、蕎麦を食べる と言...

さん

「蕎麦をたぐる」とは どこの方言ですか。
蕎麦をすする とか、蕎麦を食べる と言うのではないのですか。
江戸の熊さん，はっつあんは 蕎麦をたぐると言いますか？

ベストアンサーに選ばれた回答

さん

【蕎麦をたぐる】・・・方言というより【気取って言う隠語のようなもの】らしいです。
しかし最近は、沢山の人が知り言いうようになっているようですから、【気取ること】は難しくなりましたね。
http://www.web-nihongo.com/bbs/user/res/1/816.html
『半七捕物帳』 は大正６年〜１２年の発表のようですから、江戸の熊さん，はっつあんは「蕎麦をたぐる」
とは言っていなかったと考えられます。『食う』と言っていたのではないでしょうか。

鴨肉の正体って、良くて合鴨普通は

アヒル　　だよなぁ

>>25
“職人芸”とかいって持て囃して有り難がった奴らが悪いんだろうな
ただのジャンクフードの癖にラーメン以上に調子に乗ってる

>>224
確かにすすらなきゃいかんというわけではないわな
極度に猫舌な人が
熱いラーメンの麺をよく冷ましてレンゲに乗せてそのまま固まりで口に入れる
みたいな食べ方がそばであってはいけないわけではない

ラーメンは餌

>>288
明治、大正、昭和の戦前ぐらいまでは普通の言葉だった

何を言っとるか

>>290
青首とか時期になればそのまま入荷して調理してるとこもあるかもね

>>292
中華式で麺を食うならレンゲの上に乗せて食う事になる
箸で直接啜ったりはしない
でもそれが本場のラーメンの食い方だからと言ってレンゲで食えって言われても困るからな
自分が美味いと思う食い方すりゃいいんだよ

真鴨使ってるとこはわざわざ真鴨せいろってメニューで出してるよね

日本人が皆パスタをフォーク・スプーン両方を持って食べるのって考えてみたらラーメンの影響なのか

山形で食べた蕎麦は美味かった。
水が美味しいところは、大抵蕎麦も美味いね。

蕎麦はつゆの味で決まる
こだわり店主が、まずはつゆに浸けずにお召し上がり下さいとかぬかしよるけど
絶対つゆを付けた方が美味いから一口損した気分になるねんな

鴨が美味しいところってナカナカ無いんだよね。

とにかくコシの強いそばが食べたいのでそういうの教えてくれ

鴨肉が美味いんじゃないからね
あの油に香りが閉じ込められてるから美味いんで

無駄に高い蕎麦なんかありがたがるもんでもねーわ
うどん食っとけうどん
やすいし腹膨れるし旨いぞ

>>302
十割そば

玉子焼きうまそう

>>302
うどん食っとけ蕎麦の腰はちゃんと茹でれられてない証拠らしいから

>>270
漁の網を手繰り寄せる
宅内配線の電話線やテレビケーブル線やLANケーブルを手繰り寄せる

日常的に手繰り寄せることはまだまだあるだろうし
死語とするには早いとは思うが
略語全盛の現代で「手繰る」という言い方が消えつつあるのは奇異だね

>>18
うどんだってまずい奴は糞不味い
あとうどんの上限はもっと低い

天ざるで天つゆが別についてくる所はいいけどそうじゃない店は駄目だな
天ぷら付けるなら暖かいそばの方がいいや

冷やしにつける天ぷらは一旦暖かいつゆにくぐらせてぐずぐずにしてから入れてくれればいいのに
そもそも蕎麦屋の天ぷらなんだから天ぷら屋と違ってていいと思うが

十割そばか　うどんもコシの強いのがいいな　讃岐ってざるとかでくえるの？

>>275 >>277
岐阜の名物なら鶏ちゃん（ケイちゃん）でいいだろ

福井の七間本陣っていうそば屋がうまかった
もうつぶれたっぽいけど

鴨は癖が強すぎるので合鴨が正解　　　　らしい
ダイソーで売ってるヒゲタのつゆがえらくハイレベル
http://www.higeta.co.jp/c_products/tsuyutare/tsuyutare_20.html
2倍希釈用だがほぼ薄めないで使うのがおすすめ

