バカ→ジョナサンでステーキ　俺→スーパーでステーキ肉　家で焼く　うまい　

なかなか給料も上がらない、先行き不安な時代。お金を上手にやりくりすることは、もはや社会人の必須スキルと言えるでしょう。

http://news.livedoor.com/article/detail/6448779/

そこで今回は、マイナビニュース会員の皆さんの節約術をお伺いしました。なかには、「そこまでする!?」というものも……。

>>1
涙拭けよ

貧乏涙拭け

>1こそが真理

なんでこんな糖質みたいなスレタイ思いつくワケ？
あ！さては糖質だな！！

貧乏人→スーパーでステーキ肉を買って家で焼く

俺→鉄板焼屋でステーキを味わう

俺→もやしで我慢する

自分で焼いたらパサパサだよ(´･ω･`)

料理難しい

豚テキだけど(´･ω･`)

>>8
焼きすぎ

確かに家で良い肉買って焼いた方がうまいけど
ジョナサンとかファミレスは仲間とグダグダとダベりながら、不味いなーとか言いながら食べるのがいいんだろ

ファミレスでさえ相対的に高価になって、
しかも安全性に不安があるからなかなか行かれない。
貧乏人と言われるのも慣れたし否定出来る目論見もない。

>>8
ヒント：酒

俺→芸能人がステーキを食べる様を見ながら白米を食う

さわやかでステーキ食った時は失敗だった。普通のファミレスレベル

俺->アフィでステーキ食べる->うめええええええええええｗ

スーパーで売ってる100g100円のタレ漬け肉が旨い
大抵は売れ残った肉をタレに漬けてリパックしているんだけど
日数が経っている分だけアミノ酸が増えていて旨味が増してる
それでいて安いんだから言う事無し

フライパンで焼くなら鉄製は譲れない
ティファールとかゴミ

俺→肉屋さんでステーキ肉　家で焼く　最高に美味い

俺→１食抜いて肉買う分の金貯金

え？同じ値段でステーキを？

>>20
ttp://livedoor.3.blogimg.jp/amosaic/imgs/3/e/3e4c629f.jpg

>>19
貧乏臭せぇｗｗｗ

>>21
え？同じ値段でステーキを？

ステーキ宮かフライングガーデンじゃ駄目なんか

これは真理
スーパーで同じ値段の牛肉買った方が絶対美味しいし量もある

ワサビーフ

おまいら味付け何？
ニンニクローストした脂で塩コショウだけガンガン振った肉焼いてるなんだけど絶対途中で飽きる
あえてサラダ油で焼いてワサビ醤油とかで食ったほうがうまいんだろか

バカ→ステーキけんでステーキ

下ごしらえ次第で高級肉レベルに調理することも可能だしね

>>27
塩コショウ刷り込んでおく
にんにくを先に焼く→ステーキを強火で一気に焼く→いったん肉取り出す
アボガド投入→醤油と酒ぶち込む→ソース完成→ステーキにぶっかける→最高にうまい完成

スーパーで黒毛和牛のステーキ肉が安いんだよ
いまやウナギより身近な食材
まあ、ここ1年いろいろあったから

>>30
おおー、アボカドか
ブランデーかワインぶっかけて炎上させて煮詰まったら醤油足すとかは前はやってたんだけど
バチバチいってコンロ周りがクソきったなくなるからやめたｗ

え！同じ値段でステーキを？

>>30
アボカドの状態どうなってんだよ
味はともかく見た目凄惨なことになってそうだなw

>>28
カレー屋でステーキ食うのか…

蓋すれば油跳ばないだろ
あのレストランの鉄板付きの皿でジューといわせながら食ってる家はあるのかね

ステーキを食った










つもり貯金

>>34
アボガドは30秒ぐらいで一気に煮込むんや
フランベするといいらしいで
俺はしないが

ステーキって言うほど美味いもんでもねえよな

>>36
おれそれやってる
パンでレア気味に焼いてステーキ皿は別個に火にかけといて、まな板で休ませたあとの肉のっける
ホームセンターで二枚千円くらいで売ってたけどけっこう使用頻度高い

安い肉に注射器で油注入すればいいんだろ

>>39
昭和団塊の作り上げた幻想の部分も大きい

>>42
ビフテキってどんなご馳走かと思ってたわ

営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、
金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと十滴ほどのアンゴラース・
ビタースをぶちこみ、フォークで掻き回した。レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。
露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・
ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの
牛脂を放りこんだ。菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。フライパンの
まわりからときどき炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの
一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。フライパンに
残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。
そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークでいそがしく使って貪り食う。ときどき、
ポテト・サラダで口の中の脂を取る。

カウボーイ家族で500gステーキとサラダ•カレー•アイス食べ放題してきた)^o^(

>>45
カウボーイ家族ってなんや

>>44
これに対するもしもしゆとりカスの反応
↓
33 : 名無しさん＠涙目です。(北海道) : 2011/10/04(火) 09:10:23.59 ID:pzT4LcScO
>>7
酒を飲みながらステーキとポテトサラダを食った。でいいだろ
バカかよ

