豆腐にしょうゆと青じそドレッシング以外で何をかけたらいいか　スーパーが閉まる前に

ジーマーミー豆腐　首都圏で販売急伸


首都圏で販売が好調のハドムフードサービスの「琉球じーまーみとうふ」。左側は篠崎屋ブランドの製品
http://www.okinawatimes.co.jp/article_images/20110504/20110504_0924_mJznlCMM_r.jpg
経済 2011年5月4日 10時51分


豆腐製造のハドムフードサービス（那覇市、赤嶺英一社長）のジーマーミー豆腐「琉球じーまーみとうふ」が首都圏で販売を伸ばしている。
首都圏で豆腐を販売し、飲食店も展開する篠崎屋（埼玉県、樽見茂社長）のブランドでつくるＯＥＭ生産で、ことし１月から同社の直売所約７０店で販売。
販売数は週１万２０００パック（１パック１３０グラム）と、ハドム社の県内販売量の２カ月分に当たる。
赤嶺社長は「味の種類を増やしたり、関西でも販売契約先を探して、積極展開したい」と意気込んでいる。

取引のきっかけは、篠崎屋がジーマーミー豆腐の取り扱いを検討しているとの情報だった。
「ゴマ豆腐が売れるので、ジーマーミーも本土で売れる」と確信した赤嶺社長は、何度も篠崎屋を訪問したが担当者に会えず、
共通の包装メーカーを介し昨年１２月にようやく商談にこぎつけた。情報入手から１年以上かかった。
ハドム社のジーマーミー豆腐は、原料の落花生を多く使い、芋デンプンと一緒にかき混ぜて固める製法で、味の濃さが特徴。
２０１０年の優良県産品にも選ばれた。篠崎屋の試食評価も高く、当初は週３０００パックのＯＥＭ提供からスタートした。

約５００万円の設備投資でかくはん機を導入して手作業を自動化。味も安定し、生産量も拡大した。
大量販売のため、首都圏では１パック１００円と県内より低価格を実現。
篠崎屋との意見交換で、今後は黒糖味も研究する。種類を増やすことで販売増の相乗効果をねらう。
県内でも販路拡大を目指しており、少量・低価格商品の投入を検討、大手スーパーと商談も進めている。
現在、年間売上高約６千万円だが、県内外への積極展開で１億円台を目指している。
赤嶺社長は「商談会にも参加し、多くのバイヤーにアピールして取引を拡大していきたい」と話した。
http://www.okinawatimes.co.jp/article_photo/27613/