コーヒー豆の安全性について考える。

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/19(金) 03:03:56 ID:4u2eeZOB

今、事故米が世間で騒がれていますが、コーヒー豆の安全性は如何なものでしょうか？

2 ：1：2008/09/19(金) 03:08:22 ID:???

・補足
最近では、モカが残留農薬が検出され、全面輸入停止になりましたし
事故米で一番問題と言っても過言では無いアフラトキシンを始めとしたカビ毒など
実際の話、アフラトキシンなどは米以外にもナッツ類からも検出さますし
実際のところどうなんでしょうか？

3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/19(金) 04:37:00 ID:???

調べれば色々とあるだろうねぇ、豆の産地って途上国ばかりだし

4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/19(金) 06:44:20 ID:???

・アフラトキシン
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3

5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/19(金) 10:45:22 ID:???

コーヒー豆の割れ目ってエロいよな～
アワビ以上だわ

6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/22(月) 11:41:50 ID:???

米スターバックスは中国雲南省産コーヒー豆を購入することを決めた。
中華ブロックの王金龍総裁によると、同社が中国産コーヒー豆を購入するのは初めて。
既に同省産コーヒー豆を米国に運んでテストを実施した。同省は中国一のコーヒー豆の産地。
2006年の生産量は2万6000トンで、うち1万5000トンを日本やシンガポールなどへ輸出した。
（編集担当：菅原大輔）

ソース：Yahoo!ニュース　9月19日16時58分配信サーチナ・中国情報局
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070919-00000016-scn-cn（消滅）
----------
アジア・太平洋地域の銘柄としての商品化はまだされてないようだけど…
ttp://www.starbucks.co.jp/beans/lineup.html

7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/22(月) 18:20:17 ID:???

18時のフジサンケイニュースで牛乳の方にメラミン混入の疑いだってさ　北京スタバ

8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/23(火) 05:41:53 ID:???

揚げ

9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/23(火) 11:08:50 ID:hoYLs0HA

そんなﾋﾞｸついてんなら天然水でも飲んどけよ

10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/26(金) 15:50:22 ID:???

仮に珈琲豆汚染問題発覚なら珈琲店運営影響必至だし遺憾

11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/28(日) 20:55:28 ID:???

すでにエチオピア農薬汚染豆問題で、モカ好きは大打撃を受けているんだが。

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/28(日) 21:16:50 ID:hAaYmMd8

他の国と基準が著しくズレた結果を汚染と言うべきだろうか？

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/29(月) 10:34:48 ID:???

　　　　　　∧ ∧　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
～′￣￣( ﾟωﾟ)＜くるくるくるくるくるくるくるくるくるっくるんて～ぷ！！
　UU￣￣　U U　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/02(木) 19:48:12 ID:???

安全性なんか気にしてたらコーヒーなんか飲めないよ。

以前自家焙煎に凝ってるときに、生豆を水洗いしたら
水が緑色になったことがあるｗｗｗ

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/03(金) 11:17:38 ID:OyEpjffB

アフラトキシンＢ１とオクラトキシンＡについて日本コーヒー協会は自主的に検査しているので安心です！

まぁ年に一回ですけどｗｗｗｗｗ

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/03(金) 19:03:01 ID:???

農林水産省のように
事前に検査日報告していないといいけど。

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 03:07:19 ID:t0rP37XT

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ [sage] ：2008/10/12(日) 02:48:16 ID:???
【韓国】コーヒー豆から検出基準に無い発がん性物質を検出 [10/09]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1223538341/l50

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 03:42:27 ID:???

自家焙煎スレから
韓国はコーヒー好き(と言うかこだわりを持った人)が多いと本で読んだが
その韓国でこんな事故？が起きた訳だから
この元スレみたいに韓国叩きする前に冷静に考えるべきかと
単なる不注意で起きたのかどうかは知らないけど…
日本でいつ起ってもおかしくは無いと思う

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 04:06:50 ID:???

実情の売り方はせいぜい
収穫、年・国・地域・農園名・精製方法・おおまかこの程度の情報だけで選ぶだけだ。
件のカビは出荷前段階の問題だが、その後の保管やシッピング中の不具合は
コンテナ単位、いや袋単位で状況が違ってくる。倉庫の底で濡れてしまったなどで。
突き詰めると袋毎に検査をしないと駄目、味においても袋が変わると落ちるときもある。
話しがそれてしまったが、小売りで買うおれらはカビや残留薬を調べる術はなく
クレームを入れることがまずできない、信用で買うしかないんだよなぁ。

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 06:38:37 ID:???

