【きょうも独り】客のこない喫茶店【明日も独り】2

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 10:57:03.84 ID:???

とりあえずスレ立てました。
前スレに引き続き、孤独な喫茶店経営者のみなさん書き込みしましょう。

2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 13:58:55.32 ID:???

孤独だ。。。。
きょうは好天に恵まれ、人の往来は多いもののウチの店を通りすぎてく。
某コンテスト1位のコーヒー豆入荷しましたとボードに今書いてます。

3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 14:09:54.19 ID:???

高いコーヒー有りマス

4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/21(月) 03:01:24.90 ID:???

新スレ立てるのはやすぎ

5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/24(木) 07:16:20.48 ID:8T2yqAaT

大阪なんばの馬やどって喫茶店知ってる?
可愛い男の子が昔いたんだ

6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/25(金) 20:00:44.63 ID:???

ホモスレになるのか・・・

7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/26(土) 20:03:41.90 ID:j540bKZd

ホモは可愛い男なんぞ好きではない

8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/27(日) 00:39:19.61 ID:???

本物が来たのか、やっぱりホモスレに・・・

9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/28(月) 00:10:52.78 ID:Ivb7dHLA

なるかボケ、早く日記書けよ>１

10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/29(火) 14:41:48.43 ID:???

元スレ立てた人の店はもう閉めちゃったよね。
閑古鳥が鳴いてる喫茶店のマスターカモン！
ちなみにうちは雑貨店で、お店の一角にカフェコーナーがある店です。

11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/07(木) 19:49:38.28 ID:???

>>10
お客さんの比率はどれくらい？金額的に

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/08(金) 14:25:07.08 ID:???

山梨県の某所で喫茶店を営んでます。
例年、山歩きのシーズンはかなり忙しいのですが、今年は天候不順が続いているせいなのか人出は多くありません。
作りおきのアイスコーヒーもあまり回転しないので捨ててしまう日もあります。

ところでコーヒーや紅茶にロータスビスケットを付けようと検討しているのですが、無料で一つ付けるか、いくらかでもお金を取るかで迷ってます。
ビスケット数枚にお金を出すか？というところが迷いどころです。
やはり無料で付けるのが「損して得取れ」的でお客様にもちょっとしたサービスでいいのかなと思ってるんですがどうでしょうか？

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/08(金) 16:02:53.31 ID:???

美味しいコーシーこそがすべて！！！！！！！！！！！！！！！！！

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/08(金) 21:25:00.36 ID:vl6Qe39H

>>12
うちの近所のコーヒー屋、小さいけど喫茶スペースがあってそこではサービスで
ロータスビスケット出してる。
サービスで甘いものついてると嬉しいわ。
かつて某オムライス専門店では単品の紅茶にロールケーキがついていた時期があって
それ目当てで行ってたっけ。

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/08(金) 22:26:02.71 ID:???

ロータスビスケット、付いてたら嬉しいけど、歯に挟まる…。
昔～しは、アイスクリームには、ほぼ必ず？ウェハースが付いてた
モノだけど、最近見ないなぁ～。

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/10(日) 01:38:17.64 ID:???

>>12
訪問するから場所どのへんか教えて
おおよそでいいからさ

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 05:41:16.98 ID:???

>>12
だまって値上げした上で、無料サービスにすれば良い。

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 05:43:18.46 ID:???

このスレもお前さんの巣は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐはぐは

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 10:16:46.64 ID:???

飲物に無料で付けてるものって何がある？
うちは一口チョコで女性客のみ付けてる。男の人には別のものを付けようって考えているうちに月日が経ってしまったｗ
男の人はなにが付いてきたら嬉しいですか？

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 13:12:39.57 ID:???

キューバの葉巻ですかねぇ

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 14:10:18.34 ID:???

それなら毎日通うわ

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 23:54:09.20 ID:???

カップにサービスで口紅ついてたよ。

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/12(火) 13:26:24.45 ID:opLtGJyY

>>19
ビスケット

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/13(水) 21:05:26.90 ID:qAUDi1U/

男には鰹節でいいよ

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/13(水) 22:40:17.96 ID:???

ピーナッツか柿の種

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 09:08:44.85 ID:???

ハッピーターン

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 09:57:27.88 ID:???

ちーかま

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 14:31:34.56 ID:???

にぼし

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 16:52:14.09 ID:???

ぎょにそ

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 17:49:40.79 ID:???

生ビール

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 20:33:34.36 ID:???

ルマンドかキャベツ太郎

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/14(木) 20:38:32.02 ID:???

すたみな太郎

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 12:02:22.01 ID:???

トマト

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 14:54:34.45 ID:???

ゆで卵

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 15:58:42.77 ID:???

おにぎり

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 16:10:03.27 ID:???

コーヒーは気合入れてブレンドからシングルまで何種類か淹れるが、紅茶が分からない。
適当に茶葉を放り込んで2分程度抽出して出してたらお客から「色だけで香りも味もろくに出てない。あのマスター紅茶の事はなんにも分かってないんだろ」って小声で言われた。
正解だよ、たしかに俺は紅茶のことは知らない。
コーヒー出してるから、とりあえず紅茶もメニューに載せとけってノリで出してる。
うまい紅茶は紅茶屋で飲んでくれよ。

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 19:33:01.28 ID:???

メニューに載せてるならプライド持って、ちゃんと紅茶だせよ。少し調べたらわかるだろwコーヒーも不味いもんだしてると思われるぜ？

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 19:59:33.97 ID:???

ジャワティをチンして出せよ

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 20:13:01.00 ID:TYNA9xud

マスター
ニラ茶とうまい棒２本

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 20:33:10.99 ID:SzGvZVOJ

コーヒーメインなら紅茶出さなくていいよ。
紅茶はコーヒー以上にマニア度高いから中途半端なものは出さないほうがいい。

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 20:55:57.27 ID:???

紅茶屋なんてそうそうねぇし
茶葉にもよるけど2分はやや短いんじゃないか

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 21:50:22.88 ID:???

ポットやカップをしっかり温めてなかったんじゃないか？

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 22:26:07.94 ID:???

リプトンでいいよ

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/15(金) 23:08:36.60 ID:???

紅茶にたいせつなのは蒸らし。
これを怠ると香りは死ぬ。
紅茶をメリオールで出したりミルクティーにコーヒーフレッシュ出す店は潰れてしまえ。

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/16(土) 11:07:12.87 ID:???

おれも紅茶はよく分からない。
ミルクティーって客から注文されたので、嫁に「作って出しておいて」と頼んだら紅茶にコーヒーフレッシュ付けてだしてた。
おれが作るときはカップを十分温めておき、それに少し温めた牛乳を入れ、それからプレーンの紅茶を注いでできあがりなんだよ。
嫁のミルクティーってありなの？なんかインチキミルクティーとしか思えないんだけどさ。
嫁はこれでも良いのよ！と言い切ってたけど、どうなの？

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/16(土) 12:12:10.53 ID:???

紅茶は香りが命。
コーヒーフレッシュなんか入れたら途端に香りは消える。
普通に牛乳でいいんだよ。
喫茶店やってるなら常識。
フレッシュ出すくらいなら紅茶はメニューから外せ。もしくはストレートだけにしろ。

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/16(土) 15:27:03.41 ID:???

ファストフードみたいに、湯とT-BAGでいいんじゃね

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/17(日) 21:41:43.67 ID:???

紅茶専門店なんかだとミルクティーって言わなくてもミルクが付いてきたな
コーヒーに何も言わなくてもフレッシュが付いてくるように『お好きに入れて下さい』って感じ

どうやらイギリスなんかはこんなスタイルだとか何とか

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/18(月) 22:58:37.67 ID:25uezBDu

だってフレッシュはミルクっていうか乳化させた植物油だし

イギリス人は紅茶好きだけど質にこだわる人は少ないみたいね
あとミルクティーがデフォ

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/18(月) 23:16:23.35 ID:???

植物油フレッシュを忌避する人も、まま居られるが、
ウチは珈琲に関しては、その時の気分で変える。
…が、紅茶は牛乳。加工乳や成分調整乳ですらダメ。

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/19(火) 01:16:59.20 ID:???

客から金をもらって出すなら紅茶にコーヒーフレッシュをつけてはいけないと思う。
私だったらその店には二度と行かない。

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/19(火) 03:31:41.71 ID:9p6N7vLF

レモンティーにレモンポーション出す店もあるね。
あれはやっぱなんか違うと思う。
まあイギリスにレモンティーはないけどね。

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/19(火) 04:40:08.06 ID:N4KmXxYf

コーヒー屋さんってブレンドの配合とは聞けば教えてくれるの？
時々ああ，この味が好き，と思うときがあるんだけど，自分で豆を買うとき何を買えば
その系の味が出るのか判らない。

普段はコロンビアか，その上級のエメラルドマウンテンで満足しているのですが。

昔新橋の烏森通り沿いにあった濃厚且つ甘い感じのブレンドが一番好きなんだけど
もう閉店しちゃったし。
たしか墨書きの日本語で書いた題名の店だった。

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/19(火) 15:33:18.32 ID:???

人それぞれなんだろうけど、コーヒーフレッシュのほうがいいっていうお客さんのほうがうちは多いよ。

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/20(水) 14:38:11.81 ID:???

好きだというのに名前すら覚えてもらえない珈琲屋
有名店はネットで豆を売るところばかり
味は2の次で大量生産大量販売、そのうえ高利
宣伝の方法もハシタ無く、味とかじゃなくてうちのコーヒー飲むあなたカッコいいみたいな文句ばかり。
信者が他店を貶してくれるので、肥え太る豚のごとくぶくぶくと膨らむ。

日本のコーヒー業界は腐ったな。。

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/21(木) 13:56:45.65 ID:???

紅茶に豆乳入れて飲むのに馴れると普通のミルクティーは乳臭く感じてしまう

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 15:09:10.16 ID:???

>>53
自家焙煎やってるならブレンドの豆の種類は教えてくれるよ。
配合の割合は、あまりはっきり教えてくれる店って少ないような感じがする。

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 15:20:13.53 ID:???

教える義理があるわけでもねーから

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 17:57:23.23 ID:???

まあ配合の割合なんて企業秘密まで教えてくれる何か期待してませんが
豆の大雑把な種類は教えてくれるかもしれないのですね。
ありがとうございます。

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/24(日) 00:22:55.00 ID:???

実はテキトウ

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/24(日) 23:33:38.19 ID:???

余った豆を詰め込んでます☆

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/24(日) 23:46:06.41 ID:???

ウギャー

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/25(月) 16:26:23.66 ID:???

うちは表向きは普通の喫茶店。
しかし、珈琲に対する情熱はやけどするほど熱く燃え上がっているのだ！
それを胸に秘めて今日も黙々とお客様のため極上の珈琲を入れる・・・と、おれ的には思っているんだ。
だが、お客さんは美味しいとも言わず、たまに半分残して帰られるお客様もいらっしゃるのだ。
嗚呼きょうも迷いつつ珈琲を入れてます。

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/25(月) 17:05:19.43 ID:???

濃すぎるんだろ馬鹿か？
豆が美味しいってんなら150ml15g以下で調節しろ。
下くるってんぞ。

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/26(火) 00:44:11.40 ID:???

なんというゲスパー

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/26(火) 20:59:09.00 ID:???

>>63
自分の信じる道を行け

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/28(木) 15:27:23.15 ID:???

近所の喫茶店にたまに行くようになったけど、そこのマスターが実に仕事が適当で笑えるんだわ。
沸騰したケトルからドリップポットに湯を移すときに一気にザバー！っと注ぐもんだから
ガス台がびちゃびちゃｗ　えらい水浸しになって次にガスを点けようとしても点かない時がある。

小さいカップにヨーグルトを入れるときも、カップよりもでかいスプーンで入れようとするから周りにポタポタ落としまくり。
パスタの盛り付けもトングでやるけどマスター的に気にいらないらしく、別の皿に再度盛り付けてイジりまわして修正してお客に出している。

俺が注文したコーヒーはどうなるかなと、本読むふりして見ていると毎度おなじみの湯をぶちまけた後、じっくりドリップ。
サーバーからカップに移したら少し足りなかったらしく、コソコソと足し湯してたｗｗｗ
ひどいなと思うが、こんな程度でも飲食店できるんだ～と思っちゃう。

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/29(金) 03:57:12.00 ID:???

ま、わざわざ個人輸入した生豆をなんでか手網で焙煎しとる暇なおっさんもおるしな。

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/30(土) 05:04:23.04 ID:???

大部分の客が気にするのは
珈琲の質＜＜(越えられない壁)＜＜店の雰囲気
だろうし
美味い珈琲にこだわる奴は自宅で飲んでるだろう

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/30(土) 18:21:00.99 ID:???

もうすぐお店がぶっつぶれる時期になるよ
増税のせいで

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/01(日) 15:56:09.63 ID:???

うちは増税になったらコーヒーは150円アップする予定。
いままで仕入値あがっても据え置きだったからね。今回は値上げします。

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/01(日) 16:14:36.61 ID:???

150円は上げ過ぎでは？

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/01(日) 18:00:11.10 ID:???

牛丼や以外みんな上げるだろ

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/01(日) 19:44:00.00 ID:???

で客来なくなってみんなつぶれると

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/04(水) 11:18:48.90 ID:koNCxgq5

良スレのためあげます

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/05(木) 11:21:15.23 ID:???

6月くらいからお客が半減してる。なにが原因なんだろう？
近所のファミレスの店長もガクッと減りましたね。なにが起きたんでしょう？と不思議そうでした。

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/05(木) 14:25:40.55 ID:???

日本人は真面目だから消費税が上がった時の予行演習じゃないかな

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/06(金) 00:44:16.08 ID:???

>>76
住民税ショック

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/06(金) 15:26:35.50 ID:???

いきつけの↓のマスターなんだが
>>67

ランチ頼んで待ってたら、カウンターの奥で「あつい！あつい！うわぁっあつつつつ」と小さい悲鳴が聞こえてきた。

なにが起きたんだろうと思って、しばらくしたらエプロン下半分とズボンが濡らしたマスターがパスタを運んできた。
わかりやすいなｗｗｗ
どんだけ雑よ。

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/06(金) 18:30:36.29 ID:???

>>76
今年だけの話？
温かくなってくるとコーヒー飲まなくなる人が多いとか

>>79
それはそれで楽しそうだなｗｗｗ

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/10(火) 22:05:49.19 ID:???

>>1さんが居ないと盛り上がらないね
誰か経営が危ないお店のマスターは居ないのか

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 00:37:14.23 ID:yMQOZur4

最近、近所で脱サラした夫婦が喫茶店を始めた。
早速客のこない喫茶店となっている。

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 08:12:26.32 ID:???

どんな形態の店？

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 16:43:59.99 ID:???

珈琲に柑橘系が美味しいよね
グラをまぶしたグレープフルーツの皮のコンフィがすごく良く合う
グラが良い具合に口の中で珈琲と溶け合うんだなぁ
無料で付けたらお客さん増えるかなぁ
んな簡単じゃないかｗ

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/13(金) 00:23:30.30 ID:JDRFDIN2

やってみろよ！がんがれ！

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/14(土) 21:21:48.89 ID:???

喫茶店でもうけるのはもう難しいのかな
豆通販で大量に売らないと・・・・・

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/15(日) 21:14:47.77 ID:hf2SQ5II

普段コーヒーなんか飲まずに
コンビニのペットボトルのお茶ばかり飲んでる同僚が
脱サラして喫茶店やろうとしてる。
スタバがあれだけ人気あるんだから喫茶店も簡単に儲けられると幻想抱いてる。
最初に喫茶店オープンさせる方法という漠然とした質問を
知恵袋でするところがまず間違ってるわ。

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/16(月) 15:30:38.29 ID:???

連休最終日、客来ねえなあ。昨日一昨日と良かったから、今日はしょーがねーか。

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/17(火) 23:28:59.66 ID:???

>>87
カフェ、喫茶店ってそういうノリで店出す人が多いのかな？
ネット情報では新規出店しても10年で9割は潰れるらしいね

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 07:48:40.96 ID:OmUMJ+Zt

あー会社員やだなー上司ムカつくぜ！
そうだ、思い切って独立しちゃえー
あーでも会社立ち上げるだけの資金ないしー面倒だしー
飲食店ならいけんじゃね？それなりに人入るっしょ
あーでも俺料理できねーわｗ
そうだ、喫茶店なら飲み物メインだしコーヒーは機械が入れてくれるし簡単っしょｗｗ
客も気軽に利用してくれるから儲かるっしょ？
食べ物は業務用レンチンで楽勝っすよｗｗ

こんな感じかな？
こだわってる喫茶店も多いけど、
とにかく楽に開業できる・楽に儲けられるって思い込んでる奴も多そう

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 12:07:18.86 ID:???

アイスコーヒーは紙パックから注ぐだけか

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 19:46:16.09 ID:???

「やっべ希釈割合間違えた」

みたいな？

93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/19(木) 14:24:29.71 ID:???

>>87
そうそうそう、スタバとか繁盛してるの見て「カフェやってみたい」ってヤツ居るよね。
うちもそういった幻想を抱いてカフェはじめて、あっという間に現実をいやってほど知らされて会社勤めに戻ったんだ。

94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 08:25:28.18 ID:???

戻る場所があって良かったじゃん

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 13:22:29.68 ID:1SgT/2AX

珈琲専門で店やりたいけどやっぱ難しいんだな…
それでもやりたいけど

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 15:11:34.73 ID:???

まぁ、当たったりいろいろ嘘ついたり社員？いじめたりすればそれなりに儲かるわな。
コーヒー専門店でもうけようと思うなら、喫茶でもうけるのはダメだわ。

通販で当てないと。

そのためにはー・・・・・ってとこじゃないの。

97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 15:38:28.65 ID:???

コーヒーだけじゃ単価上がらないし
回転上げるのも無理だし
コーヒーだけってとこはコーヒー好きを誘う何かが欲しいよね

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 16:41:00.26 ID:???

その前に、客が居るところに出さないとだめだぁ・・・・店を。
そこで6割とか決まっちゃうんじゃないの。

後は珈琲をどういう形で出すか。
エスプレッソ系は初期投資高いから避けたほうが無難だと思うけどな。
プレスかドリップだろうけど・・・・・一番付加価値つけられるのはネルドリップだろ。
(プレスで700円とる基地外な店もあるけど)

そこらの技術(美味い不味いもあるだろうけど、客に安定した味を出して店を回す)とかがいるんじゃないかな・・・・・。

あ、でも案外COEがーとか言って適当に浅煎りして売れば歩留りもいいし売れるんじゃない。

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/22(日) 01:41:34.02 ID:???

んーどう考えても大きくは儲からんな…
生活はできるけど贅沢はできない
日持ちする菓子を作ってガンガン売る？

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/22(日) 01:46:03.52 ID:???

注文を受けてからテアミで焙煎して新鮮を売りにするとか

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/22(日) 07:04:37.57 ID:???

スタバはカフェというよりはクレープ屋
学生の需要が有りテイクアウトも多く回転率が店内で飲食が主の敷居の高いカフェとは全然違う

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/22(日) 13:14:06.11 ID:nQJf+G3z

スタバにクレープなんてあったか？

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/22(日) 16:59:05.16 ID:???

例えじゃろう

104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/23(月) 00:45:29.50 ID:???

いいこと思いついた。
メイドが給仕する珈琲店ってどう？

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/23(月) 14:39:37.21 ID:???

ひまだな～いまだ客なし。暇すぎてエロサイト見て時間つぶしてる。

106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/23(月) 16:51:20.98 ID:isfPEagr

やっていけてるの？

107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/27(金) 00:52:57.71 ID:???

シロノワールっぽいのを作れば売れるかなぁ
自分でパイ折ればそこそこ安く出来そう

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/27(金) 01:26:27.49 ID:???

友達との賭け（？）で巨乳にしたおっさんを思い出した

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/29(日) 23:43:49.50 ID:???

シロノワール微妙だと思うけど・・・
愛知に住んでるけどネタ扱いだよあれ

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/30(月) 12:26:12.84 ID:???

どっかの焙煎豆屋がコメダを超絶ほめてたけど、正直このおっさん負け犬だなと思った。
ローストの技術地獄から逃げ、自分の信念を曲げると残るのはただの商売人根性。

良いんすかねそれで。
自分に嘘ついてないんすかね。

と思う。

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/30(月) 12:28:42.36 ID:???

焙煎豆のネット販売はまだ需要があって伸びそう。
そっち考えるとガツンと儲かりそうな気がしないでもない。

焙煎豆の業務販売と、ネット販売。
10㎏窯あれば何とか回せないことまないんじゃないのなんて思うが。

中古機器で出ていないこともない部類なので。

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 20:58:47.19 ID:???

ドラム缶と自転車と薪を用意して100kgぐらい焙煎できるロースター自作しようぜ！！

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 21:35:03.28 ID:???

自転車じゃなくて、カブかなんかのエンジンじゃだめか？

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 02:28:49.97 ID:DZNmX2C9

喫茶店のバイト募集ってなんで全然無いの？客足悪くてバイト必要ないから？

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 22:57:09.59 ID:???

>>113
草刈機のエンジンなんかでもいいな

>>114
バイトがそんなに辞めないからとか

116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/07(火) 13:53:10.14 ID:???

みんな生きてんのかい！？

117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/07(火) 14:09:12.27 ID:???

いまだ客なし。暇だ～
薄曇りで、人通りもそれなりにあるが入店してこない。
朝から３杯コーヒーを淹れて自分で飲んでいるorz

７月の売上は惨憺たるものでした。
嫁に知られたくないので自分の財布から半分出して、そこそこ売上あがってるように見せかけてる。
今月も厳しい・・・・

118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/11(土) 15:59:13.60 ID:???

どこだよ
冷やかしに水だけ飲みに行くぜ

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/19(日) 08:11:56.33 ID:???

今日はお客さん来てくれるだろうか

120 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/19(日) 13:40:01.45 ID:???

ミルクレープ美味い
さすが俺

121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/20(月) 00:03:58.58 ID:???

雑誌に載せてもらったら、お客さん、増えるやろか？

122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/20(月) 00:14:18.19 ID:???

雑誌自体読む奴が減ってるのに…

123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/20(月) 22:53:52.81 ID:???

