Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ２

いつもシティかフルシティでばかり焙煎して
たけど
メキシコはハイにしたら全然別な顔を出した。

ドミニカもミディアムくらいがよかったのか。

浅煎りで生っぽい酸味を消す方法はありますか。