日本のラーメン屋スタイル「黒Tシャツ、腕組み、頭にタオル、無精ヒゲ」がアジアに進出

「日本のラーメン」がアジアで本格フィーバー

シンガポールのチャンギ空港に一風変わったコーナーが出現した。その名も「らーめんチャンピオン」。
日本のラーメン店4店が集結した一画は、2011年12月の開設以来、空港の利用客や従業員で大にぎわいだ。

00年代に入り、牛丼やカレー、居酒屋など、日本の外食産業の東南アジア進出が加速しているが、
中でもラーメンの人気は高い。チャンギ空港の「らーめんチャンピオン」も、昨年7月にシンガポールの繁華街・
ブギス地区に誕生した同名施設の大盛況を受けオープンに至っている。「らーめんチャンピオン」内の2店を
含めてシンガポールに計4店、インドネシアのジャカルタに2店を開いている博多一幸舎の店主・吉村幸助氏
に反響を聞いた。
「スープを飲み干す方が多く、『本当にラーメンが好きなんだな』と感心するばかり（笑）。こちらの人の嗜好に合わせて、
塩分濃度を下げ、麺をやや柔らかめにするといった多少の仕様変更はありますが、ベースの味は日本と同じ。
麺はこちらに進出している日本の製麺所のものを使ってます」

ラーメンをはじめ、日本の外食産業が東南アジアで躍進しているのは、周辺業者の進出に負うところが大きい。
アジアの外食産業事情に詳しい亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科の茂木信太郎教授は言う。
「21世紀に入り、食材や業務用厨房機の供給からメンテナンスに至るまで、マーケット開拓の条件が急速に整ってきた。
いまのラーメン店は店によって個性が異なり、もうラーメンというより創作料理に近い。店が複数あっても成立し
魅力を増す希有な業種です」

凡庸なフードコートやレストラン街に満足できない客にとっても、テナント集めに苦労しているデベロッパーにとっても、
個性が際立つ日本のラーメン店はありがたい存在のようだ。

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120305-00000002-president-bus_all
http://amd.c.yimg.jp/amd/20120305-00000002-president-000-0-view.jpg

公式サイト
http://www.ramenchampion.com.sg/
http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png

やる夫

低学歴の起死回生の一発だもんな

タオルはもっと下げろ

この風潮まじで何なんだよｗどっから来たんだｗ

タオルの位置高すぎるだろ

富山って関東だったのか

あと店内に変な家訓みたいなのが毛筆で書いてある感じ

なんかホストクラブみたいになってんぞ

http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png

TOYAMA?

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>>1
ポエムと一所懸命アピも忘れるな

あの筆でのたくったような字はハングルと合いそうだ

店内ポエムが抜けてる

日本が誇るラーメン文化か
これは頑張って欲しい

名物店長は出てこなくていいよ
放送作家がテレビに出てくるぐらい気持ち悪い

目隠しでラーメン作れて一人前なんだろ？

>>11
なんかワロタ

http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png
TOYAMAの位置がTOKYOと変わらんぞ

