コーヒー好きによるコーヒー好きのスレ

珈遊会
コーヒー好きと言えばこれでしょう、やはり。

クルン様の会かな？

今日はドトールで買ったコーヒー豆を淹れてみる。

なんでまた、あんなに古い豆を？

古いのか？

ボーンさん、自分で焙煎するか、焙煎したての豆を
半密閉で１週間保存ビンで保存してから、袋に密封してごらん。
２〜３日ぐらいでもかなり膨らむよ。
ラミネート袋に密閉しても膨らまなくなるのは、
１０日以上経ってから。
酸化が続く限り、豆は炭酸ガスを出し続けるからね。
だから、バルブ無しの袋で売られている豆に鮮烈な香りはありません。

ただ、直火釜・半熱風釜で焼いたのと、お化けドライヤー（熱風釜）で焼いたのでは、
少し結果が違うような気がしますが．．．
いずれにしても、１週間では密閉出来ません。
ヘタすりゃ破裂しますよ。

今までの人生で、子供の頃に銭湯でのんだコーヒー牛乳が一番美味いコーヒーだ。

明治か森永が好き。
缶コーヒーは飲まないのに、時々無性に飲みたくなる。

【おまいら】珈琲総合スレ【珈琲飲め】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1167817207/
【方法】珈琲の淹れ方・器具 総合スレPart5【器具】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1161535314/

重複誘導

こーゆーのって、変な趣味だね。

>>31
わかった、色々調べて自分で焙煎してみる。

頑張っておくれ。
手網、プレシジョン、CR-100、煎っ太郎で焙煎したけど、
同じ豆が全部違う味になる。
わかったような事を言っている人が一番わかっていない。
焙煎は難しいよ。
ほんのちょっとのタイミングで味が変わるもんね。

ポーン ◆qDx9OszYfU という固定ハンドルが占有する重複スレッド。
>>34で誘導済み。削除されるまで書き込みを自粛しましょう。

>>31さん、教えてください。
いつも、注文を受けてから焙煎してくれるお店で豆を買っています。
注文してから30分で受け取っています。
お店で豆を挽いてもらっています。
いつも入れていただいているパックを確認してみたのですが、
ラミネートパックで特に加工を施されておらず、密閉されています。
いつも冷蔵庫内で2日ほど置いてから飲んでいますが、
破裂どころか膨らんだこともないのですが、なぜでしょうか?
レスを読んで不安になりました。
教えてください。よろしくお願いします。

ここは、いかに自分がコーヒー好きかを語るスレだろ
オレは厨２の頃、うちにやってきたコーヒーメーカーがきっかけで
それ以来研究し、ドリップを極めた

>>39
>いつも冷蔵庫内で2日ほど置いてから飲んでいますが、

何ですぐ飲まないの？

コーヒーは二日寝かした方がおいしい
とか思ってるんじゃない？

某コーヒースレで、朝ゆったりとコーヒーを入れる。
みたいな書き込みがあったから、早起きをして真似をした。

寝ぼけまなこでコーヒーを入れるとサーバーをひっくり返す。ってのが分かった。

朝から大変だぜコンチキショウorz

>>43
掃除のあとに飲むコーヒーがまた美味いんよｗ

ブルックスサイコー

オイラは4月で4年生になるからそろそろ就職活動をしなければならない。
大好きなコーヒーをいかしてブラジルのコーヒー農園に就職し
コーヒーを浴びるほど飲もうと考えている。
蛇口をひねればコーヒーが出るようにする。
将来の目標はコーヒーのプールで泳ぐことです。

なんか・・・生豆の匂い知ってる？
Hな男女の体臭の匂いに思えるんだよね。
それを知ってると時間を置いたコーヒーの酸化臭が特に嫌になる。
・・って夢を壊したかな。篤姫見ます（ｐ

横浜なら　トーラスコーヒーいいよ

>>47
生豆って生臭い？
現物知らないから想像つかんなぁ。

>>49
普通に生ものだし生臭いよ。気になる人は相当気になるんじゃ？
特に追加水洗なんてやろうものなら生臭ささが増加します。
ちなみに薄っすらと水を張って1週間置くと芽が生えてくるけど
栄養無いのでそのままじゃ育ちません。
あと漬けた水は茶色になって目茶目茶生臭いにおいが辺りに漂います・・・。