フリーペーパーに載せるのも４～５万要るよね

124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/23(木) 04:20:54.36 ID:isyZOa/+

三鷹だったら太宰の朗読会など、
文化的で少し変わったイベントの開催を計画して
それを大手新聞の地方版に売り込むんだ。
コストほぼゼロでよい宣伝になるよ。

125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/23(木) 05:37:39.71 ID:???

店主の趣味を前面に出す。
鉄オタ・バンド・音楽・絵画・文学・映画・スポーツ・手編み・変態・・・
但し責任は持たん。

126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/23(木) 16:29:27.18 ID:???

変態以外はアリなんじゃね？責任は持たんけど

127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/23(木) 23:09:37.36 ID:???

>>125
純変態喫茶磯辺か

128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 17:42:52.10 ID:???

嫁が欲しい

129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 22:51:09.95 ID:???

同じく！
おれも嫁が欲しい

130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/27(月) 19:52:10.69 ID:???

とりあえずニットカフェに改装するところからだな

131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/27(月) 20:39:03.70 ID:???

ニットを着た巨乳の女店員が居るカフェ
まぁとりあえず画像貼れや
話はそれからだ

132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/28(火) 21:56:16.53 ID:???

手編みの変態カフェか
斬新だな

133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 00:38:19.39 ID:???

儲かってる？
うちは入った分出ていってる

134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 06:28:04.27 ID:kWO+7FGj

うちは赤字だ

135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/31(金) 12:10:41.12 ID:???

うちも赤字だ。
照明をLEDに変えたから、今月は大赤字。

136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/31(金) 12:29:18.95 ID:???

有機ELにすればさらに赤字になるな

137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/02(日) 00:28:05.78 ID:???

今日の議題
可愛いお客さんとどうやって仲良くなるか

138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/02(日) 23:23:49.23 ID:???

喋れやボケェ(#ﾟДﾟ)

139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/03(月) 02:14:23.42 ID:???

今日の議題
これからの季節にピッタリな新メニュー（ドリンク、フード両方可）
ドリンクはホットジンジャーでも出すかね
フードはタルトタタン

140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/03(月) 13:35:29.40 ID:???

和栗のモンブラン
ｼﾞｭﾆﾊﾟｰﾍﾞﾘｰをいれたハーブティ
可愛いお客さんと話すには、その子がもっているスマホについて話をふってみるのは？

141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/03(月) 18:04:02.19 ID:???

>>140
スマホか…疎くて話が続かなそうだな
モンブランいいね
でも暑いからか最近全然ケーキが動かない
ロスを捨てるときは死にたくなるよ

142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/03(月) 21:46:09.73 ID:???

>>141
機種変更しようと思うんだだけど、それ、使いやすい？みたいな切口で話かけるとかね。まあ、その子がｽﾏﾎユーザーであること前提だけどね。
うちもケーキ類あんまりでない。そしてなぜかホットコーヒーもでない。明日からほうじ茶ミルクプリンをメニューにだすよ。

143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/03(月) 22:16:19.37 ID:???

>>142
ほうじ茶か
前に紅茶のプリン作ったことあるけど、香りをあんまり立たせられないイメージ
卵の香りに負けるっていうか
なんかポイントある？

144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 12:48:08.54 ID:???

>>143
紅茶は結構繊細だから煮出すと渋みとか苦味がでて香りはそんなに立たんよな。パウンドとかだと茶葉を入れられるけど、プリンには無理だしね。Tiffinの紅茶リキュール使ってみてはどうだろう。ちなみにほうじ茶は煮出して使ってる。

145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 13:50:36.88 ID:???

>>144
とりあえずジャスミンの茶葉があるからそれでプリン作ってみるかな

146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 16:35:39.00 ID:???

便所の香りか

147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 19:34:49.86 ID:???

それ、たぶんキンモクセイ

148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 19:48:04.24 ID:???

梅ジュースとか新メニューにしたいんだけど、どう思う？

149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 21:20:43.71 ID:???

梅炭酸もね。夏前からやれば売れてたような気がする。

150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 21:36:26.42 ID:???

シソジュースはどう？色がとても美しいんだが

151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/04(火) 22:10:31.00 ID:???

シソジュースかぁ
あんまり魅力的じゃないな
ベリー系の飲み物がいいな

152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 11:10:24.57 ID:???

ジャスミンプリンいまいちだった…
ほうじ茶買ってくる

153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 11:30:51.68 ID:CTLmOng8

モロヘイヤプリンの思い出

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 13:11:29.29 ID:???

>>153
まずそうだぁ(´Д`)

155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 20:08:44.38 ID:???

みんなで野菜プリンシリーズ作ろうぜおれはカボチャプリン作る！

156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 21:25:38.49 ID:???

お前よくズルイって言われないか

157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/05(水) 21:49:32.25 ID:???

ズルいとは言われないよ、ズル賢いとは言われるけどねw

158 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 00:01:58.99 ID:???

野菜をケーキに使うんじゃねーよ
サツマイモ、カボチャは許す
ぎりぎりトマトまでだな
視野が狭いかな

159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 08:56:59.34 ID:???

ニンジンとかよくあるじゃん
甘いし

160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 14:45:01.44 ID:???

あえて洋菓子に使わないで欲しい
まぁ野菜を使った美味しいケーキを食べたことがないってだけなんだろうけどさ

161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 17:24:09.35 ID:???

別にいいんじゃね？暇なパティスリーのスレじゃなくて、暇な喫茶店のスレで考えてるデザート類なんやし

162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 17:24:17.11 ID:???

でも、果物はOKなんでしょ？
果物と野菜の境目ってどこよ、と考えると結構あいまいだな。
瓜科とかさ

163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/06(木) 18:51:07.20 ID:???

樹木になるものを果物と呼ぶらしい。だからイチゴやメロンなんかは野菜ってことになるな

164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/07(金) 09:08:43.60 ID:???

この前、だーれもいない喫茶店の片隅でお喋りしてたら店主が来て「一時間半経ったから帰ってください」と言われたんだけど
時間制限の喫茶店てあるもんなの？混雑してるならともかく。
「そこにも書いてますから」と言われて見たら、窓際に置かれたメモスタンドに小さく「一時間半経ったら帰れ」みたいな事が書いてあったな
ちょっと驚いた

165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/07(金) 15:11:57.51 ID:???

そりゃダメだな
ゆっくりしてもらいたいわ
ただ大人しくしとけよ

166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/07(金) 17:37:26.21 ID:???

騒いではないよ。
自分達の他に客が誰もいなくてシーンとしてて、話の内容が店主に筒抜けそうで恥ずかしかったから
一番端っこの席に座って声を抑えて話してたよ

外からも、店内に誰もいないよりは「お客さんがいる」って姿が見える方が良くないのかなあ？
それよりもさっさと帰ってくれた方が嬉しいもんなのだろうか。

167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/07(金) 17:41:08.96 ID:???

あんまり客が来ないせいで、店主が対人恐怖症になってるんじゃないの

168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/08(土) 15:44:07.82 ID:???

>>167
それだな間違いないわ

169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/08(土) 15:53:43.86 ID:???

自己紹介はもう良いって

170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/08(土) 17:31:03.72 ID:???

>>169
マルチすんなよ

171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/09(日) 12:03:57.15 ID:???

今日の議題はなんだよ

172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/09(日) 13:08:16.56 ID:???

＝お題＝

副業を余儀なくしている売れない自家焙煎屋に将来はあるのか？

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/09(日) 13:50:45.42 ID:???

そうだな、コーヒーをいれる器具についてでも、議論しよーぜ。おれはペーパードリップ一択。修行していた先がコーノ式だったからさ。サイフォンとか、かっこいいなと思うけど、味とかどうなの？

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/09(日) 14:18:11.66 ID:???

２ちゃんの書き込みは本業になるのだろうか？

なんてどーだ？

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/09(日) 17:56:10.45 ID:???

エスプレッソマシーン欲しい

176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/10(月) 14:12:19.78 ID:???

皆、店のインテリアはどんななの？

177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/11(火) 09:21:01.77 ID:???

北欧風でもそろそろ飽きてきた３坪くらいのコーヒースタンドがやってみたい

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/11(火) 17:11:53.37 ID:???

今日のお題
うちに来る変なお客さんの話

朝、新聞読みに来るオヤジさんは珈琲に砂糖入れてスプーンでグルグルグルグル５分くらい混ぜ続ける

179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/11(火) 19:57:05.55 ID:???

自分の店の客の行動1つで「変なお客さん」認定してこんなところに書き込むんだからお客が来ないんだと思う。

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/12(水) 12:01:36.01 ID:???

いやこんなところで真面目になられても

181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/13(木) 13:39:13.82 ID:???

ケーキうれねー

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/14(金) 02:48:26.37 ID:EBWxWkU7

流行ってない喫茶店で、よく冷蔵庫の臭いのケーキをだされる。
脱臭剤は大事だよ。

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/14(金) 10:20:28.29 ID:3JhOj3Uw

サンドイッチも冷蔵庫の香りですね

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/14(金) 11:54:21.70 ID:d4lDJj9d

ケーキって作ってからor仕入れてから何日ぐらいは出すの？

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/14(金) 14:34:21.44 ID:???

ムース系は２日
朝仕上げて次の日まで
焼物系（ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ、焼チーズ等）は４日

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/14(金) 15:19:57.05 ID:d4lDJj9d

生クリーム系は出してないんだ
あれ、案外もつけど、冷蔵庫の匂いを吸うからｗ

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/15(土) 16:44:04.07 ID:???

ベビーカー…邪魔だなぁ

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/16(日) 00:06:08.88 ID:???

可能なら未就学児、入店禁止にしとけば？
おれはこどもが大嫌いだけど、店が観光地にあって家族連れが多いから、無理だがね

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/17(月) 08:46:00.42 ID:xeQquaEh

>>186
冷蔵庫の臭いの生クリームはマジで場末感を醸し出すw

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/17(月) 23:00:28.09 ID:???

場末喫茶「こちらのケーキは3日間冷蔵庫で熟成させております」

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/18(火) 04:11:14.74 ID:odUY+dGD

脱臭剤は重要

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/19(水) 01:31:42.17 ID:pAi6mByD

ttps://twitter.com/eeeeeee

カフェは素人がやっても何とかなる。

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/19(水) 19:55:25.19 ID:???

マカロン流行らせようぜ

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 00:13:17.50 ID:???

秋はにんじんケーキどうかな
シナモンきかせて粉砂糖振りかけたやつ
俺が食いたいだけなんだけど

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 11:22:55.39 ID:???

にんじんきらーい！お野菜きらーい！

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 15:53:01.71 ID:???

ニンジンは絶対売れない

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 16:17:43.63 ID:???

キャロット、かぼちゃ、栗のケーキ、プリン、アイスとかで秋の盛り合わせなんてのはどう？
女の子はキャアアーッとなると思うが

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 16:47:01.05 ID:???

だから客が来ないんだな…

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 17:55:57.07 ID:???

うちのオススメはタルトタタン
でもアップルパイのが売れそうだな
パイ生地仕込むのめんどいねん

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/21(金) 15:43:36.94 ID:???

タルトタタンか。思い切りクラシックに作ったほうが人気になるかもね。

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 06:57:09.57 ID:b3NEvfc7

多少高くてもタルトタタンのりんごは紅玉を使って、売りにするといいよ。

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 14:24:50.85 ID:???

みんなでタタン作ろうぜ
ウチのはフライパンでキャラメリゼしてプリン型みたいのに詰めてオーブンで汁が無くなるまで焼いてる
古典的な作り方は時間かかりすぎるんだよなぁ

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 14:49:53.32 ID:???

自演指摘されるとすぐ火病ちゃう無職ウンコが粘着してるんだが。

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 16:37:12.48 ID:FivsNrqu

タルトタタンは本格的に作ると結構高くつくよね

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 16:45:07.10 ID:???

>>204
そうなの
林檎が高いんだ
まぁウチはケーキは全部450円だからそこまで原価は気にしないけど

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 16:53:37.27 ID:FivsNrqu

450円だと他のケーキと原価率が違いそうだね。

近所にタルトタタンを看板にしてる店があるけど、
600円とってるよｗ

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 17:37:07.96 ID:???

>>206
たけー！
それでお客さんが満足してるならそれが適正価格なんだろうけどさ

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 18:19:54.89 ID:???

大きさの比較なしに、バカなの？

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 18:31:43.22 ID:???

はい

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/22(土) 18:43:37.67 ID:???

>>208
自演だよ、言わせんなよ。（ﾃ

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/23(日) 00:56:27.30 ID:???

タンシチューが食いたい

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/23(日) 01:00:03.22 ID:???

ヲ　マ　工　パ　力　夕　口　？

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/23(日) 10:01:33.53 ID:cI2Oay3R

一時、本格派っていうか珈琲のテースティングバー
みたいな店が増えたけど、急に減った気がする

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/24(月) 11:39:18.83 ID:???

>>173
サイフォンで淹れた珈琲ってコクがない感じで好きになれない。
湯の温度が高いからかな？

うちはハリオの円錐のやつとプレスを使って抽出している。
お客さんにどちらがいいか聞いて淹れてるよ。
割合として円錐９：プレス１って感じで出る。

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/24(月) 16:50:38.69 ID:???

プレスがメインのお店ってどうかな
田舎だからプレスの店は全然ないんだ
洗うのがめんどくさそうだけど

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/25(火) 04:28:56.42 ID:???

さ、ロールケーキ作るべさ

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/25(火) 09:30:45.73 ID:???

おれは今日はチョコレートムースつくる

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/27(木) 14:49:24.50 ID:???

今日はおれ、ちぎりパンの担当になってます。

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/28(金) 00:31:26.45 ID:???

明日は生ちょこロールだな

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/28(金) 15:33:03.00 ID:???

時代はカツカレーか

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/28(金) 22:36:30.06 ID:???

コーヒーの10倍の値段のカツカレーか

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/29(土) 00:59:36.04 ID:???

金ある人はどんどん使ってくれー
最近ショーケースが狭苦しくなってきた

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/30(日) 00:31:35.16 ID:???

生チョコロール失敗した
一緒に巻いたガナッシが固くて上手くカットできね

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/02(火) 17:22:57.07 ID:???

お菓子の家でも作るかね

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/02(火) 18:38:24.67 ID:???

あいつ　一時間おきくらいに　クソスレで　連投して　る

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/03(水) 00:41:05.76 ID:???

だれの話をしてんだよ

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/03(水) 15:03:34.87 ID:???

あいつだよ三組のあいつ

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/04(木) 17:58:50.71 ID:???

サン、サン、サン♪さわやか三組～♪

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/04(木) 22:57:06.87 ID:???

世代バレるぞ

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 00:37:53.18 ID:???

結婚は諦めた

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 00:50:57.10 ID:???

結婚は諦めたった

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 01:25:51.31 ID:???

諦めんなよ！！どうして諦めるんだそこでっ！俺だってこの98度のところ、紅茶がうまくなるって頑張って浸かってるんだよ！！

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 01:32:04.43 ID:???

結婚じゃ～

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 09:52:23.00 ID:???

紅茶は軟水低温抽出がうまい。良いダージリンに限るが。

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 16:33:46.68 ID:???

成功のきっかけを掴みたい
マカロンとジャムを軸にして店を作り変えよう
スコーンと紅茶とジャムのセットとか
んー相変わらずセンスが無いな
今更感が…死にたい…

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/08(月) 00:00:52.01 ID:???

奇抜さを求めるんじゃなくてクオリティー上げる方に力を注げよ。

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/08(月) 22:58:44.34 ID:???

クオリティって一朝一夕に上がるものじゃないし、上がってもすぐに客が増えるものじゃないんだよね…。
大事なのはわかってるんだけどさ。

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:37:05.23 ID:???

スコーンに季節の物ブッ込んで月替わりにするとか
マカロンに季節の物ブッ込んで月替わりにするとか
良いジャム仕入れるか手作りしてリッツかなんか沿えて出すとか

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:41:18.02 ID:v4bSjyAH

よく行く店で、「いつもの」で注文して、「すみません。どちらでしょうか？」と言われたときの恥ずかしさは異常。
常連面してサーセン(-_-;)

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 02:46:14.57 ID:???

やっぱり最近はロールケーキだよな

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 21:27:57.83 ID:Vodso2df

本日、某コーヒーショップでの出来事。クソ杉、ワロタ。
・レジを待っているのは私だけだったのですが、店員が６・７人いたのに「いらっしゃいませ」の一言もなく、レジ前に立ってもしばらく無視された。
・それなのに、「すみません」や「お待たせしました」の一言もない。
・店内か持ち帰りか聞いてきて、「持ち帰りで」と答えたのに、最後にまた聞いてきました。おそらくやっつけ仕事で聞いているだけなのでしょう。
・スタンプカードを返却するときは無言で渡してくる。
・コーヒーが出来ているのに、スタッフどおしで私語をしていて気付いておらず、待たされる。
・そのことで一言注意をしたら、ムスッとして無視をする。

グチ失礼。

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 22:41:25.99 ID:???

店名書け。

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 23:01:32.56 ID:???

>>241
はっきり場所店名言ってやれ
真面目にやってる店が迷惑する

244 ：241：2012/10/13(土) 23:27:45.35 ID:Vodso2df

レスありがとう。
私は、どうでもいい企業・お店に、わざわざ貴重な時間や労力を使って、
クレームを入れてあげるほどの親切心は持ち合わせていないんだ。
自分の好きな企業・お店ならクレームを入れてあげるんだけどね。(^^)

サトーココノカドーの中の「太陽○苦」です。
本人が見てたら分かるでしょう。

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 03:23:19.38 ID:???

マルチしまくって時間や労力がどうとかこうとか

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 18:02:20.80 ID:???

昨日テレビでタタンやってたから早速やってみた
明日の朝まで冷蔵庫へインポート

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/15(月) 10:29:04.25 ID:???

2chにつらつら書くのに貴重な時間や労力ってwww
自分がバレる可能性あるから苦情いれる度胸が無いだけだろうにwww

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/15(月) 23:37:44.34 ID:???

凝ったケーキはやめた
ロール、シュー、プリン辺りからやり直す
ちょっと勘違いしてた

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 00:29:25.62 ID:???

作ったこともない素人。

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 01:14:06.53 ID:???

喫茶店経営したことないから的外れなアドバイスだったらすまんが、簡単なものなら
シフォンケーキ
パウンドケーキ
カップケーキ
マフィン

とかどうかな？
客に手抜きと思われないように中にいれるフルーツを変わった物にしたりフルーツの種類多くしたりデコレーション考えたり。
で、お得感出すためにちょっと大きめにしたり。
素人の思いつきだけどね。

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 01:39:38.30 ID:???

>>214
サイフォンではコクが出ないとか、ハリオ使ってるとか。
その時点で勉強してないのがモロバレだと思うんだな。
趣味の延長で「なんとなく」だと、結局客はそういう姿勢を見透かすぞ。

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 01:44:23.03 ID:???

とりあえず雑司ヶ谷に行ってみなよ。
サイフォンの概念が覆されるから。コーヒー屋で食っていくっていう
姿勢みたいなものも学べるはずだ。
蓮レスすまん

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 16:07:20.35 ID:???

>>250
いや結局食いつきが良いのは生菓子
パウンドなんて好きな人じゃなきゃ買ってもらえない
喫茶店なのに菓子屋のケーキを出そうとしたことが間違ってた
種類は３～４種、シンプルなケーキでその日売り切り鮮度の良さを心掛ける

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 22:00:26.42 ID:???

お菓子なんかも一クセ欲しいよね
いかにもカフェにありそうなメニューはその通り、どの店行ってもあるので
あなたの店にわざわざ行く必要が無いのです

「コレはこの店にしかない」「この店のコレは他と何か違う」的な商品開発を・・・
できたらこんなスレに出没してないよね・・・(´・ω・)ﾊｧ

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 22:33:05.82 ID:???

お菓子屋さんと提携して～店のケーキを置いてますって客を呼んでる店もあるよ。
喫茶店側は本格的なケーキを手間なく出せるし、お菓子屋さんも季節ものや新作の評判を店側から聞けるし、広告代わりにもなるから両方うめー

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/16(火) 23:58:18.67 ID:???

>>255
たまに見るね。客にとっても嬉しいことだし、いいこと尽くしだと思う。
まあ、サイドメニューの売り上げは多少さびしくなるだろうが。

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 01:36:49.03 ID:???

>>253
そうかやっぱり難しいんだなー
ケーキうまくいくといいな！

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 07:49:17.10 ID:???

紅茶には断然スコーンだけどな、
コーヒーだとレアチーズケーキとかクリーム系が欲しくなる。
ま、スコーンにもクロテッドクリームたっぷり付けるけどな。

259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 10:54:08.74 ID:???

いっそ和菓子は？

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 12:45:30.35 ID:???

まんじゅうコーヒーセット

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 13:28:19.90 ID:???

>>260
饅頭とコーヒーの組み合わせいいよな
深入りのコーヒーだとなおよし

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 13:30:03.93 ID:HfuhpfsJ

うまい、うますぎる

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 20:37:35.60 ID:xI/zwCth

今日アルフォートをお供に飲んだけど饅頭もいいなあ
今度試してみよう

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 22:05:38.23 ID:???

信頼するマスターも饅頭とコーヒー勧めてくるんだ。

でもこれだけは、どうしても納得できない…。

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 22:05:50.36 ID:???

八ツ橋もいいと思うけどな
シナモン風味がなかなか

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/17(水) 23:46:41.85 ID:???

>>264
一度やってみろって
こしあんとコーヒーの相性が最高なんだって
黒糖饅頭が個人的にベスト

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 02:06:42.07 ID:???

>>266
いや、和菓子は大好物なんで結構試したが、「無いわ…」なんだよ。
そのマスターの言うことはほかはすべて「なるほどー」って納得
してるんだが、これだけはダメなんだな。
このスレ見て改めて思ったが、たぶん個人的な味覚というか好みの違い
で、俺は少数派なんだろうと。

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 05:06:06.68 ID:???

そりゃ好みはあるｗ
おはぎに合う飲み物ってなんだろう？

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 07:04:55.65 ID:???

煎茶じゃねーかな
コーヒー紅茶の類はダメだと思う

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 09:35:26.28 ID:???

コーヒー+和菓子「も」有りッてだけの話だろ。

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 10:10:15.58 ID:???

年寄り客向けの差別化にいいんじゃねーの
京都か金沢か松江あたりの老舗から仕入れてみるとかはどう？

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 13:31:57.13 ID:???

ブラックホークダウンのブライムズの入れた珈琲が飲みたい。

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/18(木) 17:08:26.58 ID:???

