紅茶deマターリ総合スレ〜13ﾎﾟｯﾄ目〜
952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/16(木) 15:59:23 ID:???
>>951
空気のニオイで雨がわかる人、も同じ原理だよね
空気のニオイで雨がわかる人、も同じ原理だよね
953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/16(木) 20:25:37 ID:???
湿度の高い日はミルクティが美味。
ダージリンは、気温が下がると美味。
ダージリンは、気温が下がると美味。
954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/16(木) 23:58:54 ID:???
>951
これはいい事聞いた 面白い話だね
これはいい事聞いた 面白い話だね
955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 11:37:20 ID:???
加湿器ON！
956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 13:42:29 ID:???
除湿器使わせて下さい…
957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 17:40:48 ID:???
>>955-956
相殺ｗｗｗ
相殺ｗｗｗ
958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 20:15:09 ID:???
自分の感覚器官が鋭敏になるのか…
甘みはどうだろう？これも味覚が鋭くなるから？
おいしいお茶を飲むと幸せだけど、適当なお茶が飲めなくなっている
自分にも気づき、ちょっと困る
喫茶店のお茶とか、おいしく飲めなくなった…
甘みはどうだろう？これも味覚が鋭くなるから？
おいしいお茶を飲むと幸せだけど、適当なお茶が飲めなくなっている
自分にも気づき、ちょっと困る
喫茶店のお茶とか、おいしく飲めなくなった…
959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 20:28:28 ID:???
そもそも甘味って何だ？
湿度が上がるとお茶の糖度が上がるのだろうか。
きっと糖度というよりバニラやココナツ等と同じ、甘い香りだよな。
てことは、嗅覚が上がれば甘味も上がるのではないだろうか、などと気取って考えながら
ニルギリを飲んでいたら今制作中の絵にダバッ！とこぼした。
リアルでふンぐっ！と言ってしまった。
ショック
湿度が上がるとお茶の糖度が上がるのだろうか。
きっと糖度というよりバニラやココナツ等と同じ、甘い香りだよな。
てことは、嗅覚が上がれば甘味も上がるのではないだろうか、などと気取って考えながら
ニルギリを飲んでいたら今制作中の絵にダバッ！とこぼした。
リアルでふンぐっ！と言ってしまった。
ショック
960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 20:34:18 ID:???
961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 20:37:08 ID:???
それはわかるんだけど…なんだろう？
水の甘いとか野菜の甘いとか肉の甘いとかって何？
やっぱ糖度？
浄水器かますとびびるくらい水が甘くなる
水の甘いとか野菜の甘いとか肉の甘いとかって何？
やっぱ糖度？
浄水器かますとびびるくらい水が甘くなる
962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 21:37:28 ID:???
>>961
野菜の甘みとか肉の甘みは糖度があるってことなのかもね
水の甘みはよくわからないけど…
紅茶の甘みは、渋みと関係してるのでは
渋みの反動で感じている気がするんだよね
でも渋すぎるとそれを感じられない
野菜の甘みとか肉の甘みは糖度があるってことなのかもね
水の甘みはよくわからないけど…
紅茶の甘みは、渋みと関係してるのでは
渋みの反動で感じている気がするんだよね
でも渋すぎるとそれを感じられない
963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 22:26:17 ID:???
ケニアＣＴＣは48時間水出ししても結構美味しいな
964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/17(金) 22:54:29 ID:???
美味しいアッサムとかでも蜂蜜のような甘みを感じるけど、実際に糖が入ってるわけじゃないし、何なんだろうね
965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/18(土) 21:35:27 ID:???
銘柄によってはカップやポットの残り香まで甘いしなぁ
966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 19:02:33 ID:???
その、香りが甘いというのとは別に、口の中で
甘みが持ち上がって花開く、みたいなのを飲んだこと、ない？
ダージリンのファーストでもセカンドでもあるんだけど
セカンドが顕著
それでいて砂糖のようなぺったり感はなくてむしろ口中スッキリ
…も、もしかして、キシリトールだろうか？？
甘みが持ち上がって花開く、みたいなのを飲んだこと、ない？
ダージリンのファーストでもセカンドでもあるんだけど
セカンドが顕著
それでいて砂糖のようなぺったり感はなくてむしろ口中スッキリ
…も、もしかして、キシリトールだろうか？？
967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 19:20:50 ID:???