>>289
意気がっている・粋がっている連中の渡世人言葉・やくざ言葉
というのはそれはそれでひとつの説ではあるかもしれん

>>294
普通の言葉というのはどうかなあ
少なくとも女性ではそういう言葉遣いはしないだろ

麺屋は甘え
300円で出せ

手打ちも機械もかわらないって蕎麦屋が言ってた

>>316
昔の植木の職人さんとかよく使ってたな

大盛食わせてくれない蕎麦屋はなんなの
普通盛がちんまりしてるくせにスゲー高いし
死ねよ

そばって実はそんなに美味しいものじゃないよね。

>>1
そばの基本はざるじゃなくてせいろだろ
しかも写真見たらジャブつけしてしるし

蕎麦屋は蕎麦を食うところではない
カレーライスを食うところや
次点で親子丼

蕎麦屋の店主の作務衣+下駄履きとラーメン屋の頭にタオルと黒Tシャツは何か通じるものがある

おばあちゃんが打ったポソポソの蕎麦が美味かった

>>324
メンタリティがまんま同じだからな
引っかかる客のメンタリティも
数ヶ月〜数年修行しただけの素人に毛が生えたような奴が職人気取りで
「こだわり抜いた一品（笑）」を出しててそれを有難がって宗教並みに拝んで食ってる

