外食で働いて裏側見ちゃうと行く気なくなるよね(´・ω・`)
1 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:
日本経済新聞社が19日まとめた採用計画調査(最終集計)
で、2013年春の大卒採用人数は43業種のうち32業種で前年実
績を上回った。非製造業は小売りや外食を中心に出店拡大や
海外展開に向けた人員確保への意欲が旺盛で、8割超の業種
が前年を上回った。一方、製造業では慎重な姿勢を見せる企業も目立った。
http://ow.ly/at5wc
2 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:54:29.70 ID:sY1V5nhn0
使いまわしのパセリ
3 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:55:38.50 ID:4OVEKvod0
賞味期限切れのとか平気で使うからな
焼肉はうんこり起源じゃないよ
5 :
◆ikaikaYIsY :2012/04/24(火) 06:56:09.34 ID:AD4orEh10
ゴキブリだらけだよね(´・ω・`)
6 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:57:39.90 ID:sWkxcBUh0
床に落ちた肉を炒めてドキドキしてた
慣れてくるとニヤニヤしてた
7 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:58:28.96 ID:0dzMru2X0
別にそんなことないけど
8 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:58:30.37 ID:fpeqhcmQ0
裏側みずにバイト始めたやつがおれ
9 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 06:58:35.77 ID:d59gHbrb0
床に落として踏みつけた野菜をサラダバーに出したとか
冷やし中華を、汚れた皿と洗剤入ってる水で冷やしてたとか聞いたな
学生時代にモンテ◯ーザ系列の居酒屋でバイトした
味噌汁に洗剤はいってたし、床はゴッキーとネズミ塗れですごかった
またスープに浮いた虫を掬う作業がはじまるお(´・ω・`)
マスクしてニトリルつけて、なのに肉をコンクリの床に叩きつける
焼き肉屋があるらしいぞ
13 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:00:57.36 ID:EvrLSH3e0
むしろ清潔だったチェーンはないのかよ
バレなきゃいいと思ってるから怖いよね
すぐに症状が出ちゃうものだけにはしっかり気をつけてたよ
自炊厨になれ
捗るぞ
17 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:04:36.27 ID:5vNae3Y1O
ピーク時の皿の洗ってない率は異常
盛り付けた後で見えている部分を綺麗に拭けばセーフ
普通に油まみれの手でレタスとか掴むからな
宅配ピザはやばいよ
虫は浮く
野菜は洗剤で洗うと色がよくなる
油は黒くなるまで使える
魚はスーパーの廃棄っぽいの、焼けば一緒
米は紙袋から適当に取り出す。すぐ隣には生ゴミ入った袋
基本苦情がこなければセーフ、苦情が来れば(接客係が)謝ればいいってスタンスだからキッチン内部はかなり適当
新人の俺が冷凍のものをチンして盛り付けただけで数百円になるメニューを
客がうめえうめえ食ってるのかと思うといろいろ辛かったわ
気に入らない客の料理に鼻くそ入れるんだろ?
タレとか調味料が消費期限切れになってるの忘れやすいから注意しないと
25 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:09:03.68 ID:NewZ648YO
休憩中にタバコ吸ったり
手垢まみれの雑誌読んだり
トイレ行って雑菌まみれのタオルで手拭いたりするんだろ
そら食中毒にもなるで
26 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:09:30.18 ID:PqHfcUwm0
常時床が濡れてる調理場とか最悪
バイト多いチェーン店は怖い
ファミレスとか
ジャップって中国人と大して変わらんな
食洗機あれ想像以上に洗えてないよな
スピード優先だし
細かいことを気にするやつは
死ぬとはかどるぞ
31 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:11:48.62 ID:q9mnw/oJO
水とか 氷とか
知らなきゃ幸せなことがいっぱいあった
逆に食品工場で働いたら衛生的すぎてやばかった
イオンさんさすが
おっさんがやってる個人店の方が安心できる
ファミレスやマックはムリ
料理に鼻くそはいってそう
34 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:13:07.43 ID:Ttgu2I8E0
>>32 日本の食品工場のハイクオリティさ凄いよな
アメリカニューヨークのハムのプレス工場の内部映像みたけどなんか汚かった
35 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:13:18.66 ID:d59gHbrb0
36 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:13:30.49 ID:RLttnhU20
ガストは結構清潔だったな
バイト始めと終わりに軽く掃除してたし
賞味期限も切れる前に廃棄コーナーに寄せて店員が休憩時間に食ってたし
37 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:14:19.65 ID:Ttgu2I8E0
>>36 君のところはサラダ担当とか手袋つけてた?