金貯めたいならステーキなんか食うなよ

タンパク質は豆腐と卵で十分

家の貧弱なガステーブルでは、肉は美味く焼けない。

てか早くTPPこいよ

スーパーの肉にもグレードがある

DQN→けん

アルゼンチンの肉ってやつを食ってみたい
シュラスコのイチボはとにかくうまかったからな

>>47
でもその文って正直いって全然美味しそうに感じない
刃牙に出てくるステーキの十分の一も魅力ないわ、せいぜいパズーの目玉焼きレベル

もしかして自炊って得なんじゃね

一方俺はけんに行った

関西にそんな店ないわボケ

>>54
この文よく見るけど、男のガサツさを印象付けるための文かと思ってたわ

俺→魚　うまい

コストコなんかで１ｋｇ〜２ｋｇのブロック肉をステーキにするのがすき

モニュモニュ

>>55
やっぱそれなりのステーキハウスで食うほうがぜんぜん美味いけどなー
シャリアピンステーキって一回やってみたら美味かったけど面倒くさいからもうやらね

>>50
たまにアメリカ産ステーキ肉がめちゃくちゃ安く売ってる
オージービーフより美味い
ステーキは分厚くなきゃ

鉄製のステーキ皿じゃないとすぐ冷めてまずくなるよね(´･ω･`)

ハンバーグのが上手い、でもたまにステーキ食いたくなる、でも貧乏だから食えない

ステーキが今ひとつ上手く焼けないのでステーキ肉を叩いてカツレツにしてる
これだと外れなし、美味い

けんでステーキだろ

>>63
アメリカ牛がうまいっていうよりオージービーフが異様にまずいよな
ステーキは普通うまいとか熱いとかだろ
あれ、くせーんだよ！

近所のコンビニに糞ガキが溜まっていてウザい
見るたびにバラして焼いて喰ってやろうかと思う

ジンギスカン買って来て家で焼いた
フライパンの蓋閉めて焼いたのにすげえ臭い

>>64
逆だろ
鉄だとステーキにどんどん熱が入り続けて焼き加減が変わってしまう
鉄皿で出してる店は味よりも演出重視の店

>>68
エサがマズいんすよ

>>71
焼き加減を片側かなりレアっぽくしとくとかステーキ皿はジュージューいう程じゃなくて肉が冷めない程度に熱くするとか
好みの焼け具合のとこでモヤシとかの付け合わせの上にのっけとくとか、対処はいろいろあるお

>>72
ということはオージービーフ食ってたら人間も臭くなるのかな…

>>68
オージービーフならヒレしか食えない

自炊厨じゃなくてもステーキは家で焼くでも十分いける・・・
どのみち焼き加減なんて一人で食う分には本当に自己満足の世界だし
高い肉であるほどに外食より相対的に安価に食える魅力

外で肉食うやつは家だって食うだろ負け組

アメリカ牛は穀物の飼料を食べてるから
オーストラリア牛は草食ってる

>73
草食わせてると肉が臭くなるんや

ってかスーパーとお家が大好きすぎて外食しねえ

>>73
ねーよ
わかんないならもっといい店に食いにいけよ
演出を旨いと感じてるならけんでも行っとけ

>>76
んだなー
ファミレスはともかくまともなステーキ屋だったら家で焼くより美味い場合が大半だし

>>77-78
あー、それはなんか聞いたことあるな
でも牛さんって草を食うものだと思うの(´･ω･｀)

ようするに牛ってほんらい不味いものだったのか…

>>80
ねーよもクソも万世だってああいう皿で出すけど万世ハンバーグうまいじゃん
冷めて脂固まっちゃうよりずっとマシ

アメリカで食ったステーキは肉食ってる！って感じがしてうまかったなぁ

>>77
アメリカの牛はうんこに糖蜜塗ったのが餌なんだろ？
気持ち悪くて食えんわ

神戸屋とオクスのステーキは旨かった

>>84
鶏糞に廃糖蜜

>>80
結構高級な店に行くけどテーブル席の場合は大概鉄板だろ
演出じゃない
ただの皿はカウンター式の鉄板焼きタイプじゃね？

>>83
しかもえらい安いのな
日本人にとっての米と同じ感覚で食うもんっていうのもあながち嘘じゃなさそう

安い肉を美味しく食おうとおもったら外食しかないやろ
良い肉は家で焼いてもうまいが

>>88
>しかもえらい安いのな
しかし日本ではg数百円になるふしぎ！w

http://item.rakuten.co.jp/themeatguy/10004263/
このスレ見てたら厚いステーキ食べたくなった
これポチっちゃっていい？