今まさに飲んでいるダージリン08SF プッタボンが甘い！！
唾液とともに甘さがわき上がってくる感じ
マスカテルもあるし、いいお茶だわこれ
唾液とともに甘さがわき上がってくる感じ
マスカテルもあるし、いいお茶だわこれ
968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 22:39:27 ID:???
プッタボンは甘いよねー。黒糖はいってるのかと思った。
969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 23:08:19 ID:???
ジャスミン茶とか飲むともっと甘さを感じるのだが。
味ではなく香りで甘いと感じてるのではないか？
冷静になって味だけ確認すると苦い＆渋いと思われ。
去年の冬風邪引いて開けたてのアールグレイの匂いすら分からないくらい鼻が
やられたがその時は甘いとは感じなかった。
味ではなく香りで甘いと感じてるのではないか？
冷静になって味だけ確認すると苦い＆渋いと思われ。
去年の冬風邪引いて開けたてのアールグレイの匂いすら分からないくらい鼻が
やられたがその時は甘いとは感じなかった。
970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 23:12:26 ID:J1a1f0AF
そうなのかなあ
今度鼻をつまんで飲んでみるかw
まあ同じお茶でもすごく甘く感じる時とそうでない時があるから
入れ方に左右されてるかなとは思う
あと、温度は大事。冷めると甘みもどこへやら
今度鼻をつまんで飲んでみるかw
まあ同じお茶でもすごく甘く感じる時とそうでない時があるから
入れ方に左右されてるかなとは思う
あと、温度は大事。冷めると甘みもどこへやら
971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/19(日) 23:30:23 ID:???
砂糖の甘みとは違う感じがするなあ。
このミネラルっていう説明が自分にはしっくりきた。
岩塩の説明で、カリウム＝酸味ってのも見た。マグネシウム＝苦みはナットク。
ttp://www.makinouen.co.jp/mizu.html
マグネシウム
多量に含まれた水は、苦みや渋みが強くなる。少量の場合はその逆。
カリウム
多量に含まれると、塩味を感じる。少量だと甘みを感じる。
ナトリウム
多量に含まれると、塩辛く感じる。少量だと甘みを感じる。
カルシウム
多量に含まれた水は、甘みが増す反面、硬さとクセのある味になる。
このミネラルっていう説明が自分にはしっくりきた。
岩塩の説明で、カリウム＝酸味ってのも見た。マグネシウム＝苦みはナットク。
ttp://www.makinouen.co.jp/mizu.html
マグネシウム
多量に含まれた水は、苦みや渋みが強くなる。少量の場合はその逆。
カリウム
多量に含まれると、塩味を感じる。少量だと甘みを感じる。
ナトリウム
多量に含まれると、塩辛く感じる。少量だと甘みを感じる。
カルシウム
多量に含まれた水は、甘みが増す反面、硬さとクセのある味になる。
972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 20:47:06 ID:???
>>971
おー、参考になるよ
とすると甘みを感じるのは水の中のカリウムやナトリウム
カルシウム分によるものなんだろうか
でもそれだと茶葉によってマスカテルの味わいや
甘みの感じられ方に差があることの説明がつかないか
おー、参考になるよ
とすると甘みを感じるのは水の中のカリウムやナトリウム
カルシウム分によるものなんだろうか
でもそれだと茶葉によってマスカテルの味わいや
甘みの感じられ方に差があることの説明がつかないか
973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 22:02:11 ID:???
土壌のミネラルなんかも関係あるんじゃない？
だんだんワインの話みたいになってきたw
でもダージリンの世界はワインと似てる
だんだんワインの話みたいになってきたw
でもダージリンの世界はワインと似てる
974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 22:14:55 ID:???
うん、似てるw
クローンの茶樹とかテロワールの話とか
味わいの形容とかロット別に味を分けるところとか
似ていて楽しい
クローンの茶樹とかテロワールの話とか
味わいの形容とかロット別に味を分けるところとか
似ていて楽しい
975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 22:54:23 ID:???
萎調のあとの発酵過程でミネラル分が蓄えられる、とかでは？
976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 22:56:43 ID:???
萎凋だった。スマン
977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/20(月) 23:06:50 ID:???