俺がバイトしてた居酒屋チェーンは厳しかったぞ
食中毒出したら終わりだから衛生面には神経質だった
39 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:15:28.05 ID:4jCnkEC/0
40 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:15:58.51 ID:5vNae3Y1O
>>36 自分もガストでバイトしてたけど…
やっぱチェーン店って糞だわ
41 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:16:14.61 ID:uhQun8DP0
回転寿司は糞
どんなに厳しくても学生バイトがいる時点でムリ
あいつらひどすぎ
パセリ使い回しは嘘
そんな一々取り出す作業なんかしてる暇無い
全部ゴミ箱に入れてとっとと皿洗わないと間に合わない
宅配ピザがやばいとか、ピザ屋に取りに行ったこともない情弱が言いそうな妄想だな
冷凍食品云々は同意。でも慣れれば良心も痛まなくなるよ
44 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:18:11.95 ID:wsYu5hlB0
あるあるw
全然そんなことないけど
外食で働いたことないのに嘘つくなよ
46 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:19:00.14 ID:YcYMpx1OO
学生バイト使ってるとこはやばいな
47 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:19:36.82 ID:sWkxcBUh0
学生達のリークが熱いスレ
箸の謎のカスとれねえ
49 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:20:31.19 ID:yHwn5yAv0
なまじ小さなチェーンのとこの監査は身内でやってるとこがあるから注意な
50 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:20:58.09 ID:xqGcljqD0
日本の財閥の資本が入った外資系超有名ホテルで働いたけど、狭い所に無理に詰め込んでしかも意味不明の扉とか、作業効率を考えてない機材の配置とか、客数と処理能力あってない機材とかで無理だった従業員の人はいい人だったけど
設計者でその外食の調理、ウエイター、雑用詳しい人なんかいないから仕方ないのかも知れないが
ホテルを潰そうとしている設計だとしか思えなかった
>>43 いやいや
ピザ屋でバイトしてましたから。
急がないといけないからほんとめちゃくちゃだった
>>45 おまえのとこは少数派だったってことだ
カレーにクシャミとか痰入っちまうなんてザラ
花粉症の時期は外食いかないほうがいいぞ
53 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:22:30.09 ID:bcr9pdhU0
コンビニでオニギリ食うのが一番
54 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:23:09.66 ID:5vNae3Y1O
監視カメラのない厨房は動物園と変わらない
コンビニが1番安全
1番信用出来ないのは居酒屋と焼肉
お前らワタミはお勧め
>>55 居酒屋は皆厨房でタバコ吸ってたからなwwまじやばかった
最底辺の人間が作ったものをよく食えるな
ゴリラが投げるウンコを食うようなものだぞ?
59 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:26:49.59 ID:lqSlrGzh0
調理場が客から見え無い時点で危ない
信用出来ない様なバイトが多い店なら尚更
60 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:27:13.65 ID:nyHIC/BB0
コンビニも陳列棚の商品ならある程度は問題ないがFFとか夏になるとフライヤーの底掬ったらカメムシ揚がってたりするから気をつけろよ
なんだかんだでマックが1番清潔かな
ラーメン屋で調理場丸見えなのに下げた皿
そのまま使いやがったのはビビった
63 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:29:11.72 ID:uhQun8DP0
四国の回転寿司でバイトしてことあったけどあんなの食べるきしない
俺が行ったところは衛生的のは良かったな
ただ飲食はゴミが臭い
65 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:31:57.19 ID:5vNae3Y1O
厨房は上半身を見せる事によって安心感を与えてる
死角はいっぱいある
66 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:32:01.72 ID:yb8T89qL0
美人な客の皿をペロペロしたり
鼻くそ入れたりはどこでもやってるよな
調理関係はちゃんとしてたけど皿洗いは適当だった
ちゃんと洗うより手早く洗わんと食器溜まりまくる処だったから
しょうがないかもしれんけど
某大手ファミレスチェーンで働いたこと歩けど、ひどかったな
キッチンで働くんじゃなかった
それ以降付き合い以外でファミレス行くことなくなった
店によって異なる門で、矛のところも俺が経験した不衛生な場所じゃないと思いたい
69 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:36:41.53 ID:g2tKIFT40
チェーン居酒屋ってどうなの?