コンロでコトコト５時間煮込んだタタンうんめぇ
食べにきてくんろ

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 12:22:48.45 ID:???

あるいて行けるような距離なら

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 16:41:05.71 ID:???

みんな、月のお小遣いくら？

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 16:41:19.64 ID:???

地味なカフェやってるけど
たまにお客がわんさか来ると、もう嫁があせっちゃうんだよな。困ってる。
コーヒーなんかろくに蒸らさないで、どばどば湯を注ぐし
紅茶もポットで３分抽出して出すところを１分ちょっとでカップに注いでる。
おれとしてはお客さんを少しまたせても、ちゃんとしたものを出したいが、嫁がこれではなあ。
嫁は「うちはそんな店じゃないから」と言うが、きちんとやっていかないと近所に立ち並ぶ大手ファミレスと変わらなくなってしまうんだがな。。。。
ファミレス帰りに「最後は美味しいコーヒーが飲みたいから」と、わざわざ入ってきてくれるお客さんもいるのにね。

こんな嫁が主張してるうちの店のスローガン「安心、安全、美味しいこだわりの味」が悲しいわｗ

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 18:13:09.74 ID:???

せっかく来てくれるのに美味しくなかったらリピーターにならないじゃないか
みんなで来てるならおしゃべりに花が咲いてるだろうしちょっと遅くなっても気にならないのでは。
紅茶は口頭で「あと2分ほど蒸らして下さいね^^」って伝えることもできるけど。

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 18:13:58.26 ID:???

・・・と思ったけどカップ出しの店なのか。
嫁さん説得がんばれ
連投すまん

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/19(金) 22:48:54.82 ID:???

そういう時には奥さんでも慌てないように出せる方法を考えるしかないよ
こればっかりは人の性格というかタチだから、頭では解ってても体がいうことを聞かない
注意されるほうも自分が悪いのがわかってるから、自分にイライラするし注意されたくなくて変な言い訳したり、どんどん意固地になって何年かしたらどうにもならなくなるからのぉ
嫁がダメならダメな嫁でもやれるように考えるしかないお、それが長続きするし、ダメな人用のマニュアルややり方は他の人でも役に立つから考えてみても損はないお

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/20(土) 02:26:35.31 ID:???

嫁をカウンターの外専用にすればいい、終了。

281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/20(土) 03:10:10.16 ID:???

上手い嫁コントローラーになれ
そうすればお前は夜のジョイスティック

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/20(土) 11:30:11.54 ID:???

味を気にしないならファミレスでもドトールでもいいわけだからな。
差異化をはかって、きちんとしたコーヒーを出すべきだよ。

ただまあ、ババアどもは突然群れを成して突入してくるからな。
オペレーションがおいつかないわ、店が騒がしくなるわ
一杯の注文で2時間とか居座るわで、あまり気に入られても困るかもな。

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/20(土) 16:16:45.04 ID:???

可愛い女の子、彼氏と待ち合わせだった…死にたいよ

284 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/20(土) 17:28:19.05 ID:???

ってまた可愛い女の子キタァーーー！！

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/21(日) 14:12:27.46 ID:???

276です。

みなさんレスありがとうございます。
嫁さんでもあわてないように色々やってみたのですが、嫁さんの要求（早く出す）を満たすのはインスタントしかないようです。
豆から挽いて淹れるので早くするのにも限度があるんですよね。最短で4分30秒かかります。
作り置きはしたくないし困ったものです。
「オーダーして長く待たされると、そのお客さんはリピーターになってくれないから早く出してと言ってるの！」というけど
あせって淹れて水っぽくて後味が苦いばかりのコーヒーを出していては、それこそリピーターになってくれないでしょう。

286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/21(日) 20:20:32.25 ID:???

>>285
店のコンセプトによると思う。
ひいきの店のマスターいわく、「遅ぇぞアホ」と怒鳴られて帰られたこともあるらしい。
でもその店は、おいしいコーヒーを求める客で繁盛してる。
一番いけないのが、一見本格的なコーヒー屋とみせかけといて、淹れ置きで
煮え切ったコーヒーを出すような店。料金もちゃっかり600円とかとるような。

きちんとしたコーヒーを出す店というコンセプトなら、水みたいなコーヒーや
煮えたコーヒー出された時点でそういう店を期待して来た客はリピートしないだろう。

とはいえ店の地域性というか民度みたいなもんもあるからなあ。
時間つぶすことが目的で、コーヒーなんて黒くて苦ければいい、という人たち
ばっかなら、いっそ淹れ置きにして一杯300円とかにすればいいと思う。

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/21(日) 20:23:30.89 ID:???

コーヒーマシンだろ、妥協点は。インスタントよりは全然マシ。

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/21(日) 22:33:20.58 ID:???

近くにドトールとかミスドがないような地方だったらそれでいいかもな。

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/21(日) 23:29:42.71 ID:???

スタバはないけど砂場はありますってやつか

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 00:49:00.71 ID:???

>>285
嫁さんが「美味しいこだわりの味」を主張してるなら矛盾してるね。
嫁さん自身が待たされて「もう二度とこない！」って感じた経験があるのかな。
『当店は豆から挽いているので5分ほどお時間をいただく事がございます』
ってメニューに書いとくとか。遅くなることに価値をつけちゃうw
嫁さんに水っぽいコーヒーを飲ませて、「君はこれをこの値段払ってわざわざ何度も飲みに来たくなるのか？」と尋ねてみては。

人って難しいよね。バイト雇ったって気配り目配り出来る子はありがたいけど、
雇うかどうか決める時はそんなの分からないもんな。

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 01:31:18.84 ID:???

お客さんのレベルにもよるけど、集団でくるお客さんならある程度の味とスピード優先じゃない？

100ある力をどこにどの程度注ぐか、軸が決まってないから276も奥さんもそれぞれの考えで、やきもきするんだと思うんだけどな。
こだわるなら客にもわかるよう明記して、作る側にもストップウォッチかタイマーを置いて手間の値段なんですよと双方にアピールするしかないんじゃね。
手間を省くならコーヒープレスでだすとか、豆は朝にあらかじめ挽いておくとか、妥協ではないけど力の配分を考えたほうがいいかも知れないね。

>>276も嫁さんもやりたいことやこだわりがあるみたいだけど、これまでの客の入りとかこんだ時の状況を考えて出来ること出来ないことを真剣に考えたほうがいいんじゃまいか
今までのカキコを読むと嫁が愚痴が多いけど、嫁が抜けてバイト雇った時の経費とか色々考えてみ。
嫁さんも頭では「こだわりの味～云々」あって分ってはいるんだけど、こんだときに待たせるのも中々大変なんだわ。

>>276は調理担当なのか知らないけど、どうしてもこだわるなら自分でやるしかないお。
ホント、コーヒーとか紅茶ってこだわればキリが無いし、自分の店の儲けの比重とか色々考えてどこに力をかけるか考えた方がいいかもぬ。

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 01:49:57.44 ID:???

これは女の書き込みだ。参考にならないよ。

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 07:58:32.24 ID:???

こういうのを3台くらい導入すりゃ嫁でも対応できるだろ。
豆と焙煎の選択、豆の保管、水の選択さえちゃんとできりゃ
パタパタ淹れたコクの無いコーヒーよりマシ。じゃね?　ま、あとは一杯の値段。
tp://www.twinbird.jp/product/cmd456/

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 08:18:41.73 ID:???

こんなのも有るじゃん。湯温と蒸らし時間は自分で調整したいけどな。
tp://www.hario.co.jp/coffee/coffeemachine/special.html

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 08:32:49.23 ID:???

そんなので淹れてる店なんて嫌だわ

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 08:48:01.67 ID:???

あほか、蒸らしもろくにしないシャバシャバのコーヒーよりマシッて話だろ。

297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 08:54:28.42 ID:???

担当配分は的確なのかな
客の多い時でも自分は調理一択で奥さん1人で案内・配膳・会計・飲み物とかやらせてない?

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/23(火) 16:55:01.27 ID:???

893って来る？

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/23(火) 21:43:26.30 ID:???

場所によっちゃ、893さんのたまり場になったりするんじゃないか？

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 19:39:53.60 ID:???

とりあえず水とクッキーの1枚でも出しておけばおばちゃん連中も5分くらいは待つんでね？

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 19:43:37.40 ID:???

>>300
でもほっておくと、それだけで1時間は粘るぞ。おばちゃんたちは。

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 23:06:22.91 ID:???

オバちゃんを制す者はカフェを制す

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 02:05:10.25 ID:???

だがオバちゃんが制した喫茶店はやかましくて居られたものではない…。

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 06:11:52.76 ID:???

制したのではない
制されたのだ

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 16:48:52.95 ID:oUUluP/+

客さえ来れば別にいんじゃね
おばちゃんだらけでも

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 22:07:43.94 ID:???

>>305
コーヒー１杯で2時間以上占拠し、街宣車並みの騒音を店内にまき散らすこと
によって、他の客を寄せ付けない。

で、飽きたら他のところへさっさと鞍替えする。

その後にはペンペン草すら残らない。

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/28(日) 14:50:36.03 ID:???

くそぉ…喫茶店に普通のケーキ屋の品数を求めるんじゃねーよ
「これしか無いのー？」だってよ…５種類以上だとロスがすげーんだよ…

308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/28(日) 16:21:47.27 ID:???

これしか無いのー？

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 05:02:29.24 ID:???

あったってどうせお前らさんざん悩むだけ悩んだ挙句、
「やっぱコーヒーだけでいいわｗ」
で2時間コースだろうがくそババア…

310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 05:20:57.48 ID:???

持ち込みの菓子パンを鞄から出して食べそう。次は鞄からお菓子が出て…でも注文はコーヒー1杯だけ。

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 11:48:15.21 ID:???

でもなんも言えねぇｗ

312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 16:24:47.46 ID:???

うちはケーキは一種類しか置かない。
どんなに客に「こんだけ？ざけんな」とか言われてもこれは揺るがない。

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 16:46:52.13 ID:???

>>312
ふざけんなっ！
このアタシがわざわざ来てやってんのにそのもてなし方はなんなのよっ！
もうケーキは持ち込みにするわ
いいでしょどうせ暇なんだから

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 17:06:08.42 ID:???

メニューに「ケーキ」って？

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 18:06:00.88 ID:???

>>314
は？

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 19:32:53.11 ID:???

どんなにオサレで気の利いたお店でも、
ババア3人集まりゃ全部ぶちこわしだからな。
その破壊力たるやイナゴの群れを凌ぐ。

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 22:26:52.63 ID:???

>>315
一種類しかないなら「ケーキ」で十分だろ

「コーヒー」
「ケーキ」
の二行しかないメニューってのも案外乙なもんかもよ

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/29(月) 22:57:45.81 ID:???

>>314
この一文にそんな沢山の意味が隠されていたとはな…

319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/30(火) 01:49:14.10 ID:???

>>317
でもまあ、こだわりのラーメン屋台じゃないんだからさｗ

自家焙煎のコーヒーならブレンド2・3種に、各豆のストレート
でラインナップは充実する。
ケーキも「本日の」って付け加えるだけでずいぶん雰囲気が違う。

いずれも用意する豆やケーキの種類は実質変わりないだろうが、
「また来てみたい」と客に思わせるためにもラインナップの演出は必要。

320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/02(金) 20:53:45.21 ID:???

くそ！ロールケーキどんだけ捨てれば気が済むんだよ！死にたい！

321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/02(金) 22:31:22.08 ID:???

いっそのことスイスロールにするか・・・

322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/02(金) 22:31:48.79 ID:???

昨日のカレー

323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/03(土) 00:55:58.33 ID:???

>>320
余ったやつ買いにいくからどこか教えれ

324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/03(土) 01:56:35.21 ID:???

>>320
繁盛してる個人経営店にいくつか通ってるけど、ケーキ系はしょっちゅう
売り切れになってるな。たぶん一度にそんなにたくさんは作らないのだろう。特に平日は。
俺は「今日はまだ残ってるかな？」ぐらいの気持ちで店に入る。

325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 03:43:19.59 ID:???

米粉ってすごいなモッチモチ
米粉ロールで勝負だ！

326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 12:26:47.36 ID:???

近所にある、家屋一階部分を店舗にしてる個人経営の喫茶店にこれから行ってみようと思う
何年も前から気になってたけどずっと素通りしてたんだよね
ブレント頼んだ方がいいのかな
そもそもやってるかが問題だろうけど

327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 16:00:20.69 ID:???

オススメはなんですかとかくだらねぇ質問しなければなんでもいいよ

328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 17:42:43.04 ID:???

長電話するんじゃねぇ！
クソババァ！

329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 22:30:43.44 ID:YeLolzvN

あんた、店なんかやめたほうがよくないか

330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 16:15:05.98 ID:???

ジロジロ見るんじゃねーよクソババァ！

331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 16:52:18.03 ID:???

ババァは入店するな！って看板出しとけ。
誰もこなくなるから

332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/07(水) 20:11:14.64 ID:???

亜種のツンデレ喫茶として大盛況

333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/07(水) 22:00:11.07 ID:???

男の入りにくい店、お姉ちゃんの入りにくい店ってのはそれぞれあると思うが、
おばちゃんたちだけはどこにでも出没し縄張りを築くからな。

前なんか、ババア軍団が平気で袋菓子持ち込んでバリバリ食いだしたのを見たこともあったな。
「あらさすがにお店ではダメじゃない？」
「いいのよ～こっちはいつもコーヒー頼んでるんだから～」
「そうよね～」
弱気なマスター、けなげに気づいてないふりしてたし…。

>>302は至言だが、それをできる店はどれほどあるのだろうか…。

334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 01:13:26.65 ID:???

ババァってなんであーなっちゃうんだ
ホント醜い

335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 02:34:09.61 ID:???

都内の2杯分1000円の某老舗店は、コーヒーはギリギリだが店内の雰囲気がとにかく
雰囲気がよくって、どんだけいても嫌がられないので重宝してる。
値段設定の高い店は客層が絞られるから、変な客が来る確率も低い。

ある日、のんびりしたくてその店でくつろいでたら、わりと身なりのいい中年婦人数名が
やってきた。

クラシックが流れる静かなその店は、一瞬にして「ドリフ大爆笑」になった。

身なりがよくてもババアはババア。

336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 02:45:28.22 ID:???

おばちゃんは、生活が安定してるからね。

337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 04:36:10.27 ID:???

>>335
>一瞬にして「ドリフ大爆笑」になった

上から金ダライ落として暗転

338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 20:34:00.54 ID:???

何か一個、最強の武器が欲しい

339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 20:56:59.81 ID:???

イケメン店長とか？

340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/08(木) 21:26:22.70 ID:???

コーヒー一杯、紅茶一杯いくらで出してるの? 量は?
粉や茶葉の原価っていくらの使ってる?

341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/09(金) 12:46:15.85 ID:???

>>338
公衆無線LANを導入してみるとか？
ソフトバンクの無線LANを使用料払わないで且つ合法にやることが出来る。iPHONE使えるという看板を出せば、結構客が増えると思うんだけど。

342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/09(金) 13:29:08.16 ID:???

その街ではその店に行かないと食べれないって物を作ろうぜ

343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/09(金) 13:58:25.04 ID:???

>>341
店の前に餓鬼がうんこ座り

344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/09(金) 14:49:49.62 ID:???

>>343
ありうるね。厚顔にも長時間コンビニに駐車して、ネットしてる人もいるみたいだし。高級路線の店だと店前に座ってる人がいるだけで評判落ちるかもしれない。ちなみに公衆無線LANは、FONってサービスのやつね。

345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/10(土) 12:03:02.42 ID:???

タルトタタンブームくるで

346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/11(日) 01:17:23.51 ID:???

なあなあソフバンの無線LANとかじゃなくて個人の無線LANをパス抜きで置いてくれんかなぁ。。

347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/11(日) 22:16:11.86 ID:???

いきなり悪用目的かよ
ネカフェとちがって身元も特定されないしな
やなこった
犯罪ならよそでやってくれ

348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 03:05:56.48 ID:???

公共無線LANは登録がクソ面倒なんだよ。。これだけでどれほどの人数が店でネット使うの諦めてるか一度かんがえてみてくれ。。

後、設定で無線LANの電波弱めたら店の中じゃないと電波届かなくなるしそれが中々強い防犯になる

349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 17:43:02.51 ID:???

ﾙｰﾀｰ買えやハゲ

350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 16:40:55.46 ID:???

ケーキ売れてるぜー

351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 17:50:53.21 ID:???

>>350
どんなケーキが出てる？
濃厚チョコレートかシットリしたチーズケーキ、それともあっさりスポンジケーキ？

352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 18:19:18.96 ID:???

イチゴが売ってたからイチゴのタルトとショートとパリブレ作ったらそれから売れていったね
やっぱりイチゴは強い

353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 01:55:30.87 ID:???

なんとか成功のきっかけを掴みたい

354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 03:04:30.18 ID:???

・提供する商品の質と価格のバランスがとれている。
・店内の雰囲気が良い。特に店主の人当りと気配り。

立地条件を除けば、これに尽きるんじゃないかなあ。

355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 13:18:30.24 ID:???

客単価が低くて困ってるんだろうがコーヒーに一杯500円出すのもバカげてるからなぁ
ただコーヒーを入れるだけの仕事ってもん自体に無理があるんだよね。
まぁ焙煎、挽き、からやってくれてたら500円くらい払っていい気がするけど、申し訳ないがたかがコーヒーだからな。
「空間に金を払っているんだ」というオシャレ気取りはおいておいて、散歩で歩きつかれたときの椅子代としてたまに金払うけど、
コーヒーに金を払ってるつもりはない。
いや、スーパーの粉と挽き立てコーヒーとでは香りが全然違うんだけど、そういう問題じゃないんだよね

356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 13:20:46.40 ID:???

嫌なこと書いて申し訳ないから図書館近くにあるカフェに入ってみるわ。
最近遠出で入ったカフェは2件連続ハズレだったし、下調べしてある店なら味は確かだ。

357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 16:13:05.76 ID:???

わしは店も持ってない珈琲好きの素人だが珈琲ほどコスパの悪い飲み物は無いと思う。。
時間的にもお金的にも、、

358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 21:50:43.84 ID:???

>>355
ラーメン食うのに30分並ぶ奴もいれば、それをアホと思う人もいる。
同様に、リラックスできる場所でおいしいコーヒーを飲ませてくれるなら、
500円なんて全然惜しくないって人もいる。
黒くて苦けりゃ別になんでもよくて、腰を落ち着かせたいだけだから、安けりゃ安いほど
いいっていう人もいる。

要はどういう客層をターゲットにするかだな。

359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 16:47:33.01 ID:???

お客さんが店入ってすぐキョロキョロしてたから
俺｢お待ち合わせですか？｣
客｢〇〇さんいます？｣
俺｢…あ、ご予約いただいてましたか？｣
客｢いや予約はしてないんだけど…｣
この人はどういう考え方して名前だしたんだろーか…
あと｢ご予約いただいてましたか？｣って日本語は間違ってる？

360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 17:32:06.08 ID:???

待ち合わせ相手が、どの喫茶店にいるかを詳しく言ってなかったんじゃない？だから席に着かずにいたみたいな。あなたの店で待ち合わせ相手の名前を言ったのは、店員に誰々って人が来たら教えてって言った上で相手が待ってると思ったから。

361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 17:42:55.17 ID:???

あーなるほどそういう場合もあるのね
勉強不足だ
最近の人なら携帯で連絡取るけど上の世代はそういう使い方しないよね

362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 18:37:07.65 ID:???

相手の行為に「ご」を付けるのは間違いじゃないし、「いただいていましたか」も日本語といて間違ってない。

「ご訪問させていただきます」とか
「～～でございましたでしょうか」みたいな誤用があるから気になったんだろうけど。

363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/18(日) 16:11:48.43 ID:???

お客さんの気分だろうけど、ケーキ食べた後にレジ横の焼菓子を買ってくれるってことはケーキが美味しかったってことだと思い込んでる

364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 15:41:05.56 ID:???

↑口直しかもｗ

365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 17:36:28.66 ID:???

こらっ

366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 21:51:12.06 ID:???

タタンを食べてくだせー
絶対美味いから！

367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 00:14:56.38 ID:???

>>359
〇「ご予約いただいてましたか？」
（予約してもらうのは店なので正解）
×「お昼はいただいてましたか？」
（食べるのは客なので、召し上がってましたかが正しい）

368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 16:13:58.86 ID:???

家賃いくら？

369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 16:57:05.07 ID:???

こじんまりやっててもラチが開かないよなぁ

370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/22(木) 13:49:48.63 ID:???

さぁどうする！
今後のビジョンを聞かせてもらおうか

371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/22(木) 14:53:06.45 ID:???

いまスタッフ一同で最も熱く議論しているのは、電話機のナンバーディスプレイサービスを申し込むか否かということだ。

スタッフＡ「誰から電話がかかってきたか分からないので、番号が分かるようにしてほしい」
スタッフＢ「自宅ならともかく、店では誰から電話が来ようが関係ない。そのようなサービスにかけるコストが無駄だ」
スタッフＡ「大事な電話だったどうするの？折り返しかける必要がある」
スタッフＢ「本当に大事な用事ならば、また相手がかけてくる。折り返し電話などする必要はない」

と議論沸騰しております。
みなさんのご意見はいかがでしょう？

372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/22(木) 15:26:24.86 ID:???

大事な電話ならこっちから番号聞くでしょ
まぁ聞き忘れたときのことを考えてるんだろうけど

373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/22(木) 19:04:42.85 ID:???

外からの電話だと思ってよそ行きの声で出たら店長からの電話だったりするのが面倒なんだろ

374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/22(木) 19:43:34.16 ID:???

月額500円くらいでしょ
そんなことで議論する人件費のほうがもったいないわ

375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/23(金) 01:46:43.88 ID:???

>>374でＦＡだと思う。

376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/23(金) 18:39:18.88 ID:???