今まさに朝の珈琲を飲んでいるわけだが、昔から珈琲を飲んでいるが、まだ俺もお袋も肝臓癌には
なっていないよ。俺は高校生の時にかなり珈琲を飲んだし、お袋は昔から珈琲党が、肝臓は２人と
も正常だよ。お袋なんてもう６０年以上珈琲を飲んでいるよ。無用な心配はしないことだ。杞憂だ
よ。しかし肝臓癌で緒方拳さんもこの間亡くなった。肝臓癌に因る死亡者はずっと増え続けてきた
が、最近頭打ちになって来ている。肝臓癌の原因はＣ型肝炎ウィルスとＢ型肝炎ウィルスがほとん
どだ。アフラトキシンＢ１に因る死亡者は、原因不明の３番目ぐらいであり、４番目がアルコール
に因るもののようだ。心配ならば珈琲を止めればいいだけのことだ。飲み過ぎれば飲み過ぎるほど、
また常飲すればするほどアフラトキシンＢ１を飲む確率は高くなる。

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 06:47:24 ID:???

帰結しない駄文乙

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 10:21:34 ID:ry66o+tF

半分安心して半分心配している状態の人が多いみたいだね。
コーヒー専門店の主人も、コーヒーは安全だとは言っていな
かった。酒やタバコと同じようにリスクはあるんだ。

しかしコーヒーよりもココアやチョコレートの方が危険性は
高いと思う。アフラトキシンは勿論のこと、アクリルアミド
ではココアはカカオ豆の粉末を溶かしてそのまま飲むわけだ
から、コーヒーの浸出液よりもはるかに多くのアクリルアミ
ドが含まれていることになる。チョコレートはカカオ豆から
作るわけだから、全く同じことだ。　

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 10:47:27 ID:X8ZT5WUV

コーヒー豆は膵癌､胆嚢癌､胆道癌､胆管癌､腎癌の原因として疑われてる｡
以前は胃癌(胃潰瘍及び十二指腸潰瘍と癌性潰瘍含む)の原因とされたが､適度に摂る分にはピロリ菌を除菌し､胃肉腫(血管肉腫､横紋筋肉腫､GIST)､スキルス胃癌を除く､胃癌や胃悪性リンパ腫の予防効果が判明した
ただし､過剰摂取は逆効果

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 12:31:57 ID:???

エチオピア産を擁護してた馬鹿どもは
基準値の低さを問題にしてただけで、それを氷山の一角とは
考えなかった

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 13:45:23 ID:???

通販でわけわからん店が有機とか無農薬とか表示してるけど
有機ＪＡＳ認定工場で作ってるとは思えないよな。

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 16:49:39 ID:???

やっぱ最初のうちは切り分けできないで、意味不明に煽るひとや
視点が違う比較論を展開したりして、まさに一般人の坩堝ですな。
いや、悪い意味じゃないけど。

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 17:27:04 ID:???

日本の場合は焙煎する釜まで分けろという
豆だけ無農薬じゃ認められんって事
お役人が馬鹿なのさ

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 17:38:39 ID:???

有機JASを求めて買うほうとしては、残留分を考慮してほしいものだよ。
せっかくある規定を崩すよりも「準有機～」など下位項目を設ければ解決でしょ。

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 18:00:58 ID:???

まぁそういう素人を騙して買わせるには
有機JASマークは金バッチになりうる
だから、大資本有利に別釜を用意させるんだよ
燃やせば残留農薬が消えるという愚かな珈琲の寝言
と比べても、一見妥当にも思える

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 18:21:44 ID:???

>>29
頭が良いと思っている馬鹿が書く文章の見本のようです。

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 20:40:32 ID:???

>>22
ついでにカカオパウダーへの加工を中国でやって日本へ輸入というのも増えてるようだし。
例の餃子事件の時チョコレートも危ないぞと言ったら、カカオは中国産じゃねーだろと、
加工品の事を考えてないヤシが多数。

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/12(日) 21:13:30 ID:???

なんで日本語がおかしいひと同士でしかレスをしないのか？

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/13(月) 03:11:08 ID:jLQXdNhe

心配ならコーヒー飲むな！

酒飲むな！ビール飲むな！ウィスキー飲むな！添加物ある物買うな！

最期に～「タバコ吸うな」だね。タバコ吸いながら珈琲の発癌性を気にして
いるんじゃしょうがないよ。タバコ銜えながら発癌性物質にがなり立ててい
るバカもいるんだから。

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/13(月) 04:17:09 ID:???