サラダにデカい青虫が入ってたことあるけど
70 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:37:16.01 ID:xqGcljqD0
>>59 小さい店なら当たってるかもしれないけど
あんまり書くとバレルが、オシャレナ店だと逆に、見せるの優先になって、作業効率を無視した酷く料理しづらい作りになってる
作業効率悪いから、必要以上に経費がかかったりミスが多くなる
マックはハンバーガーの具が上から落ちてくるだけだから清潔っぽいけどちがうの?
73 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:38:38.65 ID:g2tKIFT40
>>70 客席と調理場は別だから関係ないはずなんだけど、そういうところ多いね
74 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:38:55.34 ID:kTBKBwsZ0
ファミレス系はヤバイ。
ジャンクでもハンバーガーや方面のファストフードは使いまわすモノが基本存在しないから・・・
それでもキッチンレイアウトから徹底的にやってないところは床落ち3秒ルールとか
バイトがやってたりする可能性はあるけど
75 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:39:13.54 ID:wlaxK8Cs0
どこの底辺外食だよ
うちはまともだった
76 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:39:25.19 ID:TSuaDzOI0
ザーメンドレッシング
77 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:39:56.87 ID:Yv1iGcqH0
チェーンの回転寿司はかなり衛生面で神経質だった
78 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:40:24.96 ID:qYWWcA7h0
ザーメンサラダは関係無いだろ!
あーわかる。
マックは清潔だわ
>>29 そうそう
それで米粒やら肉やらこびりついてんのに
その上から平気に乗せやがる
81 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:41:59.99 ID:ALFl9fia0
王将ってどうなの?
82 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:42:24.01 ID:Ttgu2I8E0
ガ〇トキッチン経験者だけど客が多い時間帯はわりとアレと思われる
暇してるときの俺は皿洗いや盛り付け丁寧にしてたから
パフェの出来栄えの美しさを極めてたり
個人経営の店だったから変なとこ全然なかった
84 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:45:58.27 ID:YD4BkFlP0
学生の時にバイトしてた蕎麦屋はちゃんとしてたは
85 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:47:02.39 ID:6MBst5660
やはり自炊最強だな
お前らまじかよw
二年近くバー○ヤンで働いてたけどそこまで酷くはなかったぞ
まあ餃子の千分の一個くらいは落とした奴ってくらいかな
87 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:47:28.25 ID:FL1NUDac0
個人経営のところで働いてたけど使いまわしはしていた
ワタミはいちおう大手チェーンだから使いまわしはしていないはず
ただレモンが7日しかもたないのに8日にシールを張り替えて使ってたりした
前働いてたところ、台拭きで皿の汚れとか普通だったな
包丁・まな板・手を清潔に保つとかなかった
ドレッシング類はデカいボトルから小さいやつに入れ替えてたけど、常に継ぎ足しで中や注ぎ口を綺麗にするとか絶対しない
(恐らくオープン以来何も講じてないボトルがあった。あまりにも酷いので隠れて中身廃棄して洗った。)
牛のタタキ、生ハムは予めスライスしたのをタッパーにポン
唐揚げ落としたらフライヤーに再投入、床?舐めたら死ぬ
ブンヨンは日が経つにつれなんか濁っていく
デザート用の生クリームは冷蔵庫にポン、絞り口が内側に着いてドロドロ、使うときはそのまま
他にも色々あったけどよく食中毒出なかった(判明しなかった?)と思うよ
89 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:50:13.71 ID:8O+ohenp0
食品工場の時点で相当汚いけど
肉は汚い床に落ちてもアルコール軽く吹きかけるだけでOK
食器洗浄機だと残念ながら、取れないtことは多々あるから大手でも使いまわしみたいなものはある
91 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:52:26.88 ID:wlaxK8Cs0
ガストはガチで食中毒くらったから印象悪いな
横浜某店で、夜にまぐろ丼食って翌日から死にかけた。後遺症?で歯茎に変なしこりが残ったしマジでゆるさねー
92 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:53:02.58 ID:VcK/YXdMO
キッチンはくわえタバコで調理したり(店長含め)、ドリンカーは自分好みの酒作って飲みながら回したりと最悪だったから、客として行くことは一切無くなった某居酒屋チェーン
94 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:54:19.01 ID:MIPfBjFvO
ディズニーとマックで働いたことあるけど、
ディズニーの方が衛生管理が徹底していたかな
食洗機で前の料理の汚れが着いてるのはまだいいよ(生理的にはNGだけど)
それより水張ったシンクに漬けてたドロドロのを軽く食洗機にいれるだけとか、グラスにリンス剤が溜まってるのをポイするだけとか、
そっちのが体に悪そう
>>91 チェーン店で生物食べるとか・・・
自殺志願者かよ
97 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:56:27.58 ID:Ttgu2I8E0
>>91 それオーダーミスでラップかけて作り置きしたやつとか出したんじゃないかな
賞味期限だけはカッチリ守ってたぞ
98 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:56:34.44 ID:WlpIlq3KO
ココスはやたらあちこちアルコールで拭かされたな
99 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:56:59.31 ID:XGeJoYzs0
カレーはレトルト
100 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:57:18.72 ID:sWkxcBUh0
安心出来るのはドリンクバーくらいかな
デザートも基本的には大丈夫
火を通す物は絶対注文したくないな
ここに書かれていることって冗談なんだろ?