ファミレスの肉が食べたいならクソ安いkg千円ほどのオージービーフにこれ添加して食べるといいぞ
http://goo.gl/EU6Nd

個人経営のステーキ屋とか鉄板焼き屋ってアクの強い店主多くね？

>>82
万世のどこがちゃんとしてるんだよ
それにハンバーグなら鉄で構わん、ステーキの話だ

>>87
ちゃんとした店は鉄板なんかで出さないよ

鉄板のが旨いってやつはマジでけんの客笑えないぞ、同レベル

肉はいろいろレシピにこだわるより、ただ焼いて適当なタレつけて喰うのが一番うまい
もっともコスパ良すぎて激太りするのが難点だが

個人的には、肉は焼いた後休ませて落ち着けるものだと思ってるから、
鉄板でジュージューは楽しいけど一番美味しく食べられるってわけではないと思ってる
でもやっすい肉ならそっちのが美味いかもしれない

サイゼリヤで肉の焼き方に注文つけてる客がいてワロタ

>>87
まえ住んでた近所のうまいステーキハウスはジュージューは言わないくらいの鉄板で出してきたな
ジュージューいってる店でも美味いとこはあるしそれぞれ独自のノウハウあるんだろなー

>>94
あーわかったわかった、一人でそのちゃんとした店の羅列でもしててくれ

やっぱ霜降りだわー
いちばんうまいわー霜降りー

>>21
これ何回見ても腹がよじれる

わが家は大黒柱(俺)が甲斐性無しなので、
どうしてもステーキ食いたくなったら
西友でトリモモ１kg(48円/100g)買ってきて皮目パリパリに焼いて、
肉汁に醤油と赤ワインとバターと荒引きコショウで作ったソースぶっかけてワシワシ食う。
フォークとナイフで食えばすげー金持ち気分！
子供にも「これがステーキだ！」って刷り込んでる

ステーキなんか全て素材次第で料理の腕は全然関係ないもんなー

ファミレスで数えきれないほどステーキ焼いてきた
自分が自宅で焼く大勝利

ジョジョかとおもた

>>100
どこが？

俺→業務スーパー5枚で500円の肉を買う

>>94
そう…(無関心)

>>21
これ最後どうなるんだっけ

>>101
いやそれやっすいオージービーフなんか買ってきてステーキやるより全然うまいはず
「これがステーキだ！」ってやるより「うちはチキンステーキ派だから」つったほうがよさそうだが

焼肉の方が美味い
ステーキ厚過ぎ

俺　高級肉の牛脂を入れたハンバーグを食う　うまい

>>101
いや・・・鶏おいしいやん(´・ω・`)

嫌儲男の料理部か
まあ全く同じ値段ならスーパーの肉の方が旨いかもしれんな

>>101
専業主婦死ね

オージービーフかアメリカ牛しか食う気しないわ

国産牛はセシウム入りまくってるだろ

焼くなら炭火の方が何でも美味いと、居酒屋でバイトしてた時実感した
特に秋刀魚

通販で肉塊買ったけどオーブンの包み焼き以外美味しくなかった
普通に焼いてレアにしようとするとどうしても表面がカリカリにならない
そして焼肉のが旨いという結論に至った

>>96
いったん鉄板からあげてまな板の上にでも置いておく
んでまた鉄板にのせればおｋ

>>117
火力が足りないかフライパンがアルミのやつかだろ
手軽にステーキ焼くならステーキ皿の鉄板を直接火に掛けるか厚手の鉄製フライパンで安定

>>113
スーパーの精肉コーナーでで半端に高い肉買うじゃなくても
専門店やテナント専門店でもいいで
まぁ要は外食の焼く設備やシェフの技術に金払いたくないってことなんで
肉自体は比較的良質に出来るわな・・・

ステーキ一枚食うよりすき焼き用みたいな薄いのを数枚食う方が好き

そこそこうまくて安いソースとスパイス教えろ

>>101
ステーキって料理の名前で、牛でも豚でも鶏でも一緒と思ってた

スーパーでグラム200円以上の肉買うのは抵抗がある

バターが最強
焼肉もバターかけたら絶対旨い

>>108
安い赤身肉に脂身を縫いこんで勝利。

>>121
自分で肉汁つかってソース作る気がないなら上北農工のスタミナ源たれが焼き肉でもステーキでもコスパ最強
スパイスはとりあえずクレイジーソルト振っとけばそこそこ食えるものにはなる