ウンカのかみ傷により茶葉が出す物質が糖に変化とか
978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/21(火) 21:43:22 ID:???
紅茶の主な成分は、次の3つとの事。
Ａ．タンニン ⇒ 渋み
Ｂ．カフェイン ⇒ 苦み
Ｃ．アミノ酸 ⇒ 旨味・甘味
との事だから、アミノ酸が多いと甘いようですな。
Ａ．タンニン ⇒ 渋み
Ｂ．カフェイン ⇒ 苦み
Ｃ．アミノ酸 ⇒ 旨味・甘味
との事だから、アミノ酸が多いと甘いようですな。
979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/21(火) 21:46:48 ID:???
ちなみに、テアニンが全体の５０％以上。
それに、アルギニン、グルタミン酸、アスパラギン酸、セリンを加えると
全遊離アミノ酸の約98％だそうです。なんだか難しいですね。
それに、アルギニン、グルタミン酸、アスパラギン酸、セリンを加えると
全遊離アミノ酸の約98％だそうです。なんだか難しいですね。
980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/21(火) 21:57:57 ID:???
なるほど〜
グルタミン酸の含有率が関係するのかもね
グルタミン酸の含有率が関係するのかもね
981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 01:44:39 ID:???
次スレ立ててきます
982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 01:49:44 ID:???
983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 02:30:38 ID:???
>>982
乙
乙
984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 07:13:15 ID:???
985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 13:22:41 ID:???
>>982 乙！
本当だ。テンプレが見やすくなっている。
本当だ。テンプレが見やすくなっている。
986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 13:51:58 ID:???
正直怖いわ…
987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 14:20:52 ID:???
リンク切れも全く見直してないのに、個人観点で店の分類はいかがなものか。
フォションのリンク先はアイスだよ？森永ですけど？紅茶扱いは高島屋でしょ？
フォションのリンク先はアイスだよ？森永ですけど？紅茶扱いは高島屋でしょ？
988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 14:27:59 ID:???
前スレだか前々スレでもスレ立て時に揉めたよね？
で、どうすんの？
訂正部分が判る人にテンプレ直して貰って新スレ立てるのか？
それともこのまま次スレを使うの？
で、どうすんの？
訂正部分が判る人にテンプレ直して貰って新スレ立てるのか？
それともこのまま次スレを使うの？
989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 14:31:23 ID:???
>>988
よほど揉め事がお好きなようで。
よほど揉め事がお好きなようで。
990 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 14:32:40 ID:???
正直テンプレとかどうでもいい。読んでないし。
991 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 15:52:55 ID:???
文句が無い人は埋め立て作業。
テンプレに不備があると思う人は、次スレで訂正文載せればいいんじゃね？
皆好き勝手やればいいよという事で、梅。
テンプレに不備があると思う人は、次スレで訂正文載せればいいんじゃね？
皆好き勝手やればいいよという事で、梅。
992 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 16:03:05 ID:???
文句は無い人です。
文句が有る人は次スレ後半でお話合いを
初っ端から討論されるとウザイので
文句が有る人は次スレ後半でお話合いを
初っ端から討論されるとウザイので
993 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 16:04:20 ID:???
議論するのはいいがスレ立て前のタイミングでやってくれ。
不毛だから。
不毛だから。
994 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 19:21:47 ID:???
>980です。自分が踏んだことに気づいてなくて、すみませんでした。
>>982さん、ありがとうございます！
>>982さん、ありがとうございます！
995 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 20:17:56 ID:???
アイスティー飲みながら埋め
996 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 21:02:18 ID:???
昨年のダージリン（うめー）飲みながら埋めw
997 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 21:23:40 ID:???
埋め荒らしするなばか者。
998 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 22:07:06 ID:???
埋め荒らしってなんぞｗ
999 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 23:10:22 ID:???
鯖に負担をかけるような埋め立てでもないのに、荒らし呼ばわりとは
1000 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/22(水) 23:10:46 ID:???
1001 ：１００１：
) ) ,'
( ( ( )
r;:'ニ:ヽ、 1000杯目のお茶が入りました。
|｀ ｰ 彡| もう出がらしなので新しいお茶を
| . .:;彡| 淹れなおしてくださいです。。。
!､....,,;彡!:::::::::::..
ﾞー‐''’:::::::::::: お茶・珈琲＠2ch掲示板