お遊びで、ネタで書いているんだろ?って思いたいのが本音だけど、
でも、ほとんどの人が経験談としてレスしていそうだな
個人経営がやばいの?チェーン店なら比較的清潔か?
あと、マックは衛生的だよね?
102 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:57:45.26 ID:lPYHpttmO
怪しいチーズ出してたな
裏マニュアルとか平気で言うからな
食材がものすごく安い
>>91 マグロは色変わりやすいからそんなに傷んでなくても新鮮なの使う
色が変じゃなかったら手か調理器具だな
106 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:58:40.50 ID:gC+6yJ/F0
食器類はあれでちゃんと洗えてんのかって思う
まず皿をきれいに洗わないからな
109 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:59:21.81 ID:OXV/RawE0
>>55 コンビニの弁当で肉を多くつめちゃった事がある。 足りなくなった。
110 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 07:59:26.24 ID:+PglMs+B0
食いもんやってブラックって言われるけど
働いてる奴もクズの集まりだらけ
おごりじゃなけりゃ外食なんて絶対しない
111 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:00:44.15 ID:IveC8IkJ0
スーパーも酷かったが気にしてたら何も食えんくなる
>>101 ぶっちゃけどこも変わらんだろ
バイトの質だけで決まるから
113 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:02:37.54 ID:sWkxcBUh0
>>101 チェーン店はマニュアルがあるおかげで教育はしっかりしてるんだよ
でも働いている奴に一人でもクズが居るとモラルはドンドン崩壊していく
学生は出会い目的の奴も多いし切られたら次行くか〜ってスタンスだから自ずと・・・ね
>>101 残念ながら・・・
賃金を下げるとこういうことが起こるのは当たり前
みんな皿のこと気にし過ぎw
ベトナム行ったときは面白かったな
調理場裏の土間みたいなところにデカい洗濯桶がいっぱいあって、汚い順に通していく
底辺の奴らが雇われてるようだった
116 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:04:02.72 ID:0HD1Fxq00
俺がバイトしてた居酒屋は酔っぱらいの客には他の客が残したぬるいやつに塩入れて出してた
あと唐揚げとか軟骨とかステーキとかみんな席に運ぶ途中で食ってから出してた
117 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:04:45.47 ID:heWLVgx70
残したパセリは洗って次の客へ
118 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:05:59.70 ID:jgb8++Dn0
大手チェーンの外食屋が自分の系列も褒められた衛生ではないが、けんには負けると驚いてたな。
ジュースサーバーって言うのか?
あの周りが半端なく汚いらしい。
119 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:06:12.29 ID:DvrPfDbu0
結構高級な中国料理屋でバイトしたけどゴキブリは凄かったな
夜電気つけたら壁一面びっしりだった
120 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:06:56.49 ID:0HD1Fxq00
一番食いたくないのはラーメン屋だな
寸胴鍋にゴキが飛び込んでダシになってるとか普通だったもん
121 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:07:11.69 ID:Ttgu2I8E0
>>120 おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
>>101 マックはあれだから
使いまわしはまずないし
汚そうと思わなければ汚れないないんだよ
上でも行ってるけど、ジャンク系はさ
まぁバイトが誤って床に落としたとかはあるんだろうけど
そうそうないだろw
123 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:08:12.67 ID:mgs6UNQAO
去年事件になったけど、
やっぱりお前らとしてはユッケは食わない?