ぼっさんはよ

富山県の位置は単にミスなんだろな

TOYAMA始まったな・・・

でも髪の毛が入りにくい分何もしてない奴よりはマシだよな

>>18
これだろ
http://rokurinsha.com/images/recruit_pic1.jpg

作務衣とか、木板に筆っぽい文字のメニュー

頭のタオルってなんのためなの

何か偉そうなんだよね
ワンコ抱いてたりインコを肩に乗せてたりしたら好感持てるのに

>>24
おせーよ

腕組みする暇があったら油まみれのテーブル拭けや

腕組みヤニ咥えガン飛ばし、 大股で筋肉と勃起誇張して、野郎比べ

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タオル巻いて上から前髪が飛び出しているのはNG

外人は猫舌らしいがアジア人はどうなんだろうな

何でテンプレ化したんだ

自己主張は料理でしろや

フォントに個性がないな

汗と毛髪対策だろ

何故ラーメン屋店長だけは上から目線が許されるの

たかがラーメンで何でこんなに一丁前に格好つけてるのかがわからん

時代遅れじゃね

ヘアネット＆白いクリーンキャップじゃないと髪の毛入っちゃうだろ
あと見逃しがちなのが腋毛なｗ　ちゃんと剃っておけ

髭生やす調理員なんて常識外なんだけどもう

有名店の暖簾分けや支店が天狗ってパターンに飽きた
Mプレイ終了

ベガ立ち

ラーメン屋の使用フォントの白舟京円率は異常

>>38
何屋だったら許されるの？

プラスチック感の強いラーメン屋が懐かしい
ドリフ大爆笑で志村が経営してそうな店

飲食業なのに清潔感まるでなし

不潔で客に無礼で威張ばり、湯切りは大げさに踊るように！！
これで、君も明日からラーメン屋だ。

「黒Tシャツ、腕組み、頭にタオル、無精ヒゲ」＝メタラー

>>33
白人様は麺を吸い上げられないとか
日本人は幼少時より蕎麦等で鍛えてるから余裕だが

要するに、江戸のいなせな魚屋のイメージをパクっただけだろこの風貌

ラーメンでこだわり（）とかみるとなんか変な気分になる

>>52
ああ、寿司屋とかなら昔からいそうだよね、こういうの

>>41
何かお前のレスキモイ

そのまんまだった
ネタにされるの承知でやってんのか？

なぜラーメン屋の上から目線が許されているのか
それは食ってる奴が信者だから

学校に通ったり、資格取ったりしなくてもシェフ気取りできるのはすごいよな

富山ブラックっての食ったけど古い醤油の味がした

＞http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png

左端だけ良い人そうだな

これのオリジナルて大勝軒あたりか

またDQNの風習が日本の文化として広まってゆく
ネトウヨはこういうのには関心持てないのか？

○○すべし　みたいな食べ方の指示

でも実際高い店・こだわってる店のラーメンは、
そこらへんにある適当な中華料理屋よりうまいよ
たかがラーメンに・・・という考えを捨てたから、ここまで文化が発展したんじゃないか

テレ東のジョージポットマンって番組でこのラーメン屋のスタイルの解説やってたな
アメリカの小麦輸出政策とかヤンキー文化とか右傾化とか

>>24
真ん中死刑囚かよ

ラーメンって何から何までステマだよね

不潔なんだよな
ラーメン屋って

>>60
バリ男wwwホモ男優みてえな名前だなwww

ラーメン屋ってラーメンしか作らなくていいから楽だよね

>>68
汗も出汁ですから

>>65
ラーメン屋右傾化史おもしろかったよな

なるほど
右傾化ねｗ
確かに

頭から吹き出る汗が隠し味にならないようにタオルでキャッチするために必要だと思うけど
広々とした厨房でかつ冷房を備えていればそこまで汗でないだろうけどね
ああいうラーメン屋は狭くて厨房は蒸し風呂だろうからタオルしていないと店主の塩ラーメンになっちゃうよ

髪の毛が落ちるのを防ぐために、帽子やらなんやらは被る必要は確かにある

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ttp://blog-imgs-36-origin.fc2.com/n/e/t/netanewsvip/1461627.jpg

ラーメン屋は虚勢はらんでいいよ

>>24
自分のレスで金儲け、ニュー速の雰囲気がおかしい、意図的な編集など

>>3
外れてもせいぜい何百万だもんなあ
そう考えると割のいいギャンブルかもしれない

親の仇みたいに大声出すなよ

単なる馬鹿の勘違いスタイルだろ

このスタイルも百年も経ったら寿司屋並みに伝統扱いされたりするんだろうか
つーか初期の寿司屋もこんな感じに笑われてたんだろうな
「元々歩き売りのファストフードのくせに店構えたくらいでいっちょまえに料理人ぶりやがってwww」
って感じに