>>320
生クリーム系のケーキはどうしても足が早いところがあるから
捌けなかった分は廃棄になってしまいがちだけど店の人は辛いですよね

324さんも触れてるけど、ふと思ったんだけど例えば
ロールケーキ、試しに１日限定○個ってことにしてみるとか

あと焼き菓子（焼いてある生地のケーキ）で日持ちが効く物や、
出来立ても勿論いいけど焼いてから翌日以降、２、３日後位とかに
美味しさのピークが来るみたいな（味が程良く馴染むと言うか）
そういう風な物をメニューに加えてみるとか？

（そう言えばパウンドケーキ系やケーク・サレ系などで
空気抜いて密閉みたいなパッケージになってる物で、
日持ち常温で一ヶ月位オーケーと書いてある物が。
専門店でそういう系統のケーキを買ったとき購入時に店の人に
一週間後頃が食べ頃（美味しさのピーク）と言われたこともあった）

あと他板でﾏｶﾛﾝの焼いた後のやつ（何も挟まない状態）が
冷凍庫で一ヶ月以上持たせられるって話を見ました

ふと思いついたことを長々ｽﾏｿ

377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/23(金) 19:27:18.18 ID:???

限定は効くかもよ。大きな字で店前と店内に。美味しくないとアレだけど。

378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/23(金) 23:14:59.76 ID:???

美味い…はず
売り方だよなぁ

379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 01:51:47.29 ID:???

店主がムスっとしてたらアウト。
なんか店が小汚く感じられてもアウト。
普通の食いものと違って嗜好品。そんなコーヒーを「楽しむ」空間だから、雰囲気は超重要。
ババア軍団に棲みつかれても厳しい。

380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 05:02:31.16 ID:???

自分は客のほうだけど
カフェは週５で通ってるなぁ…

381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 12:06:16.76 ID:???

>>371
ディスプレイ表示にこだわってる人は、営業時間外にかかってきた電話に対応したいのかな。
うちは営業時間外や定休日にかかってきた電話は基本的に無視です。
営業時間中に忙しくて出られないときもあるけど、だからってこちらから電話するのってなんか嫌な感じするけど、俺だけかな？
俺から店とか役所とか電話して通じなくても、あとで相手先からかかってきたことは無いね。

ところでお店やってると、お客さんからイベントのチラシとかハガキとか何十部も持ってきて
「店にこれ置いてくれる？」とかお願いされるんだが、滅多にこないお客さんのは３日ほど置いて捨ててます。
みんなはどう対応してるの？

382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 13:25:14.74 ID:???

>>381
いるね
あれって断るの良くないかな
その人もお客さんになるんだよね
でも置きたくないんだよあーゆーの

383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/25(日) 03:32:41.81 ID:???

具体的なデメリットがないなら、多少は置いてあげていいんじゃないかな。
その人が客にならなくても、未来の常連客を連れてくる可能性はある。
ちょっとしたことが正のサイクルを生み出すこともあるし、その逆もあるから、
親切にして損はないと思う。

384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 11:28:34.19 ID:???

今までは置いてたけど結構場所取るから追加で持ってきた時に「今回ので最後にしてもらっていいですか」って言ったらキレられてからそういうのは全部断ってる
今思い出しても腹立つ

385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 14:33:00.71 ID:???

演劇だとかバンドなんかのワナビーのは要らないと思うよ
ちょい変わるけど、以前PENとかいう糞雑誌でフリーペーパー専門店が紹介されてたけど、
そういうのは意外と中身ちゃんとしてるからコーヒーのお供に丁度いいから厳選しておいてあったらうれしいと思う
公の機関が出してるフリーペーパーなんかもあってすごく役に立つんだよね。

ただもう言うが、ワナビーは店に何の利益ももたらさないから断れ。

386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 14:46:53.59 ID:???

すまん、継ぎはぎしたらメチャクチャになった。
ワナビーはバンドでいうと雑誌やネット見境無く「当方vo 本格志向 gt ba ds募集」演劇も同類
投稿してるやつらだから店に思い入れも糞も持ってくれてない、自分のことしか考えてない。

387 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 20:37:48.25 ID:???

お小遣いくら？

388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 23:09:21.85 ID:???

場所とる、店の雰囲気を悪く変える、といったデメリットがあるなら、
まあ体よく断ったほうがいいかね。

389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/27(火) 01:58:31.86 ID:???

飲みに行くと儲かってないから馬鹿にされるわぁ…
絶対ひっくり返してやる
雇われ野郎が

390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/27(火) 17:14:17.68 ID:???

客だけど家でうまいコーヒー飲もうと思ったら結構金かかるんだね
豆をどうしてるのか知らんが電動ミルが糞たけぇ
自宅に数万のミル置く気は起きないしそういう面で喫茶店で500円くらい払っても損じゃないのかな

391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/27(火) 17:34:51.97 ID:???

電動はうるさいから手動のにしてる

392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/27(火) 18:06:12.81 ID:???

思い付いた
お客さんに自分で轢いてもらう演出どう？

393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/27(火) 18:34:27.94 ID:???

自分も客だが、
三千円くらいの安い電動ミルで挽くと明らかに味が駄目になるんだが…
熱のせいか、挽く時間が悪いのか…

394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/28(水) 15:16:07.12 ID:???

このスレ見てると喫茶店も大変だなぁとは思うが、コーヒー1杯に500円ってのは高いんだよね。
客が入ったり入らなかったりで毎日頑張って作ったケーキ捨てたり欠品したり大変だろうけど。
欧州みたいに人の集まるところに店があって通勤前の立ちのみ100円、くつろぎのテーブル席500円ってのだったらいいんだろうけど、
そういうのはファストフードに役割取られちゃってるからね。
最近出先で入った店は数件連続でハズレだったのでしばらく飲んでないなぁ。
地元に悪くなさそうなところがあるんだが、用の無い方面だし駐輪もできんし。

395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/28(水) 21:44:51.05 ID:???

カフェとか喫茶店やってると何故かカレー作り始めない？
自慢のレシピ人気のメニューとかあったら教えてほしお

396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/28(水) 23:17:24.09 ID:???

カレーは、匂いが気になるのでやりたくなかったが、フードもそこそこやらんと
売上できないんで始めたら、結構売れてる。
手抜きのレトルトひと手間アレンジとキーマカレー手作りの2種です。
田舎なのか、キーマカレーが珍しいらしい。意外だった。

397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 07:34:30.87 ID:???

味の濃い洋食にコーヒーが合うとは思うが、カレーだけはどうかと思う。
あのスパイスとコーヒーは合わない

398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 10:35:44.44 ID:???

カレーは紅茶とのインド繋がりかな？

399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 15:32:51.79 ID:???

カレーにはビール！

400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 18:37:52.31 ID:???

チャイくだちゃい

401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 18:44:13.31 ID:???

はい、生ビール！

402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 20:00:43.31 ID:???

俺珈琲に合う食べ物ベスト３が焼肉、カレー、ケーキなんだが、、、

403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 23:50:01.24 ID:???

コーヒーと酒はつまみ無しがいい

404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/01(土) 11:14:25.14 ID:???

ごはんもの出したいけど、カレーは嫌だな。
周囲がファミレスばかりなんで飯もんじゃあ太刀打ちできないのよ。
「店主こだわりの・・・」ってやったところで、ばか高いんじゃあ客こないしね。

405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/01(土) 11:21:31.43 ID:???

うちは嫁さんが変わり者というか神経質というか小心者というのか「めんどくさい女」っていうのは適当なのか。
にんにく使ったものは「にんにく嫌いな人は嫌がるじゃない」
しょうが使ったものは「独特な香りが嫌な人もいるから」
辛いものは「辛いのが苦手な人も多いから」

・・・・・・とまあこんな調子なので、甘すぎず、辛すぎず、特徴もなく、無難といば無難な味のメニューしか出してません。
わたしは珈琲・紅茶など飲み物担当なので、もう放置してますが、ランチでお金もらうのは厳しいなあ。

406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/01(土) 17:00:10.16 ID:???

辛さや甘さ、香りだけが特徴だとは思わないけどね。
俺のいきつけのところのコーヒー屋は、けっこうサイドオーダーとして軽食を
充実させてるけど、どれもそういった意味での特徴は無い。
でも「気合」が入ってるのがわかるし、すごくおいしいから、割高でも
ちょくちょくそこでランチ食うよ。

407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/01(土) 21:14:19.43 ID:???

店入ってにんにくとかカレーの匂いがしたら嫌だな

408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 03:27:47.86 ID:???

>>405のヨメさんの主張はよくわからないが、コーヒー屋であることを前面に出したい
ならコーヒーの味や香りを邪魔しないものにしたほうがいいのは確かだと思うよ。
コーヒー専門店なのか軽食屋なのかわからないコンセプトのブレた店はイクナイと思う。

409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 12:52:48.99 ID:???

うちは完全に食堂、中華もあるぜ
親父の店だが
こんな店は嫌なので親父死んだらリニューアル

410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 13:57:30.07 ID:???

リニューアルはいいけど、場所柄を考えないとほんと客来なくなるぜ
うちも開店当初はカフェ部門に力を入れてたけどほとんど来なくて、今は９割ランチ客だしなー
長く続いてる店の品ぞろえってなるべくしてなってる部分もあるから、よく考えた方がいいぜ

411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 16:22:56.83 ID:???

>>410
そうだよね…
多分今の客層と自分がやりたいことの客層は違うと思うんだ
やっぱり新しく自分でお店立ち上げるべきだな
開店資金いくらぐらいかかりました？

412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 22:53:50.32 ID:???

うちはあんまり参考にならないかもしれないけど、古い貸家を借りて調理場とカウンターの改築＋で150万位かな
知り合いの工務店に頼んだりしてだいぶ安く上がってるからこの程度でなんとか出来た感じ

住居兼店舗で家賃が二重にかからないのも助かってるね、それでも店を始めてから半年位は収支がトントン位だから
現金の蓄えは1年暮らせるくらいあると、本当に本当に助かる、精神的な余裕とか全然違うから貯金、現金は大切。今会社員ならクレカとか枠いっぱいまで作っとくと本当はダメだけど安心。
後は休みを週2位はとっとくといいかも、これも後でわかるんだけど、一生懸命やり過ぎると問題が起こった時に修正する間がなくなってしまうんだよね、自分で勉強する機会をとっておくと長続きする気がする

まあ、お父さんのお店からも勉強できるところは沢山あると思うから、仕入れから調理手順、接客マニュアル、1日、1時間で何人お客さんをさばいてるとかきちんと見てみると、ダサく見えるお店も感心するほど洗練された流れなんだなって思うぜ

413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 02:49:45.76 ID:???

>>405
お嫁さんの手料理食べたいので
場所おしえて下さい

414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 16:46:29.11 ID:???

金なんて貯めらんないっす

415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/05(水) 15:43:32.32 ID:GSMeICMG

X'masケーキやりたいけど冷蔵庫が小さいから無理だなぁ
断るの勿体ないお

416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/05(水) 17:07:06.89 ID:???

人生の楽園見てると殆ど年金貰ってる元公務員クラスばかりだしね。

417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/07(金) 17:05:58.99 ID:???

１２月だしまたボーナスで６０万円くらい貰えるんだっけ、公務員楽勝だよね。

418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/07(金) 20:00:23.25 ID:???

http://richardkoshimizu.at.webry.info/

419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/13(木) 18:13:15.43 ID:8/O6VBRk

最近どうよ

420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/14(金) 15:24:34.07 ID:???

２階のある喫茶店はよい喫茶店

421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/14(金) 20:40:08.51 ID:aHfkDY/U

>>420
なんで？

422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/14(金) 23:26:33.23 ID:???

下がラーメン屋でも？

423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 00:10:36.03 ID:EWRuGfsZ

｢２階に｣じゃなくて｢２階の｣だから一階もその喫茶店でしょ
でも２階は嫌だわ
目が届きにくいし
それがお客さんはいいのかもしれないけど

424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 01:44:04.94 ID:???

某2階席のある低価格のチェーン店で、奥の壁に向かう形のカウンター席があるんだよ。
で、そこの端っこで、バカップルが密着するように座ってたんだが、ひざ掛けにしてたコート
の下で明らかにチソコとマソコをいじりあっていた。

それを遠目で見てた俺は、ポケットの上からチソコをいじってたのは言うまでもない。

425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 02:58:51.35 ID:EWRuGfsZ

まぁその女、ホントは店長の女でそういうプレイなんだよ

426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 04:34:19.17 ID:???

実は同伴喫茶

427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 05:06:29.37 ID:???

>>424
そのチソコいじるおまえを遠目でみながら、
俺がポケットの中でチソコいじってたことは知るまい

428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 17:02:45.30 ID:???

もうダメだケーキ全然売れない
独立は無理かもな
まぁ早めに気付いて良かったかも…夢が無くなっちまう

429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/15(土) 20:28:31.46 ID:???

独立は無理って
独立してケーキ売ってるんじゃないのん？

430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/17(月) 23:00:08.42 ID:???

雇われの店長さん？

431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/18(火) 01:51:15.47 ID:???

親父の店で勉強中です
儲けを出すってホント大変なことですね

432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/18(火) 14:05:37.90 ID:u6Lo+fV7

今ならクリスマス菓子のシュトーレンとか、
季節感・イベント感で誤魔化しつつ、日持ちのする菓子をつけて単価アップだ

433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/18(火) 18:19:45.77 ID:???

シュトーレンの賞味期限が読みきれない
カビるまでＯＫ？？？

434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/18(火) 23:08:13.55 ID:???

美味しく食べたいなら二週間
食べれればいいなら一ヶ月
当たるギリギリに挑戦したいなら二ヶ月

435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/18(火) 23:27:53.29 ID:???

挑戦すんな

436 ：まりんくん：2012/12/19(水) 01:40:26.52 ID:xvMHsAdK

紅茶姫マイルドミルクティーおいしいわ。

セイロンが香り高いわー。

437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/20(木) 13:24:55.17 ID:???

はじめまして！
現在大学4回生で4月から社会人のものです！
ずっと、カフェを持ちたいと考えていて、社会人になってお金をため勉強をしようと考えています！
みなさんにお伺いしたいのですが、今のうちにやっておけば良かったことなどありましたら、教えて頂いてもよろしいですか？
よろしくお願いします！

しています。

438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/20(木) 15:10:05.40 ID:???

暇だ。
先日、お客さんから「もっと宣伝すればいいのに。こんな良い場所にあるのにね～
それともお宅、お店を忙しくしたくないタイプなのかしら？ほら、いるじゃない趣味でやってる方って。。。」

と言われたが、うちはお店ガンガン忙しくなってほしいタイプなんです！
ぐるぐる目が回るほど忙しくなるようにやってるんですが、暇なんです。
と本音は言えず「ええ、まあ。。。。。そこそこでいいんです」と答えておいた。

くそーお客さんきてよー

439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/20(木) 16:57:51.21 ID:???

宣伝よろしくお願いしますって言っとこうぜ
そういうこと言ってくれる人がいるって嬉しいじゃないか
お店のアピールってどうすればいいのかね

440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/20(木) 20:42:14.19 ID:w85fY00c

>>439
>お店のアピールってどうすればいいのかね

地元に関連したイベント(例えば太宰ゆかりの地での朗読会)を開催。
地元の新聞に案内を送って記事にしてもらう。
１００万円以上の宣伝費にあたる効果があるよ。

441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/20(木) 23:13:07.70 ID:???

最近はライブやってるカフェ多いよなー
後は地元の画家とか集めた展覧会とか
こういうのもツイッターとかフェイスブックのつながりでバカにできない宣伝効果だよ

442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 00:29:51.89 ID:???

>>437
10代のうちのセックル

443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 05:05:24.13 ID:???

>>437
10代の子とのセックル

444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 20:02:29.99 ID:UkFGHgk9

大阪の南海高野線住吉東駅前の市営住宅の一階の喫茶店が経営者の一身上の都合
みたいで、今月で店を閉めます。
客の一人として、無くなると不便なので誰か引き継いでくれないかなー、と。
家賃は格安なはず。

445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 20:16:47.98 ID:???

じゃあ俺が

446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 22:20:48.59 ID:???

>>444　おー近いね（ウチの従姉の店は地下鉄我孫子辺だった）
我孫子より更に客層が限定されるだろうから、外から入る人では
難しいやろう。余程上手く引き継ぎをしない限り。

447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 22:23:06.08 ID:???

俺が絶妙なインスタントコーヒーを出す店をやろう

448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/21(金) 23:36:02.95 ID:???

前のマスターの面汚しだけはやめなー

449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/22(土) 00:05:47.42 ID:???

うわ、常連気取りがいる
デカイ態度にならない常連がカッコイイ常連だぜ

450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/23(日) 01:29:51.82 ID:???

休みいつからいつまで？
うちは３０日～３日まで

451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/23(日) 11:36:38.56 ID:???

ここ3日間でお客さんは1名様。。。。
大掃除で忙しいよねみんな。だからしょうがいよね＜俺

452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/23(日) 17:15:09.42 ID:???

お客さん一人とか嘘でしょ？
あ、副業か

453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/23(日) 18:14:44.09 ID:???

その1名様は>>451のカーチャンの友達

454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/23(日) 19:41:52.26 ID:???

またはトーチャンのホモダチ

455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 11:52:51.97 ID:???

実はトーチャン

456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 12:13:25.46 ID:???

自分でコーヒー飲んで自分の財布から払ったんだろ

457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 17:15:37.48 ID:???

むしろ生前>>451をかわいがってくれたおばあちゃん。

458 ：453：2012/12/24(月) 18:01:23.59 ID:???

やめなよ男子ぃ～ >>451泣いてるじゃん！！

459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 23:05:41.45 ID:???

うるせーぶす（本当はダイスキ）

460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 23:07:15.52 ID:???

ここのお店の人達って食べログでレビューあったりする?

461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 23:41:49.73 ID:???

２件ある
母ちゃん父ちゃん書いたやつ

462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/24(月) 23:53:48.26 ID:???

料金高くて人が来ないの？
不味いから来ないの？

463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/25(火) 02:44:36.93 ID:???

>>461
全米が泣いた

464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/30(日) 19:29:15.21 ID:be+hQg/r

つぶれたんか

465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/01(火) 00:15:53.23 ID:M14DIbHc

がんばろーぜ

466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/03(木) 15:45:59.29 ID:vP0ShvjL

やってやろーぜ
まずはどこにも負けない看板商品を作り出そうぜ

467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/04(金) 10:46:21.90 ID:4vieVN1/

その前に一見の客が入りやすい看板立てろ

468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/06(日) 11:02:55.95 ID:8PipUPcq

んなことしたら忙しくなるじゃねーか

469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/07(月) 13:51:40.19 ID:???

えっ？！

470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/08(火) 10:54:57.79 ID:???

>>468
本末転倒だな

471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/08(火) 11:00:05.90 ID:???

え！？

472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/08(火) 11:28:29.24 ID:???

京都はやっぱり激戦区なのか…

473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/08(火) 14:13:40.48 ID:???

忙しく働きたくねーからこの仕事やってんのよ俺

474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/09(水) 11:09:51.69 ID:lnhV4oxf

京都にカフェ巡りに行ってくる
パクっちゃうぜー

475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/10(木) 13:42:56.97 ID:???

>>474
何か収穫はあったかい？

476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/10(木) 18:56:42.46 ID:YA6F1c1p

>>475
かわいい店員を雇いたいなって思った

477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/11(金) 18:48:19.03 ID:7xdVTp7A

いやー、喫茶店店長って仕事、ストレス溜まるんだなーと思った
殺されるかと思ったよ、詳しくは述べないが・・・
なんか他人が「自分に対して礼儀が足りない」っていう尊大な気持ちに陥りやすいのかねえ
普段の仕事が客に気を遣ってばかりだから、ひとつタガが外れると他人に尊大になりやすいのかも
まあ職業病だと思うし、気持ちも分かるが・・・でも精神を病みやすい職業であることは確かだな

478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/11(金) 23:25:20.91 ID:???

>>477
マスターが雰囲気悪いだけで、どんだけコーヒーがうまかろうが
二度と行くもんかって思うからな。
まあ経験的に、コーヒーうまいところは不思議とマスターも雰囲気いいんだけどね。

479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/11(金) 23:26:06.73 ID:???

だから可愛い店員が必要なんだな

480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 00:11:10.20 ID:???

可愛い店員が持ってきてくれれば、墨汁だってうまい。

481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 01:56:40.21 ID:???

そして可愛いおっさんが出てくる…

482 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 12:02:24.52 ID:f/Jp5swM

>>478
マスターの人格も含めた店全体の雰囲気を含めて、客はコーヒーの味を味わってるってことなんだろうな
とくに個人喫茶店はな

８０年代のアニメ・漫画って個人喫茶が出てくることが多かったけど、ああいう雰囲気いいよなあ、タッチとか鬼面組とか気まぐれオレンジロードとかシティハンターとか
なんでああいう雰囲気が無くなったたんだろ最近

スタバとかチェーン店の影響かねえ
純喫茶ですらチェーン化してるからな・・・

483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 13:03:41.31 ID:eL9h32oO

土地によっては健在だろ

神戸の元町なんかに行くと、古くて雰囲気のある喫茶店が多いな
と思うし、京都も（最近はほっこり系カフェが多すぎるが）
まずまずがんばってると思う

484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 14:06:47.49 ID:???

表参道のお気に入りの店は９０年代になくなった

485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/12(土) 23:34:18.41 ID:???

三連休初日だからか今日は来てくれたなぁ

486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/13(日) 01:16:18.52 ID:???

昨日今日は何とか。
良いサービスできたかな。
気持ちよく帰ってくれたかな。

487 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/13(日) 15:51:44.90 ID:???

第3の波が来てるんだってね。。。。。

ttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130113-00000005-pseven-bus_all

うちは飛沫もかならない閑古鳥が鳴く喫茶店さ。

488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/14(月) 07:50:14.09 ID:???

重度の消費者である俺が思うに、繁盛するコーヒー屋の要素って

・味
・店主の人となり
・立地

の３つに集約されると思うんだけど、ここにきてるひとのお店はどう？

489 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/14(月) 08:18:27.87 ID:???

釣りの三要素みたいだな。釣りだと一場所、二餌、三仕掛けっていうけどさ。

490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/14(月) 16:12:25.90 ID:???

俺は上記の優先順位だけど、一般客は
①立地
②店主
③味
って感じかな。あるいは
①立地
②価格
③店主
④味
ぐらいなのかもしれん。

491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/14(月) 22:23:06.16 ID:???

割とマジで味を飲み比べでわかる人っているんやろか

492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/15(火) 01:15:44.13 ID:???

飲み比べってほどじゃないけど、口当たりや香りはおいしいとこと
そうでないところじゃインパクトが違うからなあ。

あと淹れ置きは別カテゴリー。
安くてマズくなく、居心地のいい店内なら使う。

493 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/15(火) 10:30:24.24 ID:???