農薬はんた～いとか言いながら、タバコを煮詰めた自家製殺虫剤を使用している
主婦もいるぞ。

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/13(月) 18:41:13 ID:???

農薬は焙煎の過程で消えるらしいがカビ毒は消えない。
松岡の時に、共産党が問い詰めていたが全くスルー。
オクラトキシンなんかは日本でも調べりゃ出てくるはずだよ。

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/13(月) 19:57:50 ID:???

！！！モカ、全面的輸入停止！！！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1213984521/

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/14(火) 21:19:07 ID:???

後進国は食品の毒混入が怖いけど、
先進国は不良債権を混入させ金融全体が毒にやられている。
先進国の毒混入の方がもっと悪質。

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/14(火) 22:29:28 ID:???

文章はしっかり帰結させましょう。

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/14(火) 22:41:28 ID:???

日本でも、息吸って吐くだけでやばそうな地域も多いが
アフラトキシンを始めとするカビ毒系統はガチでやばいからな…
それが、日本の主食である米で混入した訳だし(マスコミ様はメタミドホスでカビ毒についてはほとんど黙殺したなｗ
国の研究機関も、事故米問題発覚直前にカビ毒の調査を突如中止…)
こんだけ逃げの姿勢しか見せないからな…疑心暗鬼になるのも仕方が無いな
政府も野田みたいな馬鹿がいるしよお(´Ａ｀)

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/14(火) 23:10:15 ID:???

vipへどぞ。

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/15(水) 02:02:37 ID:???

だからまぁ珈琲豆と一緒だな
出所のはっきりしない豆に高いモラルを期待するなと
望ましくない農薬を使ってる可能性があると。
事故米も結局中国産、それを原料にした酒、米菓子
今回の事件に関係なく安全なわけがないよな。
個人的にはナッツに含まれてたのが痛いわ
ナッツは決して安くは無いのにな

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/15(水) 02:25:33 ID:???

あっちこっちのスレに日本語があやしいひとをみかけるのだが

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/15(水) 15:22:18 ID:???

自己紹介乙

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/15(水) 22:05:38 ID:???

だから、サブプライム問題の本質は汚染米やメラミン混入ミルクと同じなのだ。
要は、優良債権の中に不良債権を混入し、世界中に拡散させた。
本来は毒まんじゅうなのだが、格付け会社が優良とラベルを貼ったのだ。
俺が言いたいのは、後進国は食品で行ったが、アメリカは金融をハイテクで誤魔化したのだ。
それを発明した男が経済でノーベル賞を取っていたのが皮肉だ。
コーヒー豆も、アフトラキシンではねられたロットを、良品に混ぜて合格させていたら大変だね。

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/15(水) 22:31:31 ID:???

>>42

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/16(木) 08:59:56 ID:???

話題のジクロルボスは以前ブラジル、コロンビアの豆から検出されてたよね

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/16(木) 16:20:21 ID:???

ああ、中国産のインゲンから検出された奴ね
ブラジル、コロンビアから検出された過去があるのかは知らん
ソース持ってるなら出してくれ

48 ：46じゃないけど：2008/10/16(木) 22:19:59 ID:???

ブラジルならこのことかな
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/09/h0904-3.html

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/16(木) 23:35:09 ID:???

>>48
ここでチェックしてるようだね。
http://mobile.mhlw.go.jp/info/iyakushokuhin/yunyusyokuhinanzen.html

カビについても質問してみようかな。

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/17(金) 02:15:36 ID:???

コロンビアは出てないようだが
無かったと言うことでよろしいか

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/17(金) 12:42:37 ID:???

コロンビア
ジクロルボス
ttp://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/10/h1017-2.html
クロルピリホス(下のほう)
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/1-4/0604-0703.html
(生鮮コーヒー豆/コロンビア/成分規格不適合/クロルピリホス 0.10ppm検出)

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/17(金) 14:31:40 ID:???

おまえらも賢くなったな

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/18(土) 06:57:36 ID:???

揚げ

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/31(金) 23:27:16 ID:???

珈琲は分からない。

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/28(日) 00:57:30 ID:???

有機栽培コーヒーは最近よく見かけるが
そんなのより無農薬コーヒーを売れ

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/02(月) 22:25:33 ID:PmBCDlUi

【社会】ジャコウネコの”ふん”からコーヒー豆集め、販売…茨城・ひたちなか市
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1233577763/

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/11(水) 11:54:58 ID:???

>>14
同じく水洗いしたら、硫酸銅のような青い澄んだ液体が・・・。
実際に飲むとコーヒーの苦さとは違う、苦味というか刺激味があった。

ポストハーベストな問題だと思う。