124 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:08:18.10 ID:0HD1Fxq00
>>118 あージュースサーバーはやばいよ
自販機の紙コップで買うやつも大抵中がGの(略
125 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:08:24.76 ID:uhQun8DP0
当たり前だろ外食なんて
うどんは比較的マシ なんせ物の回転速いから
126 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:08:31.56 ID:gC+6yJ/F0
シンクとか油でドロドロだしね
127 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:10:01.95 ID:NewZ648YO
チェーンとか個人とかにかかわらず従業員によるところが大きい
店員が客の前でヘラヘラ雑談してるような店はゴキブリの住みかと思え
128 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:11:21.74 ID:AueIdp1d0
オープンキッチンなラーメン屋のほうが
監視できるだけいいかもしれない
ただし最初からきたないが
>>108 >>122 そうなんだ。マック、モスはとりあえず安心できるかも。
さんくす
>>112 >>113 >>114 なるほどな。教育が全てだと思っていたけど、
人間的に問題がある奴が一人でもいるだけで、
なぁなぁみたいな感じになってモラルの崩壊が起きるのかな
まぁ、俺は真面目人間を自負しているけど、
世に出てみると、適当な奴って本当に多いからな・・・
そうか、教えてくれありがとう。
130 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:15:30.02 ID:AbyRg3eO0
10年くらい前にジ○ナでバイトしてたけどあそこは衛生面うるさかったな
ファミレスのくせにそこそこいい値段するからまぁ当然かもしれんが
131 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:15:34.66 ID:foRN1tvMO
>>33 おっさんが一人のラーメン屋で注文して俺の食うラーメンがでてきた。
つくり終わったおっさんは油ぎった顔を両手をつかい水で洗い、次に手バナをかんだ。俺の目の前で…
新規の客が来て前掛けで手をふき麺を揉んだ。
あんたこれ平気なの?
132 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:16:10.96 ID:xqGcljqD0
>>101 個人経営は問題が起きれは自分の身に降りかかってくるから、全部じゃないけど信用できる
ホテルとかで、アウトソージングしてるようなとかとこがやばい、出入りも激しいし、不況でコストカットで下請けにまともな賃金払わないから、
まともな人材を育てようとか初めから無い
常に使い捨てだから、いい人から辞めていくと俺が働いてたと所人は言ってた(その人もしばらくしていなくなった)モラルの低い人も多い
133 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:16:44.25 ID:vSkp0n/C0
うちの店はまあまあ綺麗だったが、ただザケタダメシ食えたから客として行こうとは思わん
134 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:19:02.42 ID:0HD1Fxq00
飲食店はどうやったってゴキブリの呪縛からは逃れられないもんなんだよ
それでも始業前終業後にひと通り拭き掃除してるとこはかなりマシ
店内に食材やダンボールを置いたままにしてるとこはゴキの巣窟になる
135 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:19:27.42 ID:uhQun8DP0
バイトが多いところはやっぱやばい
つまりチェーン店は殆どが
客として20分ぐらい行ってっ見てるだけじゃわかんないよ
食材の扱い方とか適当だからな
136 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:20:52.38 ID:eLGsjkCB0
丁寧に汚れを落とすより速さの方が重要視されるからな
真面目なやつは働いちゃいけない
おいおいお前ら仕事はちゃんとやれよ
138 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:21:07.38 ID:uhQun8DP0
そこらに下品にでかい看板立ててるチェーンは絶対行かない
家庭以上の事はやってるから、
別にもう行けなくなるって事はない
ここに書き込みしてるやつは、どんだけヒステリック起こしてんだよ、阿保だろ
個人経営でもバイと入るからな
教育には手をかけてるけど、バイトはバイトだし
141 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:23:22.09 ID:rSnsFX5v0
>>36 昔ガストでバイトしてたけど店長が帰った後、オリジナル料理作って食べたたわ
142 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:23:46.96 ID:uhQun8DP0
>>139 行きたい奴は行けばイイだけの話
俺は行かないってだけ 別に義務でもないしな
外食はちゃんとしたところでやりたい
店内禁煙なのにシニアのおっさんが裏でタバコ吸っててワロ…笑えねえよタコ
145 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:25:15.92 ID:W6RCYfx8O
ロイホはまだまし
ディズニーランドの食事代が高いのは衛生面含めた値段だからなのか
あるある
148 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:26:21.15 ID:ypsTuLsL0
結婚披露宴会場で接客のバイトしてるけど
全部徹底されてるからそうは思わないな
149 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:27:34.87 ID:63D4GQ5E0
5秒ルールはマジであるからな
150 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:27:45.25 ID:vSkp0n/C0
>>143 旅館ではたらいてた時板さんがタバコ吸いながら魚さばいてたぞ
俺が配属された店舗は本当にヒドくて一時期病みかけたな。