たくさん高い肉を買ってとりあえず焼けば
ステーキだろうが焼肉だろうがうまい

>>121
ステーキ宮のやつ

イチボって美味いのか？　これ買おうかな
http://item.rakuten.co.jp/capimdourado-rt/c/0000000101/

家で焼肉やる場合は焼肉用のカルビ肉よりすき焼き用のモモ肉のほうがタレがよく絡んで美味しい

このスレ見たらステーキ食べたくなった。
スーパーで肉買って来ようかな。

チェーン店だと宮はうまいな

ステーキってでも店で食べないとおいしくない
この間けんってところいったらすげえうまかったわ
おすすめ

おれも、焼くだけ、炒めるだけ、という料理は家で作るな。
手間のかかる料理は外食だけど。

スーパーにも依る
肉専門店のが美味い。
あと、コストコの米国牛は美味かった。但し、プリオンが怖いがｗ

自炊はやるけど、ステーキは焼き加減が難しい。
焼肉もフライパンでは油まみれになる。しかし網焼きはめんどい。
案外技量が必要。

コストコでなくてもアメ公の牛はちゃんと肉らしい味がしてうまい、さすが土人国家
プリオンなんて警戒したってしょうがないｗ
クロイツフェルト・ヤコブ病なんてあんだけ肉ばっか食ってる国でも大した数は出てないんだから
和牛食うのにいちいちホウシャノウガーとか言ってるのと対して変わらんって

>>1
それを言うなら「ふらんす亭でステーキ」だろ

フランベだっけ？
ああいいうのやらんとやっぱ美味くならんの？

ステーキガスト混みすぎワロエナイ

>>125
ありがとうございます

>>139
あれ単に酒のアルコール飛ばしたら引火しましたってだけ＆演出だから
フランベで美味くなるっていうよりは酒の風味足しが目的

だもんで別に火は出なくてもいいよ
ブランデーとかならともかくワインやポン酒じゃ量によってはバチバチいうだけで火回らないことも多いし
別に火がつくのは見た目楽しい以外はどうでもいい感じ

後片付けがなければそれでもいい
用意すること自体の手間は気にならん

長居するわけでもないしな

>>143
熟成だのアホなこと言い出さない限りは買ってきて適当なスパイス振って冷蔵庫いれないで放置しとくだけだしなー
本格的にうまいの食いたかったらやっぱそれなりのトコで外食すりゃいいんだし

>>140
今日一人ステーキガスト行ったら店員に何こいつ一人で来てんだよみたいな空気感じたは

自宅で肉焼いたりしたら、キッチンの換気扇ドロドロに汚れたりしないの？

問題はソースだろ

ステーキと焼肉は家でやると後片付けめんどくさすぎ
鉄板系は外食すべきだ

>>147
すげえ汚れる
忙しさにかまけて放置してると調理中にクルマの廃油みたいな色のがポタッと落ちてきたりする

ステーキよりしょうが焼きのが好きです

換気扇回さずにステーキ焼いてたら火災報知器が作動して近隣の住民に頭を下げる馬鹿は俺だけでいい

>>150
マジか
てかそういう状態になったら、素人がどんだけ掃除しても完全には落とせなさそう
プロの業者入れて1万とかかけなきゃきれいにならんのじゃないだろか

一人暮らしなせいもあるんだけど、キッチンが汚れるのが何か嫌で、料理をする気にならん
特に油もの

>>153
取り外してワイドマジックリンにつければいい
一発だ

ブランデーでフランベしてみたけど全然火でなかったな

近所のスーパーで非東北産の良い肉が安く買えるから店じゃ食わん

実家暮らしだから、奮発してステーキ（一人分）買って帰って焼いても
「お、うまそうだな」「あら、いいお肉ね」「何食ってんのー」って家族がいちいちウザイ
４枚買うのもバカらしいから店で食うしかない。

>>153
取り外して洗うだけでおｋ
肉関係は自炊がコスパ最強だからやらないのは勿体無い

ぽっこりお腹だから肉類は食べないと決意した

>>159
つ炭水化物

キッチンが臭くなるんだよな
後始末のこと考えたら外で食べたくなる

初期の美味しんぼにあった伝助老人の焼き方は正解なの？

>>153
そんなやつは煮物メインで暮らすがいい！

でも実際、焼き物は店で食ったほうがそもそも設備が段違いだからコスパはともかく大抵自炊より美味いし
自分の好みや掛けた手間がより反映されやすい煮物蒸し物に特化してみるのも面白いかもしれんよー

ビフテキという語感からは
薄くて固くて噛み切れない
長年はき続けたビーチサンダルのような肉が
イメージされる

>>154
頻繁に焼き物やってると、外すとちょっとした日曜大工気分になっちゃう屋根部分？みたいなトコに脂が溜まるのさー
溜まって垂れてくる箇所はだいたい限定されてるからソコを定期的に拭くだけでもなんとかなるが

一流のレストランで外がこんがり中が赤いままとかある
家じゃバーナー使ったり色々やってみたが真似できない

ステーキ用のサーロインってスーパーでも買ってもけっこういい値段するよね

ドライエイジドビーフって食ったことある奴いる？

乾燥熟成肉を自宅で作るカンタンな方法
http://ameblo.jp/fwpe8514/entry-11113872257.html

>>165
わかったあそこな
マイペットをぶっかけていらなくなったタオルを被せて一時間くらい放置して
あとは力ずくでやるしかないな

>>166
中がレアじゃなくて生ってくらいに赤いのがいいなら冷蔵庫から出した直後に焼けば嫌でもそうなるよ
生じゃ困るってんなら火力そこそこあるコンロと鉄製パンもしくは鉄板は必要
アルミのフライパンじゃあんまロクなもんには仕上がってくれない

