「バターの正しい塗り方と位置」専門家が詳しく解説

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1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：

「バターの正しい塗り方」を料理学校の製パン教授が解説

朝食時、焼きたてのトーストにバターを塗って食べるのは至福の瞬間だが、トーストにバターを上手に塗るのは意外と難しい。
そこで、「パン屋」を特集のテーマに取り上げた2月15日発売の雑誌『ケトル』は、「エコール辻東京」の製パン教授・近藤敦志先生を訪問。
上手なバターの塗り方を聞いてみた。

「うまく塗れないのは、バターが冷たくて固いからです。バターはある程度常温に戻してから塗るのがコツです」（近藤先生。以下同）
ここで言う"常温"とは、トースト用の場合、15℃前後で、冷蔵庫から出して4時間後がベストの状態。ただし「一番楽なのは、バターを
薄くスライスしてバターナイフに載せておき、パンを焼く間（4〜5分）待機。これで十分です」という方法もある。

肝心の塗り方は、
1．パンが焼けたら中心にバターを置き、上から軽く押し付けバターを溶かす
2．バターの半分を中央に残したまま、手前を塗る。ナイフは平行移動
3．残り半分のバターを奥に塗る。パティシエがクリームを塗る動作をイメージ
の3段階。1と2の作業により、中央のくぼみにバターがたっぷりしみ込んだ極上の部分が生み出される仕組みになっている。
そして、最後に、「バターは空気に触れると酸化してしまい、風味が落ちるので、使った後は密閉・冷蔵して下さい」と、バターの
保存法も教えてくれた近藤先生。せっかく丁寧に"正しいバターの塗り方"を教えて頂いたが、何と先生は「トーストにはマーガリン派」
なのだそうだ。

http://news.ameba.jp/hl/20120215-236/
http://www.ohtabooks.com/qjkettle/news/2012/02/15111410.html
2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:48:10.61 ID:sXfx9MIp0
犬
3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:49:31.58 ID:Xx7zlyrw0
バター犬
4 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2012/02/15(水) 21:49:41.35 ID:aoQns+0a0
大陰唇に沿うようにですか？
5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:50:27.90 ID:DO4MHBsK0
まずパンティーを脱ぎます
6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:50:52.88 ID:vTC8YU+40
乳首とちんぽ
7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:51:10.49 ID:AX3GmmGU0
メインディッシュ（ウッズ）に比べたら違いはある
おお、藪なあ。どこ（のチーム）やったっけ？
春の木漏れ日の中で
8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:51:41.18 ID:CZ8LGb4U0
ワセリンでもいい？
9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:52:22.99 ID:HSaQBwQy0
ビデオは見てない。異色やからな。一回見てみないと。体とかも。
証明責任はその学者が存在すると主張している側にあります。ok
それをやるとまたおかしくなるからなあ
10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:53:11.77 ID:u+ZPNxR30
猫の背中にバタートーストをくくりつけて高いところから落とすと、地面の手前で高速回転する

これまめな
11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:53:36.91 ID:PRJpDe1X0
> トーストにバターを上手に塗るのは意外と難しい。
ここでお前の塗り方間違ってる的な期待させといて