ジョージ・ポットマンとか真に受けるなよｗ
あれは教授でもないしたただのバラエティ番組だ

>>76
タートルズｗｗ

スイサイダル世代なのかなぁ

こういうのキメーな

料理よりも料理人のスタイルを見せる意味がわからないんだけど
一種の権威主義みたいなもんか

っていうか髭剃れよな>店員

何で動物園みたいにカウンターで包囲されてるの彼ら

一幸舎のラーメン食べてみたいなぁ
福岡県だけどまだ食べたことない

>>90
だるま、秀ちゃんをパクったようなラーメンだよ

スレタイ見てヤニくわえとかいう
ゲイのコピペ思い出した。

カップ麺業界もなんか気持ち悪いよねプロジェクトX気取りだし
毎週新商品ださんでええっちゅうねん

声を出すより味を出せ

これに尽きるわ

ぼったくり価格設定どうにかなんねえかなあと思ったっけど
この世の中あれくらい強気でやってくれた方が本来の物の価値が定まる気もするわ
くわねえけど

>>51
ホルホルホルホル

>>93
カップ麺とかジュースとかスナック菓子とかはド定番商品以外みんな
すぐ飽きて買わなくなるからどんどん新商品出さないと商売にならん

黒Tって不潔にしてても目立たないからな便利なんだよな

所詮はB級グルメ

>>24
うむ

>>24
ねじり鉢巻の背の低い人はなんか良い人っぽい雰囲気がある

どうして同じ麺類の蕎麦やうどんより高いんだよ

一時期天空落としとかワケのわからない湯切りが流行ったよな

>>102
逆じゃね？
蕎麦とか2000円近いのもあるけど
ラーメンは1000円超えるの珍しいだろ。

>>97
んなわけねぇだろ、ブタは何があっても毎週カップ麺食うんだよ

>>1
バリ男www

>>103
流行ってないよ。お前まんまとマスコミに騙されてるぞ

ラーメン屋は総じて出自が卑しいから自己顕示欲が異様に強い。
あんま知り合いとかにほしくないタイプの人間が勢揃いしてる。

カッコ付けてる意味が分からん

>>107
いや流行ったし
二郎でも食ってろ

大勝軒っての食ったことあるわ
あんなゴミみたいなものよく好んで食えるね
ラーメン好きって総じて舌がおかしい

ラーメン屋の店主ってなんですぐ腕組みたがるの

>>99
オレはアフィブログとかやってない

地球内部レムリア王国アガルタ地方の地底都市テロスにおいて、クリスタル・ピラミッドが故障している。
この自動停止を仕掛けたのは、かの有名なアニマス。
早くテロスで、故障を直して、クリスタル・ピラミッドを普及させろ

これ自分で見て笑っちゃったりしないのかな

>>111
高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？

(｀･ω･´)ドヤ！

>>85
バンダナの元祖か
ttp://www.suicidaltendencies.nl/myspace/aussie.jpg

×○×××○

頭のタオル外してヒゲ隠すのに使え

ひょろかガッチリしか居ないイメージ

髭剃ってる奴のが多いやん

やたら外装がおしゃれなラーメン屋増えてるけど逆に入りにくいからやめてほしい
ラーメン屋は小汚いカウンターオンリーでいい

店のかんちがいも痛いが
気の弱そうな夫婦で細々やってるラーメン屋に
ヌードル亭麺吉みたいなブロガーが
「なかなかだね。ところで限定ラーメンやんないの？
僕だけに特別にしてくれたら紹介しちゃうから」
みたいなPRしている現場をみると、殺意を覚える

札幌ラーメンはなぜコーンがデフォなん？

おまえらどうせラーメン屋なんていかないんだから、ほっとけよ

じゃあ俺がにゅうめん屋はじめたらお前ら食いに来てくれる？

バリ男って二郎インスパイアっぽいな
いっそ二郎出せばいいのに

>>51
欧米のラーメン店はレンゲを大きくして麺を短くしてる

>>127
メニューは？

>>50
メタラーでバンダナなんて二割くらいだろ
ドラマー気取りかアクセルのコスプレか
大概は洗ってなさそうなロン毛をそのまま

あと湯切りな

今日は寒いから二郎行こうと思ったけど雨が酷いな

理想
http://rokurinsha.com/images/recruit_pic1.jpg

現実
http://www.flickr.com/photos/58960913@N08/6311170763
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/002/514/19/N000/000/001/128099954320416126958_20100805181223.jpg
http://feeet.sakura.ne.jp/sblo_files/feeet/image/roku2.jpg
http://weblog.hochi.co.jp/tajihouronn/images/2010/08/30/006.jpg

>>127
場所による

>>1
ラーメンってもともと中華麺だろ？
なんで最近の店は作務衣だったり筆文字の店名だったり和風アピールなんだ？

>>134
よくわからん

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　 ／￣￣￣ｨ'｡_｡ヽ￣￣＼ 　　ドナテロ
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　 ／￣￣￣ｨ'｡_｡ヽ￣￣＼ 　　ラファエロ
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>>112
恥ずかしがり屋なんだよ