スーパーだと特定品目が安い曜日とか設けてるトコも多いからそういう日を狙うとｳﾏｰ

牛脂を溶かす
↓
ニンニクを揚げる
↓
ニンニク取り出して塩コショウした肉を入れる
↓
焼けたら香り付け程度に醤油を入れる
↓
皿に移してレモンとバターと揚げニンニクを乗せる


これがシンプルで美味しい

>>44を見に来た
あとはインタビュアーサンダルの底とダディクール待ち

http://up4.viploader.net/bg/src/vlbg014514.jpg
赤身のほうが最近は好きになった
霜降りとか50gが限界

>>172
なにこれ
いろり？

家庭でおいしいステーキを食べる方法
ステーキ用オージービーフ100グラム１００〜２００円を買ってくる
筋きりと脂身をとる
肉を叩く
その筋と脂身をフライパンで熱してカリカリにする
油が足らないのでサラダ油を足す
片面だけ2分ほど焼く
ひっくり返して塩コショウおおめおろしにんにくをのっけてフライパンのまま蓋をしてテーブルに
飯をよそったりワインを準備したり手を洗ったりまな板やらやってると肉も落ち着くし火も通る

>>152
ねーよカス

>>170
ニンニク焦がすと途端に風味落ちるっつか嫌な味でるから
スパゲッティ作るときによくやるようなフライパン傾けて溜まった脂で揚げるようにするといいよな

醤油とバターとレモン汁の相性は異常
あとスーパーでたまに売ってるミル付きの「岩塩とブラックペッパー」がステーキにはお手軽で重宝

>>126
>>128
安いって言ってもどうせお前らのことだから、タレ1200円くらいスパイス700円超えのものなんだろうな
って思ったらほんとに安いなｗ
それの色々な種類買ってくるわありがと

やよい軒のビフステーキどうよ？

>>169
あーなるほどね、厚さとかもあるんだろうけど難しい
最初アルミで焼いてたけど今は鉄のステーキ皿で直強火で焼いてる

>>173
長火鉢ってやつ

牛肉に最高に合うソースは醤油だって美味しんぼで見た

別に1,000円2,000円使うことなんて何も感じねーのに
スーパーで1,000円超えのステーキ肉ってめちゃくちゃ高く感じるのはなぜなんだ

今まで生きてきて買ったことねーわ

ステーキがゲシュタルト崩壊した

>>176
俺もその揚げ方にしてる
それで、きつね色になったら引きあげる

ネットでレシピ見ると、ニンニク入れたまま肉投入とか書いてることあるけど、
ニンニクが焦げて旨くなかった

>>21　この作者、読者を馬鹿にしてるか認知症になってるかどっちかだな

>>177
スタミナ源たれは何でまたあんなのが十何年も青森ローカルだったのかイミフなほどうまくて安いぞ
汎用焼き肉のタレだからステーキ用かっていうと微妙だけどヘタなステーキソースよりよっぽど美味いし応用も利く
クレイジーソルトは常温放置すると虫が湧くって情報あるから冷蔵庫保存ね

>>184
ニンニクローストするとき鉄に触れてるとその面だけ焦げて上面真っ白とか普通にあるもんな
さすがイタリア人は伊達にニンニクバカスカ食ってないわ、扱いが年期入ってる
あんな素材を香り高く食べる努力をまったくしてこなかった朝鮮人って一体なんなんだろう…

>>185
もともとつまらんマンガしか描いてないから、
池沼の部類だろ

コ○○コでステーキ肉を買う→焼いて食べる→うまい！→返品する→お金帰ってくる→うまい！

これは真理

>>174
肉を叩く時点でバカ丸出し
それよりもっともっと重要な工程が抜けてる
なんつーか漫画で得た知識って感じだよねそれ

剣山でグサグサ刺すとやわらかくなるって聞いたけど実際どうなん

>>185
乱丁らしいよ
一枚目と二枚目が逆

>>190
新鮮な肉のステーキが美味いと思っている日本ではまあ良いのでは？

ステーキは焼けるけど焼肉が難しいんだよな。

トンカツは叩くけど、叩いてまた元の大きさまでまとめてから衣付けるけどステーキは叩かんなあ
筋切りも見て分かるようなトコ以外あんましない、生姜焼きみたいに筋切りしないと反り返っちゃうなんてこともないし

重要な工程つーと常温戻すとか？
これだけは省くと肉の高い安い問わず酷いことになる

キッコーマンのたれをかける　うまい

今LDKに行ったらまだジンギスカンの匂いがする
どうやったら匂い取れるんだよ

問題はソースだろ？
肉を焼くのに上手いも下手もあるかよ
旨いソースの作り方教えろ

>197
んなもん掃除と換気しかないだろ

>>193
熟成だのは家庭環境だと厳密な管理がなかなか難しいしそもそもスレタイと合ってない
あと新鮮なほうが美味いというのは全くの外れでもないよ、要は素材と調理次第