うちはどうかな・・・・・
１、立地

環状道路沿いでファミレスとか大手チェーンにはさまれてるけど、人通りは多いからね。

２、味
コーヒーだけなんだけどね。
紅茶とかは「とりあえず紅茶の味はしてる」程度。

３、価格
えっ、そんなに安くていいの？ってお客さんに驚かれる値段設定にしてる。

４、雰囲気
「雰囲気のいい落ち着くお店だってお友達に教えられて来てみました」ってお客さんが少なからずいらっしゃるので
悪くないんだなと思ってる。

494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/15(火) 14:30:13.61 ID:???

染め物屋に婿入りするわ
さらば

495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/15(火) 23:17:11.21 ID:???

今日は少なかったなぁ　雪が凍っちまったい

496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/16(水) 01:03:32.26 ID:???

>>493
で、繁盛の具合は？

497 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 08:40:13.52 ID:???

カフェって何のためにあると思う？
挽き立てのコーヒーに500円の価値があるから？コーヒー300円、場所代200円だと思ってるけど。
スコーンセットにして600円で住むわけだ。
でもケーキセットになるとまたバカ高くなるよね。ケーキもたあの甘い塊のクセに無駄に手間が掛かるからしかたない。
スイーツが鼻を高くして「場所にお金を払っている」とか言うけど、
まともな利用者としては「たかがコーヒーと甘味に800円もかけたんだから2時間は居座らせろ」と思ってしまう。

いや、おいしいコーヒーは飲みたいし、経営難しいのは上記の通りだと思うんだけど。
あと、多数が閲覧すること目的の雑誌置いとくのって合法なのかな？
日経ビジネスか日経サイエンスでも置いてあったら本読みに通えるけど。

498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 08:50:01.92 ID:???

すまん、2時間はネタだ。ただ、休日の暇つぶしや外出時の休憩に30分程度は居座りたいのだが、
コーヒーケーキ食うのには10分＋休憩に10分、ってところだよな。

499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 08:50:55.10 ID:???

喫茶店で読書する客ってお前ら的に微妙だと思うけど、やっぱり居座る時間は上記な感じ？

500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 08:59:25.30 ID:???

いや、カフェの値段が高いのではなく、労働者階級の賃金が安すぎるのか。
もらっている額も少なければ払える額も少なくなってしまう。
だから消費しない、経済は冷え込む、年寄りは金を溜め込む。

501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 09:28:25.21 ID:???

別に30分いたって40分いたって問題ないのでは。
流行ってるカフェなら気を使うかもしれないけど。
そういうとこでも1-2時間までっていう制限だと思う。

502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 10:47:30.85 ID:???

本読んでいいけど、ケーキも食えよ。でいいんじゃね？

503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 14:01:02.19 ID:Rqa/9pNE

忙しくなってきたなと思ったら帰ってください
満席なのに２時間も本読まれるのはちょっと嫌だ
ガラガラならどうぞごゆっくり
できれば１０００円くらい使ってくれ
何はともあれ大人しくしとけ
って思ってる

504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 14:53:35.93 ID:???

あらゆるコーヒーを飲んできた俺が遂に悟った　　お茶の方が美味しい、と
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1358387404/

505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/17(木) 23:59:47.32 ID:???

>>503
当方ファミレスで書いている売れない作家だけど、
二時間に一品ぐらいの割合でなにか頼んでるんだが、
人のいない喫茶店に河岸を変えてもいい？

506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 00:40:42.65 ID:???

>>505　よっぽど広くて、かつ空いてる店
（ソンナトコアルンカ？）でないと無理ちゃう？

507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 04:43:53.40 ID:???

でも売れたらコーヒー1杯で居座り放題。そしてサイン色紙と写真が壁に。

508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 10:56:36.03 ID:???

みんなインスタントなら何が好き？

509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 14:12:33.96 ID:???

飲み比べるほどインスタントを飲みたくないわ

510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 18:17:25.33 ID:???

やっぱりスペは独りかー

511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/18(金) 21:34:05.99 ID:???

>>497,503
マナーとのバランスはあると思うべ。客は確かに与えられた権利を使えば開店から閉店まで珈琲一杯で居座ることはいいんだろうが喫茶店の店と客で作ってる落ち着いた雰囲気はたった一人の迷惑な客でぶち壊すこともできるんで
店としては金を沢山払えば何でもお咎めなしとも言えんぜよ。。
長時間居るから気遣って何か追加で頼もうとか考えて悩む、、っていうのが実は正解なんじゃなね？？

512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/20(日) 11:12:34.20 ID:Jsq/v17K

http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k154624518

513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/20(日) 13:20:28.73 ID:???

久しぶりにまともなコーヒー、ホリグチのエチオピア飲んだんだがやっぱすげぇうまいな。
ラーメンだって自分でスーパーで買ってくれば一食100円。それを他人に作ってもらったら600円。
スーパーで充分おいしいけどほんの少し届かない領域を味わうためにお店に通う。
コーヒーもそういうことでいいのかな・・・

514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/20(日) 15:46:20.55 ID:???

ホリグチ（）

515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/20(日) 20:55:47.11 ID:???

えっえっ

516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/20(日) 20:56:06.66 ID:???

そうかと思ったがそうでもなかったのか～

517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 12:13:17.59 ID:+WqQz2Yj

http://p2.ms/65xyg

518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 13:48:22.23 ID:???

どんな服着て営業してるの？
俺は裸に帽子とエプロンとエンジニアブーツ

519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 14:55:54.71 ID:???

>>518
おもしろいとでも思ってんのか

520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 15:15:28.45 ID:???

変態喫茶で売ってるんじゃね

521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 15:29:22.51 ID:???

じゃあどんな格好してれば面白いんだよっ！！！

522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 18:09:36.94 ID:???

喫茶店のマスターに面白さなんて求めてねーって

523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/21(月) 20:15:21.11 ID:???

なるほど　テアミはヘンタィ焙煎なのか。

524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 01:01:57.59 ID:???

>>521
>>518のをバイトの女の子に。
カミさんはマジカンベン。

525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 02:21:11.66 ID:???

マスターはネクタイとソックスだけな

526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 02:50:24.72 ID:???

全裸であるじぇり～あ

527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 07:42:31.62 ID:???

通報されました

528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 12:07:59.16 ID:???

Tシャツにジーパンじゃあだめなんかいな。

529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 15:02:26.48 ID:F1mT6/JI

1.5-2時間ゆっくりするのが顰蹙なら、スタバ行くわ
安いし、店に気を使わなくてすむし…

530 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 15:59:18.75 ID:???

居心地は店主の包容力にもよるわな

変態店主が裸エプロンで抱きしめるって意味じゃねーぞ、念のため

531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 16:04:02.51 ID:???

おまえらわかってないな
裸にエンジニアってのがエロいんだろーが

532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 17:59:18.68 ID:0tt1zS3J

http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k154624518

533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/22(火) 20:19:50.20 ID:???

>>531
紗倉まな厨乙

534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/24(木) 17:32:37.01 ID:???

喫茶店と同じ豆買ってきて挽いてもおいしく入れられない。お前ら凄いな。
ところで、家で飲むときソーサー要らないような気がするんだけど、お前らの店ではやっぱソーサー使う？ソーサーについてどう思ってる？
それとも小さなマグカップ風や和風なのを使って下に敷物で出してる？

535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/24(木) 22:02:30.70 ID:???

>>534
豆の鮮度が悪いんじゃないの？

536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 00:07:00.38 ID:???

どんなふうにドリップしてるん

537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 00:35:52.38 ID:???

サンマルクとコメダの豆をカプチ～ノにして水筒で飲むのじゃワい

538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 16:46:57.45 ID:???

飲み方が違ってたわ。たぶん、コーヒーってウィスキーみたいにチビチビ飲むものなのかな

539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 20:42:08.83 ID:???

もうちょっと薄く入れればいいのかな

540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 23:35:47.37 ID:???

エスプレッソはﾁﾋﾞﾁﾋﾞ飲むよね
ドリップなら薄いとこからスタートして好みの濃さになる量か時間を模索してみては

541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/25(金) 23:37:37.68 ID:???

>>534
ミルの違いは、やっぱり出るよ。あと美味しく淹れようとじっくり
やりすぎて、過抽出になってしまうことは誰もが通る道。
なんかドロっとして嫌な苦味やエグ味があったら、たぶんそれだ。

542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/26(土) 06:47:10.47 ID:???

>>540
>>541
サンクス。たぶんそんな感じだと思う。
自分で頑張りつつたまに図書館帰りにでも喫茶店によって味の研究してみるよ

543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/26(土) 06:58:51.26 ID:???

ウツは甘え。

544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/27(日) 17:07:43.95 ID:???

みんなどこでコーヒー学んだの？
カフェスクールでも行ってたの？

545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/27(日) 20:05:47.34 ID:???

コーヒーメーカーを買ったら・・・
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1359282612/

546 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 00:39:25.45 ID:???

>>544
週１～２でこれはと思うコーヒー専門店に通い、教わる。
たくさん回れば、確かな店主とそうでない店主の違いはわかってくると思う。
ちなみに俺の先生にあたる店主に言わせると、いわゆるコーヒースクールで
教わる知識は、嘘ではないけど杓子定規的であまり役に立たないとのこと。

547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 03:00:06.84 ID:???

杓子定規ってか万人向けの基礎教育じゃないの？
そこからどれだけ発展させられるかは個人の問題であって、
スクールから始めるのは悪かないと思う。

548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 03:29:22.23 ID:???

>>547
まあその通りだろうけどね。その店主にいわせると、〇〇は何グラムとか
何度とか、〇〇ができてれば成功とかいうのは、枝葉の知識でしかないそうだ。
根本的な原理とそれを感覚で身に着けることが必要なのに、まるでペーパーテスト
みたいなバラバラな知識で終わらせてしまう、ということらしい。
なので、その知識自体は「嘘ではないけどあまり役に立たない」ってことなのだろう。

549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 03:32:07.21 ID:???

補足すると「あまり」であって「まるで」ではないところがポイントなのかもね。
その人がそこまで含ませて言ったのかは知らないけど。

550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 09:30:34.57 ID:???

ってことは、やっぱり自分で見極めた店で技盗むのが一番なのか

551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 14:12:28.43 ID:???

と、自分で練習したりいろいろ試すってことかね

552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 18:45:42.92 ID:???

エスプレッソマシーン欲しい
メニューの幅が広がるよなぁ
前働いてたとこで二口？の奴を適当にいじくってただけだけどさ
中古ならいくらで買えるんだ

553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 22:34:56.30 ID:???

>>548
コーヒーを淹れる度に秤や時計と睨めっこしてこうじゃなきゃダメってのも何か違う気がするしね

何より高いよね
行った事はないけどこの値段でこれぐらいなのか・・・って思っちゃいそうなイメージ
まぁ仲間とかのツテを手に入れるのには最適かもしれないけど

554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/28(月) 23:36:14.60 ID:???

カフェスクールたかくねーか？
前の方で出てたけど「うまいコーヒー＜店の雰囲気」ってとこもあるみたいだし、店の雰囲気のために巡ってみるのもいいかもなー

555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 00:30:01.86 ID:???

珈琲大好きっ子のわしに言わせれば美味い珈琲を出す店自体めちゃめちゃ珍しいからそうそう普通の人は美味い珈琲に出会うことは少ないワケで、、
美味い珈琲飲んだことない人多いからききコーヒー出来るひとは少ないんじゃと思う。。。
そもそも飲んだことあってもコーヒー自体良し悪し感じるの難しいしなぁ、、、、

556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 06:21:02.88 ID:???

>>555
だね。俺は幸運にも本当においしいコーヒーを廉価で出してくれる店に
出会って、そこの店主と仲良くなることで芋づる式に良いコーヒー店を
知ることができたけど、その出会いがなければ、高級そうな店の1000円
近いぼったくりコーヒーを「うーん、うまい」とか言っていたと思う。

まあそういう出会いがない人は、水準というか指標として、銀座ランブル
を経験しておいていいんじゃないかなとは思うけどね。
いわゆる普通のコーヒーとはタイプが違うけど。

557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 15:44:37.19 ID:???

普通じゃないのに水準とか指標とか、なんかおもろいこというてるわ。

558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 18:08:54.45 ID:???

喫茶店の食べ物って割高だけど、手間と廃棄が多くて店の利益にもなってないんだね。
いっそのこと近所のパン屋飯屋と共闘したほうがいいんじゃないかと思うくらい。
手間をかけたショボイケーキを400円で出すよりパン屋で買ってきたちゃんとしたベリーパイを+100円で出すほうがお互いのためになるんじゃないかとすら思うけど、そういうわけには行かないのかな

559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 19:21:34.75 ID:???

>>557
「普通」と「水準」、「指標」をそれぞれ辞書でひいてみなよ…

560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 19:22:53.00 ID:???

>>558
ケーキ屋とタイアップしてる店は、わりとあるよね。
逆に豆を卸している自家焙煎の店もある。

561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/29(火) 22:20:53.86 ID:???

>>555　は「美味しい珈琲」との出会いの大切さを語っている。
>>556　で「美味しい珈琲」に出会い、店主との繋がりを回想。そして「廉価」という要素を足している。
続けて、上記のような出会いがない人へ指標として銀座ランブルを勧めている、だが【普通】ではないと但し書きあり。

ここで言う指標は「美味しい珈琲」を差しての指標でなければ意味不明であるのだが、対象は普通ではない。

【普通】　いつでもどこにでもあって、めずらしくないこと。一般。
【水準】　物事の価値や性能を調べるときの基準となるもの。
【指標】　物事の見当をつけるためのめじるし。

562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 01:01:43.45 ID:???

>>561
もっと単純に考えなよ。
ランブルはオールドコーヒーのデミタスが売りの店だ。だから普通のコーヒーとは違う。
でもクオリティの高さという点で、「これがトップクラス」という水準・指標が
がわかるでしょ。あとはそれをもとに、訪れる店がどの程度かランクがわかるでしょってことだ。

なんか反対のための反対をされてるような気がしてるけど、そういうのよさないか？

563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 01:06:44.73 ID:???

オールドのデミタスは普通の美味しさとかけ離れた
文字通り嗜好品のひとつ、どう考えても指標になりえない。
そして今のランブルを指標にするのは流石に滑稽。

オールド・デミタスを基準にしちゃいかんよ。

564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 01:26:28.91 ID:???

>>562
単純に考えたら>>557が普通の感覚じゃん。
辞書引けと言ったから辞書引いた流れじゃねぇの？

565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 01:44:12.02 ID:???

>>562
ランブル飲んだことある？二十年前と十年前と現在の味の傾向を捉えてる？
今現在のランブルを指標にするのはどうかと思うけど。

566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 02:53:04.43 ID:???

なんか面白そうなネタやってるから、俺も参加させてね。
そもそも、普通ってなんだろうな、美味しさの定義もあるよね。

焙煎機の最近の傾向は、熱風系が主流で直火は押され気味、方式の違いを無視したらハイカロリーが共通項。
さらに排気を細かくコントロールする（全自動系もあるが）緻密な焙煎、短時間であげる傾向も同じく。
焙煎度合いはシティ～フルシティを中心としたその若干の前後を含む範囲。
焙煎後は１週間を目安に飲み切る、いわゆる寝かさないままのフレッシュさを楽しむ。
プレスを境にプレスの問題提議はあれど、焙煎豆そのままのストレート感を押し出したドリップ。
濃さは15gで100～130ccほどの濃度。（あくまで参考値）
こんなところじゃないかなぁ。

対してランブルはほとんど真逆じゃないか？
上に書いてあるけど嗜好品としての先端だった趣味性の強い一杯、普通の指標になりえるのかは疑問じゃないかね？
ランブルの時系推移は細かくはわからんけど、ざっくりいえば年々浅くなっているようですね。
二・三年前にいったきりだけど、一番深い焙煎でフルシティの油が出ないギリ程度、驚くほど浅くなったなぁと思った。

567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 03:00:05.14 ID:???

美味しさと味の作りとしてもこれまた真逆だね。
ニュークロップとオールド、豆が新鮮でエネルギッシュな状態でもクリーンな傾向と、何十年も寝かせて篩をかけた生豆に日本人的な旨味の追求。
円錐形ペーパードリップが全国的に流行っているのでそれに対して、ネルでじっくりのランブル、それにネルの味を再現した円錐というけど実はかなり違うよね。
焙煎した豆をまたも寝かせて濃く入れる、やはり味を創りこむというのか希有なスタイルだ、流派といってもいいかもしれない。
重複した内容が多々あるが、まぁ雑文ということで勘弁してね。

568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 03:28:21.58 ID:???

みんなやめて！私のためにケンカしないで！
ネスカフェゴールドブレンドでも飲んで落ち着いて！

569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 03:37:30.36 ID:???

>>562
カテの違うトップって比較になるんか？

570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 12:08:29.56 ID:XU3eJXOo

さすが「客のこない喫茶店」スレだけあるな、ここは
理屈っぽい店主の店って流行らないからさ

客はくつろぎを求めて来るのに、店主は自分の凄さを
売りにしたいんではお話にならん

571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 13:08:11.40 ID:???

もう潰れる寸前なんだけど、悪足掻きで夜間バイト始めたら
労働時間が20時間365日年中無休になったｗ

20時間働いて利益1万/月だ

多分そのうち倒れて死ぬ

572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 14:58:25.44 ID:???

死んだほうがマシ

573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/30(水) 22:36:54.46 ID:???

だな、途中で逃亡したランブル厨は咫んだほうがマシマシなラベル。

574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/31(木) 05:36:42.29 ID:???

店潰して、体潰して、人生潰して、
何か意味あるのか？
体が残ってれば、再出発もできるだろうに

575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/31(木) 09:55:11.41 ID:???

金も残ってたほうが良くね？

576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/01/31(木) 21:59:15.00 ID:???

ところで、ランブルのドゥミタスが美味しい珈琲の指標だと言い切った人はいまどこに。。

577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/01(金) 22:31:10.18 ID:???

まぁまぁジョージア飲んで落ち着けよ

578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/02(土) 01:27:57.87 ID:???

俺、えめまんね

579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/02(土) 01:45:52.95 ID:???

えめまんってエロいな

580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/02(土) 02:19:19.49 ID:???

このスレマッタリしてるな

581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/02(土) 02:29:17.55 ID:???

うちは、先月閉めた。

582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/02(土) 04:11:52.55 ID:???

これが始まってもいないのに終わったアスペの連投発作です。

583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 15:05:52.12 ID:???

たまに飲む日本茶も美味いな

584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 19:20:39.61 ID:???

２杯（２煎）20円で相応のものが飲めるからな。
イギリス貴族が涎たらして欲しがったお茶を新鮮なままでいただける国日本。

585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 19:34:01.74 ID:???

日本茶出す喫茶店なんてどうだろう

586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 19:37:29.13 ID:???

ちょっとあんた、ここ緑茶出すらしいで。煎餅とか持ち込んで暇つぶそか。お梅はんも呼んどいで。

587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 20:50:05.88 ID:???

飲料メーカー「テメェ新人、お茶に金を払うなんてバカじゃねーの殺すぞ！」

588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 20:51:06.53 ID:???

まぁ、抹茶ならまだしも普通の緑茶は薄すぎて一杯でそんなに居る気分になれないわな

589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/03(日) 23:09:01.94 ID:???

じゃあ2Lで出すわ

590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 01:41:27.90 ID:???

＞「これがトップクラス」

わろす

591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 14:10:03.40 ID:???

ここは「客のこない喫茶店」スレだけど、逆に「客のくる喫茶店」ってある？

592 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 14:24:05.37 ID:???

そんなスレがあったら客が来て困るって書き込みでもするのか？
それともわざわざありがたい成功の秘訣でもお忙しいなか書き込んでくださるのか

593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 14:54:52.36 ID:???

まあ実際そうなるやろうな、、

594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 22:15:52.28 ID:???

忙しい店の店主は2chなんてくだらないもの見てるヒマなんてない
(時間があってももっと有用な事に使う)

595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/04(月) 22:50:03.89 ID:???

なるほど、だから彼は暇を持て余し毎日２ちゃん張り付きなんですね！

596 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/05(火) 16:53:25.97 ID:???

うっひょーﾄﾞﾗｸｴ7楽しみだなぁ！

597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/05(火) 18:42:00.14 ID:???

>>596
仕事しろ

598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/05(火) 22:39:47.39 ID:???

客が来ない喫茶店で何の仕事をしろと…

599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/05(火) 23:07:53.84 ID:???

料理やコーヒーがうまそうに撮れるカメラが欲しいな、いくらくらいするんだろ
お客さんがブログにアップした写真がめちゃめちゃ美味そうなんだよなー

600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 01:30:59.11 ID:???

>>599
カメラより上手く撮れる人とフォトショ使える人探したほうがええで

601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 01:54:52.59 ID:???

どう考えてもカメラのほうが楽チン

602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 07:06:18.67 ID:???

カメラって一眼レフとか想像してたけど違うのか、、

603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 16:08:46.79 ID:???

コンパクトデジタルミラーレス一眼レフってどうなん？
SONYのNEX-6っての気になる
まぁとりあえず今夜からﾄﾞﾗｸｴ三昧なんだけどさ

604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 18:30:20.59 ID:???

みんなサイトとかちゃんと作ってるのか…

605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 19:39:14.97 ID:???

>>604
ホームページかい？

606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 22:28:27.02 ID:???

ボケが良く撮れるレンズなら良いんじゃないかな
カメラとかレンズもそうだけど、一番は光源だと思う
iPhoneのカメラで食ってるカメラマンもいるし

607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 23:08:34.20 ID:???

流れぶった切って悪いんだけど、みんな喫茶店やるって決めてからオープンまでどんぐらいの期間かかった？

608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/06(水) 23:12:03.69 ID:TJibem8F

やってみようと考えて3，4年かなぁ‥

609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 00:36:30.29 ID:???

>>608
その間って働いてた？バイトなり正社員なり。

610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:26:12.67 ID:???

自宅待機

611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:27:35.06 ID:???

居抜きだったから一週間くらいかな

612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:28:53.68 ID:???

>>610
>>608の人？じゃないか…

613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:29:40.99 ID:???

>>611
なるほどなー。
コーヒーやらの勉強期間やら、準備期間ってどんなもの？

614 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:37:02.15 ID:???