鴨脂＞バター＞鶏脂＞豚脂＞＞牛脂
水鳥だからか融点だとこんな感じのようだ。

でも俺は普段、鴨自体が好きなんで鴨肉食わない主義

蕎麦空白地帯の関西人だが、蕎麦は好き。

>>326
そんな簡単に騙せるならお前もやってみればいいじゃん
騙せないから
君は間違ってるから

>>330
（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

>>318
水まわしを手でやってるところはそれほど変わらないかもな。

>>320
そば粉は小麦粉より高いし手打ちだったら手間もかかるからしょうがない。

糖尿の人間には饂飩より蕎麦が良いんだな

たっけー

なか卯の鴨つけ蕎麦でいいや
今やってないけどその内復活するし

>>322
鴨せいろの汁はせいろより薄いからジャブづけも有りだと思う

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

>>290
なんか勘違いしてるかもしれんが、食肉業界じゃ合鴨と食肉アヒルの区別なんてないぞ
どっちも合鴨って名前で売られてる

>>251
ありゃキチガイすぎるわ
塩で食うよな店も阿呆
つゆが何故存在してきたのかを考えりゃありえねえよ

>>336
たしかにご指摘の通り
ただ上から三枚目とか、
一度蕎麦をつゆに泳がせてるように見えて気になった
まあ好きに食うのが一番なんだけど

>>146
よく見かけるな確かにｗ

>>340
鴨南蛮だからつゆ自体の味わい方がちがう
ラーメンみたいに油を引き伸ばして空気を含みながら食べた方が美味いだろう

>>178
オーストラリアやアメリカの農家はさぬきうどんに最適化して品種改良した小麦とか作ってるから国産では勝負にならない

新蕎麦の時期なら季節ものって感じで悪くはないけど、今の時期に
そんな金出す気に成れない

十割そばが高いのは仕方ないな。
蕎麦粉が高いんだから。
5割とかうどんじゃないか。

>>345
10割でボソボソしないように蕎麦打ちするのは面倒だから、
その技術料も入ってるんでない？

俺も342に同意　鴨脂で蕎麦をコーティングして啜りたい

話は違うが鴨せいろの汁に酢を入れないでほしい　
入れないと味が締らないとかあんのか？さっぱりしたくなんかないんじゃ！

日曜日のお昼に天ぷら買ってきて
もりそば茹でて、ビールを飲む

真夏日の優雅な過ごし方

美味い蕎麦って格安じゃ商売やってけないもんじゃないの？

>>346
いい材料でないとうまくつながらないそうだよ　で、それを管理したり製粉したりと
なんだかんだ手間がかかるそうだから、手間賃ってことかもね

鴨せいろは旨いけどこの値段はねーよ

>>340
ちょっとだけ汁つけて食べるのは藪そばの食べ方であって
他のそばを同じように食べるのはおかしいんじゃね？

>>86
すごい色のソバだな。こんにゃくみたい

>>349
実家が蕎麦屋だけどそば粉が高い
地元産のそば粉を使ってそのそばを名乗ってるから仕方ないんだけど
つゆもあんなんだけどまともに作ると材料費は結構かさむ

それでも女子供でも満足しない量を1人前にして大盛りや二枚盛りをやってない店はその店の問題であって
そば粉の値段とは関係なくその店が駄目なだけだと思う

>>348
ビール合うか？

>>355
天ぷらがあれば

>>354
そば屋って真面目に良い材料使おうとすると材料費かなり高くなるもんな
醤油やみりんに砂糖も一流品を使うと高い　ネギも国産しか使わないとなると高い

京都の貴船にいって川床で蕎麦を食べたい

>>327　不等号は

大きい　＞　小さい
高い　＞　低い
良い　＞　悪い

というように使おう。しまじろうとの約束だよ！

問題点は、そんなにこだわって作ってそうなのに「普通」な店が多すぎることなんだよな
ならこだわる意義がないじゃん

>>352
ルールに囚われなくていいんだよ　自分が美味しいバランスになるよう浸ければ
藪の常連ジジイなんてバカ舌だから無視していいよ

全然うまそうに見えない、ふにゃふにゃじゃねえか
こんなもん食うならうどんのほうがいいぞ

京都、北海道の観光客を舐め腐った態度は異常。
二度と行かない。

>>352
藪だけに限らず「辛いつゆ」の店はそうしたほうがいいかもしれないけど、最終的には
好きなように食えば良い　あと「どっぷり漬けていただけるように作っています」という
店もあるからとにかく自分が旨いと思う食い方で食えば良いんじゃないの

>>180
へぎ蕎麦クソ美味いよね

今まで出張序でに色んな所の有名な蕎麦を食べて回ったけど、最終的に一番旨い蕎麦は
地元のおばちゃんが地粉と山芋で打った田舎蕎麦だと言う結論に達した

>>365
器にこだわらない
安い
ざるそば
ざるそばおおもりっ
を
やめやがったから
へぎそば小嶋屋は当分使ってやらない
(#ﾟДﾟ)ﾑｯﾊｰ！

>>144
クイッティアオでも食ってろ

へー
結構安いもんだな

1900円か
家族4人で食べても1万円行かないのか
こりゃ安い
店は赤字なんじゃないの？

そばの実なんて
まともに農作物が育たない貧弱な土地の
代価品のくせに高すぎる

>>359
不等号を教えてくれるのはコラショだろうが

>>369
まあ煽りにマジレスなんだが国産合鴨のいいやつだと半身で3000〜4000円はするから
材料費はかかるな　っもちろん輸入の冷凍なんかだと同じぐらいの量で1000円ぐらいから
のものもあるから店それぞれだな

そば農家の手打ちを食べてしまうと店売りなんてとてもとても

>>367
年一回しか食べれないニワカだからよくわからんけど
小島屋より由屋のがいいんでそ？でもお取り寄せが高すぎるわ

>>374
小嶋屋は何系列かにすでに分裂してて共倒れ状態。

大須万松寺の某店で食べた10割そばは糞まずかったな
ゴム食ってる気分だった。あんなものをうまいという層は山本屋の生煮えの糞うどんもうまいと言ってそう。

無駄に高いよな蕎麦屋って

ラーメンなら1000円くらい出せるけど
蕎麦に1000円出す気になれない。
何故だろう。

>>361
>>364
好きなように食えってのはそのとおりだと思うが
うちの蕎麦をちょん付けで食ってる人をたまに見かけるがやっぱなんだかなーとは思うぞ
辛くないつゆだしざぶっとつけて食うのが当たり前の土地柄なので