>>195
常温戻し（ってか体温戻しの方が良いけど）で正解です。
レアが好きなら牛の体温に合わせた40℃位まで持っていくのが良い
後は表面炙るだけで美味い

>>198
にんにく塩コショウでおｋ
あきたらゆず胡椒でも付けろ

>>1のファミレスってひとり飯なんだろうな

>>201
あ、やっぱり

冬場だとパックのままストーブの前で放置しといたりするけど表面が脂溶けてヌメッとしてくるくらいがうまいよね
冷蔵庫入ってた肉ならレンジで解凍って手もあるんだけども一歩間違うと所々に火が通って白くなってしまう

>>200
ああ、和牛はね。
でも輸入牛の赤身は熟成させるとホントに美味いんだが…

>>199
とっくにやったよ

>>205
輸入牛ってその辺で売ってる時点で熟成済んでるんじゃないの？
買ってから必要なもんなの？

ファミレスで飯食うのは作る作業とか後片付けとかの労力が惜しいからだよ
旨いうまくないの基準で外食するならもっといい鉄板屋とかで食うわ

>>204
ぬるま湯オススメ
下味つけるのと一緒にビニール袋に入れて40℃位のぬるま湯でモミモミがまちがいない

>>205
熟成させるって相当ハードル高いだろ
保冷庫が無いし、そんなデカイブロック買えないし

>>10
仲間ってなんだ？お前は勇者か？

http://r.tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35000170/dtlphotolst/P10324021/?smp=1&ityp=1
ここで食ってみたらわかる

バカ→ジョナサンでステーキ　俺→スーパーでステーキ肉　家で焼く　　　　　　　>>>>>>>>>>>>　　　　キチガイDQN→　すてーきけん

会社の近所のホテルのランチでステーキ２００ｇ８５０円だわ。
ライスやらサラダやらスープやらドリンクが取り放題。
こりゃ安いわって入って食ったらアメリカのステーキみたいな硬さだった。

熟成は相当でかい固まり肉買わないと
単に雑菌が増えるだけで食中毒になるぞ

偉そうに語ってるわりにたいしたことないのばっか。
料理人はいないか。熟成はやめとか　あれは設備があって初めてできること

>>205
熟成だのは店で食う一択
和牛だと、とかじゃなくドコ産だろうと一般家庭にゃ美味しくなるよう管理できるような設備は普通ないし
わざわざ設備整えるならプロんトコいって食ったほうがずっと美味くて安上がり
オサレなパスタの店（）みたいなボッタ商売と違って焼き物は本格的を目指すならちゃんとした店で食ったほうがいいよ

自分で熟成してみる楽しみは分かるけど、そりゃステーキでやるより塩辛とかパンチェッタでも作ったほうが味も満足度も高い
つか冷蔵庫どーんと占拠したあげくブロックの外周切って捨てるとか家でやってたら嫁さんが文句言わないか？

>>209
洗面器にお湯はってパックのまま浮かべたことはあるｗ
一回開けてコショウ振ったのが原因なのか浸水して悲惨なことになってしまった…

>>27
サーロインなら脂肪部分や筋をカットしたらある程度小さくなるよな？
切れ目入れて塩と白コショウを焼く２〜３分前に刷り込む。
フライパンにごま油を少ししいて強火で表面が黄色くなったら返して裏面も黄色くなったら終わり。
そこに冷やご飯を投入して塩コショウ醤油で味付けしたチャーハンを作る。
全部で所要時間10分以内ね。それで味に飽きたらカットレモンをステーキに掛ける。抜群に美味い。
美味い肉はタレなんかいらない。塩コショウレモン最強の組み合わせｗ

>>213
その量その値段で提供するってことはグラム１００円以下のクズ輸入肉しか使えないからな

肉喰おうぜ肉

あ、ID:vPWeTP8S0＝ID:fTFNZ5D60です
プロバイダのなんか不具合なのかなんなのかIDが勝手に切り替わって困る…

>>216
>熟成だのは店で食う一択
確かにな…でもあれは何か別物の美味さだ。

>>214
お前生で食ってんのかよ

なあ最初強火でいくのって間違いじゃねーの？
肉汁閉じ込めるどころか汁出てしまってスカスカでくそ不味くなるんだが

酒ヨーグルト加熱処理されてないパイナップルに漬けて軽く洗い水拭き取って常温に戻して焼く

>>223
焼きすぎ

もやしを焼肉のたれで炒める

ごはんウマー

>>223
じっくり焼いてカチカチの肉にするの？
100グラム1,000円以上のサーロインなんかは火の通り良いからサッと焼かないとダメだぞｗ

>>223
火力がハンパなのかアルミのフライパンでも使ってるかで肉入れた途端に温度下がってるんじゃないかと
せっかくニンニク炒めた脂がガンガン煙になって消えてくぐらいで焼き始めたら閉じこめられるよ
まな板で休ませてるついでに、ナイフでいちいち切るのも面倒だからカットしとくかーって切るとターッと肉汁が流れるくらいには