特に準備はしてないよ
コーヒーは勉強って感じじゃないし

615 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 01:44:43.35 ID:???

>>614
準備してないの？居抜きだったから？
コーヒーはどこで学んだの？
ごめんね、質問ばっかで！笑

616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 02:29:06.04 ID:???

喫茶店は立地が命だよ。
とにかく人通りがあるところでないと本当に難しい。

617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 02:42:18.96 ID:???

>>616
立地かー。当方、京都なんだがやっぱ観光地がいいのかなー。

618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 02:54:50.57 ID:3thks9KO

まずい店には行きたくない

619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 03:59:13.57 ID:???

>>617
自然な入店率は%１%といわれてるけど、ほぼ間違いない。
先月店閉めたけど、痛感したわ…。
それにマジで経済の動きと客数・売り上げはリンクしている。
政権交代前～政権交代木の経済状況のグラフやらなんやらいろいろなところに転がっていめけど、自店の売り上げグラフはなんとな～く重なっていたよ。
開業するつもりなら、交通量調査をして納得のいく立地を見つけるまで妥協してはダメ、それこそ２．３年は待つつもりでね。
ま、今なら好条件でテナントは見つけられるかもしれないけどね。時世を見極めてがんばれ。

620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 04:07:17.43 ID:???

入店は痛感した年よりも
立地ほどが良いとか言うし、それでいいかもね

621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 05:04:08.05 ID:???

「喫茶店」って採算どうなってんの？　異様に回転悪そうだけど？
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1360143783/

622 ：ジェンダーフリー教育、日教組、うそか学会に騙されるな!!：2013/02/07(木) 12:32:49.11 ID:/7b1HSOj

■
■■皆さんは、我が祖国日本が、今、大変“危険”な時を迎えてることをご存知だろうか？

(^o^)／平和ボケでテレビや新聞を信用し何も気づき感じてないのではありませんか(-.-;)‥!?

緊急発令日本崩壊危機ニュース
↓ｺﾚﾜｼﾝｼﾞﾂﾀﾞ
http://www.news-us.jp/article/298451499.html

【真実のメディア】検索YouTube［人権侵害救済法案］［外国人参政権］［マスコミが隠すニュージーランドの悲劇］［日本人が知らない反日の実態］［在日ネットワークの実態］

●日本維新の会・民主党・公明党・社民党・うそ価学会・日教組・テレビ新聞は真実は報道しません！これらは日本弱体化乗っ取りの在日反日組織です!! 絶対に信じてはなりません!!

私達国民一人一人が、ご周知行動し母国日本を死守して行きましょう!!
●裏の政治に意識を向けて下さい!!
いい加減、気づきましょう!もう時間が有りません立ち上がろうヤマト魂!!!

623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 17:20:24.77 ID:???

誰か、お店借りずに買ってやってる人っているの？

624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 18:23:06.90 ID:???

4日連続ボーズ達成

もう無理だなｗ

625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 21:24:27.37 ID:???

>>605
そうそう　ホームページとかブログとか
ショップカード作ってみたりとか

626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 21:50:17.36 ID:???

>>625
ショップカード貰うのは貰うけど、家帰って見たりしないよなー。よほど秀逸なデザインじゃない限り

627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 22:13:59.49 ID:TZCrSMT7

>>609
契約社員で働いてた。最後の方は週３出勤であと準備。
店舗兼住宅だから家賃なし、でも金融公庫から借りたから
返済が家賃みたいなもの。

628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/07(木) 23:15:29.91 ID:???

>>627
妻子はいるのかい？

629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/08(金) 04:23:37.02 ID:???

いちげんメインじゃなければ、カードにハンコ押して10個でケーキ１個サービスとかダメかね

630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 01:00:30.10 ID:???

そんな程度のサービスに何の魅力もないだろ
誰も相手にしてくれないと思うよ
てか、この程度しか考えられないようだから
オレらは駄目なんだろうな

631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 02:25:17.43 ID:???

一見さん相手にあこぎな商売できる資金もなし

632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 02:54:04.15 ID:???

ほんにょうにご注文がほぎふぇまふぇん！あるげていこどでふぇす。

633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 03:20:11.48 ID:???

>>629
気分で急にケーキサービスとかした方が記憶に残ってええんじゃ？？

634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 03:21:52.61 ID:???

think different

635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 03:36:53.40 ID:???

>>633
試作品食べてもらうとかな

636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 03:58:58.05 ID:???

>>629
うちは割と効果的。常連さんも楽しみにしてくれてるよ。
５個でコーヒー１杯、１０個でケーキ、２０個でランチサービス。
ただし１０００円毎スタンプ一個、端数は基本切捨て。

637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 03:59:33.66 ID:???

think different

638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 04:45:31.72 ID:???

>>636

やってみないとわからんよな。

>>630

やりもしないうちから諦めるからダメなんじゃないのか？

639 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 07:16:49.53 ID:???

人通りのある立地なら、改善の工夫はいくらでもあるだろうな。
まず外観は大事だろ。こぎれいにして、メニューの黒板掲げるだけでも違う。

逆に人通りの悪いところなら、もう詰んでるんじゃないだろうか。

640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 08:03:34.62 ID:???

個人的な趣味のものは一切置かない方がいいと思う
剥製、仏像、自分の撮った写真

特定のジャンルに特化したらその方面の客は来るかも知れんけど外れたら悲惨だからなー

641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 12:19:46.06 ID:???

明日9日はお会計時にスタッフとご飲食代金をかけてじゃいけんしてもらいます。一回勝つたびに5%ずつの割引を、7連続勝利で50%割引しちゃいますただし一度でも負けると割引は無しとなります。勝つ度にチャレンジするかはあなた次第です(^O^)

こんなのどう？

642 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 13:06:11.73 ID:???

>>641
迷惑

643 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 16:42:10.05 ID:???

試作品とか絶対出さん
人の意見なんかあてにならんけん

644 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 17:09:32.15 ID:???

えっ？！

645 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 19:52:41.11 ID:???

>>643
じゃあ、お前いっつも自分の舌だけ信じて作ってんの？
それじゃあ自分好みのものしかなくないか？

646 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 20:50:10.86 ID:???

ケーキがなかなか出ないなぁ

647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 20:52:42.70 ID:???

時代はデカフェだよデカッフェ～

648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 20:56:48.48 ID:???

>>645
落ち着いて～
営業していると、お客様との距離を学んでいくよね

自分の好みのもので差別化するのも、万人受けするものでも選ぶのはお客様だしね
自分好みのものでお客様がつくならそれで勝負すればいいんじゃない

643さんが営業しながら身に着けた経験なんでしょ

649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/09(土) 21:00:56.20 ID:???

>>648
なるほど。
643、すまんかった。
勉強不足でした。

650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/10(日) 02:27:56.70 ID:???

「独創的」と「ひとりよがり」は紙一重だからなあ。
>>643のやりかたでうまくいってるならそれでいいだろうし、
逆に閑古鳥鳴いてるなら再考の余地はあるようにも思う。

651 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/10(日) 03:11:10.06 ID:A5AICnvF

>>627
独身。じゃなきゃ怖いよね。
相当の自信がなきゃできないと思う。
実際やってみて、みんな言う「カフェは儲からない」は事実だったよ。
黒字は黒字だけど、普通に働くよりずっと忙しいし疲れる。
まぁでも好きだし、楽しいからいいんだけどね

652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/10(日) 04:23:35.93 ID:???

>>648
俺がそんなことまで考えてるわけねーだろ！
味覚は個性
俺を味わいたい奴だけ俺の店に来な

653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/10(日) 13:40:03.63 ID:???

>>651
やっぱりそうだよね。
まだ、店開くの構想段階だけど誰かを養っていく自信はないわ。
でも黒字ってすごいよ、一人でやってるの？誰か雇ってる？

654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/10(日) 17:17:23.62 ID:???

ヤクザ対策とかしてる？それとも最初からおしぼり？
無対策で急にタカられたらどうする？弁護士？

655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 11:48:00.35 ID:???

確定申告するんで、パソコンでいろいろ入力して申告書を作成したら９０万の赤字だった。
あっはっはっ・・・・・・・
副業としてやってるから笑ってられるが、それにしても赤いなあ。
一日の客数５人くらいで「きょうは普通」８人くらいで「ちょっと忙しかった」
１５人位になると「どっと疲れた。めちゃくちゃ忙しかった。いったい何があったんだ？」って感じな状態だよ。

656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 15:18:33.31 ID:nnNSkTVT

たまたまこのスレが目に止まってずっと読んでたんだけど、九州の人とかいませんよね？
自宅では毎日かなりコーヒーいれて飲むけど、お店では飲んだ事ない(T_T)
九州の人いるなら、お店に遊びにいきまーす。

657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 16:06:33.36 ID:???

人通りの少ない喫茶店とかになると一日５人とかでも普通な感じは
するね。あと自宅を改装したような喫茶店は入りにくいな。地域の
コミュニティのメンバーだけしか客がいない気がする

658 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 17:00:25.15 ID:???

ドアを開けた時、常連達に一斉にガン見されるあの感じ。
そういう店は常連の店と書いといてほしいな。

659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 17:19:40.71 ID:kjMmUdYG

新規開店　「常連の店」

660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 19:45:29.86 ID:???

>>656
京都においでよ

661 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 19:53:05.24 ID:???

>>655
副業で喫茶店かー。
営業時間は？

662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/11(月) 20:49:53.18 ID:???

喫煙者だから、最近のチェーン店はなんとなく肩身狭い。
でもなかなか喫茶店巡りする機会がなく、たまに見つけて入って見るもマスターがすごく感じ悪くて合わなかったり、おばちゃん連中がうるさかったり。
結局近場のドトールばかり。
ドトール、喫煙出来るのは良いんだけど雰囲気以前にコーヒーがまずいんだよ…
こじんまりとした隠れ家的な良い店に巡り会いたい。

663 ：655：2013/02/11(月) 23:00:47.00 ID:???

>>661

営業は週4日だけで、時間は朝11時から夜8時まで。

664 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 04:50:46.47 ID:ayPCK5z5

>>658
当たった事ないけど同意。
そういう店ってどうやって利益だしてるんだか。
まあ、ほっといても潰れるパターンでしょ。

665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 05:02:58.89 ID:???

>>664
逆に考えるんだ。。。不利益を出してないと、、

666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 08:13:37.28 ID:???

>>664
>>658
よくこういうこと言う人いるけどさ、自分が常連になったら同じことしているんだけどね。
そんなことよく常連さんと話しているよ。

>>まあ、ほっといても潰れるパターンでしょ。
負け惜しみに聞こえるね。
常連が一見にヘーコラしないといやなの？
くやしいの？　

667 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 19:05:36.67 ID:???

>>666
>自分が常連になったら同じことしているんだけどね

そうですなw　常連の店は客の日課の一部になってるから売上は多分ほぼ固定じゃないかな。
決まった人が決まった時間に来て同じものを注文するから。
でも常連が増えない限りそこから売上が上がることはあんまりないような気がする。
知ってる店は店主と客が通販で注文した商品を店宛で受け取ってワイワイやってるな。

668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 20:03:03.18 ID:ayPCK5z5

うちの近所の喫茶店、そこまで客がはいってるように見えないけど、どうやって生活費まで稼いでるんだろう？
通販とかはやってないみたいだし…
元が金持ちで道楽なんかね。
土地は借地だし、光熱費はかかるだろうし、自分の手取りもいるだろうし…
謎だ

669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 21:18:28.27 ID:???

お店始めたての感想だが、利益出す大変さを痛感してる

670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 22:57:10.57 ID:???

コーヒー１杯300円で朝７時から２～３時間粘れるお店ないかなあ
美味しい珈琲飲みながら勉強して、それから仕事ってのが理想なんだけど

671 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 23:18:42.12 ID:???

>>669
どう、大変なの？

672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/12(火) 23:25:15.11 ID:???

>>670
お替り2杯ぐらいお願いします★

673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 04:37:22.99 ID:???

【岐阜】コーヒーとケーキで町おこし　オリジナル珈琲「ピッコロ」を作成
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360642374/

674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 10:19:27.34 ID:???

)658
一見さんをいかに孤立させないか、そこが繁盛店になるか客の来ない店になるかの違い

675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 11:16:36.00 ID:???

逆転の発想
『全員孤立させろ』

676 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 13:28:14.05 ID:???

>>674
こっちから話しかけるしか、ないんでない？

677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 15:07:37.99 ID:???

ソッとしといて欲しい客なのか、ふれ合いOKの客なのか、
その辺を客に選ばせる適度な距離感を保つのが望ましい。
難しいけどね。

678 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 18:52:17.98 ID:???

>>677
これ～、本当に難しいよね。
うちは人通りのない通りで一日2、30人程度しか来ない店だし、やっぱり次に繋げたいから
所見のお客さんには気を使うよ。

ただ、ちょっとかまっただけで勘違いする人もいて、営業時間外にごり押しで入って来たり、
サービスを要求したりと、礼儀を知らない人もいるからね（しかも大してお金を落としていってくれる人ではないのは共通している）。
そういう人たちで営業に支障をきたすまでになったので、ポイントカードを作ったりして「公平性」をアピールしたら迷惑行為も減ったし、
わがままも減ったので、ポイントカードに意外な効果があるんだなあと思った。

679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 19:58:44.21 ID:???

営業時間外にゴリ押しで入って来たり、過剰サービスを求める客には、その場ではどう対応してたの？

680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/13(水) 22:35:42.07 ID:???

>>679
一つ一つ笑顔でつぶしていくしかないの。
笑ってゴキブリ叩くみたいに。
「準備中ですよ～」、「営業時間中に来てくださいね～」、「ポイントカードで還元してますよ～。お作りしますか～」　とへらへらとお断りです。
嫌味は通用しないし逆切れあたりまえな無敵な人たちなので。
朝鮮人と同じ、関わってしまったらはずれくじひいてしまったナ位に考えて機械的に接客して図にのせないようにするしかない。
常識あれば態度を改めるし、都合よく使えないとわかれば2度と来ないし。
でも、常に新しいのがわいてくるので継続していくしかない。

営業して間もないころははっきり断ることができなくて相手の言われるままにしてたら、天井知らずに厚かましくなるというのが分かった。
強く拒否すると「ケチ」、「意地悪」、「感じ悪い」と食べログとか街ＢＢＳで吹聴されていたらしく、客数の伸びが悪かった時期もあった。
こういう人は人目があるとおとなしいし、ケチなのに見栄っ張りな人なので、上客が多ければ多いほど居心地が悪くなるみたい。

幸い、常連さんは礼儀正しくて節度のある人たちばかりで、店の実力以上にいいお客さんがついてありがたいと思っている。
ポイントカードとメルマガでサービス還元して行く形で、顧客を増やしていこうと実践中。
手作りのケーキや食事をおいしいと言ってくれて、雰囲気も居心地がいいと言ってくれる人が大事だしね。

私の経験からすると人の上に立ちたい自己顕示欲の強い人が、困ったチャンになる傾向があるので、聞いちゃいないのに自分の経歴話す人や
朝日新聞の若宮さんみたいな顔している人、左巻き傾向の強い人、やたらとこちらの動きを気にしてちらちら見る人は、
根本的な礼儀や道理が通用しない人が多いので、お天気の話どまりにして深い話はしないようにしている。

681 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 03:33:04.08 ID:???

まぁこの仕事に限らずそんな客って多いよね。
慣れるしかないけど、そういう客ってちょっとした受け答えに「ピクッ」っと反応して
後から何言われるかわかんないからやっかいだよな。

682 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 03:36:18.00 ID:???

ピックッ！ピックッ！くやじぃ

683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 04:19:35.56 ID:???

>>680
>ケチなのに見栄っ張り

中韓創あたりはこの手合いだけどねw

684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 04:47:12.39 ID:???

そりゃそうだよさんか！

685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 15:45:31.02 ID:???

そうは言ってても、客以上に自己顕示欲の強い店主だって多いけどね・・・
もうウンザリするくらい自分の話しばっかりするの。自分伝説とか。
「もうその話しは聞き飽きました」って言われるまで
客が勝つか店主が勝つか、自分語りで勝負だよ！

686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 16:22:50.42 ID:???

行かなきゃいいだろ
客は店選べるんだから

687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 17:01:52.03 ID:XIdbjIr1

あるある。
美容室もだが、何か自分語り始める店員…

688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 17:46:53.12 ID:???

「うぬぼれ刑事」に出てきたうぬぼれ酒場みたいだな

名前も「うぬぼれカフェ」にしたら、メディアが取材にきそうだ

689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 18:48:57.72 ID:???

人件費節約のために、1人でやろうと思ってるんだけど、1人でやっておられる方いないですか？

690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 18:49:16.13 ID:???

呼んだ？

691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 19:23:22.25 ID:???

>>685
いいじゃん
自分語りしたい人なら行きやすい店じゃん
店主が同類だろw
なに文句言ってんだか…

お前のようなかまってちゃんはほかの店で迷惑かけんなよw

692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 20:03:15.69 ID:???

>>690
お店の規模ってどんなもんなんですか？

693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 20:21:31.65 ID:???

土地100坪、建物30坪

694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/14(木) 23:46:23.07 ID:???

よほどの自信と資産がない限りやめとけ

695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/15(金) 00:01:39.16 ID:???

え？皆さん複数人でやってるんですか？
寂れた喫茶店でバイト雇ってんの？
暇な嫁さん使ってるとか？？

696 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/15(金) 02:27:20.50 ID:???

【きょうも自演】注文のこない焙煎通販専門店【明日も自演】1

697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 00:00:01.31 ID:???

カフェと雑貨を同じ店舗で兼業は無理な話なのかな

698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 01:24:45.02 ID:???

半地下の奥のスペースをそうしてる人を知ってる
流行ってるかは知らない

699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 01:51:20.72 ID:???

カフェと雑貨の店なんていくらでもあるでしょ。
それで流行ってる店はほとんど無いだろうけど。

700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 03:41:04.41 ID:???

昔は伊豆とかちょっと洒落た観光地に、脱サラ夫婦が趣味の延長で始めたような
店がけっこうあったな。「コーヒーとカレーと雑貨」みたいな店。
はっきりいって意味不。
だいたい「自分の夢をかなえたい」とかほざくカミさんに旦那が振り回されて
できるのがそういう店だが、自己満足と思いつきで作られた店は
その時点で「もてなし」の心が無いのが見え見えなのですぐ潰れる。

701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 03:55:44.56 ID:???

【既婚でも自演】デカッフェdeテアミ専門店【バツイチでも自演】1

702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 13:26:46.01 ID:???

女の人って雑貨好きだよねぇ。今とある有名温泉地にいるけど
それこそ雑貨プラスカフェのお店ばかり。非難ではないつもりだけど
「雑貨」という分野は生活必需品ではないこともあり、異常に供給過多だと思う

女の人が雑貨の店入っても、カワイーとは言うけどほとんど買い物はして無くない？
考えてみたら温泉地・観光地だからこういうカフェはやっていけるのかも。
高い消費マインドで人が滞在してるからね。普通の街角じゃ難しいね

703 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 13:51:51.20 ID:???

>>702
たしかに、お店には人入るけど買い物してるイメージはないなー。

704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 15:46:00.61 ID:???

自分で輸入して売ってるとかじゃないなら、インテリア兼小遣い稼ぎ兼話題作りじゃね？どこも
色々頼まれておいたりしてる場合もあるし、腐るもんじゃないからやってるんじゃないかな

705 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/16(土) 22:41:11.26 ID:???

輸入してるかしてないか、ではないと思うよ。

706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/17(日) 05:04:13.33 ID:???

今一度自分を見つめ直そう
毎日一歩ずつでも進もう

707 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/17(日) 06:18:31.86 ID:???

コピペに自演三昧してちゃアスペのままやろか

708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/17(日) 19:31:03.80 ID:???

>>706
そういうグリーンの歌詞みたいなことばっか言ってるやつって、
足踏みしかしてないんだよなｗ

709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/17(日) 22:12:39.96 ID:???

客の来ない雑貨屋
「暇だなあ。喫茶でもやるとお客さんと話せるから、いいんじゃね？」

客の来ない喫茶
「暇だなあ。スペースも開いてるし、客寄せに雑貨でも置くか。」

710 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/17(日) 22:19:32.23 ID:???

天気いいと伸びるなぁ

711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 02:03:24.01 ID:???

>>709
後者はまだわからんでもない

712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 02:24:55.45 ID:???

店に入る動機を作る？

713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 14:06:26.60 ID:???

喫茶店やるとなると、誰かを養う自信がない。喫茶店をとるか、家族をとるか…

714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 14:46:44.67 ID:???

どっちかが会社員やればいいじゃん

715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 15:28:07.11 ID:u+s3vIld

会社員の給料分赤字が出たりして…

716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 16:36:32.00 ID:???

俺はわりと本気でそのパターンで行こうかとも思ってるが・・
まぁあくまで最悪の想定だけど。仕事は基本バイトさんで回して、
自分は別で働くというエセ投資家的ポジ。融資という名の
借金よりマシと思う

717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 16:47:03.41 ID:???

>>716
バイトで回せるまで、教育するのがな…

718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 16:49:39.30 ID:u+s3vIld

結局バイトの人件費がかかるから一緒…
バイトはモチベーションも低いし

719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 18:35:40.39 ID:???

バイト雇うより、友達とかに協力してもらった方がいいのかな

720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 21:04:03.18 ID:???

いや、友達が可哀想なんじゃないか？w

721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 21:41:25.67 ID:???

会社勤めって金稼ぐだけなら楽だなって店開いてから身に染みて思う

722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 21:42:47.88 ID:???

注文がなくても忙しいのがボクの信念です

723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/18(月) 22:09:07.31 ID:???

>>720
もちろん賃金は払うよ！

724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 12:16:10.16 ID:???

自分がオーナー店員として営業時間に入ってしまうと
その小さな世界の中だけで人生が回っているような感じがして
いやなんだよね。店舗を増やすこと、さらにそれ以外にもチャレンジしたい
まぁ各人が望むスケールの問題かな。困難なのは分かるけど、
夢を見たっていいじゃないか。リアリティを見すぎると、モチベーションが
損なわれるという副作用があるからなぁ

725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 12:30:36.32 ID:4klMd9K2

今時かなりの喫茶店・カフェがコーヒー豆は激安ネット通販だからな…
嫌な時代になったもんだ。

726 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 12:31:20.09 ID:4klMd9K2

あ、楽天とかの激安ネット通販で仕入れてるって意味ね。

727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 12:32:08.41 ID:4klMd9K2

昔からそんなもんだけどね。
カレーやミートソースは二種類の既製品を混ぜただけとかね。

728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 12:40:16.75 ID:???

