チャーハン総合スレ

南蛮エビ、アワビ…　美国の旅館で提供へ

　審査の結果、南蛮エビの香ばしさを生かしたチャーハンにアワビのソテーとキノコのあんかけをのせたメーン料理と、
リンゴのソテーにアーモンドクッキーなどを添えたデザートを、セットの形で提供した石原さんがグランプリとなった。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/hokkaido/news/20111023-OYT8T00043.htm

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http://blog-imgs-19-origin.fc2.com/e/m/u/emunoranchi/20070520110804.jpg
http://rover.up.seesaa.net/BW_Upload/CCC4CBB1A1CAC5C4C5E7C3C4C3CFA1CB20A5C1A5E3A1BCA5CFA5F3.jpg
http://www.do-ri.jp/archives/images/bg241713-s.jpg
http://art3.sakura.ne.jp/sblo_files/tess/image/cha-han_p.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/200610/31/83/d0082483_16575995.jpg
http://miyaan.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_003/miyaan/DPP_0083-ec33d.JPG
http://stat001.ameba.jp/user_images/07/d8/10085823462.jpg
http://shirokujira.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/19/img_4911.jpg
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http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/a7/c4/arapro7/folder/746003/img_746003_45907738_4?1223998352.jpg
http://www.sukoyakanet.or.jp/recipe-db/files/recipe_image-398.jpg
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/images/1_193.jpg
http://recipe.yimg.jp/images/recipe/D/T003074.jpg
http://image.rakuten.co.jp/umai-ya/cabinet/01531244/img55423551.jpg

チャーハンつくるよのAAください

この前も見た気がするスレだ

http://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8

市販の安いフカヒレスープにトロミつけて、具無しチャーハン作ってフカヒレスープをかけると美味い

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　(　´ん`)　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

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　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡


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　　　　　━ヽニニフ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ
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　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/
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ヘイヘイ！パス、パスパス！

けんもーくんはやさしいなぁ

あぁん？あんかけチャーハン？

>>2
全部赤くてワロタ

http://www.do-ri.jp/archives/images/bg241713-s.jpg
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/a7/c4/arapro7/folder/746003/img_746003_45907738_4?1223998352.jpg

個人的にカッチリ固められるのはイマイチだ
この辺がたまらんね

ガッチリ固められると崩すのがもったいなく感じて食べづらい

チャーハソよチャーハソ

炒飯15の言う通り作れ

グゥレイトォ！！

http://rover.up.seesaa.net/BW_Upload/CCC4CBB1A1CAC5C4C5E7C3C4C3CFA1CB20A5C1A5E3A1BCA5CFA5F3.jpg
http://www.do-ri.jp/archives/images/bg241713-s.jpg

グリーンピース入れてんじゃねーよカス

>>18
チャーハンのグリンピースは食えるわ

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チャーハンできたよ！　　　　　　｡・；ﾟ・；｡ﾟ；ﾟ∴：｡ﾟ・；；｡ﾟ；ﾟ・；；：｡ﾟ；ﾟ・｡ﾟ；ﾟ∴：；；｡ﾟ；ﾟ・：｡ﾟ・
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　しー-Ｊ

チャーハンと思ってたがご飯の後に卵は炒飯なんだよな

鍋ガンガンに熱しーの玉子のあと即米入れーのウェイパーで味付けーので
相当正解に近づいたがどうしても一味足りない
次はラードに手を出そうと企んでる

卵にマヨ入れて混ぜると全然違う

チャーハンがパラパラにならない

・ご飯を硬めに炊く
・固まってない卵をご飯とよく絡ませる
・油を大量に入れる
・最高強火・中華鍋使う
・具は最後に

パラパラ感出すにはラードと火力かなあ

パラパラがうまいみたいな風潮、ファックだね
王将のチャーハンギトギトだけどすげーうまい

中華は火力だろ

　 (　^-^)　　｡･ﾟ･⌒）
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

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　　 　　　！ 　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　 (； ^-^)　　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡


　　　　　　　　　…
　　　 (　^-^)
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　　　　　━ヽニニフ



　 (　^-^) ﾁｬｰﾊﾝ作りすぎたので全部食べちゃってください
　/　　　つ
　しー-Ｊ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（´ん`　） んあ･･･
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炒飯12氏でぐぐれ