> 1．パンが焼けたら中心にバターを置き、上から軽く押し付けバターを溶かす
> 2．バターの半分を中央に残したまま、手前を塗る。ナイフは平行移動
> 3．残り半分のバターを奥に塗る。パティシエがクリームを塗る動作をイメージ
これはバカにしすぎだろ
12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:54:54.49 ID:jfqDPGjZ0
上手な塗り方ならわかるけど正しい塗り方って馬鹿じゃね？
13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:57:32.16 ID:s4nLGiQb0
脇の下だろ
14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:58:16.52 ID:CNFBNjcH0
はらへってきた
15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:58:18.42 ID:9cFSBKmY0
バターベル使え
16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:58:25.67 ID:ceFdEyEp0
栗にはどのくらい塗ればいいの？
17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:58:55.33 ID:DeWi1lme0
クリトリスを中心に塗るんだろ
18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:59:09.97 ID:jg2ABT/90
染み込んだ部分を作りたいなら、焼いてる途中で乗せりゃいいだろ
19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:59:39.65 ID:gDoFpxmu0
ちんちんに塗ってぺろぺろ
20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:59:42.11 ID:+b7Xif410
固いバター乗せて焼けばいいだろ
21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 21:59:47.60 ID:/4CEhfat0
バターベルはダイソーとかで出せば売れそうな気がするんだけどな
なんで作らないんだろう
22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:01.03 ID:a0pqENup0
かたくて塗りにくいからちょっとレンチンする
23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:13.58 ID:vcb8H0hQ0
>>19
ペロペロ
24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:19.53 ID:6f1QGuT70
バターは油で揚げて食うもんだろ、塗るってなんだ
http://www.youtube.com/watch?v=rUJjW3I65e4
25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:20.28 ID:5p27q0EL0
朝パンを食べるために前日の夜に外に出しておかないといけないのか
26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:29.73 ID:DeWi1lme0
>>18
>>20
それは俺も思った
27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:00:31.63 ID:D+6tMs2u0
> バターを
> 薄くスライス
固いバターはこれができないっつの
28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:01:59.29 ID:m5oOTjEe0
いいから早くマーガリン持って来いや
29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:02:47.99 ID:IZ2ki0oU0
バターは高いマーガリンを持ってこい
30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:03:28.37 ID:cgTXrGyJ0
魚焼きグリルで焼くから4分もかからねーし
31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:03:30.60 ID:wuiqwZ640
スライスチーズみたいな形状のバター売り出せよ
常温だと溶けるとか言うなら冷凍食品扱いでいいよ
32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:03:31.48 ID:igBlNtWX0
ハチミツかけたらええ
33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:04:22.18 ID:D+6tMs2u0
ポップアップトースターで焼く話してるんじゃね
あとバターは冷蔵庫に入れる必要ないんだよね
34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:04:32.29 ID:vIXmwG1m0
バターは固いから裏技でもあるのかと思ったら、4時間放置しろとか寝る前にバター出すのかわざわざ
35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:05:57.79 ID:vsCKEKJl0
これは巧妙な「賢い犬リリエンタール」スレだな
36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:06:50.37 ID:rKeFECxu0
いや塗る前に室温に戻すのは常識だろ
37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:07:12.95 ID:NHxsAAgQ0
男でバター犬やっちゃダメなの？
38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:07:33.14 ID:Yk9ZLRqK0
> 「うまく塗れないのは、バターが冷たくて固いからです。
そんなことわかってんだよ朝から常温だの何だの言ってられっかバカ
39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:09:19.01 ID:rKeFECxu0
ああこれ、
＞「一番楽なのは、バターを 薄くスライスしてバターナイフに載せておき、
＞パンを焼く間（4〜5分）待機。これで十分です」
これが正解。
全部室温に戻すのではなく、使う分だけ薄くこそげ落として放置
40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:09:41.69 ID:qZNRdcvu0
>>31
これか？
http://www.meg-snow.com/products/butter/7b7f.html
41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:09:56.46 ID:+b7Xif410
そもそもカリッと焼けたパンに冷たく固まったバターを乗せて食う食感が結構好きだな
42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:10:42.39 ID:ttO+5znB0
マーガリン楽すぎワロタ
43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:10:51.50 ID:WZHLsjlo0
え！？バターって焼く前に塗るんじゃないの？？
44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:11:47.06 ID:6+k5SvWQ0
まずヌテラを塗ります
45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:12:26.70 ID:xCiA8BJW0
フルーツナイフでバターの薄切りを５枚作る
それを焼けたパンの上にサイコロの５みたいに置いて
融けてきたらバターの周りにも塗り広げる
46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:12:37.11 ID:0HqZ7NoA0
>>41
同士よ

スライスチーズみたいにスライスバターってないんかね
47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:15:05.71 ID:Kmo6vwV40
ためらわないこと
http://up.null-x.com/poverty/img/poverty1147.jpg
48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:23:06.97 ID:Vo4bjpSN0
フライパンにバターを溶かしその上でパンを焼く。めちゃ、バターがパンに染み込み、パリパリに焼けるのでサイコー♪
49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:23:31.06 ID:5C/CIrG20
バターの原料は虎
50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:27:24.34 ID:yDVOJYhm0
>>47
こいつはすげえ！！
51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:27:55.91 ID:8y7DTuyO0
>>47
もうバターそのまま食えよ
52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:27:59.37 ID:wuiqwZ640
>>40
いやいやもっと薄いやつ