>>223
時間でいうとな、両面1分くらいだぞ。

>>225,227-228
焼きすぎなんかな
片面強火で数十秒焼いて→ひっくり返して弱火か火消して蓋
ミディアムレア位になるようにしてるんだけど・・・何回やってもうまくいかん
なんか高級和牛焼く店のサイトでどうやれって書いてあったから真似してたんだけどｗ
フライパンは鉄ので煙あがるまで熱してやってる

厚くないとだめだよね

ああ、ID:4Zc2iOr+0も>>220に追加
なんなんだこの症状は…

>>221
まぁスレタイがそもそもスーパーでステーキ肉なわけだから
スーパーじゃ外周斬り落として中のを焼くみたいなデカいブロック肉はあんま売ってないしで
そういうプロの味はプロにまかせて素人なりに美味しく頂けるノウハウを出し合うスレでいいんじゃないかー？
>>201、>>209に追随する形だけど、肉の焼く直前の温度管理ぐらいならフツーに家庭でできるし驚くほど味変わるからオススメ
あとは、うまそうな臭いが普段の家庭に漂ってくるだけでも良い演出だよ

>>230
きちんと常温にしてから焼くんだぞ

外食でカレー食ってる奴らの滑稽さ

>>233
うん そういう風に書いてあったから
一応焼く1時間前くらいに出してやってるんだけどな

>>1
「俺」とかキモっと思ったら糞健太だった
死ね

>>234
ココイチで1400円だしてカレー食うとか意味がわからん
自分で作れば2000円で3日9食激うまカレーが食える

家で焼くにしてもエバラ焼肉のタレ中辛しかねぇよ…

精肉店にいくだろ。g５００円のハラミは都会だと800円くらいするはず

>>235
今の気温なら倍は必要

>>238
焼いた後、油をキッチンペーパーで吸わせて少し水を足す
それをフライパン全体で回しながら煮詰めて醤油とバターを入れる
これだけで結構美味しいよ

ステーキのタレって市販品でいいのあるのかな
どれもパンチ足らない

(*'∀`)ノ スレタイ無視して何か書いてってくれ。連投歓迎♪

【無調整豆乳　Part.２】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/juice/1333095309/

>>229
おれも厚み次第で片面20〜30カウントくらいを箸でフライパンのはじ叩いて数えてるな
飯ﾏﾀﾞｰ　ﾁﾝﾁﾝ　ってのを地でいってるようでなんか楽しいし意外とハズレないｗ

>>230
逆に火力強すぎんのかね、でもそれだとパンに面してる面はカリカリどころか焦げるだろうし
まぁぶっちゃけ美味く焼けるかどうかは肉の厚みや温度次第で千差万別なんだろうしモンハン気分で楽しんでもいいと思う
生焼け肉でも焦げたのでもとりあえず腹には入るｗ

オレはおろし生姜とニンニクに醤油。市販のは甘ったるくてダメだ

フライパンでステーキ焼くのは、実はかなり難しい

スーパーで1000円以上する肉買ってきて扱い失敗して駄目にするぐらいなら
その何倍か出しても店で食いたい

>>235
地域にもよるけど夏場でもないと加温しないとわりとキツい
よく30分前に冷蔵庫から出しておくなんてのはありゃ嘘
意外と温度って平衡状態にならんからね

>>240
もしかしたら常温に戻ってなかったのか
>>244
家のコンロやけに火がデカイからそうかもしれんわ
そんなんで強火にするもんだからすぐ焼き色つくもん

自己流で研究してみるわ
ありがとう

強火で焼くのが常識みたいなレスが結構あるが
家庭用の薄いフライパンなら、弱火で時間長めで焼くほうがいいよ

携帯から荒らし依頼ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

高い肉ってフライパンで焼いても鉄板で焼いてもあんまり変わらない気がする

ゴメンID変わってしまった
ID:kH9EyaP60←元こいつ

http://portal.nifty.com/2009/06/22/a/
これ見るかぎり安い肉買ってきたらタマネギに漬け込めばいいのかな

>>244
俺は表面の色が黄色になったら返してるよｗ

>>254
シャリアピンステーキは安い肉でもそれなりに美味しく仕上がるよ
ただし普通に焼くよりバカみたいに手間がかかるのと見た目は全然期待できなくなる

マジでステーキソースは止めた方がいいよ。
それだったら肉なんて何でもいいじゃんって思う。
和牛の霜降ったのだったら塩白コショウで充分。
味にあきたらカットしたレモンを搾る。

