今日は一日梅三昧。「梅肉」「梅酒」「梅ジャム」「梅びしお」「梅がつお」「梅味噌」「梅マヨネーズ」

今度は“梅づくし”『ふくいのおいしい梅ごはん』

前回、福井県の食材や料理、調味料77品を収録した『ふくいごはん』を紹介したが、これについて調べていたとき、パート2なる本の存在を知った。それが先月発売されたばかりの『ふくいのおいしい梅ごはん』（ふくいごはん研究会）。
前は“福井づくし”だったけど、今度はプラス“「梅」づくし”!?

「梅といえば紀州が有名ですが、実は福井の梅は江戸時代の天保年間から栽培されています。今や、日本海側では生産量トップ。
アミノ酸やミネラルを豊富に含む健康食材として注目されてきており、江戸時代から品種を守り続けている生産者の志に共感して、梅づくしの料理本を企画しました」とポプラ社の編集担当・伊藤さん。

本書は、「梅肉」をはじめとして、「梅酒」「梅ジャム」、さらには、作り方付きの「梅びしお」「梅がつお」「梅味噌」「梅マヨネーズ」などを使用したレシピを収録している。
『梅とじゃこご飯』、『梅マヨパスタ』から、『里芋と鶏肉の梅あんかけ』、『梅焼きそば』まで50品以上！　これらメニューはどうやって集められたのですか？
「福井県にお住まいの方が考案したものや、地元での食のコンテストで入賞したレシピも掲載しております。また、プロのフードコーディネーターが考案し、このように食べたらもっと美味しいですよと提案したものもあります」

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1287460835760.html
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit_book/2010/E1287460835760_1_s.jpg

依頼54

今年も梅酒を３０リットルほど漬けました

通販で買った梅干が余って困ってたよ

「梅マヨネーズ」はNGだな。
味が想像できない。

　　　　　　　　　奇蹟のカーニバル

　　　　　　　　開　　　　　幕　　　　　だ
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埋め

水炊きやる時にはポン酢代わりに天つゆに梅を漬け込んだものを使ってるわ
もうちょっと酸味が欲しい時には他の材料も加えるけど

梅酒とかは好きだけど梅ガムやら梅飴のまずさには耐えられない
なんなのあの味

鶏肉と梅肉の組み合わせがうまい

そろそろ埋めるか

梅味噌とやらを朝飯にするか

喉の渇きが癒された
梅鰹でご飯をわしわし食いたい

チューブの梅が旨すぎる
こいつと白米さえあればあとは何もいらない

> 福井県の食材や料理、調味料77品を収録した『ふくいごはん』

その発想は無かったわ

ものすごくすっぱいの食べたいのに市販のはぬるすぎる
自分で漬けるしかないのか

唾液出てきた

梅しそチーズチキンみたいなのが好き

梅毒

(ヽ´*`)