あまりにもクズが多かったからキレまくってたら干されてさ。
それを耐えて俺が育てた方に入れ替わるころにはかなり良くなってたと思うけど。
パートの方達もよく食べに来てくれてたし。
上がハラスメントとか嫌われることにビビってるとか、
パートの方次第なんだろうけどそれを作るのは上の責任だからな。
152 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:29:46.99 ID:qSXy+Fhd0
落ちたの平気で使うからファミレスで食事は止めとけ
底辺の集いだからね モラルなんて皆無
153 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:30:23.24 ID:4pEdfT1S0
落とした肉を焼いて出すバイトがいたな。
154 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:30:23.98 ID:IxWPg4/q0
>>13 そんなチェーン店は資本主義社会では潰れるに決まってるだろ
家庭よりはマシな衛生管理してる、って言ってもゴキとかの数も家庭の何倍だよって話で
手が汚いままでとか日常だよな
人は証拠がなければ何でもやる
すき屋とかなか卯とかどうなん?
厨房のバイトは2度としない
160 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:34:31.95 ID:4pEdfT1S0
それでもお前らは外食チェーン店で食べるんだよな。
安さと手軽さの魅力には勝てずに。
>>148 御節作りのバイトで行った某ホテルは徹底されてたな
162 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:39:43.93 ID:kTBKBwsZ0
>>151 先にいた馬鹿な糞バイト二人組が「床に落ちた食材OK?」「OK!」とか
キッチンの連絡用語で遊びながらわざと床に落として調理してたと
ドン引きして即辞めた大学の後輩が居たが
普通はまともな人が辞めるほうが先で、
耐えて育てようとかバイトが思うような次元からしてヤバいわな・・・
163 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:41:48.31 ID:2UzRYIFjO
地域で評判のケーキ屋さんでバイトした
クリームを絞るのに、絞り袋の先を一回一回舐めてきれい(?)にしながらやってた。もう買えない
164 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:42:13.67 ID:CGvelEHE0
特に回転寿司
165 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:42:21.89 ID:uhQun8DP0
実は日本の衛生もそこまで良くないかもしれない
数奇屋はむしろ安全なほうだろう
すべてレトルトだからな
167 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:44:45.27 ID:p7kpDxUs0
戸棚とか開けるとゴキがぶわぁぁぁぁ!って出てきたな
今じゃ絶対無理だが、よく当時平気だったと思うわ
168 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:44:53.73 ID:qSXy+Fhd0
>>160 コスパ悪いから行かん
自炊するのが一番
169 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:46:29.97 ID:qSXy+Fhd0
皿洗い機に変な赤い物体が繁殖しててどん引きしたな
不衛生すぎるマジで
170 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:46:50.95 ID:icrKfRwC0
マックは意外と清潔だったわ
そこらのレストランよりは確実に清潔
マクドの揚げ油は使い回して常に黒いらしいね
>>165 バイトがな
結局はバイトだし
それで何にもしない店側にあれだけど
173 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:49:45.70 ID:n1jGu+BG0
某持ち帰り寿司店で働いてたけど
辞めたあとも普通に食えるぞ
中華屋でカウンターに座って待ってたら目の前でくわえ煙草でみそラーメン作られた
出てきたラーメンに黒い粒が浮いてて虫じゃないよなと思い端で押したら羽がにゅいって出てきた
175 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:49:58.43 ID:mLBsEI6H0
またも自炊厨大勝利か
176 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:51:02.49 ID:qSXy+Fhd0
>>170 厨房が客の目に見えるって重要だよね
第3者の目が届かなくなるとダメだな
そのさらに内部をみたらもう喰えないよ
天井裏にはネズミの糞にミイラ
壁の裏にはゴキブリの大群
床の下にはろくに掃除してない腐ったグリトラ
オエー
178 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:51:21.95 ID:o+fsPf+O0
居酒屋とスーパーの生鮮担当で働いたことあるけど
居酒屋は言うまでもないがスーパーも相当ひどいぞ・・・。
179 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:51:51.98 ID:pBot7HoZ0
>>160 外食チェーンが安いってお金持ちだな、それか無駄遣いゆえの貧乏か
手軽さは認めるけどさ
180 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:52:44.14 ID:IveC8IkJ0
自炊厨はスーパー信用してるんだろうな
181 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:52:54.16 ID:xtUFLhA3O
厨房はゴキブリ、ネズミの巣窟らしいのに
なんでフロアに出てこないのかがいつも不思議に思ってる
住み着いてる数考えたらフロアにもしょちゅう出てきておかしくないのに
俺は外食して一度も見たことないし
183 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:55:13.70 ID:AVBlQDqm0
ゴキブリが入ってたときの慰謝料が料理の代金をベースに
無料とか半額にする風潮やめてくれないかな。
無料+2万くらいは欲しい。
>>182 目の前にご飯あるのにスルーして他行くわけないとか?