>>25
ノンノン
ご飯は普通に炊いてラップして冷蔵庫か冷凍庫炒める前にレンチン
鍋はテフロンフライパンでおｋ油は多め
といた卵を流してすぐご飯投入

>>5
おかしな奴集合しすぎだろ

技術士くらいしか持ってねー

チャーハン作るのにも資格が必要なのか…

お人形さんごっこはやめろ

せっかくのチャーハンスレでもお人形遊びする奴らなんなの

おっ、お人形遊びに非難が集中しているようだね

チャーハンスレをありがたる人初めて見た

ケンモメンはチャーメン多いからね
あんまり怒らせるなよ

壮大なレシピが誕生するのは、もう少し後のお話

何にでもメンつければいいってもんじゃ無いメン

万引きGメン（３８）

なんだこのスレﾜﾛﾀ

>>18
わかるは

味の良く分からんバカが変に自信持ってるのはなんなの
「俺チャーハン作るの上手いよ」とか言ってくる割に美味しかったことなんて一度もないんだけど
ドヤ顔で作り方教えてきたりして鬱陶しいことこの上ないわ

僕はチャーハンを作ってくれる友達がいない

ウェイパー入れたら具がどんなのでもウェイパーの味になるな
便利なのか不便なのか分からんね

ケンモメーン

原減ってきた

パラパラは油多めにすればいいと分かったけど
お店の味にならねえ、業務用でも使ってるのか

火力が足りない

ラードを使え

コンビニで売ってる105円のstyleoneのチャーハンは好き

乳化させるのがかなり重要な気がする
つまりマヨ

パラパラにするのが難しい
3回に1回上手く行ったらいい方

そうだ、チャーハソってどうよ

味覇入れるってよく見るけど
あの半練り状態でちゃんと混ざるの？

>>25は中華料理店の作り方

>>31は家庭での作り方

どっちも間違いじゃない

レンジでチンだとご飯が固まって卵と混ぜるのがスムーズに行かない気がする

　　　　　　　／／／　　
　　　　　　/ / /　　　　　（＾八＾　）　厨房をサボるからアルヨ
　　　 　 ヽ从､/ /　　　　ノ　　　ﾉ　
　　　　 =(´ん`' 　)====○＝○ソ
　　　　∴ﾐ三三ﾐ　 　／ ／l　ヽ
　　　　 　 o o_ノ　　（_＿） （_＿）

世界中の炒飯を食べ歩いてレポートにまとめたい

食堂でカレーチャーハン頼んだ

カレーと炒飯は分かれているものだと思っていた

カレー味に味付けた炒飯だったのね

なんだこのポエム

タイバニスレじゃないなら帰る

チャーハンスレって伸びるなぁ

ウェイバーとチャーシューがあれば
ラーメン屋のアレになる

まずは家庭の普通のフライパンでとりあえずな炒飯を作ろう本格中華な炒飯はｼﾗﾈ

�@ご飯を水少なめで炊き、少々冷ます
冷ご飯があるならそっちから使え
冷凍してカチンコチンになってるのは解凍してから
冷蔵していただけのものはそのまま

�Aフライパンを温め油をひく
油の量はあ、少し入れすぎたってぐらいダナ

�B溶いておいてた卵を一気に投入！そしてすかさずご飯も投入！
卵はお茶碗1杯に対し卵1個、俺はいつも茶碗1.7、卵2個という感じ
一人分しか作らない
火力も注意
ガスコンロ使ってたときは強火でガンガンやってたんだが電気コンロの強火だと強すぎてすぐ卵が焦げちゃった
そこは家庭の事情に合わせてね

�C木でできたヘラ・しゃもじで切ったりひっくり返したりで混ぜる！
調子に乗ってフライパンから大量に炒飯こぼしたのもいい思い出

�D醤油をメシにかけて混ぜて塩コショウ、もうあと少し混ぜたら今度はフライパンの真ん中にスペースを空けてそこに醤油をたらす
一瞬間をおいてまぜまぜ
味付けはこれだけ

�Eネギまぶして混ぜて完成！

具材を入れたかったら予め軽く炒めておいて�Dの前に投入

これで炒飯の基礎ができる！！はず

家庭の火力でも料理店に匹敵するくらいの味だせるのかね

中華鍋と中華お玉使ったほうが圧倒的に混ぜやすいと思う

http://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8
具はネギのみで簡単☆美味しい☆パラパラチャーハン
高評価 36 人、低評価 250 人

こういう一人暮らし感丸出しのチャーハン食いたくなるときあるよね

なんも料理する気が起きない時に手軽に作れるのがチャーハンの魅力であって、チャーハンを作るために一々ご飯を水少なめに炊くとか本末転倒でしかないよ

前に同じ食堂でカツカレーのライスをピラフに替えてもらった

ライスでもおいしいがピラフにした方がおいしいと思ったから

カツは無いがそれをメニュー化したものだと思った。