ビタミンBで口内炎予防　アジの刺し身　ごま風味サラダ仕立て他

　小さい頃、魚があまり好きではなかった私が、好んで食べていたのがアジでした。
青背魚のわりにはくせがなく、刺し身はもちろん、煮ても、焼いても、うま味が濃くて
美味しい魚だからなのでしょうか。

　栄養面では良質なたんぱく質源で、にきびや吹き出物、口内炎などを予防する
ビタミンＢ２やＢ６、そして血液の流れをよくするＥＰＡや脳の働きをサポートする
ＤＨＡが多く含まれます。

　ビタミンＢ群は水溶性なので、煮る調理法なら、煮汁も一緒に食べられる料理が
おすすめです。また、ＥＰＡやＤＨＡはアジの脂質に多く含まれますが、酸化されやすいので、
新鮮なものを生食すると無駄がありません。生食だと刺し身やたたきなどが一般的ですが、
今回のようなタレやマリネ液で和える料理もおすすめです。タレやマリネ液に酢やレモン、
梅肉などを使うと、味わいもさわやかで、じめじめとした季節も食がすすみます。

ttp://sankei.jp.msn.com/life/trend/100618/trd1006181213003-n1.htm
レシピ
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アジはどう料理しても美味いな

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口内炎にはチョコラBB

　≪アジの刺し身　ごま風味サラダ仕立て≫

　※８７ｋｃａｌ、塩分１．０グラム（１人分）

　【材料】（２人分）
アジ（大）　　　　１尾（３枚におろす）
ねぎ　　　　　　　５センチ（縦に千切り）
サニーレタス　　　１枚（食べやすくちぎる）

［Ａ］
　しょうゆ・酢　　各大さじ１と１／２
　ごま油　　　　　小さじ１
　白すりごま　　　小さじ２

　【作り方】
〔１〕アジは小骨をとり、皮をむいて、切り込みを２本入れながら一口大に切る。
〔２〕［Ａ］を混ぜ合わせ、〔１〕を加えて混ぜる。
〔３〕器にサニーレタスを広げ、〔２〕の汁気をきって盛り、ねぎをのせる。全体を混ぜて食べる。

　【ポイント】
☆［Ａ］のタレに刻んだキムチや豆板醤を加えて、ピリ辛味にしてもよい。
☆ アジ以外にもイワシ、カツオ、マグロ、白身魚の刺し身でもＯＫ。

口内炎酷くなりすぎて唇えぐれちゃってなおんなくなった

チョコラBBは効く