「塩麹」が降って湧いたような人気　新しいステマか・・・・

超人気の塩麹　1キロ4000円もある贈答用味噌並の高額商品に

「塩麹」が降って湧いたような人気になっている。万能調味料としてスーパーでは売れ筋で、ネット通販では売り切れもあり、価格帯も高めという。だが、実はちょっとした工夫で塩麹が家庭でも作れてしまうのだ。食事情に詳しいライター・編集者の松浦達也氏が解説する。

もはやブームを超えた人気を獲得している塩麹。最近、全国各地で県産品として発売ラッシュという摩訶不思議な状態が続いている。今年に入ってから、福井県、山形県、青森県、神奈川県、石川県、兵庫県などの地元紙で、「地域の食」にまつわるニュースとして取り上げられた。
今年のバレンタイン直前には、人気レシピサイト「COOKPAD」のキーワードランキング上位をチョコレートが席巻する中、唯一バレンタイン関連以外でベスト5入りを果たし、ネットの一部で話題になった。
塩麹に含まれる酵素が、デンプンやタンパク質に働きかけて食材をやわらかくしたり、「旨味」のグルタミン酸を生成するなど、その使い勝手はまさに「万能調味料」といったところ。ところがこの塩麹、過熱気味の人気のせいか、思いのほかサイフにやさしくない。
都内の路面店で価格帯を調べてみると、398円／140g（大手スーパーI・瓶詰め）、420円／150g（K百貨店・瓶詰め）、198円／250g（スーパーY・パック）、268円／160g（スーパーS・カップ）といったところ。
ネット通販でも品切れが多く、525円／120g（ネット通販A・瓶詰め）という1kgあたり4000円を超えるものもあった。
調査した8店舗中、もっとも割安だったのが、1kgあたりに換算すると792円という、玄米入りのもので、他は1kg換算で1680〜4375円と、贈答用の味噌並の高額商品となってしまっている。ボリュームゾーンが2000円台/kgとなると普段使いにはちょっと……。
といっても「塩麹」は高額な既製品を買わなくても、自宅で簡単に作ることができる。
ビンなどの保存容器に、乾燥麹と塩、水を混ぜて、置いておくだけ。あとは1日1回かき混ぜれば、1〜2週間ほどでできあがる。
最近では、乾燥麹も値上がり傾向にあるが、それでも1kgほどの塩麹なら、せいぜい 600〜700円もあれば作ることができる。

（以下ソース）

http://www.news-postseven.com/archives/20120317_95824.html

家も今日買ったわ

もう人気かなり落ち着いてきただろ
先月あたりはマジで売り切れしてた

今日テレビで知ったんだが松山あげっつうのが今度流行るぞ
もちろんTVのステマだ

なんか知らんが
ママンがもらってきた

なんかしらんが、甘酒つくろうぜ

自作してるだろみんな

酒かすみたいなもんか

なんでこんなに流行ってんの？

へー初めて聞いた
買わないからどうでもいいけど

マスコミが明らかに塩麹を流行らせようとしていたところに
トマトが流行ってしまいしばらく見なかったけど最近また見るようになった

糠味噌と何が違うんだ。

、人気レシピサイト「COOKPAD」のキーワードランキング


クックパッドが企画したステマだろな

女はすぐだまされるから余裕だなｗ

1年くらい前にTVで押してるのよく見かけたような気がするが

スーパーでは結構余ってるけどな
最近になって急に大量生産されてるようだが、大丈夫なのか？
引き際を見誤ると、ナタデココ業者のような悲惨なことになるぞ

だから親が買ってきたのか。
何これっておもたよ。

「おせん」で読んだわ

結構前からあるでしょ
最近楽天に目をつけられてそれを見たテレビが取り上げだしたんじゃね

そういえばトマトはどうなったんだ？
少し前はバカみたいに売れてたよな

これとアイスクリーム用とか特殊醤油はマスコミが何度も仕掛けてるよな

なめたらめっちゃしょっぱかった

塩麹関連の本自体は昨年秋には本屋の店頭でよく見かけるようになってたな。
スローライフとかマクロビとかの人達に人気なだけかと思ってたのに
なんで流行ってんの？

結構前から宣伝してるだろうに新しいとか
おまえら情強気取るんならアニメ以外のことにも少しは目を向けろよ

そりゃバアアは詳しいだろうよ

COOKPADで塩麹多すぎ
自分達でブームつくって実績作りたいんだろうな

テレビ見まくってステマに目を向けないとね！

肉と魚にまぶしたやつ食ってみたけど美味かった確かに
自作とは思えない程
しばらく続くでこれは

>>1
大丈夫だよ、塩麹をひろめた麹屋さんのおばちゃんは商売っ気がなくてレシピを公開してる・・・自分とこの店で売る塩麹はわざと日常で多用できない価格帯にしてるから普通の麹を自分で買って作ってくれって言ってた

・ゆず胡椒
・食べるラー油
・塩麹←New!

高い、豆腐パックくらいのサイズが500円もした

麹と塩と水だけで自作できて、結構使い勝手が良いから重宝はしてる
でも言われてみれば確かに訳の分からん内に降って湧いたブームだったな

麹とかやべえだろセシウムとか

ひと昔前でもあったろ
にがりとか納豆とかコラーゲンとかバナナとか黒酢とか

塩麹ってキムチに薬味やウマミ成分と一緒にすりこむやつだよね
いっとくけど別に朝鮮人じゃないからな

R1ヨーグルト、トマトは流行らなかったな