タマネギのすりおろしとニンニクすりおろし、ローリエとオリーブオイルを肉と一緒にジップロックに漬け込んでから焼くと柔らかくておいしい

クリスマスプレゼントだろ！！

でも、、安い肉には市販ステーキソースが万能なんです

夜中に立てていいスレと悪いスレもわからないのか糞が

サーロイン以外はステーキと認めない

>>187　この人はそうなのかな。
>>192　それなら凄い納得できるわ

サボテンステーキまじうまいｗｗｗ
豆腐ステーキもうまい


ごめんサボテンステーキは実際まったく美味しくない、でも豆腐ステーキはけっこう食える

塩胡椒とか柚胡椒とかワサビ醤油の方が好き
脂多い和牛よりは短角種の赤身が好き
アルコール類一切飲まないから、コッテリした肉をコッテリした味付けで食べる事はないね

焼きながら食うのは初夏から初秋に友人や親戚達と庭で七輪囲んだ時くらいで、
それ以外はキッチンで全部焼いて味付けしてご飯に乗せて丼にしちゃってる。
冷めにくいようにプレートやスキレット使ってた事もあるけど面倒で止めた

コストコのグラム170円牛肉最高
主食になりつつある

>>262
モモのラムシンを極めてない時点で甘い。
俺の肉ランキング
ラムシン＞ヘレ＝サーロイン

ラムシンは両方の良さを持っていて値段も手頃。しかしラムシンで霜降りは滅多にないが…あれば最強
ちなみに俺は某ブランド牛の肉屋で学生時代アルバイトしてたから信じてくれ。肉はかなり食べたから。

>>266
コストコのA4のステーキ肉があぶらっこいから
A4のモモの部位を厚切りにしてステーキにしたら丁度良い塩梅だった
オススメ。にくにくしい和牛だけどサシも入ってる感じで

豆腐ステーキ

ツーリングに行った山奥の店で食ったわ
回りは山菜そばとか食ってるのに、オレだけ御飯・豆腐ステーキ（鉄板皿）・サラダ・味噌汁・漬物という、2人用の机を一人ぶんの食事で埋め尽くす豪勢な仕様で注目の的だった

やっすい肉適当に焼いてキッコーマンのすてーきしょうゆぶっかけてご飯大盛りよそってハムハフ
俺はこれで大満足

100円あれば美味しいステーキが大量に作れる

http://www.nongsbrain.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/02/ステーキ.jpg
http://img03.ti-da.net/usr/demosteak/hanz001.jpg
http://亀山社中通販.com/img/steak2.jpg

>>185
認知症はおまえだろうが

ただのぼっちやないか

>>21
なめてんのかwwww

ジョナサンでとんかつ頼んだら
衣剥がれまくりでお粗末な代物だったなあ

>>273
ページの並びだよ、池沼w

アメリカ牛はグレインフェッド、オージーはグラスフェッド。
要するにオージーは草くさいから下ごしらえが肝心なんすよ。
筋切り、包丁いれたあとに調味液でマリネしたステーキなら抜群にうまいぜ。
醤油お酢、ワインやニンニクとおろし玉ねぎ。
好みでいろいろいれてもいい。

不味い肉は下ごしらえで誤魔化しても所詮は不味い肉なんだがな

ハンバーグ牧場なら1kg1000円で食える
http://gourmet.livedoor.com/internal_api/image/load/615/288048.jpg

スーパーの半額国産牛で十分

どこの肉か分らんからな

>>21
ちなみにコレ、乱丁で右と左のページが入れ替わってんだよ

左、右と読むのが正しい

近所の食堂、Tボーンステーキが110バーツ（300円弱）
週一で食ってるわ

いっぽう俺はびっくりドンキーでハンバーグを食べた

冷蔵庫開けたらキャベツの半切あったから刻んで食べた
塩も切れてたから生で
今日も0円生活達成できました

デンジャーステーキみたいに安い肉を叩いて叩いてうまくしろよ

てつをのステーキ食いに行くわ！

さわやかでげんこつハンバーグ→せいかい

>>288
店にいる時は当時の話してくれるらしいな

Black・RX世代としては一度行ってみたいわ

>>278
おろしタマネギでマリネしたのがいわゆるシャリアピンステーキやね
確かに一回やってみたら臭くて硬いオージービーフでも案外と食えるものにはなった
ただ、手間に見合うほどかというとそうでもない感じ

>>280
なんだこれ
ステーキ？

>>284
タイって牛肉食うのか
全然イメージないな

タイってステーキにもパクチーとか振りかけるんかな
合わないこともないとは思うけども

ランチだとハンバーグだけってとこばっかり

ハンバーグは正義！
ステーキだと肉が悪ければどう頑張ってもなんとか食える以上にはならないのに
ハンバーグはクソな肉でも意外と食えるものに変貌するから侮れない

スーパーの600円くらいのステーキ肉もうまいよな

>>280
なんだこれ
エサ？

ファミレスに人件費食いに行くバカ