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もも肉の旨みたっぷり…鶏の酒塩から揚げ

1 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(京都府)：2008/09/04(木) 02:17:40 ID:BckuO/iH0 BE:279097237-PLT(12131)

鶏の酒塩から揚げ
2008年9月3日

　味つけは、もも肉のうまみを生かして塩とお酒だけ。鶏のから揚げを、あっさりと食べてみませんか。
素揚げにした野菜と大皿に盛り込めば、おもてなしの雰囲気です。

　表面の皮はからり、肉の中はしっとりというのが、理想ですね。「コツは二度揚げ」と、料理研究家の
浜田ひろみさん。揚げものは苦手という人でも安心な、油はねしない方法です。

　肉の下準備のポイントは、大きさをそろえて切り、きちんと水気をふきとること。衣の片栗粉は薄く
からんだ状態にします。

asahi.com
http://www.asahi.com/food/column/okazu/images/TKY200809030115.jpg
http://www.asahi.com/food/column/okazu/TKY200809030113.html

2 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(樺太)：2008/09/04(木) 02:20:41 ID:16C/dvcdO

レモンかけてんじゃねーよ、味覚障害が。

3 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(ネブラスカ州)：2008/09/04(木) 02:23:06 ID:TSEIowQaO

こんな時間に何の嫌がらせや
マジ食いたくなってきた

4 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(dion軍)：2008/09/04(木) 02:26:26 ID:+dOsZ/0x0

唐揚げは市販の唐揚げ粉を使った方が絶対うまい
一度目は低温でじっくり揚げて８割くらいと思ったら油から上げて５分くらい置くべき
そうすると余熱で中まで火が通る

5 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(香川県)：2008/09/04(木) 02:36:44 ID:86W60NY+0

夜中なのに・・・>>1さん酷いです

6 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(dion軍)：2008/09/04(木) 02:39:56 ID:R6bSyw6v0

から揚げおいしくつくるならもみもみー

7 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(福岡県)：2008/09/04(木) 03:02:16 ID:65V8S+Sb0

>>1
素人には説明不足すぎる。二度あげるのって売れ残りの天麩羅を水つけてまた揚げなおすんだっけ？
そんなことはどーでもいいが酒をどの程度どうすんだ

8 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(福岡県)：2008/09/04(木) 03:04:26 ID:65V8S+Sb0

ここだけの話、昔バイトしてたときのことなんだが業務用のあじかんっていうメーカーの
天麩羅粉使うとアホでも天麩羅屋さんみたいにサクサクで黄金色のができるやつがあったな。
あれはマジですごかった。市販しろよ。

9 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(京都府)：2008/09/04(木) 03:08:27 ID:/zFve+6C0

レシピが下に書いてあんだろ

10 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(福岡県)：2008/09/04(木) 03:09:48 ID:65V8S+Sb0

ソース元までよんでなかったわ

11 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(関西地方)：2008/09/04(木) 03:25:44 ID:lh0KKVJh0

>>1
こんな時間にこんなスレ立てんな死ね

昔スーパーの惣菜の所でバイトしてた時に天ぷら粉の市販のものとの違いに驚いた
そしておばちゃんの小さい海老天を大きくきれいに見せる技術は異常だった

12 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(アラバマ州)：2008/09/04(木) 03:41:51 ID:eJtnj4RL0

腹減ったよ

13 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(埼玉県)：2008/09/04(木) 04:07:34 ID:zoYg1Dqz0

まじでふざけんなよ
今日煮干ししかくってねぇんだよ

14 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(茨城県)：2008/09/04(木) 04:19:02 ID:cOYI16YV0

うまそーじゃん

15 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(アラバマ州)：2008/09/04(木) 04:49:25 ID:eJtnj4RL0

ポテトサラダともやし鶏肉炒めが完成した
今からビール飲む！

16 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(ネブラスカ州)：2008/09/04(木) 06:19:26 ID:9IJv8s8+O

カラアゲ食いてえええ

17 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(山形県)：2008/09/04(木) 06:41:08 ID:TJa7jB0o0

鶏買ってきた

18 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(アラバマ州)：2008/09/04(木) 07:03:38 ID:5OQ0rkCh0

http://www2.imgup.org/iup681798.jpg

19 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(茨城県)：2008/09/04(木) 07:04:40 ID:cOYI16YV0

>>18
うーむ

20 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(アラバマ州)：2008/09/04(木) 09:05:45 ID:0v/xALPm0

ニッカンの築地ランチ日記スレはどこ行ったの

21 ：番組の途中ですがアフィ禁止です(アラバマ州)：2008/09/05(金) 01:58:25 ID:y04xConN0

母ちゃん、ごはんおいしいね
ああ、ごはんはおいしいものよ