美味しいカレーの作り方 ルーと肉はケチるな

このエントリーをはてなブックマークに追加
1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です

「鳥海山の恵みをいただくカレールウ」 道の駅「鳥海ふらっと」で販売開始 無添加のソースが決め手


野菜の甘さが口に広がり、その後のほどよいスパイスの辛さがくせになる−−。遊佐ブランド推進協議会は町特産の野菜を
煮つめて作った無添加のカレールーを29日から、地元の道の駅「鳥海ふらっと」で町の特産品として販売する。
特産のパプリカのほか、サツマイモを使うことで野菜の甘みを出し子供から大人まで楽しめる「大人の甘口カレー」に仕上げた。
当面は庄内地方を中心に販売し、5年後には全国展開を目指す。

 同協議会は地元の食材や観光をビジネスに結びつけようと町、農協、町商工会など20団体が参加して05年に組織された。
家庭料理で親しまれているカレーに着目。同協議会の事業として10年に「遊佐カレー開発プロジェクト」をスタートさせた。
地元の食材をたくさん味わってもらえるようレトルトにはしなかった。

 町民も交え10年9月から勉強会を開催。6回の試食会をするなど構想から約2年間試行錯誤を重ねて完成させた。町の食材
としては生産者数(67人)が日本一のパプリカのほか、サツマイモ、ニンジンを使用。保存料や着色料は使用していない。パプリカ
とサツマイモをカレールーに使うのは珍しいという。
 道の駅で販売するのは「鳥海山の恵みをいただくカレールウ」で、1袋110グラム(4〜5皿分)460円。
レストランでルーを使った「鳥海山あまくちカレー」も750円で売り出す。販売先を小売店などに広げ、将来的にはネット販売などの
通信販売も計画中だ。

http://uramono.org/japannews/1225.html
2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:44:52.83 ID:TvRy51k90
レシピ通りに作れ
3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:47:28.65 ID:8mX4uuseO
トマトを入れてれば失敗はないと聞いた
4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:48:20.20 ID:iXI6A2Wp0
ガッテンのレシピ連呼厨は思考停止
5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:48:52.43 ID:o5OEyswR0
ガラムマサラがあればレトルトでも食える
6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:49:07.10 ID:iikIummQ0
    /⌒\
   /   _ニ|
  / /  ⌒ ̄ ヽ
  | /γ         ^ヽ
  | | /_/V|_))_)ヽ
  /  ̄/| .;|  | ;|l |
  L|_/八 ̄ _  ̄ノ`l
    △ T lエ エ⌒l^
    |  |  \ノ((゚)|
    ト-|_ 、  ノノ_]=|
  / ̄|.  ̄ ̄ ̄ヽu)
  `−^l⊥__.⊥l´
     |  | |  |       l⌒l .l⌒l
     |  | |  |       |  |_|  |
     | ̄ ̄|| ̄ ̄|      / ・ ゚ ・ ヽ  グゥ!
     |    ||    |    ⊂{ ヘ ̄ ̄ノ ∪
    (___)___)    ,ゝ .,二、 ノ⊃
                  ̄    ̄
7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:49:31.74 ID:bDLWFHK80
タマネギもケチるなよ!お兄さんとの約束だぞ!!
8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:50:04.76 ID:YlVpPfYP0
ババアが隠し味を入れて必死につくったカレーよりレトルトの方がうまい
9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:50:06.35 ID:6nq3hrlL0
あんまり教えたくないけどキノコ入れるといいよ
10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:50:17.53 ID:C+6xP3hx0
チョコボールを入れるとマイルドになる
11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:50:18.97 ID:q0X2uWhOO
ルー()
スパイス調合からやれよ
12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:50:48.88 ID:3ZHT8/y/0
水の量を間違えると失敗する
じゃがいもの悪口はここまでにしてもらおうか
14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:51:07.88 ID:TXQj+FTv0
ドライカレー最強
15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:51:27.05 ID:XAICVj7w0 BE:565664573-PLT(15072)