>>50
乾燥大豆みたいに無臭なんだろうなとイメージしてました。
本当に「生」なんですね。
教えて下さってありがとうございます。

テスト

どんな豆でも挽きたては
とりあえずうまい
なんといっても香りがいい

保守

不味い缶コーヒーは
プルタブを数回上下させ折るんだぜ

？

他スレの異常な喧騒（私は参加してないにもかかわらず）のなかでは、
真面目な議論や健全な会話はしばらく無理かもしれません。

ということで様子を見ながら、このスレにお世話になります。
よろしくお願いします。

あれだけの自演自爆しておいてよくコテで出て来れるものだqqqqq

最高豆+炊きたてのコンボはいい・・・

先日「硬水」について少し触れたので少しだけ続きを。

私がコーヒーのために選ぶなら、ヴァットヴィレール、なければクールマイヨール、それもなければしょうがなくコントレックスかな。
多分「カルシウム」が欲しくて、マグネシウムやナトリウムはあまりいらないと舌が感じ取っているのだと思います。

硬水は「酸味が弱くなる」「苦味が強くなる」とグぐると出てくると思います。
前者は感じるのですが、後者は疑問です。
色々な比較実験がなされていますが、「硬水」を一くくりにしてしまっていて、結果、ミスリードしてしまっている様に思います。

硬水といっても、様々あり・・・私は特にカルシウムとマグネシウムのバランスが結果を左右する物と思います。
アンはその比率が3対1。コントレは6対1、ヴァットはなんと12対1なんですよ。

続きは折に触れて。
失礼。

>>58

最近暑すぎるからもうアイスコーヒーにしたんだが、アイスコーヒーにした
ひといますか？

夏は飲み口が滑らかなのに変えますが、いつでも熱々です

>>63
たとえば！？

色々ある+あんまり詳しいわけではないので上手い答え方かどうか分かりませんが…
中南米〜南米の酸味の主張の少ない物です
グァテマラの物に飲みやすい物が多いような…ブラジル産は鉄板ですね。あくまで好みですが
冷やしてしまうなら酸味がある物がすっきりしていいのかもしれませんが、
そういう豆はおおむね熱い状態で飲むと酸味と一緒にアイスでは分からないいろいろな味が楽しめる気がします
モカなんかは特にそんな気が

考えてみると、なぜか東南アジアの豆はあまり飲みませんね…

こういうのになんかつっこんでくれる詳しい人こないかな

キリマ・ンジャロ初めてストレートで飲んだときはなにこれ飲みずれー、
と思ったが、一旦癖になると旨くてしょうがない

ワイルドコーヒーという名前のコーヒー屋を見つけた

>>67
あげ

http://www.youtube.com/watch?v=5-Mn_goNEb8

キリマンストレートはおぇってくるよ
もう慣れたけど

別に大した事じゃないんだけれど、コーヒー豆を店で注文して”豆のままでお願いします”って言うのが
よかったりなんかしちゃったりして。

意外と豆のままで買う人って少ないからさ。
毎朝とオヤツの時間にゴリゴリ挽くのが趣味だったりする。

>>71
ひいている時の香りがいいよね

>>71
焙煎したてのマメ買って、家に帰ってから密閉容器に入れる
で次の日、蓋開けると一晩溜まった二酸化炭素がふしゅーって抜けるのが好き

>72　あれ最高!ほっこりする。

またまた馬鹿丸出しのゴキブリぎょう虫出たあああああああ♪

　　　　　　　　　　　　　　　「自分で興した裁判だろｗ(ｷﾘﾘﾘｯ」←ｗｗｗ
　　　　　　　　　　　　　「裁判は被害者とｶﾛ害者がするものだｗ(ｷﾘﾘﾘﾘｯ」←ｗｗｗｗ
　　　　　　　　　　　「お前は名古屋☆地☆検が被害者だと言っているｗ(ｷﾘﾘﾘﾘﾘｯ」←ｗｗｗｗｗ

ぷくくくくくく♪　ｗｗｗｗ
刑事裁判は民事のように「原 告 と 被 告」ではなく、
「検察と被告人」の裁判だという事も知らない超☆絶馬鹿のごきぶりギョウチュウｗｗｗ
勝った負けたではなく、有罪か否かと量刑が争点なのも知らない超☆絶バカのごきぶりギョウチュウｗｗｗ
被害者は裁判の当☆☆事☆☆者で☆は無く、あくまで証人でしかない事も知らない超☆絶馬鹿のごきぶりギョウチュウｗｗｗ
裁判の相手は検察なのにｗｗｗｗ

被害者が裁判の当☆☆事☆☆者になっちゃうんでちゅか〜？　ｗｗｗｗｗ
殺人事件の被害者(死人ｗｗｗ）は犯人＝被告人と裁判出来るんでちゅか〜？　ｗ
今回の名誉☆毀☆損事件の犯人＝被告人＝昭和区のごきぶり☆ぎょうチュウK（51）の裁判相手は「検察」であって、
被害者は当☆☆事☆☆者で☆は無いんでちゅよ〜♪分か