鴨って秋じゃねぇの？

>>379
「（そのように作らせていただいていますので）よろしければたっぷりと漬けてお召し上がりください」
って言ってみたらいいんじゃない？　そういう店今はあまり珍しくもないし

そもそもありゃ江戸っ子の意地みたいなもんだろ
「一度でいいからたっぷり漬けて喰いたかった」っていまわの際に言うってえくらいだから

俺は富士そばでいいや

>>379
滅茶苦茶しょっぱいつゆと蕎麦の風味が合うから
そういう食べ方もある。舌の味覚は触れる順番でコロコロ変わるから

AUの取り次ぎ特典で、戸隠そばを選定した。。。

三大ボッタクリ麺類

ラーメン
蕎麦
パスタ

鴨そばの脂が嫌だから、あったかくてあの味で脂を抜いたつけ汁を何か考案しろ

昔秋田に行ったときに食った田舎そばが忘れられない
エビでも練りこんでるんじゃないかと思うほどの香り、そしてコシ
腹が減っていたのも相まってずるずると一気にたいらげてしまった
あれはうまいぞ

鴨南蛮は美味いけど高いんだよな

長野の上田で入った蕎麦やの蕎麦の量にびびった。
普通盛りの盛り蕎麦で限界まで蕎麦食ったの初めてだった。
たるみたいなのにみっちり詰め込んできてたな。大盛りとめてくれたお姉さんに感謝。

おにぎり、もりそば、素うどん…日本食ってみすぼらしい料理が多い

そばは水が綺麗な場所じゃないと美味しくない。
東京のそばを美味いと言ってる奴はバカ舌

>>392
東京の気を遣った蕎麦屋は浄水器に通して使うよ
で、そうなると美味しさのファクターとして水の占める部分はすごく小さくなる
一番重要なのは店での粉・実の保管・管理だと思う

美味しさのファクター　×
不味くするファクター　○

蕎麦の美味しさは色んな要素の積み重ねだから
水だけで不味いってのは暴論
100点で無い蕎麦は全部不味いみたいな事ならそれでも構わんが

どうせ水の味なんか分からんくせにな

水の味は比較でもしないとわかりにくいけど、まずいそばは比較なぞしなくても一発でわかる。
そして東京のそばは高くてまずい。

高いのは分かるが…
地方の人は地元の蕎麦粉しか認めないかとは思うが
北海道の緑色の粉の品種を食べてみてほしい
甘みが強く、香りも茶色い蕎麦の埃っぽい鄙びた匂いでは無い
幌加内産が多いらしいが最近では福井あたりでも作っているとか

いわもとQ？ってほんとにうまいの？

そばもんの飲み屋街の蕎麦屋の話が好き

>>393
東京の水は硬水だから浄水器にかけても水質は変わらん。

お前らが蕎麦蕎麦いうから乾麺茹でて食べてる
美味い

近所の蕎麦屋で400円のもりに天麩羅付けた方が得に感じる

そばと言えば「杉浦日向子」

大阪の蕎麦屋は大盛り無料で600円
おかわり100円やったで

俺は駅の立ち食いそばでいいよ
大阪の京橋駅とか結構旨かった

東京の「たぬき」に相当する物は、東京人が「ケチだ」という大阪では
無料で作り放題（揚げ玉の入った器が置いてあって入れ放題）だったりする。
ていうか、あんなもので金取ったら客が消える。

即席蕎麦屋でたまに白人の観光客見かけるけど何があんなに楽しいんだろうか
めちゃくちゃはしゃいでる

ラーメンでこの値段なら
全部乗せ×2とかステーキ乗ってたり
海の方なら蟹一匹まるまる乗ってくるレベル

ぼったくりラーメンよりはるかに高いもんな
ありえねーよ
しょうゆにダシ混ぜた程度のつゆなのに

腹一杯にならなきゃやだ

>>3
なんで何かも知らないもの食べてんの？太るぞ

へぎ蕎麦の「へぎ」は入れ物の事だからな
ふ海苔使って無くても文句言うなよ

山菜そばとたぬきそばの美味さは異常

カモいらねえ