でも、それが美味しいから憎めない

729 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 13:33:47.83 ID:???

>>724
そんくらいの気持ちが無いと駄目だろうね
喫茶店って「店出せば客が勝手に来てくれて儲かりはしなくともそこそこ楽な生活が出来るだろう」
程度で始めちゃうナメ切った奴が多いような気がするよ

730 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 14:10:24.95 ID:???

>>730
ありがとう！
もちろんこういった価値観は相対的だから正解など無いが、そういってくれて嬉しい

731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 14:11:28.00 ID:???

×　>>730
○　>>729

732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 15:19:42.80 ID:???

カフェでアルバイトとして修行を積むか、正社員で修行を積むかならどっちがいいんだろうか。
やはり、正社員で店の経営とコーヒーの勉強した方がいいのか。
悩む

733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 15:31:55.13 ID:???

>>732
俺の考えではその修行というような「経験」ベースよりも、
自分のカフェをやるために必要な「資金」ベースで考えたほうがいいと思う

会社で得られる経験というのももちろん無駄ではないけど
思うほど役にはたたないんじゃないかな。まぁたとえばドトールで
働いて、自分でドトールの一店舗を持ちたいというなら別だけど

734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 16:03:26.40 ID:???

>>733
コーヒーの技術は、最低限スクールなりで学んで開店していくうちに身につけるってこと？
じゃあ、喫茶店などで働かなくても、普通の会社員でいいってことかい？

735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 20:13:16.61 ID:???

>>734
喫茶店で働いて経営もコーヒーの技術も学べるならそれが
一番いいことだろうね。誤解を招いたかな。長く続けるには資金のフローを
しっかりすることが最重要なので、自分の店のためにアルバイトか社員かという
選択のフレーム自体にちょっと違和感を感じただけだよ
もちろん普通の会社員からでも十分できると思うし

736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 20:48:02.30 ID:???

>>735
いまは、会社員っていうより飲食業で正社員やってるんですけどね。
やっぱり、辞めてカフェに転職でもするかな。ありがとう！

737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 20:49:58.50 ID:???

>>735
連投すまぬ。
資金のフローって、例えばどんな？

738 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 23:21:41.89 ID:???

何か全然伝わってなくてワロタ…

739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/19(火) 23:22:48.74 ID:???

要するに収入の事じゃないの

カフェで働いて学ぶならバイトより正社員のが仕入れやらやるだろうから
お店の収支の事も学べそうやね

740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 00:08:44.60 ID:???

>>738
>>739
説明して頂いたのに、申し訳ない。
まだ、「喫茶店がしたい！」って構想だけで詳しい知識もなにもないんだ。
ためになりそうなレスは、全部記録してるし、早くみなさんみたいな立派な店主になりたいです、はい！

741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 00:16:22.36 ID:???

教えてチャンさわるべからず

742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 17:27:01.09 ID:???

コーヒーだけではやってけないでしょ？
ご飯も出してる？
ウチはもうご飯を食べる店になってる

743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 17:58:33.86 ID:???

お宅もですか…(´；ω；｀)ｳｳ･･･
うちも「洋食屋」と化していますよ。
ケーキですら単品、水のおかわりばっかり…。
飲み物にお金出したくない、サービスは受けたいっていうのばっかり。

744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 18:18:57.03 ID:???

思い切ってご飯やめてみるとか

745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 18:34:34.92 ID:???

へぇ、リアルなところそうなんだねー
でも飯がまずい店はそれすらできないんだから、それだけでもすごいな
ランチはセットでドリンクがつくパターンで、単価が上がるものじゃないのかね
地域によるだろうけど850円とか。オサレな店の1000円超えるランチとかは
たのもうと思わんなー

746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 19:12:02.54 ID:???

ドリンクが不味いからじゃね？
カフェとか喫茶店とか付いてるのに、お茶みたいな珈琲出されて怒りたくなったことある
ご飯は創作しすぎで微妙なものもあったけどまあまあだった

747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 20:40:18.52 ID:???

>>745
手作りの食事のおいしいカフェがやりたかったし、それで週に何度も食べにくる常連さんがついているので（常連さんはフルセットで注文してくれるよ）、これはもう変更できないし、ドリンクだけの常連さんもいたりするから味がどうのこうのという話ではないと思う。
去年ぐらいから主婦と学生はドリンク付けずに何時間も水のお替りで粘るようになったよ。
もう、中に入ってカフェ気分は味わいたいけど、金は使いたくないって感じ。

主婦のグループなんかは、ランチのセットのドリンクとデザートセットだけを注文してくる人なんかもいて、対応に困るよ。
首都圏から30分の郊外なんだけどね。

748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 21:43:48.82 ID:???

>>747
経営する側としては1時間に1ドリンクぐらいはお願いしたいところだろうね
先進国じゃ日本ぐらいじゃないのかな、水とトイレがタダだと思ってるの。
まぁそれはともかく、食べ物の利益率が低いのは飲食の常識になっているし
経営がきつそうだねー。デフレで消費者の側も金持ってないんだろうけど

アベノミクスに期待するｗ

749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/20(水) 22:16:55.99 ID:dUefnQit

実際持ってないんじゃなくて、財布の紐が固くなっただけだよ…
赤字が凄くてなきてーわ

750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 00:36:47.66 ID:???

>>748
デフレっていうのもあるけど、2極化してるって感じかな…。
ケーキ単品+水お替り三昧は、店のディスプレーとかトイレットペーパーとかテイクアウト用の焼き菓子とか、隙あらばもって帰っちゃうし。十中八九やられてるのがなぁ…。
見逃すとまたなんか取りにやってくるから気が抜けない。

逆に、使う人は昼間っからワイン飲んで、食事してデザート食べて、珈琲は必ず2杯飲んで、家の人のおみやげにケーキ買っていくしなぁ…。
まあ、こういう人は稀だけど。

ドリンクのみのお客さんが多い日は「なんかカフェっぽい(*ﾟ∀ﾟ)=3 」と逆にウキウキして一人で興奮状態よ。額は低いんだけどねｗ。

751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 02:52:05.63 ID:???

もう四、五年前だけど、俺の隠れ家的な喫茶店で、マスターが暇だから早めに閉める準備してたら明らかにどう見てもヤクザさんのお偉い方と、その恋人？というか愛人らしきド派手なギャルが入ってきた。
俺ビビりだから内心うわぁ、苦手だわぁと縮こまってたんだけど、狭い店だからマスターとのやり取り聞こえるんだよ。
ギャルがコーヒー好きみたいで喫茶店巡りが趣味らしく、たまたま趣のある店が目に入ったから来店したらしい。
結局店のオリジナルとマンデリンお代わりしてヤクザさんもケーキとコーヒーお代わりしてた。
帰りにギャルが、母が甘いの好きだから、とケーキと袋のお菓子を土産に買って、コーヒー凄く美味しかったです！また来ます。
って言ってた。
ヤクザさんもご馳走様です、と言って帰って行った。
びっくりしたけど人って見た目じゃないなとつくづく思ったな…

752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 15:32:26.17 ID:???

ご飯食べるかお茶するかどっちかって感じだなぁ
焼菓子の持ち帰りを増やしたい

753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 16:19:14.31 ID:???

ケーキ作っても、廃棄ばっかり(T_T)
死にたい

754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 19:20:30.57 ID:???

閉店一時間前ぐらいにタイムサービスで値引きしたらどうだろ？

755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 19:55:17.18 ID:???

どうせ客が来ないなら、勉強OKの表示を出せば取り合えず客は入ると思う

756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 21:05:58.90 ID:???

勉強客の唯一の使い道はサクラとして外から客が入っている
ようにみせることができるということ

757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 22:25:53.01 ID:???

でもさ、勉強しに来る奴って、他の客がガヤガヤ居るから来てるんだよね？
自分が勉強してる姿をみんなに見せたいわけでしょ？
シーンと静まり返った店じゃ絶対に来ないと思う。

758 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 22:40:15.40 ID:???

たまに（控えめに）勉強や読書するけど、若干のノイズがあったほうが集中できる
電車の騒音と揺れもそう

あと人目があるとダラダラしないし

759 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/21(木) 23:12:34.26 ID:???

おばちゃんは家の仕事があるからそこそこに去っていくけど、
学生は放っておくと本当に際限ないからなぁ…図々しいし

760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 00:18:38.16 ID:???

いつも来るキモオタニート臭前回の20台男子

761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 07:48:51.22 ID:YnQftfa+

おれの計画をざっと計算したら、
自分の取り分が20万、経費がら20万、
バイトは予定なし。
利益率が50パーになるくらいに設定しても、
月に80万売りあげなければならないのか…

月に22日営業して平均3万6千円売り上げなければならないってなった。

みんな、どうやって生きてるんだ(T_T)

762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 08:00:24.52 ID:???

みんな家賃で泣いてんじゃないの？
自宅でやるの？
商業地区？

763 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 13:53:29.26 ID:???

>>753
分かるぞその気持ち
最近はタルト系を増やした
ホールで焼いてショーケース並べとくとそこそこ見栄えするし
日保ちもまぁまぁ
生菓子はロスが痛すぎる

764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 13:58:36.30 ID:???

お持ち帰り専用で、最後は安く売ればいいのに

それか、常連客に帰るときに配るとか

765 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 15:15:44.08 ID:???

日持ちしないものを作ってもね

766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 15:59:53.29 ID:???

安売りはしないわ
それ目当てのお客さんが来るから

767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 18:45:09.05 ID:???

>>761
休みなんて週１とかザラじゃないの？

768 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 18:48:49.62 ID:???

いや、週１とか絶対に無理でしょ。
月１～２くらい休めれば良い方でしょ。

769 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 18:50:47.11 ID:???

>761
独立するのに、月22日営業ｗ
360日働くにきまってるじゃん
サラリーマンの2倍は働く

月月火水木金金

770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 20:11:09.63 ID:???

アスペ発狂

771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 21:36:56.16 ID:???

多いのは週休1日で月に1～2回2連休とかそれぐらいじゃない

772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 22:09:34.19 ID:???

暇だから疲れないし休みいらないんだよね…

773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/22(金) 22:36:38.76 ID:???

ショーケースに生菓子まであるって立派だなぁ
それでランチまでやってたら凄い　見習います

774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 01:15:23.16 ID:???

>>771
これだな

775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 02:28:02.29 ID:???

食材のこと考えたら年中無休が一番

776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 02:38:58.21 ID:???

コスパ考えたらテアミがバカダナ～（或

777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 09:11:15.17 ID:81DBuSkF

>>761
月に30日営業で計算すると、1日2万6千円になるぞ。
これなら現実的と思うか？

778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 09:25:15.29 ID:???

一杯４００円のコーヒー換算で、月３０日なら１日６５杯、
月２２日なら１日たった９０杯出ればいいわけか

おまえらなら楽勝だな

779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 10:51:34.37 ID:???

楽勝過ぎてバケツでコーヒー飲むわ

780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 10:52:33.61 ID:???

月30日と22日だと経費が変わるんじゃね？

781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 18:56:32.75 ID:???

どう考えてもコメダは勝ち組だは

782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 19:30:06.07 ID:???

喫茶店でマジでバイトしたいからどこか雇ってくれ。北九州ですほんとおねがい
すごく喫茶店でしたい

783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 19:36:04.79 ID:???

させてください、の間違いだろ
言葉遣いもできないのはいらない

784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 19:45:01.36 ID:???

>>783
させてください！なんでもします！

785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 20:12:22.58 ID:OJt2yD7c

バイトが必要になるのは、一日の売上がどのぐらいからかな

786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 20:32:14.52 ID:???

>>784
よし、ケツ出しな

787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 20:43:11.11 ID:???

できます、やります、やらせてください
って電通の営業だっけ？

788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 20:57:01.08 ID:???

できませんはいいません

789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 21:16:56.74 ID:???

>>782リアルでこんなのいるよねw
思い上がりもいい加減にしろって感じだ

790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 21:29:01.08 ID:???

ここのやつらにバイト雇う金なんｋいや…うん…

791 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 21:44:46.58 ID:???

こっちにもバイトを選ぶ権利はあるんだよね？

792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 21:47:54.22 ID:???

バイトならお客と適度にコミュニケーション取れる人がいいなー
ただお茶出して片付けるだけの事務タイプは要らない

793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 22:43:10.55 ID:???

すいません無職のニートですが、どこかで雇ってくれませんか。

テアミの回転だけは誰にも負けないと思うことが唯一の僕の信念です。

794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 23:14:10.60 ID:???

それだったら、おれも熊本で雇って欲しいよ…
小さいところで、しっかりと接客してみたい。

795 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 23:40:40.72 ID:???

京都なら雇う

796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 23:44:38.15 ID:81DBuSkF

京都の喫茶店/カフェ

憧れる～…

797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/23(土) 23:54:46.44 ID:???

>>796
憧れる程いいもんじゃないわよ。
ところで、なんで君だけID表示されてんの？

798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 00:54:38.80 ID:LhK7YRqu

鎌倉の小町あたりでやってるカフェとかいいよね～
あんなクソまずい珈琲でも客ガンガン入ってるもんなぁ
仕事なんか全部バイトにさせてるし

799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 02:58:12.81 ID:???

>>795
雇ってください

>>797
sageてるか、sageてないか

800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 03:48:28.99 ID:???

観光地だと、不味いネルドリップコーヒーでも1000円出すんだもんなあ

801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 06:33:04.56 ID:???

京都といっても日本海側かもしれんぞ。
京都府は広い。

802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 15:02:42.84 ID:???

日本海側なら魚出せよ

803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 15:22:26.83 ID:???

日本海じゃないニダ

804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 20:15:08.34 ID:???

すいません、グァテマラと海鮮丼！

805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 20:41:30.03 ID:???

>>804
はい、良かったねー

806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 20:57:30.40 ID:???

>>803
なら麻呂でお出迎えでおじゃる

807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 21:00:17.55 ID:???

客の来ない喫茶店の店主はやっぱり廃業もしょっちゅう考える？

808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 21:00:24.59 ID:???

お茶も立てずに淹れたてとな

809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/24(日) 22:42:55.20 ID:???

あれ、もうこんなに立っちゃってるよー

810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/25(月) 01:55:22.29 ID:???

去年観光地でガッツリコッテリの焼き肉定食的なもん食った後、冷たいの出しますね～と言われて出てきたのがミルクと砂糖たっぷりの甘いカフェオレだった時はびっくりした。
食後はせめてブラックにして欲しかった…
喫茶店でもないのに。

811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/26(火) 01:48:55.49 ID:???

ていうか喫茶店に入ってコーヒー頼んでそんなの出てきたときのほうが

812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/26(火) 11:56:42.02 ID:???

うちではこれがコーヒーっていうんだよ。
気に入らねぇやつは出ていってくんな！　ぱっぱっ（塩をまく音）

813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/26(火) 18:28:07.60 ID:???

レジ横にマドレーヌ置いたらちょこちょこ売れる

814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/26(火) 22:57:51.99 ID:???

珈琲屋じゃないのに食後にカフェオレってデザート感覚みたいな感じで出したんだろうけど。
麦茶の方が有り難いよね。

815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/27(水) 00:10:56.53 ID:???

テイクアウトのお菓子置きたいけどレジがない問題外

816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/27(水) 14:26:46.88 ID:???

レジが無いならレジの横に置く必要はないな

817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/27(水) 18:25:14.99 ID:???

よし、テーブルに置こう

818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/27(水) 22:16:51.63 ID:???

カウンターにガラスケース

819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/27(水) 23:12:38.83 ID:6NpdgSOe

寿司屋のカウンターみたいにしたらいいんじゃないか？

820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 00:39:38.62 ID:???

袋に入れてカゴに入れる

821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 10:57:37.53 ID:qYoyImtm

かなC～

822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 13:11:06.16 ID:???

これからジャムを売っていく

823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 19:10:43.36 ID:hGVqEUaC

俺は油は売るぞ

824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 19:12:28.17 ID:???

なるほど
ウチは男性客多いからどうかな

825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 20:49:34.02 ID:???

油や醤油、洗剤など日用品を売れば主婦がお茶ついでに買っていってくれるんじゃない？w

826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 22:03:10.86 ID:???

じゃ野菜と米も。

827 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 22:14:26.60 ID:???

そういうの、よろづ屋っていうんだよね

828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 23:02:17.57 ID:???

よろず屋かっけーな！
俺、よろず屋になる！
皆の店にはどんな漫画あるん？

829 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/02/28(木) 23:26:26.79 ID:???

まず漫画が置いてあるという前提から疑問視していこうか

830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 00:07:52.66 ID:???

利益の出るランチがしたいなあ

831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 00:46:09.05 ID:???

ランチは立地しだいだな
場所によっては冷食と焼いただけの魚だけでいけるからなー

832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 15:30:42.69 ID:???

きょうは風が強いね・・・

833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 17:14:28.31 ID:???

うちはラーメン出してるけど好評だよ
ちゃんと寸胴鍋に鳥ガラと豚骨入れて煮込んだスープ使ってるから

834 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 19:05:34.56 ID:???

何だかんだいって客来てんじゃねーか
スレタイ100回声に出して嫁や

835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 20:04:43.25 ID:???

>>834
(T_T)つ［油］［野菜］［醤油］

836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/01(金) 22:11:03.27 ID:???

>>833
におい対策とかしてるの？

837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/02(土) 01:07:40.27 ID:P+1SnB1c

ラーメンもいいけど、そば・うどんの方が好評だよ。

838 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/02(土) 01:18:56.54 ID:???

喫茶店とかカフェでなんでこんなメニューがと思うことがあるかもしれないけど
そういうのって意外とでるんだよな

839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/02(土) 01:32:58.79 ID:P+1SnB1c

カレーとか出してる店もあるけど、さすがにカレーはニオイが凄いんだよな。

840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/02(土) 22:08:46.48 ID:???

インドカレー好評なんだけどにおいが…

841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 08:29:34.94 ID:vERlu+0/

味はしっかりなのに匂いのしないカレーを開発したら
意外とヒットするかも。

842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 10:52:51.79 ID:???

甘いけど栄養として吸収されない砂糖があるらしいな
一般化されたら製菓業界にすごいビッグウェーブが起きるんだけどな
ダイエットにお菓子を食べよう！って

843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 16:45:57.76 ID:???

じゃあ次はコーヒーの香りのしないコー．．　は問題外だなｗ

844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 19:33:56.69 ID:???

>>842
吸収されない食品は、そのまま大腸まで行く
食べ過ぎると（量は個人差あり）下痢をする

845 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 20:06:04.28 ID:???

韓国のココアをチラシで宣伝すると大イ言者なのが信念デス

846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 21:06:07.68 ID:???

次流行るのはバラムツカフェ

847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/05(火) 22:42:07.27 ID:???

バラムツカフェ？　オムツカフェになっちゃうだろ

848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/06(水) 04:43:39.51 ID:???

モーニングは何を出してますか？
今度始めるつもりなので、参考にさせて頂きたく

849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/06(水) 12:04:46.49 ID:???

一番シンプルなのはハーフトースト、　ヨーグルト、ミニサラダ
しっかり食べたい人はトースト、ウインナー、目玉焼きか温泉卵、ヨーグルト、サラダ

850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/06(水) 14:21:04.09 ID:???

あかん…体脂肪率２２％…あかん

851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/07(木) 00:05:12.39 ID:???

>>849
ありがとう！
シンプル路線で良いのか悪いのか、
悩んでるところではあるんだけど

852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/07(木) 06:06:25.63 ID:???

純粋消費者だけど、ヨーグルトついてくるなんていいなあ。

俺だったら、トースト・ゆでタマゴ・ハムかウィンナーちょっぴり、
生野菜ちょっぴりで十分満足。

タマゴが目玉焼きやスクランブルエッグだったりしたら、最高。

853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/07(木) 08:05:09.88 ID:???

夜につまみとか一品とか出してますか？

854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/07(木) 18:47:05.02 ID:???

>>851
店の雰囲気とか客層、テイクアウトの有無でも出すメニューかわってくる、後は調理担当のキャパしだい

855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/08(金) 15:15:15.21 ID:???

悩んでるなら、業務用食材を入れてるとこに聞けばカフェ用メニューなんかをくれたりするぞ

856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/09(土) 00:03:49.64 ID:???

土日でマカロン焼き菓子系売れてくれ～

857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/10(日) 23:14:43.50 ID:???

手狭＆小規模なので食材の置き場も考慮しつつ、機会を見つけて卸の人にメニュー尋ねてみようかな
テイクアウトは考えてもみなかった…参考になります　ありがとうございました

858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/11(月) 13:26:48.39 ID:???

ホットコーヒーのテイクアウトできると嬉しいよね
勿論安く

859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/11(月) 21:58:27.39 ID:???

ちょっとコスト掛かるけど、手が熱くならない厚紙があればありがたい

860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/12(火) 16:33:17.90 ID:???

ちょっと良い紙コップって高いんだよなー

861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/13(水) 00:05:57.87 ID:???

ホワイトデーで焼菓子そこそこ出た

862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/13(水) 17:53:52.08 ID:???

携帯で電話するのって大体がオヤジだよな
若いのはマナー良い

863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/13(水) 18:27:32.17 ID:???

>>860
基本マイボトルで、持ち帰り用コップは別料金とか、駄目かな。

864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/13(水) 18:31:15.98 ID:???

ただでさえ客が来ないのに、そんなことすれば余計に客足が遠のく

そして、コストを気にするほど客足があれば、コップ代くらい気にならない

865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 00:41:54.78 ID:???

客が少ないからコストが気になる
客がきててもコストは気になる
肉を切らせて骨を断つ！
損して得取れ！
まずはこっちから痛みを受け入れようぞ！

866 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 19:31:46.05 ID:???

喫茶店ってやっぱり道楽なのかな

867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 20:07:38.63 ID:???

気がついた？

868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 20:14:19.11 ID:???

公務員辞めてまで喫茶店はやることじゃないのかな

869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 20:53:45.43 ID:???

うん

870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/14(木) 20:58:06.70 ID:???

その答えは、人生で一番大切な価値をどこにおくかじゃ～

リスクヘッジが人生において一番大切か？
自己実現や、埋め合わせでない端的な充実が大切か？

老後に確実に金があれば勝利である人生ゲームのようなのがよければ公務員だろうね

871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/15(金) 01:10:41.82 ID:???