>>136
どうでもよくね

ラーメンは湯気出るのが嫌い　だからつけ麺しか食べない

なんか低学歴丸出しでカッコ悪いな
よくテレビ出るコックみたいに白い帽子とエプロンじゃないのって暑いって理由だけなの？

食べてしまったんですか？！のラーメン屋はどうなってしまったん？

六厘舎のつけめんなんて、並んで食うほどめちゃくちゃ旨いとは
思えないけどなぁ

>>72
これな。面白かった
http://www.tv-tokyo.co.jp/program/detail/21800_201201212450.html

これもうワザとやってるだろ

>>142
普通に考えて火力重視の中華料理のほうが熱いだろうな

キャラ選択画面かと思ったわ

>>136
うどん屋蕎麦屋が洋服を着てはイカンのか？

そもそもなんであいつらタオル頭に巻いてんの？

>>148
選択したらドヤ顔になるのか

>>136
もともとが中国だから中華風の格好をしないといけないとか
そうとうイカれてるなアンタ

>>118
新参BEはすべてNG

>>129
いや人間もうざいわ。ここはオレの日記帳だから。

>>152
何で皆怒るんだよｗ
もともとのラーメン屋って全面的に中華飯店アピールしてただろ
味仙見たいな感じ。けどそれがいつの間にか日本アピールになってる

香川のうどん屋が秋田風になってたらおかしいだろ？それと一緒のことだ

まーでも寿司屋が洋服だと違和感はあるな

湯切りのとき、天空稲妻落とし！とか叫ばなきゃならないんだろ

>>145
平成に入り間も無く四半世紀。平成という時代は既に歴史になりつつあります。しかもバブル崩壊、政治の混迷など平成には様々なミステリーが。
そんな平成時代のミステリーを大胆な仮説で知られるヨークシャー州立大学歴史学部教授のジョージ・ポットマン（＝日本近現代史専攻）が海外の研究者ならではの視点で調査します。
今回の調査(1)

今回のテーマは「ラーメン屋右傾化史」。平成時代、「ラーメン屋」とは名乗らず「麺処」「麺屋」など和風な言い回し、更には武士道の象徴「武蔵」を名乗る店などラーメン屋が右傾化している。
なぜ、中華料理から始まったはずのラーメンはかくも国粋主義的なイメージになったのか。我々はその理由を調査。

今回の調査(2)

我々はラーメンの歴史を調査。すると、「水戸黄門ラーメン初めて食べた人説」など多くの通説が平成時代に作られた歴史なのではないかという疑惑が浮上。
来々軒など明治時代から始まるラーメンの歴史を丁寧にひも解くと、戦前のラーメンには、現在とは全く異なる「異国料理」、そして現在とは全く異なるとある感情がつきまとっていた事が判明。

今回の調査(3)

戦後のアメリカによる小麦輸出政策とチキンラーメン誕生、小池さん世代でのラーメンブームの内容を調査し、平成時代、ラーメンが「想像の国民食」と変容していく過程を調査します。

