フキのそぼろ煮

1 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 22:08:45 ID:O2T3R8900 BE:598063695-PLT(12127) ポイント特典

材料（４人分）
フキ４５０グラム、塩少々、だし汁３カップ、鶏ひき肉１５０グラム、
Ａ（砂糖大さじ３、酒大さじ２）、しょうゆ大さじ４、かたくり粉大さじ１

作り方

(1)フキは鍋の大きさに切る。塩を振って板ずりし、塩を加えたたっぷりの熱湯で色よくゆでて冷水に取る。
皮をむき、４センチの長さに切る。
(2)鍋に(1)のフキとだし汁を入れ、鶏ひき肉を加えて強火に掛け、はしで肉をほぐす。
(3)沸騰したら中火にしてあくをすくい、Ａを加え落としぶたをして３～４分。
(4)さらにしょうゆを加え、煮汁が半量になるまで煮て、最後に水溶きかたくり粉でとろみを付ける。

ひとこと
鶏ひき肉の代わりに魚の真子を使えばさらに春らしい。フキはシャキッとした歯触りが命なので、
下ゆでの際は水にとったとき固いくらいで十分です。

山陽新聞
http://www.sanyo.oni.co.jp/l/kikaku/life/ryouri/katei/img/20090310-1.jpg
http://www.sanyo.oni.co.jp/l/kikaku/life/ryouri/katei/20090310-1.html

2 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 22:09:58 ID:3Moawep50

時事ネタだな

3 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 22:11:47 ID:KUUxmrYS0

こりゃまた難しいスレがきたなw

4 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 22:16:20 ID:orA/39ps0

>>1
うわー朝からきついなんとかかんとかだ
ご冥福がどうたらこうたら

5 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 22:24:15 ID:oaTgqjZE0

今夜はふきのとうを天ぷらにして、ざるそばと一緒に食った

6 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:06:00 ID:Y3OF7p6qP

ああ、フキはうまいね、あの出しの染みた汁っぽい茎がたまらない！
そぼろ煮は作った/食べたことないな……
つーかこういうメニュー、高野豆腐とか五目豆とか、おふくろの味的なものが食べられる店って
地上にあんまりないよなあ（i.e. 百貨店のレストランフロアとか行けばある）
やっぱ揚げものの方が安く作れて若者に人気あるのかなあ

7 ：ｷｭｱ(ﾟ∀ﾟ)ﾎﾜｲﾄ ◆HoNokALDdU ：2009/03/10(火) 23:09:10 ID:je5KaFBu0

天然の奴が山ほどとれる
正直フキノトウのほうが好き

8 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:12:48 ID:q4dHt5mL0

>>6
店は結構あると思うけど、そういう店は
別に高くないけど常連がハバを効かせてたり
独特のノリがあったりで、入りづらかったりする

9 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:23:53 ID:b/2WZZ98O

ふきのとうつんできた
天ぷらと佃煮うまかった

10 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:25:57 ID:Y3OF7p6qP

ふきのとうってさあ、取れたのは見た事あるけど生えてんの見たことないわ
というか毎年見てるけど気付いてないのかも知れん
札幌的に言うと、
いまくらいの季節に芽を出して、
５月くらいまでに高さ１メートルくらいのナズナみたいに群生して育って、
そのあと汚く枯れるあれ？

11 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:55:20 ID:13agaTk30

ふき大好きだけどちょっと甘く煮たふきは少しだけ苦手なんだ、ごめんね母ちゃん、でもおいしいよ

12 ：番組の途中ですがアフィ禁止です：2009/03/10(火) 23:56:22 ID:pBRbQ9xj0

ふきの季節か