でもまあ、余裕がないとどんな事も楽しめないからな
喫茶店とかカフェやりたいなら、定年退職後に自宅兼店舗でまったりやるのがベストだわな

872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/15(金) 01:24:23.34 ID:ohayd9wc

安易な考えで喫茶店やカフェはじめる人が多過ぎるんだよな。
店作れば客が勝手に来てくれて普通に楽な生活出来るんだと勘違いして。

873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/15(金) 05:25:03.55 ID:???

もうマスターのキャラで売れよw

874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/16(土) 13:33:32.56 ID:???

だな、鬱の薬飲みネットストーカーキャラで売ってる無職ハゲがいる時代だしな。

875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/17(日) 01:49:31.09 ID:???

>>872
まあ伝説の標さんもそんなテンションでコーヒー屋始めたわけだしな。

876 ：忍法帖【Lv=9,xxxP】(1+0：8) ：2013/03/17(日) 03:19:30.54 ID:UzNwTfPS

876get

877 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 03:16:06.50 ID:???

頑張れマスター！

878 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 04:25:54.74 ID:???

新連載のマンガのタイトルみたい

879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 08:46:02.15 ID:???

禁煙か喫煙可かは大きい。
逆だったら客の入りがどうなっていたか考えるもんな。

880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 15:05:13.75 ID:???

喫茶店てマスターの嫁さんのことをママって言う？
なんか違う気がする

881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 15:06:51.64 ID:???

途中から禁煙にするのはよくないな。
通い詰めた喫煙客への裏切り行為だ。

882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/18(月) 15:57:39.43 ID:???

一番の問題なのは、金をもてあましてるやつらがその金で企業も消費もしないことなんだよな
適当に投資だけして金増やして貯めたまま。
ビール醸造とかどっかの金持ちがポンとやってくれればいいのに

883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/19(火) 00:53:45.14 ID:???

喫茶店の客層みると珈琲の味わかってる人あんまりいねぇ、何故来るかといったら見栄に金を出してる気がするのう。。喫茶店のちょっと珈琲値段高めてのはある意味適正価格の予感。。。。

884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/19(火) 23:43:35.20 ID:???

まぁ高価格でやれるんならそれが１番いいよな
客層も良くなる

885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/21(木) 12:19:37.73 ID:???

うち一杯500円だけど常連さんの9割は社長や起業家だよ
リーマンやOLさんの常連さんなんて1人しかいない
リーマンや主婦や学生は全部チェーンに行っちゃう
ドリンク1杯に500円なんて祓えないから

もちろんコーヒー1杯500円は安くないけど一昔前の喫茶店的にはごく標準価格だ
その一昔前の標準価格で社長しか来ないんだからどんだけ一般人の消費が
冷え込んでんだって話だよなｗ
不景気を実感するわｗ

886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 03:32:12.98 ID:???

スタバの客単価知ってっか？あ？

887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 05:28:09.84 ID:???

スタバ丸パクリすればよくね？

888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 05:54:37.21 ID:???

ｷﾘｷﾘﾇｺﾇｺ

889 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 14:58:46.09 ID:???

うちも500円だわ

890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 14:58:46.20 ID:???

スタバとか不味いし学生やら主婦がうるさいから行きたくない

891 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/22(金) 15:45:15.71 ID:???

>>890
スタバ嫌いなキミかっくいい

892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/23(土) 23:45:34.47 ID:???

宣伝とかするべきだろうか

893 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/23(土) 23:52:30.58 ID:???

店の受け入れ態勢しだい
地方のタウン誌にちょろっと載っただけで二～三倍の客が来て死に掛けたことがある
厨房、カウンター、一人　接客一人位の店ならツイッターとかフェイスブック使っての宣伝がいいかも

894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/24(日) 02:02:52.09 ID:???

そのツイッターでナンパして無視されちゃったり、無職なのに散財自慢しちゃったりするのは、宣伝になりますか？＞ALL

895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/25(月) 18:51:11.90 ID:???

クロワッサンでも始めるか
サンドイッチにもできるし

896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/25(月) 22:33:33.48 ID:???

>>895
バタに依存するのはリスキーでは

897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/26(火) 01:26:01.02 ID:???

TPPで安くなるだろ

898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/26(火) 11:29:15.47 ID:NVT74g+D

TNPで低燃費になるだろ

899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/27(水) 15:14:55.91 ID:???

壱岐・安国寺の寺宝は「韓国の国宝」になっていた！
http://logsoku.com/thread/academy4.2ch.net/gallery/1128772214/
【韓国】日本から盗まれた高麗仏画は今…
http://mimizun.com/log/2ch/news4plus/1128775896/
仏画の掛け軸を盗み韓国で売却、韓国人男で起訴
http://mimizun.com/log/2ch/gallery/1097672339/
韓国検察、盗難仏画の捜査を放棄
http://mimizun.com/log/2ch/korea/1111165457/
文化財が盗まれても犯人が韓国籍ならマスコミは沈黙
http://mimizun.com/log/2ch/mass/1129823243/
【奈良】法隆寺で国宝・西室の格子壊され、文殊菩薩像盗まれる
http://mimizun.com/log/2ch/dqnplus/1139118999/
【社会】経典１７０巻盗まれる　対馬の西福寺、長崎県文化財も
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1138267687/
【神を冒涜】在日韓国人が脱税目的で神社を乗っ取り
http://mimizun.com/log/2ch/ms/1166522075/

900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/28(木) 02:01:27.24 ID:???

DDTで脳天砕けるだろ

901 ：o子：2013/03/28(木) 03:35:00.67 ID:cle8qOD5

045-731-2251

902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/28(木) 13:37:32.79 ID:???

>>901
電話してもいいの(´д`)ﾊｧﾊｧ

903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/29(金) 12:04:05.23 ID:???

皿の盛り付けのアレンジは嫁がやるんだが、紙ナプキンをやたらと敷きたがるのに閉口してる。
焼き菓子の下に一枚、添えてあるアイスクリームの小皿の下にも一枚。
そしてケーキ用の小さいフォークとスプーンを置くのに一枚。
やりすぎだと思うんだが、他の店はどうしてる？

904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/29(金) 15:34:56.24 ID:???

紙ナプキンだけまとめてカップに入れて出す
使いたいだけ使って下さいって感じで
普通の人は１枚しか使わないけど

905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 03:07:53.28 ID:???

嫁さん選びって大切だよな

906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 05:50:20.42 ID:???

(´・ω・｀)ﾏｲﾙﾄﾞ

907 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 09:38:13.85 ID:???

(･д･)ｶﾌｪｵﾚください

908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 14:05:27.33 ID:???

くそー必死こいてケーキ作ったのにお客さんこねーじゃん…

909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 15:16:23.88 ID:???

ブレンドひとつ

910 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 15:31:56.05 ID:???

グランデでおなーしやっす

911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 16:20:50.27 ID:???

見込みがないのに作ってどーすんのよ
廃棄上等でやるなら構わないけど

912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 22:55:16.68 ID:???

どんなケーキが出るの

913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/30(土) 22:56:51.42 ID:???

あ、うちはシフォンがよく出る

914 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/03/31(日) 12:56:04.31 ID:???

うちはオペラ

915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/01(月) 00:02:19.44 ID:???

タルト
おしゃれっぽいのが良いのか

916 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/01(月) 14:34:12.86 ID:???

シフォン焼いたけど、客こないので自分で消費してる。
3日間でお客さん2人ｗ
お客さんが減った要因はなんとなく見当がついているんだ。
団地のそばに年寄り向けのサロンができたんだよ。それでこっちにお客さんが流れてこなくなったと見てる。
インスタントコーヒーを紙コップで出すようなサロンに負けたのかと思うと

「もうこの店も終わりなのかなー」とため息がでてきた。

917 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/01(月) 14:48:09.12 ID:???

味半分、場所半分だからな
インスタントで味がゼロでも、値段が半額以下ならサロンに流れるのも仕方が無い

918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/01(月) 22:20:30.78 ID:???

味に自信があるなら戻ってくる人もいるんじゃないか

919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 14:39:16.15 ID:???

ババアってなんであんなに糞なんだろうね
カッサカサの声でｶﾞﾊﾊって笑って
素敵なおばさんもいるけどさ

920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 15:33:15.02 ID:???

お金さえ払ってもらえれば、皆さん素敵なご婦人でございます

921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 16:05:02.04 ID:???

>>920
って顔をするのは大切だよね
群れてるババアはマジで質が悪い

922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 17:51:36.11 ID:???

暇すぎて１日中dtabで遊んでたわ

923 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 18:42:56.61 ID:Q5gngqul

>>916
俺はシフォンはもう止めたよフワフワがいのちだから、日持ちもしないし。なにより自分で食うのが飽きちゃったw

924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 21:35:30.03 ID:???

食べるの飽きたら止めるのはすげーわかる

925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/02(火) 22:50:19.45 ID:???

開業して一年たったお
からあげ定食としょうが焼き定食がおいしいお店として定着したお

926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/03(水) 00:26:22.90 ID:???

定食とか出して、珈琲だけのお客さんて来るの？

927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/03(水) 04:14:25.04 ID:???

>>916
その土地の文化水準みたいなものはあるよな。
おいしいコーヒーを飲んでくつろぎたいっていう人が多いところと、
飲み物なんて黒くて苦けりゃいいからガハハハと騒ぎたい人が多いところ。

928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 00:56:05.49 ID:???

>>926
来ることは来るけど、役所の近くなんでコーヒーをゆっくり飲むって人が少ない感じかな
店のこだわりが浸透するまで店が持てばよかったんだけど、つい目先の金に転んでしまったお

前スレかドコかで、親の店が喫茶店なのに中華屋か定食屋みたいだから新しくおしゃれな店を開きたいって書き込みがあったけど、
やっぱりそこの立地にあった店になっていく気がするお　

どうしてもコーヒー以外も稼ぎたい！とかなら軽食のテイクアウトを強化するといいかもしれんね、定食出し始めるともうそういう店になっちゃうから

929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 11:56:33.47 ID:???

トースト系なら、珈琲と合うよ

930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 19:44:39.37 ID:???

キッシュ出してみるとか

931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 21:08:09.68 ID:???

キッシュは足速いし冷凍できねーし、
客を掴んでる店じゃなきゃ出せねーだろ、

932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 21:51:51.26 ID:???

鮮度の良い商品を提供したい
が、売れ残りは次の日も出したい廃棄は辛い
結局ここだよなぁ…

933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 21:58:34.87 ID:???

ぬそ

934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 23:17:34.23 ID:???

みんなコーヒーどういう感じで出してる？
エスプレッソマシン？ドリップ？サイフォン？どの位の値段設定が妥当なんだろうか

935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/04(木) 23:20:06.72 ID:???

インチキテアミプレッソ

936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/05(金) 10:54:53.01 ID:???

値段は場所によるのでは

937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/05(金) 16:43:05.78 ID:???

今「ナポリタン」が再びブーム　粉チーズをたっぷりかけて食う
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1365092633/

938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/05(金) 18:44:30.23 ID:???

定食とかはコーヒー屋として外れてると思うけど、ちょっとおいしいスパゲティ
出してる店ってのは昭和な感じがしていいな。

939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/06(土) 09:53:42.86 ID:/b9hgJ+u

ナポリタンブームは迷惑
客単価下がった

940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/08(月) 17:46:59.43 ID:???

>>788
大家志津香乙

941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 11:34:19.51 ID:???

喫茶店って何しに行くの？って。本来休んだりダベったりしにいくところらしいが
何分居ていいかは空気読む感じか。
行くところのないオッサンなは「30分につき500円」なんて決めてくれたらよろこんで2時間は居座ってしまうよ
ガラガラよりは儲かるだろうけど、でも他の客が離れるだろうがな

942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 16:26:57.40 ID:???

若ハゲのオッサンがチャリで定期的に居座ってネットでなんか書き込みしてる。

これが客離れの原因だがな。

943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 18:22:45.54 ID:???

>>942
ハゲのマスターが仕事中にネットにカキコミしてる
それが原因だな

944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 19:40:34.90 ID:???

禿げでもマスターならいいんじゃね？
禿げてんのに無職とかどうするよ

945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 21:19:06.17 ID:???

違う！ハゲは関係ねーんだよ！

946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/12(金) 23:03:45.99 ID:???

その空間にハゲが存在する
これが真因だな

947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/15(月) 07:21:24.62 ID:???

近所に客のこない喫茶店があるんだけど、店のやつがずーっとパソコンいじってる。
たぶんエロサイトとか見てるんだろうな。店の中のぞくとパタっと閉じるから。
しかも腕にイレズミ入れててよけいにキモイ。はやくつぶれてくれないかなぁ。

948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/15(月) 19:55:53.71 ID:???

なんか窓から覗いてくるマヌケ面の気持ち悪い人がいるんですけど…

949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/15(月) 19:59:02.72 ID:???

アスペスレ

950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/16(火) 01:27:36.17 ID:???

>>947
マジレスすると
株、為替、ネトゲ、ブラゲ辺りじゃね？

する事無いんなら掃除でもしてろ
とまでは言わないが何だかなーって感じはするな確かに

951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/16(火) 11:39:51.87 ID:???

>>947
この人、女性かな
暇だからをエロいの観るわけじゃねぇ！
抜くために観るんだよ！

あとおまえらハゲをバカにすんなよ

952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/16(火) 17:24:02.93 ID:???

iOS大好きな中年メタボ薄らハゲがちょくちょく白い自転車で来るんだが、
ありゃぁ絶対に２ちゃんしてるわ、女性客をネットリ視姦してるわ、ほんまキモイ。

953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/16(火) 23:38:39.59 ID:???

>>948
たぶんお店に入ろうかどうか迷ってる人。

954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/16(火) 23:49:21.73 ID:???

コーヒーの値段が表に書いてない店だと入るのをためらっちゃうな。

955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/17(水) 00:50:19.60 ID:???

十中八九高い

956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/18(木) 03:29:12.25 ID:VsADoNR0

どんな店が入りやすい？
中がよく見えるガラス張りで明るい店？

957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/18(木) 04:18:55.19 ID:???

適度に中が見えるほうがいいけど、なにより入り口が小ぎれいで
殺風景じゃない店かなあ。歴史を感じさせる古さはいいんだけど、
入り口が小汚い店は店主も客をぞんざいに扱いそうで、まず入らない。

958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/18(木) 23:18:58.77 ID:???

>>956
むしろガラス張りは嫌です。暖色系の照明で小さな一人がけソファが外から見えると少人数でも落ち着けそうで良いです。オレンジ色の日差しよけの厚手のカーテンもあるとなお良いなと思います。

他には単価の安い商品(ゆでたまご80円)とコーヒーの組合せが店先でアピールされていること。
お持ちかえりできるケーキの大きな写真を店先に貼るというのも良いと思います。これは写真が趣味の友人に撮ってもらったほうがいいです。
素人の持つコンデジと一眼レフでは写真の質に違いがあります。
自分の腹が減っていなくても美味しそうなものを家族に買っていこうかなとは考えるのでお持ちかえりの商品の大きな写真を店先に出せば入店する人は増えるはずです。
入店させるには文字よりでかい写真です。

959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/18(木) 23:33:57.24 ID:???

抹茶

960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/21(日) 16:51:55.56 ID:???

最近マカロン売れないよー…
喫茶店のマカロンとか買いたくないか…

961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/22(月) 23:27:09.85 ID:???

客層のメインは若い女の子？

962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/23(火) 02:31:54.58 ID:???

そんなんだよね
客層って大事ね
タバコ吸いにくる親父さんばっかり

963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/23(火) 02:52:16.74 ID:???

タバコくわえて競馬新聞広げながらマカロンをほおばる…なんてオッサンは、
あんまりいないわな(´･ω･｀)

964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/23(火) 09:53:48.04 ID:???

おっさんの中で流行にさせてくださいw

965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/23(火) 12:56:11.23 ID:???

たまに来るスーツ姿の親父三人組が
ショーケースの前でキャッキャ言いながらケーキ選んでる姿は可愛い

966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/24(水) 21:14:51.33 ID:???

ブレンドひとつ

967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/24(水) 21:44:52.41 ID:???

インスタント飲んで店員をストーキングやで

968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/26(金) 03:43:55.43 ID:???

スウィーツ好きなオヤジは金払いがいいから良客になるよ

969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/26(金) 20:42:12.32 ID:???

大人な男のためのパフェを開発するのだ

970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/26(金) 22:11:27.54 ID:???

最近喫茶店に一番必要なサイドメニューはソフトクリームと知った

971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/27(土) 01:07:23.77 ID:???

ソフトクリームはマジで重要、ただマシンがくそ高い

972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/27(土) 01:13:50.36 ID:qnM/0beK

ソフト使ったチョコパフェ出しとけば大丈夫

973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 09:22:32.09 ID:???

連休でも来ない

974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 12:37:57.43 ID:???

人がいない

975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 12:43:15.78 ID:???

970だが何故必要かと言われたら答えられない、、、でも大事なのは変わらない、、、

976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 15:38:18.78 ID:NM/SpWbj

自分はヘビーな客の立場だけど､メニューにあったらいいなと思うのはフレンチトースト｡
じっくり漬け込んだフワフワでサクッ!としたフレンチトーストが食べたいんだけど
なかなか置いてある店がないよね｡なんでなの？

977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 16:15:01.71 ID:???

じっくり漬け込んだフレンチトーストなんて
存在しないからｗ

978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 17:13:33.38 ID:???

>>977
世界一と讃えられているホテルオークラのフレンチトーストは丸一日じっくり漬け込んでいるんだぜ？
バカ高いのに予約がいっぱいで､なかなか食べられないほどの人気っぷりだ
浸すだけなら喫茶店でも出来るだろ？さっさと浸せや

979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 18:19:58.40 ID:???

無職なんだから自分で浸せやハゲデヴ

980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 19:01:09.56 ID:???

それウマそうだな。自分食いのためにやってみよ。

981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 19:37:17.08 ID:???

フレンチトーストというかパン系は二番目やケーキ系は一番最後

982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:08:09.68 ID:???

定食屋からの脱却を目指して120万かけてエスプレッソマシンを導入したお
テイクアウトできるように250万かけて店舗改装もするお
お客さんこい…！こい……！

983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:14:29.11 ID:???

フレンチトーストやってみるわ

984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:15:31.98 ID:???

それもっと先にやるべき事があるんじゃ

985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:16:11.20 ID:???

>>984はフレンチトーストじゃなくて>>982の事ね

986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:23:02.81 ID:h1X4Q6qU

>>976
トッピングはどんなんが良い？
ケーキ屋出身だけど
あんまりフレンチトーストって知らん

987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:31:30.61 ID:???

レモンデビルケーキを298円でよろしこおながえしまふん

988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:33:15.63 ID:h1X4Q6qU

>>987
コーヒーとセットで700円でどうかね

989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:36:13.14 ID:???

LOBROSもフレンチトースト店出したけど、二度はいかないな

990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:39:58.97 ID:???

トーストがいいというより珈琲だけじゃきついから軽いコスパと腹持ちを兼ね揃えた最適なもんがトーストという

991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/29(月) 23:48:20.65 ID:h1X4Q6qU

パンケーキやってる？

992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 01:10:23.37 ID:???

トッピングかぁ
個人的にはメイプルシロップがちょこっと添えてあるだけで全然おKなんだけど
いまのハワイアン･パンケーキ(花や果物たっぷり載せ)ブームを見る限り
多くの人は華やかさを求めているのかもしれない

993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 03:56:08.33 ID:???

ダージリンとマキシムにシロノワァルで一発逆転っすわ

994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 13:09:31.04 ID:???

適当に食パンを卵液に浸けて焼いてみた
まぁ美味い
けど、パンチがないなぁ

995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 14:34:54.72 ID:???

おまえがへたなだけだな

996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 15:21:58.79 ID:brGfo6mx

>>995
そりゃそうだな初めてだし

997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 15:57:47.76 ID:???

死ねカス

998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 16:46:05.46 ID:???

>>997
あ、うん

999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 19:49:22.78 ID:???

生きる！！
【きょうも独り】客のこない喫茶店【明日も独り】3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1367318917/

1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2013/04/30(火) 23:09:18.82 ID:???

　　　　／　　..::::::　　　　　　　　　､｀ヽ、　後のまどかのオヤジであるエタニティ・エイトの橘あすかが縦横無尽、変幻自在、絶対無敵に>>1000ゲット！
　　　　／:::　 ..::::::;:'´　 ,.　　 ,　　,　.　＼ヽ＼
　　　/::::::::..:::::::::;:　　 .:/　　/l!　 |!. ::.　　ヾ､､ヽ.　　>>992 >>1000getだけは僕の手でさせてください。僕がホーリーであるために！！
　　 ,'::::::::/:,::::::;　　 .:/　　 /ﾚﾄ､,' l:.:::::. :.　　ヽ､､ '､　>>993 ボクの大事な玉を！
　　 l::::::/:,'::::::;' 　 .:/　,'.// 　 V＼l:;:::::. :;:. 　　 l　l　>>994 正面から来る？バカですか貴方は！
　　,'::::/:::l::::::;'　.:.:/　// /　ﾃ￣n､ヽ!,:::.:l!;:.　　 ', ﾘ　>>995 まただ・・・また僕は迷ってしまった・・・・・・
　 /／/⌒!::': .:::/'//:／　 `ヽ､'J! ヽ|::::l l:::..　　/,'　 >>996 いいえ、逃げません。ここはそんなことが出来る場面じゃない。
／/:::::l し､）:::::/ /〃　　　　　　｀　　`l::!__l::::　//　　>>997 僕の玉を強引に！！！
　/Wヽヽ.{ '､:/　 ´　　　　　　　　l'rn/|: /'　　　>>998 違う！！勝ち取るんだ！そのために何としても市街に戻る。
./　ﾚ::〉､_)　　　　　　　　　　　　　　　ヾ､ l/
.　　r'V　 |　　　　　　　　　 ,.r＝=､､　 r'´ '　　　　　嘆きも悲しみもなく、ただ前を向いているだけの愚かしい>>999に、
　　/　＼｀ヽ､　　　　　　 /⌒ヽ::::ﾂ／　　　　　　　何故か僕は！感銘すらしている！
　 /　　　　＼｀ヽ､　　　 l　　 |://
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