ジェネカフェは電動オナホールだった

>>8

それは、直火式ドラムタイプのセオリーですよ☆
間違ってないですし、美味しいコーヒーが研究できます。
排気再利用装置付の熱風式でもそうしますか？
弱流量タイプの熱風式では？
プロバットでも同じ？

セオリーというのは、豆にある一定の反応を起こさせるためにあるので、機械によって最適な行動は変わります。
と思います。
多分きっとそうです。

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 15:12:49 ID:???

>>11
＞多分きっとそうです。

想像で擁護っすか？
半熱風でも蒸らしの行程をとりますよ。
大手の大型熱風は一気に短時間で焼く（焙煎？）ようですが
味はスーパーで買えばわかる程度っす。

つまりジェネカフェは異端の焙煎機ってことですか。

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 19:31:03 ID:???

>>12

いいえ、そういうことを言っているのではなく、サンプルロースターでお店を開く人もいるくらいですから、要するは美味しければよいと、そういうことです。
～でなければだめだとか、この行程を踏まなければいけないとか(もちろん大切ですよ売り物を作る場合は)、個人レベルではあまりこだわる必要はないであろうということです。
半熱風で蒸らしですが、そりゃとりますよ。
構造は直火とあまり変わらないですからね。
といいますか、半熱風式は蒸らしの部分は一番向いている気がしますね。

まぁ、自分が美味しいと思えれば、ジェネカフェでもフライパンでも網でもサンプルでも何でもいいじゃないか。
楽しいのだから。
そういう内容です。

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 20:13:16 ID:???

＞自分が美味しいと思えれば

あははははははは

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 21:17:55 ID:???

>あははははははは

で、はい轟沈ね♪

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 21:28:32 ID:???

つまり、ジェネカフェは蒸らしができないってことか？ええええ？

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/25(水) 16:18:14 ID:???

開店し立てはサンプルはともかく
1kg釜なんかでも上等と思うよ
注文が０なんだから。
老舗でも少量焙煎ではサンプル使う所も多いと思うんだが
これがあまり旨くない、迷惑かも知れんが少量であっても10kg釜で
焼いてほしい

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/25(水) 16:26:32 ID:???

ああ、それと熱風式の蒸らし無しで数分で焼き上げる肯定は
あまりに不味いので蒸らしができる研究してるとか噂で聞いたが
今でも馬鹿みたいな焙煎方法を実行してるんだろうか

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/25(水) 16:28:18 ID:???

大釜信者がこのスレにまできたか。