>>9
キノコは1日おかないと味が落ち着かない。
出来て直ぐはだめ
16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:51:36.44 ID:fO6J62FM0
どんなにスパイス工夫しても結局カレー味になっちゃう空しさ…
17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:51:45.17 ID:7nIv18UF0
チキンカレーを作るときは鶏肉を切る前にフライパンで焼いて皮をパリッとさせてから。
やったことないけどきっと美味いはず
18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:51:46.22 ID:hsExloC30
>>2がファイナルアンサー。
俺、カレーは鶏肉>豚肉>牛肉の順番が好き。「聞いてねーよ」禁止。
ウwwwエwwwイパーwwwwww
20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:52:00.40 ID:YlVpPfYP0
ババアカレー、料理初心者に敗北w
http://www.akiyan.com/blog/archives/2007/02/post_81.html
いつも通りでジャガイモを入れるな
ジャガイモを買う金が有ったらその分を肉に
22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:53:03.51 ID:g3DpsWRH0
肉少なくして野菜いろいろと煮込んだほうがうまく感じるようになってきた
ルー使わないで自分でスパイス揃えて作った方が絶対にうまい。
ルーの脂分がスパイスの味を潰してるし、無駄にカロリー高くなるだけだし。
24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:54:20.95 ID:QU+s5LKl0
玉ねぎ薄くスライスして7〜8分レンチン
油ひいた鍋にうつし飴色になるまで炒める
どろどろっになったらぶなしめじ切って入れる
じゃがいもは切って10分くらいレンチン
その間に鍋にみりん少し、水少し入れて煮込む
じゃがいも入れる
冷凍むき海老入れる
トイレに流す
25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:54:39.19 ID:CIbrJfPfO
>>4
ガッテン流手軽で美味しいじゃん
26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:55:01.20 ID:q0X2uWhOO
レシピ通り玉ねぎ、牛肉、ニンジン、ジャガイモで作るのが至高
27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:56:25.09 ID:YlVpPfYP0
ババアに「糞不味いからマニュアルどおり作れ」と命令してもいうこときかねえw
蓋をして煮るな
29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:57:32.72 ID:PYTMQzOv0
肉と野菜は炒めてから入れろよ
30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:57:54.08 ID:+dET3EG00
>>26
水を入れないカレーが最強なわけで
ルクルーゼとかホーロー鍋無いとできないけどね
31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:58:01.51 ID:XAICVj7w0 BE:942774757-PLT(15072)

>>22
くず野菜いれてブイヨンとってみるといいかも
32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 21:58:22.42 ID:+dET3EG00
>>27
カレーぐらい自分で作れよw
33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 22:00:44.61 ID:g6OzKawo0
どこで食っても店のカレーより自宅のカレーの方が美味い
最近の粉末ルー凄すぎ
鳥海とか遊佐とか…どうなってるの
俺もトマトは好きだ
マジか?
37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 22:15:13.02 ID:uBwfgDAyi
1番大事なのはチャツネ
入れてない情弱は永遠にまともなカレーを家で作る事はない
38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 22:18:13.55 ID:SLbTQDTd0
チーズ混ぜる
給料日前に腹減って仕方なくてオリエンタルカレーを蛇口から出るお湯で溶いて食べたらあんまり美味しくなかった
いつもカレーを5人前作って2回で食べちゃうわ
どう考えてもルーの5人前は少ない
41番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/27(金) 22:59:20.05 ID:VP/mnkZo0
ジャガイモは素揚げしてからカレーに投入すると崩れない
ハヤシの方がうまい
>>42
> ハヤシの方がうまい

それは好みでしか無いな
肉と野菜の煮込みとしてそれだけでも美味いものに
最終的に何を入れるかの問題だから
なんで炒める必要があるのかよく分からない
そのまま煮込んだ方がエキスが出そうなのに
>>44
多分錯覚だね
具材を炒めなくても出来上がりは大して変わらない
ソースは味噌汁文化