エスプレッソに適したグラインダーについて　part2

ファロスどうなのよ？
ワロスじゃないぞ！

>>301
ワロス

ロッキー使ってるんだけど、細かいほうに目盛を合わせたら刃がガリガリいってる…
でもこれ以上粗くしたらうまく落ちない…
こういうもんなの？いかにも刃こぼれしそうで不安なんだけど

ガリガリはまずくね？
一度、上歯、下歯はずしてねじ止めして有る位置換えして調整してみ。
オレはそれで少しだけ良くなったよ。
ただメモリ2の位置くらいでガリガリいうけどね

>>303
替え刃の時期なんじゃない？

レス感謝です。助かります

>>304
調整した結果です。俺は１０くらいからガリガリ言う状態。
でも、ガリガリ言う範囲での挽き具合がちょうどいいように思うんだよね…
挽き具合変えたほうがいいのかな？
ガリガリ言わない粗さで挽くようにして、豆の量やタンピングで調整すべき？

>>305
刃交換の時期になると、擦れるようになるの？
素人考えだと、使い込んだら刃がすりへって、むしろ音がしなくなるように思うんだけど

刃が磨耗すると、刃の周りのリムの部分が相対的に高くなるから、刃をすり減る前の間隔にしようとするとリムが擦れ合って異音がするんでないかな？

家のグラインダーも最近細かく挽けなくなった・・・

>刃が磨耗すると、刃の周りのリムの部分が相対的に高くなるから、
>刃をすり減る前の間隔にしようとするとリムが擦れ合って異音がするんでないかな？

正解

不正解

おまいらセラミック派？

>>310
笑わせるな

鉄派：プラスチック使ってないから静電気少ない
セラミック派：金属使ってないから静電気少ない

どっちが本当なんだ・・・

>>312
どっちも

>>312
金属の場合、静電気が発生すると金属刃に触れてる導体から地絡して静電気の電位が下がる。
セラミックの場合、同じ電荷の者同士が擦り合っても静電気が発生しない。

「ｍａｇｉｓｔｅｒ社」のＤｒｏｇｈｅｒｉａ　12万くらい
　　　　　　　　　　　と
（ｍａｚｚｅｒ社のSUPER　ＪＯＬＬＹ）　　　　9万くらい
　　　　　　　　　　　は

何が違うのでしょうか？

OEM と聞いていますが

>>316 ありがとうございますm（_ _）m

ｍａｚｚｅｒ社のは変なサイロみたいなのが嫌な感じですが
3万も安いならスーパージョリィのが良さそうですね。

ドザーの有無をどう考えるか？
と言うのはありますが。

何ショット煎れるか、
どういう使い方をするかで、使いやすさは変わってくるのではないでしょうか？

横山氏、エスプレッソ業界では超が付く有名人である。

そしてこの本にはこんなことが書いてある。

「ドーシングを均一にするために、ドサーには常に6割ほどの豆を挽いて入れておく」

http://cappuccio.seesaa.net/article/119962502.html

WBCの実況を見ていると、どうしてもドーサー付きに憧れる
あの「シャカ！シャカ！・・・」がカッコいい

デロンギKG364を二年ほど使っていたんだけど、極細ができなくなってきた・・

ｍａｚｚｅｒとかの10万ぐらいのはどれくらい持つんでしょうか？

Mazzer の グラインダーはバリ換えられるから。
モーターヘタるまで・・・

追記・・・
同クラスのグラインダーも換えられますよ。

>>319
１日で数ショット、しかも数時間おきな個人ユースではだいぶ粉が無駄になりそう。

ドサーは店なら回転率良いかもだけど、家使用だと掃除しづらかったりするし
まず粉の酸化的にどうなんだろ？

挽きながら他のこと出来るのは良いんだけど、粉は残りますよね。
ドサーレスで粉受けで受けるのが良いけど、グラインダーに残った粉を叩き出す行為がドサーレスでは難しいというジレンマがある。

>>325
おれはmazzer miniのドサ付きを使ってるけど、ドサペラの下にセロテープ貼れば
粉は殆ど残らないよ
10gの豆入れて挽けば、10gの粉が出てくる

>>327
それは素晴らしい！
ちなみに、本体の開口部に粉は残りませんか？

>ちなみに、本体の開口部に粉は残りませんか？
それはドサの有無に関係無く残るけど、そこだけブラシで掻き出せばOK
KG364なんかよりも粉残りは断然少ないよ

KG364ってそんなにダメなん？

>>329
叩かなくていいのは良いですね。(^^;)
うちのは叩きも入ります。
La Pavoni のドザー付き Jolly で、10年選手なので買い換え予定です。

>>330
いや、ダメってことはないよ
でも、364で挽いた粉を全て吐き出させるためには
トム&ジェリーでトムが赤ちゃんにミルクを飲ませた後にゲップを出させるために
背中を叩くような動作が必要になる