乗せて焼けばパンにじんわり染み込んで
焼いた後に乗せれば緩やかに溶けるようなの
53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:30:23.86 ID:9VLZGeSZ0
学校給食のバターで良いじゃん
54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:34:48.20 ID:LWw4alhZ0
>>52
バターの面の広い方をキュウリ切るやつで切ればええやん
55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:35:04.82 ID:+p5A02l70
>>20
自分がNGに入れられてないか心配
ふーん、sageをNGにすればいいんだ。単純なんだな。
誘導すなや。だから嫌儲行くぐらいならハロワ行くっつの。
56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:36:35.87 ID:sVpdf3pF0
マーガリンを>>47くらいたっぷり塗って砂糖をぶっかけたトーストうめえ
57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:39:17.39 ID:NHxsAAgQ0
>>56
言わんとすることは分かるが>>47は塗ってない
58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:40:17.01 ID:sVpdf3pF0
>>57
そうだよ
塗ると言うより乗せる感じだよ
そのくらいたっぷりだよ
59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:41:09.15 ID:HSaQBwQy0
＞＞1
そら当然よ。後ろから“体が柔らかくなったかな”って見とったんや。
そらもう、当然や。
60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:51:04.70 ID:NHxsAAgQ0
>>58
え？
61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:51:23.38 ID:XpSKJyqB0
また要らぬ知識をつけてしまった
62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:51:57.32 ID:ttO+5znB0
>>47
そのままチンしたい
63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:53:23.79 ID:H3ojDrIZ0
縦に置くタイプじゃないトースターだったら、焼いている途中にバター投入するだけ。
塗り方も糞もない。
64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:53:24.71 ID:Jl7cWcMP0
やっぱり揚げバターを超えるマジキチ料理はないな
http://1kuchi.way-nifty.com/photos/uncategorized/2011/08/27/0011_2.jpg
65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:54:44.96 ID:UUUjNunY0
（Ｕ＾ω＾）ご主人様のおまんこおいしいワン！ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ
66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:54:56.74 ID:ePEEqD4b0
＞＞10
VIPは自滅する
67 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:56:22.49 ID:0JGSr3L/0
焼いてないパンに塗るわけでもなし
バターなんて勝手に溶けて伸びるだろ。
68 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:56:37.08 ID:M2fravfJ0
すでに表面にバターしみこませた食パン出したらいいのにな
山崎てめーはやるな。どうせマーガリンだから
69 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:57:24.16 ID:gJCPkk9CO
チューブのバターじゃ駄目なの？
70 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:58:08.46 ID:V/pPd1zb0
＞＞2
ナイスゲームよ（指揮官の目は、興奮と喜びで充血していた。）
バッティング練習の順番を見てたら分かるやろ
71 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:58:47.35 ID:eSVMryzf0
＞せっかく丁寧に"正しいバターの塗り方"を教えて頂いたが、何と先生は「トーストにはマーガリン派」なのだそうだ。

裏切り者！！
72 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:59:02.66 ID:sK6ha/zs0
＞1．パンが焼けたら中心にバターを置き、上から軽く押し付けバターを溶かす
＞2．バターの半分を中央に残したまま、手前を塗る。ナイフは平行移動
＞3．残り半分のバターを奥に塗る。パティシエがクリームを塗る動作をイメージ

解説されないと辿りつけない奴いるのか
73 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:59:13.78 ID:UUUjNunY0
>>37
子牛でやるといいらしい
どっかにgifあったような
74 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:59:35.17 ID:S6ki/r/N0
パンにはマーガリンだろ。　バターなんて
75 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 22:59:35.57 ID:D67tAie00
このスレ見てトーストとバター買ってきた！
76 ：情弱：2012/02/15(水) 23:00:48.87 ID:e2Nel11z0
確か1枚切りのパンをくり抜いて焼いて
焼いた中身をもどしたら10gの固まりと
蜂蜜を好きなだけ上からかけて食べるのが
トーストだよね？
77 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:00:52.13 ID:bvod1sIS0
フライドバター
http://i.thestar.com/images/18/dd/c6c3584c4fc588e79518bc1d8274.jpeg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2011/12/19/article-2076260-0F3A169800000578-293_634x306.jpg
78 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:02:43.55 ID:CMgjvP1F0
スーパーでバター売ってねーよ…
79 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:17:17.22 ID:lQQDxCie0
せっかく丁寧に"正しいバターの塗り方"を教えて頂いたが、何と先生は「トーストにはマーガリン派」
なのだそうだ。


ふざけてんのか
80 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:19:33.67 ID:vWXfNTwQ0
すでに焼かれてるのに食べるときにまた焼いたり
材料にバター使われてるのに食べるときにまたバター塗ったり
ご飯のおかずにお好み焼き以上におかしくね？
81 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:31:48.22 ID:rKeFECxu0
>>80
いやリベイクは美味く食べる工夫だし、
フランスパンはそもそも油脂使わないし
82 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:37:46.36 ID:8EyPuINXO
>>37喰われるやつか
83 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:40:03.55 ID:pLtvcPgl0
マーガリンでいいじゃない
トランス何とかなんて元からパンに大量に入ってるし気にしたら負け
84 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:40:09.36 ID:l+qfwrJr0

http://wellness7755.com/detox/margarin03.jpg

こういう形のバターを出せよ
あれば買うよ
85 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:40:17.72 ID:qpRBLaop0
>>24
見てるだけで気持ち悪くなってきた
86 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:40:29.37 ID:oB6cd3J30
バターは作って30分以内
87 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/15(水) 23:43:09.89 ID:1RUqrBJY0
「専門家が解説」ってのは当然お局OLとか万年助手の女性教員とかなんだよな！？
88 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/16(木) 00:55:30.20 ID:vNe+fGzE0
固いまま切って皿で細かくしてパンに載せて焼いてる
それがバタートーストってやつだと思うんだけど違うのか
89 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/16(木) 01:10:33.28 ID:2T8Y1pwF0
うまいトーストなら別に塗らなくても
90 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/16(木) 01:18:05.99 ID:brOr27+a0
>>88
俺もそうだ
切って食パンにのせてから焼く
91 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/16(木) 01:24:32.00 ID:I1fEgSuv0
>>46
切れてるバター
92 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：2012/02/16(木) 01:31:50.03 ID:LXba2z5z0
ベタ塗り→焼く→ベタ塗り
93 ：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です：
> パティシエがクリームを塗る動作をイメージ
知らねえよ