185 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:55:48.14 ID:qSXy+Fhd0
>>178 スーパーって肉や魚のパック詰めとかが酷いの?
お惣菜は食べんからどうでもいい
>>4 そもそも焼くだけの物が料理として認められてない
187 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:56:36.91 ID:p5hhn3Ys0
見ぬもの清し
188 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 08:56:41.52 ID:CGvelEHE0
>>180 スーパーもゴキブリ、鼠はよく出るし、最悪野菜なんかがかじられる。
前の職場は精肉の冷蔵庫に鼠が暮らしてた
>>184 なるほど、簡単だけどそれが答えぽいな
近場で済ませられるんだから遠征する必要なしと
よくこれで食中毒起こらんなぁと感心しながら調理してた
ステーキけんの肉の扱いに文句言ってるけど外食他も変わんないよね
所詮ダリーなって言いながらバイトくんがやってるしちょっと落としたのくらい平気で出してるだろ
192 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:16:43.85 ID:kTBKBwsZ0
>>188 つか、スーパーも碌に店舗休業日も設けず裏方だけじゃなく表の機材もほったらかしもいいところだから
普通に商品が並んでる什器の奥とか
定番冷蔵食品や冷凍食品並べてある冷蔵冷凍ショーケースの底板の下とか
マジで酷い有様だけどな・・・
今の小売・サービスの運営体制の酷さは雇用だけの問題じゃないからね・・
193 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:21:52.33 ID:TJ7MhGW5i
油は一週間使いまわし
24時間営業で年中無休のところは危ないよ全部
最低でも月1で定休日がないと絶対メンテも掃除もしてない
>>171 マックのフライヤーはカウンターから見えるだろ
196 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:26:10.05 ID:WlpIlq3KO
でも外食くらいしか求人が無いという現状。
みんな仕方なく、嫌々、しかも薄給だから
衛生観念が欠如してるんじゃね?
プロ意識がねえんだよ
最近は外国人がそっち関係に行ってて、日本人よりも衛生観念ない人が作業してるよ
・管理責任者が安全衛生基準をロクに守っていない
・勤務シフトが廃人養成コース
・ベテランが新人教育をロクにせず、そのクセ使えないと愚痴をこぼす
・段取りが悪く常時キレまくりな空気の厨房
・厨房メンバーと接客メンバーとの関係が常に冷戦状態
・サボりや手抜きが常態化し、職場モラルが完全崩壊
食事に行くであれ、働きに行くであれ、こんな外食チェーン店に当たった時の不幸といったらw
食品工場と外食じゃ出来上がるものも衛生管理も天地の差だもんな
某食品会社でライン入ってたときはこいつら馬鹿じゃねーのってくらい徹底してて呆れたわ
ここ読んでるとオープンキッチン式のラーメン屋が清潔に思えてくるな
203 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:44:12.67 ID:kTBKBwsZ0
>>200 業務内容が違うだけで小売もこんなもんだけどな・・・
24時間営業でメンテも碌に出来ず
モラルのねー客がその辺に置いていった要冷蔵食材とかが放置されまくってるとか
常態化してる
>>202 実際清潔な方なんじゃね?