>>332
その通り！

>>330　拘らなければ良いんじゃね？

まぁここのブログでも見てみ
ttp://r3fa90jaojg0az666.blog83.fc2.com/blog-category-2.html

グラインダーも10万クラスでないと、マトモなエスプレッソは淹れられないな

そんなことはない

KG364Jでも、まともなエスプレッソは抽出可能
でもMAZZERを使うことで、極上のエスプレッソが抽出可能になる

なんだ、すっぱい葡萄の法則発動かよ

貧乏人は働けよｗ

スーパージョニー買いました！
http://kitchen-usa.com/?pid=49114161

円高マンセー！！

>>339
俺の知っている店なら、送料込みで65,000円で買えますが？

へーそうなんだ、まぁ世の中そんなもんだよね。

>>340

6.5万のはスーパーじゃないほうな

>>339
ほかのスレでも宣伝してんのかお前

あ？

Mazzer Super Jolly Low RPM　で65,000円なんてねーよボケ

>>342
>>345
Mazzer Super Jolly Doser 約67,000円の店ならあるな

http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up9893.jpg

その値引きはポップアップがうざいアレか

miniとsuperjollyではやっぱり結構違う？

>>348
変わらんよ
ジョリーの方が豆が多くストックできるくらい

>>349
じゃあ一日大家族でもせいぜい10杯未満の日本ではminiで十分 というか逆に小さいしminiの方がいいって事だね

>>346　送料+1.5万なり

>>351
送料込みで67,000円じゃん

>>346　安っ！どこの通販サイトですか？＞＜ﾉｼ

>>353　$489.50
http://casanova-coffee.com/products/Mazzer-Super-Jolly-Grinder.html

>>354
送料込みで4万円 !? !? !?

>>354　ありがとうございます！！！早速3台注文しました！！！
２台はヤフオクで転売して小遣い稼ぎします！！！

あー軍資金があれば１０台ぐらい買うのに・・

やばいぞ、早く買い占めるんだ！

【市況】首相解散表明、円売り加速…８２円台の可能性も★２
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1352904640/

あした仕事が終わるのは5時半グラインダー

>>354　

安っすいなー20台ぐらい買っとくか。

Mazzer Super Jolly　送料込みで4万円

http://casanova-coffee.com/products/Mazzer-Super-Jolly-Grinder.html

おぃおぃ本当に大丈夫なのかよここ

たぶんインドネシア
たぶん銀行送金のみ
たぶん振り込んだら音信不通

信じる者だけが良い思いをする事が出来る

>>339　テメーこのやろ、そこで買っちまったじゃねーかボケ！！氏ねよマジで

>>364　
得体の知れない海外通販で、アフターもままならない所で賭けで安く買うか
多少高くても、後の事まで考えて日本人から買うかの選択だよ

”安物買いの銭失い”

またグラインダー話ではなく人を批判するだけのスレになるのか？

海外通販するんなら、パーツの入手具合ぐらい調べて買う価値がある物をそれぞれの判断で買うだろ。

おかしな奴が居たって、自分のこと棚に上げてからかいたいだけなら、ほっとけよ。

は？日本語で言ってくれよｗ

＞おかしな奴が居たって、自分のこと棚に上げてからかいたい

誰の事指してんの？

お前だろ

たかが5万、10万ぐらいの事でガタガタ抜かすなスイーツかよｗ

>>370　じゃあ5万くれよ

んだぁ！？このﾔﾛｰ、やっちまんぞ！コラァ！！

薬中かよｗ

Mazzerとか使う人って、エスプレッソマシンもそこそこの使ってる筈だし
そんなみみっちい事言う人初めてだよ。

個人ブログとかで実際に購入実績のある安い店から買うのがベスト

Mazzerのグラインダーって中、荒挽きでも性能は良いのでしょうか？

>>376　荒挽きなんて安物のミルで十分

http://www.dcservice.co.jp/topic_003.html

>>364そこはpaypalだしたぶん大丈夫だろ。
インドネシアはもう1店舗の方

そんなに詐欺多いの？

>>377
ドリップ派は全く逆の意見だぞ。
エスプレッソ用なら全部微粉みたいなものだからな。

＞ドリップ派は全く逆の意見だぞ。

お前だけだろｗ

Mazzer も良いが、ホームユースならホームユースに適したグラインダーを選ぶよね。勿論性能は出来るだけ犠牲にせずに。

ここに居るような人なら皆分かっているはず。

バカか
ここに書き込んでる奴なんて

人間以下のクズ

ばかりだろwwww

>>382　要約すると”お金がありません”

>>383　自己紹介はもう良いよｗ

結局抽出方法に合ったメッシュに挽けるグラインダーを選ぶのがベストだべ

Mazzerのグラインダーって中、荒挽きでも性能は良いのでしょうか？

mazzarで粗挽きしたことないや

Mazzer を中・粗挽きで評価しているのを見たことがないので、何とも・・・

荒挽きならナイスカットだろ、1.5万で安いし

ナイスカットミルならドリップコーヒーで、過不足なく使えてますよ。

>>389>>390　一応お洒落なイタリアン・カフェをめざしてますんで
あのデザインはNGなんです・・

まぁ昭和の喫茶店みたいなデザインだからな

>>391
お洒落なイタリアン・カフェ楽しみにしています。
完成したら写真見せてくださいね。

じゃあ「みるっこ」もだめだな
価格は跳ね上げるが「クリーンカットミル」とか

ってか、お洒落なイタリアン・カフェでドリップコーヒー出しちゃ駄目だろw

>>395　今の時代、中高年向きのメニューも対応しないとやって行けないのですよ。

若者（バカモノ）が働かない、金使わない時代ですから
近所の本格イタリアンレストラン殆ど消えました。
メニューの豊富な（イタリアンに拘らない）イタ飯ビュッフェだけ生き残ってます。

まぁこんなとこでグラインダーの相談してる程度のやつが沸いては消えるカフェ業界で生き残れるとは思えんがな

>>398　じゃあどんな人間が生き残れるんでしょうか?

>>391　http://oteen.jugem.jp/?eid=33

Mazzerでドリップ用も十分事足ります。