>>154
どうでもいい

ウチの近くには柔道着スタイルのラーメン屋があるな

ラーメン屋の湯切りってEnterアピールに通ずるものがあるよね
湯切りすればみんな同じなのに無意味にカッコつけてるというか

>>154
うどんの起源も中国

トイレの壁にポエムも忘れるな

平ザル使わないラーメン屋は食べる価値ないって聞いた

漫画みたいなノリ

料理人は全員白い制服きろ。不潔ったらしい

湯きりって　素早く動かすより　傾けてちょっと静止、また傾けてちょっと静止の方が
普通に湯切り出きるよね。

バケツの水を振り回しても落ちない速度以上で、動かして何の意味があるんだよ

混んでるラーメン屋に行って

「あと何分待ちますか？」って店員に聞くやつはバカだと思う

中華そば屋から日本的な麺屋に
店名が国粋主義的な漢字の羅列に
店内に和風の書道ポエム

>>167
なんて聞くの？

>>166
それだと麺がくっついちゃうから
常に動かして湯を切っている

>>167
答えられない店員もバカ。
そういうときは、少し長めで言っとくんだよ。

>>55
日本の外食産業が東南アジアで躍進しているのは

>>98
牛丼やカレー

>>154
香川と秋田ってどっちも日本じゃねーか

普通のおじさんおばさん夫婦が丁寧に作ってると安心する

タオルは額の汗が寸胴鍋に落ちるのを防止するために巻いてるそうだ

>>175
空調強くしろよ
ラーメン屋クセーんだよ

特別にこだわりがない普通のそれなりにおいしいラーメンでいい

大勝軒って有名なじじいが大将じゃないのか？

とりあえず捻り鉢巻して黒いTシャツ着てドヤ顔した写真撮っとけば誰でもなれるんだろ

>>179
ほとんどが一年もたないけどな

まあ、素人の作る袋ラーメンの方が圧倒的に美味いんだけどな

>>181
袋ラーメンてまずいじゃんアレ

ラーメン屋に限って言えば、白だと汚れ目立ちすぎで目の前うろちょろされると食欲無くなるから黒の方がいい
Tシャツなんて毎日洗うものだし

http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png
バリ男のうきっぷりやべぇｗｗｗ

このスタイルいつから定着したんだろ？

前掛けエプロンも忘れるなよ

何度も何度もおんなじスレタイばっか

>>181
ねーよ
さすがに味障すぎるわ

こんなおっさんの金儲けのためにあんな油っぽい塩分たっぷりの食い物を食うなんて、どんなMプレイだよ
ラヲタは基地外だよ

>>154
うどんは雲呑(ワンタン)が進化したもの

>http://www.ramenchampion.com.sg/images/chefs.png
一風堂のパクリ
自分でブラック宣言

黒Tシャツってだけで食いにいく意欲が失せるわ
飲食で清潔感をアピールせにゃいかんところでなんで黒を使うんだ?
モダン（）大人な雰囲気（）スタイリッシュ（核爆）
すべて清潔感の下地の元では糞だろ
しかも髪は汚い色に染めてひげは生えほうだい
鉢巻してるから大丈夫とか言いたいのか？死ね

>>192
ラーメン屋は昔から小汚ないもんで清潔感を求めて来る人はいない

>>193
そういえばそうだった
床が嫌な滑り方をするタバコの煙だらけetc・・・

だいたい、客向けの宣伝写真で腕組みなんか失礼じゃん。
フランス料理のシェフとかでも写真で腕組む人いるけど。
腕組みにして睨み付けて、何なの一体。
ラーメン食ったら、あのオヤジが金くれるの？
だったら我慢するわ。

>>195
痛々しい中学生がかっこつける姿と似てると思わないか？

>>51
鍛えてる云々の筋肉の問題じゃない。
麺やパスタを音を立ててすすることがマナー違反だから、しないだけ。

でも世の中は>>181みたいなのが大半だから
商売するならその層を狙わなきゃならんな

腕組み職人がワキガだと想像しただけで胸熱

>>197
パスタはともかく麺はすするもんだ

>>195
客の下を満足させられるかどうかの戦いだからな

>>1
富山ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ところでマルちゃん正麺ってのは上手いのか？
醤油味噌豚骨とあるようだが

昔JR秋葉原の裏側にあったラーメン屋のみたいなラーメンが食べたい。
裏というかラオックス側というか。

>>201
風俗店かと思ったｗ

>>197
できないって誰かがいってたぞ数学者が

>>184
ワロタｗｗｗ

>>195
ラーメン板とか二郎コピペとか見ればわかるだろう
ラオタは店主を崇拝してんだよ。店主はともにラーメン道をきわめんとする師匠で
ラーメン屋はラーメンファイターたちがしのぎを削る修行場なんだよ
もう普通の食堂の感覚を超えて謎の異空間となりつつある
店主と話したとか顔を覚えてもらったとか嬉々としてレスしてるんだぞ
マジ理解不能

こういう写真の元ネタは
テレ東のテレビチャンピオンの対決煽り映像なんじゃないかなーと思う。

俺はK-1だと思うな

>>210
プロレスだったら腰に手を当てて笑顔の力道山スタイルかシャーンナローの構えの猪木スタイルだもんな

>>210
ラーメン屋の話なんだが。

知ってるが

15年くらい前はラーメン屋のおっさんが笑って色んなポーズ取れるわけないから腕組させて写真撮ってた。なんとなく職人ぽい絵が欲しいから

壁にヘタ文字のポエムもセットじゃないとな

>>204
昭和通りのところ？

なんか雑で力強い書体のメニュー