客の目があるから変なことはあんまできないし
やったらばれるしね
加圧もせず素肌むき出しで清潔とか
206 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:48:57.85 ID:IKc/incci
>>193 バイキングのサラダもデザートも、
前日の残りにラップをしてギトギトの冷蔵庫へ戻して使い回し
207 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:49:47.77 ID:yBkxclRI0
煮込みハンバーグの中にゴキブリ発見した時はショックでした
>>203 小売で奴隷を強いられている俺の体験談
冷食売り場にあったもの
キュウリ ヨーグルト 冷蔵商品の唐揚げ
惣菜のマカロニサラダ 紙パックの野菜ジュース
ざっと思い出しただけでこれくらいある。
209 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:53:28.37 ID:CUqeVQomP
小売りでもバックヤードとかオフィス入るとえらい汚いよね
一流名乗ってるブランドも裏じゃ埃まみれの倉庫に商品陳列していたり
210 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 09:58:16.72 ID:UIqnG/WbO
飲食でそれなりに働いてきたけどありえねー事が書かれまくってる
つまり俺は運が良かっただけか…
211 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:05:12.64 ID:kGD6D+j20
どんだけガラスハートなの
コンビニで働いてもおでん食えるし
お前らって食い物じゃなくて神経質すぎて寿命縮んでるタイプだろ
212 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:07:51.17 ID:CUqeVQomP
熱通せばなんでも食えんだよ
むしろ衛生を語るなら生食嗜好がキモい
生卵とか、サルモネラおいしいよね、みたいなw
213 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:09:15.57 ID:8EMpxxZn0
皿洗いやってたら遅いって怒られた
で、先輩が俺がやると言って交代したんだが
ひでーわ
スポンジで申し訳程度に撫でるだけで
完全に食器洗い機に丸投げ
熱湯消毒してるからおkみたいなこと言ってたが
こびりついた米粒は取れてないし
油が残ってヌルついてる
あれに盛りつけてんだから不衛生極まりない
214 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:12:56.28 ID:nz0m0cnwO
わりと好きだった店のバイトに行ってから、バイトや就職はどうでもいいかあまりいいイメージがない所にするようにした
その方が精神的なショックが少ない
215 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:15:10.00 ID:77edBrCV0
某チェーン店でしょうが焼き定食頼んだら
味はレトルトっぽくて中国産な感じだった
しかし、それだけならまだしも
熱処理が甘くておなか壊して正露丸の世話になった
熱湯で3分待ったかどうか怪しい調理法だった
これが一番許さない
216 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 10:39:34.25 ID:VSzLUJQ00
保健所の友達持ってると
居酒屋に行くとき店選びするの捗るぜ。
回転寿司の湯のみは注意した方がいい
>>217 湯のみつうか、お湯が出てくる蛇口も。
大手チェーンに行った時、白いものがこびりついていた。
もちろん店員に言って拭かせたが、ほとんど取れていなかった…
>>218 水道水にはカルシウムが含まれていてだな
100円回転寿司のコンベアーの上を
白身のネタ部分がくちゃくちゃに回転しながら
ゆっくり店内を回っていく様子には苦笑した
スーパーの挽き肉系の惣菜だけは、絶対に買ってはいけない
223 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 12:22:40.35 ID:jgb8++Dn0
224 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 12:26:19.80 ID:mLBsEI6H0
ひき肉は精肉の余りで作られるし惣菜に回されるのは更にその余りだし
まあせやな
>>219 電気ポットにも白いのついて、洗っても落ちないな。
226 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 12:41:43.94 ID:FGu5wH4t0
マックは清潔だけどホールディングタイム過ぎた商品を出すことがある
回転寿司食ってたら隣の家族席のガキがテッ!とかって寿司を完全に触って取らないの
でバカ親は止めようともせず楽しいでちゅねーみたいなこと言ってるし
まぁ幼女だったんで速攻で僕取りましたが
228 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 13:48:16.60 ID:LwFvy9B70
カフェとかでもちゃんとフォームミルクになってないのラテ系出して来たりあるわ。
社員1人+バイトで経営しちゃってるゲンダイ社会の弊害だな。
229 :
番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2012/04/24(火) 13:52:14.84 ID:nz0m0cnwO
>>224うちの近所のスーパーは惣菜部の人が店舗で商品をじっくり見て選んでから作ってるよ
俺がバイトしてた所は
>>224みたいな感じで惣菜が余ったらまた別商品にって感じだったけど
聞いた話だと、割と高めのステーキ屋で従業員がペットの烏龍茶をラッパしたり、ドリンクバーをコップで飲んでそのまま戻したりしてたってさ
こういうやつらの脳みそはどうなってんだか