「ズワイ力たったの５か…ゴミめ」 カニの身入り具合を測定・数値化に成功

カニの身入りを数値化して測定

島根県水産技術センター（浜田市瀬戸ケ島町）は、カニの身の入り具合を数値化できる測定技術を開発し、特許出願した。
漁獲シーズンを迎えた松葉ガニ（ズワイガニの雄）やベニズワイガニの身の状態を測定する技術はなく、市場関係者が
殻の固さや色などを基に選別しているのが現状という。今後、測定技術を利用し、カニの付加価値向上につなげる。

島根県では、隠岐地方のカニかご漁船などがベニズワイガニやズワイガニを漁獲している。同センターは、カニの品質判断の
目安にしようと、昨年から測定技術の本格的な研究に乗り出していた。

カニは身に含まれる水分が少ないほど、身が多く高品質とされる。同センターは、赤外線を使ってマアジの脂質含有量を
測定する技術を応用。水分量を測定し、固形分を数値化することで身の入り具合を表すことに成功した。

測定に使うのは、マアジの脂質含有量の測定と同じで、持ち運びの可能な機器。固形分の数値は機器をカニに当てれば、
瞬時に測定でき、脚部分で１９％以上、胸部分で２０％以上が高品質の目安になるという。調査を重ね、固形分の数値と
身の入り具合に相関関係があることを確認した。

同センターの内田浩専門研究員は「カニは高価だが、身の入り具合を数値で確認できれば、消費者は安心して買うことができる。
小売店など消費者に近いところで技術を活用したい」と話している。

カニの身の状態を測定する島根県水産技術センターの職員（右）＝浜田市瀬戸ケ島町、同センター
http://www.sanin-chuo.co.jp/photo/1114/5078200041.jpg

http://www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=507820004

スレタイ噛んでますね

な、なに！？こいつタラバだと・・・・！？

果物のうまさを糖度で測る風潮をどうにかしてほしい

この機械、年の瀬のアメ横に持っていったら・・くくく・・

「私の価格は53万です」

ドドリアさん、ザーボンさん、カニですよ。

カニ食べる時は無口になるそうなので
今年の忘年会はカニ道楽に決めました

ですが、もちろんフルパワーで
あなたに売る気はありませんからご心配なく…

初めてですよ…ここまで私を鍋にしたおバカさん達は…

ぜったいに許さんぞ、虫けらども！じわじわとあぶり焼きにしてくれる！

なに・・・・！？ロシア星の王子だと・・・・！？

数値をごまかして表示するようにして
本当は最高級品を缶詰加工用価格で引き取るんですね、わかります

ずわいりょく、って読むのか！ようやく気づいた！

タカアシガニーはやくきてくれー

スレタイうけた

レベル5 ズワイ

バカな・・・・！味噌も食えるだと・・・・

貴様が甲殻類最強だゴクウ

女子高生め！　しょうゆ！　に匹敵する名スレタイ

「何…だと…コイツさっきは５だったのに、20000超えてやがる、いやそんな筈はない、そんな筈は…｣
｢カニ〜｣
｢ぎゃゃややあああ｣

願いをかなえるのはこのズワイガニさまだ━━━━━━━っ!!!!!
きさまら下等生物なんかではな━━━━━━━━━━━━━い!!!!!

ズワイガニのパンティーをおくれ！！