初めてのエスプレッソマシン5杯目

初めてのエスプレッソマシン、Ariete 1323Jが届きましたよ。
って事で簡単にレポしますね。

まずこの機種は基本的に２杯取り専用機なので給水は専用カップで200cc注入
します。
ボイラー容量が160ccなので必ず溢れますがボイラーを満タンに満たしておか
ないと丁度良い圧力が得られないらしいです。

で、本体右側のレバーが電源スイッチを兼ねており、奥に倒すと通電ランプ
が点灯します。
１〜２分でランプが消えて抽出準備がOKになりますが、ランプが消えてから
3分以内に抽出しないと余熱でボイラー内のお湯が温まり過ぎたりして抽出温
度が高くなり過ぎるらしいです。

圧力計も温度計も無いのでフィルターに粉をセットしてレバーを手前に倒す
と抽出開始。
粉の量やタンピング圧を調整する事で20秒くらいで抽出が完了するように淹
れられると丁度良い、とマニュアルにはありました。

つまり抽出を開始してボイラ内の圧力が落ちていく過程でタンピングが緩かっ
たり粉が少なければ20秒より早く圧が抜け切るし、タンピングが強過ぎたり
粉が多かったりすると圧が抜け切るのに20秒より長く掛かるし雑味も多くな
るのだとか。